Ķiploku grauzdiņi no melnās maizes. Garšīgas receptes grauzdiņiem ar ķiploku Ķiploku grauzdiņi

Nezinu nevienu alus cienītāju, kurš nebūtu dzirdējis par tādu uzkodu kā melnās maizes grauzdiņi ar ķiplokiem un dažādām mērcēm. Šī ir viena no lētākajām un iecienītākajām alus uzkodām. Bet ne tikai ar šo dzērienu jūs varat baudīt to ēšanu. Šādi gardi kraukšķīgi grauzdiņi no melnās vai Borodino maizes var papildināt arī, piemēram, zupu vai kādus garšīgus salātus.

Krutoni ļoti garšīgi sader ar kartupeļu vai krabju nūjiņu salātiem. Vai esat kādreiz mēģinājis ēst ar grauzdiņiem? Ja nē, tad tas ir veltīgi, no vienas puses. No otras puses, jums vēl priekšā ir šis patīkamais atklājums.

Daudzi dažādās kafejnīcās un restorānos izmēģinājuši arī kraukšķīgus melnās maizes grauzdiņus ar ķiplokiem. Viņiem patīk gatavot arī šo vienkāršo uzkodu, taču parasti tā maksā tikpat, cik veseli maizes klaipi, un uz šķīvja sanāk pāris šķēles, sagrieztas kubiņos.

Nevar noliegt sev prieku kraukšķināt gardos krekerus tādas nelaimes kā pārmērīgi augstās cenas dēļ. Es domāju, ka to absolūti nevar izdarīt, bet jums ir jāņem situācija savās rokās un pašam mājās jāsagatavo īsti, labi cepti ķiploku grauzdiņi. Un sarīko alus ballīti vai varbūt sātīgas pusdienas ar zupu vai salātiem.

Nu, pēc tradīcijas, pastāstīšu par vairākām ļoti vienkāršām receptēm, jo ​​pat tādā jautājumā kā grauzdiņu gatavošana ir dažādas iespējas.

Ķiploku grauzdiņi no Borodino maizes, cepti eļļā pannā

Borodinskis ir aromātiskas melnās maizes veids ar koriandra vai ķimeņu sēklām. Tā ir nedaudz saldāka par klasisko rupjmaizi un ar mazāk jūtamu skābumu, blīvāka un mitrāka. Tumši brūnā krāsā un ar atpazīstamu smaržu.

Ja vēlaties pagatavot gardus brūnās maizes grauzdiņus, izmēģiniet šo maizi. Cepta ir neaprakstāmi laba. Tam lieliski der dažādas skābā krējuma mērces ar zaļumiem, taču pietiks arī ar svaigiem ķiplokiem. Pagatavo ļoti garšīgu uzkodu pie alus.

Jums būs nepieciešams:

• Borodino maize - 1 klaips,
• ķiploki - 6-7 daiviņas,
• augu eļļa cepšanai,
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

Pagatavot ķiploku grauzdiņus no Borodino maizes nepavisam nav grūti. Šim nolūkam jums būs nepieciešamas apmēram 15 minūtes, ne vairāk.

Paņemiet klaipu svaigas vai dienu vecas maizes. Nogrieziet mizas, jo ceptas tās apbrūninās un vairāk nomelnēs, un pēc tam būs stingrākas par kraukšķīgo mīkstumu.

Sagrieziet maizi bez garozas sev tīkamā izmēra stienīšos vai šķēlēs. Var veidot vidēja biezuma kociņus, var sagriezt plakanu gabalu 4 daļās, vai arī var sagriezt pa diagonāli un iegūt trīsstūrus.

Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi, to var sarīvēt uz smalkās rīves. Atstājiet vienu vai divas krustnagliņas cepšanai.

Sasmalcināto ķiploku liek bļodā vai javā un sasmalcina ar pāris šķipsniņām sāls. Šajā sāļajā pastā ielej tējkaroti augu eļļas. Jūs varat ņemt saulespuķu vai olīveļļu. Mēs iesmērēsim gatavos grauzdiņus ar šo ķiploku eļļu, tāpēc izvēlieties savu iecienītāko eļļu.

Dziļā pannā ielej vairāk augu eļļas, vēlams rafinētu, pievieno lielos gabaliņos sagrieztu rezervēto ķiploku un viegli apcep līdz zeltaini brūnai. Neļaujiet tai sadedzināt. Tiklīdz tas kļūst brūns, izņemiet ķiploku gabalus un izņemiet tos. Jāpaliek tikai tīrai eļļai ar ķiploku smaržu un garšu.

Ievietojiet dažus grauzdiņus uz pannas karstā eļļā un apcepiet no visām pusēm, līdz tie ir skaisti šokolādes krāsā un kraukšķīgi. Noteikti apgrieziet to otrādi.

Gatavos grauzdiņus izņem uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieli, lai notecinātu lieko eļļu.

Pēc tam katru grauzdiņu pārziež ar sāli un ieziež ar ķiploku pastu, ko sagatavojāt sākumā. Novietojiet grauzdiņus uz šķīvja, kas veidota kā malkas kaudzes vai iedobes. Būs skaisti un ļoti garšīgi!

Brūnie maizes grauzdiņi gluži kā restorānā - kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses

Pirmajā reizē grauzdiņus cepām līdz bija skaļa kraukšķēšana, bet kā tos pagatavot, ja gribas kraukšķi un atstāt mīkstu centru. Šo grauzdiņu pagatavošanai ir neliels noslēpums. Mēģiniet tos apgrauzdēt, un jūs varētu kļūt par īstu fanu. Šiem grauzdiņiem ņemsim apaļu klasiskās rupjmaizes klaipu, ko sauc arī par Darnitsky. Iekšā gaiši pelēks, ārpusē brūns un ar vieglu skābenumu, bet tajā pašā laikā mēs visi to mīlam jau kopš bērnības.

Jums būs nepieciešams:

• rupjmaizes klaips - 1 gab.,
• ķiploki - 5-6 daiviņas,
• dilles, pētersīļi un zaļie sīpoli - katrs pa 2 zariņiem,
• augu eļļa maizei - 2-4 ēdamkarotes,
• augu eļļa cepšanai,
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

Sagatavojiet grauzdiņus mīkstus no iekšpuses un ar ķiploku pastu no ārpuses.

Gatavosim ķiploku pastu, lai, kamēr cepsim maizi, tā uzpūstos un piešķirtu maksimālu garšu. Nomizotus ķiplokus ievietojiet iegremdētā blendera krūzē vai kolbā, viegli pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet tur zaļumu zariņus, tos varat sagriezt 2-3 daļās, lai tie nebūtu pārāk lieli. Ielejiet dažas ēdamkarotes augu eļļas un sablenderējiet ar blenderi, līdz iegūta gandrīz viendabīga pasta. Var būt garšaugu un ķiploku gabaliņi, bet ļoti mazi.

Ja tas izrādās pārāk biezs un labi nesasmalcina, pievienojiet nedaudz eļļas. Galīgajai pastai pēc biezuma vajadzētu atgādināt majonēzi.

Tagad sagrieziet apaļo maizi lielās, vismaz centimetru biezās šķēlēs. Neizmantojiet kuprītis, labāk tos ēst pusdienās kopā ar.

Uzkarsē augu eļļu pannā. Maizes šķēles liek pannā un apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Tas parasti aizņem ne vairāk kā minūti. Neļaujiet maizei kļūt melnai.

Gatavos grauzdiņus liek uz papīra dvieļa un viegli noslauka ar cepamo eļļu. Pēc tam paņemiet sviesta nazi un izklājiet karstos grauzdiņus ar iepriekš sagatavoto ķiploku pastu. Izklājiet visu šķēles virsmu vienā pusē.

Tagad paņemiet asu nazi vai maizes zāģi un sagrieziet šķēles sloksnēs nedaudz pa diagonāli. Skaisti kārto uz šķīvja un pasniedz ar gardu mērci. Tie būs kraukšķīgi no augšas, bet paliks mīksti no iekšpuses.

Labu apetīti!

Brūnie maizes grauzdiņi cepeškrāsnī ar čili piparu un siera mērci - video

Un šī recepte ir tiem, kam patīk karsti, pareizāk sakot, pikantāk. Kā norāda nosaukums, šeit grauzdiņus iesaka nevis cept eļļā, bet cept līdz kraukšķīgam krāsnī. Tas padarīs tos mazāk treknus, taču tikpat garšīgus un kraukšķīgus, un varbūt pat garšīgākus. Neiesaistīsimies strīdos par to, kas ir labāks: eļļā vai cepeškrāsnī, uzzināsim, kā pareizi pagatavot un cept grauzdiņus un kā pagatavot pārsteidzošu Čedaras siera mērci.

Brūnie maizes grauzdiņi ar garšvielām - pagatavoti cepeškrāsnī

Vēl viens melnās maizes veids, ko var atrast veikalā, ir “Stolichny”. Šis ir rudzu-kviešu maizes veids, tiek gatavots vienlaicīgi no divu veidu miltiem, bet izskatās diezgan melns, tāpēc likšu šajā kategorijā. Tā garša atšķiras no Darņicka vai Borodinska, bet no tā var pagatavot arī izcilus krekerus.

Starp citu, ja vēlaties pats pagatavot mazos krekerus kubiņos vai sloksnēs, tam vislabāk piemērota Darnitsky vai Stolichny maize. Borodinskis ir blīvāks un mitrāks, un cepti krekeri izrādīsies nedaudz skarbi.

Gatavosim mazos krekerus strēmelītēs no melnās maizes un garšvielām, lai aizstātu veikalā nopērkamos uzkodu krekerus. Šie labi saderēs ar alu, pie zupas un būs garšīgi tikai kraukšķīšanai. Ja netaisi pārāk pikantu, tad bērni to var baudīt nedaudz, bet tikai nedaudz.

Jums būs nepieciešams:

• melnā maize - 1 klaips,
• augu eļļa - 50 ml,
• sāls - 3 tējkarotes,
• žāvēti ķiploki - 1 tējkarote,
• karsti vai saldie sarkanie pipari - 0,5 tējkarotes,
• aromātiskās garšvielas (piemēram, suneli apiņi) - 1 tējkarote.

Sagatavošana:

Lai brūnās maizes grauzdiņi būtu līdzīgi veikalā nopērkamajiem, sagrieziet kukulīti šķēlēs un pēc tam katru šķēli plānās strēmelītēs. Maize var būt jebkura no jūsu iecienītākajām šķirnēm, ja jums nepatīk Stolichny. Galvenais ir izveidot plānu salmu, kura mala nav lielāka par centimetru.

Ievietojiet sagriezto maizi izturīgā plastmasas maisiņā.

Atsevišķā traukā sajauciet garšvielas. Šiem grauzdiņiem būs vajadzīgas dažādas garšvielas. Žāvēti saspiesti ķiploki piešķirs garšu bez dedzināšanas. Pipari piešķirs karstumu un pikantumu; ja vēlaties, varat tos izlaist, īpaši, ja jums nepatīk pikanti. Bet vissvarīgākā sastāvdaļa ir smaržīgs garšvielu komplekts dažādu ēdienu pagatavošanai. Ļoti garšīgi, ja pievieno suneli apiņus. Jūs varat paņemt komplektu gaļas vai vistas gatavošanai. Garšvielas ir piemērotas šašauga kebaba vai grilētas gaļas marinēšanai. Itālijas vai Provansas garšaugi. Jūs varat būt radošs un pats sajaukt garšvielas, ja jums tās labi padodas.

Sajauktās sausās garšvielas ielej maisiņā ar maizes gabaliņiem, pievieno tur augu eļļu. Tad piesien maisu tā, lai iekšā ir gaisa burbulis un nākamie krekeri brīvi ripo. Maisiņu labi sakratiet, lai viss sajauktos.

Somas vietā pārtikas uzglabāšanai varat izmantot jebkuru trauku ar vāku, pannu vai plastmasas trauku.

Vai jūs zināt, ka augu eļļa ir garšvielu šķīdinātājs. Ja garšvielas ieliek eļļā un samaisa, tās vēl vairāk atklās savu aromātu un garšu un pārnes tās uz trauciņu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 140-150 grādiem. Uz cepešpannas vienā kārtā liek ar garšvielām noklātos maizes gabaliņus un cep 20-30 minūtes. Ik pa laikam topošos krekerus viegli apmaisa un pagaršo, lai tie būtu kraukšķīgi. Gataviem melnās maizes grauzdiņiem jābūt stingriem, zeltaini brūniem un saplīst ar kraukšķīgumu.

Pasniedz atdzesētu kā uzkodu pie dažādiem ēdieniem tikai noskaņojumam.

Vai jūs gatavojat salātus ar grauzdiņiem? Vai jūs ēdat zupu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem? Vai tiešām šim nolūkam ir jāizmanto tikai veikalā nopērkamie grauzdiņi? Protams, nē. Kopā gatavosim gardus kraukšķīgus krutona kubiņus ar ķiploku zupām un salātiem.

Starp citu, grauzdiņus no baltmaizes var pagatavot pēc šīs pašas receptes, tikai samaziniet grauzdiņu cepšanas laiku cepeškrāsnī, jo kviešu maize ir gaisīgāka un ātrāk izžūst.

Gatavosim krekerus ar ķiplokiem, taču ņemiet vērā, ka, pievienojot tiem garšvielas, mēs iegūsim atsevišķu uzkodu.

Jums būs nepieciešams:

• melnā maize - 1 klaips,
• augu eļļa - 5 ēdamkarotes,
• sāls - 1 tējkarote,
• ķiploki - 4-5 daiviņas,
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

Lai brūnās maizes grauzdiņi būtu smaržīgi, sāciet ar aromātiskā ķiploku sviesta pagatavošanu. Lai to izdarītu, nelielā krūzē ielej nepieciešamo eļļas daudzumu (var ņemt saulespuķu vai olīveļļu), izspiež tajā ķiplokus. Ja jums nav īpaša drupinātāja, izmantojiet smalko rīvi.

Samaisiet eļļu ar ķiplokiem, pievienojiet sāli. Ja vēlaties, varat pievienot aromātiskas garšvielas.

Sagrieziet maizi mazos kubiņos. Pēc tam ievietojiet tos lielā bļodā vai pannā. Tagad, nepārtraukti maisot, pakāpeniski pievienojiet eļļu un ķiplokus. Kad viss ir ieliets, visu kārtīgi samaisa, lai katrs maizes gabals būtu pārklāts ar sviestu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 grādiem. Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un uzliek maizes kubiņus. Liek cepeškrāsnī nožūt. Ik pa laikam samaisiet krekerus un pārbaudiet gatavību. Žāvēšana līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai var ilgt 20 līdz 40 minūtes. Tas būs atkarīgs no maizes veida. Borodino žāvēšana prasīs ilgāku laiku, bet baltā - 10 minūtes.

Droši pasniedziet gatavus melnās maizes grauzdiņus ar karstu zupu, pievienojiet salātiem vai kraukšķiniet šādi, bet ar lielu prieku.

Iepriekš mēs ar jums gatavojām grauzdiņus no balta kukuļa dažādās variācijās - tikai kraukšķēšanai, brokastīm ar sieru un olu, saldo desertā. Principā jau esam gatavojuši arī no melnās, bet darījām cepeškrāsnī. Šodien atkal pievērsīsimies rupjmaizei un ķiplokiem, lai atkal sevi iepriecinātu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, bet cepeškrāsni neieslēgsim. Tā vietā cepsim uz pannas grauzdiņus ar ķiplokiem, ātri, bet mājas gatavošanas rezultāts nebūs sliktāks kā restorānā. Šī ir ideāla izeja no situācijas, kad nedēļas nogalē pēkšņi uzrodas draugi, lai pavadītu laiku pie alus glāzes.

Alus grauzdiņi ar ķiplokiem: recepte cepšanai

Uz pannas apcepti brūnās maizes grauzdiņi ar ķiplokiem būs lieliska uzkoda draudzīgai ballītei. Tiek izmantots minimāls produktu daudzums, un pati recepte absolūti nav apgrūtinoša. Mēs piedāvājam vienkāršu recepti kraukšķīgiem grauzdiņiem, un rudzu grauzdiņi ir ideāli piemēroti šādiem nolūkiem. Lai padarītu tos pikantākus, ņemiet nedaudz ķiploku. Borodinska pirkšana nav problēma, jo īpaši tāpēc, ka varat un vajadzētu lietot vakardienas, nedaudz žāvētu, to ir viegli sagriezt ar nazi, tas nesadrupīs. Kopējais gatavošanas laiks ir ne vairāk kā 15 minūtes, cepšana uz pannas - 3-5 minūtes. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek 4 cilvēku kompānijai, aptuveni 4-5 porcijām.

Kas mums ir nepieciešams grauzdiņiem:

• Borodino maize - 250 g;
• ķiploki - 2-3 daiviņas;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 1 tējkarote.

Kā pagatavot garšīgus ķiploku grauzdiņus

Var pasniegt gatavus grauzdiņus, tie ir tik aromātiski un garšīgi. Kurš gan negribētu kraukšķēt? Uzkodu var piedāvāt draugiem pie alus pie citiem alus kārumiem, kā arī pagatavot saviem mīļajiem kā siltas atsevišķas sviestmaizes. Krekeri ir ļoti garšīgi ēst ar jebkuru karstu zupu, īpaši ar krēmzupu. Kraukšķīgie melnās maizes grauzdiņi ar ķiplokiem lieliski saskan ar zirņu vai citu zupu.

Grauzdiņi ar sieru un ķiplokiem pannā - vienkārša un garšīga uzkoda

Krekeri ar sieru un ķiplokiem ir ātri pagatavojams un ēstgribīgs ēdiens. Varat to pagatavot brīvdienām, ģimenes vakariņām un pat ņemt līdzi piknikā, ievietojot to ērtos traukos. Apetīti rosinoši grauzdiņi vienmēr var remdēt izsalkumu, pirms gaidāt pusdienas vai vakariņas. Turklāt eleganta uzkoda pienācīgi dekorēs svētku galdu. Lieliskas sviestmaizes, ko varat ēst lidojuma laikā, gatavojoties darbam. Mēs ceram, ka šī vienkāršā soli pa solim recepte jums noderēs jebkuros apstākļos. Visi produkti ir pieejami, un uzkoda nav jāgatavo ilgi: vienkārši iepriekš izvāriet olas pildījumam, un pārējie produkti jau ir gatavi lietošanai. Ledusskapī vienmēr ir neliels gabaliņš cietā siera. Vienkārši sagrieziet maizi un smērējiet sagatavotos grauzdiņus ar gardu olu un cietā siera pildījumu.

Sastāvdaļas:

• melnā maize - 250-300 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• cietais siers - 50 g;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• majonēze - 80 g;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes;
• zaļumi - pasniegšanai.

Kā pannā pagatavot grauzdiņus ar ķiplokiem un sieru

Gatavos grauzdiņus var pasniegt pie alus, ar svaigu garšaugu zariņu. Dilles vai pētersīļi ir lieliski piemēroti šādiem nolūkiem. Jūs varat ēst tos gluži kā sviestmaizi, vakarā skatoties televizoru, vai ņemt līdzi ārā. Atdzesēti tie nebūs mazāk garšīgi. Šīs uzkodas gatavošanas plusi pannā ir brīnišķīgi kraukšķīgi!

Ja ievērojāt mūsu soli pa solim sniegto recepti ar fotoattēlu, kurā redzami grauzdiņi cepšanas pannā, jūsu rezultāts izrādījās lielisks. Labu apetīti!

Pikantā cepta maize var būt gan neatkarīga uzkoda, gan gandrīz jebkura ēdiena piedeva. Šis kārums nāk no Itālijas un ir līdzīgs viņu nacionālajam ēdienam - bruschetta. Tie ir grauzdēta maize, kas bagātīgi pārklāta ar olīveļļu un ķiplokiem. Ir vairāki šādu uzkodu veidi, no kuriem katrs atšķiras pēc pagatavošanas un pildīšanas metodes. Krievu grauzdiņi ar ķiplokiem, kas pagatavoti pannā, pēc receptes ir līdzīgi klasiskajai Toskānas brusketai.

Ir daudz dažādu iespēju, kā pagatavot grauzdiņus. Vienā no tām maizi apcep pannā pēc sarīvēšanas ar ķiploku un sāli. Ir vērts atzīmēt, ka šai metodei ir dažas nianses:

• gala rezultāts būs mazāk akūts, kas nav priekšrocība visiem;
• ķiplokiem pēc termiskās apstrādes ir sava specifiska smarža, kas joprojām nav tik aromātiska kā svaiga;
• tas zaudē savas labvēlīgās īpašības pēc cepšanas.

Daži cilvēki tos gatavo atšķirīgi. Ķiplokus sagriež lielos gabaliņos un uz pannas pāris minūtes karsē eļļā, pēc tam izņem. Tālāk maizi apcep iegūtajā eļļas-ķiploku maisījumā līdz zeltaini brūnai. Daudzi ķiploku grauzdiņus cep pannā gatavo tikai no balta kukuļa, pārkaisa ar dažādiem zaļumiem.

Ķiploku grauzdiņus pannā visbiežāk gatavo no rupjmaizes, pārkaisa ar dažādiem zaļumiem, šis variants ir ideāli piemērots alum. Jūs varat arī pagatavot grauzdiņus no klaipa vai jebkuras citas baltmaizes vai rullīša, kas pagatavots no kviešu miltiem. Šis variants labāk saskanēs ar salātiem un pirmajiem ēdieniem, īpaši ar biezeņzupām.

Krutonus labāk gatavot no diennakti vecas maizes, jo griežot maize sadrūp. Neveidojiet grauzdiņus no bagetes, čiabatas un citiem maizes veidiem, kas ir ļoti gaisīgi un ar lielu porainību iekšpusē, porainības dēļ grauzdiņi uzsūks pārāk daudz eļļas un tos būs grūti vienmērīgi sagriezt.

Krutonus gatavosim bez pildījuma, bet var pievienot pildījumu un tad sanāks izcila uzkoda degvīnam. Pa virsu var likt siļķes gabaliņu, rīvētu vārītu bieti vai kausētu sieru.

Iepriekš mēs teicām, kā to izdarīt.

LAIKS: 5 min.

Viegli

Sastāvdaļas

• augu eļļa - 40 ml;
• melnā maize - 4-6 šķēles;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• rupjā sāls - 2 šķipsniņas;
• žāvēts oregano - 2 šķipsniņas.

Sagatavošana

Ņem rupjmaizi un sagriež šķēlēs. Pēc tam nogrieziet tiem mizas.

Iegūto drupatu sagriež gabaliņos, piemēram, trīsstūra formā. Šai niansei vairāk ir estētisks raksturs - daži atstāj šķēles veselas, bet citi sadala uz pusēm vai veido stieņus.

Iegūtos gabaliņus liek karstā pannā ar eļļu. Cepiet līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet un atkārtojiet procedūru. Šeit ir pāris nianses. Pirmkārt, pannai jābūt labi uzkarsētai, pretējā gadījumā maize uzsūks daudz eļļas, kas ietekmēs grauzdiņu galīgo garšu. Otrkārt, tai jābūt rafinētai, pretējā gadījumā maizei būs specifiska garša, kas ne visiem patiks.

Pēc tam, kad ļaujiet tiem nedaudz atdzist, berzējiet vēl siltos grauzdiņus ar ķiploku daiviņām katrā pusē.

Lai atbrīvotos no ķiploku smakas uz rokām, varat tās berzēt ar citronu vai citiem citrusaugļiem.

Pēc garšas pārkaisa ar rupjo sāli, oregano vai kādu citu garšvielu. Atstāj uz vismaz 5 minūtēm, lai iesūktos. Pēc tam uz šķīvja liek mājās gatavotus grauzdiņus un pasniedz. Pa virsu tos var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Rudzu grauzdiņi ar ķiploku ir gatavi. Lai atbrīvotos no nepatīkamās ķiploku smakas uz rokām, tās jānoslauka ar jebkuru citrusaugļu.

Ķiploku grauzdiņi ir ātra uzkoda, ko var pagatavot gan no baltās, gan melnās maizes. Tas lieliski sader ar dažādiem salātiem, zupām un dārzeņu izgriezumiem, kā arī pie alus. Šādi krekeri tiek pārdoti visur, taču daudzi nesteidzas iegādāties šo gatavo produktu. Tas saistīts ar to, ka ražotāji nereti iekļauj dažādus garšas pastiprinātājus un citas gremošanai kaitīgas vielas.

Tāpēc grauzdiņus labāk apcept pašiem. To pagatavot mājās ir ļoti vienkārši, izmantojot minimālu sastāvdaļu daudzumu un bez kulinārijas prasmēm. Ir vērts atzīmēt, ka ēdiena kaloriju saturs ir vidējs - 170-250 kcal uz 100 g (atkarībā no maizes veida), bet ir augsts ogļhidrātu saturs. Apskatīsim soli pa solim un ar fotogrāfijām, kā pagatavot grauzdiņus no maizes dažādās versijās.

Vienkāršākā recepte ķiploku grauzdiņiem pannā

Šī metode ir ievērojama ar to, ka nav nepieciešams rīvēt katru maizes gabalu atsevišķi. Var izmantot jebkuru maizi, bet visgardākie mājas grauzdiņi tiek gatavoti no Borodino rupjmaizes.

Pārtikas preču saraksts:

• Maize (novecojusi) – puskilograms;
• augu eļļa - 150 ml;
• Ķiploki - 5 daiviņas;
• Sāls - puse tējkarotes.

Ēdienu gatavošanas diagramma:

1. Maizi sagriež vienmērīgos taisnstūrveida gabalos un apcep karstā pannā ar karstu augu eļļu, līdz parādās viegla kraukšķīga garoziņa;
2. Nomizotus ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar sāli lielā dziļā bļodā ar vāku;
3. Tajā pašā bļodā liek grauzdētos maizes taisnstūrus, pārklāj ar vāku un kārtīgi sakrata, lai visi gabaliņi būtu bagātīgi pārklāti ar ķiploku maisījumu. Tas ir viss.
4. Pasniegšana izrādīsies skaista un oriģināla, ja izliksit trauku akas formā.

Jūs varat pagatavot grauzdiņus citā veidā. Lai to izdarītu, katliņā izkausē 70 g sviesta, iemērc tajā 3 rupji sagrieztas ķiploka daiviņas un vienmērīgi apcep četras minūtes, lai tauki uzsūktu dārzeņa aromātu. Tad jums ir jāizņem ķiploki, jāuzliek maizes kubiņi uz karstas pannas un jāapbrūnina no visām pusēm. Ēdienu labāk pasniegt, kad tas ir atdzisis.

Cepeškrāsns grauzdiņu recepte

Uzkodu var pagatavot arī cepeškrāsnī. Tas būs mīksts no iekšpuses un viegli kraukšķīgs no ārpuses. Satriecoši grauzdiņi tiek gatavoti ar melno maizi, taču var izmantot arī kviešu maizi.

Jums būs nepieciešams:

• 7 maizes šķēles;
• Ķiploki - 10 daiviņas;
• Sāls;
• Siers (pēc izvēles).

Ēdienu gatavošanas instrukcijas:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem;
2. Ķiplokus nomizo, izlaiž caur ķiplokspiedi un vienmērīgi uzklāj uz iepriekš sālītiem maizes gabaliņiem;
3. Novietojiet iegūtās sviestmaizes vienu virs otras un ļaujiet tām ievilkties 10 minūtes;
4. Pēc tam šķēles jāsamaina, lai augšējā un apakšējā daļa būtu piesātināta ar ķiploku aromātu;
5. Pēc pēdējās mērcēšanas no maizes nokrata ķiploku-sāls maisījumu, sagriež vajadzīgās formas gabaliņos un pārvieto uz cepešpannas, kuru pēc tam liekam cepeškrāsnī uz apmēram 10 minūtēm. Laiks var mainīties atkarībā no sagatavju izmēra;
6. Ja vēlas, var grauzdiņus pārkaisīt ar rīvētu sieru un likt cepeškrāsnī vēl uz minūti.

Mikroviļņu recepte

Apbrīnojamus rudzu grauzdiņus var pagatavot mikroviļņu krāsnī. Gatavošanas process ir gandrīz tāds pats kā iepriekšējās opcijās, taču šeit tiek izmantots mazāk eļļas.

Nepieciešams:

• Tumšā maize (vakardienas) - klaips;
• Svaigi ķiploki - 5 daiviņas;
• malta paprika, smaržīgie pipari vai kādas citas aromātiskas garšvielas;
• smalks jūras sāls;
• Rafinēta olīveļļa.

Tagad ķiploku grauzdiņu recepte:

1. Maizi sagriež 1-15,5 cm lielos kubiņos, liek dziļā bļodā un pārlej ar olīveļļu, to pamazām pievienojot un nepārtraukti maisot krekerus. Tādā veidā tas tiks vienmērīgi sadalīts pa visām sagatavēm;
2. Sviestā samērcētās maizes šķēles liek uz lēzena trauka, liek mikroviļņu krāsnī un iestati taimeri uz pāris minūtēm. Krekerus vēlams apmaisīt aptuveni ik pēc 20 sekundēm, lai tie vienmērīgi brūnos un nepiedeg;
3. Kad grauzdiņi ir pilnībā izžuvuši, jāsagatavo mērce. Bļodā ieber sāli, garšvielas un uz smalkas rīves sarīvētu svaigu ķiploku;
4. Lielā traukā ar vāku apvienojiet maizes gabaliņus un ķiploku maisījumu, pārklājiet trauku ar vāku un sakratiet saturu, līdz produkti ir pārklāti ar mērci;
5. Pēdējā posmā gatavā uzkoda jāievieto mikroviļņu krāsnī vēl uz 10 minūtēm, pēc tam pirms ēšanas nedaudz atdzesē.

Ķiploku-siera grauzdiņi

Šis ēdiens ir lieliski piemērots kā vienkārša uzkoda ātrai maltītei. Īpaši patiks pikantu, pikantu ēdienu cienītājiem.

Nepieciešamie produkti:

• Viena ola;
• Maize balta vai tumša;
• Cietais siers - 150 g;
• Majonēze - 30 g;
• Pāris ķiploka daiviņas;
• Sinepes – 10 g (pēc izvēles);
• Garšvielas.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Sakuļ olu ar dakšiņu vai putotāju līdz gludai, pievieno smalki sarīvētu sieru un ķiplokus, kas izlaisti caur presi. Garšojiet maisījumu ar sinepēm, majonēzi un garšvielām, rūpīgi sajauciet visas sastāvdaļas. Turklāt maisījumam varat pievienot sasmalcinātus svaigus garšaugus;
2. Sagrieziet maizi šķēlēs un katru ieziediet ar iepriekšējā posmā pagatavoto maisījumu. Slāni var pielāgot pēc jūsu vēlmēm;
3. Uzlieciet grauzdiņus ar ķiplokiem un sieru uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Produktus apbrūnina apmēram 15 minūtes.

Video: Recepte ķiploku grauzdiņiem ar mērci un sieru

Grauzdiņi, piedevas, grauzdiņi ir megakaloriju. Borščam, vai alum katrā ziņā kilograms pluss!

Tāpēc palutini sevi, bet reti.

Neatkarīgi no tā, vai recepte ir veselīga, ir jāizlemj jums. Bet noteikti izmēģiniet un tad izlemiet!

Sastāvdaļas ķiploku grauzdiņiem

• vesels maizes klaips
• augu eļļa (saulespuķu, olīvu)
• ķiploki 5 galviņas

Kā pagatavot ķiploku grauzdiņus mājās

Sagrieziet maizi biezās kārtās 2 cm, ne mazāk

Maize pēc jūsu gaumes, pelēka, Borodino, rudzu.

Galvenais, lai maizei jābūt novecotai, nevis pirmajā cepšanas dienā.

Nomizo ķiplokus un izlaiž cauri ķiploku spiedei.

Katru maizes gabalu apkaisa ar sāli.

Dāsni pārziež ar ķiploku.

Ievietojiet maizes gabalus piramīdā. Ļaujiet katrai kārtai mērcēt nākamo, piemēram, kūku.

Atstāj ievilkties 30-40 minūtes. Pa to laiku pagatavojiet boršču. Interesenti var doties padzert alu.

Sagrieziet maizi "nūjiņos".

Krutonu biezumam un platumam jābūt aptuveni vienādam.

Uzkarsē pannu un pievieno eļļu. Nepārtraukti pievienojiet eļļu. No turienes rodas kalorijas)))

Apcep katru maizes “bloka” pusi līdz zeltaini brūnai.

Gatavi grauzdiņi jāpasniedz karsti.

Virsū var pievienot rīvētu sieru. Vairāk papildu kaloriju)