Kaip virti kiaulieną su mandarinais orkaitėje. Kepta kiaulienos nugarinė mandarinų padaže Kepta kiauliena su mandarinais ir kietuoju sūriu: žingsnis po žingsnio receptas

Jei jums patinka gaminti egzotiškus patiekalus, šis receptas jums patiks. Mandarinai kiaulienai suteikia malonų saldų skonį. Taigi, kiauliena su mandarinais ir saldžiaisiais pipirais.

Kokių produktų mums reikia:

• 500 g kiaulienos filė
• 3 šaukštai augalinio aliejaus
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas + 2 šaukšteliai krakmolo
• 1 didelė saldžioji paprika
• 2 šaukštai kečupo
• 3/4 puodelio vandens arba mėsos sultinio
• 1 šaukštelis tarkuotos mandarino arba apelsino žievelės
• 300 g mandarinų (4-5 vnt.)

Kiauliena su mandarinais

Kiaulieną supjaustykite 4 cm storio juostelėmis. Tada kiekvieną juostelę supjaustykite 0,5 cm storio gabalėliais.

Sudėkite kiaulieną į dubenį, įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, sojų padažo ir krakmolo. Išmaišykite ir palikite marinuotis 15-20 minučių.

Per tą laiką nulupkite mandarinus, padalinkite juos griežinėliais, jei yra sėklų, išimkite ir, geriausia, nuimkite plėvelę. Tada supjaustykite pipirus dideliais kvadratais.

Dubenyje sumaišykite vandenį (sultinį), kečupą, mandarino (apelsinų) žievelę, 2 šaukštelius krakmolo ir 1 šaukštą sojos padažo.

Įkaitinkite keptuvę ir supilkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite papriką ir kepkite 3-4 minutes. Tada perkelkite pipirus į lėkštę.

Įpilkite dar 1 šaukštą augalinio aliejaus ir išdėliokite kiaulieną su marinatu. Kepkite, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.

Įberkite pipirų ir troškinkite dar 10 minučių.

Supilkite paruoštą padažą ir užvirinkite.

Dabar sudėkite mandarino griežinėlius ir švelniai maišydami troškinkite 2–3 minutes. Tada uždarykite dangtį ir palikite pastovėti, kad mėsa sugertų mandarino aromatą. Kiauliena su mandarinais paruošta, patiekite!

GERO APETITO!

Naudinga informacija. Dienos produktas. Kiauliena

Dėkojame, kad apsilankėte mano svetainėje!

Man bus malonu sužinoti jūsų nuomonę, pageidavimus ar pastabas.

Iki!

2014–2017 m., . Visos teisės saugomos.

Mėsos skanėstus galima paruošti pačiais neįprastais būdais, o patiekalai su egzotiniais vaisiais yra labai populiarūs. Kiauliena su mandarinais orkaitėje yra vienas ryškiausių mėsos patiekalų, kurį nesunkiai pasigaminsite patys.

Ypač gerai tokį patiekalą ruošti šventinei šventei, o Naujųjų metų šventei jis puikiai tiks.

Kaip išsirinkti tinkamus mandarinus kiaulienos kepimui

Norėdami, kad jūsų egzotiškas mėsos patiekalas būtų tiesiog puikus, turite pasirinkti gerus mandarinus. Skonis tiesiogiai priklauso nuo vaisių kokybės, todėl mes jums pasakysime, kaip išsirinkti tinkamus mandarinus.

• Mandarinus geriausia pirkti jų nokimo metu, nors jie prekyboje pasirodo gerokai anksčiau. Skanių mandarinų galite įsigyti jau nuo lapkričio pradžios ir iš jų kepti kiaulieną orkaitėje. Tokie vaisiai bus sultingi, saldūs ir suteiks mėsai visą savo skonį.
• Tinkamą mandariną galite nustatyti liesdami. Jei vaisius yra tankus ar net kietas, sulčių jame praktiškai nebus, o mėsa vargu ar bus skani. Vaisiai, kurie yra minkšti liesti, priešingai, yra prinokę ir sultingi.

Prinokusio mandarino žievelė turi laisvai priglusti prie griežinėlių – tai patikimiausias teisingo pasirinkimo ženklas.

• Taip pat prieš pirkdami būtinai pauostykite mandarinus. Malonus citrusinių vaisių aromatas rodo, kad prieš jus esantys vaisiai yra prinokę ir paruošti valgyti. Aromato trūkumas rodo, kad mandarinas dar neprinokęs ir nuskintas nuo šakelės dar žaliuojantis.

• Pagal spalvą stenkitės pasirinkti ryškiausius ir mažiausius vaisius, tačiau įsitikinkite, kad priešais jus yra mandarinas, o ne jo analogas - mineola. Paprastai mandarinai yra mažo dydžio (vienas turėtų tilpti į delną), bet jei vaisius yra didesnis, tai reiškia, kad turite sukryžiuotą mandarino variantą su kitu vaisiumi.
• Prieš pirkdami būtinai apžiūrėkite vaisius, ar jie nepažeisti. Įlenkimai, tamsios dėmės ir įbrėžimai labai greitai pažeidžia mandarinus, todėl venkite šio pirkimo varianto.

Kepta kiauliena su mandarinais ir kietuoju sūriu: žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai

• - 800 g + -
• Raudonasis vynas - 80 ml + -
• Mandarinai - 3-4 vnt. + -
• - skonis + -
• - 2-3 šaukštai. + -
• Karis - 1 šaukštelis. + -
• - 120 g + -
• - 3-4 šakos + -
• Sezamas - 1 šaukštelis. + -

Kaip žingsnis po žingsnio paruošti ir kepti kiaulieną su mandarinais ir kietuoju sūriu

Kiekvienas skanus receptas reikalauja kruopštaus ir ilgai trunkančio paruošimo, bet ką daryti tiems, kurie tiesiog turi pašėlusį gyvenimo tempą? Savo arsenale turime nuostabų greitai iškeptos kiaulienos su mandarinais receptą ir, patikėkite, ji iš karto taps jūsų mėgstamiausiu tarp mėsos patiekalų.

Mėsa pasirodo labai švelni ir sultinga, kai derinama su vynu ir „saulėtais“ vaisiais. Svarbiausia patiekalui ruošti rinktis liesą kiaulieną.

• Liesą kiaulieną (nugarinę arba mentę) gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite į 6-7 dalis, sudėkite į dubenį. Mėsą pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite vynu. Padėkite kiaulieną į šaldytuvą 15 minučių.
• Mandarinus nulupkite ir padalinkite griežinėliais, būtinai pašalinkite pluoštus. Kiekvieną griežinėlį vieną kartą subadykite dantų krapštuku.
• Gouda sūrį sutarkuokite stambia tarka ir atidėkite į šalį.
• Kepimo skardą su apvadu patepkite alyvuogių aliejumi, tada išdėliokite kiaulienos gabalėlius. Mėsą pašaukite į orkaitę ir kepkite 180°C 25 minutes.

• Tada atsargiai išimkite keptuvę su skanėstu iš orkaitės ir tolygiai išdėliokite mandarinus. Ant skiltelių pabarstykite kario prieskonių ir 15 minučių grąžinkite mėsą į orkaitę toje pačioje temperatūroje.
• Dabar skanėstą pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite 10 minučių 210°C temperatūroje, kol paruduos.

Padėkite gatavą patiekalą ant gražaus indo. Tada papuoškite mėsą žolelėmis ir sezamo sėklomis.

Aštrios kiaulienos, keptos mandarinų marinate, kepimas folijoje

Mėsą šventinei šventei geriausia ruošti visą, nes ji gražiai atrodo, o skanėsto reikia iškepti neblogą kiekį iš karto. Tokiu atveju kiaulienos skoniu geriausia pasirūpinti iš anksto ir pamarinuoti mandarinų marinate.

Mėsos skonis bus tikrai egzotiškas ir, be jokios abejonės, patiks visiems jūsų svečiams. Be to, receptas yra paprastas ir prieinamas kiekvienam namų virėjui.

Ingridientai

• Kiauliena - 2 kg;
• Mandarinai - 8 vnt.;
• Citrina - 0,5 vnt.;
• Baltieji pipirai - 1 žiupsnelis;
• Druska - pagal skonį;
• Alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Džiovinti česnakai - 0,5 šaukštelio.

1. Didelis kiaulienos gabalas kruopščiai nuplaunamas šaltame vandenyje. Tada mėsą gerai išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
2. Paimkite dantų krapštuką arba dar geriau bambukinį pagaliuką ir įsmeikite mėsą į skirtingas vietas.
3. Kruopščiai pagardinkite gabalėlį druska ir baltais pipirais ir sudėkite į didelį dėklą arba dubenį.
4. Nuplaukite ir nulupkite mandarinus (vieną pasilikite papuošimui). Rankomis arba sulčiaspaude išspauskite sultis iš vaisių.
5. Iš pusės citrinos išspauskite sultis ir sumaišykite su mandarino skysčiu. Šviežias sultis perkoškite per sietelį.
6. Mėsą užpilkite šviežiai spaustomis sultimis ir padėkite į šaldytuvą 5-6 valandoms pasimarinuoti (galima ir per naktį).
7. Tada paimkite didelį folijos gabalėlį ir perlenkite per pusę. Sutepkite foliją alyvuogių aliejumi, tada įdėkite kiaulieną į centrą.
8. Mėsą pabarstykite maltu česnaku ir folijos kraštus sandariai apvyniokite.
9. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 1,5 valandos 170 ° C temperatūroje.
10. Paruoštą mėsą sudėkite ant indo ir supjaustykite porcijomis. Puoškite kiaulieną mandarino griežinėliais ir mėgstamomis žolelėmis.

Kiauliena su mandarinais orkaitėje puikiai tiks jūsų kulinarijos knygoje. Pagal mūsų prieinamus receptus dažnai galite paruošti originalius mėsos patiekalus.

Šis keptos kiaulienos mandarinų padaže receptas mūsų šeimoje įsitvirtino daugelį metų. Aš tikrai jį gaminu labai dažnai, beveik visoms šeimos šventėms, ypač Naujiesiems metams ar Kalėdoms. Kiauliena pagal šį receptą pasirodo labai sultinga, skani ir neįprasta, o ant šventinio stalo patiekalas atrodo labai gražiai ir šventiškai.

Norėdami paruošti keptą kiaulienos nugarinę mandarinų padaže, mums reikės produktų pagal sąrašą.

Iš mandarinų išspauskite sultis, įpilkite vyno acto, sojų padažo, medaus, smulkinto česnako, druskos, maltų juodųjų pipirų ir aštraus padažo arba aitriosios paprikos pagal skonį. Ant stiprios ugnies padažą išgarinti per pusę, jis turėtų gautis šiek tiek tirštas, sališko-saldarūgščio skonio, bet labai skanus. Paruoštą padažą reikia perkošti.

Gerai įkaitintoje keptuvėje apkepkite kiaulienos nugarinę iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Pradėti reikia nuo šonų, tokiu būdu karbonado viduje užsandarinsime visas sultis.

Krūtinėlę gerai pagardinkite druska, pipirais ir sudėkite į kepimo indą.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Kiaulienos nugarinę iš visų pusių aptepkite mandarinų padažu silikoniniu šepetėliu. Kepkite 20 minučių be konvekcijos.

Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, ištraukite mėsą iš orkaitės, iš visų pusių gausiai aptepkite mandarinų padažu, kepkite dar 20 minučių.

Paruoštą nugarinę perkelkite į serviravimo indą, papuoškite mandarinais ar kitais šviežiais vaisiais ir šviežiomis žolelėmis.

Kepta kiaulienos nugarinė mandarinų padaže paruošta. Mėgaukitės savo šeimos šventėmis!

Labai ryškus, skanus neįprasto aromato patiekalas! Klausiate, kas tokio neįprasto citrusiniuose vaisiuose?! Atsakysiu, citrusiniuose vaisiuose gal ir nieko. Ir ši kiauliena mandarinais nekvepia, kvepia šašlyku ir laužu, pirma pavasario išvyka. Argi ne įdomios asociacijos, kai sėdi prie šventinio stalo prie papuoštos eglutės!? O dvigubos šventės jausmas dar labiau džiugina sielą!

Ingredientai „Aromatinei kiaulienai su mandarinų padažu“:

„Aromatinės kiaulienos su mandarinų padažu“ receptas:

Reikalingi produktai yra priešais mus. Mėsą įtrinkite druska ir pipirais. Ir į maišelį (maišelio siūlė viršuje, per vidurį). Tada smulkiai supjaustykite svogūną, užpilkite šiek tiek sojos padažo, išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų ir atidėkite marinuotis.

Kadangi mandarinai yra neatsiejama šio patiekalo dalis, juos renkamės atidžiai. Mums reikia saldžių, aromatingų vaisių, be rūgšties. Priminsiu, kad turiu ypač didelius mandarinus (vidutiniškai 170 gramų). 1 mandariną nuplaukite, be lupimo supjaustykite žiedais, mėsą iš visų pusių uždenkite maišeliu. Maišelį dedame į kepimo indą, užveriame vieną skylutę, į mėsą įpilame 100 gramų vandens, užrišame antrą kraštą, į orkaitę valandai. Mano „dujinė senutė“ sėkmingai kepa mėsą 200-220C temperatūroje
Beje, pačios mėsos tvarstyti nebūtina. Eksperimentavau, ar iš mėsos išeis apetitą žadinantys „tvarsčiai“, todėl surišau ją silikoninėmis juostelėmis.

Dabar padažas. Sumaišykite 2 šaukštelius. su medaus stikleliu, sultimis ir minkštimu 1 mandarinas, šaukštas garstyčių, 1 pilnas valg. l. sojų padažas.

Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol jis taps uogiene. Jei jis visiškai sutirštės, galite jį atskiesti vandeniu. Koks padažo skonis?! Labai pikantiškas, šiek tiek aštrus. Šis pikantiškumas neišliks ant gatavos mėsos, viskas bus diskretiškai skanu. Ši padažo porcija skirta 1 kg mėsos gabalėlio paviršiui sutepti. Paprastai „panardinimui“ gaminu papildomą porciją.

Po valandos išimkite mėsą iš orkaitės. Mes suplėšome maišelį prie siūlės. Mėsą ir mandarinus išimkite į kitą formą. Likęs sultinys gali būti naudojamas pagal paskirtį. Gabalo paviršiuje darome pjūvius.

Mėsą sutepkite padažu. Ant viršaus uždėkite raugintus svogūnus. Ir pašauname mėsą į orkaitę dar 20 minučių.Kai tik susiformuoja "plutelė", svogūnai paruduoja, jau paruošta. Manau, kad sojos-mandarinų padažo ir marinuotų svogūnų derinys suteikia mėsai šašlyko skonį!