Kaip kepti įdarytas bulves orkaitėje. Įdarytos bulvės orkaitėje Kaip ir kaip įdaryti bulves

Bulvės yra populiariausia daržovė tarp slavų. Sunku įsivaizduoti šventę ar kasdienę vakarienę be šio patiekalo. Įdarytos bulvės laikomos įdomiomis ir tinka net banketui.

Įdarui naudojami įvairūs ingredientai, pavyzdžiui: žuvis, mėsa, grybai ar daržovės. Šiame straipsnyje apžvelgsiu populiariausius ir sėkmingiausius įdarytų bulvių gaminimo namuose receptus.

Kalorijų kiekis

Patiekalo maistinė vertė 100 gramų:

• Kalorijos: 109,5 kcal.
• Baltymai: 5,2 g.
• Riebalai: 4,7 g.
• Angliavandeniai: 11,5 g.

Pasiruošimas virti

Bulvės ruošiamos kepti orkaitėje keliais būdais:

1. Virkite jo vienodoje formoje, kol visiškai iškeps. Tada perpjaukite per pusę ir šaukštu padarykite įdubimus ten, kur dedamas įdaras.
2. Striukės bulvės paruošiamos iki pusės.
3. Keptas žalias. Šiuo atveju gumbai nuplaunami, perpjaunami per pusę ir formuojami laiveliai.
4. Ir pats paprasčiausias variantas. Paruošimui naudojamas specialus prietaisas. Jo pagalba padaromos identiškos skylės ten, kur dedamas įdaras. Šios bulvės atrodo patraukliausiai.

Įdarytos bulvės - klasikinis receptas

Klasikinis receptas yra bulvės, įdarytos mėsa.

Ingridientai:

• 5 didelių bulvių;
• 300 g vištienos filė;
• vienas svogūnas;
• 2 valg. l. sviestas;
• 75-100 g žalumynų;
• 40-50 g kietojo sūrio.

Virimo laikas: 1 val.

Paruošimas:

1. Bulves kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Sausus gumbus perpjaukite per pusę. Kiekvieną pusę ištepkite sviestu.
3. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Tada į mėsą suberkite smulkiai supjaustytas žoleles ir gerai išmaišykite.
4. Kietąjį sūrį supjaustykite plonais griežinėliais, o bulves įdarykite iš anksto paruoštu faršu. Ant viršaus sudėkite sūrio juosteles tinklelio pavidalu.
5. Uždenkite kepimo skardą pergamentu. Tada padėkite ant jo puses.
6. Kepame apie 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Video receptas

Skaniausios bulvės su malta mėsa orkaitėje

Patiekalą paruošti paprasta ir greita, ypač jei virtuvėje turite įrankį, skirtą gumbuose padaryti skylutes.

Ingridientai:

• 20 bulvių;
• 300-400 g maltos mėsos;
• Vienas kiaušinis;
• 200 g grietinėlės;
• Vienas svogūnas;
• 70 g sviesto;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• 50 ml vandens;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

1. To paties dydžio ir formos gumbus nuplaukite vandeniu ir nulupkite. Iškirpkite vidurį.
2. Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite bulves ant jos skylutėmis į viršų.
3. Pradėkime ruošti įdarą. Malta mėsa gali būti kiauliena, jautiena, vištiena arba mišri. Įdėkite mėsą į dubenį, įpilkite kiaušinio, druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
4. Įdėkite tiek žalią, tiek keptą iki auksinės rudos spalvos. Viską gerai išmaišykite ir įdarykite bulves.
5. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite grietinėlę. Mišinį šiek tiek pašildykite ir išmaišykite. Neužvirinkite!
6. Į kepimo skardą su bulvėmis įpilkite vandens ir šilto sviesto mišinio. Įdėkite indą į orkaitę 40-50 minučių. Kepti 180-190 laipsnių temperatūroje.

Patiekite su grietine ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Įdarytos bulvės su grybais

Dar vienas originalus receptas, kuriuo šeimininkė nustebins savo šeimą ir draugus.

Ingridientai:

• 1 kg bulvių;
• 400 g bet kokių grybų;
• 150 ml grietinėlės;
• 2,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų;
• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

1. Bulves nuplaukite vandeniu, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, pasūdykite ir padėkite ant ugnies. Virkite, kol visiškai iškeps.
2. Kol gumbai kepa, paruoškite įdarą. Grybus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Apkepkite grybus augaliniame aliejuje iki pusės iškepimo. Tada įpilkite grietinėlės ir druskos. Padarykite visišką pasirengimą. Kai kurios namų šeimininkės gamina nedėdamos grietinėlės.
4. Nulupkite virtas bulves ir perpjaukite per pusę. Šaukštu nupjautoje pusėje padarykite įdubimą. Sutepę kepimo skardą augaliniu aliejumi, išdėliokite sūdytas ir pipirais pabarstytas bulves.
5. Į išpjautas skylutes sudėkite įdarą. Įkaitinkite orkaitę iki 200-220 laipsnių. Kepkite maždaug 15-20 minučių.

Jei norite, ant bulvių galite uždėti šiek tiek tarkuoto sūrio ir virti, kol susidarys patraukli plutelė.

Vaizdo gaminimas

Daržovėmis įdarytos bulvės

Šis kepimo būdas užtrunka ilgiausiai. Jis populiarus tarp damų, kurios bijo priaugti papildomų kilogramų.

Ingridientai:

• 10 bulvių;
• Cukinijos;
• Viena morka;
• lemputė;
• 1 PC. - pomidoras;
• Truputis muskato riešuto (ant peilio galo);
• 2 valg. šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 100 g sviesto;
• Krūva šviežių krapų;
• Druska pagal skonį.

Paruošimas:

1. Gumbus nuplaukite ir išvirkite su odelėmis.
2. Kol bulvės kepa, paruoškite likusias daržoves. Juos reikia nuplauti ir išdžiovinti.
3. Išvirusiam gumbui nupjaukite viršūnes ir šaukštu padarykite įdubimus. Sudėkite turinį į atskirą puodelį ir sutrinkite.
4. Daržoves supjaustykite mažais vienodo dydžio kubeliais.
5. Susmulkintas daržoves pakepinkite keptuvėje apie 5 minutes. Įpilkite tyrės, druskos, prieskonių ir muskato riešuto. Viską kruopščiai išmaišykite.
6. Iš pradžių į bulvės vidurį dėkite sviestą, o tada įdarą.
7. Bulves dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite iki 180-190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Kai baigsite, kiekvienos bulvės viršų aptepkite sviestu.

Prieš patiekiant apibarstyti smulkintais krapais.

Video receptas

Kad patiekalas orkaitėje būtų skanus, atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus.

• Gumbai turi būti tos pačios veislės ir vienodo dydžio.
• Renkantis veislę, atkreipkite dėmesį į rūšis, kuriose yra vidutinis krakmolo kiekis. Kepant jie nesuirs.
• Nereikėtų imti per mažų gumbų.
• Norėdami bulvėse padaryti tvarkingus įdubimus, naudokite arbatinį arba ledų šaukštą.
• Patiekdami patiekalą pagalvokite apie jo priedus. Jei įdarui naudojote maltą mėsą ar žuvį, beje, jums reikės daržovių salotų. Jei įdaras yra daržovių, naudokite žuvį arba kotletus. Padažas yra sveikintinas.
• Patiekite karštą arba šiltą.

Paruošti įdarytas bulves lengva ir paprasta. Įvairius užpildymo variantus įvertins net išrankiausi gurmanai. Svarbu atsiminti, kad bet kurią užduotį reikia žiūrėti kūrybiškai ir su meile, tada viskas pavyks.

Kažkodėl šeimininkės retai gamina įdarytas bulves, o taip yra todėl, kad patiekalas greitai suvalgomas, o gaminimas reikalauja tam tikrų pastangų. Tačiau rezultatas visada būna įdomus. Šį patiekalą galima vadinti visaverčiu dėl jo ryškumo, sotumo, sodrumo ir dieviško skonio! Tai paprasta, bet tikrai verta pabandyti.

Žingsnis po žingsnio receptas

Paruoškite įdarytas bulves su grybais orkaitėje žingsnis po žingsnio:

Bulvės įdarytos malta mėsa ir keptos

• 2 bulvių;
• 140 g mocarelos;
• 450 g kiaulienos;
• 3 skiltelių česnako;
• 1 svogūnas;
• Alyva.

Laikas – 1 valanda 40 minučių.

Kalorijos – 195.

Procedūra:

1. Mėsą gerai nuplaukite, išdžiovinkite ir padėkite ant pjaustymo lentos;
2. Jei pageidaujama, kiaulieną galima apipjaustyti;
3. Tada supjaustykite dideliais gabalėliais ir sutrinkite mėsmale arba blenderiu į faršą;
4. Svogūną nulupkite ir stambiai supjaustykite;
5. Taip pat per mėsmalę susmulkinti;
6. Česnaką nulupkite, sutarkuokite arba naudokite spaudą;
7. Sūrį sutrupinkite trintuvu;
8. Maltą mėsą sudėkite į indą, suberkite svogūnus ir sumaišykite ingredientus;
9. Pagardinkite pagal skonį ir gerai išplakite mišinį;
10. Bulves gerai nuplaukite ir perpjaukite išilgai pusiau;
11. Jei šakninės daržovės jaunos, žievelę galima palikti, senas bulves reikia nulupti;
12. Iškirpkite šerdis, kad jas būtų galima užpildyti malta mėsa;
13. Pagardinkite laivelius prieskoniais ir užpildykite įdaru, sutankinkite;
14. Ištepkite formą ir sudėkite bulvių puseles;
15. Pabarstykite juos sūriu ir smulkintu česnaku;
16. Apvyniokite keptuvę folija ir įdėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių;
17. Temperatūra spintelės viduje turi būti 200 laipsnių Celsijaus.

Bulvės, įdarytos vištiena ir daržovėmis

• 9 bulvių;
• 20 g sviesto;
• 2 pomidorai;
• 1 poro;
• 70 g sūrio;
• 1 vištienos filė;
• 50 ml grietinės.

Laikas – 1 valanda ir 25 minutės.

Kalorijos – 97.

Virimo būdas:

1. Nulupkite bulves, sudėkite į puodą sveikus gumbus;
2. Įpilkite vandens ir padėkite ant viryklės;
3. Užvirinkite ant stiprios ugnies ir virkite, kol suminkštės;
4. Virimo metu į vandenį galite įberti druskos;
5. Iš paruoštų šakniavaisių nupilkite vandenį ir leiskite joms atvėsti;
6. Perpjaukite per pusę ir išpjaukite centrus, kad juos būtų galima įdaryti;
7. Ištrauktas bulves smulkiai supjaustykite ir atidėkite į šalį;
8. Filė nuplaukite, išvalykite pagal pageidavimą ir įtrinkite mėgstamais prieskoniais;
9. Įdėkite jį į formą, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje dvidešimt minučių;
10. Po to atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais su kapotomis bulvėmis;
11. Pomidorus taip pat nuplaukite, o tada minkštimą supjaustykite kubeliais;
12. Į keptuvę įdėkite gabalėlį sviesto ir leiskite jam ištirpti;
13. Kol tai vyksta, nuplaukite ir supjaustykite žiedais svogūną;
14. Įdėkite jį į aliejų ir šiek tiek troškinkite;
15. Sumaišykite vištieną, bulves, svogūnus ir pomidorus;
16. Suberkite prieskonius, grietinę ir viską gerai išmaišykite;
17. Pusę bulvių užpilkite įdaru ir pabarstykite sūriu;
18. Šakninių daržovių puseles sudėkite į formą, pašlakstykite aliejumi ir pašaukite į orkaitę;
19. Jis turi būti įkaitintas iki 190 laipsnių ir kepti patiekalą, kol sūris taps auksinės spalvos.

Bulvės su kumpiu ir sūriu orkaitėje

• 130 g kumpio;
• 240 g sūrio;
• 5 bulvių;
• 2 skiltelių česnako;
• 40 g sviesto;
• 45 g jogurto.

Laikas – 1 valanda ir 25 minutės.

Kalorijos – 202.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai nuplaukite bulvių gumbus ir išdžiovinkite;
2. Po to suvyniokite į foliją ir padėkite ant kepimo skardos arba į formą;
3. Pašaukite į orkaitę vienai valandai ir patikrinkite, ar iškepė dantų krapštuku;
4. Išimkite minkštas bulves ir leiskite joms atvėsti neišpakuodami;
5. Tada perpjaukite per pusę tiesiai į foliją, kitaip ji subyrės;
6. Pašalinkite centrus nuo gumbų;
7. Padalinkite sviestą į visas valtis ir paskleiskite jas tarp jų;
8. Nuimkite kumpio pakuotę ir supjaustykite kubeliais;
9. Sūrį sutrupinkite trintuvu ir atidėkite;
10. Išsiųskite česnaką per trintuvą po sūrio;
11. Sumaišykite kumpį su sūriu ir česnaku, pasilikdami šiek tiek sūrio apibarstymui;
12. Sudėkite jogurtą, prieskonius ir išmaišykite;
13. Užpildykite bulves ir sudėkite į keptuvę;
14. Įkaitinkite orkaitę ir išimkite keptuvę ketvirtį valandos;
15. Tada išimkite indą, pabarstykite sūriu ir grąžinkite dar penkioms minutėms.

Itališkas receptas

• 3 graikiniai riešutai;
• 1 svogūnas;
• 3 bulvių gumbai;
• 1 rozmarino šakelė;
• 45 ml grietinės;
• 1 kiaušinis;
• 2 skiltelių česnako;
• ½ citrinos;
• 20 g džiovintų grybų;
• 3 cm imbiero;
• ½ čili;
• muskato riešutas;
• ciberžolė.

Laikas – 1 valanda ir 15 minučių.

Kalorijos - 90.

Įdarytų bulvių kepimas orkaitėje:

1. Gumbus nulupkite, nuplaukite ir perpjaukite išilgai pusiau;
2. Tada nuplaukite, patogiu būdu pašalinkite centrus ir supjaustykite;
3. Dar kartą kruopščiai nuplaukite gautas valtis;
4. Imbierą nulupkite peiliu ar šaukštu, nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais;
5. Riešutus smulkiai supjaustykite aštriu peiliu;
6. Svogūną nulupkite ir kartu su čili kuo smulkiau supjaustykite;
7. Česnaką nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į dubenį;
8. Suberkite grybus, pusės citrinos sultis, šiek tiek druskos ir rozmarino, užpilkite verdančiu vandeniu;
9. Leiskite užvirti ketvirtį valandos, tada išspauskite grybus ir smulkiai supjaustykite;
10. Kitame dubenyje sumaišykite čili, svogūnus, riešutus, grybus ir bulves;
11. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, pagardinkite ciberžole;
12. Visa šia mase užpildykite bulvių puseles ir sudėkite į formą;
13. Paskirstykite grietinę ant visų valčių, pagardinkite muskato riešutu;
14. Kepkite trisdešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Įdarytos bulvės su žuvimi

• 4 vidutinių bulvių gumbų;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 skardinė žuvies padaže;
• 8 putpelių kiaušinių;
• 200 g sūrio;
• 1 svogūnas;
• 15 ml aliejaus;
• krapai;
• Žalieji svogūnai.

Laikas – 1 valanda 50 minučių.

Kalorijos - 155.

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai nuplaukite bulves, nusausinkite rankšluosčiu ar servetėlėmis;
2. Kiekvieną gumbą atskirai suvyniokite į foliją ir sudėkite į formą arba ant kepimo skardos;
3. Įdėkite į 200 laipsnių orkaitę vienai valandai;
4. Patikrinkite šakniavaisių pasirengimą peiliu ar dantų krapštuku;
5. Išimkite gatavus gumbus ir atvėsinkite;
6. Po to juos išpakuokite ir supjaustykite pusiau;
7. Išimkite beveik visas bulves, palikite tik ploną pusę;
8. Iš gautų bulvių paruoškite įprastą tyrę;
9. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite;
10. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite abu ingredientus ir troškinkite, kol suminkštės;
11. Nuplaukite ir supjaustykite abiejų rūšių žalumynus;
12. Pridėti į bulves kartu su svogūnais ir česnakais;
13. Atidarykite žuvį, sutrinkite ir sudėkite likusius ingredientus;
14. Pagardinkite pagal skonį ir gerai išmaišykite;
15. Sūrį sutrupinkite trintuvu;
16. Sudėkite bulvines valtis į formą ir užpildykite įdaru;
17. Kiekvieno centre padarykite skylutę ir įmuškite į ją kiaušinį;
18. Įdėkite į orkaitę penkiolikai minučių;
19. Tada išimkite, pabarstykite sūriu ir grąžinkite dar penkioms minutėms.

Norėdami ištuštinti bulvių šerdis, rekomenduojame naudoti ledų kaušelį arba įprastą arbatinį šaukštelį. Kai kurie žmonės netgi sugeba atlikti šį procesą peiliu.

Jei bijote, kad bulvės nebus paruoštos, jei į orkaitę įdėsite jas žalias, rekomenduojame iš pradžių virti gumbus, kol jie iškeps. Jei norite, galite virti, kol visiškai iškeps.

Kad patiekalas tikrai pasirodytų pilnas, jį reikia papildyti. Jei turite įdarą be mėsos, galite gaminti kotletus ar kotletus, guliašą, kepsnį ir pan. Jei įdaras yra mėsa, paruoškite salotas ar kokį sodrų padažą.

Artimiausiu metu tikrai turėtumėte išbandyti įdarytas bulves. Išsirinkite sau tinkamiausią receptą ir įgyvendinkite savo kulinarines fantazijas. Būkite tikri, kad tikrai nepasigailėsite!

Įdarui geriau imti vidutinio dydžio jaunas bulves. Gumbai turi būti lygūs, tvarkingi, be ataugų ar pažeidimų. Tinka mažai krakmolo turinčios veislės, kurios neperkepa ir gerai įsigeria į padažą. Prieš įdarydami šaknines daržoves, jas reikia kepti iki auksinės rudos spalvos, kepti mikrobangų krosnelėje arba palaikyti virš garų. Šis apdorojimas sumažins kepimo laiką, bulvės bus skanesnės ir išlaikys formą.

Pageidautina naudoti gana riebią kiaulienos faršą arba kiaulienos ir jautienos mišinį. Iš sultingos mėsos kepimo metu išsiskiria skanūs riebalai, o bulvės būna mažiau sausos. Mėgstantiems subtilesnį skonį patiks malta vištiena arba kalakutiena. Į mėsą galite dėti papildomų ingredientų: keptų morkų ir svogūnų, česnako, žolelių, pomidorų, sūrio, grybų, įvairių prieskonių. Kad patiekalas neišsausėtų, įdarytos bulvės užpilamos pomidorų arba grietinėlės padažu, kuriuo prieš patiekiant taip pat užpilamas maistas.

Bulvės, įdarytos malta mėsa: žingsnis po žingsnio receptas

Bulvės su malta mėsa

Bulvės grietinėlės padaže bus sultingos ir minkštos, o gumbai išlaikys gražią formą. Vietoj grietinėlės galite naudoti nenugriebtą pieną, papildytą nedideliu gabalėliu sviesto.

Ingridientai:

• 430 g maltos mėsos;
• 50 ml vandens;
• 1 kiaušinis;
• 3 valg. l. bekvapis augalinis aliejus;
• 200 ml grietinėlės;
• 1 svogūnas;
• druskos;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų;
• šviežios žolelės (petražolės, krapai, bazilikas).

Bulves nuplaukite šepetėliu, nulupkite, išpjaukite šerdis, atsargiai, kad nepažeistumėte dugno. Patogiau naudoti nedidelį peilį su užapvalintais ašmenimis. Gautus „puodelius“ pakepinkite nedideliame kiekyje bekvapio augalinio aliejaus, kol susidarys graži auksinė plutelė. Keptuvę ar gilų indą ištepkite aliejumi.

Paruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į faršą kartu su kiaušiniu. Mėsą pasūdykite ir pipiruokite, gerai išmaišykite. Užpildykite bulvių "puodelius" malta mėsa iki viršaus, sutrinkite ją arbatiniu šaukšteliu. Į keptuvę sudėkite gumbus arti vienas kito. Į keptuvę supilkite su vandeniu sumaišytą grietinėlę ir įberkite druskos pagal skonį. Skardą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kepkite indą apie 40 minučių vidutiniame lygyje. Patikrinkite, ar bulvės pasirengusios – jei jos taps minkštos, išimkite keptuvę iš orkaitės. Išdėliokite bulves į lėkštes, užpilkite kreminiu padažu, pabarstykite šviežiai maltais pipirais ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Patiekite žalias salotas atskirai su vinegretu.

Bulviniai laiveliai su malta mėsa ir sūriu

Bulviniai laiveliai su malta mėsa ir sūriu

Šventiniam stalui gana tinkami su sūriu kepti laiveliai. Juos geriausia patiekti karštus, tiesiai iš orkaitės.

Ingridientai:

• 10 vidutinio dydžio bulvių;
• 350 g maltos mėsos;
• 1 svogūnas;
• 2 valg. l. bekvapis augalinis aliejus;
• 100 g pusiau kieto sūrio;
• šviežios žolelės (krapai, salierai, petražolės);
• maltos paprikos;
• paprika;
• druskos;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Bulves nulupkite, perpjaukite išilgai pusiau. Arbatiniu šaukšteliu ar mažu peiliuku išimkite minkštimą iš puselių ir paverskite jas tvarkingomis valtimis. Įdėkite juos į kiaurasamtį ir padėkite ant puodo su verdančiu vandeniu. Gumbus lengvai pasūdykite ir troškinkite iki pusės iškepimo. Bulves iki norimos būklės galite atnešti dvigubame katile arba specialiame multivarkei skirtame krepšelyje.

Įdarytos bulvės patiekiamos karštos, užpiltos padažu arba grietine.

Bulves šiek tiek atvėsinkite ir perkelkite į gilų dubenį. Apšlakstykite augaliniu aliejumi, pabarstykite paprika, sumaišyta su raudonaisiais pipirais. Indą uždenkite dangteliu arba maistine plėvele ir kelis kartus pakratykite, kad prieskoniai tolygiai padengtų gumbus.

Iš bulvių nuimtą minkštimą sumalkite blenderiu ir sumaišykite su faršu. Ten suberkite smulkiai supjaustytą svogūną, susmulkintas žoleles, druską ir maltus juoduosius pipirus. Viską kruopščiai išminkykite rankomis. Valtis po vieną pripildykite malta mėsa, kad susidarytų nedidelis kauburėlis.

Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite bulvių puseles arti vienas kito, kad neapvirstų. Kepimo skardą dėkite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 35 minutes, kol bulvės visiškai iškeps. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite ant laivelių ir 5 minutėms pašaukite į orkaitę. Kai sūris išsilydys ir lengvai apskrus, išimkite bulves ir dėkite į pašildytas lėkštes. Patiekite su grietine arba naminiu pomidorų padažu.

Įdarytos striukės bulvės

Striukės bulvės

Įdarui tinka ne tik kiaulienos ar jautienos, bet ir vištienos faršas. Patiekalas bus švelnesnis ir subtilesnis, idealiai tinka kūdikių maistui.

Ingridientai:

• 1 kg vidutinio dydžio, lygių bulvių;
• 400 g maltos vištienos;
• 1 svogūnas;
• 100 g kietojo sūrio;
• 1 svogūnas;
• saulėgrąžų aliejus;
• džiovintos petražolės;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Naujas bulves kruopščiai nuplaukite šepetėliu, nenuimdami odelių. Gumbus perpjaukite skersai ir šaukštu ar peiliu išimkite šerdį. Kuo plonesnės sienelės, tuo patiekalas bus skanesnis.

Sudėkite puseles į plastikinį maišelį ir įberkite druskos. Maišelį užriškite, pakratykite, įdėkite į plastikinį indą ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Kepkite 3 minutes visu galingumu. Išimkite bulves, supjaustykite maišelį, leiskite gumbams atvėsti.

Parduotuvėje pirktą faršą geriau vėl sumalti, įdedant svogūno, druskos, šiek tiek pipirų, džiovintų petražolių. Išminkykite mišinį rankomis iki vientisos masės, įdarykite bulvių puseles ir sudėkite į ugniai atsparią formą, pateptą aliejumi. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 30 minučių, kol bulvės bus paruoštos.

Išimkite skardą iš orkaitės, bulvių puseles atsargiai apibarstykite tarkuotu sūriu ir grįžkite į orkaitę dar kelioms minutėms. Norėdami greičiau apskrudinti sūrį, galite įjungti groteles arba perkelti keptuvę į viršutinį lygį. Paruoštas bulves dėkite į įkaitintas lėkštes, užpilkite kreminiu padažu su žolelėmis ir patiekite.

Įdarytos bulvės pomidorų padaže

Įdarytos bulvės pomidorų padaže

Pomidorų pasta ir grietinė puikiai dera su mėsa ir bulvėmis. Patiekalą galima kepti orkaitėje arba virti ant viryklės, uždengus keptuvę dangčiu.

Ingridientai:

• 1 kg bulvių;
• 450 g maltos jautienos ir kiaulienos mišinio;
• 3 valg. l. Grietinė;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 morkos;
• 2 valg. l. pomidorų pasta;
• 4 skiltelės česnako;
• rafinuotas augalinis aliejus kepimui;
• druskos;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Pradėkite ruošdami įdarą. Svogūną ir morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite bekvapį augalinį aliejų, suberkite daržoves ir maišydami kepkite jas iki minkštos ir gražios auksinės rudos spalvos. Pusę gauto kepinio dėkite į faršą, gerai išmaišykite, įberkite druskos, pipirų.

Nuplaukite ir nulupkite bulves. Nupjaukite kiekvieno gumbų viršūnę, o vidurį nuimkite šaukštu ar peiliu. Gautas statines prikimškite malta mėsa, spausdami ją šaukštu. Keptuvę ištepkite aliejumi ir sudėkite į ją bulvių statines arti vienas kito. Kad jie neapvirstų, galite šiek tiek nupjauti dugną.

Paruoškite įdarą. Keptas morkas ir svogūnus sumaišykite su smulkiai pjaustytu česnaku, grietine ir pomidorų pasta. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Supilkite stiklinę vandens, gerai išmaišykite ir užvirinkite. Gautu padažu užpilkite į puodą įdarytas bulves, uždenkite indą dangčiu arba folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę iki vidutinio lygio. Kepkite 90 minučių 150 laipsnių temperatūroje. Paruoštas bulves dėkite į lėkštes ir užpilkite pomidorų padažu. Atskirai patiekite smulkiai pjaustytas žoleles ir grietinę.

Bulvės su malta mėsa lėtoje viryklėje

Skanias bulves galima virti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• 15 vidutinio dydžio bulvių;
• 300 g naminės kiaulienos faršo;
• 100 g miško grybų;
• 2 svogūnai;
• druskos;
• šviežiai maltų juodųjų pipirų;
• 0,5 šaukštelio. tarkuoto muskato riešuto.

Grybus išvirkite, nusausinkite kiaurasamtyje, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite. Svogūną suberkite į faršą, perverstą per virtuvinį kombainą arba sumaltą mėsmale. Mėsą pasūdykite ir pipiruokite, suberkite maltą muskato riešutą. Viską kruopščiai išminkykite rankomis iki vientisos masės, suberkite grybus ir vėl išmaišykite.

Bulves nulupkite, nuplaukite, nepažeisdami dugno peiliu išpjaukite duobutę. Išplėskite jį taip, kad sienos taptų plonos. Dugną galima nupjauti, taip bulvių statinė bus stabili.

Gumbus pripildykite malta mėsa, suspauskite šaukštu. Multicooker dubenį patepkite aliejumi ir ant dugno sudėkite bulvių traškučius, susidariusius pjaustant skylutes įdarui. Ant viršaus dėkite stiebagumbius, įdarytus malta mėsa. Supilkite pasūdytą filtruotą vandenį, kad jis iki pusės apsemtų bulves.

Uždarykite multicooker dangtį, ekrane nustatykite „Stew“ režimą ir kepkite bulves 60 minučių. Periodiškai atidarykite dangtį, kad patikrintumėte skysčio kiekį. Jei lygis per daug nukrenta, įpilkite dar šiek tiek karšto vandens. Ciklui pasibaigus, gumbą pradurti dantų krapštuku. Paruoštos bulvės turi būti minkštos, bet išlaikyti formą. Jei gumbai bus per dideli, teks iš naujo įdiegti programą ir troškinti toliau.

Kai patiekalas bus paruoštas, leiskite jam pastovėti po uždarytu dangčiu 7-10 minučių. Patiekite įdarytas bulves su grietine, grietinėlės padažu ir raugintomis daržovėmis.

Itališko stiliaus bulvės

Labai skanus Viduržemio jūros stiliaus patiekalas. Švieži pomidorai suteikia papildomo sultingumo.

Ingridientai:

• 8 didelių jaunų bulvių;
• 500 g maltos kiaulienos ir jautienos;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 5 prinokusių pomidorų;
• 100 g fetos sūrio;
• alyvuogių aliejus;
• druskos; maltų juodųjų pipirų;
• šviežio baziliko.

Bulves nuplaukite, nulupkite ir virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs. Nusausinkite ir atvėsinkite gumbus, tada perpjaukite per pusę. Šaukštu išskobkite minkštimą.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos kartu su smulkiai pjaustytu česnaku. Sudėkite kepsnį į faršą, gerai išminkykite. Įdaryti bulvių puseles. Pomidorus perpjaukite skersai, 1 minutę užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę. Pomidorus supjaustykite lygiais, ne per storais žiedeliais, dėkite ant faršo ir apibarstykite plonais sūrio lakštais.

Ugniai atsparų indą patepkite alyvuogių aliejumi, sudėkite bulves ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje 15-20 min. Bulves dėkite į įkaitintas lėkštes ir apibarstykite smulkiai pjaustytu šviežiu baziliku.

Įdarytos bulvės orkaitėje leidžia sutrumpinti laiką, reikalingą sočiai vakarienei ar pietums paruošti, nes recepte jau dera ir pagrindinis patiekalas, ir garnyras. Dažniausiai kaip įdaras naudojamas faršas ar grybai, tačiau šiandien siūlome dar vieną, ne tokį įprastą, bet ne mažiau skanų variantą. Prikimškite bulvinius laivelius rūkyta vištiena, šviežiais pomidorais, krapais ir sūriu. Dėl to gauname mielą ir labai patrauklų patiekalą, kuris vertas net šventinės vaišės!

Ingridientai:

• bulvės - 7-8 vnt .;
• rūkyta vištiena (kumpis arba krūtinėlė) - 300 g;
• švieži pomidorai - 1 didelis (arba 2 maži);
• sūris - 50 g;
• krapai - mažas krūva;
• česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
• majonezas, druska, pipirai - pagal skonį.

1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite bulves. Nelupdami odelių, užpilkite gumbus vandeniu ir virkite ant silpnos virimo, kol visiškai iškeps. Tuo tarpu dirbame su įdaro komponentais - išėmę galimus kaulus ir nuėmę odelę, vištieną supjaustome vidutinio dydžio kubeliais ir perkeliame į gilų dubenį.
   
2. Pomidorus nuplauname ir nuvalome. Nuėmę kotelį, sultingus vaisius smulkiai supjaustykite ir dėkite ant vištienos.
   
3. Švarius ir sausus krapus susmulkinkite peiliu ir suberkite į dubenį. Sūrį sutarkuokite smulkiomis drožlėmis, bet nemaišykite su likusiais ingredientais, o atidėkite į šalį.
   
4. Nupilkite skystį, atvėsinkite, o tada nulupkite gatavas bulves. Kiekvieną bulvę perpjaukite išilgai į dvi lygias dalis. Naudodami arbatinį šaukštelį kiekvienoje pusėje padarykite po duobutę, išskobdami daržovių minkštimą. Dėl to gauname kažkokius „valtelius“.
   
5. Likusį bulvių minkštimą sudėkite į likusius įdaro ingredientus. Šiuos ingredientus pabarstykite druska/pipirais pagal asmeninį skonį. Pagardinkite majonezu, sumaišytu su nuluptomis česnako skiltelėmis ir perbraukite per spaudą.
   
6. Gautomis salotomis gausiai užpildome savo bulvių puseles ir dedame ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
   
7. Ant viršaus uždėkite bulvių laivelius, užpildytus mažomis sūrio drožlėmis. Ruošinius siunčiame į orkaitę, kuri tuo metu yra karšta. Kadangi visi ingredientai jau paruošti, bulves apkepkite trumpai – kai tik sūris išsilydys ir lengvai paruduos, išimkite kepimo skardą iš orkaitės. Palaikome 180 laipsnių temperatūrą.
   
8. Patiekite bulves šiltas. Šį sotų patiekalą galite papildyti lengvomis daržovių salotomis ir (arba) žolelėmis.
   

Skanios ir sultingos įdarytos bulvės orkaitėje yra paruoštos! Skanaus!

Įdarytos bulvės, keptos orkaitėje - skanus patiekalas su 5 iš pažiūros neįprastais, o kartu ir paprastais įdarais. Šie patiekalai gali papuošti bet kokį šventinį stalą ir romantišką vakarienę.

Įdarytų bulvių paruošimo principas labai nesiskiria viena nuo kitos, tačiau galima naudoti skirtingą maltą mėsą: mėsą iš bet kokios mėsos, daržovių, kombinuotą (mėsa + daržovės), sūrį, šoninę + grybus, dešrą + grybus, sąrašą galima sudaryti begalinis. Faršą rinkitės pagal savo skonį.

Taigi, šiandien mes ruošiamės:

Gavėnios stalui paruošėme labai skanių bulvių receptų, galite

Įdarytos bulvės, keptos orkaitėje su pupelių padažu

Mums reikia:

• 10 vienodo dydžio vidutinio dydžio bulvių
• 1 skardinė konservuotų baltųjų pupelių
• 100 g fetos sūrio arba sūrio
• 2 skiltelės česnako
• krapai, svogūnai
• 100 g kietojo sūrio

Paruošimas:

1.Bulves nuplaukite, kiekvieną suvyniokite į foliją ir kepkite 1 valandą 180 laipsnių orkaitėje.

2. Kol bulvės kepa, paruoškite pupelių padažą. nupilkite sūrymą iš pupelių, neišpilkite, tai mums bus naudinga. Sudėkite pupeles į maišytuvo stiklinę. Suberkite smulkintą fetos sūrį ir 1,5 a.š. sūrymu. Viską maišykite, kol gausis vienalytė pasta.
Į mišinį per spaudą išspauskite česnaką ir sumaišykite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis, išmaišykite.

3. Truputį atvėsusias bulves perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį, padarykite laivelius.

Bulves galima pjaustyti tiesiai į foliją, jos bus kaip lėkštėse, o odelė nesuplyš, kol išimsime vidurį.

4. Išimtą centrą smulkiai supjaustykite, 2/3 jo bus panaudota įdarui. Sumaišyti su padažu, viską gerai išmaišyti ir prikimšti laivelius. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.

Pašaukite į orkaitę 10 minučių, 180-200 laipsnių temperatūroje.

Bulvės, įdarytos šonine ir grybais

Mums reikia:

• 3 bulvės, didelės
• 1 valgomasis šaukštas. Grietinė
• 1 valgomasis šaukštas. majonezo
• 80 g kietojo sūrio
• 100 g pievagrybių
• 100 g šoninės (taukos)
• 1 gabalas svogūno
• druskos, maltų juodųjų pipirų, pagal skonį
• daržovių aliejus

Paruošimas:

1. Paruoštas bulves suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje 1 val., 180 laipsnių temperatūroje, arba galite virti su lupenomis, bet neperkepkite, patikrinkite iešmu.

2. Grybus ir svogūnus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje.

3. Šoninė arba lašiniai supjaustomi plonomis, nedidelėmis juostelėmis ir kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

4. Bulves perpjaukite į dvi dalis ir išsirinkite šerdį, tai galite padaryti šaukštu ar įrankiais. Gaminame valtis.

5. Išimkite šerdį ir sutrinkite į tyrę.

ir dėti pakepintus grybus bei šoninę, majonezą, grietinę, druską, pipirus ir viską gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Valčių prikimšimas.

6. Įdarytas bulves sudėkite į formą, išteptą augaliniu aliejumi. Pašaukite į orkaitę 35-40 minučių

po to apibarstyti ant vidutinės trintuvės tarkuotu sūriu ir palaikyti dar 5-10 min.

Bulvės, įdarytos grybais, keptos orkaitėje šoninėje

Mums reikia:

• 6 vidutinio dydžio bulvės
• 250 g pievagrybių
• 1 valgomasis šaukštas. Grietinė
• 20 g sviesto
• 1 gabalas svogūno
• pipirų, druskos pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui
• 90 g šoninės (6 juostelės, 25 cm ilgio)

Paruošimas:

1.Grybus ir svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje ta pačia tvarka, kaip buvo susmulkinti. Lengvai pasūdykite ir pipirai, kepkite, kol iškeps. Įpilkite grietinės ir troškinkite 1 minutę. Nuimkite nuo viryklės.

2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite. Nupjaukite abu galus, išimkite šerdį, galite naudoti obuolių džigą arba specialų.

Tai yra statinės, kurias gavome. Dabar įdėkite į verdantį vandenį.

Išvirkite bulves. pasūdytame vandenyje, su sviestu, kol pusiau iškeps. Nuo to momento, kai vanduo užvirs, virkite 5 minutes.Nupilkite vandenį, nusausinkite ir atvėsinkite bulves.

3. Kepimo skardos dugną išklokite pergamentu. Įkimšame bulves ir kiekvieną apvyniojame šoninės juostele, pritvirtiname dantų krapštuku.

4. Kepkite orkaitėje 35 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Sūriu įdarytos bulvės, keptos orkaitėje

Mums reikia:

• 8 vidutinio dydžio bulvės
• 8 gabaliukai šoninės (25 cm)
• 120-150 g kreminio sūrio (lydyto)
• 60 g fetos sūrio (brynza)
• 50 g kietojo sūrio
• 50 g krapų augalinio aliejaus
• druskos pagal skonį

Paruošimas:

1. Virkite bulves su lupenomis, kol pusiau iškeps. Nupjaukite užpakalius ir išimkite šerdį.

2. Fetos sūrį sutrinkite šakute, suberkite kreminį sūrį ir smulkintus krapus, viską išmaišykite iki vientisos masės.

3. Bulves įdarykite maltu sūriu ir kiekvieną apvoliokite šoninėje bei sutvirtinkite dantų krapštukais.

4. Įdarytas bulves dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite 40 minučių 160 laipsnių orkaitėje, kol šoninė apskrus. Po to pabarstykite sūriu ir grąžinkite į orkaitę, kol sūris išsilydys.

Bulvės, įdarytos malta mėsa pomidorų padaže

Mums reikia:

• 1 kg vienodo dydžio bulvių
• 300 g maltos mėsos (bet kokios)
• 2 svogūnai, vidutinio dydžio
• 2 valg. pomidorų pasta
• 2-3 skiltelės česnako
• daržovių aliejus
• prieskoniai, juodieji pipirai, druska pagal skonį

Paruošimas:

1. Nulupkite bulves ir išimkite šerdį.

2. Česnaką ir svogūną susmulkinkite ir sumaišykite su malta mėsa. Druskos, pipirų, pagardinkite prieskoniais, išmaišykite. Užpildykite bulvių vidurį ir sandariai sudėkite į kepimo indą.

3. Formą iki pusės užpilkite vandeniu ir įberkite šiek tiek druskos. Troškinkite, kol bulvės iškeps pusiau, patikrinkite jas persmeigę dantų krapštuku.

4. Pomidorų įdarui pakepinkite svogūnus ir morkas, pagardinkite pipirais, druska ir prieskoniais pagal skonį. Pomidorų pastą atskieskite vandeniu ir užpilkite ant keptų daržovių.

5. Bulves užpilkite pomidorų padažu ir kepkite kol paruoš.Patiekdami papuoškite žolelėmis ir užpilkite padažu, kuriame troškintos.

Gero apetito!

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+