Pusgaminių pirkimas mėnesiui į pensiją. Maisto ruošimas šaldikliui savaitei. Paruošimas bet kokiam patiekalui

Turinys

Yra įvairių būdų taupyti išlaidas. Būna situacijų, kai baigiasi finansai, bet atlyginimas dar neateina. Tokiais atvejais, norint nepermokėti papildomų pinigų, pravers žinoti, kaip lengvai ir efektyviai sutaupyti maistui, kokios yra nebrangios mitybos taisyklės, kur įsigyti pigaus maisto.

Kaip maitintis ekonomiškai

Šiuolaikinės moterys stengiasi taupyti maistą, nepakenkdamos maisto kokybei. Šeimininkės sugalvoja daugybę būdų – nuo ​​pirkimo didmeninėse parduotuvėse iki patiekalų ruošimo pagal mamų ir močiučių receptus: iš paprastų produktų, bet išradingai. Sutaupyti maistui nesunku nepakenkiant sveikatai, tereikia laikytis protingos mitybos taisyklių. Už tai:

• planuoti savo pirkinius;
• efektyviai naudoti produktus;
• nekreipti dėmesio į rinkodaros ir reklamos triukus;
• vesti išlaidų apskaitą;
• iš anksto susiplanuokite savo meniu;
• neturėtumėte pirkti pusgaminių;
• vengti greitai gendančių maisto produktų;
• rinktis šviežią žuvį, atšaldytą mėsą;
• nepirkite šlapių daržovių ir vaisių (jie greitai genda);
• laikykite namuose negendančius maisto produktus;
• pasigaminti namų reikmenų: marinuotų pomidorų, agurkų, uogienės, marmelado;
• Paruoškite savo gėrimus: kompotą, vaisių gėrimą, želė.

Valgyti pigiai ir sveikai

Šiuolaikinė šeimininkė, pagalvojusi, sukurs skanų, įvairų ir ekonomišką meniu. Šis reikalas reikalauja sistemingo požiūrio, noro ir vaizduotės. Nebijokite sugaišti daug laiko: sunkiausia yra organizuoti procesą, tada tai taps įpročiu. Turėtumėte nedelsdami išanalizuoti virtuvės turinį. Kas sveika šaldytuve, ar yra vaisių, daržovių, kiaušinių, pieno produktų? Galbūt prasminga ką nors išbraukti iš raciono, pavyzdžiui, konservų, dešrų, paštetų? Kas saugoma virtuvės lentynose – dribsniai ar greitai paruošiami makaronai?

Tuomet reikia susidaryti savaitės valgiaraštį, atsižvelgiant į kulinarinius pomėgius, nepamirštant, kad organizmui kasdien reikia baltymų, vitaminų, mikroelementų, angliavandenių, riebalų. Norint sutaupyti pinigų perkant bakalėjos prekes, kartą per savaitę rekomenduojama kruopščiai apsipirkti. Papildomas to efektas sutaupys laiko artimiausiomis dienomis.

Valgykite ekonomiškai ir skaniai

Maistas turi būti skanus, bet kaip tai padaryti taip, kad sutaupytumėte maisto? Tam galite naudoti kulinarines gudrybes. Perkant geriau rinktis visą vištieną, o ne supjaustytą. Lengva virti sriubą iš sparnelių ir nugaros, o ant skeleto likusią mėsą panaudoti sočioms salotoms, tokioms kaip Olivier ar pyragams. Iš likusių paukščio dalių bus, pavyzdžiui, plovas arba chakhokhbili.

Norėdami geriau išnaudoti mėsą, derinkite ją su garnyru viename patiekale, o ne gaminkite atskirai. Atsisakykite a la carte patiekalų: kotletai yra brangus pasirinkimas, o tinginiai kopūstų suktinukai, jautienos stroganovas ar guliašas yra pigesni. Vietoj mėsos naudokite subproduktus, pavyzdžiui, galite pasigaminti troškintuvų įdarą iš jautienos širdies.

Ekonomiškas maistas šeimai

Jei norite sužinoti, kaip galite lengvai ir efektyviai sutaupyti pinigų bakalėjos prekėms, pabandykite susiplanuoti savo šeimos savaitės meniu. Norėdami tai padaryti, skirkite valandą laisvo laiko patiekalų pasirinkimui ir reikalingų produktų sąrašui. Per savaitę jums nereikės sugalvoti, ką gaminti vakarienei, o paskui bėgti į artimiausią parduotuvę, nusipirkti tai, kas yra sandėlyje.

Meniu galite susikurti jums patogia forma: atsispausdinti sąrašą; rašyti rankiniu būdu; sukurkite šabloną, kuriame kas savaitę keisite patiekalus arba pridėkite naujų. Taikant šį metodą, svarbu atsižvelgti į tai, kad karštą maistą galima ruošti 2–3 dienas, pavyzdžiui, sriubą ar kepsnį. Prie žuvies ar mėsos gaminių galite patiekti įvairius garnyrus. Tačiau salotas geriausia valgyti šviežias, jų paruošimas neužima daug laiko.

Kaip sutaupyti perkant

Išlaidos maisto produktams įsigyti sudaro iki 35% šeimos biudžeto. Jei į šį procesą žiūrėsite racionaliai, galite sutaupyti pinigų. Eidami į parduotuvę pasiimkite iš anksto paruoštą sąrašą, kad neįsigytumėte nereikalingų produktų ir nepamirštumėte, ko jums reikia.

Pirkite gaminius gamyklinėje pakuotėje (augalinis aliejus, arbata, kava, makaronai), kur jie pigesni. Tačiau mėsai, vaisiams ir daržovėms geriau eiti į turgų arba į patikimą parduotuvę - pigiuose prekybos centruose jie retai būna geros kokybės.

Parduotuvėse dažnai vyksta akcijos ir išpardavimai – sekite juos ir nepraleiskite progos sutaupyti pinigų pirkdami produktus.

Produktai pagal svorį

Pirkite urmu prekes, saldainius, sausainius, saldainius urmu. Taip nepermokėsite už pakuotę. Tai leis jums sutaupyti iki 20% produktų. Cukraus ir druskos geriau pirkti žiemą, kai dar neatėjo konservavimo sezonas. Taip pat rekomenduojama paimti grūdus pagal svorį ir, pageidautina, vietinės gamybos. Toks požiūris padės sutaupyti šeimos pinigų.

Maisto prekių pirkimas mėnesiui

Mėnesio pirkinių sąrašo sudarymas nėra tokia sunki užduotis, kaip gali atrodyti. Norėdami tai padaryti, per 2-3 mėnesius turite įrašyti informaciją apie tai, kas, kiek ir kokia kaina buvo nupirkta. Tokių užrašų efektas neužtruks: galvoje atsiras paveikslas ir viskas bus sutvarkyta. Didmeniniais pirkimais nereikėtų pirkti mažose parduotuvėse, geriau eiti į prekybos centrą.

Akcijos ir nuolaidos

Didelėse parduotuvėse reguliariai vyksta akcijos tam tikroms prekių grupėms. Tai nereiškia, kad gaminiai yra nekokybiški ar baigiasi galiojimo laikas. Norėdami sekti nuolaidas, galite naudoti šiuolaikines technologijas, pavyzdžiui, įdiegti „Edadil“ mobiliąją programą. Paslauga suranda ir palygina konkrečių produktų kainas.

Beveik visose prekybos vietose įdiegta nuolaidų kortelių sistema, leidžianti apsipirkti mažesnėmis kainomis. Tačiau jei atsitiktų, kad aptiksite daug prekių, kurių nėra jūsų sąraše, nepirkite jos. Žinokite kainas, kad nepasikliūtumėte rinkodaros triuku, kai kaina su nuolaida yra tokia pati kaip pradinė kaina.

Kaip teisingai nusipirkti bakalėjos

Renkantis maisto produktus, naudinga perskaityti etiketes ir suprasti jų turinį. Įtraukti ingredientai yra išdėstyti mažėjančia tvarka. Taigi, jei etiketėje pirmiausia nurodytos pupelės, tada jos turinys yra viršesnis už kitus skardinėje esančius komponentus. Nevartokite produktų, kuriuose cukrus yra pirmoje vietoje, druska taip pat neturėtų būti pirmoje vietoje. Nepageidautina, kad komponentų skaičius būtų didesnis nei 5-6. Pasirinkite produktus, kurių galiojimo laikas yra ilgas. Pirkdami šaldytus maisto produktus laikykite juos izoliuotuose maišeliuose.

Kaip sutaupyti maistui krizės metu

Pagrindinis „antikrizinės“ mitybos patarimas – gaminti maistą patiems, stengiantis nepirkti pusgaminių. Norėdami tai padaryti, jums nereikia išleisti daug laiko, pastangų ir pinigų, tereikia išmintingai spręsti problemą. Dėl to namuose gausite skanų ir sveiką maistą už biudžetinę kainą. Grūdai ir ankštiniai augalai yra lengvai paruošiami, maistingi ir lengvai virškinami.

• Grikiai, avinžirniai, lęšiai, bulguras, mung pupelės puikiai dera su daržovėmis ir tinka kaip garnyras.
• Iš nepelnytai pamirštų perlinių kruopų (kaina 30 rublių) nesunkiai pasigaminsite sriubos ar plovo.
• Daiginti avinžirniai ir lęšiai tinka prie salotų ir garnyrų.
• Kroketus nesunku pagaminti iš ryžių, sumaišytų su prieskoniais ir sūriu.

Įprastos bulvės yra prieinamos ir siūlo daugybę gaminimo variantų: kepti, troškinti, virti, troškinti, kepti. Skani ir sveika daržovė gali papuošti šventinį stalą. Nepamirškite ir prieskonių: sumanus derinys įprastiems patiekalams nesunkiai suteiks naują akcentą. Naudojant ciberžolę, mėtas, kmynus suteiks „indiško“ skonio, o sojos padažas ir imbieras – „japonišką“.

Sezoninės daržovės krizės metu gali tapti mitybos pagrindu. Avokadus, šiltnaminius pomidorus ir agurkus geriau keisti vietiniais burokėliais, ridikėliais ir moliūgais. Jie gerai laikosi ir turi vitaminų sandėlį. Juos derinant, kaskart nesunku įgauti naujų skonių. Jei turite vasarnamį, jums pasisekė dvigubai: į savo meniu įtraukite daugiau sezoninių vaisių ir daržovių iš savo sodo.

Vaizdo įrašas

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes viską ištaisysime!

Mieli skaitytojai! Šiuolaikinės moters gyvenimo ritmas verčia mus vis dažniau naudoti pusfabrikačius. Tačiau kai ateinu į prekybos centrą ar arčiausiai namų esančią bakalėjos parduotuvę, su nerimu žiūriu į parduotuvėje įsigytus pusgaminius. Mane visada glumina mintis, iš ko jie pagaminti... Kartais nusipirkęs ką nors iš pusgaminių, kad greitai ką nors paruoštų šeimai, dar kartą įsitikini, kokie jie gali būti neskanūs ir nevalgomi.

Naminiai pusgaminiai – nauda

Todėl aš pats nusprendžiau, kad tokius pat pusgaminius visiškai įmanoma paruošti namuose. Bet esu tikra, kad iš mano pusgaminių pagamintas maistas niekaip nepaveiks mano šeimos sveikatos. Bet ar galime sutaupyti laiko maisto ruošimui per savaitę? Gana. O tam tereikia šeštadienį skirti 2-3 valandas.

Žinodami savo šeimos narių kulinarinius pageidavimus ir pasiruošę pusgaminius namuose, ateityje nereikės jaudintis dėl pietų, vakarienės ar netikėtų svečių.
Patys jau pirmą savaitę suprasite, pirma, kiek laisvo laiko sutaupysite darbo dienomis, antra, galite įtraukti vaikus į pusgaminių ruošimo procesą – bendras darbas augina vaikus. O sutuoktinis džiaugsis, kad esate kartu ir, ko gero, darbo proceso metu turėsite bendravimo temų. Tegul kiekvienas padeda jums kuo daugiau, kaip tik gali.

Tačiau svarbiausia, kad vėliau, po varginančios dienos darbe, užtektų laiko atsipalaiduoti, pabūti su šeima ar užsiimti tuo, kas patinka. Na, pradėkime?

Ko reikia naminiams pusgaminiams

Ko tam pirmiausia reikia? Visų pirma, žinoma, reikia paruošti maistą. Bakalėjos prekes galite įsigyti palaipsniui per savaitę, kad šeštadienį būtumėte pasiruošę. Laikydamiesi kelių taisyklių, nesunkiai savo šeimą aprūpinsite visais reikalingais pusgaminiais visai savaitei.

Daugeliu atvejų paruošti naminiai pusgaminiai turi būti užšaldyti, užšaldyti produktai tarnaus daug ilgiau, nepraras maistinių ir naudingų savybių. Tai reiškia, kad šaldymui reikalinga šaldymo įranga. Jei tokių nėra, pusgaminius galima užšaldyti šaltyje, tačiau tik tuo atveju, jei turite uždarą šaldymo patalpą, pavyzdžiui, verandą ar rūsį.

Iš savo patirties galiu pasakyti, kad šiuolaikiniai šaldikliai yra labai patogūs ir tiesiog būtini šiuolaikiniame gyvenime, nes juose galima užšaldyti viską: grybus, uogas, daugumą daržovių ir, žinoma, savo paruoštus naminius pusgaminius. . Kaip tinkamai užšaldyti maistą, skaitykite

Mėsos pusgaminiai

Nepaisant to, kad mitybos specialistai ir endokrinologai, nė viena šeima neapsieina be mėsos.

Virimo sultinys

Sultiniui perkame mėsą su kaulais. Sultinį geriau virti dideliame 4-5 litrų talpos puode. Mėsą gerai iškepus, atskiriame nuo kaulų. Mūsų sultinys bus naudojamas sriubai, o išvirusią mėsą galime sumalti per mėsmalę ir panaudoti blynams įdaryti ar jūreiviško stiliaus makaronams gaminti.

Galite iš karto supilti sultinį, o tada tiesiog pašildyti reikiamą kiekį sriubos. Bet jūs galite tai padaryti kitaip. Išpilame šiek tiek viso sultinio kiekio ir pagardiname. Tokiu atveju kiekvieną dieną turėsite skirtingą sriubą. Sriubą rekomenduojama vartoti kasdien, nes sultinyje yra ekstrakcinių medžiagų, kurios teigiamai veikia virškinimą. Sužinokite apie sriubų naudą.

Maltos mėsos gaminimas

Iš maltos mėsos galite pagaminti gana daug patiekalų: kukulius, pyragus, kotletus, kotletus, kotletus, zrazy ir kt. Ir užšaldyti visa tai šaldytuve. Jei reikia, kai kurie iš aukščiau išvardintų dalykų pagal poreikį išimami iš šaldiklio ir apdorojami kulinariniu būdu.

Koldūnus, žinoma, verta gaminti šeštadienį. Tada sušalusius koldūnus perkeliame į plastikinius maišelius ir tada jiems virti prireiks labai nedaug laiko. Prieš šaldant kotletų ir kotletų negalima apvolioti kepimo, tai turi būti padaryta prieš pat kepimą.

Bet man patinka daryti taip: išvirtą faršą mažomis porcijomis dedu į plastikinius maišelius ir dedu į šaldiklį. Ryte, prieš išeidama į darbą, faršą išimu iš šaldiklio ir dedu į šaldytuvą: per dieną pamažu atitirps. Vakare po darbo man belieka, pavyzdžiui, faršą pagardinti piene pamirkyta bandele ir apkepti kotletus. Arba pasigaminkite makaronų padažą.

Žuvies pusgaminiai

Šviežiai sušaldyta žuvis nereikalauja jokio specialaus paruošimo. Pakanka nulupti ir išdarinėti, supjaustyti porcijomis, įdėti į indą ir padėti į šaldytuvą laikymui. Kai reikia, tereikia jį išimti, atitirpinti ir kepti.

Kotletams galite pasigaminti maltos žuvies. Straipsnyje „“ galite sužinoti, kaip šie kotletai ruošiami, tokiu pačiu principu galite paruošti kotletus iš bet kurios kitos žuvies.

Daržovių pusgaminiai

Daržoves (bulves, morkas, burokėlius) geriau virti odoje. Morkos ir burokėliai virti užtrunka daug ilgiau, todėl juos galima virti mikrobangų krosnelėje. Kaip tai padaryti, skaitykite straipsnyje „“. Išvirtas ir atvėsintas daržoves laikykite inde su sandariai uždarytu dangteliu šaldytuve.

Žalias daržoves (svogūnus, morkas) galima paruošti ir iš anksto. Nulupkite juos Atskirai sudėkite į plastikinius maišelius ar talpyklas ir laikykite apatinėje šaldytuvo lentynoje. Arba galite iš karto pakepinti ir laikyti stikliniame inde su dangteliu, o tada pagal poreikį jais pagardinti sriubą.

Išvirkite kiaušinius kartu su bulvėmis. Kiaušiniai gali būti naudingi salotoms, tačiau stenkitės juos laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3–4 dienas. Atkreipkite dėmesį, kad jų lukštai yra porėti, o kiaušiniai, ypač virti, gerai sugeria kitus kvapus. Todėl laikykite juos toliau nuo žuvies ir daržovių, tokių kaip svogūnai ar česnakai.

Pirkite pakankamai daržovių ir žolelių salotoms. Galite iš karto jas nuplauti, nuvalyti švariu, sausu rankšluosčiu, įdėti į plastikinį maišelį ir laikyti daržovių skyriuje. Salotos iš žalių daržovių visada yra sveikos. Juose yra daug skaidulų ir gerina žarnyno judrumą.

Blynai

Iškepkite keletą blynų. Iš jų galite gaminti blynus, su ta pačia malta virta mėsa ar varške ar dar kuo nors, arba galite tiesiog užšaldyti sukrauti, o tada atitirpinti mikrobangų krosnelėje ir patiekti su grietine ar uogiene.

Kai kepu įdarytus blynus, blynus apkepu iš vienos pusės (taip sutaupysiu laiko), tada dedu įdarą, blynus suvynioju į voką ir dedu šaldyti. Blynų įdaras gali būti bet koks:

• virta mėsa iš sultinio, susukta mėsmale, su perkeptais svogūnais;
• varškės sūris su razinomis arba be jų;
• virti ryžiai su virtais kiaušiniais;
• maltų grybų ir kt.

Antrojo patiekalo garnyrai

Iš anksto paruoštas garnyrų pasirinkimas yra ryžiai. Paruoškite purius ryžius, atvėsinkite ir supilkite į indą su dangčiu. Vietoj ryžių galite tai padaryti ir su grikiais ir perlinėmis kruopomis.

Prie garnyro puikiai tiks ir virtos „šaldytos“ daržovės. Na, nepamirškite ir pasiruošimo nuo rudens: jie paįvairins jūsų meniu.

Na, šeštadienį šiek tiek padirbėjote, bet per savaitę su šiuo pusgaminių rinkiniu greitai paruošite maistą savo šeimai. Ir tuo pačiu daug laiko nesugaišite stovėdami prie viryklės.

Pateikiau keletą naminių pusgaminių ruošimo pavyzdžių. Galbūt turite savo pusgaminių variantų, kurie sutaupo jūsų laiką, rašykite apie juos komentaruose. Jaunoms ir naujoms namų šeimininkėms šie patarimai greičiausiai bus labai naudingi.

Įdaryti kopūstų suktinukai

Ir kopūstų suktinukai man taip pat labai padeda. Juos ruošiu nuo rudens.Kai pradedu raugti kopūstus, nuo kopūstų galvų nuimu viršutinius lapus, jie labai lengvai nusiima net ir be terminio apdorojimo. Kai nusirengiu raugintais kopūstais, nuimtus lapelius nuplikinu verdančiame vandenyje arba dedu į mikrobangų krosnelę, kurioje po 5-10 minučių (priklausomai nuo mikrobangų krosnelės galingumo) suminkštėja.Iš anksto paruoštą faršą suvynioju į kopūstų lapų ir užšaldyti.

Pagal poreikį išimu šaldytų kopūstų suktinukus ir troškinu grietinės padaže. Mano tinklaraštyje yra atskiras straipsnis, o šiame vaizdo įraše yra dar vienas kopūstų suktinukų gaminimo receptas.

Stereo, daugiau sau

Sutaupykite 30 dienų: meniu mėnesiui

Maistas yra svarbi išlaidų dalis šeimos biudžetui ir savotiškas išbandymas namų šeimininkei, kokia ji ekonomiška ir sumani. Juk norint sutaupyti maistui ir tuo pačiu visavertiškai išmaitinti šeimą, reikia sutikti, reikia įgūdžių.

Jūs ir aš jau žinome, kaip valgyti saikingai. Apie tai jau ne kartą rašiau tinklaraštyje. Reikia sudaryti savaitės meniu, stebėti maisto likučius šaldytuve ir kaupti atsargas žiemai.

Didžiausias ir nereikalingiausias atliekas padarome spontaniškų apsilankymų parduotuvėse, turguose ir prekybos centruose metu. Norėdami jų išvengti, turite laikytis tam tikrų taisyklių.

Dvi taisyklės taupioms namų šeimininkėms

1. Maisto pirkimo taisyklė – pirkite tai, ko jums reikia, o ne tai, ką jie nori mums parduoti.

• Sudarome prekių sąrašą ir perkame griežtai pagal sąrašą
• Internete stebime netoliese esančius prekybos centrus, ar nuolat vyksta mus dominančių produktų akcijos.
• Mes nepasiduodame tokioms „gundomoms“, kaip „pirk du už tris, o trečią gauk nemokamai“.
  
• Eikime apsipirkti, gerai atsigaivinę namuose.
• Renkamės lėtai, lyginame kainas ir tikriname galiojimo datą
• Pagrindinius pirkinius atliekame kartą per savaitę, pagal parengtą valgiaraštį, o per savaitę perkame tik duoną ir pieno produktus.
• Pusgaminių neperkame.

2.Norint maitintis ekonomiškai, reikia gaminti patiems, susidarant meniu.

Kadangi pinigų švaistymas maistui yra tiesiogiai proporcingas apsilankymų prekybos centruose ir turguose skaičiui, galime jį sumažinti iki minimumo

Norėdami tai padaryti, parinksime laiką (geriausia iškart po atlyginimo), sudarysime mėnesio meniu ir vieną kartą įsigysime visus pagrindinius produktus.

Meniu mėnesiui

Tai, žinoma, nėra labai lengvas darbas. Reikia:

1. Pagalvokite apie patiekalų įvairovę ir apskaičiuokite, kiek maisto jums reikės.
2. Sudarykite produktų sąrašą ir pirkite
3. Pusgaminius ruoškite patys
4. Padalinkite į dalis ir užšaldykite tai, ką norite šaldyti.

Patiekalų skaičiaus per mėnesį apskaičiavimas

Suskaičiuokime:

Viena savaitė yra 7 pusryčiai, 7 pietūs ir 7 vakarienės.

Todėl per mėnesį gauname 28 pusryčius, pietus ir vakarienes.

Idealiu atveju pusryčius sudaro salotos, pagrindinis patiekalas ir gėrimas, pietūs – salotos, pagrindinis patiekalas, antrasis patiekalas ir gėrimas, o vakarienė – salotos, pagrindinis patiekalas ir gėrimas.

Be to, dažniausiai ruošiame desertus ar saldžius kepinius prie arbatos, kavos,

Jei kaskart ruošiate šviežią patiekalą, tai per mėnesį reikia paruošti - DĖMESIO JŪS-MELIONAS... - 84 salotos, 84 pagrindiniai patiekalai ir 28 pirmieji patiekalai!!!

Bet nesijaudinkite. Visi žino, kad praktiškai taip nėra, kiekviena šeima turi savo pageidavimus. Vieniems svarbūs sotūs pusryčiai, kiti pusryčiauja išgėrę kavos ir sumuštinį. Daugelis šeimų kartu pietauja tik savaitgaliais. Todėl vienaip ar kitaip jūsų paties mėnesio meniu turėtų atitikti jūsų įpročius ir pageidavimus.

Be to:

-Pirmas kursas verdame dvi tris dienas. Gauname 28:3 = 9-10 (pirmieji patiekalai), o jei per savaitę niekas nevalgo namuose, tai dar mažiau (savaitgaliais tik keturis)

-Antras kursas, jei jis „esminis“, pvz., plovas, kopūstų suktinukai, kepsnys ar patiekalai, kuriems reikalingi garnyrai (kotletai, kotletai, kotletai) – taip pat gaminame 2-3 dienas. Todėl 84:2 = 42 (antrieji patiekalai). Vėlgi su vakarienėmis namuose (be pietų yra 5 * 4 = 20 patiekalų mažiau, 42-20 = 22)

- Garnyrai: jei tai košė, virkite dvi dienas.

- salotos: Su jais situacija kiek kitokia – salotos skiriasi nuo salotų. „Olivier“, „Lakomiy“, salotos su vištiena ar mėsa savo skonio nepraranda 24 valandas, tai yra, jei tokias salotas ruošėte iš vakaro, tai kitą dieną ryte ar vakare jos dar labai valgomos. Tai sotūs patiekalai „du viename“ ir salotos bei pagrindinis patiekalas.

Salotos paprastos arba sezoninės (vasarą – agurkai ir pomidorai, pavasarį – ridikai, ridikėliai, burokėliai, kopūstai ir rauginti kopūstai – visus metus), paruošiamos greitai ir nereikalauja ypatingos išminties. Jie visada turi būti švieži.

-Kepimo a: jei šeimoje yra vaikų, be to neapsieisite. Pirma, vaikams reikia užkandžių mokyklai, ir daug geriau duoti vaikui jogurto ir jūsų paties paruošto keksiuko ar pyrago, nei rizikuoti skrandžiu perkant tą patį parduotuvėje.

Tai buvo įžanga į pagrindinį darbą. Taip samprotavę, imame į rankas ekonomiškų patiekalų sąrašas(jei neturite, pasidaryk, aš reikalauju - tai labai palengvins jūsų gyvenimą), išrenkame tinkamus ir išrašome tuos, kuriuos paruošime.

Prieš kurdami meniu, patikrinkite visas savo "šiukšles" šaldytuve (šaldiklyje), spinteles ir sandėliuką. Kontroliuokite savo „strateginius rezervus“; naudokite tai, ką turite, ir nepirkite per daug.

Paruoškite pusgaminius

Jei perkame maistą mėnesiui, dalį jo reikia greitai perdirbti į pusgaminius. Būtent virti ir šaldyti pusgaminiai leis kitą mėnesį nebeleisti pinigų bakalėjos prekėms ir sutrumpės patiekalų ruošimo laikas.

Jei norite sutaupyti pinigų ir valgyti mėsą, turite juos leisti taupiai. Iš to paties mėsos gabalo galite kepti kotletus ir valgyti vienu metu, arba galite sumalti į faršą, gamindami kotletus, kopūstų suktinukus ar virtinius.

Naminės kepenys yra labai pelningos. Lengvai paruošiamas, nebrangus ir, esant poreikiui, galite naudoti pyragams, blynams, koldūnams ar jūrinio stiliaus makaronams.

Todėl jei norite sutaupyti, klausykite mano patarimų ir savo „proto balso“, įtraukite į mėnesio valgiaraštį patiekalus iš maltos mėsos ar kepenėlių.

Taip pat galite paruošti sultinio atsargas pirmiesiems patiekalams. Vištieną arba mėsą išvirkite (sultiniams mėsą virkite dvi savaites, o šviežią šaldykite dar 2 savaites). Dideliame puode išvirkite 5-6 litrus sodrų sultinį, o gatavą sultinį padalinkite į 5 porcijas ir užšaldykite. Pagal poreikį paimkite vieną porciją, atitirpinkite ir įpilkite reikiamą kiekį vandens. Tą patį padarykite su kita pasiruošimo pirmiesiems patiekalams dalimi, kai šie pasibaigs.

Sultinyje virtą mėsą naudokite salotoms, troškiniams arba, kaip kepenys, koldūnams, pyragams ir blynams įdaryti.

Jūsų paruošti pusgaminiai taip pat yra geri, nes jei jie nebus naudojami, jie puikiai išsilaikys iki kito mėnesio (svarbiausia jų nepamiršti)

Išsirenkame, užrašome ant lentelės, o šalia pažymime, ką reikės įsigyti.

Mėnesio meniu patiekalai ir jų sudėtis

Jei jūs, sekdami mano pavyzdžiu, užpildėte tokią lėkštę, tada nebus sunku suskaičiuoti produktų skaičių ir sudaryti sąrašą, su kuriuo eisite apsipirkti. Galite nusipirkti viską iš karto, išskyrus pieno produktus, duoną ir kai kurias daržoves bei vaisius.

Arba galite apsipirkti kartą per savaitę arba kas dvi savaites.

Nepamirškite patikrinti, ką turite namuose. Pavyzdžiui, žiemai ruošėte uogienę, raugintus agurkus ir žalumynus, o grikiai, manų kruopos ir kakava buvo įsigyti neseniai ir jų užtenka numatytam patiekalų skaičiui. Mes jų neįtrauksime į savo sąrašą. Ir taip visoms pareigoms.

Mūsų užduotis – optimizuoti išlaidas maistui. Dabar dėl to, kad sudarėme mėnesio meniu su visu produktų sąrašu, tai lengva. Jei gaunama per didelė suma, vieną ar kelis patiekalus keičiame į ekonomiškesnius.

Na, o tada einame apsipirkti ir savo nuožiūra: perkame viską iš karto, palikdami nedidelę sumą duonai, pieno produktams ir vaisiams įsigyti, arba rašome savaitės valgiaraštį ir perkame savaitės maisto produktų plius, iš dalies – pusgaminiams.

Bet kokiu atveju gausite naudos – arba pinigai maistui buvo atidėti, arba maistas nupirktas mėnesiui. Ir klausimas, kurį užduoda kai kurios nerūpestingos šeimininkės: „Pinigai baigėsi, ką man gaminti?“ nekils.

Valgiaraščio sudarymas ir bakalėjos prekių pirkimas savaitei ar mėnesiui apsaugos jus nuo tokių problemų ir padės sutaupyti maisto. Išsaugoti lengva

Turtingų, pasiturinčių, viduriniosios klasės žmonių, vargšų ir elgetaujančių žmonių tema pradėjo pastebėti tendenciją, kad dauguma mūsų šalies gyventojų apskritai nepasiekia padoraus gyvenimo lygio. Nepaisant to, kad savo draugams ir kaimynams save laikome ne vargšais, o net „vidutiniais“, akivaizdu, kad turime pripažinti, kad mūsų pragyvenimo lygis nėra gana aukštas.

Todėl asmeninių finansų taupymo klausimas kiekvienoje atskiroje šeimoje daugiau ar mažiau iškyla. Juk mažindama išlaidas šeima įgyja naujų galimybių taupyti, ilsėtis, įsigyti reikalingų pirkinių.

Siekdami patikimumo ir šeimos finansinio plano koregavimo, atlikite įdomų tyrimą sau: surinkite kelių mėnesių maisto kvitus arba užsirašykite šias sumas į sąsiuvinį. Tai apima maisto pirkimą prekybos centre, turguje ir parduotuvėje, valgymą restoranuose ir kavinėse, pyragų ir kitų dalykų pirkimą, skirtą eiti pas draugus, pietus ir užkandžius darbe, pusryčius mokykloje ir kt.

Šis veiksmas turi du teigiamus padarinius: sužinosite tikslią maisto išlaidų sumą ir pradėsite suprasti savo mokėjimų struktūrą. Paprastai atrandami visiškai nenaudingi pirkiniai.

Taigi, mes gavome keletą savo tyrimo rezultatų. Dabar išsiaiškiname, kokią dalį išlaidų maistui sudaro visos šeimos pajamos. Pavyzdžiui, bendros mamos ir tėčio pajamos per mėnesį siekė 50 tūkstančių rublių, maisto išlaidos tą patį mėnesį keturių asmenų šeimai siekė 25 tūkstančius rublių. Dėl to 50% šeimos biudžeto buvo išleista šeimos maitinimui. Įrašykite savo rezultatą.

Dabar išsiaiškinkime, koks turėtų būti teisingas rezultatas. Daugelis finansų patarėjų, ekonomistų ir taupių namų šeimininkių pripažįsta beveik tą patį proporcingo išlaidų paskirstymo variantą ir mano, kad tai teisinga, jei šeimos išlaidos maistui sudaro apie 20% pajamų. Na, o jei galite pasiekti 10% ar mažiau, akivaizdu, kad turite ką pasveikinti.

Atkreipkite dėmesį, kad čia kalbama ne tik apie maisto išlaidų kiek įmanoma sumažinimą, kartais kenkiant šeimai, bet apie procentą. Nereikėtų pereiti prie valgymo tik bulvių ir makaronų, kad gautumėte norimą 10 proc. Tiesą sakant, jums reikės žymiai padidinti savo pajamas. Žodžiu, visiškai persvarstykite šeimos finansų struktūrą.

Tas pats pasakytina apie šeimas, turinčias dideles pajamas ir išlaidas. Jei šeimos pajamos yra 400 tūkstančių rublių per mėnesį, o išlaidos maistui - 200 tūkstančių rublių, tada bendras rezultatas bus lygus ankstesniam pavyzdžiui - tai iš esmės nėra racionalus požiūris į šeimos biudžeto sudarymą.

Informacinis portalas „Motherhood.ru“ siūlo straipsnių seriją apie tai, kaip galima ženkliai sumažinti maisto išlaidas nepakenkiant maisto kokybei.

Šiandien mes kalbėsime apie vištienos mėsą. Tai labiausiai paplitusi ir ekonomiškiausia mėsos pagrindo versija įvairiems patiekalams.

Ar kada susimąstėte, kiek patiekalų galima pagaminti iš vienos vištienos? Kiek tu gauni?

Pagrindinis taupymo efektas yra tai, kad perkame visą vištieną, o ne jau supjaustytus pusgaminius (būgnai, šlaunelės, krūtinėlės). Natūralu, kad bet koks vištienos skerdenos pjaustymo, rūšiavimo ir išdėstymo darbas kainuoja. Todėl tokie rinkiniai iš pradžių yra brangesni nei visa vištiena.

Perku iš karto tris viščiukus, sveriančius apie pusantro kilogramo. Tokiu būdu labai efektyviai kompensuojamos laiko sąnaudos. Galite paimti penkis ar septynis gabalus – priklausomai nuo jūsų šeimos poreikių.

Pusgaminiams paruošti reikia vidutiniškai dviejų valandų.

Veiksmai žingsnis po žingsnio:

1. Vištienos skerdenas supjaustau taip:
-atskirai 6 vištienos sparneliai;
-faršinei mėsą atskiriu nuo kojų, o baltą mėsą nuo vištienos krūtinėlių;
- baltą mėsą iš vienos vištienos krūtinėlės palieku atskirai;
-Galinę dalį padalinu į dvi horizontaliai.

2. Vištienos sparnelius kepu arba kepu orkaitėje, arba šaldau vėlesniam naudojimui.

3. Vištieną perverčiu per mėsmalę. Kelis gabaliukus faršo palieku be priedų. Šaldau porcijomis, kiekvienas gabalėlis yra maždaug nuo vieno iki pusantro kotleto dydžio.

4. Į faršą suberkite svogūną, sausą baltą duoną, kiaušinius, pagal skonį druskos ir pipirų.

Vištienos faršas turi vieną savybę – ji gana skysta. Jei į jį įdėsite duonos, anksčiau išmirkytos piene, tada iš tokio faršo negalėsite suformuoti kotletų, jie neišlaikys formos. Todėl dedame ką nors sauso, kuris „paimtų“ drėgmės perteklių iš maltos mėsos – sausos duonos, avižinių dribsnių ar manų kruopų. Verta atsižvelgti į javų ypatumus. Taigi, pavyzdžiui, pridėjus avižinių dribsnių, kotletai įgis šiek tiek saldaus skonio. Bulvės kaip priedas prie vištienos kotletų taip pat netinka, nes išskirs papildomo skysčio.

5. Iš likusių žaliavų formuoju sriubų rinkinius. Šaldau porcijomis pagal šeimos poreikius.

Dėl to iš trijų viščiukų gausite:
. rinkinys vištienos sparneliams kepti (jei pageidaujama, čia galima įdėti ir kitų smulkių vištienos gabalėlių) - 1 porcija;
. priklausomai nuo suformuotų kotletų dydžio ir juose esančių „priedų“ tūrio - 30-40 vienetų;
. maltos mėsos gabaliukai jūreiviško stiliaus makaronams, mėsos padažų ir pastų ruošimui - 3-4 vnt.;
. balta mėsa, kurią galima kepti su svogūnais ir morkomis vištienos plovui - 1 porcija;
. Sriubos rinkiniai, priklausomai nuo norimo gauto sultinio tūrio – 5-10 rinkinių.

Taigi, iš trijų viščiukų gavome kelis skirtingus nepriklausomus patiekalus, įskaitant pirmąjį ir antrąjį.

Su tokia „gamyba be atliekų“ šių maisto produktų gavome už maždaug 450–550 rublių (120 rublių * 3 viščiukai * 1,5 kg svorio = 540 rublių).

Grįžkime prie pagrindinio klausimo: ką galima virti iš vienos vištienos? Rezultatą padalijame iš trijų. Šių patiekalų kaina yra apie 200 rublių.

Ekonominis poveikis akivaizdus. Tik reikia turėti noro ir laiko ruošti pusgaminius iš visos vištienos. Vėliau galutinio patiekalo gaminimo laikas žymiai sutrumpėja. Juk nebemėsinėjame, nesiplauname ir po savęs netvarkome. Užtenka iš šaldiklio išimti reikiamą kiekį pusgaminių ir virti.

Kokius vištienos patiekalus gaminate? Kuriuos iš jų galima priskirti prie ekonomiškų?

Linkime sėkmės tausojančios namų šeimininkės praktikoje!

Nuotrauka - fotobankas Lori

Užšaldyti galite ne tik koldūnus ir kotletus, bet ir pyragėlius, įdarytus blynus ir net sultinius sriuboms. Žemiau rasite 10 originalių patiekalų, tinkamų šaldyti. Tačiau prieš pereinant prie receptų, šiek tiek teorijos.

Šaldiklyje -18 ºС. Esant tokiai temperatūrai, mikroorganizmų veikimas sustoja – ilgai šaldytas maistas neprarasdamas skonio. Kiek tiksliai? Atsižvelgiant į tai, kad mes nuolat žiūrime į šaldiklį, tai yra, keičiasi temperatūra, maistas šiek tiek atitirpsta ir vėl užšąla, ne ilgiau kaip du mėnesius.

Kai kurie maisto produktai netinka šaldyti. Pavyzdžiui, cukinijos, agurkai ir kitos vandeningos daržovės. Po atšildymo beveik visas skonis palieka juos kartu su drėgme. Salotų lapai praranda tekstūrą, o žalios bulvės įgauna nemalonų poskonį.

Jūs turite žinoti, kaip užšaldyti ir atitirpinti maistą. Kuo šaltesnis patiekalas prieš dedant į šaldiklį, tuo geriau. Jei maisto produktai buvo termiškai apdoroti, rekomenduojama juos pirmiausia atvėsinti kambario temperatūroje, tada laikyti šaldytuve ir tik tada užšaldyti.

Atšildyti reikia atvirkštine tvarka: išimkite indą iš šaldiklio, padėkite ant padėklo ir padėkite į šaldytuvą 10–12 valandų. Lėtas atšildymas leidžia maistui sugerti drėgmę, prarastą šaldant. Taip skonis išsaugomas maksimaliai. Tačiau, jei neturite laiko, galite naudoti atitirpinimo funkciją mikrobangų krosnelėje.

Maistui laikyti šaldiklyje naudojami vakuuminiai maišeliai, plastikiniai ir stikliniai padėklai. Krepšiai su užtrauktuku yra patogūs, kai nereikia išlaikyti indo formos: jie žymiai sutaupo vietos šaldiklyje. Plastikinius indus galima pasiimti su savimi į darbą, juose patogu šildyti pietus mikrobangų krosnelėje, o stikliniai padėklai puikiai tinka gaminti orkaitėje, nes nereikia indo perkelti iš indo į indą.

Debbie R/Flickr.com

Blynai yra saldus kepinys, tačiau jei įdarą naudosite kumpį ir sūrį, o ne šokoladą ir vaisius, pusryčiams gausite sočių mini bandelių. Juos paruošti užtrunka nedaug laiko, o užšaldžius ir pakaitinus jie yra tokie pat skanūs kaip karšti.

Ingridientai:

• 3-4 gabalėliai duonos;
• 3-4 griežinėliai kumpio;
• 100 g čederio ar kito kieto sūrio;
• 8 kiaušinių;
• 1 stiklinė pieno;
• 2 arbatinių šaukštelių garstyčių miltelių;
• 1 arbatinio šaukštelio maltų pipirų;
• džiovintų petražolių ir kitų prieskonių pagal skonį.

Paruošimas

Duoną ir kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Šiuo įdaru pripildykite bandelių formeles maždaug du trečdalius.

Atskirame dubenyje išplakti kiaušinius, pieną, garstyčių miltelius ir pipirus. Supilkite gautą mišinį į formą. Bet ne iki kraštų, kitaip kepdami bandelės nubėgs. Kiekvienos formos ląstelės viršų pabarstykite džiovintomis petražolėmis ir kitais prieskoniais pagal savo skonį.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºС. Kepkite bandeles 15-20 minučių. Leiskite jiems atvėsti, tada sudėkite į plastikinį indą ir įdėkite į šaldiklį.

Julia Frost / Flickr.com

Ryte galite gauti reikiamą bandelių skaičių, pašildyti mikrobangų krosnelėje ir gauti greitus, sočius, o svarbiausia – skanius pusryčius.

cupcakesandkalechips.com

Idealiai tinka pusryčiams, maistingas ir sveikas. Jame yra apie 20% paros skaidulų ir baltymų vertės, yra daug būtinų maistinių medžiagų ir padeda kontroliuoti apetitą. Jei tingite vargti ryte ruošdami košes, yra išeitis – šaldyti avižinių dribsnių puodeliai su įvairiais įdarais (vaisiais, riešutais, džiovintais vaisiais ir kt.).

Ingridientai:

• 2 puodeliai avižinių dribsnių;
• 3 stiklinės pieno arba vandens (nebūtina);
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 30 g sviesto;
• žiupsnelis druskos;
• vaisiai, uogos, šokoladas, riešutai, džiovinti vaisiai ir kiti įdarai.

Paruošimas

Nedideliame puode užvirinkite pieną. Suberkite avižinius dribsnius ir gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite košę 5–7 minutes, kol sutirštės. Nuolat maišykite. Avižinius dribsnius nukelkite nuo ugnies, įdėkite gabalėlį sviesto ir šaukštą medaus, gerai išmaišykite. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Muffin formelę ištepkite augaliniu aliejumi ir dėkite košę tarp ląstelių. Ant kiekvienos porcijos pabarstykite šiek tiek įdaro. Tai gali būti kubeliais supjaustyti bananai, avietės, razinos, kokoso dribsniai – su kuo mėgstate valgyti avižinius dribsnius.

Skardą įvyniokite į maistinę plėvelę ir užšaldykite. Kai puodeliai gerai sustings, išimkite juos iš formos ir po vieną suvyniokite į plėvelę. Tai žymiai sutaupys vietos šaldiklyje.

Prieš naktį iš šaldiklio išimkite reikiamą kiekį puodelių, kad ryte lengvai papusryčiautumėte sveikus ir skanius. Tiesiog pašildykite košę mikrobangų krosnelėje. Jei reikia, įpilkite pieno.

Barbara Krawcowicz / Flickr.com

Šaldytos įdarytos paprikos veikia beveik taip pat, kaip koldūnai ar koldūnai. Jei žinote, kad jūsų laukia įtempta diena ir neturėsite laiko gaminti, išimkite paprikas iš šaldiklio dieną prieš tai. Šaldytuve jie atitirps per naktį, tereikia įdėti į orkaitę.

Ingridientai:

• 8 paprikos;
• 700 g maltos jautienos;
• 250 g ryžių;
• 250 g pomidorų padažo;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• kietasis čederio sūris;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Paprikas nuplaukite, nupjaukite viršūnėles, kad susidarytų „puodeliai“, vidinė ertmė iš sėklų. Nupjautas kepures galima susmulkinti ir naudoti įdarui.

Svogūną ir česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite maltą jautieną (vietoj maltos kalakutienos galite naudoti), ryžius, paprikas, svogūną, česnaką ir pomidorų padažą. Druska ir pipirai pagal skonį. Tuo įdarykite paprikas. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto sūrio.

Šioje formoje paprikas jau galima užšaldyti. Kai reikia juos virti, atitirpinkite ir kepkite 180 ºС orkaitėje 30–40 minučių.

budgetbytes.com

Ką imti pietums ar? Daugeliui tai kasdienis galvos skausmas. Šis receptas padės paįvairinti jūsų priešpiečių dėžutės turinį. Ingredientai paprasti, paruošimas nesudėtingas.

Ingridientai:

• 1,5 kg bulvių;
• 500 g salsos padažo;
• 500 g kietojo sūrio (pavyzdžiui, čederio);
• 50 g sviesto;
• 9 kiaušinių;
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• ½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Bulves nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Jei jis jaunas, net nereikia jo lupti. Į dubenį su bulvių kubeliais suberkite papriką, česnako miltelius, druską, pipirus ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Viską kruopščiai išmaišykite. Bulves išdėliokite vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pašaukite į iki 200 ºC įkaitintą orkaitę 45–60 minučių. Maždaug įpusėjus virti bulves išmaišykite.

Kol kepa, pasigaminkite omletą. Norėdami tai padaryti, sumuškite kiaušinius į dubenį ir lengvai suplakite juos šluotele. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir atsargiai įmuškite kiaušinius. Likus kelioms minutėms iki paruošimo omletą nukelkite nuo ugnies; kiaušiniai vis tiek turi būti šiek tiek skysti.

Padalinkite bulves į konteinerius. Į kiekvieną iš jų įpilkite 2–3 šaukštus salsos ar bet kokio kito pasirinkto padažo. Omletą padalinkite į dalis ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

budgetbytes.com

Su tokiu ingredientų kiekiu gausite šešis biuro pietus. Laikykite jas šaldiklyje, o prireikus pasiimkite indą, pašildykite mikrobangų krosnelėje ir mėgaukitės puikiomis kaimiško stiliaus bulvėmis.

Scott / Flickr.com

Trumpi makaronai gofruotų vamzdelių su įstrižai nupjautais kraštais pavidalu vadinami penne. Iš jų ir maltos jautienos galite pasigaminti skanų troškinį, kuris padės, jei neturite laiko vakarienei. Galite pasiimti į darbą pietums.

Ingridientai:

• 1 kg maltos jautienos;
• 800 g pomidorų savo sultyse;
• 500 g penne makaronų;
• 400 g marinaros padažo;
• 400 g rikotos;
• 400 g mocarelos;
• 1 didelis svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 arbatinių šaukštelių itališkų žolelių mišinio;
• ½ arbatinio šaukštelio stambiai maltų raudonųjų pipirų (dribsniai);
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Paruošimas

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Kepkite juos alyvuogių aliejuje. Tada į juos įpilkite maltos jautienos. Kepkite nuolat maišydami, kol išgaruos drėgmės perteklius. Kai faršas apskrus, į keptuvę supilkite pomidorus savo sultyse ir marinara padažą (jei jo neturite po ranka, galite naudoti bet kokį kitą pomidorų padažą). Suberkite prieskonius: itališką mišinį, raudonuosius ir juoduosius pipirus, druską. Troškinkite pusvalandį. Po 30 minučių perpilkite trečdalį padažo iš keptuvės į atskirą dubenį. Saunus.

Taip pat atskirame dubenyje sumaišykite rikotą, tarkuotą mocarelą (šiek tiek sūrio palikite apibarstymui) ir kiaušinius. Druskos, pipirų, išplakti iki vientisos masės.

Išvirkite makaronus. Nuplaukite juos po šaltu tekančiu vandeniu. Sumaišykite su malta mėsa ir sūriu. Viską sudėkite į stiklinį indą. Supilkite likusį pomidorų-mėsos padažą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Thrivinghomeblog.com

Turite naudoti stiklinį indą, kad išėmę troškinį iš šaldiklio iškart galėtumėte įdėti į orkaitę. Kepti 190 ºС temperatūroje. Be to, jei troškintuvą įdėsite į orkaitę tiesiai iš šaldiklio, kepimo laikas bus 2–2,5 valandos. Todėl geriau iš pradžių indą atitirpinti mikrobangų krosnelėje arba natūraliai, apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos yra meksikietiškas patiekalas, kurį sudaro kukurūzų tortilijos su įdaru. Šis receptas – išsigelbėjimas tiems laikams, kai visi alkani, bet nėra kada gaminti ir iš ko gaminti. Vos per 15 minučių vakarieniausite ant savo stalo ne prasčiau nei restorane.

Ingridientai:

• 15 kukurūzų tortilijų;
• 500 g vištienos krūtinėlės;
• 250 g grietinėlės sūrio;
• 170 g salsa verde padažo;
• 4 šaukštai kapotos kalendros;
• 2 šaukštų laimo sulčių;
• 1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių;
• ¼ arbatinio šaukštelio česnako miltelių;
• 1 ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių;
• ¾ arbatinio šaukštelio kmynų;
• augalinis aliejus kepimui ir tepimui.

Paruošimas

Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Kreminį sūrį sumaišykite su kalendra, laimo sultimis ir prieskoniais (kmynais, svogūnais, česnako milteliais ir čili milteliais). Kadangi patiekalas yra meksikietiškas, Pepper Jack sūris puikiai dera su taquitos. Jis yra kreminio skonio su šiek tiek aštriomis natomis. Bet galite naudoti kitas pusiau minkštas veisles.

Tortilijas galite pasigaminti patys arba nusipirkti jau paruoštų. Pastaruoju atveju tortilijas pirmiausia 1-2 minutes pašildykite mikrobangų krosnelėje, kad jos būtų minkštos ir sulankstytos nesutrūktų.

Ant tortilijų uždėkite vištienos ir sūrio mišinį. Įpilkite šiek tiek salsos verde. Skaitykite apie tai, kaip jį paruošti namuose. Tortilijas susukite į rąstą.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 ºС. Kepimo skardą uždenkite folija ir apipurkškite augaliniu aliejumi. Ant jo dėkite suktinukus taip, kad krašteliai būtų žemyn ir nesiliestų vienas prie kito. Kepkite 15–20 minučių.

Happymoneysaver.com

Kai taquitos iškeps ir atvės, įdėkite juos į užtrauktuku užsegamą šaldymo maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Esant situacijai, kai „visi alkani, bet nėra kada gaminti ir iš ko gaminti“, suktinukus vėl išdėliokite ant kepimo skardos, lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi ir pašildykite orkaitėje 10–15 minučių.

Arnaud Dessein / Flickr.com

Grynuoliai dažniausiai asocijuojasi su greitu maistu, tačiau jie gali būti pagrindas antrajam pietums ar vakarienei. Kai neturite laiko kepti kotletų, išimkite juos iš šaldiklio ir vėl pašildykite grynuolius. Kaip garnyrą galite išsivirti makaronų arba pasigaminti bulvių košės.

Ingridientai:

• 1 ½ kg vištienos filė;
• 200 g miltų;
• 200 g kukurūzų dribsnių;
• 5 kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas paprikos.

Paruošimas

Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais, maždaug 3–5 cm ilgio gabalėliais.Kukurūzų dribsnius sutrinkite trintuvu. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir papriką. Taip pat atskirai išplakti kiaušinius.

Kiekvieną vištienos gabalėlį pirmiausia pamerkite į miltus, tada į kiaušinius ir galiausiai į dribsnius. Atlikite tai atsargiai, jei norite, kad grynuoliai tikrai traškėtų. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jos išdėliokite apkeptus vištienos gabalėlius. Kepkite grynuolius 180 ºC orkaitėje 15–20 minučių.

Kai grynuoliai atvės, sudėkite juos į sandarų plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Naudinga paženklinti šaldytų maisto produktų pakuotes. Nurodykite patiekalo pavadinimą ir paruošimo datą.

Julia Frost / Flickr.com

Mėsos kukuliai – itališkas patiekalas, gaminamas iš maltos mėsos kukulių. Jie panašūs į kotletus ir kotletus, bet nė vieno. Mėsos kukuliai dažniausiai troškinami, kukuliai verdami sultinyje, o kukuliai kepami orkaitėje (itališkas variantas) arba gruzdinami (amerikietiškas variantas). Mėsos kukuliai yra puikus sprendimas tiems, kurie neturi laiko ar noro stovėti prie viryklės. Tai skanu ir patenkinama. Mėsos kukulius galima valgyti kaip atskirą patiekalą arba patiekti su garnyru.

Ingridientai:

• 1 kg maltos jautienos;
• 200 g džiūvėsėlių;
• 200 g rikotos;
• 2 kiaušinių;
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• petražolės, druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas

Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje. Rikotą galima pakeisti tiršta grietine, tačiau geriau naudoti jautienos faršą: šiam patiekalui kiauliena per riebi.

Julie Magro / Flickr.com

Iš gauto faršo suformuokite maždaug 5 cm skersmens rutuliukus, kuriuos sudėkite į indą, suvyniokite į foliją ir užšaldykite. Mėsos kukulius reikia kepti 180 ºС temperatūroje 20–30 minučių.

Troškinys su vištiena ir daržovėmis – paruošimas multivarkui

Thehumbledhomemaker.com

Ženkliai supaprastina gyvenimą: įdėkite bakalėjos, paspauskite mygtuką ir imkitės savo reikalų. O jei dar papildomai užšaldote preparatą, kuriame visi ingredientai jau išplauti ir susmulkinti, laiko sutaupymas tampa dar labiau pastebimas.

Ingridientai:

• 1 kg vištienos filė;
• 2 paprikos;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto;
• 1 šaukšto čili miltelių;
• 2 arbatinių šaukštelių kmynų;
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos.

Paruošimas

Vištieną nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Taip pat nuplaukite pipirus, išimkite sėklas ir supjaustykite. Svogūną ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite.

Paimkite užtraukiamą maišelį ir sudėkite visus ingredientus, įskaitant medų ir obuolių sidro actą. Iš maišelio išleiskite kuo daugiau oro. Užšaldyti. Jei reikia, maišelį atitirpinkite, jo turinį supilkite į lėtą viryklę ir troškinį troškinkite 3-6 valandas. Visas manipuliacijas galite atlikti ryte, kad vakare, grįžus iš darbo, galėtumėte mėgautis gardžia vakariene.

N i c o l a/Flickr.com

Svečiai prie slenksčio, o šaldytuve rieda kamuolys? Tokiu atveju pravartu paruošti picą. Nuimkite foliją ir maistinę plėvelę, o po 15 minučių skanus skanėstas bus ant jūsų stalo. Picos tešlos, žinoma, galima nusipirkti parduotuvėje. Bet naminis skanesnis.

Ingridientai

Dėl testo:

• 200 ml karšto vandens;
• 2-3 stiklinės miltų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 1 ½ arbatinio šaukštelio sausų mielių;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų žolelių ir česnako miltelių mišinio (nebūtina).

Užpildymo variantas:

• vištienos filė;
• saliamis;
• alyvuogės.

Paruošimas

Karštame vandenyje ištirpinkite šaukštą medaus, tada suberkite mieles ir palikite pastovėti 5-7 minutes. Supilkite alyvuogių aliejų, įberkite druskos ir prieskonių, jei nuspręsite juos naudoti. Gerai ismaisyti. Atsargiai palaipsniui suberkite miltus ir minkykite tešlą. Dubenį su tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui. Tešla turi pakilti ir padidėti dvigubai.

Iškočiokite tešlą. Galite gaminti mažas picas porcijomis (tai lengviau laikyti), arba galite padaryti vieną didelį apskritimą. Kepkite tešlą be (!) įdaro 220 ºС temperatūroje 7–8 minutes.

Išimkite būsimą picą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir aptepkite padažu. Tai gali būti bet kas, pavyzdžiui, alfredas, kepsninė arba tiesiog kečupas ir majonezas. Ant viršaus dėkite įdarą. Tai taip pat priklauso nuo jūsų fantazijos ir po ranka esančių produktų. Nepamirškite apibarstyti tarkuotu sūriu!

Picos pusgaminį suvyniokite į maistinę plėvelę, o po to į foliją ir užšaldykite. Atvykus svečiams, picą pašaukite į orkaitę 15 minučių. Tereikia, kad įdaras iškeptų, o sūris išsilydytų.

Gero apetito!

Komentaruose parašykite, kokius maisto produktus ir patiekalus šaldote.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+