Earl Grey juodoji arbata su bergamote. Earl Grey arbatos su bergamočių Earl Grey žaliosios arbatos aprašymas

Šiais laikais tarp jaunų žmonių kažkaip tapo madinga nuolat gerti arbatą! Socialinius tinklus užplūdo giliai filosofiniai įrašai apie arbatą, pavyzdžiui: „Neprašaukite meilės, išsivirkite arbatos su sausainiu“, paaugliai didžiuliais kiekiais skelbia savo arbatos asmenukes (nuotraukas su arbatos puodeliu) ir pan. Neturiu nieko prieš, tegu geria geresnę arbatą nei Atsuktuvas) Tikiuosi, kad tai bent pakels mūsų tautos sveikatos lygį.

Svarbiausia yra ne tik gerti arbatą. Ir gerti GERĄ arbatą.

Mano tėvai suteikė man pasitikėjimo, kad Ahmado arbata yra gera arbata. Bet kokiu atveju jie jau seniai teikė pirmenybę kitų prekių ženklų arbatoms. Angliška kokybė ir viskas.

Man pačiai taip pat labai patinka, ypač Earl Grey.

Tai arbata su bergamočių priedu (dažniausiai su bergamočių aliejaus skoniu). Ši arbata pagrįstai turi savotiško žavingo angliško žavesio) Be sodraus skonio ir nuostabaus citrusinių vaisių aromato, ši arbata taip pat turi legendą, ir ne tik vieną.))

Legenda paaiškina pavadinimą „Erg Gray“. Earl – išvertus iš anglų kalbos reiškia „skaičiuoti“. Šviesiai žalias. Arbata pavadinta XVII amžiuje Anglijoje gyvenusio grafo Charleso Grėjaus vardu, nes jo laivas, viename triume iš Indijos plantacijų gabenęs arbatą ir statines bergamočių aliejaus, pakliuvo į audrą. Dėl to, kaip galima spėti, bergamočių aliejus išsiliejo ir išmirko arbata. Prekių neišmetė, nes... buvo labai brangu. Jie tiesiog pasiūlė žmonėms naujos rūšies arbatos))

Dar daugiau poetiškų legendų sklando apie Kinijos imperatorių ir Indijos radžą, kurio nelaimingi sūnūs Earlas Grėjus išgelbėjo per laivo avarijas ir kaip padėką iš savo tėvų gavo šios arbatos receptą).

Visa tai saldu ir malonu, todėl arbatos gėrimas tampa dar prasmingesnis)

Man patinka Ahmado bergamočių arbata dėl natūralaus aromato. Kai kas pasakys, kad jis yra šiek tiek atšiaurus, bet dėl ​​Dievo meilės! Earl Gray neturėtų būti švelnus! Jei susidūrėte su grynu bergamočių aliejumi, žinote, kad aromatas yra labai sodrus, aštrus ir nepanašus į kitus citrusinius vaisius.

Ahmad Earl Grey arbatos sudėtis:

puiki juodoji arbata

Bergamočių maisto kvapioji medžiaga

Ahmad Earl Grey arbatą pirkau ir urmu, skirtą plikyti arbatinuke, ir arbatos maišelius. Jie abu turėjo tą patį skonį ir jiems patiko.

2017 m. sausio 13 d

Arbata su bergamote turi daug gerbėjų. Vieni mėgsta juodąją arbatą su šiuo aromatingu priedu, kiti – žaliąją. Ir kiekvienas turės įtikinamų argumentų, kodėl jų gėrimas geresnis.

Bet klausimas toks, Kas yra bergamotė – kriaušė ar citrusiniai vaisiai, daugelį suklaidins. Gamtoje galite rasti abu.

Pavyzdžiui, yra įvairių rusiškos selekcijos kriaušių, vadinamų „Maskvos bergamote“, ir citrusinių vaisių, vadinamų bergamote, apie kurį žinome gana mažai, nes mūsų parduotuvių lentynose jo nerasite – jis nevalgomas šviežias. .

Tačiau būtent tokia bergamotė naudojama arbatai gaminti.

Yra dvi vaisiaus kilmės versijos: pirmasis (ir tik nedaugelis laikosi šio požiūrio) yra tai, kad bergamotė yra apelsinų mutacijos pasekmė; pagal antrąją versiją augalą išvedė žmonės.

Jo tėvynė yra Azija, tačiau pavadinimas europietiškas, pagerbiant Italijos miestą Bergamo, kuriame augalas pirmą kartą buvo tikslingai auginamas.

Tačiau gali būti, kad vaisiaus pavadinimas yra vertimas iš turkų kalbos žodžio, reiškiančio „princo kriaušė“. Kodėl gi ne? Vaisių rūšis bergamotė iš tiesų yra kriaušės formos.

Apskritai šį augalą kankino palyginimai ir identifikavimo klaidos. Kartais, pavyzdžiui, išgirstama tokia nuomonė: bergamotė ir laimas yra tas pats(kai kuriose nuotraukose jie tikrai panašūs). Ne, ne tas pats, nors abu atstovauja didelei citrusinių vaisių grupei.

Bergamotė taip pat painiojama su monarda – žole, kurios aromatas panašus į citrusinių vaisių. Tačiau kaip galima prilyginti žolinį augalą dešimties metrų aukštį siekiančiam medžiui?

Pasirodo: kuo mažiau apie ką nors žinome, tuo daugiau gimsta spėliojimų ir mitų. Nors bergamotės atveju galite pataisyti viską – sužinokite daugiau apie tai augindami kaip kambarinę gėlę.

Pasak ekspertų, bergamočių auginimas namuose yra lengvesnis procesas, nei imantis bet kokių kitų citrusinių vaisių.

Šiam augalui reikia daug šviesos– pasirinkite jai langą, nukreiptą į rytus, pietus arba vakarus. Vis dėlto laikykite jį atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, kad išvengtumėte nudegimų.

Žiemą pridėkite papildomą apšvietimą, kad dirbtinai pailgintumėte dienos šviesą – tai svarbu bergamotei. Optimali temperatūra, kurioje jis greitai auga, yra 20–24 laipsniai, didelė drėgmė.

Dauginimui naudojamos sėklos arba auginiai. Tiesa, pirmuoju atveju bergamotė nežydės ir neduos vaisių. Jei nesate patenkinti šia galimybe, įsigykite bergamotės gabalėlį.

Kviečiame pažiūrėti filmuką, kuriame aprašomos gydomosios bergamotės savybės iš programos „1000 ir vienas šeherezadės prieskonis“:

Kilmės istorija

Bergamočių arbata Europoje išpopuliarėjo XIX amžiaus pradžioje. lengva grafo Charleso Grėjaus ranka.

Anglų aristokratas per laivo avariją išgelbėjo įtakingo Kinijos didiko sūnų, kaip padėkos ženklą padovanojo Grėjui bergamočių arbatos.

Grafui šis gėrimas taip patiko, kad jis prisidėjo prie šios arbatos skverbimosi į Europos, o pirmiausia gimtosios Anglijos, rinkas ir išpopuliarino ją iš visų jėgų.

Sudėtis: eterinis aliejus ir kiti komponentai

Mokslininkai bergamotėse aptiko daugiau nei tris šimtus žmogui naudingų medžiagų., tai vitaminai, angliavandeniai, mikroelementai, maistinės skaidulos ir, svarbiausia, eterinis aliejus.

Augalas daugiausia auginamas jo labui, gaunamas iš lapų, žiedų, bergamočių vaisių žievelės ir net iš jaunų daigų. Geriausias būdas gauti aukščiausios kokybės natūralų produktą yra rankinis presavimas.

Medicininiais tikslais bergamotė pradėta vartoti pačioje XVII amžiaus pradžioje, per tą laiką mokslininkai atrado daug naujų vertingų augalo savybių.

Pvz., aptikta medžiaga furokumarinas, turintis įtakos odos pigmentacijai. Šiandien jo pagrindu gaminami losjonai ir įdegio kremai, kurie gali suteikti odai sodrų, tolygų atspalvį.

Bergamočių arbatos privalumai

Daugelis naudingų bergamotės savybių išsaugomos arbatos puodelyje. Ši arbata yra naudojama:

• stiprinti imuninę sistemą;
• sumažinti pacientą nuo karščiavimo sumažinant kūno temperatūrą;
• nuraminti ir atpalaiduoti streso patiriantį žmogų;
• suaktyvinti smegenų veiklą;
• valo odą, normalizuoja riebalinių liaukų veiklą;
• atsikratyti herpeso;
• padėti skrandžiui ir žarnynui funkcionuoti be gedimų;
• sergant cukriniu diabetu – sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Daugelis žmonių kenčia nuo aukšto kraujospūdžio, jiems svarbu žinoti arbata su bergamote didina arba mažina kraujospūdį.

Medicininiai tyrimai neatskleidė jokio neigiamo gėrimo poveikio hipertenzija sergančių pacientų organizmui. Greičiau vyksta atvirkštinis procesas – slėgis šiek tiek sumažėja. Tačiau norint pajusti tikrą pagalbą, gėrimą reikia gerti reguliariai, o ne retkarčiais.

Arbatos su bergamote gydomosios savybės naudojamos kovojant su įvairiomis infekcijomis, rekomenduojamos gydant sinusitą ir gripą.

Įdomus yra bergamotės poveikis žaliajai ir juodajai arbatai, kuriose yra nedidelis kofeino kiekis. Citrusiniai vaisiai mažina kofeino poveikį organizmui, padaryti gėrimą mažiau „agresyvų“, todėl priimtiną daugeliui žmonių kategorijų.

Naudingos savybės vyrams

Arbata su bergamote padeda vyrams normalizuoti potenciją, jei tai sukelia stresas, prasta nuotaika.

Norint pasiekti norimą rezultatą, reikia gerti silpnai užplikytos arbatos, bet reguliariai. Juoda yra geriau, nes žalia turi priešingą, atpalaiduojantį poveikį.

Bergamotė kaip afrodiziakas suteikia vyrui seksualinės galios ir sustiprina pojūčius.

Vaikams

Suaugusiesiems naudingos bergamotės, anot specialistų, negali būti rekomenduojamos vaikams dėl galimų alerginių reakcijų, pavojaus sutrikdyti miego įpročius, pavojaus per daug stimuliuoti vaiką.

Gydytojai neturi vieningos nuomonės dėl amžiaus tarpsnio: vieni mano, kad arbatą su bergamote galima duoti vaikams nuo trejų metų, kiti – nuo ​​dešimties, treti – nuo ​​dvylikos.

Pabrėžiama, kad specialių šios problemos tyrimų neatlikta.

Kas naudinga moterims

Moterys vertina bergamočių arbatą, nes ji padeda numesti svorio. Šis produktas normalizuoja medžiagų apykaitą ir blokuoja riebalų kaupimo „programas“.

Deja, nereikėtų jo gerti ir beatodairiškai: skatina menstruacijas, o kartais gali išprovokuoti gimdos susitraukimus.

Jei moteris turi kokių nors ginekologinių ligų, geriau atsisakyti arbatos su bergamote, kad nekiltų problemų.

Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu

Nėštumo metu: nėštumas yra rimta priežastis laikinai pakeisti bergamočių arbatą prie kitos arbatos, ypač pirmaisiais mėnesiais (dėl persileidimo grėsmės).

Vėlesniuose etapuose galima vartoti arbatą su citrusiniais vaisiais, tačiau saikingai. Nėščios moterys, kurios per dieną išgerdavo kelis puodelius bergamočių arbatos, skundėsi rėmuo, nereguliariu širdies ritmu ir stipriais galvos skausmais.

Ar tai įmanoma maitinant krūtimi?Žindymas (BF) apima maisto produktų, kurie pagerina laktaciją, vartojimą. Tokių savybių turi arbata su bergamote.

Maitinančios motinos gali jį naudoti, jei atidžiai stebi kūdikio savijautą ir atsisako bergamotės, jei pastebi menkiausius alerginės reakcijos į šį produktą požymius.

Jei norite įsigyti arbatos su bergamote, atkreipkite dėmesį į užrašą „Earl Grey“ ant pakuotės – taip vadinasi arbata, kurioje citrusinių vaisių eterinis aliejus naudojamas kaip kvapioji medžiaga.

Šį gėrimą rinkai pristatė beveik visi šiandien populiarūs arbatos prekės ženklai.

Žalias laukas

Tarp Greenfield prekės ženklo gėrimų arbatos maišeliai "Earl Grey Fantasy"(dar vadinama „Earl Grey“) yra laikoma šventiškiausia bergamočių dėka ir pirmauja šio prekės ženklo arbatų reitinge.

Gėrimo pagrindas – Alas plantacijose užauginta Ceilono arbata. Rekomenduojamas kaip rytinis gaivinantis gėrimas ir popietės arbatos gėrimas. Visus skonius rasite nuorodoje.

Liptonas

Prekės ženklo „Lipton“ juodoji arbata su citrina ir bergamote, anot gamintojų, turėtų panardinti žmogų į Rytų prabangą, stebuklingą jos atmosferą. Be to, tai suteikia energijos ir gelbsti nuo depresijos.

Pagaminta iš geriausių Indijos ir Ceilono arbatos rūšių, turi subtilų skonį.

TET Lordas Grėjus

Šios arbatos lapeliai dideli, daugiau nei 2,5 cm ilgio, susisukę į „slinkius“. Gėrimo kvapas yra subtilesnis nei kitų bergamočių arbatų.

Puikų skonį gamintojams pavyko pasiekti subalansavus pagrindinius gėrimo komponentus – juodąją arbatą ir bergamotę.

Ahmadas

Šis gėrimas laikomas karališku. Yra aprašytas tradicinis britų penktos valandos arbatos vakarėlis (penktą valandą) karališkojoje šeimoje, kai geriausių Ceilono veislių arbata su bergamotės priedais patiekiama su lengvais užkandžiais ir įvairių rūšių sausainiais. .

Ričardas

Remiantis kai kuriomis apžvalgomis internete, Ši arbata jaučiasi „perdėta“ – per daug bergamotės, kuris nutraukia arbatos aromatus. Be to, gamintojas nusprendė gėrimą pagardinti citrusinių vaisių žievele.

Gegužė

„Kvapioji bergamotė“ (tai yra arbatos veislės pavadinimas) yra lengvas, kvapnus, su mėtų ir citrusinių vaisių poskoniu.

Galimas dažų buvimas užpile vadinamas minusu., nes gėrimas labai greitai įgauna tirštą, sodrią spalvą, ko dažniausiai nenutinka su natūraliais produktais.

Belvederis

Šio prekės ženklo juodoji arbata praturtinta bergamočių žiedų ir aliejaus skoniais bei aromatais. Gamintojas paaiškina, kaip gaminama arbata: naudojant švelnią technologiją, išsaugančią naudingąsias natūralių produktų savybes ir jų skonį.

Azerkajus

Šios juodosios arbatos su bergamote žaliavos yra surinktos Azerbaidžano arbatos plantacijose. Jis yra vidutinio lapo, gėrimas iš jo yra tiršto, aukso raudonumo atspalvio.

Julius Meinlas

Ryški indiškos juodosios arbatos ir natūralios bergamotės puokštė leido gamintojams sukurti nuotaiką gerinantį gėrimą, kuris puikiai pradės dieną. Plačiau rašėme apie Julius Meinl arbatos ir kavos asortimentą.

Tai taip pat padeda sutelkti dėmesį ir atnaujinti mintis. Rekomenduojama gerti su pienu ir cukrumi.

Ristonas

Šio gėrimo sudėtyje yra Ceilono arbatos ir bergamočių aliejaus. Remiantis atsiliepimais internete, tai viena geriausiai supakuotų tokio tipo arbatų Rusijos rinkoje.

Jame tik šiek tiek bergamotės, o arbata išeina sodri, su lengvu citrusiniu kartumu.

Į šį sąrašą galite įtraukti šiuos prekių ženklus, kurie taip pat yra geri, bet mažiau populiarūs: Akbar, Princess Nuri, Assan, Grace ir kt.

Arbatinukas užpilamas verdančiu vandeniu. Supilkite į jį arbatos lapelius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Arbatos lapelių suvartojimas – arbatinis šaukštelis stiklinei vandens. Palikite kelioms minutėms.

Ši arbata patiekiama su šokoladu ir pyragaičiais, geriausia citrina ar apelsinu (pavyzdžiui, sausainiais ar įdaryti kruasanais), tačiau cinamonas netinka – stiprus jo aromatas gali išstumti bergamotę iš dėmesio.

Jei turite bergamočių lapų(šviežią arba džiovintą), žaliąją arbatą galite virti atskirame arbatinuke, o citrusinių vaisių lapus – kitame. Tada sumaišykite abiejų arbatinukų turinį.

Kad ir kokia taupi būtų šeimininkė, vieną arbatos lapelį nerekomenduojama naudoti du kartus, skiedžiant vandeniu – arbata praras ir spalvą, ir skonį.

Laida „Gyvenk sveikai!“ kalbės apie arbatą su bergamote:

Taikymas

Ar bergamotę galima naudoti ne kulinariniais tikslais? Arbata su šiais vaisiais naudojama kaip vaistinis preparatas gerti nuo bronchito, stresui malšinti.

Jei reikia gydyti įbrėžimą ar įpjovimą, tai galite padaryti užtepę pažeistą vietą užplikytos arbatos maišeliu.

Parfumerijoje bergamotė naudojama įvairiems aromatiniams ir tonizuojantiems produktams ruošti. Kosmetologijoje - kaip veido antiseptikas ir plaukų stiprintuvą.

Bergamotė sėkmingai naudojama nuo amžiaus dėmių ant odos.

Jei žmogus turi alerginę reakciją į citrusinius vaisius, bergamotė taip pat gali būti „ne vietoje“, todėl arbatą su šiuo kvapu reikėtų pradėti gerti atsargiai.

Ir net nesant alergijos, reikėtų laikytis saiko jausmo – medikai rekomenduoja per dieną išgerti ne daugiau kaip keturis puodelius bergamočių arbatos.

Su bergamočių aliejumi reikia būti ypač atsargiems– jei jis naudojamas medicininiais ar kosmetiniais tikslais, jo negalima tepti ant odos gryno pavidalo, nes galite nusideginti.

Gerti bergamočių arbatą naktį kenkia – gali sukelti nemigą, nes veikia stimuliuojančiai.

Viena iš Foggy Albion gyventojų ir Didžiosios Britanijos karališkosios šeimos mėgstamų arbatos rūšių yra Earl Gray. Jos atsiradimo istoriją gaubia paslaptis, įvairios Anglijos įmonės kovoja dėl teisių turėti originalų receptą ir pradėti gaminti arbatą. Tačiau jis populiarus ne tik JK. Daugelis rusų taip pat mėgsta Earl Grey arbatą.

Tai garsi ir plačiai paplitusi aromatizuota arbata, kurios istorija prasidėjo Didžiojoje Britanijoje.

Kaip verčiamas pavadinimas

Anglų frazė Earl Gray pažodžiui išvertus į rusų kalbą reiškia „Count Gray“. Ši arbata taip pat dažnai vadinama „žilaplaukiu grafu“. Šis pavadinimas netikslus ir iškraipytas.

apibūdinimas

Earl Grey – juodoji arbata, pagardinta bergamočių aliejumi, kuris išspaudžiamas iš augalo vaisiaus žievelės. Šiandien Earl Grey taip pat apima baltąsias ir žaliąsias veisles su bergamote, o tai iš tikrųjų yra neteisinga. Pats augalas priklauso Citrus genčiai, todėl aromatizuota arbata įgauna atitinkamas skonio ir aromato natas.

Kilmės istorija

Earl Grey arbatos istorija siūlo keletą jos išvaizdos versijų. Manoma, kad veislė pavadinta XX amžiaus 30-ųjų Didžiosios Britanijos ministro pirmininko Charleso Gray vardu. Remiantis viena hipoteze, šią arbatą jam padovanojo Kinijos pareigūnas kaip padėką už tai, kad britų jūreiviai išgelbėjo jo sūnų per laivo avariją. Versija graži, bet galbūt ne pati patikimiausia.

Remiantis kita hipoteze, mišinys buvo sukurtas tiesiogine prasme laivo denyje. Pastarasis su kroviniu iš indėnų žemių vyko į Didžiąją Britaniją, tačiau prasidėjo audra. Per audrą indai su bergamočių aliejumi apvirto ir išsiliejo ant ryšuliuose vežamų arbatos lapų. Krovinys buvo toks brangus, kad savininkas nedrįso jo išmesti net „sugadinto“. Taigi, atsitiktinai aromatizuota arbata buvo pradėta prekiauti Anglijos parduotuvėse ir buvo pamėgta šalies gyventojų. Arbata buvo pavadinta arbatos plantacijos savininko Indijoje vardu Gray vardu.

Kita hipotezė teigia, kad prekės ženklą Earl Grey sukūrė George'as Stauntonas, kuris, būdamas Kinijoje, išbandė žaliąją arbatą su karčiųjų apelsinų aromatu. Kai diplomatinė misija buvo baigta ir George'as grįžo į Angliją, jis kreipėsi į savo draugą Lordą Banksą, kad atkartotų aromatizuoto mišinio skonį. Nes Arbatinės savininkas karčiųjų apelsinų neturėjo, naudojo bergamočių aliejų, o vietoj žaliosios – juodąją. Žinoma, skonis buvo ne toks, koks turėjo būti. Bet man patiko ir naujasis derinys. Banksas jai suteikė pavadinimą Charleso Gray garbei, kuris dažnai ateidavo pasimėgauti arbata su bergamočių aliejumi.

Naudingos savybės

Earl Grey arbatos nauda slypi ne tik pačiame lapelyje, bet ir bergamočių aliejuje, kuris yra natūralus kvapioji medžiaga. Pagrindinės mišinio savybės:

• arbata stiprina imuninę sistemą;
• padeda pagerinti atmintį ir koncentraciją;
• stimuliuoja smegenų veiklą;
• Earl Gray gali tuo pačiu metu suteikti kūno tonusui ir atsipalaiduoti;
• arbata kovoja su bloga nuotaika, nuovargiu ir nervine įtampa;
• gerina medžiagų apykaitą, valo odą ir kt.

Galima žala ir kontraindikacijos

Earl Grey arbatos nerekomenduojama gerti prieš miegą. Tonizuojančios gėrimo savybės gali sukelti bemiegę naktį. Nėščios moterys arbatą turėtų vartoti atsargiai (ypač pirmaisiais mėnesiais), nes per didelis jo kiekis gali sukelti persileidimo pavojų. Earl Grey paprastai draudžiama:

• alergija citrusiniams vaisiams;
• skydliaukės problemos;
• lėtinės virškinimo trakto ligos;
• vaikystė (iki 12 metų).

Pastaba! Žindančios moterys gali gerti arbatą su bergamote, bet ne dažniau kaip 3 kartus per savaitę. Žmonėms, neturintiems kontraindikacijų, Earl Grey rekomenduojama gerti ne daugiau kaip 3-4 puodelius per dieną.

Garsūs Rusijos prekių ženklai

Rasti Earl Grey parduotuvėse nebus sunku, nes, kaip minėta anksčiau, tai labai paplitusi arbata. Šiuo pavadinimu produkciją gamina įvairios mūsų šalies arbatos įmonės. Pažvelkime į populiariausius prekių ženklus.

Greenfield Earl Grey fantazija

Kuri arbata yra viena perkamiausių tarp kitų šio prekės ženklo produktų? Tai Greenfield Earl Gray Fantasy. Gamintojas įtraukė į kompoziciją: juodoji arbata (Šri Lanka), žievelė, bergamočių aliejus, rugiagėlės ir medetkos (žiedlapiai). Parduodama birioje formoje ir maišeliuose.

Ahmado arbata Earl Gray

Earl Gray gamybai įmonė naudoja žaliavas, importuojamas iš Indijos (Assam arbata) ir Šri Lankos. Pats gamintojas savo Earl Gray skonį vadina pikantišku, intriguojančiu ir kerinčiu.

Lipton Earl Gray

Susideda iš juodosios arbatos, rugiagėlių ir medetkų žiedlapių, bergamotės kvapiosios medžiagos, identiškos natūraliai. Gamintojas šią arbatą apibūdina kaip stiprią, gaivinančią ir kilnaus skonio.

Richard Royal Earl Gray

Norėdami gauti klasikinį gėrimą, May kompanija naudoja arbatos lapus iš Šri Lankos plantacijų. Gamintojo teigimu, tai aristokratiška nepriekaištingo skonio ir gaivinančio bergamočių aromato arbata.

Šiandien įmonės gamina naujas arbatas, vadinamas Earl Grey, tačiau jų receptai dažnai yra toli nuo originalių, klasikinių. Arbata piramidėse yra populiari, pavyzdžiui, Greenfield Royal Earl Grey, Lipton Imperial Earl Gray.

Kaip virti ir gerti

Paruošti Earl Gray yra paprasta. Jei arbata yra birių lapų, pirmiausia infuziją reikia užpilti verdančiu vandeniu. Tada arbatos lapeliai supilami į virdulį (proporcingai 1 šaukštelis vienam puodeliui) ir užpilami verdančiu vandeniu. Infuzijos laikas yra maždaug 5 minutės. Su arbatos maišelio virimu dar lengviau.

Earl Gray yra privalomas tradicinės angliškos vakarinės arbatos ceremonijos – penktos valandos arbatos – dalyvis. Anglijoje šią arbatą įprasta gerti su pienu ir pridėtu cukrumi. Taip pat mėgstamas britų gėrimas ir ne tik gali būti patiekiamas su vaisiais, sumuštiniais, kumpiu, kiaušiniais, sūriu ir saldžiais skanėstais (sausainiais ir kt.).

Klasikinė Earl Grey arbata ypač populiari JK. Tačiau jis taip pat yra paklausus tarp Rusijos žinovų. Išvertus pažodžiui, jo pavadinimas skamba kaip „Grafas Grėjus“, kuris paaiškina įdomią gėrimo istoriją.

Earl Grey juodoji arbata tapo plačiai prieinama maždaug prieš 200 metų. Tada jis išgarsėjo visame pasaulyje.

Pirmoje XIX amžiaus pusėje grafui Charlesui Gray'ui priklausė didelė arbatos plantacija Ceilone. Kito surinkto produkto gabenimo jūra metu laivą užklupo smarki audra. Šalia arbatos pakelių buvo vežamas retas ir brangus tuo metu bergamočių aliejus. Buteliai sugedo ir ji išsiliejo ant arbatos.

Jūreiviai pasigailėjo išmesti „sugadintą“ produktą. Jie išdžiovino arbatą ir virė pagal klasikinį receptą. Naujos gėrimo aromatinės ir skonio savybės maloniai nustebino visus laive esančius. Taip prekyboje atsirado natūralaus skonio juodoji arbata su bergamote. Pirkėjams ji buvo pristatyta kaip nauja arbatos atmaina, kurią sukūrė pats grafas. Vėliau arbatos lapai buvo sąmoningai mirkomi eteriniame aliejuje. Šiai dienai produktas yra paklausus rinkoje.

Be šios populiarios bergamočių arbatos atsiradimo istorijos, yra ir kitų. Pavyzdžiui, kad grafas gavo prekės pavyzdį iš aukšto rango princo tėvo, kurį išgelbėjo. Ant arbatos dėžutės dangtelio buvo ir jo receptas. Tiesa, yra keletas gelbėjimo istorijų. Arba Charlesas Gray'us ištraukė vaikiną iš vandens per stiprią audrą ir laivo katastrofą (kalbame apie Kinijos ministro sūnų), arba apsaugojo jį nuo pikto tigro (šiuo atveju kalbame apie įpėdinį). Indijos rajah). Šiandien vargu ar pavyks išsiaiškinti tiesą.

Gėrimo sudėtis ir kalorijų kiekis

Earl Grey arbatoje yra du pagrindiniai komponentai – aukštos kokybės juodosios arbatos lapeliai ir bergamočių eterinis aliejus. Arbata gali būti Ceilono, Indijos arba Kinijos. Kartais viename produkte lygiomis dalimis sujungiamos trys veislės.

Bergamotė yra citrinos ir apelsino hibridas, pasižymintis stebėtinai subtiliu citrusinių vaisių aromatu. Iš karto po užplikymo jis greitai pasklinda po kambarį ir ramina arbatos gėrėjus.

Kai kurie gamintojai gėrimui pagardinti naudoja bergamotės žievelę, tačiau tai ekonomiškesnis variantas, kurio negalima laikyti klasika.

Tai aliejus, dėl kurio arbata yra naudinga žmogaus organizmui. Reguliariai vartojamas šis priedas stiprina organizmo apsaugą, prisotina žmogų energija ir veržlumu.

Ir be to:

• didina koncentraciją ir atmintį;
• gerina širdies ir kraujagyslių veiklą;
• normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą;
• valo kepenis;
• normalizuoja kraujospūdį;
• teigiamai veikia odos būklę (įskaitant kovą su pigmentinėmis dėmėmis ir strazdanomis).

Produkto kalorijų kiekis 100 g yra 15,05 kcal. Bet šis rodiklis aktualus tik klasikinei Earl Grey be papildomų priedų.

Pastaruoju metu gamintojai pradėjo aktyviai eksperimentuoti ir maišyti bergamotę ne tik su juodąja, bet ir su balta, žalia ir net raudonąja arbata. Tokie gėrimai taip pat dažnai parduodami Earl Grey vardu. Kai kuriose versijose, be bergamotės, naudojami jazminai, mėtos ir kiti aromatiniai priedai.

Earl Grey arbatos skonis ir aromatas

Dėl unikalaus aptariamo gėrimo skonio ir aromato jis tapo toks populiarus tarp viso pasaulio žinovų. Tinkamai užplikyta arbata su bergamote įgauna malonią auksinę spalvą, tviskančią gintaru. Gėrimo skonis – visa puokštė su juodosios arbatos aitrumu ir ryškiais citrusiniais bergamotės purslais.

Šviežiai užplikytas Earl Grey kvepia citrina ir apelsinu tuo pačiu metu. Jo aromate dominuoja citrusinės natos.

Gėrimą leidžiama papildyti šviežių citrusinių vaisių griežinėliais ir pienu. Tokie priedai nesugadina jo skonio ir aromato.

Populiarūs arbatos prekės ženklai

Earl Grey arbata laikoma britiška. Labai ilgą laiką jį gamino tik dvi Anglijos įmonės. Viena iš jų netgi teigė, kad gėrimo receptą ji gavo iš paties grafo dar XIX amžiaus viduryje (tai yra „Jacksonai iš Pikadilio“).

Šiandien parduodant galite rasti tokią arbatą, pagamintą pagal įvairius prekės ženklus. Pavyzdžiui, „Dvyniai“. Bendrovė sukūrė gėrimo versiją, skirtą specialiai gražioms moterims. Ji vadinosi „Lady Gray“. Šioje arbatoje yra apelsinų ir citrinų žievelės. Gėrimo skonis pasirodė subtilesnis nei klasikinio Earl Grey.

Iš Amerikos gamintojų aptariamąją arbatą gamina Stash Tea, o iš prancūzų – Grand Jardin.

Parduotuvėse taip pat galite rasti pigių kiniškų „Earl Gray“ padirbinių. Vietoj aliejaus ir bergamotės žievelės jie prideda kvapiųjų medžiagų.

Kaip teisingai virti

Šiai arbatai ruošti geriau rinktis filtruotą vandenį. Kalbant apie indus, tiek arbatinukas, tiek puodeliai turėtų būti pagaminti iš molio arba porceliano. Indas, kuriame bus gaminamas gėrimas, pirmiausia apdorojamas šviežiai virintu vandeniu.

Jei plikoma juodoji arbata, tada optimali vandens temperatūra jai yra 90 - 100 laipsnių. Virimo laikas – nuo ​​2 iki 6 minučių.

Manoma, kad tokiame gėrime cukrus blogai dera su bergamote kaip saldikliu. Šiam tikslui geriau naudoti natūralų bičių medų. Tinka tiek skysti, tiek cukruoti produktai.

Turėtumėte gerti tik šviežiai užplikytą Earl Grey. Jei gėrimas stovi ilgiau nei 4 valandas, geriau jį išmesti. Priešingu atveju arbata padarys daugiau žalos nei naudos.

Per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 4 puodelius Earl Grey. Galite gerti net prieš miegą. Šis gėrimas turi raminamąjį poveikį.