Trapios tešlos pyragas su varške ir obuoliais – paprastas receptas. Skanus trapios tešlos pyragas "Apple Spas" su varškės-obuolių įdaru ir meringue Varškės trapios tešlos pyragas su obuoliais

Kulinarinis etiudas 2018-07-11

Naminių kepinių namuose kepu nelabai dažnai. Kodėl? Taip, visi maitinasi sveikai, stengiamės mažiau valgyti miltų ir saldumynų. Bet kartais būna, kad ateina svečiai ir patys nori kažko tokio žalingo...

O aš pati ką nors naminio kepčiau ir kepčiau vien dėl aromatų. Oi, kaip man patinka, kai namai kvepia kepiniais, kai jau nuo durų slenksčio jaučiamas ypatingas aromatas. Namuose iš karto pajusite ypatingą atmosferą. Daugelis žmonių tikriausiai taip pat jaučiasi kepdami, tiesa?

Kodėl man taip patinka mano firminis pyragas?

Iškepa labai greitai, visi ingredientai labai paprasti, visada pavyksta puikiai (dar nebuvo taip, kad nepavyktų). Ir, žinoma, visada žinau, KĄ tiksliai dėsiu į pyragą. Ir tai visada yra daug geriau nei ką nors nusipirkti parduotuvėje. Ir pasirodo, visai nebrangiai.

Tai trapios tešlos pyragas, kurio pagrindas smėlingas, o ant viršaus įdaryta varškės ir obuolių. Kai kas tai vadina želė, biriu smėlio pyragu. Girdėjau, kad kažkas šį pyragą vadina „Karališkuoju sūrio pyragu“. Štai pats pyrago receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.

Trapios tešlos pyrago su varške ir obuoliais orkaitėje receptas. Paprasta, greita ir labai skanu!

Pyragas skirtas maždaug 6-8 žmonėms. Paruošimas trunka apie 20 minučių plius kepimo laikas. Porcijos kalorijų kiekis yra apie 300 kcal.

Testui jums reikės:

2 stiklinės miltų;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
0,5 stiklinės granuliuoto cukraus;
Pusė lazdelės sviesto (receptas reikalauja margarino, bet aš niekada su juo nekepu).

Įdarui mums reikia:

2 kiaušinių;
250 gramų neriebios varškės;
0,5 stiklinės granuliuoto cukraus;
100 gramų grietinės;
2-3 obuoliai;
Vanilinis cukrus.

Kaip gaminti

Pirmiausia paruošiame smėlio pagrindą. Norėdami tai padaryti, per sietelį išsijokite aukščiausios kokybės kvietinius miltus, suberkite kepimo miltelius ir granuliuotą cukrų.

Šaltą sviestą sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su pagrindu (miltais, granuliuotu cukrumi ir kepimo milteliais), kol gausis trupiniai. Pirmiausia galite naudoti šaukštą, bet geriau iš karto viską patrinkite švariomis rankomis.

Dalį tešlos (beveik visą) dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Forma gali būti apvali arba stačiakampė.

Dalį tešlos paliekame vėlesniam laikui apibarstyti įdaro viršų.

Į juos įpilkite granuliuoto cukraus, toliau plakite, tada įpilkite neriebios varškės, grietinės, vanilinio cukraus. Nemėgstu per didelio vanilės skonio (dažniausiai naudoju pusę pakelio, bet tai priklauso nuo jūsų pageidavimų, galite įdėti ir visą nedidelį pakelį vanilinio cukraus).

Nulupkite obuolius. Priklausomai nuo dydžio imu 2-3 obuolius. Juos sutarkuojame stambia tarka. Dar kartą viską gerai išmaišyti, šiek tiek plakti mikseriu mažu greičiu.

Ant viršaus pabarstykite likusius trapios tešlos trupinius. Nereikia palikti daug trupinių, nes nebus labai gražu.

Įdėkite mūsų pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite maždaug 30 minučių.

Patarimas: norėdami patikrinti pyrago pasirengimą, pradurkite jį mediniu dantų krapštuku. Jei sausas, pyragas paruoštas, laikas jį išimti.

Į kai kurias subtilybes reikia atkreipti dėmesį

Visada atkreipiu dėmesį į varškę, nes nuo to dažnai priklauso pyrago skonis. Nevartokite riebios ar per daug grūdėtos varškės. Geriau naudoti neriebius ir minkštesnius. Išbandyta ne kartą. Skonis daug subtilesnis. Geriausia imti saldesnius obuolius.

Štai paprastas ir patikrintas pyrago receptas šiandien. Kad ir kiek gaminčiau, visada pavyksta puikiai. Kvapus, švelnus ir labai skanus paprastas pyragas. Man tai dažnai padeda, ypač kai netikėtai sužinau, kad atvyksta svečiai.

Mielieji, jei jus domina kiti kulinariniai receptai, kviečiu į mūsų rubriką „Kulinarijos studijos“. Galite pereiti į kategoriją spustelėję žemiau esantį mygtuką.

Skanūs receptai visai šeimai

trapios tešlos pyragas su varške ir obuoliais

Trapios tešlos pyragas su varške ir obuoliais

Trapios tešlos pyragas yra nepamainomas, kai reikia greitai paruošti ką nors skanaus arbatai. Kepimui reikės pačių paprasčiausių ir prieinamiausių produktų. Be to, siūlomas receptas leidžia šeimininkei ant šeimos stalo patiekti naują patiekalą iš varškės, jei troškinys ar sūrio pyragai tapo kiek nuobodūs.

Tešlos ingredientų sąrašas:

1. 100 g sviesto (margarino);
2. 2,5 stiklinės miltų;
3. 1 kiaušinis;
4. 1 valgomasis šaukštas. Grietinė;
5. 1 puodelis cukraus;
6. druskos ant peilio galo;
7. vanilinas pagal skonį;
8. 2 arb kepimo milteliai.

Užpildymui:

1. 500 g varškės;
2. 1 kiaušinis;
3. 3 valg. manų kruopos;
4. 3 valg. granuliuotas cukrus;
5. 3 vidutiniai obuoliai.

Pyrago paruošimas:

Tešlai minkyti reikės minkšto sviesto (margarino), todėl jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo. Minkštą sviestą sutrinkite su granuliuotu cukrumi. Masė bus vienalytesnė, jei smėlį pakeisite tokiu pat kiekiu cukraus pudros.

sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi

Į aliejaus mišinį įmuškite kiaušinį, šaukštą grietinės, šiek tiek druskos, gerai išmaišykite.

įdėti kiaušinį, grietinę ir druską

Miltus kartu su kepimo milteliais ir vanile persijokite į dubenį ir greitai viską išmaišykite šaukštu.

Susmulkintą masę rankomis sujunkite į vieną gumulą. Po kelių minučių gausite gana minkštą tešlą. Trečdalį šios tešlos sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 30-40 minučių.

Kepimui reikės stačiakampės 16x25 cm išmatavimų skardos.. Skardą patepkite augaliniu aliejumi, o dugną išklokite kepimo popieriumi, kad būtų lengviau išimti gatavą pyragą. Galite paimti apvalią 24-26 cm skersmens spyruoklinę formą, du trečdalius paruoštos tešlos paskirstykite ant formos dugno. Tai daryti reikia rankomis, nes tešla per minkšta, kad būtų galima iškočioti kočėlu.

Ant tešlos sluoksnio dėkite obuolius, išimtus šerdį ir supjaustytus plonais griežinėliais. Paruoškite įdarą varškę sumaišę su cukrumi, manų kruopomis, kiaušiniu ir grietine. Ant obuolių sluoksnio paskleiskite varškės įdarą.

Likusią tešlos dalį, kuri iki to laiko turėjo gerai atvėsti, išimame iš šaldiklio, sutarkuojame stambia tarka ir gautomis drožlėmis apibarstome varškės sluoksnį.

Pyragą kepkite apie 45 minutes 175° temperatūroje. Per tą laiką pyragas turi gerai apskrusti. Leiskite atvėsti, tada išimkite iš formos ir supjaustykite porcijomis. Mėgaukitės arbata!

Nepasakysiu, kad varškė yra labai sveikas produktas, bet mano vaikai nelabai mėgsta, bet labai greitai suvalgo tokį skanų trapios tešlos pyragą su varške ir net prašo daugiau.

Visiškai nebūtina griežtai laikytis recepto, galite pridėti naujų ingredientų. Pavyzdžiui, kai paskutinį kartą kepiau šį pyragą su varške, įdėjau obuolių ir gavosi taip pat skanus. Taigi šį varškės pyragą galite paruošti su obuoliais, avietėmis, braškėmis ir kitais vaisiais, kuriuos turite po ranka. Svarbiausia nebijoti ir nuolat eksperimentuoti, nes to dėka buvo sugalvoti įvairūs labai skanūs (ir ne tokie skanūs) receptai.

Greitas ir skanus trapios tešlos pyragas su varške

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės šių produktų:

• Miltai - 3 puodeliai

• 2-4 kiaušiniai
• Sviesto lazdelė. Žinoma, sviestą galite pakeisti margarinu, bet jei mylite savo šeimą ir rūpinatės jų sveikata, geriau pirkite sviestą. Taip pat norėčiau patarti pirkti sviestą su didesniu riebumu, nes kuo didesnis sviesto riebumas, tuo skanesnis ir puresnis išeina trapios tešlos pyragas su varške.
• Cukrus - 150 gramų (bet aš visada dedu pagal skonį, kaip sakoma, iš akies).
• Taip pat ant arbatinio šaukštelio galiuko galima įberti kepimo sodos, bet tai nėra būtina. Dariau su soda ir be jos ir nepajutau jokio skirtumo.

Įdarui reikia paimti:

• Varškės sūris - 2 pakeliai, arba 400 gramų pagal svorį.
• Cukrus - 150 gramų (aš taip pat dedu pagal skonį)
• Grietinė (arba grietinėlė) - 3-4 šaukštai.
• Taip pat galite pasiimti bet kokių uogų ar obuolių pagal savo skonį.

Trapios tešlos pyrago su varške receptas

Pačioje pradžioje, kai ruošiau šį pyragą su varške, sviestą paėmiau tiesiai iš šaldytuvo. Aliejus buvo šaltas ir tešlą minkiau labai ilgai, kol pasiekdavo norimą konsistenciją. Na ką daryti, jauna moteris nebuvo patyrusi, bet dabar sviestą iš šaldytuvo iš anksto išimu vakare, kad jis taptų minkštas. O po 30-40 minučių mano šeima pusryčiams gauna skanų pyragą su varške (aš atsikeliu labai anksti, tad turiu laiko paruošti pusryčiams).

Miltus persijokite per smulkų sietelį, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite.

Tada į miltus ir cukrų suberkite sviestą ir gerai išmaišykite, kad gautųsi ne tešla, o trupiniai.

Tada įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Jis turėtų būti trupinis. Jei masė taps panaši į tešlą, įberkite dar šiek tiek miltų.

Kai tešla bus paruošta, pradedame ruošti įdarą. Čia nėra nieko sudėtingo, tiesiog sumaišykite varškę, cukrų ir grietinę ir gerai išmaišykite.

Taigi, dabar reikia kepimo skardos, kurios dugną uždengiu folija, bet tai nėra būtina, tiesiog man taip patogiau, o aš nemėgstu vėliau nuo kepimo skardos lupti pridegusio apkepo gabalėlių (taip, taip atsitinka).

Pusę tešlos dėkite ant paruoštos kepimo skardos. Jei ruošiate pyragą su varške ir obuoliais, kitą sluoksnį uždėkite obuoliais ir pabarstykite trupučiu cukraus.

Kitas sluoksnis susideda iš varškės, todėl išdėliojame visą varškę, o ant viršaus pilame likusią trapios tešlos dalį.

Orkaitę reikia iš anksto įkaitinti ir mūsų būsimą pyragą su varške įdėti į ją 20-30 minučių (apskritai, kol bus paruošta).

Na, ir viskas, kai pabunda jūsų vaikai ir vyras, jų laukia skanūs pusryčiai. Žinoma, tokių pusryčių negalima pavadinti sveikais, bet kas tau trukdo ruošti tokį trapios tešlos pyragą su varške tik desertui.

Tešlai ir įdarui paruošti užtrunka 5-7 minutes, o kol pyragas kepa, skiriu laiko sau. Dėl to aš esu laimingas ir mano šeima yra gerai maitinama.

Pyragas su obuoliais ir varške

Ingridientai
obuoliai 750 g
miltų 150 g
cukraus 120 g
varškės 250 g
varškės sūris 250 g
kiaušiniai 3 vnt.
trynys 1 vnt.
grietinės 100 g
sviestas 80 g
pudingas arba krakmolas 1 pakelis arba 40 g
citrina 1 vnt.
vanilės ekstraktas 5 lašai
pieno 2-3 v.š.
abrikosų uogienė 3 v.š.
migdolų drožlių pagal skonį

Iš miltų, 20 g cukraus, trynio ir pieno išminkyti tešlą. Tolygiai paskirstykite spyruoklinėje formoje, formuodami šonus ir valandai padėkite į šaldytuvą. Tešlą subadykite šakute ir kepkite 15 minučių iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Įdarui obuolius nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir apšlakstykite citrinos sultimis. 100 gramų cukraus išplakti su 3 tryniais, citrinos žievele, vanile, varške, sūriu, grietine ir pudingu (krakmolu).
Atskirai išplakite baltymus į storas putas ir suberkite į varškės masę. Ant tešlos dėkite 2/3 obuolių griežinėlių, aptepkite varškės mišiniu ir gražiai išdėliokite likusius obuolius.
Kepkite pyragą apie 50 minučių. Dar karštą aptepti uogiene, pabarstyti migdolų drožlėmis ir atvėsinti.

Gero apetito!

Jei norite paruošti subtilų ir skanų desertą, praleisdami mažiausiai laiko, pabandykite iškepti trapios tešlos pyragą su varške ir obuoliais. Lengvas saldus skanėstas papuoš stalą: tiks ir paprastai vakarienei su šeima, ir šventei. Varškės apkepėlių su obuoliais gaminimo procesas yra gana paprastas, todėl didelių rūpesčių nesukels.

Trapios tešlos pyragas su varške: receptas

Norėdami paruošti varškės skanėstą iš trapios tešlos, jums reikės šių ingredientų:

• 250 g bet kokio riebumo varškės;
• 3-4 vidutiniai obuoliai;
• 2 kiaušinių;
• 100 g grietinės;
• 2 stiklinės miltų;
• 1 puodelis cukraus;
• 150 g margarino;
• druskos;
• vanilinas;
• kepimo milteliai.

Kad trapios tešlos pyragas būtų minkštas ir skanus, jam geriau rinktis kietus ir saldžius vaisius. Jei norite, į tešlą dėl skonio galite įdėti razinų ar kitų mėgstamų džiovintų vaisių: jomis kepiniai įgaus papildomo pikantiškumo.

Norėdami paruošti obuolių receptą, turite laikytis šių nurodymų.

Trapios tešlos gaminimas:

1. Pirmiausia miltus persijokite per sietelį.
2. Sumaišykite miltus ir 2/3 puodelio cukraus. Taip pat reikėtų įberti žiupsnelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį. kepimo milteliai.
3. Sutarkuokite anksčiau šaldiklyje sušaldytą margariną.
4. Į paruoštą miltų ir cukraus mišinį supilkite tarkuotą margariną ir 1 kiaušinį.
5. Gautą tešlą išminkykite ir padalinkite į 2 dalis: viena iš jų yra maždaug 2/3 visos masės, antroji - 1/3.
6. Tešlą supakuojame į celofaną ir dedame į šaldytuvą atvėsti.

Pereikime prie varškės-obuolių įdaro gaminimo:

1. Anksčiau nuluptus vaisius sutarkuokite stambia tarka.
2. Iš obuolių mišinio išspauskite sulčių perteklių, tada įpilkite vanilės.
3. Į varškę, pertrintą per sietelį, įmaišykite grietinę ir likusį cukrų.
4. Gautą masę sumaišykite su trintais obuoliais ir varške.

Dabar, kai paruošta ir tešla, ir įdaras, pradėkime ruošti ir kepti desertą:

1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu. Šiam receptui ruošti patogiausia naudoti 23-24 cm skersmens spyruoklinę formą.
2. Paimkite didžiąją dalį tešlos ir iškočiokite. Gauto sluoksnio skersmuo turi būti šiek tiek didesnis nei forma, kurioje bus kepamas desertas.
3. Įdėkite tešlą į formą: sluoksnio storis apie 2 cm.
4. Tešlą uždenkite varškės ir obuolių įdaro sluoksniu.
5. Mažesnę tešlos dalį iškočiokite lygiu formos skersmens sluoksniu ir juo uždenkite pyrago viršų.
6. Pakelkite išsikišusius apatinio tešlos sluoksnio kraštus ir sujunkite juos su viršutinio.
7. Pyragą dėkite į iki 180°C įkaitintą orkaitę. Kepimo procesas trunka 30-40 minučių.

Skanų skanėstą galima pabarstyti vanile arba cinamonu. Desertui atvėsus, jį reikia patiekti.

Kviečiame pasigaminti neprilygstamą pyragą iš trapios tešlos su gardžia varške ir sultingais sodo obuoliais.

Masinio trapios tešlos pyrago su varške ir obuoliais receptas orkaitėje

Ingridientai:

Dėl testo:

• sviestas (82,5%) – 220 g;
• kvietiniai miltai – 720 g;
• granuliuotas cukrus - 240 g;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.

Užpildymui:

• riebios varškės – 450 g;
• kiaušiniai (dideli) – 2 vnt.;
• vanilinas - 1 pakelis;
• cukraus pudra - 140 g;
• obuoliai (saldžiarūgštis) – 2 vnt.

Paruošimas

Padėkite aliejų ant stalo ir palikite 30–40 minučių. Dabar supilame į dubenį ir persijojame į jį miltus, anksčiau sumaišytus su kepimo milteliais ir suberiame smulkų granuliuotą cukrų. Ingredientus triname rankomis, kad išeitų ne vientisas tešlos gumuliukas, o birūs trupiniai.

Paimkite kitą dubenį ir įmuškite į jį didelius vištienos kiaušinius. Į juos suberkite cukraus pudrą, aromatingą vanilę ir viską išplakite rankiniu plaktuvu. Į kiaušinių ir cukraus mišinį suberkite riebią varškę ir panardinę trintuvą į indą išplakite masę iki purios ir vienalytės masės. Gilią kepimo skardą arba formą visiškai išklojame kepimo popieriumi ir pusę tešlos išklojame per visą jos paviršių. Ant jo tolygiai išdėliojame pūstą varškės sūrelį ir uždengiame nedidelėmis nulupto obuolių minkštimo juostelėmis. Pyragą užbaigiame likusių trupinių sluoksniu ir nedelsdami siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 195 laipsnių. Po pusvalandžio pyragą išimame iš spintelės ir mėgaujamės jo švelnumu.

Tarkuoto trapios tešlos pyrago su varške ir obuoliais receptas

Ingridientai:

Dėl testo:

• aukštos kokybės miltai – 620 g;
• sviestas - 90 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
• grietinė - 2 desertiniai šaukštai;
• smulkus cukrus - 220 g;
• kepimo milteliai - 1 pakelis.

Užpildymui:

• – 420 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
• smulkus cukrus - 130 g;
• obuoliai (dideli) – 3 vnt.;
• – 2/3 a.š.

Paruošimas

Sviestą ištirpiname mikrobangų krosnelėje, dedame šviežius kiaušinius, smulkų baltąjį cukrų, grietinę ir viską gerai ištriname šluotele. Tada į šį mišinį suberkite kepimo miltelius ir kruopščiai minkykite miltus į gana tankią tešlą. Suvyniokite į maistinės plėvelės gabalėlį ir padėkite į šaldiklį 35-40 minučių.

Sudėkite visą varškę į didelį maišytuvo dubenį, sudėkite šviežius kiaušinius, smulkų cukrų ir grietinę. Įjunkite prietaisą ir plakite ingredientus, kol varškės masė taps puri. Obuolius nulupame nuo sėklų ir nulupame, o patį minkštimą susmulkiname kubeliais. Atvėsusią trapią tešlą, sutrintus obuolius ir uogienę padaliname į dvi dalis, o po to ant pergamento, iškloto gilioje formoje, formuojame pyrago sluoksnius: sutarkuojame tešlą, patepame uogiene, dedame ant jų obuolius ir aptepame mase. orios varškės, o tada vėl obuoliai -uogienė-tešla. Mūsų nuostabų pyragą kepame 175 laipsnių orkaitės centre 40 minučių.