Ką galite pridėti į baltymus dėl skonio? Kaip pasigaminti skanų ir sveiką baltymų kokteilį? Baltymų kokteilių gamyba

Ar mėgstate gerti baltymų kokteilius po treniruočių? Jei jums patinka jų savybės, bet nepatinka toks gaminiui būdingas skonis, šie patarimai pravers: jie tokių kokteilių gėrimą pavers kur kas malonesniu procesu.

Padarykite savo išvaizdą estetiškesnę

Kai pamatai maistą, kuris atrodo nepaprastai skanus, norisi jo paragauti. Štai kodėl reklama ir receptai su nuotraukomis taip gerai patraukia dėmesį. Jei norite, kad kokteilį būtų maloniau gerti, atrodykite patraukliau. Naudokite kūrybiškos formos stiklinę ar spalvotą kokteilio šiaudelį ir ant viršaus uždėkite pabarstukų, kad atrodytų labiau kaip desertas nei baltymas. Galbūt tai placebo efektas, bet taip gerti tikrai lengviau. Išbandykite šį metodą, kad kokteiliai būtų jums patrauklesni.

Gerti atšaldytą

Jei ką tik pasportavote arba planuojate eiti treniruotis, galbūt norėsite pagalvoti apie savo troškulį. Nėra nieko gaiviau už šaltą gėrimą. Kad kokteilis būtų apetitiškesnis, naudokite šaltą vandenį arba prieš gerdami laikykite gėrimą šaldytuve. Taip pat galite įdėti kelis ledo kubelius, kad gėrimas būtų vėsus iki galo. Eksperimentuokite ir raskite optimalią temperatūrą. Tačiau galite išbandyti šiltą kokteilį, jei esate pasiruošę eksperimentuoti.

Atskieskite savo gėrimą

Stiprus baltymų miltelių skonis daugeliui žmonių atrodo atgrasus. Galite įpilti daugiau vandens, kad skonis būtų ne toks ryškus. Taip pat galite pabandyti įdėti šiek tiek mažiau pudros – taip pat pastebėsite, kad konsistencija malonesnė. Mažiau tirštą gėrimą gerti daug lengviau. Eksperimentuokite, kad rastumėte jums patinkančią proporciją.

Naudokite pieną

Pabandykite kokteilį pasigaminti ne iš vandens, o iš pieno. Pienas gali padaryti skonį malonesnį, o konsistenciją – vienodesnę. Sojų pienas, migdolų pienas, kokosų pienas – galite naudoti įvairius variantus, tiks net jogurtas. Norėdami pagerinti skonį, galite išbandyti bet ką. Jei nesate tikri, kaip jums patiks, įpilkite po truputį, kad po truputį keistumėte receptą.

Sukurkite savo mėgstamą skonį

Ar jums patinka šokoladas ar vanilė? Jei mėgstate šokoladą, išbandykite šokolado baltymų miltelius. Kad gėrimas būtų malonesnis, galite naudoti šokolado sirupą arba vanilės ekstraktą. Gaminkite kokio norite skonio ar net sumaišykite įvairius priedus. Tada jums niekada nebus nuobodu ir jums bus daug lengviau išgerti baltymų kokteilį.

Padarykite gėrimą saldų

Jei pridėsite cukraus ar kito saldiklio, gėrimas taps apetitiškesnis. Rudasis cukrus arba medus taip pat yra geras pasirinkimas, kaip ir stevija. Bet kuriuo atveju stenkitės nenaudoti per daug saldiklio. Jei gaminsite labai saldų gėrimą, jo nauda bus daug mažesnė.

Pridėti žemės riešutų sviestą

Į mišinį įpilkite šiek tiek žemės riešutų sviesto, kad jis būtų skanesnis. Žemės riešutų svieste yra daug naudingų maistinių medžiagų. Jei naudojate šokoladą ar vanilės miltelius, tai ypač geras derinys.

Pasigaminkite baltymų kokteilį su naminiais ingredientais

Jei jums visai nepatinka parduotuvėje parduodami milteliai, pabandykite pasigaminti savo baltymų mišinį. Kaip pagrindą galite naudoti pieno miltelius, kuriuose gausu maistinių medžiagų.

Padarykite vaisių kokteilį

Jei mėgstate kokteilius, pasigaminkite vaisių baltymų kokteilį. Naudokite šaldytus bananus, nes jie yra geras pagrindas klasikinei gėrimo tekstūrai. Taip pat galite įdėti braškių. Galite eksperimentuoti ir su šviežiomis daržovėmis.

Pasigaminkite baltyminį desertą

Baltymų miltelių galite dėti į bet kokį naminį desertą, pavyzdžiui, kepinius, dalį miltų pakeisdami milteliais. Eksperimentuokite su patiekalais, kad rastumėte mėgstamą derinį.

Pridėti daugiau baltymų

Jei nemėgstate baltymų kokteilių, pabandykite tiesiog įtraukti baltymų į savo racioną. Tada jums tiesiog nereikės baltymų miltelių!

Baltymų milteliai padeda auginti raumenų masę, papildyti energijos sąnaudas ir pagreitinti atsigavimo procesą po įtemptų treniruočių. Deja, daugelis baltymų miltelių yra gana nemalonaus skonio, todėl dažnai tenka tiesiogine prasme prisiversti juos vartoti. Tačiau be didelių pastangų į savo mitybą galite įtraukti baltymų miltelius taip, kad jums patiktų. Yra daug būdų, kaip pagerinti baltymų miltelių skonį gaminant juos į įvairius kokteilius ir įmaišant į maistą.

Žingsniai

Baltymų kokteilių gamyba

Pasirinkite tinkamą skystį. Kai kurie žmonės renkasi skaidrius, lengvus gėrimus, nes juos galima greitai suvartoti. Kiti mėgsta tirštesnius kokteilius, nes jie veiksmingiau užmaskuoja pudros skonį. Galbūt norėsite eksperimentuoti su skirtingos konsistencijos kokteiliais, kad pamatytumėte, kurie iš jų jums labiausiai tinka. Dažniausiai vienas kaušelis miltelių ištirpinamas stiklinėje (250 gramų) skysčio, tačiau galima dėti mažiau arba daugiau miltelių, todėl tirpalas bus atitinkamai plonesnis arba tirštesnis. Taip pat galite pabandyti atskiesti miltelius įvairiais skysčiais:

Įpilkite saldiklio. Cukrus turi didelį poveikį žmogaus smegenims. Tyrimai parodė, kad cukrus gamina dopaminą – medžiagą, atsakingą už malonumo ir atlygio jausmą smegenyse. Dopamino išsiskyrimas sukelia pasitenkinimo jausmą ir gali padidinti trumpalaikę motyvaciją. Kartu su šiuo teigiamu poveikiu cukrus slopina ir nemalonų skonį. Pabandykite į savo kokteilį įberti porą arbatinių šaukštelių cukraus, medaus, šokolado sirupo, gliukozės ar maltodekstrino. Tačiau jei ribojate suvartojamo cukraus kiekį, išbandykite sveikesnes galimybes:

• Žemės riešutų sviestas pasaldins kokteilį ir sutirštės.
• Šviežiai spaustos ar parduotuvėje įsigytos vaisių sultys ne tik pasaldins glotnutį, bet ir aprūpins organizmą vitaminais bei maistinėmis skaidulomis. Bananas puikiai tinka, nes turi stiprų skonį ir tirštas sultis. Nepilkite citrusinių vaisių sulčių į pieno pagrindu pagamintus kokteilius, nes pienas gali sutraukti.
• Jei norite tiesiog padaryti kokteilį saldesnį, nepakeisdami jo skonio, naudokite dirbtinius saldiklius. Pavyzdžiui, sukralozė (Splenda) arba Stevija padės pasaldinti gėrimą nepridedant papildomų kalorijų.

1. Apsvarstykite galimybę naudoti stipresnius produktus, kad pakeistumėte skonį. Jei arbatos ir cukraus neužtenka, kad ištaisytumėte miltelių skonį, turite kitų galimybių. Į gėrimą įberkite porą šaukštų kakavos miltelių arba vanilės. Galite pabandyti pridėti pusę arbatinio šaukštelio bet kokių stipraus aromato prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar muskato. Kitas variantas – gėrimams gaminti skirti sirupai be cukraus – jie suteiks kokteiliui malonaus skonio, nekeičiant jo konsistencijos.

   • Sumaišyti skoniai taip pat gali padėti geriau paslėpti baltymų miltelių skonį. Pabandykite įpilti kelių vaisių, pavyzdžiui, braškių ir bananų, sulčių. Arba atskieskite šaukštą sirupo ir įpilkite šiek tiek vanilės.
   • Eksperimentuokite su skirtingais deriniais, kad sužinotumėte, kas jums tinka geriausiai.

2. Į gėrimą įpilkite jogurto – taip jį sutirštėsite ir pasaldinsite. Vieni renkasi jogurtinius kokteilius, o kiti jų negali pakęsti. Išbandykite šį kokteilį keletą kartų, kad sužinotumėte, ar jums patinka jo tiršta konsistencija, ar sunku išgerti gurkšnį ar du. Tiesiog į kokteilį įdėkite šaukštą jogurto arba šaldyto jogurto, jei norite pagaminti kažką panašaus į saldumynų desertą.

   Blenderiu paruoškite kokteilį su ledu. Kai kurie žmonės mažiau jaučia baltymų miltelių skonį, jei baltymų kokteilis yra tinkamai atšaldytas. Į baltymų kokteilį įmaišius ledą, kokteilis šiek tiek sutirštėja, bet ne tiek, kiek įdėjus jogurto ar žemės riešutų sviesto.

   Pabandykite pasigaminti aštraus skonio daržovių kokteilį. Mintis apie kopūstų kokteilį kai kuriems yra šlykšti, bet jums gali patikti, jei mėgstate įvairias sultis. Daugelis žalių daržovių puikiai dera su baltymų milteliais – nuo ​​špinatų ir spirulinos rudadumblių miltelių iki cukinijų moliūgų. Valgomasis šaukštas riešutų ar kai kurių sėklų padarys glotnutį tirštesnį ir kvapnesnį. Norėdami atsverti rūgštingumą ir suteikti kokteiliui šiek tiek saldumo, galite įdėti smulkiai pjaustytų vaisių, pavyzdžiui, bananų ar braškių.

   Pirkite gerą blenderį. Blogiausia, kai kokteilyje lieka neištirpusių baltymų miltelių gumuliukų. Jei maišytuvo nenaudojate kitiems tikslams, puikiai tiks paprastas aparatas, skirtas paruošti vieną porciją vienu metu.

   • Sudėkite visus ingredientus į maišytuvą ir plakite dideliu greičiu, kol tirpalas taps visiškai lygus ir be gabalėlių.
   • Jei norite gaminti glotnučius, kuriuose yra kietųjų medžiagų, naudokite malimo funkciją, jei ji yra jūsų maišytuve.
   • Jei neturite prieigos prie maišytuvo, sudėkite visus ingredientus į sandariai uždarytą indą ir ilgai purtykite. Maišymą taip pat galite palengvinti kaitindami mišinį mikrobangų krosnelėje arba įprastoje orkaitėje.
   • Taip pat galite įsigyti specialų indą (kratytuvą) sportinei mitybai ruošti – jo konstrukcija padeda sutraiškyti gabalėlius. Šis plaktuvas leis jums paruošti kokteilius ir brangiame maišytuve.

3. Išbandykite keletą populiarių kokteilių. Daugelis žmonių mėgsta eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, rinkdamiesi jiems tinkančius derinius. Tačiau, jei norite iš karto pasigaminti baltymų kokteilį, galite išbandyti vieną iš šių klasikinių variantų:

   • Žemės riešutų sviesto ir medaus kokteilis: sumaišykite vieną kaušelį baltymų miltelių, stiklinę ledo, stiklinę pieno arba pieno pakaitalo, 1/8 puodelio žemės riešutų sviesto ir 1/8 puodelio medaus. Jei norite, taip pat galite įdėti pusę prinokusio banano ir (arba) juodojo šokolado kvadratą.
   • Vaisių kokteilis: sumaišykite vieną kaušelį baltymų miltelių, puodelį vanilinio jogurto, tris ar keturias braškes, vieną prinokusį bananą, 1/2 puodelio pieno arba pieno pakaitalo ir saują ledo kubelių. Atkreipkite dėmesį, kad dėl citrusinių vaisių pieno baltymų mišiniai tampa mažiau veiksmingi.
   • Riešutų prieskonių gėrimas: sumaišykite vieną kaušelį baltymų miltelių, ½ puodelio uogų, ⅓ puodelio kapotų riešutų, šaukštą kakavos miltelių, ¼ šaukšto malto cinamono ir vieną ar du puodelius pieno arba pieno pakaitalo. Jei norite, galite pagerinti kokteilio skonį ir konsistenciją, įdėdami ½ puodelio avižinių dribsnių.

   Baltymų miltelių pridėjimas prie valgio

   1. Į saldžius patiekalus pabarstykite aromatizuotų baltymų miltelių. Jei sportuojate aktyviai ir reguliariai, nusipelnėte karts nuo karto būti apdovanoti kuo nors skanaus. Į sausainius, pyragus ir pyragus įpilkite šiek tiek baltymų miltelių.

      • Kakavos miltelius kepiniuose pakeiskite šokolado skonio baltymų milteliais. Vienas kaušelis šių miltelių atitinka maždaug 1/4 puodelio kakavos miltelių.
      • Jei recepte kakavos miltelių nereikalaujama, į kepinius galite įberti kaušelį beskonių baltymų miltelių. Pradėkite pridėdami pusę kaušelio ir pažiūrėkite, kas atsitiks.

   2. Kepimui naudokite baltyminį glajų. Kai kurie žmonės mėgsta šį glaistą, o kiti negali pakęsti. Bet kuriuo atveju verta pabandyti! Į jogurtą arba labai nedidelį kiekį vandens ar pieno įpilkite baltymų miltelių, kad susidarytų tiršta „glazūra“. Tada užtepkite juo bandeles ar kitus maisto produktus ir taip paslėpdami skonį sunaudosite reikiamą kiekį baltymų miltelių!

      Baltymų miltelius sumaišykite į storus indus.Šie maisto produktai yra avižiniai dribsniai, pyragai ir pudingai, jogurtas ir obuolių padažas – visa tai puikiai užmaskuoja baltymų miltelių skonį. Šie indai sudrėkina ir ištirpina miltelius, todėl jums nereikės naudoti maišytuvo. Tiesiog gerai išmaišykite, kol baltymų milteliai visiškai ištirps.

      Padarykite mini žemės riešutų sviesto baltyminius bandeles. Blenderyje sumaišykite vieną kaušelį aromatizuotų baltymų miltelių, vieną kaušelį vanilinių ledų ir pilną šaukštą žemės riešutų sviesto. Gautą masę supilkite į nedideles formeles – pavyzdžiui, formeles ledui šaldyti – tada kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad masė sukietėtų.

      • Tam geriausiai tiks šokolado skonio baltymų milteliai, tačiau tiks ir kiti skoniai, pavyzdžiui, cinamonas.

   Pačių maloniausių baltymų miltelių pasirinkimas

   1. Peržiūrėkite internetines apžvalgas apie įvairių markių miltelius ir jų skonio profilius. Baltymų milteliai gaunami iš daugelio maisto produktų, įskaitant pieną, kiaušinių baltymus ir vegetarišką maistą. Todėl skirtingų rūšių baltymų milteliai gali labai skirtis pagal skonį. Prieš pirkdami miltelius, skirkite laiko paskaityti apie baltymų miltelius internete. Aktualios informacijos galima rasti daugelyje sveikatos, aktyvaus gyvenimo būdo ir kultūrizmo temoms skirtų tinklalapių ir forumų, kuriuose lankytojai aptaria tam tikrų baltymų miltelių privalumus ir trūkumus.

Atsisakykite nuobodžių baltymų miltelių ir būkite kūrybingi! Šiame straipsnyje pateikiami patarimai ir gudrybės, kaip sukurti nuostabiai maistingus baltymų miltelių receptus.

Kol kas šaukštą atidėkite į šalį...

Baltymų miltelių receptas nebūtinai turi būti nuobodi vandens ir mėgstamų baltymų miltelių maišymo instrukcija. Tiesą sakant, galite juos paversti miniatiūriniu skaniu, sveiku ir prisotintu makroelementų patiekalu.

Prieš pradėdami aptarti mišinių paruošimo ypatybes, turite apsilankyti bakalėjos parduotuvėje ir įsigyti:

• Sunkus kremas
• nenugriebtas pienas
• Mascarpone sūris
• Sūrio kremas
• graikiškas jogurtas
• Kokosų aliejus *
• Migdolų pienas
• Avižiniai dribsniai
• Šokoladinis pienas
• apelsinų sultys
• Braškių
• Mėlynės
• Bananai
• Citrinos
• Juodasis šokoladas*
• kokosas*
• Riešutų sviestas *
• Migdolų aliejus *
• Kakavos milteliai*
• Vanilės ekstraktas *
• Tirpi kava *
• malti raudonieji pipirai*
• Švieži špinatai
• Cukraus pakaitalas Splenda*

Buvo smagu, ar ne? Žinoma, jūs neprivalote viso to pirkti, tai buvo pokštas. Tai tik patarimai, tik produktai, padėsiantys pagaminti nuostabų kokteilį.

Pusė šių produktų greitai genda, kita pusė gali kurį laiką stovėti lentynoje. Žvaigždute * pažymėti produktai turi daugiau ar mažiau ilgą galiojimo laiką.

Gaminkime kokteilį!

Laikas! Noriu, kad pasitelktumėte savo vaizduotę! Pagalvokite apie tai, kas jums patinka, ir pabandykite tai padaryti naudodami maišytuvą.

Viską sumaišykite blenderiu ir... pabandykite. Jei skonis nėra pakankamai stiprus, įpilkite daugiau. Taip, tai tikrai taip paprasta!

Štai keli receptai, kuriuos galite išbandyti:

• Bananų ir žemės riešutų sviestas- Baltymai su bananais ir (arba) žemės riešutų sviestu, bananai švieži, nedžiovinti.
• Šokoladas ir raudonieji pipirai- Jūsų mėgstamiausias šokolado skonio baltymas, pridėtas tikro šokolado ir raudonųjų pipirų.
• Plakta grietinėlė- Pienas, apelsinų sultys ir truputis riebios grietinėlės. Puikiai dera su vanile arba neutralaus skonio baltymais.
• "Ryto purtymas"- Baltymų milteliai, vanilės ekstraktas, kakavos milteliai, tik truputis tirpios (arba juodos) kavos, juodojo šokolado, nenugriebto pieno.
• Kokteilis "Exquisite"- Vaisiai, graikiškas jogurtas, baltymų milteliai pagal skonį.
• "Bulkeris". Du puodeliai nenugriebto pieno, puodelis riebios grietinėlės, šaukštas (arba du) maskarponės, baltymų milteliai ir kvapiosios medžiagos.
• Kokteilis „Rojus“.- Švieži ananasai piene, vanilės skonio baltymai, truputis mėlynių, truputis vanilės ekstrakto. Pabarstykite kokoso drožlėmis. Žinoma, derinių gali būti be galo daug. Štai keletas patarimų, kurie padės jums pasigaminti gerų baltymų kokteilių.

1 patarimas: reikia kalorijų? Pasirinkimas yra derliaus kremas!
Stipri grietinėlė, grietinėlės sūris, mascarpone (itališkas kreminis sūris), graikiškas jogurtas yra nuostabus būdas pridėti skonio, kalorijų, tirštumo baltymų kokteiliui. Čia niuansai daro skirtumą. Į baltymų kokteilį įpilkite pusę puodelio riebios grietinėlės kiekvienam kilogramui baltymų, pusę lazdelės grietinėlės sūrio, šaukštą ar du maskarponės arba graikiško jogurto indą.

2 patarimas – sukurkite savo plaktą viršūnę
Į dubenį įdėkite puodelį riebios grietinėlės ir atskirai sumaišykite šiek tiek vanilės ekstrakto su 1/8 puodelio Splenda saldiklio (galite pridėti daugiau Splenda, jei jis jums nėra pakankamai saldus).
Naudodami mikserį, išplakite grietinėlę iki purios masės ir tol, kol galėsite atidėti maišytuvą į šalį ir suformuoti smailę.
Tai natūrali, sveika plakta grietinėlė, kuri pagerins bet kokį baltymų kokteilį. Jie suteiks kokteiliui skonio, kalorijų ir maistinės vertės.

3 patarimas – įpilkite šokolado arba kakavos miltelių.
Nebijokite į vaisių skonio baltymus įberti šiek tiek juodojo šokolado ar kakavos miltelių. Šokoladas puikiai dera su daugeliu vaisių, įskaitant braškes, bananus ir net apelsinus.

4 patarimas – pridėkite šiek tiek nuojautos savo baltymams
Užuot tiesiog sukrėtę baltymus į vandenį, sumaišykite vaisius, baltymų miltelius, graikišką jogurtą, įdėkite šaukštelį ar du kreminio sūrio arba maskarponės ir pasigaminsite skanaus rafinuotumo.

5 patarimas – pridėkite riebalų
Jei metate svorį arba laikotės dietos, gali būti sunku rasti kūrybiškų būdų, kaip į savo mitybą įtraukti kokybiškų riebalų. Bet jei praleidote riebalų kvotą arba praleidote valgį, pabandykite į savo kokteilį įpilti šiek tiek migdolų pieno arba kokosų aliejaus.

6 patarimas – įpilkite šiek tiek žemės riešutų sviesto
Jei mėgstate žemės riešutų (arba riešutų) sviestą, į savo mėgstamus šokolado baltymų miltelius įpilkite šaukštą ar du.

7 patarimas – įdėkite žalumynų – špinatų
Galbūt skamba keistai, bet špinatų yra daugelyje sveikų baltymų kokteilių receptų. Jei tikrai, tikrai, labai nekenčiate daržovių, smulkiai supjaustykite golfo kamuoliuko dydžio špinatų porciją. Sudėkite į kokteilį, išmaišykite ir išgerkite. Tikėtina, kad kokteilyje to net nepastebėsite.

8 patarimas – pasaldinkite su Splenda
Jei kokteiliui trūksta saldumo ar skonio, į trintuvą įpilkite šiek tiek Splenda.

9 patarimas – naudokite tirpią arba įprastą kavą
Pasigaminkite baltyminį kavos gėrimą. Į kavą įberkite mėgstamų baltymų miltelių, eksperimentuokite su kitais skoniais – vanilės ekstraktu, kakavos milteliais, juoduoju šokoladu, migdolų pienu, riebia grietinėle ir kt. Jūs netgi galite užšaldyti kokteilį ir į kavos gėrimą įberti gaivių ledo kubelių.

Išvada

Sveika mityba, raumenų auginimas ir (arba) svorio metimas nėra „blogos mitybos“ sinonimas. Gerai pažiūrėkite, kokių dar nebandėte, ir paklauskite savęs, kaip juos būtų galima derinti su kokteiliu.

Sudarykite jums patinkančių maisto derinių sąrašą ir pabandykite juos naudoti kokteiliuose. Nebijokite suklysti virtuvėje. Kiekvieną receptą, kad ir koks jis nuostabus jis bebūtų, ruošiant reikia šiek tiek pakeisti.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – nebijokite maisto produktų, kurių niekada nevalgėte ar gaminote. Jei jie populiarūs, tam yra priežastis, o teisingai derinus galima gauti tiesiog puikų baltyminį kokteilį.

Daugelis sportininkų, rinkdamiesi kokybiškus išrūgų baltymus, atkreipia dėmesį į jų etiketes. Čia galima rasti įvairiausios informacijos. Vienas gamintojas pirkėją skuba nustebinti baltymų kiekiu vienoje porcijoje, kitas kalba apie išrūgų baltymų ypatybes. Dar kiti ima išpūsti jo savybes ir tikina, kad sportininkui nuo šios pudros tikrai nekils alergija.

Pirkdami baltymus, turėtumėte žinoti, kad etiketė yra pardavimo žingsnis, kuris dažniausiai labai skiriasi nuo tikrovės.

Kaip išsirinkti baltymus

Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kiek baltymų skonis gali pasakyti apie jo savybes ir kokybę. Norėdami patikrinti išrūgų baltymų kokybę, jums nereikia sudėtingų mašinų ir testavimo įrenginių. Užtenka turėti skonio receptorius ir mokėti daryti logiškas išvadas.

Žinoma, ne visose parduotuvėse yra galimybė paragauti baltymų, tačiau reikėtų to siekti. Jei jie neleidžia jums pabandyti, ieškokite parduotuvės, kurioje galite tai padaryti. Pagal skonį iškart paaiškės, koks baltyminis produktas yra prieš jus ir kokios jis kokybės.

Baltymų skonis

Pirmas dalykas, kurį pastebime atidarę skardinę ir ragaujant baltymą, yra jo skonis šviežias. Pats baltymas turėtų atrodyti kaip grietinėlė, o skonis – kaip pienas, kurį tik buvo ruošiamasi įnešti į namus. Vargu ar pieno skonį galima supainioti su kažkuo kitu. Jei baltymai indelyje kvepia kažkuo blogai ir nenatūraliai, kaip chemikalai iš laboratorijos, tai yra tikras ženklas, kad jums siūloma nusipirkti ką nors kita, o ne baltymus. Ieškokite tik tokio produkto, kuris turi gaivų pieno, kurį mėgstame nuo vaikystės, kvapą. Taip niekada nesuklysite kokybe.

Kitas svarbus momentas – poskonis. Kai kurie baltymai palieka kartaus poskonio, kuris iš karto rodo, kad yra dirbtinių medžiagų, naudojamų produktui pasaldinti. Natūralūs baltymai su natūraliu saldikliu niekada „nedžiugins“ tokiu poskoniu.

Baltymų sudėtis

Taip pat reikėtų saugotis produktų, kuriuose yra cukraus alkoholio. Beje, fruktozė yra ne mažiau kenksminga nei dirbtiniai saldikliai. Jeigu paragavote baltymo ir nepalieka nemalonaus poskonio, o skonis netgi panašus į pieną, štai ko jums reikia. Pirkite nedvejodami.

Kitas svarbus dalykas yra pusiausvyra. Kartais bandant baltymą kyla įtarimas, kad su produktu kažkas negerai. Arba pienas buvo užviręs, arba dar kažkas atsitiko, kol skardinė buvo laikoma sandėlyje. Skonis turi būti lengvas, gaivus, vos juntamas.

Jei taip nėra, o vietoj šviežumo jaučiate stiprų saldumą ar, priešingai, stiprų supuvusio pieno kvapą, pirkinį atsisakykite. Toks baltymas ne tik nenaudingas, bet ir gali pakenkti, nes yra sugedęs. Gamintojai tokius baltymus dažnai bando papuošti skaniais priedais, bet, laimei, jį atpažinti ir atskirti labai lengva.

Taigi, į ką reikėtų atkreipti dėmesį, kai perkate išrūgų baltymų? Pirmiausia paprašykite pardavėjo leisti pauostyti, o dar geriau – pabandykite. Antra, patikrinkite skonį ir poskonį. Trečia, įsiklausykite į pusiausvyrą. Niekas nebus tavo patarėjas, išskyrus tavo kūną. Žmonėms tam duodami receptoriai: atskirti blogą nuo gėrio ir žalingą nuo naudingo. Naudoti juos.

Vaizdo įrašas, kaip patikrinti baltymų kokybę:

Slaptasis agentas: gervuogė

Ši uoga malšina uždegimą ir mažina raumenų bei raiščių skausmą po fizinio krūvio. Taip pat turėtumėte jį pamilti dėl didelio kiekio antioksidantų, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie laisvai klajoja jūsų kūne po intensyvaus fizinio krūvio.

Jūsų užduotis: Į purtyklę supilkite 50 ml granatų sulčių, įberkite 1 porciją vanilės skonio baltymų miltelių* ir išmaišykite. Gautą tirštą rausvą masę užpilkite stikline susmulkinto ledo, įberkite 3 gervuoges, likusį tūrį užpilkite vandeniu, uždarykite dangtį ir stipriai purtykite purtyklę 10-15 sekundžių. Įmeskite saują šviežio susmulkinto ledo į martinio taurę, supilkite į ją skystį iš kratytuvo ir mėgaukitės sveika pertrauka po sunkios treniruotės.

*Visi receptai nurodo vadinamąjį. greitas baltymas.

Išmaišykite

„Kai suplakate gėrimą plaktuvėje su ledu, jis gazuojamas ir ingredientai gerai susimaišo“, – sako Chetiyawardana. „Dėl to jis sukurs gervuogių natą, kuri užtikrintai pralaužs kitų komponentų skonį. Šis skystis gerai susigeria ir malonu gerti.

2. Bičių tonikas

Slaptasis agentas: medus

Medus papildo glikogeno atsargas po treniruotės, atkuria raumenų darbingumą. Tuo pačiu metu medus organizme perdirbamas lėčiau nei kiti paprastieji angliavandeniai. Ir todėl nesukelia staigaus cukraus kiekio kraujyje šuolio ir, atitinkamai, staigaus po jo kylančio mažėjimo. Taip jis apsaugo jus nuo bado priepuolių, sukeliančių persivalgymą.

Jūsų užduotis: Naudodami matavimo puodelį martinio stiklinę iki pusės pripildykite vandens (ši stiklinė yra kūgio formos, todėl iš akies jos užpildyti nepavyks). Įdėkite pusę porcijos šokolado skonio baltymų miltelių, pusę arbatinio šaukštelio medaus ir 1 šaukštą kakavos. Naudodami plaktuvą arba nedidelį maišytuvą, naudojamą kapučino pienui plakti tiesiai puodelyje, iš pradžių viską išmaišykite iki vientisos masės, o tada švelniai plakite viršutinį sluoksnį, kol susidarys putos. Pabarstykite susmulkintu muskato riešutu ir pamirškite saldainių batonėlius ir traškučius.

Plakti

Šis kokteilis yra panašios konsistencijos kaip pieno kokteilis, tačiau yra lengviau virškinamas ir jame yra mažiau kalorijų. „Kai plakate putas, nepersistenkite – juk tai ne kapučinas“, – pataria Chetiyawardana.

3. „Amino Royale“

Slaptasis agentas: avokadas

Avokado minkštime yra 18 iš 22 aminorūgščių, kurių jūsų organizmui reikia raumenims auginti, treniruočių pažeistoms raumenų skaiduloms atstatyti ir sausgyslėms stiprinti. Be to, jų apstu – viename vaisiuje yra 3-4 g šios statybinės medžiagos.

Jūsų užduotis: 1 porciją vanilės skonio baltymų miltelių, pusę žaliosios citrinos, pusę avokado, 1 arbatinį šaukštelį agavos nektaro (parduodamas prekybos centruose kaip cukraus pakaitalą) ir saują ledo kubelių į trintuvą. Plakite, kol mišinys bus visiškai homogenizuotas. Supilkite į didelę martinio taurę. Įdėkite šiek tiek laimo žievelės ir pasiruoškite siekti naujų rekordų.

Sumalkite

„Blenderiui teks sunkiai dirbti, kad pagamintų šį gėrimą, bet rezultatai to verti“, – aiškina Chetiyawardana. „Nustebsite, kaip harmoningai dera laimo skonio natos ir vanilės aromatas. Be to, sumaišyti baltymų kokteilį trintuve yra dar vienas patikrintas būdas jį paruošti be gumulėlių, nusėdusių ant stiklinės dugno.

Facebook

Twitter

Susisiekus su

Klasės draugai

Google+