케 피어 치킨 : 레시피

케 피어의 닭고기는 올바르게 조리하면 비정상적으로 맛있습니다. 그리고 그러한 요리법에서 모든 것은 매리 네이드 준비 방법에 달려 있습니다. 물론 용기에 담긴 닭고기 위에 케 피어를 붓고 오븐에 넣을 수는 있지만 그것은 잘못된 것입니다. 따라서 주요 비밀에 약간의주의를 기울여야합니다. 덕분에 큰 대접을받을 수 있습니다.

3가지 기능: 빠르고, 맛있고, 간단합니다.

오븐에서 조리 한 케 피어 치킨 - 매우 간단하고 맛있습니다. 이 요리에 필요한 것은 전체 닭 시체와 케 피어 팩입니다. 재료 세트가 매우 겸손하다는 사실에도 불구하고 결과는 풍성하고 부드러운 요리가 될 것입니다. 약간 건조한 고기는 사워 케 피어로 완벽하게 담가서 육즙이 많고 입안에서 녹습니다. 이 요리를 한 번 이상 요리하면 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

양념장 비법

따라서 우선 닭 시체를 물속에서 철저히 헹구고 부분으로 자르는 것이 필요합니다. 그 후 각 조각을 소금과 향료로 문질러 야합니다. 그건 그렇고, 조미료에주의해야한다는 점에 유의해야합니다. 조미료를 올바르게 결합하고 과도하게 사용하지 않아야합니다. 소량의 검은 후추와 붉은 고추를 섞은 향기로운 이탈리아 허브가 매우 유용합니다. 더 쉽게 만들 수도 있습니다. 닭고기 용 향신료를 구입하고 고기를 문지릅니다. 또한 소금을 잊지 마십시오. 이 작업이 끝나면 고기를 재울 그릇으로 옮겨야합니다. 그런 다음 모든 것이 간단합니다. 닭고기를 케 피어로 채워야합니다. 부끄러워 할 필요가 없습니다. 액체가 고기를 덮도록 넉넉하게 부으십시오. 그 후 두 시간 동안 치킨을 잊어야합니다. 원칙적으로 고기를 절인 시간이 길수록 좋습니다. 당신은 위의 모든 것을 아침에 할 수 있고 저녁에 일하거나 방과 후에 요리할 수 있습니다. 여기에서 고기가 육즙이 많고 향긋하며 담가 있는지 확인할 수 있습니다.

요리 과정

절인 시간이 지나면 바로 요리를 진행할 수 있습니다. 닭고기는 내화성 형태로 옮겨야합니다 (금속 또는 유리 일 수 있음 - 후자의 옵션이 더 좋음) 오븐으로 보내야합니다. 180도까지 예열해야합니다. 굽는 데 한 시간이 걸립니다. 일반적으로 요리를 따르는 것이 좋습니다. 케 피어의 완성 된 닭고기는 붉게 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮어야합니다. 여기서 가장 중요한 것은 과도하게 건조하지 않고 오븐에 과다 노출하지 않는 것입니다. 요리에 할당 된 시간이 지나면 접시를 꺼내 테이블에 담을 수 있습니다.

샤슬릭

모두가 자연으로 나가 피크닉을 즐기는 것을 좋아합니다. 대접으로 준비 할 수있는 가장 맛있는 요리 중 하나는 케 피어의 닭 꼬치입니다. 그럼 어떤 마리네이드가 제일 맛있을까요? 몇 가지 보편적인 요리법이 있습니다. 첫 번째는 닭고기 3kg, 케 피어 3.5 % (반 리터), 양파 3 개, 마늘 정향, 소금 및 후추 (맛)가 필요합니다. 먼저 새를 조각으로 자른 다음 냄비에 넣어야합니다. 다음 단계는 kefir로 고기를 붓는 것입니다. 양파는 먼저 고리 모양으로 자르고 마늘은 잘게 썬다. 이 모든 것도 냄비에 추가해야합니다.

철저히 섞고 후추, 소금, 향신료를 뿌린 다음 접시로 덮고 짐을 싣습니다. 고기를 끓여야합니다 (2 시간 동안 충분). 그 후에 튀길 수 있습니다. 보시다시피 kefir의 닭고기는 준비하기가 매우 쉽습니다. 조리법은 간단합니다. 여기서 가장 중요한 것은 조미료로 과용하지 않는 것입니다. 그건 그렇고, 한 가지 더 주목해야합니다. 케 피어에 담근 고기는 꼬치에 매우 쉽게 연결됩니다. 이 레시피의 또 다른 장점입니다.

완벽한 저녁 식사

저녁 식사로 무엇을 요리할지 오랫동안 생각하고 싶지 않다면 케 피어 프라이드 치킨이 이상적인 선택이 될 것이라고 말할 수 있습니다. 조리법은 간단하고 복잡하지 않습니다. 누구나이 맛있는 향기로운 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 따라서 지방 함량 (2.5 % 이상)의 케 피어, 약간의 소금 및 닭고기가 필요합니다. 새는 철저히 씻은 다음 미리 소금에 절인 케 피어를 부어야합니다. 30분 동안 재워두세요. 그런 다음 팬에 식물성 기름을 넉넉히 붓고 먼저 한쪽에서 닭고기를 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다. 특이한 것은 없는 것 같습니다. 그러나 이것은 냄비에 튀긴 평범한 새인 경우입니다. 그러나 케 피어에 절인 닭고기는 특별한 매운 맛이 있습니다. 그건 그렇고, 같은 원칙에 따라 절인 필레는 훌륭한 대접이 될 것입니다. 아시다시피이 부분이 가장 부드럽고 따라서 맛있습니다. 그리고 올바른 매리 네이드도 요리하면 진정한 진미를 얻을 수 있습니다. 그건 그렇고, 보편적입니다-무엇이든 먹을 수 있습니다. 스파게티에도, 야채에도, 감자에도.

즉흥 요리

이미 언급했듯이 오븐에서 조리 한 케 피어 치킨은 진정한 진미입니다. 그러나 이것은 완벽한 요리의 한계와는 거리가 멀다. 케 피어로 끓인 닭고기 또는 필레는 매우 맛있습니다. 레시피에도 복잡한 것은 없습니다. 첫 번째 단계는 씻은 필레 (보통 1kg)를 중간 크기로 자르는 것입니다. 그런 다음 바닥이 두꺼운 팬에 기름을 붓고 가열합니다. 뜨거울 때 닭고기 조각을 센 불로 튀겨야합니다. 그런 다음 반 고리로 자른 양파 (큰 머리 3 개)를 고기에 넣고 열을 약간 줄입니다. 조금 끓여서 소금에 절이는 것을 잊지 마십시오. 몇 분 후에 kefir를 부을 수 있습니다. 그러한 부분의 경우 약 0.5 리터의 유제품이 필요합니다. 그런 다음 팬을 뚜껑으로 덮고 케 피어가 거의 남지 않을 때까지 약한 불로 끓여야합니다. 닭은 모든 것을 흡수해야 합니다. 준비 몇 분 전에 뚜껑을 제거하고 고기를 계속 끓여서 고기를 저어줍니다. 이것은 주스를 증발시키고 새가 갈색이되도록하는 데 필요합니다. 향기롭고 맛있는 대접을 받으십시오.

그건 그렇고, 여기서 재료로 즉흥적으로 만들 수 있습니다. 예를 들어 요리하는 동안 양파와 함께 닭고기에 깍둑 썰기 한 샴 피뇽을 추가합니다. 케 피어 만 덜 필요합니다. 버섯도 주스를 풍부하게 분비하므로 이것을 기억해야합니다. 일부는 토마토를 추가하고 다른 일부는 "냉장고에있는 모든 것-프라이팬에"라는 원칙에 따라 행동합니다. 그러나 당신은 이것을 할 수 없습니다. 모든 것의 척도를 아는 것이 중요합니다. 그래야만 kefir의 닭고기가 맛있고 부드럽고 육즙이 많고 식욕을 돋울 것입니다.