집 건강에 좋은 음식

사순절 호박 요리는 건강에 좋은 다양성입니다. 마른 호박 요리법 : 죽, 수프, 파이, 만티, 팬케이크, 샐러드. 사순절 호박 팬케이크 사순절 호박 팬케이크

사순절 호박 요리는 맛있을뿐만 아니라 구운 식품, 수프, 커틀릿, 으깬 감자, 팬케이크 등 매우 건강하고 다양합니다.

호박과 튀긴 양파로 만든 맛있고 향긋한 퓌레 수프는 점심 식사로 아주 좋습니다. 견과류는 수프에 영양을 추가합니다. 향기로운 신선한 허브가 기여할 것입니다.

호박 150gr
물 250ml
양파 1개
볶은 땅콩 1큰술.
식물성 기름 2 큰술. 엘.
소금 1/3 작은술.
설탕 1꼬집
딜 2줄기

상품을 준비해보자. 깍둑썰기한 호박을 작은 냄비에 넣습니다. 물을 추가하십시오.

팬을 불에 태우십시오. 끓인 후 호박을 5~7분 동안 요리합니다. 소금을 넣다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 양파를 배치하십시오.

1분 동안 볶습니다. 설탕 한 꼬 집을 넣고 저어주고 1분간 더 볶습니다.

호박과 함께 팬에 튀긴 양파를 넣습니다. 1-2분 동안 요리하세요.

퓌레 수프가 담긴 팬을 다시 불에 올려 놓습니다. 수프를 끓이십시오. 1분간 조리하세요. 필요한 경우 맛에 소금을 추가하십시오.

멋진 사순절 호박 퓨레 수프는 사순절 테이블을 다양화할 것입니다. 많이 드세요.

레시피 2, 단계별: 살코기 호박 팬케이크

사워 크림이나 잼을 곁들인 황금빛 갈색 팬케이크를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 물론 이것은 어리석은 질문이다. 모두가 그것을 좋아합니다. 하지만 평범한 팬케이크가 질렸는데 겨울에 맛있고 가벼운 팬케이크를 먹고 싶다면 어떻게 해야 할까요? 사순절 야채 팬케이크가 구출됩니다. 이번에는 호박으로 요리해 보겠습니다. 그러한 팬케이크는 휴일에도 식탁에서 자주 먹게 될 것이며 지루한 누룩을 넣지 않은 플랫 브레드에 대한 훌륭한 대안이 될 것이라고 확신합니다. 또한 살코기 호박 팬케이크는 칼로리가 낮고 건강에 좋으며 매우 맛있기 때문에 까다로운 어린이라도이 간식을 양쪽 뺨에 행복하고 행복하게 먹을 것입니다.

400gr. 호박
1개 계란
150gr. 밀가루
1 큰술. 거짓말하다 꿀
3 큰술. 거짓 식물성 기름

호박을 씻고 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 호박을 조각으로 자른 다음 미세한 강판에 갈아서거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

호박 퓨레에 소금과 달걀을 넣고 섞는다. 혼합물이 주스를 생산할 수 있도록 혼합물을 잠시 그대로 두십시오. 배수하면 안됩니다.

다음 단계는 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 점차적으로 체를 거쳐 퓌레 그릇에 넣는 것입니다. 너무 많이 사용하지 마세요. 호박 팬케이크는 주로 호박 반죽이므로 밀가루보다 호박 퓨레가 더 많이 들어가야 합니다. 반죽은 너무 두꺼워서는 안 되지만, 퍼지지도 않아야 합니다.

꿀을 넣고 저어주세요. 이 천연 설탕은 팬케이크에 달콤한 맛을 더해 주고 부드럽고 부드럽게 만들어 줍니다. 프라이팬을 준비합니다. 가열하고 기름을 추가합니다. 반죽 한 스푼을 프라이팬에 넣고 덩어리를 약간 "납작하게" 만듭니다. 팬케이크가 튀겨지면 뒤집어주세요. 평평한 접시에 놓습니다. 이 요리는 허브, 가루 설탕, 코코넛 플레이크, 제과 가루, 심지어 초콜릿까지 어떤 방법으로든 장식할 수 있습니다. 이제 마른 호박 팬케이크가 준비되었습니다.

레시피 3: 살코기 호박과 야채 퓌레

건강한 진미.

호박 - 400g
호박 - ½ 조각
당근 - ½ 개
생강 (신선) - 12g
식물성 기름 (2 큰술 - 호박 굽기 용, 2 큰술 - 당근과 호박 튀김 용) - 4.25 큰술. 엘.
소금(맛에 따라)
후추(맛에 따라 갈아서)
씨앗(호박, 서빙용)

호박 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

호박을 호일, 후추 위에 놓고 올레인 식물성 기름을 뿌린 다음 호일로 싸서 익을 때까지 오븐에서 굽습니다.

생강 껍질을 벗기고 잘게 강판에 갈아주세요.

당근과 호박을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

올레이나 식물성 기름에 당근과 호박을 부드러워질 때까지(약 10분) 볶고 소금과 후추를 첨가합니다.

생강을 ½ tsp 동안 가볍게 볶습니다. 올레이나 식물성 기름을 구운 호박에 첨가하십시오. 호박과 생강을 갈아서 퓌레로 만듭니다.

접시에 호박 퓨레와 튀긴 야채를 놓습니다. 호박씨를 뿌립니다 (마른 프라이팬에 미리 볶을 수 있습니다).

레시피 4: 사과를 곁들인 사순절 호박 파이

사순절 호박 파이는 사순절 기간 동안 메뉴를 완벽하게 다양화합니다. 성분에는 식물성 기름이 포함되어 있습니다. 이는 그러한 파이가 특정 날짜에만 준비되어 메뉴에 포함될 수 있음을 의미합니다.

껍질을 벗긴 호밀가루 1컵
밀가루 1컵
흑설탕 ½컵
식물성 기름 ¼컵
소금 1꼬집
원하는 반죽 농도를 얻기 위해 물 10-20ml를 마십니다.
속을 채울 중간 크기 사과 2개
충전용 호박 펄프 400g
채우기용 건포도 1줌
채우기용 호두 1줌
계피가루 1꼬집
흑설탕 100g

파이의 마른 반죽은 같은 양의 마른 가루와 호밀 가루로 반죽해야합니다. 설탕과 소금을 넣고 저어주고 식물성 기름을 넣으십시오. 반죽을 반죽하십시오. 원하는 농도를 얻으려면 약간의 물을 첨가하십시오.

가장자리를 말아 올려야 하므로 직경이 모양보다 약간 커지도록 반죽을 얇은 케이크로 굴립니다.

반죽 시트를 팬에 조심스럽게 놓습니다. 측면을 형성하십시오.

파이를 채우려면 호박이 필요합니다. 씨를 제거하고 껍질을 제거합니다. 그런 다음 굵은 강판에 갈아주세요.

사과의 핵심을 잘라내고 거친 강판에 펄프를 갈아줍니다.

강판에 간 호박과 사과를 한 그릇에 담습니다.

호두를 절구에 갈아주세요. 호박-사과 혼합물에 첨가하십시오.

미리 찌고 약간 말린 건포도를 충전물에 추가합니다. 계피를 뿌린다. 흑설탕을 첨가하세요. 젓다.

충전물을 팬의 반죽 시트로 옮깁니다. 전체 표면에 고르게 펴 바르고 반죽의 가장자리를 꼬집어주세요.

잘 예열된 오븐에서 파이를 굽습니다. 처음 20분은 220도에서, 나머지 20분은 180도에서 굽습니다. 호박과 사과를 곁들인 사순절 파이는 요리 직후에 가장 잘 제공됩니다. 그것을 부분으로 자르십시오. 원하는 경우 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

레시피 5: 살코기 호박 커틀릿(단계별)

콜리플라워를 곁들인 호박 커틀릿에는 반드시 계란과 밀가루를 추가할 필요가 없습니다. 이러한 살코기 커틀릿을 더욱식이 요법으로 만들려면 식물성 기름에 빵가루를 입혀 튀길 수 없지만 오븐에서 굽습니다 (이 경우 기름 없이도 가능합니다). 시간이 더 걸리겠지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 호박은 이 요리에 황금빛 오렌지색과 약간의 단맛을 더해줍니다. 생강, 달콤한 파프리카, 카레 등 매콤한 향신료를 추가하면 풍부한 오리지널 향을 얻을 수 있습니다. 이 요리는 사순절 요리법을 찾는 사람들에게 적합합니다.

호박과 콜리플라워를 먼저 쪄야 합니다. 아마도 이것이 유일한 "어려움"일 것입니다. 그렇지 않으면 모든 것이 매우 간단합니다. 하지만 의심의 여지가 없도록 저지방 야채 커틀릿, 사진 레시피 등 마스터 클래스를 준비했습니다.

호박 320g,
320gr. 콜리플라워,
0.5티스푼 말린 마늘,
1티스푼 파프리카,
1티스푼 카레,
0.5티스푼 말린 생강,
소금 맛.

야채를 준비합시다. 호박의 껍질과 씨앗을 껍질을 벗기세요. 콜리플라워를 씻어 큰 꽃으로 분리합니다.

양배추 꽃차례를 부드러워질 때까지 쪄주세요. 준비가 될 때까지 반드시 그런 것은 아닙니다.

콜리플라워가 끓는 동안 호박을 원하는 대로 잘라주세요.

호박이 부드러워질 때까지 쪄주세요. 일부 야채를 쉽게 퓌레로 만들려면 미리 끓여야 합니다. 생 호박과 콜리플라워는 퓌레로 만들기가 쉽지 않습니다.

부드러워진 콜리플라워를 넓은 칼을 이용해 썰어주세요. 나는 야채 조각이 느껴지는 야채 커틀릿을 좋아합니다. 균일한 질감을 선호한다면 삶은 야채를 믹서기에 넣고 퓌레로 만들면 됩니다.

삶은 호박도 자릅니다.

잘게 썬 호박과 콜리플라워를 섞습니다. 이것은 이미 다진 고기처럼 보이지만 결합 성분 (밀가루, 계란)을 추가하지 않으면 커틀릿을 만들기가 어렵습니다.

야채 조각을 서로 "접착"하려면 침지 블렌더를 사용하여 야채 전체 양의 1/3에서 절반 정도를 퓨레로 만들기만 하면 됩니다.

혼합. 이제 다진 고기는 촘촘한 구조를 가지고 있으므로 남은 것은 소금과 향신료로 양념하고 다시 잘 섞는 것뿐입니다.

찬물에 손을 적시고 커틀릿 퍽을 만듭니다. 종이가 깔린 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 오일링은 필요하지 않습니다. 커틀릿을 보내서 180도로 예열된 오븐에서 20분 동안 굽습니다.

20분이 지나면 노릇노릇해진 커틀릿을 반대쪽으로 뒤집어서 10분 정도 더 말리는 것이 좋습니다. 에어프라이어로 하면 더 좋아요.

야채 반찬이나 뜨거운 애피타이저로 뜨거운 콜리플라워를 곁들인 살코기 호박 커틀릿을 제공하세요. 커틀릿은 맛있는 황금 껍질로 내부가 부드럽습니다.

레시피 6 : 호박의 마른 기장 죽

가장 인기 있는 사순절 요리 중 일부는 물로 요리한 온갖 종류의 죽입니다. 사순절 기간에는 살코기 호박죽보다 더 좋은 아침 식사는 상상조차 할 수 없습니다. 기장과 호박은 슈퍼마켓, 시장 또는 가장 가까운 상점에서 구입할 수 있는 매우 쉽게 접근할 수 있는 제품입니다. 죽은 매우 맛있고 충만하며 향긋합니다.

밀 시리얼 2 컵
물 4~5잔
버터 20그램
호박 300그램
꿀(기호에 따라 설탕을 사용하셔도 됩니다) 1큰술
당신의 취향에 맞게 소금.

먼저 기장을 조심스럽게 분류 한 다음 여러 번 헹구고 끓는 물로 데워야합니다.

신선한 호박의 껍질과 곡물을 껍질을 벗긴 다음 물로 헹구고 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬을 달군 후 버터를 넣고 잘게 썬 호박을 넣습니다. 정기적으로 저어 주면서 사방을 조금씩 볶습니다.

준비한 시리얼을 튀겨 식힌 호박과 함께 슬로우 쿠커에 넣고 물을 넣고 소금을 넣어 맛을 낸 다음 꿀이나 설탕을 넣어 맛보세요. 모든 것을 철저히 섞고 완전히 익을 때까지 "우유 죽"모드에서 요리하십시오.

요리가 끝나면 죽은 약 30분 동안 뚜껑 아래에 있어야 합니다. 그런 다음 죽을 나누어 접시에 나누어 먹기 시작하세요! 조리법에 따라 정확하게 죽을 준비하면 5인분 분량이 됩니다. 죽은 버터와 함께 제공될 수 있으며 별도로 제공되어야 합니다. 맛있게 드세요!

레시피 7: 살코기 호박 오트밀 쿠키

호박 – 140gr
물 - 60ml
밀가루 - 1 컵
귀리 밀기울 – 80g
설탕 - 0.5컵
식물성 기름 - 50ml
베이킹 소다 - 0.5 tsp.
레몬 주스 - 1 작은 술.

호박과 퓌레를 믹서기에 넣고 약간의 물을 추가하여 퓌레 200g을 얻습니다.

밀가루를 체로 치고 밀기울과 섞는다.

퓨레에 버터와 설탕을 넣고 섞는다. 설탕의 양은 약간 줄일 수 있습니다.

, https://www.tvcook.ru , http://findfood.ru

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건강에 좋은 음식 조리법: 고기 없는 호박 팬케이크 조리법의 좋은 점은 다재다능하고 건강하다는 것입니다. 그리고 짠맛, 단맛, 향신료와 허브 등 완전히 다른 방법으로 준비할 수 있다는 점에서 보편적입니다.

건강한 호박 팬케이크

이 살코기 호박 팬케이크 레시피의 좋은 점은 다재다능하고 건강에 좋다는 것입니다. 그리고 짠맛, 단맛, 향신료와 허브 등 완전히 다른 방법으로 준비할 수 있다는 점에서 보편적입니다. 계란 없이 인도 향신료를 곁들인 특이한 짠 버전의 호박 팬케이크를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

껍질을 벗긴 호박 – 0.5kg.

병아리콩(또는 밀가루) 가루 - 1컵

소금 – 0.5 큰술. 숟가락

향신료: 카레, 아사포에티다 – 각각 0.5티스푼

올리브유(튀김용)

준비:

1. 호박은 좋은 강판에 갈아야합니다. 그것에 소금을 넣고 잘 섞어 호박에서 약간의 주스가 나오도록하십시오 (달콤한 팬케이크를 준비하는 경우 설탕 반 컵을 넣으십시오)

2. 갈아놓은 호박에 밀가루 1컵과 향신료를 넣어주세요. 병아리콩 가루는 단백질이 풍부하기 때문에 흰 밀가루보다 더 건강한 대안으로 좋습니다. 취향에 따라 다른 향신료를 선택할 수 있습니다. 아사포에티다와 카레는 호박과 잘 어울린다.

3. 강판에 간 호박과 밀가루로 균일한 반죽을 반죽합니다. 액체가 많지는 않지만 프라이팬에 팬케이크를 만들 수 있도록 너무 두꺼워서는 안됩니다.

4. 반죽이 완성되면 프라이팬에 소량의 기름(튀길 때는 올리브유나 코코넛 오일을 사용하는 것이 좋습니다)을 두르고 약한 불로 가열하여 고르게 가열합니다.

5. 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 팬에 반죽 1 큰술 정도를 넣고 펴서 평평한 팬케이크를 만들어야합니다. 팬이 가득 찰 때까지 반복하고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶습니다.

6. 그런 다음 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집고 반대쪽도 볶습니다.

7. 호박 팬케이크가 준비되었습니다!호박 팬케이크는 따뜻하거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 반찬은 신선한 야채, 시리얼로 만든 간단한 죽, 사워 크림 또는 집에서 만든 마요네즈(사순절 기간이 아닌 경우)가 될 수 있습니다.출판됨

수도원 주방. 사순절 호박 팬케이크

사순절 기간에는 호박전을 꿀과 함께 대접하세요.
식욕을 돋우세요!

헤르모게네스 신부의 부엌. 사순절 요리.

모스크바 다닐로프 수도원의 식당은 맛있는 요리로 유명합니다.
오랫동안 형제들을 위해 맛있는 식사를 준비하는 것은 Hieromonk Hermogenes (Ananyev)의 순종이었습니다.

마멀레이드를 곁들인 사순절 쿠키.
-리브니크. 생선 파이. 우리 엄마는 충전물 위에 버터 두 개를 추가하실 것입니다.
- Sbiten / 향신료가 들어간 꿀에서 /. 외국인들은 sbiten Russian 무알콜 멀드 와인이라고 불렀습니다.
- 양배추 수프 /15분 /. 그들은 1812년 전쟁 중에 고국에서 멀리 떨어진 우리 군인들이 양배추 부족으로 인해 포도 잎을 발효시키고 양배추 수프를 요리했다고 말합니다.
- 크리스마스 죽 "Sochivo" - 고대 요리 / 우크라이나어로 kutia /
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- 버섯을 곁들인 겹겹이 쌓인 어묵 / "신부" 케이크와 비슷합니다. 냉장고에 밤새 넣어 두세요.
- 케이크 "신부"
- 식초가없는 겨울용 절인 오이 / 많은 사람들이이 야채를 전통적으로 러시아인으로 간주하지만 원산지는 실제 인도 덩굴 식물입니다 /
- 꿀잼
- 불린 사과 / 58.24분 레시피 / 겨울 내내 보관 가능
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역사적 참고자료.
예전에는 Rus'에서 도시와 마을의 사순절 기간 동안 모든 구경거리/연극 공연, 무도회, 가장 무도회가 취소되고 모든 오락 및 술집이 폐쇄되었으며 목욕탕, 정육점 및 법적 절차가 중단되었습니다. 평민부터 귀족까지 모두가 심플한 어두운 옷을 입고 있습니다. 19세기 상트페테르부르크에서는 사순절 기간 동안 러시아 레스토랑뿐만 아니라 독일 레스토랑에서도 사순절 요리를 제공했습니다.

모두가 금식해야 합니까?
육체적 단식은 목표가 아니라 영적으로 성장하기 위한 수단입니다. 모든 사람은 자신의 강점에 따라 단식 준수 규칙을 측정합니다. 환자, 노인, 어린이 및 임산부는 엄격한 단식에서 면제됩니다.

“금식은 하늘에 기도를 보내며 날개와 같아지느니라” /St. 바실리 대왕/
영적인 금식도 없고, 죄의 용서도 없고, 악행을 금하지도 않는 육체적 금식은 단지 식단일 뿐입니다.

사순절 호박 팬케이크는 일년 중 언제든지 도움이 되고 사순절과 일상 메뉴에 즐거운 다양성을 더해줄 간단하고 영양가가 높으며 매우 맛있는 별미입니다. 바나나, 매콤한 향신료, 소량의 밀가루를 첨가하여 조리한 팬케이크는 가볍고 부드러우며 공기가 잘 통하고 향이 매우 좋습니다. 구성이 저렴하고 준비하기 쉬운 이 팬케이크는 건강에 좋지만 모든 사람이 좋아하는 호박은 식단에 추가할 수 있는 좋은 방법입니다. 팬케이크의 진정한 기초는 아마도 식욕을 돋우는 황금색으로 만 드러나기 때문에 이러한 맛있고 섬세한 맛의 팬케이크는 일반적으로 호박에 전혀 무관심한 사람들에게도 기쁨을 줄 것입니다. 시도 해봐!

살코기 호박 팬케이크를 만들려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.