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감자 파이는 특별한 비용없이 매일 휴일입니다. 오븐에 감자 파이 : 간단한 조리법 오븐에 감자 파이 요리법

오두막 구석구석이 빨간색이 아니라는 말을 누구나 들었습니다. 그래서 오늘은 가족을 위해 오븐에 감자 파이를 준비했습니다. 가장 많이 구할 수 있는 제품으로 간단한 레시피를 만들었는데, 메인은 감자였어요. 이것은 보편적인 제품으로 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 가장 흔한 것 중 하나는 으깬 감자입니다. 글쎄, 우리의 경우 퓌레 자체가 파이의 기초가 될 것입니다.

그건 그렇고, 이 요리는 제가 그 독특함으로 인해 좋아했던 일련의 aspics에서 나온 것입니다. 어떤 충전재라도 사용할 수 있으며, 가장 중요한 것은 제품이 귀하의 취향에 맞게 결합된다는 것입니다. 오늘 우리의 레시피는 가장 적합한 예산 재료인 감자와 양파를 사용합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

모든 지방 함량의 밀가루와 케 피어 - 각각 2 컵;
감자 - 중간 크기 뿌리 채소 6-7개;
닭고기 달걀 - 세 조각;
양파 - 2 머리;
과립 설탕 -1 티스푼;
소다 - 0.5 티스푼;
허브 또는 조미료, 소금, 식물성 기름 - 필요에 따라

설탕, 소다, 케 피어를 섞고 섞은 다음 따뜻한 곳에 30 분 동안 방치하면 반응이 일어나고 거품이 나타납니다. 이것은 소다를 소멸시켜 반죽을 부드럽고 맛있고 통풍이 잘되게 만드는 데 필요합니다.

케피어가 냉각되는 동안 채우기 준비를 시작하겠습니다. 씻은 감자는 껍질을 벗기고 소금물에 완전히 익을 때까지 삶아주세요. 익은 감자를 조금 식혀주세요.

감자를 식히고 양파를 계속 볶습니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름으로 프라이팬에 볶습니다.

으깬 감자가 될 때까지 감자를 으깨고 잘게 썬 허브를 추가하고 (향신료를 뿌렸습니다-프로방스 허브) 튀긴 양파와 결합하고 잘 섞습니다.

오븐을 켜고 200도로 예열하세요.

우리는 반죽을 반죽하고 있습니다. 닭고기 달걀을 케 피어에 넣고 소금을 넣은 다음 즉석 수단 (포크 또는 믹서)으로 치십시오. 체를 통과시킨 후 밀가루를 조금씩 첨가하십시오.

한 부분을 기름칠 된 형태로 붓고 퓌레 충전물을 위에 올려 놓고 나머지 반죽을 위에 붓고 오븐에서 30-35 분 동안 굽습니다.

감자와 양파는 파이의 가장 인기있는 충전재입니다.

이러한 다진 고기로 굽는 것은 항상 맛있고 만족 스럽습니다. 이러한 재료는 모든 가정에서 발견되며 그러한 파이에 대한 요리법은 엄청나게 많습니다.

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감자와 양파 파이 - 일반적인 요리 원리

파이 충전재는 생감자, 삶은 감자 또는 데친 감자로 준비됩니다. 때로는 퓌레가 사용됩니다. 양파 또는 녹색 깃털이 추가됩니다. 두 번째 옵션에서는 전처리가 필요하지 않습니다. 양파는 생으로 넣을 수도 있지만 때로는 미리 튀겨지거나 단순히 끓는 물에 부어 넣기도 합니다.

양파와 감자 외에도 다른 야채, 고기, 생선, 소시지, 치즈를 충전물에 추가할 수 있습니다. 향신료와 허브의 양에도 제한이 없습니다.

파이는 닫히거나 열어서 준비할 수 있습니다. 감자 속은 이스트, 쇼트브레드, 퍼프 페이스트리와 잘 어울립니다. 케 피어 또는 사워 크림으로 만든 반죽으로 다진 고기를 채울 수 있습니다. 파이는 주로 오븐이나 느린 밥솥에서 구워집니다.

레시피 1: 효모 반죽으로 만든 감자와 양파 파이

효모 반죽을 버터와 함께 물에 사용하는 감자와 양파를 곁들인 닫힌 파이 요리법.

재료

효모 10g;

밀가루 3컵;

버터 150g;

물 200ml;

설탕 1스푼;

충전재:

감자 5개;

양파 2개;

노른자 1개;

버터 80g;

향신료, 허브.

준비

1. 냄비에 버터를 넣고 불 위에 올려 덩어리가 모두 사라질 때까지 녹인 후 불을 끄고 물과 섞는다. 따뜻한 액체에 설탕과 약간의 소금을 넣고 효모를 넣은 다음 밀가루를 넣어야합니다. 반죽을 2시간 동안 발효시킨 후 한 번 반죽하세요. 방이 시원하다면 더 오래 보관하십시오.

2. 감자는 삶아서 껍질을 제거하고 큼직하게 썬다.

3. 양파를 썰어 레시피 오일에 볶은 후 마지막에 감자, 향신료를 넣고 식혀줍니다. 허브로 맛을 낸다.

4. 두 번째 부풀어 오른 반죽을 꺼내서 반으로 나눕니다. 도넛 두 개를 펴서 가운데에 속을 채우고 파이 모양을 만듭니다.

5. 노른자와 물 1티스푼을 치고 파이 윗부분에 기름을 바르고 반죽이 준비될 때까지 굽습니다. 200에서 약 15분 정도 소요됩니다.

레시피 2 : 반죽으로 오븐에 감자와 양파를 곁들인 파이

가벼운 케피르 반죽으로 만든 감자와 양파를 곁들인 퀵 파이 버전입니다. 충전에는 파가 사용되지만 원하는 경우 다진 양파와 양파를 넣고 잘게 썰어 버터로 미리 볶을 수 있습니다. 오븐을 200도로 켜세요. 슬로우 쿠커에도 동일한 레시피를 적용할 수 있습니다.

재료

반죽에:

케 피어 250ml;

밀가루 1컵;

소금, 소다;

약간의 설탕.

충전재:

양파 다발;

3-4 삶은 감자;

기름과 조미료.

준비

1. 소금 한 꼬집으로 달걀 레시피를 치고 소다와 함께 케피어를 부은 다음 밀가루를 넣으세요. 반죽은 두꺼워서는 안되지만 너무 액체여서는 안됩니다.

2. 삶은 감자를 잘게 자르고 잘게 썬 파와 섞은 다음 양념을 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 채우는 것을 더 맛있게 만들고 저어줍니다.

3. 어떤 형태로든 사용 가능하며 실리콘을 사용할 수도 있습니다. 그 위에 준비된 반죽의 절반을 붓습니다. 질량이 고른 층에 분포되도록 용기를 돌리십시오.

4. 충전물을 배치합니다.

5. 반죽의 두 번째 부분을 부어주세요. 숟가락을 사용하는 것이 더 좋으므로 층이 균일해집니다.

6. 오븐에 넣고 20분간 굽되 익었는지 확인하세요.

레시피 3: 감자와 양파를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이

감자와 양파가 들어간 파이의 또 다른 버전으로 반죽이 오랫동안 서있을 필요가 없습니다. 냉동실에 조금 식혀주시면 됩니다. 충전물은 생감자와 양파로 만들어집니다.

재료

버터(마가린, 지방) 80g;

1 티스푼 소금;

밀가루 2컵;

0.5 티스푼 베이킹 파우더;

사워 크림 180ml.

충전재:

감자 0.4kg;

양파 2개;

준비

1. 버터에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 모든 것을 함께 부스러기로 갈아주세요. 마가린을 사용하는 경우 이미 소금에 절여져 있을 수 있으니 꼭 드셔보세요.

2. 밀가루 부스러기에 사워크림을 넣고 잘 섞는다. 두 조각으로 나누어서 한 조각은 크기가 약간 작아야 합니다. 우리는 그것을 냉동실에 넣습니다.

3. 감자는 껍질을 벗겨 아주 얇게 썰고 다진 양파를 넣고 양념을 넣어 버무린다.

4. 반죽을 큰 덩어리로 꺼내 한 겹으로 밀어준 후 틀에 옮겨담고 사방 1.5cm 크기로 만들어주세요.

5. 생감자 필링을 한 겹 깔아주세요.

6. 이제 더 작은 반죽 덩어리를 꺼내고 층을 펴고 파이를 닫습니다. 상단에 작은 구멍을 만들거나 칼로 자릅니다.

7. 180도에서 40분 정도 구워주세요. 오븐에서 꺼낸 후 상단에 버터 조각이나 식물성 기름 몇 방울을 바르십시오.

레시피 4: 퍼프 페이스트리로 만든 오븐에 감자와 양파를 곁들인 파이

누구나 다룰 수 있는 감자와 양파가 포함된 가장 간단한 파이 버전입니다. 결국, 기성 반죽을 사용하기 때문에 그것을 준비하기 위해 아무것도 반죽할 필요조차 없습니다. 으깬 감자로 채우기.

재료

반죽 1팩;

0.5kg 퓌레;

양파 2개;

준비

1. 즉시 반죽을 꺼내어 테이블 위에 올려놓고 해동시켜주세요. 오븐을 200으로 설정하고 즉시 켜세요.

2. 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶은 후 퓨레를 넣고 섞으면 다진 고기가 완성됩니다. 그러나 약간의 소시지, 버섯, 조미료, 심지어 생선 통조림을 추가할 수도 있습니다. 완전한 행동의 자유!

3. 퍼프 페이스트리를 밀어서 펴주세요. 직사각형 파이를 준비하는 것이 더 좋으므로 여분의 스크랩이 없습니다. 우리는 반으로 나눕니다.

4. 베이킹 시트에 한 층을 놓고 그 위에 으깬 감자를 펴고 두 번째 층으로 덮습니다.

5. 굽는 동안 가장자리가 분리될 수 있으므로 가장자리를 단단히 꼬아야 합니다.

6. 계란을 치고 파이에 기름을 잘 바르고 위에 구멍을 뚫고 보내서 굽습니다. 우리는 시험 준비에 중점을 둡니다.

레시피 5: 감자, 양파, 다진 고기 파이

다진 고기를 추가한 파이의 변형입니다. 충전물은 생으로 배치되어 구운 식품을 매우 맛있게 만듭니다. 이 파이의 반죽은 케피어와 사워 크림으로 준비되며 빠른 선택이기도 합니다.

재료

감자 3개;

양파 1개;

다진 고기 0.3kg;

케 피어 1 잔;

사워 크림 1잔;

밀가루 2컵;

0.1kg 버터(녹은 것);

1.5 티스푼 찢는 사람;

밀가루 2컵.

준비

1. 양파를 잘게 썰어 다진 고기와 섞는다. 간단히 함께 다듬을 수 있습니다. 향신료와 소금으로 간을 하세요. 맛에 약간의 마늘을 추가 할 수 있습니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다.

3. 계란과 케피어, 사워 크림을 섞고 버터와 베이킹 파우더, 소금을 넣으세요. 레시피 밀가루를 붓고 반죽을 잘 섞습니다.

4. 틀에 기름의 절반을 붓고 감자 조각을 균일하게 배열합니다.

5. 그 위에 다진 고기와 양파를 뿌린다.

6. 남은 반죽을 고기 충전물 위에 붓고 파이를 즉시 오븐에 넣으세요.

7. 180도에서 구워 완성합니다. 충전물은 원재료로 만들어지기 때문에 과정은 최소 40분 정도 소요됩니다.

레시피 6: 오븐에 감자, 버섯, 양파를 곁들인 파이

이 파이는 우유와 함께 효모 반죽으로 만들어졌습니다. 예상 베이킹 시간보다 최소 2시간 전에 작업을 수행합니다. 버섯은 절인 데 사용됩니다.

재료

우유 0.3리터;

효모 8g;

설탕 20g;

소금 1 꼬집;

오일 50ml;

충전용:

감자 5개;

파 1 묶음;

버섯 0.15kg;

조미료.

준비

1. 우유를 데우고 설탕과 이스트를 넣고 5분간 방치합니다. 다음으로 소금 한 꼬집, 버터를 넣고 밀가루를 충분히 넣어 뻣뻣하지만 딱딱하지 않은 반죽을 만듭니다.

2. 감자를 삶아 깍둑썰기한 뒤 버섯을 넣어준다. 우리는 그것들을 얇은 판이나 같은 입방체로 자릅니다. 파와 향신료를 넣고 섞습니다.

3. 반죽을 꺼내서 반으로 나누어 윗면과 아랫면을 만들어주세요.

4. 가운데를 채워서 일반 파이를 만듭니다. 윗면에 달걀물을 바르고 굽습니다.

5. 이 파이는 빠르게 준비됩니다. 200도에서 18~20분이면 충분합니다.

레시피 7 : 슬로우 쿠커에 감자와 양파를 곁들인 파이

느린 밥솥에서 굽는 데 적합한 멋진 파이의 변형입니다. 하지만 오븐에서도 조리할 수 있습니다.

재료

0.2kg 사워 크림;

밀가루 2컵;

0.5 티스푼 탄산 음료;

충전재:

감자 0.5kg;

양파 2개;

약간의 기름;

치즈 0.1kg.

준비

1. 감자를 삶아서 깍둑썰기 합니다. 또한 양파를 자르고 기름에 살짝 볶은 다음 감자와 섞어 식힙니다.

2. 식힌 충전물에 강판 치즈, 허브, 소금을 넣고 후추를 뿌립니다. 모든 것을 잘 섞으면 반죽 반죽을 시작할 수 있습니다.

3. 사워 크림에 소다를 넣고 저어 녹인 다음 소금을 넣고 밀가루를 넣습니다. 정말 간단하고 빠른 반죽이네요.

4. 반죽을 반으로 나누어 얇고 납작한 케이크 2개를 밀어주세요.

5. 슬로우 쿠커에 한 층을 넣은 다음 속을 채우고 두 번째 플랫브레드로 파이를 덮습니다.

6. 남은 것은 가장자리를 함께 고정하는 것뿐입니다. 그러면 적절한 설정에서 파이를 구울 수 있습니다.

레시피 8: 오븐에 감자와 양파를 넣은 오픈 파이

오븐의 오픈 파이의 경우 300ml의 액체를 기준으로 효모 반죽을 사용합니다. 즉, 약 700g의 작은 조각이 필요합니다.

재료

반죽 0.7kg;

삶은 감자 3개;

양파 2개;

버터 30g;

사워 크림 4스푼;

치즈 80g;

딜 4가지.

준비

1. 사워 크림으로 계란을 치고 소금, 후추, 강판 치즈를 추가합니다. 충전물을 저어 냉장고에 넣으십시오.

2. 양파를 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶아 식힙니다.

3. 감자를 아무렇게나 썰어서 양파와 함께 섞어주세요.

4. 이스트 반죽에서 납작한 케이크 하나를 펴서 작은 면을 만들고 감자 속을 깔아줍니다.

5. 잘게 썬 딜을 뿌린다.

6. 사워 크림과 치즈를 얹은 계란 소스를 위에 붓고 고르게 펴줍니다.

7. 200도에서 준비될 때까지 파이를 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

생 충전물을 사용하여 닫힌 파이를 준비하는 경우 증기가 빠져나갈 수 있도록 상단에 구멍을 만들어야 합니다. 그렇지 않으면 다진 고기의 끓는 주스로 인해 제품이 여러 곳에서 찢어져 구운 식품이보기 흉하게 보일 것입니다.

파이가 말라서 껍질이 단단해지면 물을 뿌리고 전자레인지에 몇 분 동안 넣어주세요.

속을 채우기 위해 감자를 요리할 시간이 없나요? 뿌리 채소를 원하는 조각으로 자르고 물 두 스푼을 부은 다음 뚜껑을 덮고 전자레인지에 5분 동안 넣습니다.

삶은 감자 충전물이 부서지는 것을 방지하려면 약간의 강판 치즈 또는 날달걀을 넣고 잘 섞을 수 있습니다.

감자와 양파는 파이의 가장 인기있는 충전재입니다.

최고를 만나볼까요?

감자와 양파 파이 - 일반적인 요리 원리

양파와 감자 외에도 다른 야채, 고기, 생선, 소시지, 치즈를 충전물에 추가할 수 있습니다. 향신료와 허브의 양에도 제한이 없습니다.

레시피 1: 효모 반죽으로 만든 감자와 양파 파이

효모 반죽을 버터와 함께 물에 사용하는 감자와 양파를 곁들인 닫힌 파이 요리법.

효모 10g;

밀가루 3컵;

버터 150g;

물 200ml;

설탕 1스푼;

감자 5개;

양파 2개;

버터 80g;

향신료, 허브.

2. 감자는 삶아서 껍질을 제거하고 큼직하게 썬다.

3. 양파를 썰어 레시피 오일에 볶은 후 마지막에 감자, 향신료를 넣고 식혀줍니다. 허브로 맛을 낸다.

4. 두 번째 부풀어 오른 반죽을 꺼내서 반으로 나눕니다. 도넛 두 개를 펴서 가운데에 속을 채우고 파이 모양을 만듭니다.

5. 노른자와 물 1티스푼을 치고 파이 윗부분에 기름을 바르고 반죽이 준비될 때까지 굽습니다. 200에서 약 15분 정도 소요됩니다.

레시피 2 : 반죽으로 오븐에 감자와 양파를 곁들인 파이

케 피어 250ml;

밀가루 1컵;

약간의 설탕.

양파 다발;

3-4 삶은 감자;

기름과 조미료.

2. 삶은 감자를 잘게 자르고 잘게 썬 파와 섞은 다음 양념을 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 채우는 것을 더 맛있게 만들고 저어줍니다.

4. 충전물을 배치합니다.

5. 반죽의 두 번째 부분을 부어주세요. 숟가락을 사용하는 것이 더 좋으므로 층이 균일해집니다.

6. 오븐에 넣고 20분간 굽되 익었는지 확인하세요.

레시피 3: 감자와 양파를 곁들인 쇼트크러스트 페이스트리 파이

버터(마가린, 지방) 80g;

1 티스푼 소금;

밀가루 2컵;

0.5 티스푼 베이킹 파우더;

사워 크림 180ml.

감자 0.4kg;

양파 2개;

2. 밀가루 부스러기에 사워크림을 넣고 잘 섞는다. 두 조각으로 나누어서 한 조각은 크기가 약간 작아야 합니다. 우리는 그것을 냉동실에 넣습니다.

3. 감자는 껍질을 벗겨 아주 얇게 썰고 다진 양파를 넣고 양념을 넣어 버무린다.

4. 반죽을 큰 덩어리로 꺼내 한 겹으로 밀어준 후 틀에 옮겨담고 사방 1.5cm 크기로 만들어주세요.

5. 생감자 필링을 한 겹 깔아주세요.

6. 이제 더 작은 반죽 덩어리를 꺼내고 층을 펴고 파이를 닫습니다. 상단에 작은 구멍을 만들거나 칼로 자릅니다.

7. 180도에서 40분 정도 구워주세요. 오븐에서 꺼낸 후 상단에 버터 조각이나 식물성 기름 몇 방울을 바르십시오.

레시피 4: 퍼프 페이스트리로 만든 오븐에 감자와 양파를 곁들인 파이

반죽 1팩;

0.5kg 퓌레;

양파 2개;

1. 즉시 반죽을 꺼내어 테이블 위에 올려놓고 해동시켜주세요. 오븐을 200으로 설정하고 즉시 켜세요.

3. 퍼프 페이스트리를 밀어서 펴주세요. 직사각형 파이를 준비하는 것이 더 좋으므로 여분의 스크랩이 없습니다. 우리는 반으로 나눕니다.

4. 베이킹 시트에 한 층을 놓고 그 위에 으깬 감자를 펴고 두 번째 층으로 덮습니다.

5. 굽는 동안 가장자리가 분리될 수 있으므로 가장자리를 단단히 꼬아야 합니다.

6. 계란을 치고 파이에 기름을 잘 바르고 위에 구멍을 뚫고 보내서 굽습니다. 우리는 시험 준비에 중점을 둡니다.

레시피 5: 감자, 양파, 다진 고기 파이

감자 3개;

양파 1개;

다진 고기 0.3kg;

케 피어 1 잔;

사워 크림 1잔;

밀가루 2컵;

0.1kg 버터(녹은 것);

1.5 티스푼 찢는 사람;

밀가루 2컵.

1. 양파를 잘게 썰어 다진 고기와 섞는다. 간단히 함께 다듬을 수 있습니다. 향신료와 소금으로 간을 하세요. 맛에 약간의 마늘을 추가 할 수 있습니다.

2. 감자 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다.

3. 계란과 케피어, 사워 크림을 섞고 버터와 베이킹 파우더, 소금을 넣으세요. 레시피 밀가루를 붓고 반죽을 잘 섞습니다.

4. 틀에 기름의 절반을 붓고 감자 조각을 균일하게 배열합니다.

5. 그 위에 다진 고기와 양파를 뿌린다.

6. 남은 반죽을 고기 충전물 위에 붓고 파이를 즉시 오븐에 넣으세요.

7. 180도에서 구워 완성합니다. 충전물은 원재료로 만들어지기 때문에 과정은 최소 40분 정도 소요됩니다.

레시피 6: 오븐에 감자, 버섯, 양파를 곁들인 파이

이 파이는 우유와 함께 효모 반죽으로 만들어졌습니다. 예상 베이킹 시간보다 최소 2시간 전에 작업을 수행합니다. 버섯은 절인 데 사용됩니다.

우유 0.3리터;

효모 8g;

설탕 20g;

소금 1 꼬집;

오일 50ml;

감자 5개;

파 1 묶음;

버섯 0.15kg;

2. 감자를 삶아 깍둑썰기한 뒤 버섯을 넣어준다. 우리는 그것들을 얇은 판이나 같은 입방체로 자릅니다. 파와 향신료를 넣고 섞습니다.

3. 반죽을 꺼내서 반으로 나누어 윗면과 아랫면을 만들어주세요.

4. 가운데를 채워서 일반 파이를 만듭니다. 윗면에 달걀물을 바르고 굽습니다.

5. 이 파이는 빠르게 준비됩니다. 200도에서 18~20분이면 충분합니다.

레시피 7 : 슬로우 쿠커에 감자와 양파를 곁들인 파이

느린 밥솥에서 굽는 데 적합한 멋진 파이의 변형입니다. 하지만 오븐에서도 조리할 수 있습니다.

0.2kg 사워 크림;

밀가루 2컵;

0.5 티스푼 탄산 음료;

감자 0.5kg;

양파 2개;

약간의 기름;

치즈 0.1kg.

1. 감자를 삶아서 깍둑썰기 합니다. 또한 양파를 자르고 기름에 살짝 볶은 다음 감자와 섞어 식힙니다.

2. 식힌 충전물에 강판 치즈, 허브, 소금을 넣고 후추를 뿌립니다. 모든 것을 잘 섞으면 반죽 반죽을 시작할 수 있습니다.

3. 사워 크림에 소다를 넣고 저어 녹인 다음 소금을 넣고 밀가루를 넣습니다. 정말 간단하고 빠른 반죽이네요.

4. 반죽을 반으로 나누어 얇고 납작한 케이크 2개를 밀어주세요.

5. 슬로우 쿠커에 한 층을 넣은 다음 속을 채우고 두 번째 플랫브레드로 파이를 덮습니다.

6. 남은 것은 가장자리를 함께 고정하는 것뿐입니다. 그러면 적절한 설정에서 파이를 구울 수 있습니다.

레시피 8: 오븐에 감자와 양파를 넣은 오픈 파이

오븐의 오픈 파이의 경우 300ml의 액체를 기준으로 효모 반죽을 사용합니다. 즉, 약 700g의 작은 조각이 필요합니다.

반죽 0.7kg;

삶은 감자 3개;

양파 2개;

버터 30g;

사워 크림 4스푼;

치즈 80g;

딜 4가지.

1. 사워 크림으로 계란을 치고 소금, 후추, 강판 치즈를 추가합니다. 충전물을 저어 냉장고에 넣으십시오.

2. 양파를 자르고 투명해질 때까지 기름에 볶아 식힙니다.

3. 감자를 아무렇게나 썰어서 양파와 함께 섞어주세요.

4. 이스트 반죽에서 납작한 케이크 하나를 펴서 작은 면을 만들고 감자 속을 깔아줍니다.

5. 잘게 썬 딜을 뿌린다.

6. 사워 크림과 치즈를 얹은 계란 소스를 위에 붓고 고르게 펴줍니다.

7. 200도에서 준비될 때까지 파이를 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식히십시오.

파이가 말라서 껍질이 단단해지면 물을 뿌리고 전자레인지에 몇 분 동안 넣어주세요.

삶은 감자 충전물이 부서지는 것을 방지하려면 약간의 강판 치즈 또는 날달걀을 넣고 잘 섞을 수 있습니다.

손님이 이미 문 앞에 와 있는데 어떻게 놀라게 해야 할지 모르시나요? 감자 파이는 아마도 최고의 솔루션 중 하나일 것입니다! 구운 것보다 빨리 익고 맛도 비교할 수 없습니다! 또한, 준비에 필요한 재료는 모든 가정에서 구할 수 있습니다.

재료

빠른 감자 파이 레시피

소금, 케피르(사워 크림), 소다, 밀가루로 닭고기 달걀을 치십시오. 균일한 액체 덩어리를 얻어야 합니다.
양파를 고리 모양으로 자르고 1 큰술로 볶습니다. 내가 반쯤 익을 때까지 식물성 기름.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 소금, 후추, 허브를 추가합니다.
얇은 반죽 층 (전체 혼합물의 1/3)을 기름칠 베이킹 접시에 붓고 그 위에 다진 감자를 놓은 다음 양파를 놓습니다. 남은 반죽으로 팬 전체를 고르게 덮습니다.
180도로 예열된 오븐에 케이크 팬을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 감자 파이의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 건조하면 접시가 준비된 것입니다. 그건 그렇고, 파이에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 성인과 어린이 모두 맛있는 빵 껍질을 즐길 수 있습니다.
완성된 파이를 틀에서 조심스럽게 꺼내어 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 빠르고 맛있는 요리가 준비되었습니다. 케 피어, 발효 구운 우유 또는 우유와 함께 뜨겁거나 차갑게 섭취 할 수 있습니다. 많이 드세요!

거의 모든 사람들이 감자로 채워진 파이를 좋아합니다. 이 맛있고 만족스럽고 저렴한 요리는 평일뿐만 아니라 공휴일에도 준비됩니다. 반죽 층에 속이 숨겨지지 않은 오픈 감자 파이가 특히 인상적입니다.

여러 종류의 반죽으로 오픈 감자 파이를 구울 수 있습니다. 효모, 쇼트 브레드 등이 자주 사용됩니다. 또 다른 옵션은 파이를 부어 액체 반죽으로 만든 것입니다. 파이를 만들기 위해 감자를 충전물뿐만 아니라 반죽에도 추가할 수 있습니다.

충전재도 다양할 수 있습니다. 미리 조리되거나 튀긴 감자 또는 생 뿌리 채소로 준비됩니다. 다양한 첨가물이 자주 사용되며, 이는 다양한 조합의 야채, 고기 또는 생선이 될 수 있습니다. 오픈 파이의 상단에는 종종 치즈가 뿌려집니다. 반죽에서 잘라낸 다양한 모양으로 베이킹 표면을 장식할 수 있습니다.

흥미로운 사실: 감자에 관한 박물관과 기념물이 있다는 것이 밝혀졌습니다. 따라서 가장 인기있는 뿌리 채소에 대한 기념비가 민스크와 Biesiekierz (폴란드)시에 세워졌습니다. 그리고 가장 큰 감자 박물관은 브뤼헤(벨기에)와 블랙풋(미국, 아이다호)에 있습니다.

감자와 고기가 들어간 오픈 파이

베이킹의 전통적인 버전은 효모 반죽으로 만들어집니다. 감자파이를 굽자.

반죽:

800gr. 밀가루(대략);
물 200ml;
소금 1티스푼;
설탕 1테이블스푼;
마요네즈 1테이블스푼;
식물성 기름 5테이블스푼;
30그램 버터;
건조 효모 7g.

충전재:

7 -8 감자;
400gr. 살코기 삶은 고기;
양파 1개;
맛볼 향신료;
50그램 식물성 기름;
윤활용 노른자 1개.

물을 거의 끓일 때까지 가열하고 설탕, 소금, 버터, 마요네즈를 넣고 저어줍니다. 물이 40도까지 식을 때까지 기다린 다음 건조 효모를 이 용액에 붓고 녹을 때까지 저어준 다음 지정된 양의 밀가루를 절반 추가합니다. 반죽이 묽어지겠지만 그래야 합니다. 한 시간 동안 부풀 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 다시 잘 섞고 식물성 기름을 넣고 밀가루를 더 넣고 반죽하십시오. 손가락에 달라붙지 않는 탄력 있는 반죽을 30분 동안 다시 발효시켜주세요.

반쯤 익을 때까지 감자를 삶습니다(끓인 후 약 10분간 조리합니다). 가급적이면 특수 강판을 사용하여 얇은 층으로 자릅니다. 양파를 튀기고 얇은 반 고리로 자르고 기름에 넣고 삶은 고기를 잘게 자르거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 고기를 양파와 섞고(기름을 빼지 않음) 입맛에 맞게 양념합니다.

우리는 준비된 반죽에서 커다란 납작한 케이크를 굴려 파이를 만듭니다. 밀가루를 뿌리고 밀방망이에 감싼 후 미리 기름칠해 둔 베이킹 시트에 옮깁니다. 베이킹 시트 위에 반죽을 펴고 수평을 맞추세요. 반죽 표면에 감자 조각을 놓고 향신료를 뿌립니다.

감자 층 위에 고기와 양파를 놓습니다. 우리는 충전재의 작은 부분을 덮고 케이크의 가장자리를 집어 넣습니다. 제품을 약 15분 동안 그대로 둔 다음 측면에 노른자를 바르십시오.

180도 굽는 제품을 보내드립니다. 대략적인 요리 시간은 45분입니다.

생 감자를 곁들인 효모 파이

파이의 또 다른 버전은 생감자로 만들어집니다.

반죽:

300gr. 밀가루;
우유 200ml;
120gr. 감자들;
건조 효모 2티스푼;
식물성 기름 4테이블스푼;
소금 1티스푼;
설탕 2티스푼.

충전재:

500gr. 같은 모양의 작은 감자가 바람직합니다.
소금, 후추, 육두구 맛;
식물성 기름 2테이블스푼;
마늘 2쪽.

반죽을 준비하려면 삶은 감자가 필요합니다. 이 첨가제 덕분에 반죽이 매우 부드러워집니다. 우리는 재킷에 담긴 삶은 감자에 찬물을 붓고 껍질을 벗깁니다. 부드러워질 때까지 반죽하세요.

따뜻한 우유에 설탕과 효모를 녹입니다. 10~15분 후에 이스트가 완성됩니다. 부풀어 오른 효모에 식물성 기름의 절반을 붓고 식힌 감자를 넣고 저어줍니다. 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 덩어리를 밀가루를 뿌린 판에 옮기고 탄력이 있고 덩어리가 더 이상 끈적이지 않을 때까지 손으로 반죽하십시오. 남은 기름을 그릇에 붓고 그 안에 반죽볼을 넣은 후 기름층이 완전히 덮이도록 여러 번 뒤집어 주세요. 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

베이킹 시트 바닥에 양피지를 깔고 그 위에 반죽을 펴서 놓습니다. 약 20 x 30cm 크기로 레이어를 직사각형으로 만드는 것이 좋습니다. 두 번째 양피지로 미래 파이의 바닥을 덮고 30분 동안 그대로 두어 교정합니다.

칼의 평평한 면으로 마늘을 편평하게 펴고, 으깬 마늘 위에 식물성 기름을 붓고 30분 동안 담가둡니다. 우리는 생 감자를 매우 얇은 조각으로 자르고 소금에 절인 다음 향신료로 맛을 냅니다. 약 10분 동안 그대로 놓아두세요.

감자에서 생성된 액체를 배출하고 파이 베이스에 원을 약간 겹쳐서 줄로 놓습니다. 기름에서 마늘 정향을 제거하고 웨지 감자 위에 아로마 오일을 붓습니다. 베이킹 시트를 오븐 아래쪽에 놓고 160도에서 약 40분 동안 계속 굽습니다. 우리는 감자의 준비 상태에 중점을 둡니다.

감자와 허브를 곁들인 오픈 파이

허브, 감자 등을 곁들인 오픈 파이는... 아름답고 맛있습니다.

계란 2개;
0.5 리터의 케 피어;
밀가루 2컵;
소금 1티스푼;
베이킹파우더 2티스푼;
식물성 기름 2 큰술과 튀김 용 기름 3-4 큰술;
500gr. 감자들;
딜 한 무리;
마늘 2쪽;
양파 2개;
맛볼 향신료.

껍질을 벗긴 감자를 부드러워질 때까지 삶되 너무 익히지 않도록 하세요. 뿌리 채소를 약간 식힌 후 작은 입방체로 자르거나 갈아줍니다. 절단 옵션의 선택은 취향의 문제입니다.

양파를 아주 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 양파가 황금색으로 변하면 팬에 감자를 넣고 기름, 양파와 함께 섞습니다. 채소 양의 절반을 잘게 자르고 감자와 양파와 섞습니다. 식히십시오.

이제 반죽 준비를 시작할 수 있습니다. 믹서를 사용하여 준비하는 것이 가장 좋으며 훨씬 빨리 나옵니다. 깊은 그릇에 케 피어, 계란, 베이킹 파우더, 소금, 식물성 기름을 섞습니다. 총채. 밀가루를 넣고 섞어서 점성이 있고 얇은 반죽을 만드십시오. 잘게 다져야하는 나머지 채소를 추가하십시오.

200gr. 감자들;
200gr. 반죽에 밀가루를 넣고 채우는 데 1 큰술;
50그램 버터;
계란 4개(1개는 반죽용, 3개는 충전용);
200gr. 샴 피뇽;
양파 1개;
토마토 3개;
저지방 크림 0.5컵;
50그램 단단한 치즈;
파슬리 1 묶음.

양파를 1/4 고리로 자르고 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 양파를 볶고 버섯을 넣고 주스가 완전히 증발할 때까지 볶습니다. 버섯 혼합물에 양념을 넣고 밀가루를 넣고 섞습니다. 크림을 붓고 2분간 끓인 후 식혀주세요.

토마토에서 껍질을 제거하고 원으로 자릅니다. 계란 3개를 삶아서 갈아주세요. 우리는 또한 치즈를 갈아서 딜을 잘게 자릅니다. 감자가 부드러워질 때까지 삶아주세요.

조언! 감자를 더 빨리 부드럽게 만들려면 잘게 자르고 물에 해바라기 기름 한 스푼을 넣으십시오.

완성된 감자에 버터와 날달걀을 추가하여 으깨세요. 밀가루를 넣고 반죽하여 부드럽고 유연한 덩어리로 만듭니다.

우리는 직경 26cm의 틀에서 구울 것이며 기름으로 코팅해야합니다. 감자 반죽을 틀에 분배하여 측면을 만듭니다. 포크로 찌른 뒤 틀을 냉장고에 20분 정도 넣어둔다.

식힌 반죽에 버섯 혼합물을 놓고 버섯 위에 강판 계란을 뿌린 다음 딜하십시오. 다음으로 토마토 머그잔을 일렬로 놓고 치즈를 뿌립니다. 약 40분 동안 200도에서 굽습니다.

꽁치 통조림을 곁들인 감자 페이스트리 파이

간단한 파이를 만들 수 있으며, 이 베이킹용 반죽은 감자로 준비됩니다.

반죽:

450gr. 감자들;
25그램 버터;
밀가루 6큰술.

충전재:

부추 줄기 1개;
마늘 1쪽;
토마토 1개;
175g 생선 통조림 (꽁치 또는 고등어로 파이를 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 통조림 식품이 자체 주스 또는 기름에 들어 있다는 것입니다).
50그램 옥수수;
우유 150ml;
계란 3개;
딜 1 묶음;
50그램 단단한 치즈;
식물성 기름 1테이블스푼.