버섯과 셀러리를 곁들인 호박 퓨레 수프입니다. 셀러리 퓌레 수프 애호박과 셀러리 퓌레 수프

우리 가족은 퓌레 수프를 좋아해서 자주 요리합니다. 물론 여름에는 완전히 다른 야채로 더 자주 준비하는 것이 가능하며, 겨울에는 일부 제품의 높은 비용으로 인해 그러한 수프를 덜 자주 준비해야 합니다. 이번에는 제가 가장 좋아하는 잎자루 셀러리를 살 수 있었습니다. 수프에 넣어 먹으면 엄청나게 향긋하고 맛있고, 다른 야채도 항상 세일 중이에요.

버섯과 셀러리를 곁들인 호박 퓌레 수프를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요. 야채는 씻고 말려야하며 버섯은 단단한 주방 스폰지로 청소해야합니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 몇 분 동안 볶은 다음 굵게 다진 셀러리를 추가합니다.

굵게 다진 버섯을 넣고 몇 분간 요리합니다.

냄비에 볶은 야채를 넣고 다진 호박을 넣습니다. 야채가 살짝 잠길 정도로 물을 넣고 약한 불로 15분간 끓입니다.

다진 토마토를 넣고 수프에 소금을 넣어 맛을 낸 다음 후추를 뿌리고 10분 더 요리합니다.

다진 허브를 넣고 수프를 저어줍니다.

즉시 믹서기로 퓌레를 만듭니다. 저는 보통 컵에 국물을 붓고 휘저은 후 필요에 따라 추가하여 원하는 국물의 농도에 맞춰줍니다.

중지방 크림을 붓고 수프를 저은 후 몇 분간 가열합니다.

그리고 즉시 봉사하십시오. 버섯과 셀러리를 곁들인 호박 퓨레 수프가 준비되었습니다.

즐기다!

셀러리 퓌레 수프는 맛이 뛰어나고 향이 매우 좋습니다. 고기 재료와 잘 어울립니다. 이 버전의 수프는 채식 요리와 사순절 요리를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 사워 크림이나 크림은 그러한 수프에 특별한 부드러움을 제공합니다.

셀러리를 첨가한 퓌레 수프는 매우 건강합니다. 결국 셀러리에는 섬유질, 비타민, 에센셜 오일이 많이 포함되어 있습니다. 우리 몸은 셀러리를 소화하는 데 최종적으로 섭취하는 칼로리보다 더 많은 칼로리를 소비합니다. 이것이 바로 셀러리가 다양한 다이어트 요리에 널리 사용되는 이유입니다.

셀러리 크림 수프는 만들기가 매우 쉽습니다. 30~40분 안에 간단하고 건강한 수프를 준비하는 방법을 알려주는 많은 요리법이 있습니다.

셀러리 퓨레 수프 만드는 법 - 15가지 종류

이 수프는 온 가족이 매일 점심 식사에 적합합니다. 준비하기 쉽고 재료는 모든 냉장고에서 찾을 수 있습니다.

재료:

• 셀러리 뿌리 - 200g
• 중간 감자 - 5 개
• 크림 - 100g
• 콜리플라워 - 150g
• 당근-1 개
• 패티슨 - 1개
• 양파 - 1 개
• 녹색당 - 무리
• 국물 - 1.5 l

준비:

먼저 바닥이 두꺼운 냄비에 양파를 볶은 후 잘게 썬 야채와 허브를 넣고 섞어 약한 불에서 잠시 끓입니다.

야채가 준비되면 스토브에서 꺼내지 않고 믹서기로 냄비의 내용물을 갈아주는 동시에 이전에 준비한 고기 국물을 추가합니다.

퓌레가 걸쭉해지면 데운 크림을 추가하세요. 짜잔, 퓌레 수프가 완성되었습니다!

숙련 된 요리사는 그러한 퓌레 수프를 준비 할 때 모든 야채를 대략 동일한 입방체로 자르도록 노력해야한다고 조언합니다. 그러면 동시에 요리되고 더 많은 비타민이 유지됩니다.

고기를 먹지 않는 사람들은 이 수프를 준비하는 것을 좋아합니다. 셀러리를 넣은 퓌레 수프에는 건강을 유지하는 데 충분한 비타민이 있기 때문입니다. 게다가 맛있어요.

재료:

• 물 - 2-3 l
• 흰 양배추 - 0.5kg
• 잎자루 셀러리 - 0.5kg
• 달콤한 고추 - 1 개
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 토마토 - 2 개
• 튀김용 식물성 기름

준비:

셀러리를 조각으로 자르고 끓는 물에 넣고 중간 불로 요리하십시오. 양파와 당근을 채썰어 프라이팬에 살짝 볶아주세요.

양배추를 자르고 셀러리에 추가하십시오. 토마토의 껍질을 제거하고 물에 버리세요.

거기에 다진 고추를 보내고 마지막에 로스트를 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다. 믹서기로 갈아서 호밀 크래커와 함께 제공합니다.

이 수프는 훌륭한 향과 섬세한 일관성을 가지고 있습니다. 휴일 저녁 식사에 쉽게 적합합니다.

재료:

• 신선한 회향 - 괴경 2개
• 셀러리 - 뿌리 하나, 줄기 하나
• 중간 감자 - 4 개
• 양파 - 1 개
• 마늘 - 2쪽
• 닭고기 국물 - 1 l
• 파마산-30g

준비:

회향과 셀러리, 감자를 입방체로 자르고 양파와 마늘을 자릅니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 양파와 마늘을 볶고 펜넬과 셀러리를 넣고 살짝 끓입니다. 그런 다음 다진 감자를 추가하십시오.

국물을 붓고 15~20분간 끓입니다. 믹서기로 모든 것을 갈아서 허브로 장식 할 수 있으며 수프가 준비되었습니다.

서빙 직전에 크림 수프에 파마산 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 더욱 맛있습니다.

껍질을 벗긴 셀러리 뿌리가 어두워지는 것을 방지하려면 약산성 물에 담가야합니다.

이 수프는 매우 부드럽고 향기로워 아이들도 좋아합니다. 섬세한 셀러리 퓌레 수프는 준비가 매우 간단하고 시간도 최소화됩니다.

재료:

• 셀러리 뿌리 - 500g
• 양파 1개
• 중간 감자 - 3 개
• 마늘 - 2쪽
• 닭육수(또는 물) - 3~4컵
• 크림 - 100ml.
• 튀김용 버터 한 조각
• 소금과 후추 맛

준비:

바닥이 두꺼운 냄비에 양파와 마늘을 볶습니다. 잘게 썬 셀러리와 감자를 넣고 조금 볶습니다.

그런 다음 야채를 덮기 위해 국물을 붓고 약 20분 동안 요리합니다. 믹서기로 모든 것을 철저히 갈아서 마지막으로 크림을 넣고 불을 끄십시오.

그런 다음 녹색으로 장식하십시오.

이 조리법은 빠르고 간단할 뿐만 아니라 매우 간단합니다. 왜냐하면 그러한 수프를 준비하려면 최소한의 재료와 노력이 필요하지만 결과는 당신을 기쁘게 할 것이기 때문입니다.

재료:

• 큰 셀러리 뿌리 1개
• 큰 감자 4개
• 전구 2개
• 마늘 두 쪽
• 크림 반 잔
• 버터 30g
• 월계수잎, 후추, 소금, 파슬리

준비:

양파와 마늘을 잘게 자르고 바닥이 두꺼운 냄비에 버터를 넣고 볶습니다.

그런 다음 잘게 썬 감자와 셀러리 뿌리를 넣고 조금 끓입니다. 뜨거운 물을 부어 야채를 덮으세요.

부드러워질 때까지 요리하고 마지막에 소금과 후추를 추가하고 월계수 잎을 추가합니다. 그런 다음 블렌더로 모든 것을 갈아서 (베이 리프를 제거하는 것을 잊지 마십시오) 크림을 추가하십시오.

다시 끓여서 요리가 준비됩니다.

토마토와 고수의 은은한 향이 이 요리의 장점을 더욱 강조합니다. 수프는 마른 편이지만 꽤 포만감을 줍니다.

재료:

• 토마토 - 4 개
• 당근-2 개
• 잎자루 셀러리 - 2 줄기
• 양파-1 개,
• 어린마늘 - 0.5개
• 쌀 - 20-30g
• 고수 - 0.5 묶음
• 딜 - 0.5 묶음
• 버터 기름
• 소금, 후추 맛

준비:

양파와 당근을 잘게 자르고 셀러리를 작은 입방체로 자릅니다.

소량의 기름에 양파를 볶고 당근을 넣고 조금 끓입니다.

토마토 껍질을 벗기고 잘게 썰어 야채에 추가하고 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓입니다. 그런 다음 뜨거운 물을 넣고 끓입니다.

수프에 쌀을 넣고 (먼저 조금 끓일 수 있음) 셀러리를 넣습니다. 쌀이 익을 때까지 모든 것을 요리하십시오.

수프에 향신료, 딜, 마늘로 양념을 하세요. 믹서기를 사용하여 수프를 퓌레로 만듭니다. 끓여서 끄십시오. 고수와 함께 제공합니다.

이 수프는 만들기도 쉽고, 사순절 메뉴나 다이어트 중인 분들에게도 딱 맞습니다. 이 요리는 확실히 힘과 에너지의 급증을 제공할 것입니다.

재료:

• 큰 셀러리 뿌리 1개
• 큰 당근 1개
• 양파 1개
• 콜리플라워 100g
• 올리브유
• 코코넛크림(코코넛밀크로 대체가능)

준비:

올리브 오일에 양파를 볶고 잘게 썬 감자와 셀러리 뿌리를 넣고 야채가 잠길 만큼 물을 추가합니다.

완료될 때까지 요리합니다 - 15-20분. 그런 다음 믹서기로 모든 것을 갈아서 코코넛 크림, 소금을 넣어 맛을 낸 다음 다시 끓입니다.

풍성한 수프, 멋진 향기, 좋은 기분 - 이 간단한 레시피를 사용하면 모든 것을 누릴 수 있습니다.

이 수프는 매우 포만감이 있고 맛있습니다.

재료:

• 쇠고기 - 400g
• 피망 - 3 개
• 토마토-3 개
• 당근-1 개
• 양파 - 2 개
• 감자-3 개
• 마늘 - 3쪽
• 셀러리 채소 - 60g (뭉치)
• 고수풀 - 1 작은 술.
• 오레가노 - 1 작은 술.
• 생강 - 1 작은 술.
• 갈은 후추, 소금-맛보기
• 올리브유
• 바질

준비:

먼저 고기를 끓입니다. 모든 야채를 자르고 베이킹 시트에 놓고 다진 셀러리를 뿌린 다음 올리브 오일을 뿌리고 향신료를 넣고 저어줍니다.

오븐에 넣고 180도에서 40~45분간 굽습니다. 준비된 야채를 그릇에 넣고 믹서기로 퓨레를 만듭니다.

쇠고기 국물로 퓌레를 희석하고 믹서기로 다시 치십시오. 삶은 쇠고기 조각과 함께 제공하고 바질로 장식하십시오.

콩과 식물을 좋아하는 사람들에게 이 수프는 딱 맞습니다. 요리가 매우 빨리되고, 맛있고, 먹기에 만족스럽고, 가장 중요하게는 건강에 좋습니다!

재료:

• 렌즈 콩 - 200g
• 당근-1 개
• 감자-5 개
• 셀러리 한 줄기
• 파프리카
• 심황
• 생강 가루
• 갈은 후추

준비:

당근과 감자를 입방체로 자르고 깊은 그릇에 담습니다. 거기에 강황, 파프리카, 생강, 후추, 소금을 넣고 섞는다.

그런 다음 야채를 찜기에 넣으세요. 그 동안 셀러리를 무작위로 자르고 다른 야채와 함께 찜기에 넣고 끝날 때까지 기다립니다.

야채를 찜기에 넣고 렌즈 콩을 그 자리에 넣고 (하루 동안 물에 미리 담가야 함) 찜기에 15 분 동안 요리합니다.

렌즈 콩이 요리되는 동안 주요 야채를 믹서기로 갈아줍니다. 이 과정을 쉽고 빠르게 만들려면 약간의 물을 추가하면 됩니다.

그런 다음 준비된 렌즈콩을 퓌레에 넣고 끓입니다. 서빙하기 전에이 수프에 약간의 사워 크림이나 크림을 추가하는 것이 좋습니다.

이 수프는 매우 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다. 그리고 아이들은 은은한 우유빛 향 때문에 그것을 매우 좋아합니다.

재료:

• 셀러리 줄기 - 4-5 개
• 당근
• 구근
• 크림 - 150g
• 버터 - 20-30g
• 국물의 리터
• 마늘 정향
• 푸른 잎
• 좋아하는 향신료

준비:

셀러리, 양파, 당근을 자릅니다. 버터를 두른 프라이팬에 먼저 양파를 볶은 다음 당근과 셀러리를 넣습니다.

국물과 함께 팬에 튀김을 넣고 10분간 조리합니다. 믹서기로 모든 것을 갈아서 5 분 더 요리하십시오.

동시에 날달걀을 가져다가 잘 푼 다음 조심스럽게 수프에 부어 계속 저어줍니다.

계란이 익으면 크림을 붓고 소금과 향신료를 넣고 끓입니다. 불을 끄고 약 10분간 우려내면 퓌레 수프가 완성됩니다.

매콤한 향이 나는 제철 야채로 만든 멋진 여름 수프는 약간 달콤하고 준비하기도 쉽습니다. 주방 초보자도 다룰 수 있습니다.

재료:

• 셀러리 뿌리 400-500g
• 서양 호박
• 큰 당근
• 감자-5 개
• 가지 (껍질을 벗긴 것) - 1 개
• 마늘 - 2쪽
• 세이지
• 육수(물)

준비:

이 조리법의 비결은 먼저 오븐에 있는 모든 것을 굽는 것입니다. 야채를 입방체로 자르고 베이킹 시트에 던지고 올리브 오일과 소금을 부어 모든 것을 섞습니다.

세이지를 뿌릴 수 있습니다. 이 조미료는 이 조리법에 매우 적합합니다. 오븐에서 230도에서 45분 동안 구우세요. 야채가 캐러멜화되어야 합니다.

그런 다음 모든 야채를 믹서에 넣고 약간의 육수나 물을 넣고 잘게 썬다. 퓌레가 걸쭉해지면 나머지 국물과 함께 희석하세요.

서빙할 때 퓌레 수프 한 그릇에 약간의 크림이나 사워 크림을 추가하세요.

이 수프는 매우 건강하고 맛이 좋으며 부드럽습니다. 이 요리에는 호박과 셀러리가 잘 어울립니다. 한 번만 요리하고 이 레시피를 절대 포기하지 마세요.

재료:

• 호박 - 500g
• 중간 감자 - 5 개
• 콜리플라워 - 200g
• 셀러리 - 200g
• 당근-1 개
• 버터 - 1테이블스푼
• 좋아하는 채소
• 소금과 후추 맛

준비:

감자와 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣고 물을 부어 모든 야채와 위에 1cm를 더합니다.

그런 다음 소금과 후추를 넣고 버터(식물성 기름으로 대체 가능)를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 물의 절반이 끓을 필요가 있습니다.

믹서기로 모든 것을 치고 끓으십시오. 끝에 녹색을 추가하십시오.

호박씨는 이 수프에 완벽한 첨가물입니다. 마른 프라이팬에 튀기고 서빙 직전에 퓌레 수프를 뿌려야합니다. 향이 먹는 즐거움을 높여줍니다.

훌륭하고 향긋하며 맛있는 체중 감량 방법은 셀러리를 곁들인 크림 수프입니다. 이 요리에는 최소한의 칼로리가 있지만 최대의 이점이 완벽하게 결합되어 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 2 개
• 당근-2 개
• 감자-3 개
• 신선한 바질 - 40g
• 셀러리 줄기
• 호두 - 50g
• 소금 맛

준비:

감자를 제외한 모든 야채를 컵에 썰어 그릇에 담습니다. 그 위에 잘게 썬 필레를 올리고 소금을 추가합니다.

(야채가 잠길 만큼) 물을 넣고 30분간 조리하세요. 믹서기로 갈아서 퓌레로 만든 후 약간의 국물이나 물을 추가할 수 있습니다.

다시 끓인 다음 바질 조각을 넣고 불을 끄세요. 서빙하기 전에 바질로 장식하고 견과류를 뿌립니다.

비건 애호박과 셀러리 수프

제철 야채를 활용한 채식주의자에게 매우 적합한 레시피입니다. 빨리 요리되고 더 빨리 먹습니다.

재료:

• 중간 호박 - 1
• 셀러리 줄기 - 3-4 개
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 마늘 쪽
• 물 800ml
• 소금 후추
• 파슬리 다발
• 올리브 오일 - 20g

준비:

호박과 셀러리는 입방체로 자르고 물과 소금을 넣고 불에 태워야합니다.

물이 끓을 때까지 양파, 당근, 마늘을 해바라기 기름에 볶습니다.

튀김이 준비되면 수프와 섞은 다음 파슬리, 후추를 넣고 모든 재료가 익을 때까지 수프를 요리합니다.

야채가 부드러워지면 불을 끄고 수프를 믹서기에 넣고 갈아주세요.

육두구의 은은한 향이 나는 매우 풍성하고 영양가 있는 수프입니다. 매일 점심 식사에 적합합니다.

재료:

• 완두콩 - 150g
• 셀러리 - 200g
• 당근-1 개
• 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 40g
• 육두구 - 5g
• 두더지와 후추 맛

준비:

완두콩은 씻어서 물에 5시간 동안 담가두어야 합니다. 완두콩이 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다(약 3시간).

식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파, 당근, 셀러리를 볶고 완두콩에 넣습니다.

육두구를 추가한 다음 믹서기에 모든 것을 퓌레로 만듭니다. 물이나 육수에 원하는 농도로 희석하세요. 다시 끓이면 국물이 완성됩니다.

오늘은 하루종일 뛰어다니고, 가게를 돌아다니고, 심부름을 하고, 다시 쇼핑하고, 멋진 블라우스와 멋진 스커트를 사고, 예쁜 드레스도 살 뻔했지만 복숭아와 살구는 별로 운이 없었어요. 여기 살구 가격은 살구 자체가 좋지 않다는 사실에도 불구하고 오랫동안 원했던 살구를 곁들인 퍼프 페이스트리 대신 천도 복숭아로 무언가를 구워야 할 것이고 복숭아 잼도 지금은 연기해야했습니다. 내 머리는 더 이상 아무것도 알아낼 수 없으며 여전히 큰 일을해야합니다. 오늘 떠나기 전에 Max는 "스토브를 선택하세요"라고 말했습니다. 정말 그런 일이 일어 났습니까? 실제로는 이미 선택했지만 내가 잘못된 치수를 보면 일반적으로 다리미가 뜨거울 때 두드려야하는데 드디어 새 오븐을 갖게 될까요? 아아아.

아직 적어도 뭔가를 할 수 있고, 그런데 아직도 해야 할 일이 백만 가지나 있지만, 다음 호박 수프에 대해 빨리 말씀드리겠습니다. 예, 예, 기회를 최대한 활용하고 있습니다. 오히려 계절과 꼬리와 갈기에서 호박을 요리하는 중입니다. 실제로 저는 거의 전적으로 야채로 전환하고 "풀 위에서"누군가가 매우 빨리 울부 짖을 것이기 때문에 더 진지한 요리를 요리하고 있습니다. 하지만 우리 수프는 언제나 훌륭하고, 이것도 예외는 아니었습니다.

사진은 아주 미니멀한데 저녁 11시에 찍어서 아무것도 할 시간이 없었고 접시에 있던 파슬리가 눈 깜짝할 사이에 가라앉았습니다.

나는 Nika Belotserkovskaya에게서 이 수프에 대한 아이디어를 얻었습니다. 일반적으로 샐러리 대신 원래 회향이 있었고 괄호 안에는 셀러리, 즉 옵션이 있었는데 이 수프에 회향을 넣어 꼭 먹어보고 싶었지만 회향과 콜라비를 구별하지 못하는 맥스는 가장 좋은 것은 그것이 무엇인지, 몇 킬로그램을 가져갈 것인지 물어볼 것이며, 최악의 경우 각 선반에서 전화를 걸어 그들이 본 것을 설명하고 물어볼 것입니다. 이것이 바로 그것입니까? 그래서 저는 셀러리를 사용하기로 결정했습니다. 우리는 셀러리를 알고 심지어 사랑하기도 합니다.
글쎄, 나는 행동 과정, 비율을 조금 변경했습니다. 일반적으로 내가 어떻게했는지 즉시 알려 드리겠습니다.

호박 1kg
- 셀러리 3줄기
- 큰 양파 1개
- 닭육수 1.5리터
- 크림 200ml
- 올리브 오일, 소금, 후추

양파는 잘게 다지고 셀러리는 잘게 썰어줬어요. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파와 셀러리를 살짝 5~7분간 볶습니다.
호박은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 국물을 부어 끓인 후 부드러워 질 때까지 약 15 분 동안 요리했습니다.
블렌더로 모든 것을 퓌레로 만들고 크림, 소금, 후추를 부어 따뜻하게했습니다.

모두.
더 말 해주세요.

수프는 매우 좋은 것으로 판명되었습니다. 구운 마늘을 넣은 이전 호박 수프와는 달리 덜 부드럽고 벨벳 같은 질감이 있고 액체가 더 많습니다. 하지만 국물이 너무 많아서 보통 퓌레 수프를 더 걸쭉하게 만듭니다. 아주 특별하고 약간 달콤한 셀러리의 향이 흘러나와 향을 내는데, 일반적으로 바이올린을 자신있게 연주하지만 눈에 띄지 않게 연주하는데 이 조합이 정말 정말 마음에 들었습니다.

예, 일반적인 양파 대신 원래 특집 부추가 있었지만 왠지 부추도 우리에게도 발생하지 않았습니다. 나는 이것을 반복하려고 생각하고 있지만 부추와 회향을 사용합니다.

그리고 마늘로 국물도 반복했는데 마늘을 굽지 않고 양파와 함께 볶았습니다. 그날 별장에서 오신 시어머니는 매우 놀랐습니다. 애호박으로 수프를 만드는 것이 정말 가능합니까? 그런 다음 무즈버를 먹어보고 레시피를 기록한 다음 이웃에게 깊은 인상을 주기 위해 다차로 달려갔습니다.

네, 저는 호박을 정말 좋아해요 :)