겨울 요리법을 위한 비트 뿌리 캐비어는 손가락을 핥는 데 좋습니다. 겨울용 가지와 사과를 곁들인 비트 뿌리 캐비아 가지를 곁들인 비트 뿌리 캐비아
비트 뿌리 캐비어는 우리 몸에 매우 건강한 제품이며 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 이 캐비어는 소비가 수치에 영향을 미치지 않기 때문에 식이 제품으로 정당하게 분류될 수 있습니다. 나는 비트 캐비어에 사과와 가지를 추가하여 맛을 풍부하게하기로 결정했습니다. 이 버전에는 마늘이 들어가지 않아 점심 시간에도 이물질 걱정 없이 캐비어를 간식으로 먹을 수 있습니다.
겨울 동안 가지와 사과와 함께 비트 캐비어를 말아 올릴 계획이 없지만 지금 당장 요리하고 식초를 제외하면 방부제로 만 첨가됩니다.
이 성분들로부터 완제품의 1 리터보다 조금 더 많은 것을 얻을 수 있습니다.
목록에서 필요한 재료를 준비하십시오.
생 비트를 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다.
사과와 가지는 껍질을 벗겨 약 1cm 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
사탕무와 사과, 가지를 섞어 바닥이 두꺼운 냄비에 넣습니다.
팬에 설탕과 소금을 넣고 다시 저어준 후 팬을 뚜껑으로 덮고 1시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 야채와 사과에서 주스가 나옵니다.
그런 다음 팬을 약한 불에 놓고 가끔씩 저어 주면서 1 시간 동안 끓입니다.
그런 다음 캐비어에 식물성 기름을 붓고 15 분 동안 함께 끓입니다. 항아리에 담을 계획이라면 맨 마지막에 식초를 첨가하세요.
뜨거운 캐비어를 멸균된 병에 넣고 말아서 완전히 식을 때까지 포장합니다. 가지와 사과를 곁들인 비트 뿌리 캐비어가 겨울을 대비합니다.
캐비어는 따뜻하거나 차갑거나 맛있습니다.
많이 드세요!
초보적인 제품과 클래식한 맛. 준비하는 데 한 시간이 걸리고 식초가 거의 없습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 비트 뿌리 - 6 개 평균
- 양파 - 4 개 평균
- 토마토 페이스트 - 1.5-2 큰술. 쌓인 숟가락
- 식물성 기름 - 7-8 큰술. 숟가락
- 설탕 - 2 티스푼 + 취향에 따라
- 소금 - 1 티스푼 + 맛보기
- 검은 색과 올 스파이스 - 맛보기
- 식초 (9%) - 3-4 티스푼
중요한 세부 사항.
- 보존 수율 - 최대 2리터
- 우리는 E-shek을 사용하지 않고 항상 신선한 국내산 토마토 페이스트를 사용하여 준비합니다. 마찬가지로 - 중국산이 아닌 순수한 굵은 소금입니다.
준비는 간단합니다 - 천재적입니다!
뿌리 채소를 깨끗이 닦고 세 개의 큰 부스러기로 자릅니다. 일반 강판에서는 이보다 쉬울 수 없습니다. 흥미로운 질감을 원한다면 얇은 빨대용 부착 장치가 있는 Berner를 사용하세요. 고기 분쇄기를 통한 옵션도 적합하며, 바람직하게는 큰 그리드를 사용하는 것이 좋습니다.
전통적으로 우리는 양파를 잘게 자릅니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다.
우리는 가마솥에 야채를 결합하여 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 향신료 등 모든 드레싱 재료를 보냅니다. 뚜껑을 덮고 약한 불로 저어 끓입니다. 타는 것을 방지하기 위해 자주 저어주십시오. 필요한 경우 끓는 물을 조금씩 추가하십시오. 뿌리채소가 준비될 때까지 약 45분 정도 소요됩니다.
마지막에 식초를 추가하십시오. 우리는 뜨거운 덩어리를 항아리에 포장하고 말아서 포장합니다.
Zakatka는 저장이 잘되고 비용이 1페니이며 맛이 매우 좋습니다.
또 다른 요리 알고리즘. 먼저 비트를 삶거나 구운 다음 튀긴 양파와 결합하고 최대 30분 동안 짧게 가열합니다.
후추를 곁들인 맛있는 비트 뿌리 캐비어
우리는 그것을 빠르고 쉽게 해냅니다. 견고한 배치의 비율과 단계별 사진이 도움이 될 것입니다. 가볍게 성공하세요!
우리는 다음이 필요합니다:
- 비트 뿌리 - 2kg
- 토마토 - 1kg
- 달콤한 고추 (빨간색) - 500g
- 양파 - 250-300g
- 중간 고추 - 1 개
- 마늘 - 3개(닭알 크기)
- 식물성 기름 - 200ml
- 소금 - 2 큰술. 숟가락
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락
- 식초 (9%) - 3-4 큰술. 숟가락
그리고 다시 우리는 빠른 계획에 따라 요리합니다.
모든 것이 고기 분쇄기를 통해 비틀어졌습니다. 사탕무를 설탕, 소금, 버터로 20분 동안 끓입니다. 토마토, 양파, 피망을 넣고 약한 불로 30분 더 끓입니다. 마지막에 마늘과 고추를 넣고 5-10분 더 끓입니다. 항아리에 넣기 전에 - 식초. 뜨겁게 포장했습니다. 미녀는 천천히 식고 보관을 위해 옷장에 넣습니다.
이 레시피에 사과를 추가하면 매우 맛있습니다. 광신주의없이 달콤하고 신맛이 나는 품종을 선택하십시오 - 최대 300g.
가지와 사과의 "굉장한"
재료:
- 비트 뿌리 - 1kg
- 파란색 - 1kg
- 흰 양파 - 300g
- 사과 (새콤달콤) - 300g
- 토마토 - 400g
- 소금 - 1.5 큰술. 숟가락 + 맛보기
- 설탕 - 3 큰술. 숟가락 (짝수)
- 향신료 - 선택 사항
- 식물성 기름 - 약 200ml
- 식초 (9%) - 최대 3 큰술. 숟가락
중요한 세부 사항.
- 제품 출력 - 최대 3.2리터
- 향신료에는 검은 색과 올 스파이스, 3-4 개의 정향과 두 개의 월계수 잎과 같은 고전이 적합합니다. 항아리에 넣기 전에 향신료를 제거하십시오.
- 신선한 야채 대신 토마토 페이스트도 효과가 있습니다. 짠맛과 신맛을 맛보세요. 토마토와 사과가 신맛이 나면 식초의 양을 줄일 수 있습니다.
우리가 요리하는 방법.
우리는 모든 구성 요소를 청소합니다. 우리는 기분에 따라 자른다. 우아한 옵션은 Berner 강판을 사용하여 짧고 얇은 스트립을 만드는 것입니다. 그리고 매일, 맛있지만 일반 강판에 큰 부스러기가 있습니다.
다채로운 슬라이드를 소금과 설탕과 결합하세요. 저어주고 최소 1시간 동안 그대로 둡니다. 주스를 방출하려면 반제품이 필요합니다.
양파와 껍질을 벗긴 토마토를 잘게 썬다.
50-60분 동안 자주 저으면서 모든 재료를 약한 불로 끓입니다. 뜨거운 덩어리를 병에 넣고 닫고 단열한 후 냉각시켰습니다. 그냥 사랑스러운 작은 자기야! 손가락을 핥을 것이고 피곤할 시간이 없을 것입니다.
양 고추 냉이를 곁들인 간단한 매운 캐비어
첫 번째 레시피에서 마음에 드는 조리 방법을 선택하세요.
- 아니면 주근채를 삶아 고추냉이와 함께 잠깐 끓이세요.
- 아니면 다 익을 때까지 30분 동안 모두 함께 끓이세요. 혼합물이 부드러워져야 합니다.
자르기에도 자유로움이 있습니다. 무엇이든 가능합니다: 일반 강판, 고기 분쇄기, 믹서기의 얇은 빨대. 양파, 당근, 신 사과, 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다. 스튜의 마지막에 소금과 설탕을 추가하고 무엇이 빠졌는지 열정적으로 시도해보세요. 양 고추 냉이는 타오르는 솔로로 앙상블에서 탈락해서는 안됩니다.
리터 병당 1 티스푼의 비율로 식초.
- 비율을 유지하십시오. 뿌리 채소 2kg - 매운 뿌리 200g.
- 고추냉이를 깨끗이 씻어주세요.
사탕무와 칠리의 "매운 클래식"
많은 부분에 대한 흥미로운 비디오 레시피와 시간에 맞춰 고추를 추가하여 매운맛을 조절할 수 있는 좋은 기회입니다. 우리는 고추를 잘게 자르고 핀치를 추가하는 것을 좋아합니다. 흔들어서 사용해 봤습니다. 그러니 강한 맛이 절대 잘못될 수는 없습니다.
재료:
- 비트 뿌리 - 2kg
- 당근 - 250g
- 양파 - 250g
- 토마토 - 750g
- 피망 - 350g
- 마늘 - 75g
- 고추 (칠리) - ½ 꼬투리, 즉 조각 5-6cm
- 식물성 기름 - 150g
- 설탕 - 100g
- 소금 - 1.5 큰술. 숟가락
- 식초(9%) - 100ml
블랭크 출력 - 약 4리터
식초 없이 토마토로
우리는 다음이 필요합니다:
- 비트 뿌리 - 4kg
- 토마토 - 1.5kg
- 달콤한 고추 (바람직하게는 빨간색) - 400g
- 마늘 - 8쪽 + 취향에 따라
- 소금 - 1 큰술. 숟가락 + 시도!
- 설탕 - 2티스푼
- 핫 칠리 페퍼 - 최대 1개(중형, 8-10cm)
- 식물성 기름 - 100ml
중요한 세부 사항.
- 블랭크 출력 - 2리터 미만
- 예를 들어 크림과 같이 산도가 분명한 밀도가 높은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 원하는대로 청소합니다. 빠른 청소 꿀팁: 각 야채를 십자형으로 자르고 끓는 물을 3분 동안 부어주세요. 그 후, 피부는 잠시 후에 벗겨집니다.
요리법.
우리는 뿌리 채소를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 블렌더에서 더 편리하다면 맥동 모드를 잊지 마세요. 모든 기름과 함께 먼저 사탕무를 끓입니다 - 20 분.
또한 주방 보조원을 사용하여 껍질이 있거나 없는 토마토를 자릅니다. 마지막으로 꼬아줄 것은 피망 2개이다. 나머지 고추는 잘게 썰어서 맛보세요. 우리는 작은 큐브나 짧은 빨대를 좋아합니다.
칼로 칠리 고추와 마늘을 잘게 잘게 자르는 것이 가장 좋습니다. 매운 정도는 입맛에 따라 양을 조절하세요. 씨앗 없이 하는 것이 더 좋습니다. 무모한 매운 애호가를 위한 것입니다.
부드러워진 비트에 토마토 퓨레를 넣고 섞은 후 15분 동안 계속 끓입니다. 그런 다음 거기에 후추를 자릅니다. 저열로 15 분 동안 저어줍니다. 마지막으로 혼합물에 마늘과 칠리 페퍼를 추가합니다. 5분 동안 불 위에 올려놓고 밀봉을 위해 병에 포장합니다. 담요 밑에서 식혀보세요.
식초 없이 보존하지만 어두운 옷장, 복도 또는 로지아에서 실온에서 겨울까지 지속됩니다. 토마토의 산도 방부제입니다.
그러한 실험이 두렵다면 접시를 포장할 때 리터 병당 식초 1티스푼을 추가하십시오.
비디오 - 형식 팬을 위한 것입니다. 야채의 구성은 동일하지만 절차에 몇 가지 차이점이 있습니다. 비디오 버전은 삶은 사탕무로 준비되었습니다. 그것을 보존하려면 고기 분쇄기로 비틀는 것이 좋습니다. 그리고 이 버전의 신맛을 위해 여주인은 토마토 페이스트에 의존합니다.
멋진 인생 꿀팁 “순수한 사탕무 기쁨”
첨가물 없이 향후 사용을 위한 이상적인 준비입니다. 보르시와 다양한 샐러드의 베이스로 적합합니다. 그리고 이 해질녘에는 튀긴 양파와 견과류를 거친 부스러기에 넣어 진정한 축제 캐비어를 만드는 것이 너무 쉽습니다.
우리는 무엇을하고 있습니까?
올해 뿌리채소는 껍질째 삶아 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 칩의 크기는 원하는 대로 입니다. 육즙이 많은 덩어리를 최대 1 리터의 멸균 병에 넣으십시오. 소금에 절인 끓인 물로 각각 채우십시오. 뚜껑을 덮고 15~20분 동안 살균합니다. 우리는 그것을 꺼내서 식초 1티스푼을 병에 붓고 밀봉합니다. 그게 다 문제야!
솔로 사탕무는 아파트에서 훌륭하며 신맛이 최소화되고 좋아하는 야채의 풍부한 맛이 좋습니다.
추신 겨울에는 무엇을 요리해야 할까요?
물론 부드럽고 잘게 썬 비트를 사용하면 모든 종류의 샐러드를 만드는 것이 가장 쉽습니다. 균일한 질감으로 인해 전채나 반찬으로 사용하거나 빵에 얹어 여유로운 아침 식사로 즐길 수 있습니다.
치즈와 계란을 곁들인 남성 샐러드 "Minutka".
눈으로 보면 삶은 달걀과 딱딱한 치즈를 큐브에 넣고 잘게 썬 견과류 한 줌과 손에 있던 약간의 녹색 재료를 추가합니다. 올리브 오일을 곁들인 마요네즈 또는 머스터드 소스 약간. 저녁 식사의 절반이 준비되었습니다. 놀라운 속도로 10분 만에 완성됩니다!
콩, 고기, 심지어 청어까지.
놀라지 마세요: 우리는 불쾌한 것을 권장하지 않습니다. :) 정말 만족스럽고 맛있습니다 - 통조림 콩을 자체 주스에 넣고 얇게 썬 차가운 고기를 열린 병에 넣으세요. 양파, 레몬, 마늘로 풍부한 맛을 돋보이게 합니다. 당신은 결코 모른다! 주부마다 자신만의 미의식이 있습니다.
그리고 가장 흥미로운 점은 소금에 절인 청어와 신선하게 잘게 썬 양파의 큰 입방체라도 나중에 사용할 수 있도록 비트 뿌리 통조림 앙상블을 장식한다는 것입니다. 삶은 감자와 함께 제공: 대박!
말린 과일과 견과류.
사탕무, 가지와 같은 야채는 오랫동안 모든 사람에게 친숙했으며 많은 사람들에게 믿을 수 없을 정도로 사랑을 받았습니다. 그러나 서로 별개로 만. 한 접시에 함께 상상하는 것은 매우 어렵습니다. 너무 다릅니다. 그러나 이 두 가지 성분이 모두 포함된 요리를 맛본 사람들은 사탕무의 단맛과 가지의 매운맛이 서로 완벽하게 보완되며, 이 두 가지의 듀엣은 비록 특이하지만 매우 세련되었다는 것을 인정할 것입니다.
따라서 가지를 곁들인 비트 캐비어 요리법은 클래식 비트 캐비어 또는 슬로우 쿠커의 비트 캐비어보다 맛이 열등할 뿐만 아니라 이 건강한 야채의 매력과 단맛을 다시 경험할 수 있게 해줍니다.
이 야채 캐비어를 준비합시다.
"가지를 곁들인 비트 캐비어" 요리 재료:
- - 큰 사탕무 – 1 개;
- - 어린 가지 - 2 개;
- - 마늘 – 3-4쪽
- - 당근 – 2개;
- - 토마토 페이스트 - 2테이블스푼;
- - 양파 - 1 개;
- - 식물성 기름, 딜, 소금, 후추 - 맛.
가지로 비트 캐비어 레시피를 준비하는 방법:
가지를 씻고 줄기를 잘라낸 다음 야채에서 껍질을 제거하지 않고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 가지를 원형으로 자르는 고전적인 방법을 좋아하는 사람들은 여기서도 습관을 이어갈 수 있습니다.
가지 조각을 별도의 용기에 넣고 소금을 뿌립니다. 이 야채의 쓴맛이 사라지도록 30분간 따로 놓아두세요.
당근과 사탕무를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 철저히 헹구고 큰 구멍이있는 강판에 서로 따로 갈아줍니다. 야채를 썰 때 강판을 사용하는 것을 좋아하지 않고 칼을 선호하는 사람이라면 물론 이 두 야채를 얇게 썰어도 됩니다.
양파와 마늘의 껍질을 제거하세요. 마늘은 잠시 따로 보관하고 양파는 잘게 다져주세요.
깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 센 불로 양파를 빠르게 볶습니다.
양파 조각이 투명해지면 비트와 당근을 팬에 넣습니다. 필요한 경우 기름을 추가하고 야채를 4~5분 동안 볶습니다.
이때 미리 풀어 놓은 액체에서 건조시킨 가지 조각을 별도의 프라이팬에 볶습니다.
튀긴 비트, 당근, 양파에 뜨거운 물 반 컵, 소금, 후추, 다진 마늘을 추가합니다.
야채를 저어주고 튀긴 가지를 추가한 다음 불을 약간 낮추고 뚜껑이 닫힌 상태에서 비트 캐비어가 익을 때까지 끓입니다.
이 과정은 25~30분 이상 걸리지 않습니다.
완성된 야채 캐비어를 약간 식힌 후 딜을 뿌려 서빙합니다.
백인 스타일 비트 캐비어
비트 뿌리 캐비어는 우리가 가장 좋아하는 차가운 전채 요리 중 하나입니다. 준비가 쉽고 우아한 외관은 물론 맛도 뛰어납니다.
설날 전날, 호두와 마늘이 많이 들어있는 클래식 캐비어와는 다른 백인 스타일의 비트 캐비어 요리법을 알려 드리고자합니다. 이 재료들은 비트와 완벽하게 어울리고 서로의 맛을 보완합니다. 그 결과 어떤 명절 테이블에도 어울리는 아름답고 적당히 매운 요리가 탄생했습니다.
"백인 스타일의 비트 캐비어"요리 재료:
- - 사탕무 – 500-600g;
- - 호두 알갱이 – 1컵
- - 마늘 – 4쪽
- - 과립 설탕 – 2 큰술. 엘.;
- - 해바라기 기름 – 2 큰술. 엘.;
- - 9% 식초 - 1큰술. 엘.;
- - 소금 - 맛보기.
백인 스타일로 사탕무 캐비어를 요리하는 방법:
오븐을 180°C로 예열하세요.
야채 브러시로 사탕무를 철저히 씻으십시오. 캐비어로는 껍질이 얇고 흰색 줄무늬가 없는 짙은 부르고뉴 색상의 사탕무를 선택하세요.
뿌리 채소를 완전히 감쌀 수 있는 크기의 식품 호일 시트를 준비하십시오.
페이스트리 브러시를 사용하여 호일에 식물성 기름을 얇게 바릅니다. 각 잎의 중앙에 사탕무를 놓습니다.
구멍이 나지 않도록 단단히 감아주세요. 사탕무 "공"을 베이킹 접시나 베이킹 시트에 놓습니다.
팬을 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다(뿌리 채소의 크기에 따라 다름).
비트가 구워지는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹구십시오. 믹서기 그릇에 마늘과 호두 알갱이를 넣습니다.
미세한 부스러기로 갈아주세요.
마늘-너트 혼합물을 작은 그릇에 넣고 소금과 으깬 것을 추가합니다. 그런 다음 기름을 넣고 잘 섞습니다.
구운 사탕무를 호일에서 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗기고 어떤 모양으로든 자릅니다. 뿌리채소를 믹서기 그릇에 넣고 퓌레로 만듭니다.
믹서기가 없더라도 걱정하지 마세요. 사탕무, 견과류, 마늘은 미세한 격자가 있는 고기 분쇄기에서 잘게 다질 수 있습니다.
큰 그릇에 비트와 마늘-너트 혼합물을 섞습니다. 설탕, 소금(맛에 맞게)을 넣고 식초를 부어주세요. 모든 것을 적절하게 섞으십시오.
백인 스타일의 비트 캐비어가 준비되었습니다. 아름다운 샐러드 그릇에 담고 허브로 장식한 후 서빙하세요.
파슬리와 고수는 모두 접시 장식에 적합합니다.
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