레드 커런트를 곁들인 체리 잼 체리 500g, 건포도 500g, 설탕 500g, 물 150ml 체리와 건포도를 씻으십시오. 체리에서 씨를 제거하십시오. 건포도와 체리를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다. 멀티쿠커 그릇에 잘게 썬 베리를 넣고,

“체리 과수원” 재료 빵 8장(덩어리), 체리 1컵(씨 제거), 설탕 1컵, 우유 1큰술, 계란 2개, 버터 1큰술, 소금 준비 방법 계란을 휘핑하고 설탕을 첨가합니다. , 우유, 체리, 버터를 넣고 잘 섞습니다.

체리 잼 재료: 체리 400g, 설탕 250g, 젤라틴 30g 준비 방법: 체리를 분류하고 흐르는 물에 2번 헹구고 건조하고 씨를 제거합니다. 믹서기에서 열매를 갈아주세요. 제빵기 팬에 물 1테이블스푼을 붓고, 체리 혼합물을 넣고,

제빵기에서 잼을 만드는 방법을 알고 싶으십니까? NameWoman은 여러분의 집을 멋진 향신료의 향기로 가득 채우고 여러분, 여러분의 가족, 친구들에게 놀랍고 조화로운 새로운 맛을 선사할 독창적이면서도 매우 간단한 요리법을 가지고 있습니다. 아래 기사에서는 빵 기계에서 사과, 호박, 레몬, 오렌지, 살구, 딸기, 블루베리, 체리, 블랙 커런트, 바나나로 잼을 만드는 방법을 배웁니다. 잼을 보관하는 방법, 냉동 딸기로 만들 수 있는지 여부, 이 경우 특별한 주의를 기울여야 할 사항을 알려드리겠습니다. 후추가 들어간 잼, 로즈마리가 들어간 잼, 그리고 고수와 가장 잘 어울리는 잼이 무엇인지 알아볼 수 있습니다.

기사의 첫 번째 사진은 빵 기계에서 사과, 설탕, 냉동 블랙 커런트, 소량의 초크베리를 넣고 계피 가루와 레몬 주스를 첨가하여 "잼" 모드로 만든 디저트를 보여줍니다.

잼과 보존 식품은 같은 것입니까? 아니요, 이 디저트는 매우 유사하기 때문에 종종 둘 중 하나에 대해 말할 때 다른 하나를 의미하거나 원칙적으로 이 두 요리 용어를 동의어로 사용합니다. 그렇다면 잼과 보존 식품의 차이점은 무엇입니까? 첫 번째는보다 균일 한 일관성을 가지며 (준비에 사용되는 과일은 완전히 삶아짐) 펙틴과 산의 상호 작용으로 인해 생성되는 가벼운 겔화가 특징입니다. 사과와 자두에는 펙틴이 많이 들어있습니다. 최고의 잼을 위해서는 잘 익은 때로는 너무 익은 열매와 과일을 섭취하는 반면, 펙틴 함량이 높은 설익은 과일은 잼에 가장 적합하다는 점은 주목할 만합니다. 또한 일반적으로 잼은 더 낮은 온도에서 더 짧은 시간 동안 준비된다는 점에서 잼과 다릅니다. 때때로 이 작업은 여러 단계로 수행되어 잼이 식도록 합니다. 잼을 만들 때는 잼을 만들 때보다 훨씬 더 많은 양의 설탕이 사용되므로 보관이 더 좋습니다. 공식적으로 요리 용어 및 기술 분야에서 너무 원칙을 지키고 싶지 않다면 제빵기의 "잼" 기능을 사용하여 잼을 만들 수도 있습니다. 프로그램을 수동으로).

빵 기계로 잼 만드는 법

제빵기에서 잼을 만들려면 특별한 "잼" 기능을 사용하세요. 양동이에 주걱을 넣고 모든 재료를 넣은 다음 양동이를 제빵기에 넣고 닫은 후 전원을 켜세요. 먼저 과일을 가열한 다음 특정 온도에서 계속 저으면서 조리합니다. 이제 이 기능은 거의 모든 상용 모델에서 사용할 수 있습니다. 따라서 Redmond 제빵기 카탈로그 http://redmond.by/catalog/kategor/hlebopechki/를 보면 이러한 현대 가전 제품이 반죽을 반죽하고 빵을 굽고 잼을 만드는 것뿐만 아니라 요구르트와 고기를 준비합니다. 따라서 빵 기계의 디저트는 소수의 사람들을 놀라게 할 것입니다. 특이한 요리법에 의존해야 합니다...

제빵기 설명서에 포함된 잼 레시피를 검토하세요. 가장 중요한 점은 제품 수입니다. 아래 레시피를 장치 모델에 맞게 조정하여 적절한 값을 고수하세요. 일반적으로 빵 기계에 잼을 만들기 위해 준비된 과일이나 열매를 500-600g에서 1kg까지 한 번에 넣을 수 있습니다. 완제품(잼 또는 잼)의 용량은 각각 0.5리터 또는 2개의 0.5리터 병에 맞습니다.

재료를 넣을 때 설탕에 펙틴을 첨가하면 제빵기에서 더 걸쭉한(더 많은 젤리) 농도의 잼을 만들 수 있습니다. 500-600g의 경우 1-1.5 티스푼의 펙틴을 섭취하면 충분합니다. 펙틴은 달콤한 통조림용 특수 혼합물인 "zhelfix"(펙틴과 마찬가지로 설탕과 혼합됨)로 대체될 수 있습니다. 제빵기에서 수분이 매우 많은 과일(감귤류, 멜론, 파인애플)로 잼을 만드는 경우 이러한 첨가제 중 하나를 선택하는 것이 좋습니다.

식힐 때 제빵기에서 준비된 잼이 약간 젤화된다는 점을 기억하세요. 완제품의 일관성이 너무 액체 잼인 것 같으면 스토브의 냄비에 조금 끓일 수 있습니다.

제빵기에서 냉동 베리로 잼을 만들 수 있나요? 그래 넌 할수있어. 냉동 딸기 또는 과일을 신선한 것(상온)과 함께 섭취하고 냉동 과일이 1/3 또는 절반 이하인 경우 즉시 제빵기에 넣고 켤 수 있습니다. 이 장치는 먼저 가열 기능을 활성화한 다음 미래의 잼을 저어주기 시작합니다. 냉동 재료는 해동될 시간이 있습니다(제빵기 모델이 "잼" 또는 "잼" 모드를 켠 직후 베리 반죽을 시작하지 않는지 확인하십시오!). 냉동 딸기와 과일로만 제빵기에서 잼을 만들 계획이라면 먼저 실온에서 녹여야 합니다. 제빵기 통의 내부 코팅이 우발적으로 손상되는 것을 방지하려면(굵은 설탕은 거친 연마재로 쉽게 분류될 수 있음) 먼저 설탕을 향후 잼이나 잼의 다른 구성 요소와 별도의 그릇에 섞습니다. 그런 다음 모든 것을 버킷에 로드합니다. 빵 기계에 설탕과 과일을 두 겹으로 넣어서는 안됩니다.

사용자 의견을 바탕으로 추가되었습니다. 잼을 만드는 데 필요한 모든 재료를 양동이에 넣은 후 상단을 호일로 덮고(무광택 면이 바깥쪽을 향하고 반사면이 안쪽을 향함) 가장자리를 고정합니다. 이렇게 하면 제빵기 내부와 벽이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.

잼 만들기 프로그램이 끝나면 즉시 통의 내용물을 병에 붓고 제빵기 통을 씻으십시오(뜨거운 통에 뜨거운 물을 더 부어 온도를 점차 낮추십시오).

빵 기계로 만든 잼과 마멀레이드를 보관하는 방법은 무엇입니까? 완성된 제품이 식은 후 병을 뚜껑으로 닫고 잼을 냉장고에 넣으세요. 전통적인 러시아 잼은 요리할 때 다량의 천연 방부제인 설탕을 사용하기 때문에 저장 측면에서 덜 변덕스럽습니다(상온에서 보관 가능)(설탕과 과일 또는 베리는 일반적으로 동일한 부분으로 섭취되며, 야채로 잼을 만든 경우 중량 기준 설탕의 양이 주요 잼 제품을 완전히 초과합니다. 아래 레시피를 보면 제빵기에서 잼을 만드는 데 설탕이 훨씬 적게 사용된다는 것을 알 수 있습니다.

빵 제조기의 클래식 사과 잼

조각으로 자른 사과 반 킬로의 경우 (과일을 잘게자를 필요가 없으며 잼은 여전히 ​​​​균질합니다) 설탕 150g과 갓 짜낸 레몬 주스 한 스푼을 섭취해야합니다. 빵 기계에서 사과 잼을 준비할 때 과일에서 껍질을 제거할 필요가 없다고 믿어집니다. 그러나 모든 사람이 잼에 포함된 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 대부분의 사람들은 반죽할 때 잼 준비가 끝날 때까지 양동이 벽에 남아 있는 말린 사과 조각에 만족합니다.

NameWoman, 다양한 과일을 혼합하여 만든 보존 식품은 항상 더 흥미로운 맛을 냅니다. 가정 요리는 흥미로운 실험에 관한 것입니다. 따라서 다음은 사과에 향기로운 풍미의 교향곡을 만들기 위해 추가 회사가 있는 제빵기의 레시피 옵션입니다. 향신료를 사용하여 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남겨보세요. 계피, 육두구, 오렌지 껍질을 추가하여 제빵기로 사과 잼을 만들어 보세요. 과일이 매우 달콤하다면 빵 제조기에서 레몬으로 사과 잼을 만들 수 있습니다 (감귤 한 개이면 충분하며 풍미와 함께 직접 원으로 자르고 각 원을 4 부분으로 나눕니다).

빵 제조기의 오렌지 잼

오렌지 잼을 만들려면 오렌지 조각 0.5kg(씨앗이 없는지 확인)과 신선한 오렌지 껍질 100g이 필요합니다. 길고 좁은 조각으로 자릅니다. 표시된 양의 감귤류에는 160g의 과립 설탕을 섭취하십시오.

신맛보다는 달콤한 잼을 선호한다면 오렌지와 사과를 같은 비율로 섞어서 잼을 만들 수 있습니다. 오렌지에 건포도 몇 개를 추가하는 빵 기계 레시피에서 잼이 흥미로워 보입니다.

빵 기계에 호박 잼을 만드는 레시피

제빵기에 넣은 매콤한 호박잼(오른쪽 사진의 항아리에 담긴 밝은 빨간색 내용)은 매우 인상적인 맛 조합입니다. 완제품이 클로닝되지 않도록하려면이 경우 감귤류가 반드시 필요합니다. 작은 입방체로 자른 호박 펄프 200g을 중간 불로 15-20분 동안 조리합니다. 우리는 물을 배출합니다. 호박에 설탕 180g, 얇게 썬 사과 100g, 오렌지 또는 귤 조각 250g을 섞습니다. 레몬 주스 2테이블스푼과 딸기 완두콩 5개, 정향 5개를 절구로 으깬 것을 추가합니다. 이 조합은 미국 요리의 잼과 설탕에 절인 과일에 일반적입니다. 고소한 잼을 좋아하는 분들은 오렌지 제스트 1~2테이블스푼과 잘게 다진 신선한 생강 3쪽을 추가하는 것도 추천합니다.

빵 기계에 레몬잼을 만드는 레시피

중간 크기의 레몬 4개를 조각으로 자르고 각 조각을 반으로 자르고 모든 씨를 제거합니다. 감귤류에서 나온 주스와 함께 레몬을 설탕 500g과 섞고 비닐 꼬투리 반 개의 씨앗 (바닐라 설탕으로 대체 가능)과 신선한 사과 주스 10ml를 추가합니다.

빵 제조기의 딸기 잼

딸기 잼 제조법에 따르면 딸기 0.5kg에는 설탕 150g과 레몬 주스 한 스푼이 필요합니다.

레시피가 너무 진부해 보이죠? 그런 다음 빵 기계로 딸기 잼을 만들 때 계피 2/3티스푼과 스타 아니스 1개의 가루 씨앗을 추가할 수 있습니다. NameWoman의 조언: 딸기 잼을 준비한 직후 뜨거운 혼합물을 병에 옮기고 바질 2~3줄기에서 다진 잎을 추가하면 흥미로운 메모가 됩니다.

제빵기로 잼을 만들 때는 원칙적으로 신선한 레몬즙을 구연산으로 대체할 수 있습니다. 주스 한 스푼 대신 구연산 한 꼬집 또는 반 티스푼 미만을 섭취하십시오.

간단한 블루베리잼

블루베리 450g에는 레몬 주스 한 스푼과 과립 설탕 130g이 필요합니다.

빵 기계의 체리 잼

빵 기계에서 딸기 잼을 만들 때와 마찬가지로 딸기 500g에 (씨를 제거한 후) 설탕 150g과 레몬 주스 한 스푼을 섭취하십시오.

향신료와 생강을 곁들인 체리와 블랙커런트 잼

체리와 블랙커런트를 모두 사용하여 빵 제조기로 새콤달콤한 잼을 만들 수 있습니다. 추운 계절에는 냉동 딸기가 이러한 목적에 적합합니다. 신맛을 줄이려면 베리의 절반을 다진 달콤한 사과 조각으로 바꾸십시오. 이 잼의 비법은 계피 가루와 고수 가루를 각각 반 티스푼씩 첨가하는 것입니다. 독특한 맛을 내는 또 다른 비결은 잘게 썬 신선한 생강 뿌리(문자 그대로 2cm)를 재료에 넣는 것입니다. 제빵기용 체리 잼 레시피에서처럼 과일과 베리 성분과 설탕의 비율을 10:3으로 계산하세요.

주의: 원래 판매되었던 냉동 체리로 제빵기에서 잼을 만드는 경우 NameWoman은 먼저 실온에서 해동하고 씨앗이 없는지 확인할 것을 권장합니다. 체리 구덩이는 패들과 빵 기계 버킷의 내부 라이닝에 긁힘을 일으키는 경우가 많습니다. 같은 이유로 빵 기계에서 라즈베리와 붉은 건포도로 잼을 요리하는 것은 권장되지 않습니다.

살구 잼

움푹 들어간 살구 반쪽 540g에는 설탕 150g과 레몬 주스 한 스푼을 섭취하십시오.

준비한 살구 잼은 준비된 로즈마리 가지를 뜨거운 혼합물에 추가하고 내용물을 잼 보관용 병에 부으면 흥미로운 변화를 얻을 수 있습니다. 또한 처음에는 미래의 매운 살구 잼 재료를 빵 기계 통에 넣고 다진 건조 로즈마리와 핑크 페퍼 반 티스푼을 넣을 수 있습니다.

그건 그렇고, 빵 기계에서 체리와 블랙 커런트로 잼을 만들 때 사과 대신 달콤한 살구를 사용할 수 있습니다.

오렌지 향이 나는 바나나 잼

3개의 큰 바나나를 조각으로 자르고 설탕 200g, 큰 오렌지 3개에서 나온 주스, 레몬 주스 한 스푼을 추가합니다.

고수 가루는 설탕에 절인 과일과 잼의 바나나와 놀랍도록 잘 어울립니다. 제빵기로 잼을 만들 때 이 향신료를 1티스푼 정도 첨가하세요.

바나나와 블랙 커런트로 만든 빵 기계의 잼 레시피

블랙 커런트와 바나나 250g을 설탕 350g과 섞으면 제빵기로 놀랍고 부드러운 잼을 만들 수 있습니다.

마리아 코셴코바

겨울을 준비한다면 꽤 많은 시간이 걸린다는 것을 알고 계실 것입니다. 그렇기 때문에 숙련된 주부들은 다양한 가전제품을 사용하여 노동 집약적인 일부 프로세스를 단순화하려고 노력합니다. 그리고 오늘 우리는 체리로 맛있는 디저트를 만드는 방법을 여러분께 알려드립니다. 제빵기로 맛있는 체리잼을 만들어보자. 당신의 집에 그러한 기적의 조력자가 있다면 일이 훨씬 더 빨리 진행될 것이며 침착하게 다른 준비를 시작할 수 있습니다. 체리잼 자체도 너무 맛있지만, 레시피에 몇 가지 재료를 추가하면 더욱 맛있습니다. 스타 아니스와 정향이되게하십시오. 향신료에 너무 푹 빠져서는 안 되므로 재료에 표시된 양만큼만 섭취하도록 하세요. 실험할 필요는 없습니다. 이미 테스트를 거쳤기 때문입니다. 따라서 요리법을 요리 레퍼토리에 안전하게 추가할 수 있으며 결과에 완전히 만족할 것입니다. 필요한 모든 제품을 준비하면 이 사진 레시피가 제빵기에서 잼을 만드는 방법을 알려주고 보여줍니다. 행운을 빌며 맛있는 준비를 하세요!

스타 아니스와 정향을 곁들인 빵 제조기의 체리 잼

빵 기계로 움푹 들어간 체리 잼 만드는 법, 사진이 담긴 레시피

재료:

• 체리 - 0.7kg,
• 설탕 – 0.6kg,
• 스타 아니스 – 별 1개,
• 정향 5-6 조각.

요리 과정:

흐르는 물로 체리를 씻고 씨앗을 제거합니다.

이머젼 블렌더에 베리를 넣고 갈아주세요.

체리 퓨레, 설탕, 향신료를 빵 기계에 넣습니다.

용지 걸림 모드를 켜세요. 우리는 피곤한 척합니다.

향신료는 제거할 필요가 없습니다. 잼을 멸균되고 건조한 병에 붓습니다. 우리는 은행을 닫습니다. 제빵기에 들어가는 체리잼은 잼처럼 걸쭉해서 토스트나 팬케이크에 발라먹을 수 있습니다. 맛은 겨울이고 따뜻합니다.