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Zuppa con petto di pollo e verdure. Per un pranzo delizioso - zuppa di petto di pollo

La zuppa di petto di pollo è probabilmente una delle mie zuppe preferite. Risulta sempre molto gustoso e abbastanza dietetico. Un vero classico del gusto. Questa zuppa piace a bambini, adolescenti, adulti e anziani. Non una goccia d'olio, con un ricco brodo di pollo.

Salare la zuppa alla fine, portandola al gusto desiderato. Quindi la quantità di sale sarà ridotta.

Tagliare il petto di pollo a pezzi grossi.

Versare 2,5 litri di acqua fredda in una casseruola e dare fuoco. Immergi la carne nell'acqua. Accendete un fuoco forte e portate a bollore. Riduci il fuoco. Con una schiumarola eliminate con attenzione la schiuma che si è formata e continuate la cottura a fuoco basso.

Pelare patate e carote, lavarle e tritarle. Immergere le verdure tritate in una casseruola sulla carne bollita e cuocere a fuoco basso fino a quando saranno tenere.

Ai miei bambini non piacciono le cipolle nella zuppa, quindi le faccio bollire intere e poi le tolgo dalla pentola. Se non hai tali "difficoltà infantili" con le cipolle, allora tritale finemente e cuocili con le verdure. La tua zuppa di petto di pollo dietetica trarrà vantaggio solo da questo.

Il petto di pollo cuoce rapidamente e il tempo di cottura della zuppa di petto dipende dal tempo di cottura delle patate. Cuciniamo la zuppa a fuoco basso, non permettiamo una forte ebollizione, in modo che il brodo risulti trasparente e, come si suol dire, "non saponifica".

Quindi, le patate sono cotte, la carne è pronta, versate il ripieno di pasta “asterisco”. Mescolare immediatamente in modo che non si attacchi e non fuoriesca un grosso gnocco. Sale e pepe a piacere. Ho messo una foglia di alloro. Continuiamo a cuocere a fuoco basso fino a quando le "stelle" non saranno pronte.

Togliere dal fuoco, portare al gusto finale, cospargere con aneto tritato finemente.

La zuppa di petto di pollo dietetica è pronta!

Dal seno. Questa è una delle opzioni più semplici e piuttosto gustose per il primo piatto di cena.

fantasia dietetica

Non esiste una parte simile della carcassa di pollo da cui sarebbe impossibile cucinare la zuppa. Quasi tutto è utile per questo: colli, gambe, ali e persino frattaglie. Ma la zuppa di petto di pollo è la migliore. Il piatto viene preparato in modo semplice e relativamente veloce. Degli ingredienti sul desktop è necessaria la presenza dei seguenti prodotti: per un petto di pollo è necessario mezzo litro d'acqua, 3 patate, una cipolla, 1 carota, un cucchiaio di sale da tè (preferibilmente sale marino), un paio di foglie di alloro, pepe macinato e alcune verdure.

Indipendentemente dal semilavorato scelto, la preparazione di una tale zuppa inizia sempre con il brodo. Per questo hai bisogno di:

Sciacquare bene il petto, metterlo in una casseruola profonda e versare acqua fredda pulita.
Mettere la pentola a fuoco alto e portare a bollore.
Togliere la schiuma, mettere una foglia di alloro, abbassare la fiamma e lasciare cuocere la carne a fuoco lento.
Dopo mezz'ora togliere il petto, tagliarlo a pezzi medi e rimetterlo in padella.
Sbucciare le carote e le cipolle, tritarle in qualsiasi modo conveniente e aggiungerle al brodo bollente.
Tagliare le patate sbucciate a cubetti e inviare anche alla massa bollente.

La zuppa di petto di pollo sarà pronta non appena le patate saranno cotte. Non ci vorranno più di dieci minuti. Alla fine, il piatto può essere pepato ed è meglio aggiungere le verdure direttamente nel piatto.

Base utile

La carne di pollo è molto salutare e il petto è generalmente considerato la parte più dietetica. La carne bianca è sempre stata apprezzata molto più della carne rossa. Ai vecchi tempi, il suo brodo era persino considerato medicinale. Era preparato per le persone indebolite da una grave malattia. Stranamente, ma il prodotto dietetico ha davvero dato forza e mi ha sollevato in piedi. È davvero gustoso, moderatamente ricco e molto soddisfacente. Anche le giovani madri preparano la zuppa di petto di pollo per i loro bambini. Cosa c'è dentro? Perché questa parte del pollo è così buona? Gli scienziati hanno stabilito che il seno contiene molto fosforo. È anche più che in molti frutti di mare o pesce. La carne di pollo bianca contiene sostanze speciali che contribuiscono al ripristino del tessuto osseo, che è molto utile con varie lesioni e fratture. Ha meno colesterolo rispetto, ad esempio, alle gambe. Inoltre, i medici consigliano di mangiare filetto bollito per coloro che hanno problemi di stomaco o intestino. Anche i cuori possono mangiarlo senza paura. Inoltre, un'enorme quantità di altri minerali e vitamine rende questa carne estremamente utile per il corpo umano. Nonostante questo, ha solo 20 chilocalorie (per 100 grammi di prodotto). Questo fatto è stato adottato da quella parte di persone che controllano il proprio peso.

Opzione adatta

Di norma, le zuppe vengono cotte con l'aggiunta di eventuali cereali. Questa opzione è più familiare ai residenti della Russia e di altri paesi slavi. Uno dei più comuni è la zuppa di petto di pollo con riso. La sua ricetta non è molto diversa dalle altre. Il rapporto tra i prodotti dovrebbe essere approssimativamente il seguente: per 350 grammi di filetto - 2 patate, 5 cucchiai di riso, 1 carota, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, alcune erbe fresche e 2 formaggio fuso.

Metodo di cottura:

Preparare il brodo dal filetto di pollo. Rimuovere la carne su un piatto separato.
Aggiungere il riso insieme alle verdure sbucciate e tritate.
Tagliate a fette il pollo bollito e mettetelo anche in padella. I prodotti devono essere cotti insieme fino a quando le patate sono pronte.
Alla fine del processo, aggiungere l'aglio grattugiato, il sale e il formaggio.

Si scopre una zuppa di petto di pollo molto appetitosa e profumata. La ricetta piacerà a chi ama i primi piatti abbastanza densi o le zuppe schiacciate.

Calorie minime

La zuppa di petto di pollo con vermicelli è molto facile da preparare. C'è anche un'opzione che ti consente di trasformare un pasto normale in un intruglio a basso contenuto calorico. L'insieme di prodotti per questo dovrebbe essere quasi standard: filetto di pollo, verdure (cipolle, carote, patate), erbe aromatiche, sale, pasta.

La sequenza di cottura è leggermente diversa qui:

Per prima cosa, la carne deve essere versata con acqua e fatta bollire leggermente (10 minuti).
Scolare il brodo insieme al grasso nel lavandino.
Versare la carne con acqua fresca e mettere sul fuoco.
In questo momento, puoi lavorare sulle verdure. Tagliare le carote e le patate a pezzi abbastanza grandi e le cipolle ad anelli sottili.
Dopo esservi assicurati che la carne sia ben cotta, versate le verdure nella padella.
Dopo aver atteso un po' (finché le patate non saranno cotte), mettere in una zuppa bollente, le cipolle rosolate e la pasta. Vermicelli è il migliore.

Dopo 5-6 minuti, puoi aggiungere le verdure e togliere la padella dal fuoco. Questa zuppa è perfetta per cibi dietetici. Aiuterà non solo a recuperare, ma anche a perdere peso.

Tenerezza di gusto

Per i bambini piccoli, il petto di pollo e la zuppa di patate vengono solitamente schiacciati. Per questo metodo avrai bisogno di: 1 chilogrammo di carne bianca di pollo, 1 carota, cipolla e 5 patate. Inoltre, hai ancora bisogno di un gambo di porro, prezzemolo, radici di sedano e pastinaca, sale, alloro, pepe ed eventuali verdure.

Il processo di cottura inizia come di consueto:

Tagliate il filetto a pezzetti e mettetelo in una casseruola.
Invia carote e cipolle tritate insieme alle radici lì.
Versare tutto con acqua, quindi dare fuoco. A fine cottura il brodo, aggiungere pepe, sale e prezzemolo.
Filtrare il brodo, versarlo in un altro contenitore e rimettere a bollore.
Aggiungere i cubetti di patate e i porri.
Filtrare di nuovo il brodo finito.
Mettere le verdure insieme alla carne in un frullatore, salare e sbattere lentamente.
Aggiungendo gradualmente il brodo, trasforma il composto in una massa omogenea.

Mettere la purea profumata su un piatto e decorare con le erbe aromatiche. La zuppa sotto forma di una crema delicata piacerà sicuramente ai bambini piccoli e agli anziani.

Attrezzatura al servizio della padrona di casa

Al giorno d'oggi, ci sono un numero enorme di elettrodomestici da cucina che aiutano le casalinghe a far fronte al duro lavoro. Prendi, ad esempio, un multicucina. Le sue possibilità sono incredibili. Il miglior assistente in cucina non vale la pena desiderare. Sapendo quanto tempo e fatica ci vogliono di solito per i primi piatti, non puoi nemmeno credere a quanto sia facile e veloce puoi cucinare la zuppa di petto di pollo in una pentola a cottura lenta.

Per prima cosa devi disporre tutti i prodotti sul desktop. Avrai bisogno di un set del genere: 2 petti (pre-togliere la pelle), cipolla, sale, 1 carota, olio vegetale e eventuali vermicelli.

Regole e fasi di preparazione:

Mettere in una ciotola la cipolla tritata e farla appassire nell'olio impostando la modalità “Frittura”.
Metti lì il resto dei prodotti, dopo averli tagliati a tua discrezione, e versa tutto con acqua. Attiva la modalità "Estinzione".
A fine cottura aggiungete le spezie e la pasta.

La tecnologia intelligente consente all'hostess di dimenticare il lavoro per un po'. Non è necessario assicurarsi che la massa bollente non fuoriesca, regolando costantemente la forza della fiamma. Con un multicucina è sempre calmo, veloce e molto pulito, che è anche importante.

Uno dei primi piatti più apprezzati che può essere costantemente migliorato è la zuppa di pollo. Un brodo davvero solare e pezzi di carne rendono questo piatto incredibilmente gustoso e nutriente.

Un'opzione molto semplice per la quale hai sempre i prodotti necessari a casa.

Quello che ti serve:

acqua 2,5 l;
2-3 pezzi filetto di pollo;
6 patate medie;
2 cipolle medie;
1 carota grande;
2-3 foglie di alloro;
sale, pepe, condimenti per zuppe.

Cottura passo dopo passo:

Lavare la carne, tagliarla a fette medie, versare l'acqua nei piatti, non dimenticare di mettere i condimenti. Quando bolle, rimuovere la schiuma risultante, quindi cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti.
Tagliare le verdure a cubetti. Quando il brodo è pronto, aggiungeteli nella ciotola. Cuocere per circa un'altra mezz'ora e assicurarsi che le patate non si trasformino in porridge, bollite.
Non appena le verdure saranno cotte, spegnete il fuoco e lasciate sul fuoco coperto per altri dieci minuti, questo rende il gusto più brillante.

Quindi spalmare sui piatti, puoi mettere mezzo uovo sodo.

Ricetta con vermicelli

Una delle opzioni di cottura più comuni, che richiederà un po' più di tempo rispetto alla precedente.

Composto:

600 g di filetto di pollo;
2-2,5 litri di acqua;
1 carota grande;
2 cipolle medie;
4-5 patate;
150-200 g di vermicelli;
2 cucchiaini olio vegetale;
alloro, spezie qb.

Come cucinare:

Tagliare il filetto a pezzetti, far bollire, togliere la schiuma e lasciare cuocere per altri 20-30 minuti.
Tritare le verdure. Passa a una leggera tonalità dorata. Aggiungere l'arrosto, le patate e i condimenti al pollo. Cuocete per 20 minuti, controllando la morbidezza delle patate, quindi aggiungete i vermicelli e lasciate per altri 5 minuti.
Spegnere il fuoco, lasciare il piatto su di esso per altri 10 minuti sotto il coperchio.

Al momento di servire, potete decorare la zuppa di petto di pollo con tagliatelle al prezzemolo, uovo grattugiato.

Come fare la zuppa di broccoli

La zuppa di purea è un ottimo modo per diversificare un modo classico di cucinare annoiato secondo una ricetta classica.

Prodotti richiesti:

1,5-2 litri di acqua;
500 g di filetto di pollo;
300 g di broccoli;
4 patate;
1 carota media;
1 cipolla grande;
1 bicchiere di panna;
50 g di parmigiano grattugiato;
100 g di crostini di grano;
sale, pepe qb.

Come cucinare passo dopo passo:

Lessate il filetto e la cipolla per mezz'ora, eliminando costantemente la schiuma.
Dopo mezz'ora aggiungere i cubetti di patate. I broccoli vanno cotti per ultimi per mantenere il colore, condirli. Cuocere 10 minuti.
Taglia il pollo. Versare tutto in un frullatore, fare una purea, versarla nuovamente nella padella. Versare la panna nella zuppa e scaldare, senza farla bollire.
Dividere in ciotole e aggiungere i pezzi di pollo a ciascuna. Guarnire con i crostini.

La zuppa di petto di pollo sembra appetitosa e risulterà molto gustosa.

Zuppa dietetica con petto di pollo

Una semplice ricetta passo dopo passo tornerà utile a chi lotta per ogni centimetro caduto. Questa è davvero una vera zuppa per dimagrire.

Composto:

500 g di filetto di pollo;
3 patate medie;
3 carote;
3 cipolle piccole;
50 g di vermicelli o tagliatelle;

Cottura passo dopo passo:

Cuocere il pollo lavato e tritato a fuoco basso fino a quando non bolle, eliminando la schiuma.
Sbucciare e tritare le verdure. Far bollire per 15 minuti, aggiungere patate e vermicelli, condire la zuppa, cuocere per 5 minuti.
Togliere dal fuoco, tenere il brodo coperto per altri 10 minuti.
Servire con sedano ed erbe aromatiche.

Consiglio! Dopo che l'acqua con la carne bolle, togliere il filetto, scolare il liquido e versarne una nuova!

Zuppa di pollo con piselli

Una ricetta in cui tutti i prodotti sono combinati alla perfezione. Ti consigliamo di provare!

Composto:

2 litri di acqua;
500 g di filetto di pollo;
2 patate;
2 carote;
2 cipolle;
200 g di piselli (possono essere congelati);
2 spicchi d'aglio;
1° l. olio vegetale;
sale, pepe, alloro qb.

Cottura passo dopo passo:

Tagliare un quarto dalla cipolla. Metti il pollo, condisci. Far bollire, togliere la schiuma, abbassare la fiamma e mettere sul fuoco per altri 20 minuti.
Tagliare le carote a cubetti puliti, tritare finemente l'aglio e la cipolla. Passare in padella.
Tagliate le patate a pezzi grossi. Aggiungi tutte le verdure al pollo. Aggiungere di nuovo i condimenti, quando la zuppa bolle, metterla a fuoco basso per 10 minuti.
Alla fine, aggiungi i piselli alla zuppa e lascia sul fuoco per 5 minuti.
La zuppa è pronta. Puoi inviare.

Il brodo risulterà bello e trasparente e il colore verde decorerà solo il piatto.

Zuppa con cavolo cappuccio e gnocchi

Idea di cucina fresca. La zuppa di petto di pollo diventa più appagante e gustosa grazie agli gnocchi.

Di che cosa hai bisogno:

1 petto di pollo senza pelle;
1/4 di cavolo cappuccio;
1 cipolla;
1 uovo;
2 cucchiai. l. Farina;
spezie.

Come cucinare:

Tagliare il filetto di pollo, far bollire per 10 minuti, rimuovere la schiuma.
Tritare le verdure. Metti tutto sul pollo, condisci, cuoci finché non sono pronti.
Impastare l'uovo sbattuto con la farina e un pizzico di sale. Trasferire l'impasto risultante su un piatto con un cucchiaino, formando degli gnocchi. Cuocere la zuppa per altri 15 minuti.

Servire la zuppa con aneto e prezzemolo tritati finemente.

Zuppa di formaggio con petto di pollo

Gli amanti del formaggio non rimarranno indifferenti a questa zuppa. Una straordinaria combinazione di ingredienti dà vita a nuove sfaccettature del gusto di un piatto familiare.

Quello che ti serve:

500 g di filetto di pollo;
200 g di funghi prataioli;
4 patate;
3 cipolle;
1 carota grande;
500 ml crema 33%;
300 g di formaggio fuso;
20 g di burro;
spezie a piacere.

Come cucinare:

Far bollire il brodo, rimuovere la schiuma. Tagliare le patate grandi, grattugiare le carote, inviare in padella, cospargere di spezie.
Funghi, cipolla tagliata e fritta.
Tiriamo fuori il pollo. Portare il brodo vegetale in un frullatore fino a che liscio. Tagliare a fette il pollo, quindi unirlo ai funghi nella massa vegetale.
Mettere in una casseruola il formaggio tritato, far bollire la zuppa e lasciarla sul fuoco per altri 10 minuti, mescolando.
Quando il formaggio si sarà sciolto versate la panna. Far bollire ancora per 3 minuti.
I crostini e le erbe aromatiche sono un ottimo contorno se li metti prima di servire.

La zuppa di petto di pollo è un piatto versatile che si sposa bene con qualsiasi ingrediente. Queste zuppe sono universali in quanto è possibile regolare il contenuto calorico del piatto, perché saltando verdure fresche e aggiungendo carne di pollo si ottiene una deliziosa zuppa dietetica e aggiungendo patate e vermicelli - un pranzo sostanzioso.

Una caratteristica distintiva delle zuppe di petto di pollo è la facilità e velocità di preparazione. Non è necessario friggere, cuocere a vapore ed è costantemente ai fornelli. Si può dire che le zuppe si preparano da sole, basta mettere tutti gli ingredienti in una casseruola, aggiungere acqua e accendere il fuoco.

Indubbiamente è molto importante preparare la giusta base per la zuppa. Può essere brodo vegetale o di pollo. Può essere cucinato in anticipo il giorno prima - la sera, quindi il tempo risparmiato per cucinare può essere utilmente speso per te stesso. Per una base di carne o di verdure, al brodo vanno aggiunte delle verdure e un bouquet di condimenti.

Prepariamo un bouquet di garni: leghiamo con un filo qualche rametto di timo, aneto e prezzemolo, una foglia di alloro. Schiacciate un paio di spicchi d'aglio con un coltello e aggiungeteli al bouquet.

Come cucinare la zuppa di petto di pollo - 15 varietà

La zuppa più veloce che ti viene in mente - con petto di pollo e carote. La zuppa "leggera" è abbastanza semplice, non sono richieste abilità culinarie speciali. La cosa più importante è salare con moderazione e non esagerare con le spezie.

Ingredienti:

Patate 3 pz.
Carota 1 pz.
Cipolla 1 pz.
Petto di pollo 1 pz.
prezzemolo
Olio vegetale per friggere

Cucinando:

Tagliamo il petto a pezzi arbitrari e lo mettiamo in una padella, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo a fuoco. Salare e pepare, aggiungere le spezie a piacere.

Strofiniamo le carote su una grattugia grossa, tagliamo la cipolla a cubetti. Soffriggere le carote e le cipolle nell'olio. Modalità patate a cubetti grandi.

Dopo che il petto è cotto. Mettiamo le patate. Dopodiché, aspettiamo l'ebollizione e dopo 15 minuti la zuppa è pronta. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

La zuppa di petto di pollo affumicato "Pea Madness" attirerà tutti i membri della famiglia in cucina con il suo aroma da solo e, dopo aver assaggiato almeno un cucchiaio, è semplicemente impossibile fermarsi. La zuppa è molto soddisfacente grazie ai piselli proteici.

Ingredienti:

Piselli 100 g
Patate 2 pz.
Petto di pollo affumicato 300 g
Carota 1 pz.
Cipolla 1 pz.
Olio vegetale per friggere

Cucinando:

I piselli devono essere messi a bagno per una notte. Quindi risciacquare abbondantemente. Tagliare il petto affumicato a cubetti e cuocere con i piselli per 40 minuti.

Quindi aggiungere le patate. In questo momento, passiamo carote e cipolle in olio vegetale. Quando le patate bollono, cuocete per 15 minuti. Aggiungi l'arrosto.

Lasciamo fermentare per 15 minuti sotto il coperchio.

La zuppa di petto di pollo più appetitosa "Fatta in casa" con vermicelli. Soprattutto un piatto del genere è per il gusto della metà dei bambini, perché nessun bambino rifiuterà la zuppa di vermicelli. Aggiungendo qui uova di quaglia intere, questa zuppa diventerà non solo una decorazione della tavola da pranzo, ma anche un abbondante piatto autosufficiente.

Per le zuppe con i vermicelli sono adatte tagliatelle sottili o vermicelli sottilissimi. Le tagliatelle lunghe devono prima essere spezzate, quindi aggiunte al brodo bollente. Cuoce molto velocemente in 5 minuti.

Ingredienti:

Petto di pollo 500 g
Vermicelli piccolo gossamer 2 cucchiai.
Carote 2 pz.
Cipolla 1 pz.
Aglio 4 spicchi
Patata 1 pz.
Radice di sedano 1 pz.
Prezzemolo 3 rametti
Aneto 1 rametto
Foglia di alloro 2 pz.
Timo 1 rametto

Cucinando:

Mettere il petto di pollo, le carote e le cipolle in una casseruola e coprire con acqua fredda, dare fuoco.

Prepariamo un bouquet di garni, leghiamo tutti i rami con un filo: aneto, prezzemolo, timo e 2 spicchi d'aglio.

L'aglio non ha bisogno di essere sbucciato, deve essere pressato con un coltello. Mettiamo il nostro bouquet sulla carne. Il brodo deve essere cotto entro 40 minuti dall'ebollizione.

Trascorso il tempo, estraiamo tutto ciò che è contenuto nella padella e mettiamo le patate nel brodo. Scartare la cipolla bollita e il bouquet guarnito.

Tritare grossolanamente le carote e il petto. Dopo l'ebollizione, cuocere le patate per 15 minuti, quindi aggiungere la carne, le carote, la radice di sedano e i vermicelli.

Cuocere per altri 5-7 minuti. Quindi aggiungere le erbe aromatiche e l'aglio tritati finemente. Spegnete, coprite con un coperchio e lasciate fermentare per 30 minuti.

Le zuppe di formaggio sono molto attraenti con il loro gusto delicato, la zuppa con petto di pollo e formaggio fuso appartiene a questi piatti. La zuppa di "formaggio" risulta essere una consistenza piuttosto densa. Gli ingredienti possono essere uccisi con un frullatore e si ottiene una zuppa cremosa.

Ingredienti:

Petto di pollo 2 pz.
Patate 3 pz.
Carota 1 pz.
Cipolla 1 pz.
Formaggio fuso 2 pz.
Olio vegetale
Verdi

Cucinando:

Lessate il petto di pollo in acqua salata con un bouquet di garni. Dopo 30 minuti, tiriamo fuori i condimenti e la carne, la modalità è pezzi arbitrari.

Facciamo friggere cipolle e carote in olio vegetale. Aggiungere le patate alla zuppa. Cuocere per 15-20 minuti.

Quando è pronto, versate la frittura, la carne e il formaggio a dadini. Mescolate fino a quando non saranno completamente sciolte.

Se vuoi che la zuppa sia densa: friggi 2 cucchiai in olio vegetale. farina e alla fine della preparazione della zuppa aggiungere tale frittura.

La zuppa "Crunchy" di petto di pollo con uova è una zuppa proteica, particolarmente apprezzata dagli atleti e dalle persone che seguono una dieta proteica. Una pentola di questa zuppa contiene 150 g di proteine e 40 g di grassi. La porzione di uova è interessante in questo piatto: sono fritte in una frittata. Al momento di servire, potete spolverizzare con i cracker.

Ingredienti:

Petto di pollo 500 g
Uova di gallina 5 pz.
Carote 2 pz.
Cipolla 2 pz.
Crostini 50 g
Olio vegetale per friggere

Cucinando:

Tagliamo la carne di pollo a cubetti e la mettiamo in una casseruola, versiamo 2 litri di acqua. Rompete le uova in una ciotola profonda e sbattete con una frusta.

Versare il composto di uova in una padella calda con olio e friggere fino a cottura su entrambi i lati.

Grattugiamo le carote, tritiamo finemente la cipolla e facciamo soffriggere nella stessa padella.

Tagliare a fette la frittella di uova e metterla nella zuppa insieme alla frittura di verdure. Salare e pepare, cuocere per altri 3 minuti. Servire la zuppa in ciotole con un letto di crostini.

La zuppa "Yum-yum" di petto di pollo con grano saraceno è molto leggera e abbastanza soddisfacente, ma il piatto ipocalorico più importante. Puoi provare diverse opzioni di cottura: nel primo, puoi fare le polpette dal petto di pollo, nel secondo, basta lessarle e tagliarle.

Ingredienti:

Petto di pollo 1 pz.
Cipolla 1 pz.
Carota 1 pz.
Grano saraceno 4 cucchiai
Patate 3 pz.
Sedano 1 pz.
Verdi
Olio vegetale per friggere

Cucinando:

Lessare il filetto di pollo, salare, pepare, mettere una foglia di alloro. Facciamo friggere in olio vegetale da carote grattugiate e cipolle tritate finemente.

Quando è pronta, togliere la carne e tagliarla a cubetti. Nel brodo mettere le patate, il grano saraceno e il sedano. 20 minuti dopo l'ebollizione, aggiungere la frittura di verdure.

Far bollire per altri 5 minuti. La zuppa è pronta.

Zuppa fresca deliziosa, leggera ed estiva "Vitamine" di petto di pollo con zucchine, un'ottima alternativa a zuppe pranzo sostanziose e megacaloriche. Per un bambino, una zuppa del genere può essere tritata in un frullatore e l'output sarà una sana zuppa schiacciata, oppure per la tua famiglia, puoi diversificare lo stufato standard con la zuppa schiacciata.

Ingredienti:

Petto di pollo 2 pz.
Carote 2 pz.
Cipolla 1 pz.
Sedano 1 pz.
Zucchine Zucchine 1 pz.
Pepe bulgaro 1 pz.
Cavolo cappuccio bianco 150 g

Cucinando:

Lessate il petto di pollo in acqua salata. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma.

Se questa zuppa è preparata per un bambino piccolo, il primo brodo deve essere scolato e il piatto cotto sul secondo brodo. Quindi proteggi il bambino dalle sostanze nocive che potrebbero essere state somministrate al pollo.

Strofiniamo le carote su una grattugia grossa. Tritare la cipolla e soffriggere le verdure in una padella calda con olio vegetale.

Tritare finemente il cavolo cappuccio, i peperoni, le zucchine e il sedano e inviare alla carne già preparata.

Aggiungere i peperoni affettati. Lasciate sobbollire per 5 minuti, poi salate e pepate a piacere. Tiriamo fuori la carne e la smontiamo in fibre.

Quindi torna di nuovo al piatto. Dopo 10 minuti il piatto è pronto.

La zuppa vitaminica "Taron" a base di orzo perlato, petto di pollo e cavolfiore è un ottimo coadiuvante per ridare forza e dare vigore. È noto da tempo che l'orzo è un cereale che comprende l'intera tavola periodica, ma la cosa più importante è che l'orzo ha collagene, cioè. dopo aver mangiato una scodella di minestra, una carica di giovinezza è assicurata.

Ingredienti:

Petto di pollo 1 pz.
Patate 3 pz.
Cipolla 1 pz.
Carote 2 pz.
Cavolfiore 200 g

Cucinando:

Prepariamo il brodo di petto di pollo, carote intere sbucciate e mezza cipolla. Dopo l'ebollizione, ci addormentiamo con l'orzo.

L'orzo deve essere messo a bagno per una notte. L'orzo viene cotto da 40 a 100 minuti.

Sale e pepe a piacere. Ci vorranno circa 30 minuti Dividiamo il cavolfiore in infiorescenze, tre carote su una grattugia grossa, tagliamo la cipolla e le patate a cubetti.

Quando la carne è pronta, la tiriamo fuori e la dividiamo in fibre. Mettere tutte le verdure in una casseruola e cuocere per 20 minuti.

La zuppa di petto di pollo con fagioli, mais, verdure e spezie si chiama Enchilada. La zuppa, originaria della Spagna, piacerà soprattutto alle casalinghe molto impegnate. Dopotutto, è molto semplice da cucinare, ma risulta essere molto denso e soddisfacente.

Ingredienti:

Petto di pollo 300 g
Fagioli rossi in scatola 1 lattina
Mais in scatola 1 lattina
Pomodori 400 g
Cipolla 1 50 g
Brodo di pollo 2 l
Aglio 3 spicchi
Farina 2 cucchiai
concentrato di pomodoro 2 cucchiai
Cumino ½ cucchiaino
Origano ½ cucchiaino
Peperoncino piccante ½ cucchiaino
Aglio essiccato ½ cucchiaino
Coriandolo
Olio vegetale

Cucinando:

Versare la farina in olio vegetale riscaldato in una padella e friggere, quindi aggiungere le spezie: origano, peperoncino, aglio secco, cumino, coriandolo e concentrato di pomodoro.

Aggiungere 100 ml di brodo di pollo, far sobbollire fino a quando la salsa avrà una consistenza densa.

In una padella preriscaldata, scaldare l'olio vegetale e aggiungere cipolle, pomodori, aglio tritati finemente.

Quando le verdure sono pronte, aggiungere i fagioli e il mais. Quindi versare la salsa e inviare la carne di pollo, versare il brodo e cuocere per 1 ora.

La zuppa di petto di pollo alla crema affumicata con salsiccia è un'opzione interessante e gustosa quando c'è poco tempo e il pranzo, come sempre, è nei tempi previsti. Cuoce velocemente e gli ingredienti sono sempre in frigo.

Ingredienti:

Petto di pollo 1 pz.
Salsiccia affumicata 150 g
Patate 2 pz.
Carota 1 pz.
Formaggio fuso 1 pz.
Olive nere b/c 100 g

Cucinando:

Lessate il petto di pollo in acqua salata. Tra 30 minuti. Tiriamo fuori la carne dalla padella e la dividiamo in fibre. Metti le patate nel brodo.

Friggere cipolle e carote in una padella calda. Quando è pronto, aggiungete la salsiccia tagliata a fettine.

Quando le patate saranno pronte, adagiarvi il soffritto con la salsiccia e la formaggio fuso a dadini. Cuocere per altri 10 minuti.

Servire la zuppa con le olive affettate.

Cosa potrebbe esserci di meglio di un piatto caldo nella stagione fredda e nella calura estiva, tali zuppe alleviano la fatica e danno forza. Zarya Vellutata di Petto di Pollo con Riso è una zuppa veloce e semplice, ma molto gustosa. Se aggiungi qui invece del normale riso, ad esempio, il nero, che è considerato il più utile di tutti i cereali conosciuti.

Il riso nero deve essere lavato due volte. Il tempo di cottura del riso è di 25-30 minuti.

Ingredienti:

Carota 1 pz.
Cipolla 1 pz.
Patate 3 pz.
Riso 4 cucchiai.
Filetto di pollo 1 pz.
Adjika piccante 1 cucchiaio

Cucinando:

Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata e friggere carote e cipolle.

Tagliamo il filetto di pollo e le patate a cubetti grandi, aggiungiamo alla frittura, friggiamo per 10 minuti.

Quindi riempire d'acqua e aggiungere riso, sale e pepe a piacere. Cuocete per 30 minuti, eliminando costantemente la schiuma. Quando è pronto, aggiungi le verdure tritate finemente.

Zuppa "Antidepressiva" con effetto bruciagrassi, così la chiamano zuppa di petto di pollo con ceci. Dopotutto, poche persone sanno che questi fagioli sono carichi di molti utili oligoelementi che prevengono l'obesità e riducono il livello di irritabilità.

Ingredienti:

Ceci in scatola 1 lattina
Petto di pollo 2 pz.
Carota 1 pz.
Patate 2 pz.
Porro 2 gambi

Cucinando:

Lessare il petto di pollo già lavato. Dopo 30 minuti, salare, pepare e aggiungere le patate, i porri e le carote tritati.

Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 15 minuti. Quindi aggiungere i ceci. Spegnete il fuoco e lasciate fermentare la zuppa per 30 minuti.

La zuppa "Originale" di petto di pollo con piselli ha un aspetto variegato, tutti gli ingredienti in essa contenuti differiscono per colore, quindi solo guardare questo piatto risveglia già l'appetito. Il gusto non è in alcun modo inferiore all'aspetto.

Ingredienti:

Petto di pollo 2 pz.
Carote 1-2 pz.
Patate 600 g
Piselli 150-200 g
Cipolla 1 pz.
Spezie e alloro opzionali.
Verdi

Cucinando:

Mandiamo il petto di pollo e una cipolla intera in acqua fredda.

Dopo 20 minuti dall'ebollizione, togliere la carne e le cipolle, dividere il pollo in fibre, scartare le cipolle. Aggiungere le carote e le patate tritate grossolanamente al brodo, far bollire per 15 minuti.

Alla fine del tempo, ci addormentiamo con i piselli appena congelati, aggiungiamo pollo, sale e pepe, spezie a piacere e cuociamo per 10 minuti.

Dopo la cottura, aggiungere le verdure tritate alla zuppa.

Un'ottima zuppa classica a base di petto di pollo leggero e uova di quaglia. Velocissimo nella preparazione e abbastanza amato dalla metà dei bambini.

Le uova devono essere bollite prima di servire la zuppa e disporle in porzioni per ciascuna. Non metterli direttamente nella pentola della zuppa, poiché si deterioreranno rapidamente.

Ingredienti:

Uova di quaglia 10 pz.
Petto di pollo 1 pz.
Tagliatelle 20 g
Patate 3 pz.
Carota 1 pz.
Cipolle verdi 1 mazzetto

Cucinando:

Lessate il filetto di pollo, salate e pepate l'acqua. Dopo 20 minuti, aggiungere le patate e le carote tagliate a dadini.

Lessate le uova di quaglia per 10 minuti. Rompiamo le tagliatelle in 3 parti e le aggiungiamo alla zuppa a fine cottura, cuociamo per altri 5 minuti.

Le tagliatelle arriveranno sotto il coperchio chiuso, in 15 minuti. Al momento di servire, cospargere di cipolle verdi tritate finemente e disporre le uova di quaglia su ogni piatto.

Zuppa molto gustosa e ipocalorica con verdure e petto di pollo. La zuppa "Raccogli funghi nella foresta" ti aiuterà a riprenderti da una malattia ed è perfetta per chi è a dieta.

Aggiungendo spezie come cumino, coriandolo e noce moscata, che si sposano bene con i piatti di cavolo, la tua zuppa diventerà ancora più interessante e assumerà un'insolita sfumatura di spezie.

Ingredienti:

Petto di pollo 600 g
Funghi champignon 150 g
Broccoli 150 g
Cavolfiore 150 g
Cipolla 1 pz.
Brodo di pollo 2 l
Verdi

Cucinando:

Immergere la carne di pollo in acqua fredda, salare e pepare a piacere.

Prepariamo le verdure: smontiamo il cavolfiore e i broccoli in piccole infiorescenze, tagliamo la cipolla a cubetti, i funghi a fette.

Quando è pronto, togliere la carne e aggiungere le verdure al brodo. Cuocere fino a quando il cavolo cappuccio è pronto, rimettere la carne e cuocere per altri 5 minuti.

Al momento di servire, cospargere con le erbe aromatiche tritate.

Zuppa di pollo - suona anche deliziosa e appetitosa, ma con noodles o gnocchi fatti in casa ... E anche se un proverbio popolare dice che se ci fosse un pollo, lo sciocco cucinerebbe, puoi solo essere d'accordo con questo in qualche modo: le zuppe di pollo sono ovviamente riuscito. La carne di pollo è un prodotto indispensabile per i suoi dati biochimici e il brodo di pollo adeguatamente preparato è un grande piacere sia per gli adulti che per i bambini.

Affinché il processo di cottura della zuppa di pollo non ti dia problemi inutili, devi scegliere la pentola giusta, il cui volume avrebbe un margine di spazio libero (1-1,5 litri) per evitare di schizzare il suo contenuto bollente. È importante calcolare almeno approssimativamente la dimensione della porzione di questo contenuto: da 1 litro di zuppa di pollo si ottengono circa 3-4 porzioni.

Puoi cucinare la zuppa di pollo da qualsiasi parte di una carcassa di pollo lavorata e sventrata: dipende dalla tua scelta quale parte usare e dove, ma devono esserci ossa per il grasso del brodo. Se hai un filetto, aggiungi un set da zuppa per arricchire il brodo. La carcassa di pollo congelata o un set deve essere scongelata prima della cottura e sciacquata accuratamente in più acque.

1. Ricetta della zuppa di noodle di pollo fatta in casa

Una zuppa assolutamente vincente che può soddisfare sia gli ospiti che i membri della famiglia nei giorni feriali e nei giorni festivi. I prodotti per una tale zuppa sono quasi sempre a portata di mano.

Ingredienti:

cipolla fresca - 2 cipolle medie;
peperone dolce - mezzo baccello;
patate fresche - 4-5 pezzi;
acqua potabile - 3 litri;
uovo di gallina fresco per tagliatelle - 1 pezzo;
farina per tagliatelle.

Come preparare la zuppa di noodle di pollo fatta in casa:

A fuoco alto, portare a ebollizione il contenuto della padella, ridurre il fuoco a fuoco moderato e anche basso e cuocere per 40-50 minuti.
Mentre il brodo viene cotto, devi preparare le tagliatelle fatte in casa, per le quali in una ciotola impastare un impasto duro con farina e 1 uovo. Stendete l'impasto ben impastato il più sottile possibile con una sfoglia, dalla quale ritagliate dei nastri sottili della lunghezza che preferite.
Tagliare a cubetti le patate fresche sbucciate, tagliare le carote fresche sbucciate a bastoncini sottili o strofinare su una grattugia grossa, tritare la cipolla a cubetti e tagliare il peperone dolce a quadrati o strisce. Friggere tutte le verdure tritate, escluse le patate, in olio d'oliva per non più di 4-5 minuti, quindi calarle insieme alle patate in un brodo già bollente, dopo aver tolto la carne cotta.
L'intero contenuto della pentola deve essere cotto a fuoco medio per 10-12 minuti, quindi il pollo finito, pulito dalle ossa e dalla cartilagine e le tagliatelle fatte in casa cucinate per il brodo, vengono restituite alla zuppa di pollo. In questa composizione, cuocere la zuppa di pollo dall'ebollizione per altri 5 minuti, servire la zuppa calda in zuppiere o ciotole profonde e guarnire con aneto o prezzemolo tritati e mezzo uovo sodo sopra.

2. Zuppa di noodle di pollo fatta in casa

Sembrerebbe che la zuppa di pollo con le tagliatelle non sia molto diversa dalla zuppa di pollo con le tagliatelle fatte in casa, ma cucinarla è molto più semplice, anche se il gusto delle tagliatelle fatte in casa è qualcosa!

Ingredienti:

set di zuppa di pollo: gambe, cosce, petti - 500-600 grammi;
carote fresche - 2 radici medie;
vermicelli - 100-150 grammi
patate fresche - 4-5 pezzi;
uovo di gallina sodo per decorare la zuppa - 1 pezzo;
pepe, sale, alloro ed erbe aromatiche - a piacere;
acqua potabile - 3 litri.

Zuppa di noodle al pollo fatta in casa:

Versare l'acqua nel volume calcolato in una padella di volume adeguato, mettere il set di zuppa lavato. Insieme ad esso, sale e spezie, fatta eccezione per la foglia di alloro, che è corretto adagiare un paio di minuti prima della fine della cottura del brodo e assicurarsi di togliere e scartare.
Puoi mettere immediatamente nella padella le carote tritate grossolanamente e una cipolla intera sbucciata, in modo che in seguito possano essere rimosse e gettate via. Portare a ebollizione il contenuto della padella a fuoco alto, quindi trasferirlo in modalità media o anche bassa e rimuovere il rumore periodicamente generato con un mestolo forato in modo che il brodo sia trasparente e senza scaglie di rumore.
Il tempo di cottura per il brodo di pollo è di circa 50 minuti e le patate fresche a cubetti mettono 20 minuti prima di questo orario, anche se c'è un'opzione senza patate. Eliminare le verdure bollite e la carne prima di adagiare le patate.
Come opzione: il brodo viene cotto senza carote e cipolle e ne viene ricavato un breve tempo - 3-5 minuti - una leggera frittura in olio vegetale o d'oliva e adagiata in una zuppa bollita.
Dopo aver adagiato le verdure fritte, la zuppa dovrebbe bollire a fuoco basso per circa 12 minuti, quindi rimettere la carne di pollo bollita selezionata e iniziare con essa i vermicelli. Dopo 3-5 minuti, togliere la pentola dal fuoco e lasciarla coperta per mezz'ora. Servire caldo in zuppiere o ciotole profonde, condito con aneto o prezzemolo tritati, mezzo uovo sodo.

3. Ricetta per zuppa di pollo con gnocchi

La variante della zuppa di pollo con gnocchi è molto allettante e non lasciatevi intimidire dalla parola "gnocchi": sono ancora più facili da cucinare rispetto alle tagliatelle fatte in casa. Ma porta varietà al menu di casa.

Ingredienti:

set di zuppa di pollo: gambe, cosce, petti - 500-600 grammi;
carote fresche - 1-2 radici medie;
cipolla fresca - 1 cipolla media;
patate fresche - 1-2 pezzi;
peperone dolce fresco - 1 pezzo;
pepe, sale, alloro ed erbe aromatiche - a piacere;
acqua potabile - 3 litri.

Per Gnocchi:

uovo di gallina fresco - 1 pezzo;
farina: quanto andrà dentro;
aglio fresco - 1 spicchio;
verdure tritate fresche - di preferenza;
olio vegetale - 1 cucchiaio.

Cucinare la zuppa di pollo con gnocchi:

Versare l'acqua nel volume calcolato in una padella di volume adeguato, mettere il set di zuppa lavato. Insieme ad esso, sale e spezie, fatta eccezione per la foglia di alloro, che è corretto adagiare un paio di minuti prima della fine della cottura del brodo e assicurarsi di togliere e scartare. Far bollire il brodo con il pollo per non più di 50 minuti, eliminando periodicamente il rumore risultante con una schiumarola in modo che il brodo sia cotto trasparente e senza scaglie. Se preferisci una zuppa del genere con le patate, aggiungi le patate sbucciate a dadini al brodo 20-25 minuti prima della sua cottura finale.
Cipolle sbucciate e lavate, peperoni dolci e carote tagliate a sfregamento e friggetele in olio vegetale per 5-7 minuti mescolando continuamente. Passare le verdure fritte cotte nel brodo dopo che gli gnocchi sono pronti.
Mentre il brodo cuoce, senza perdere tempo, iniziate a fare l'impasto per gnocchi. Dividere l'uovo di gallina in proteine e tuorlo, mettere il primo temporaneamente in frigorifero. Mettere il tuorlo, il burro, 3-4 cucchiai di farina e il sale in una ciotola adatta - mescolare il tutto accuratamente e versare la massa di 150-200 millilitri di brodo di pollo caldo mescolando, aggiungendo l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Aggiungere più farina in modo che l'impasto per gli gnocchi risulti della consistenza della panna acida.
Prendi la proteina refrigerata di un uovo di gallina fresco, sbattila in una schiuma densa e introduci gradualmente gli gnocchi nell'impasto cremoso. A questo punto, le patate dovrebbero essere quasi cotte e puoi iniziare gli gnocchi nel brodo bollente. Il procedimento è semplice, ma prima bisogna immergere un cucchiaino nel brodo caldo e subito, raccogliendo l'impasto, calarlo nell'acqua bollente del brodo. Immergere il cucchiaio ogni volta in modo che l'impasto non bollisca su di esso e gli gnocchi risultino uguali. Gli gnocchi pronti aumentano notevolmente di volume e galleggiano ed è necessario cuocerli per 3-4 minuti, quindi avviare le verdure fritte e continuare a cuocere a fuoco basso per gli ultimi 5 minuti.
La zuppa di pollo con gnocchi è pronta. Questa zuppa viene servita calda in zuppiere o piatti fondi porzionati, guarnita con erbe aromatiche tritate sopra. Spezie aggiuntive vengono utilizzate a seconda del gusto.

4. Ricetta zuppa di riso e pollo

Non ci sono differenze strettamente fondamentali rispetto ad altre zuppe di pollo in questa ricetta, ma il riso è piuttosto capriccioso e non perdona le violazioni delle regole per la sua preparazione.

Ingredienti:

set di zuppa di pollo: gambe, cosce, petti - 500-600 grammi;
carote fresche - 2 radici medie;
cipolla fresca - 1 cipolla media;
riso - 0,5 tazze;
uovo di gallina sodo - 1 pezzo;
pepe, sale, alloro ed erbe aromatiche - a piacere;
acqua potabile - 3 litri.

Cuocere la zuppa di pollo con riso in questo modo:

Versare l'acqua nel volume calcolato in una padella di volume adeguato, mettere il set di zuppa lavato. Insieme ad esso, sale e spezie, fatta eccezione per la foglia di alloro, che è corretto adagiare un paio di minuti prima della fine della cottura del brodo e assicurarsi di togliere e scartare.
Verso la fine della cottura del brodo di pollo, sbucciare le cipolle e le carote, lavarle e tritarle per una leggera frittura in una padella in olio vegetale.
Togliere il pollo dal brodo finito e versarvi subito il riso lavato e farlo cuocere finché non sarà tenero, a fine cottura mettere le verdure fritte nella padella con il brodo di pollo, far sobbollire la zuppa per circa 5 minuti a fuoco basso. Finite la zuppa di pollo dal fuoco e lasciate fermentare per mezz'ora. Servire caldo con erbe aromatiche tritate, spezie a scelta e mezzo uovo sodo.

5. Ricetta facile della zuppa di pollo

Questa ricetta è per gli amanti delle zuppe in purea, che devono essere cotte con farina e panna.

Ingredienti:

filetto di pollo non con l'osso - 300 grammi;
farina - 1 cucchiaio;
panna fresca - 200 grammi;
burro - 20 grammi;
radice di sedano - 50 grammi;
Sale e pepe a piacere;
erbe fresche tritate per decorare la zuppa.

Secondo la ricetta: zuppa di purea di pollo - cucinare in questo modo:

Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzetti. Lavate e mondate il sedano rapa, tritatelo finemente. Friggere la farina nel burro in una padella fino a doratura e, mettendo lì il sedano tritato, friggerlo insieme alla farina mescolando continuamente per non più di cinque minuti.
Unite il filetto di pollo tagliato a dadini al sedano infarinato e versate 1/3 della panna nella padella. Sempre mescolando, fate bollire il filetto con il sedano a fuoco basso fino a quando la carne è pronta, togliete dal fuoco e fate raffreddare.
Non appena la carne con sedano e panna si sarà raffreddata abbastanza, mettetela in un frullatore, dove sarà schiacciata fino a ottenere una purea, aggiungete il resto della panna e sbattete ancora.

Scaldare la zuppa di purè di pollo e, versandola nei piatti, cospargere con le erbe aromatiche tritate preparate.

6. Ricetta della zuppa di acetosella di pollo primaverile

Devi cucinare una zuppa del genere all'inizio della primavera, fino a quando l'acetosa non è "saturata" di acido ossalico a causa della temperatura fresca, ma se vuoi davvero una zuppa del genere quando è calda, alla fine della cottura, devi aggiungi il gesso sulla punta del coltello.

Ingredienti:

carne di pollo - 500 grammi;
acetosa fresca - 200 grammi;
patate fresche - 3 pezzi;
carote fresche - 1 radice;
cipolla - 1 pezzo;
olio vegetale - 3 cucchiai;
sale da tavola - a piacere;
alloro e grani di pepe nero;
acqua potabile - 2,5 litri.

Cuocere la zuppa di pollo con l'acetosa secondo la ricetta come segue:

Sciacquare la carne di pollo, tagliarla a pezzi e metterla in una padella di volume adeguato, dove versate dell'acqua e mettete l'alloro ei grani di pepe. Portare a bollore il brodo dopo l'ebollizione fino a quando la carne è pronta, eliminando costantemente la schiuma con un mestolo forato in modo che il brodo sia perfettamente trasparente, ed è necessario salarlo a fine cottura.
Mondate e lavate le verdure: grattugiate le carote su una grattugia grossa, tritate finemente la cipolla con un coltello. Le verdure grattugiate friggono in padella in olio vegetale o d'oliva. Lavate le patate sbucciate e tagliatele a cubetti. Tagliare l'acetosa lavata con un coltello.
Rimuovere il pollo dal brodo preparato in un piatto. E versare le patate tritate e l'acetosa tritata nel brodo, che vengono fatti bollire per 10 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere alla zuppa la carne di pollo bollita e separata dalle ossa e cuocere la zuppa di pollo con l'acetosa a fuoco basso.

7. Ricetta per zuppa di pollo con mais

La zuppa di pollo è buona con tutti i cereali e la pasta - buona compagnia e mais in scatola.

Ingredienti:

carne di pollo - 300-400 grammi;
carote fresche - 1 radice grande;
pomodoro fresco maturo - 1 pezzo;
peperone dolce - 1 pezzo;
uova di gallina fresche - 3 pezzi;
mais in scatola - 1 barattolo;
sale e spezie - a piacere;

Secondo una ricetta semplice, cucina la zuppa di pollo con mais in questo modo:

Preparare la carne di pollo, i grani di pepe e la foglia di alloro, la radice di carota fresca lavata e sbucciata, il pomodoro lavato e il peperone dolce intero, mettere in una casseruola con acqua bollente e cuocere per 40 minuti, eliminando periodicamente il rumore risultante.
Dal brodo finito, rimanendo a fuoco basso, togliere il pollo e le verdure. Usate le verdure a vostra discrezione, e liberate la carne di pollo dalle ossa e rimettetela nella pentola con il brodo, mettete nello stesso posto il mais scolato e le erbe fresche tritate finemente.
Sbattere le uova di gallina fresche e versarle lentamente nel brodo bollente mescolando continuamente. Non appena la zuppa bolle, toglietela dal fuoco e fatela appassire sotto il coperchio per 30 minuti. Servire caldo con crostini di pane.

8. Ricetta per zuppa di pollo con funghi in polacco

Zuppa di pollo con funghi e persino in polacco - dopotutto intrigante! Scopriamo ora quali prodotti sono necessari per preparare questa versione di zuppa di pollo...

Ingredienti:

filetto di pollo - 500 grammi;
funghi prataioli - 400 grammi;
vermicelli sottili - 50 grammi;
cipolla - 2 pezzi;
passata di pomodoro - 100 grammi;
carote fresche - 1 radice;
verdure fresche aneto e prezzemolo - alcuni rami;
sale e pepe nero macinato - a piacere.

Zuppa di pollo con funghi in polacco cucinare in questo modo:

Mettere il filetto di pollo preparato in una casseruola con acqua e cuocere per 40 minuti, rimuovendo periodicamente il rumore risultante.
Sbucciare verdure e funghi, lavare e tagliare i funghi nei piatti, le carote a fettine sottili e le cipolle a cubetti.
Rimuovere il filetto di pollo finito dal brodo, raffreddare abbastanza e tagliarlo a barre grandi. Versare i funghi e le verdure tritate nel brodo bollente e cuocere fino a quando la cipolla non sarà morbida.
5 minuti prima che la zuppa sia pronta, mettere nella padella la carne tritata e la passata di pomodoro. A fine cottura aggiungete i vermicelli e fate bollire per solo 1 minuto.
Resta da condire con sale e pepe. Togliere la zuppa dal fuoco, versare nelle ciotole e servire calda, guarnita con erbe fresche tritate.

9. Ricetta della zuppa di uova di pollo

Ingredienti:

carne di pollo - 400 grammi;
dadi da brodo - 2 pezzi;
uovo di gallina - 1 pezzo;
patate fresche - 4 pezzi;
carote fresche - 1 radice;
cipolla fresca - 1 pezzo;
sale - a piacere;
aneto fresco - facoltativo.

Metti la carne di pollo preparata in una casseruola con acqua, dai fuoco e porta a ebollizione. Quindi aggiungere la cipolla intera sbucciata e abbassare la fiamma. Cuocere per altri 15 minuti.
Tagliare le carote sbucciate e lavate, tagliarle a cubetti e inviarle al brodo, che viene cotto a fuoco basso per altri 15 minuti.
A questo punto sbucciate e tagliate le patate a fette e mettetele nel brodo, che continua a cuocere fino a quando le patate non saranno pronte.
Quando le patate sono pronte, aggiungere alla zuppa un paio di cubetti di brodo tritati, sbattere l'uovo fresco salato e versarlo in un ruscello nella zuppa bollente mescolando. Terminate la cottura della zuppa di pollo con un uovo aggiungendo le foglie di alloro e le erbe aromatiche fresche tritate.

10. La ricetta originale della zuppa di pollo con broccoli

Una ricetta molto attraente per la zuppa di broccoli di pollo: c'è tutto dentro: gusto, benefici e aspetto attraente. Con questa zuppa puoi sorprendere la tua famiglia e persino gli ospiti se la cucini chiaramente secondo la nostra ricetta.

Ingredienti:

petto di pollo - 500 grammi;
cavolo broccoli - 400 grammi;
carote fresche - 1 radice;
cipolla - 1 pezzo;
olio d'oliva - 3 cucchiai;
acqua potabile - 2 litri;
Sale e pepe a piacere;
erbe aromatiche fresche - facoltative.

Secondo la ricetta originale: zuppa di pollo con broccoli - cucinare così:

Mettere i petti di pollo in una pentola d'acqua, portarli a bollore e togliere, e lasciare il brodo sul fuoco per altri 30 minuti.
La carne leggermente raffreddata smonta a pezzi. Tagliate la cipolla sbucciata a semianelli e fatela appassire in una padella con olio d'oliva finché non sarà tenera. Tagliare le carote sbucciate a rotelle e aggiungerle alle cipolle fritte e continuare a friggerle insieme per 5 minuti.
Sciacquare sotto l'acqua corrente i broccoli smontati in infiorescenze e lasciarli scolare in uno scolapasta, quindi unirli alle verdure e far sobbollire a fuoco basso sotto un coperchio per 10 minuti.
Resta da aggiungere la carne di pollo e le verdure stufate, sale, pepe e altre spezie al brodo bollente e continuare a cuocere la zuppa di pollo con i broccoli per 20 minuti. Servire la zuppa calda con panna acida in ogni porzione.

È molto importante cuocere il brodo di pollo a fuoco basso in modo che risulti leggero e trasparente. Assicurati di rimuovere il rumore con uno speciale mestolo forato per non rovinare l'aspetto del brodo con brutti fiocchi.
Le carote arrostite aggiungeranno una piacevole tonalità ambrata al brodo. Se non è nella ricetta, la curcuma farà fronte a questo, ad esempio.

La zuppa di purea di pollo accetta qualsiasi verdura: zucca, zucchine, patate. Dovrebbero essere precotti separatamente e aggiunti al frullatore insieme agli altri ingredienti della ricetta per la zuppa di purea. Non puoi rovinare la zuppa di purea con le verdure, ma è necessario rispettare proporzioni ragionevoli.