casa Colazioni

Come cuocere le ali croccanti nel forno. Le migliori ali di pollo croccanti al forno: una ricetta facile. Bon Bon Wings in salsa di panna acida all'aglio

Le ali di pollo sono un prodotto assolutamente conveniente. E quale prelibatezza può essere preparata da loro! Come cuocere le ali nel forno, leggi sotto.

Ricetta Ali al forno

Ingredienti:

ali - 1 kg;
maionese 67% di grassi - 100 g;
- 120 grammi;
sale;
pepe.

cucinando

Laviamo le ali, sale e pepe. Condire con salsa di pomodoro e maionese. Mescolate energicamente e lasciate riposare per mezz'ora. Quindi metti le ali su una teglia. Puoi semplicemente ungerlo con olio, ma è meglio coprirlo con un foglio. Cuocere le ali a 180 gradi per 40 minuti.

Ali cotte al forno

Ingredienti:

ali - 800 g;
salsa di soia - 40 ml;
aglio - 3-4 chiodi di garofano;
maionese grassa - 40 g;
luppolo-suneli - 10 g;
- 50gr.

cucinando

Per prima cosa faremo una marinata per le ali di pollo al forno: combiniamo la salsa di soia con maionese, spezie, aglio tritato e salsa di soia. Versare con esso le ali lavate e metterle al freddo per 2 ore, quindi inviarle alla teglia e infornare a temperatura moderata fino a quando non diventano piacevoli e pronte.

Come cucinare le ali nel forno nel tuo stesso succo?

Ingredienti:

ali - 1 kg;
paprika macinata secca;
sale;
olio.

cucinando

Asciugare le ali di pollo lavate, strofinare con sale, paprika e adagiarle su una teglia. Mettiamo il forno, lo accendiamo e lo riscaldiamo a 180 gradi. Dopo 10 minuti estraiamo la teglia, versiamo le ali con il succo rilasciato, lo rimettiamo in forno per 20 minuti, versiamo nuovamente sopra il succo e cuociamo per altri 5 minuti.

Ali per birra al forno

Ingredienti:

ali di pollo - 1 kg;
curry - ½ cucchiaino;
birra leggera - 350 ml;
aglio - 2-3 chiodi di garofano;
sale;
pepe.

cucinando

Mescolare il sale con le spezie e l'aglio, tritati in qualsiasi modo conveniente. Laviamo le ali, le asciugiamo, strofiniamo con spezie e sale e partiamo per un'ora. Ora mettiamo le ali marinate in questo modo in uno stampo e versiamo sopra la birra. Lo mettiamo in forno, lo riscaldiamo bene e cuociamo per 40 minuti.

Ali piccanti al forno

Ingredienti:

salsa di peperoncino piccante - 1 cucchiaino;
adika piccante - 4 cucchiai. cucchiai;
curry - 10 g;
basilico essiccato - 10 g;
ali di pollo - 600 g;
sale.

cucinando

Sciacquiamo le ali e le dividiamo in 3 parti lungo le falangi. Mescolare l'adika e il ketchup con il resto delle spezie e allargare le ali con la salsa risultante. Mettiamo al freddo per 2 ore. Stendiamo le ali su una teglia e inforniamo a 220 gradi per circa mezz'ora.

Ali al forno con rafano e vino

Ingredienti:

vino bianco semidolce - 200 ml;
formaggio - 200 g;
ali di pollo - 1 kg;
rafano grattugiato - 40 g;
sale;
pepe.

cucinando

Lavare le ali, strofinare con sale e pepe e metterle in una forma unta. Cuocere per un quarto d'ora a temperatura moderata. Per la salsa, mescolare il formaggio grattugiato con il rafano. Aggiungere il vino e mescolare bene. Versare la salsa sulle ali e cuocere per altri 20-25 minuti.

Ingredienti:

cucinando

Lavare le ali di pollo. Se lo si desidera, dividiamo le ali in falangi. La terza parte può essere rimossa del tutto, poiché non contiene praticamente carne. Salare, pepare e mettere in frigo per un'ora. Per la marinata, unire la salsa di soia con maionese, miele e aglio tritato. Ricopriamo le ali con la salsa risultante e le rimettiamo al freddo per un'ora. Copriamo la teglia con un foglio, che rivestiamo con olio vegetale. Ci mettiamo sopra le ali, ungiamo anche con olio sopra e cuociamo per circa 30 minuti in un forno ben riscaldato. Successivamente, le ali profumate possono essere immediatamente servite in tavola. Buon appetito!

Le ali di pollo, a causa del minimo di carne su di esse e del massimo di pelle e ossa, non sono così facili da adattare a piatti diversi. Ad esempio, cuoci la zuppa da loro o cuoci lo stufato. Tuttavia, ci sono piatti in cui le ali rivelano tutto il loro potenziale (se così si può parlare di cibo). E, senza dubbio, uno di questi piatti può essere considerato ali di pollo al forno.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di ali di pollo al forno sono:

Allo stesso tempo si possono rendere teneri e morbidi o fritti, con una crosticina croccante. Cuocere con o senza verdure, in salsa o no. Puoi pre-marinare in una varietà di marinate con l'aggiunta delle tue spezie preferite. Oppure cuocere subito, salare e pepare in anticipo. Usa un foglio, una manica da forno, una casseruola o una teglia normale. Per una crosta ancora più appetitosa, cospargere di formaggio grattugiato o versare la panna acida.

Questo prodotto non richiede molto tempo per la marinatura, bastano una ventina di minuti per dare alla carne il sapore desiderato. La pelle delle ali non viene rimossa: vengono cotte con essa. Per rendere il piatto più bello, è meglio tagliare il "dito" sporgente dalle ali. Con l'aumento della cottura, può carbonizzare e conferirà all'intera composizione un aspetto sgradevole.

Cinque delle ricette più veloci per le ali di pollo al forno:

Le ali smaltate di un colore dorato brillante sembrano perfette sulla tavola festiva. Per ottenerlo è sufficiente versare la salsa con l'aggiunta di miele naturale durante la cottura.

Suggerimenti utili :

Prima della cottura, asciugare le ali lavate in acqua con un tovagliolo di carta per eliminare il liquido in eccesso. Ciò eviterà schizzi sfrigolanti durante la cottura.
scegli la ricetta giusta in anticipo; se hai intenzione di apparecchiare una tavola festiva, prenditi il tempo per preparare il piatto e controlla se sarà abbastanza gustoso e se si adatterà a un certo contorno

Leggi l'articolo. Questo ti aiuterà a cucinare in qualsiasi forno e ad ottenere sempre piatti di qualità perfetta!

I piatti a base di pollo hanno occupato uno dei posti principali in tavola nella nostra vita quotidiana. Penso che non esista una famiglia del genere in cui i piatti di pollo non siano preparati. La varietà di piatti a base di pollo è sorprendente, ma vuoi cucinare qualcosa di gustoso e straordinario per accontentarti durante le vacanze.

Oggi cucineremo gambe e ali bon-bon cotte al forno, secondo me questa è un'ottima aggiunta alla tavola festiva.

Bon bon di cosce di pollo al forno con patate

Abbiamo bisogno:

Coscia di pollo da 1 kg
1-2 carote di media grandezza
1 pz cipolla
1 peperone dolce
1/2 cucchiaino curry
Erbe italiane o provenzali facoltative
1 kg di patate
1-2 spicchi d'aglio
olio vegetale
1 foglia di alloro
20 grammi di burro
pangrattato per spolverizzare lo stampo

Per la marinata n. 1

1 arancia
1,5 cucchiaini spezie
1 spicchio d'aglio
sale, peperoncino qb

Per la marinata n. 2 (forno)

1 cucchiaino Miele
1 cucchiaino salsa di soia
1 cucchiaino ketchup

Cucinando:

1. I miei stinchi, asciugali su un tovagliolo di carta e capovolgili come un guanto. Per fare questo tagliamo la pelle all'estremità superiore della coscia e separiamo la carne dall'osso, lo facciamo con attenzione per non danneggiare la pelle. Rimuoviamo anche un osso sottile. All'altra estremità della gamba, taglia l'osso cartilagineo. Quindi facciamo con tutte le gambe.

2. Prepariamo la marinata secondo 1 opzione. Mescoliamo le spezie, spremiamo l'aglio nelle spezie e spremiamo loro il succo d'arancia.

Mescolare bene e strofinare le cosce con il composto ottenuto, immergerle nella marinata, coprire con un coperchio e lasciare marinare per un'ora o due.

3. Per il ripieno: grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare a cubetti la cipolla e il peperone dolce. Friggere in olio vegetale fino al termine. quindi aggiungere curry, erbe aromatiche, alloro e cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti.

4. Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle in 4-8 parti, a seconda delle dimensioni della patata. Salare, pepare, spremere l'aglio, versare un filo d'olio e mescolare.

5. Lubrificare la teglia con il burro e cospargere di pangrattato.

6. Riempiamo le cosce con il ripieno: mettiamo la carne macinata nel "guanto", chiudiamola con la carne.

Passate il fondo nella farina e mettete in uno stampo,

avvolgere le patate intorno, versare la carne con la salsa rimanente e coprire con un foglio.

Importante: in modo che l'osso della gamba non bruci quando togliamo la pellicola, avvolgetela nella pellicola prima di inviarla al forno.

7. Preparare la marinata secondo la ricetta 2 mescolando tutti gli ingredienti.

8. Mettere in forno, riscaldato a 180-200 gradi per 50-60 minuti. 15 minuti prima della fine della cottura, rimuovere la pellicola e ungere con la salsa secondo l'opzione 2. Versare periodicamente questa salsa fino a quando le gambe non saranno dorate. Servire al tavolo

Bon Bon Wings in salsa di panna acida all'aglio

Abbiamo bisogno:

600 g di ali di pollo, grandi e carnose
2 cucchiai olio d'oliva o girasole
1 cucchiaino paprika dolce
sale, pepe nero macinato a piacere

Per la marinata: (per la lubrificazione)

2 cucchiai panna acida (maionese)
1 cucchiaio ketchup
1 spicchio d'aglio

Cucinando:

Secondo questa ricetta, puoi cucinare le ali in due modi: il primo è cotto al forno e il secondo è fritto nell'olio.

1° metodo: alette di bon bon cotte al forno

1. Le ali, come al solito, lavano e asciugano. Taglia le falangi inferiori dell'ala, taglia il resto dell'ala.

Spegniamo la carne.

2. L'olio d'oliva è mescolato con spezie,

mescolare e ungere le ali con la salsa, coprire e lasciare marinare per 30 - 60 minuti.

3. Copriamo la teglia con un foglio, ungiamo leggermente con olio vegetale e mettiamo le ali, mettiamo in forno per 20 minuti, la temperatura dovrebbe essere di 200 gradi.

4. Mentre le ali cuociono, prepara la salsa per la lubrificazione. Mescolare la panna acida o la maionese con il ketchup e l'aglio tritato, mescolare bene.

5. Alla fine della cottura, togliere la teglia dal forno e ungere le ali con la salsa. Lo mandiamo al forno per altri 15 minuti, fino a doratura, bisogna assicurarsi che non brucino.

6. Servire con un contorno di verdure, che, tra l'altro, può essere cotto sulla stessa teglia, rimane il succo.

2o metodo: ali di bon bon fritte

Abbiamo bisogno:

spezie a piacere, qualunque cosa ti piaccia
farina, pangrattato
0,5 litri di olio di semi di girasole
2 uova

Da riempire:

1 pz cipolla
1 carota
1 pezzo di zucchine
1 peperone dolce
100 grammi di noci

Cucinando:

1. Tagliamo le ali, come nel primo metodo, ma useremo la falange superiore. Mariniamo nella stessa salsa del 1° metodo, puoi aggiungere le tue spezie come preferisci.

2. Tritare finemente le verdure per il ripieno e cuocere a fuoco lento in padella finché le verdure non sono pronte. Raffreddiamoci.

3. Riempiamo l'ala con il ripieno, quindi impaniamo nella seguente sequenza: farina - uovo - cracker.

4. Riscaldare l'olio vegetale in una casseruola e abbassare l'ala impanata, friggere per 4 minuti.

Lo mettiamo in una pirofila e lo mandiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.

Buon appetito!

Per qualche ragione, molte persone trattano le ali di pollo come una sorta di frattaglie, come qualcosa di meno prezioso rispetto allo stesso petto o cosce. Sembra che non ci sia vera carne in loro, solo pelle e ossa. Ma allo stesso tempo, con il giusto approccio, le ali di pollo possono trasformarsi in quasi una prelibatezza, uno spuntino delizioso, un secondo sostanzioso, in generale, un piatto estremamente gustoso.

E proprio in questo articolo analizzeremo in dettaglio uno dei modi più popolari per cucinare le ali. Qui imparerai come. E in questo sarai aiutato da diverse ricette passo-passo con foto e video, oltre a vari consigli e note utili da parte mia.

Ma prima di passare alle ricette, consideriamo i principi generali della cottura, prenditi un paio di minuti per le marinate, le condizioni di cottura e altre importanti sfumature. Se hai fretta, vai immediatamente all'elemento desiderato facendo clic sul menu dell'articolo.

Sulla strada per le ali di pollo al forno

La prima cosa con cui iniziare sono le ali stesse. Sono venduti sia congelati che refrigerati. Certo, la preferenza va data al pollo freddo, questo vale per tutto: ali, zampe, petto, carcasse intere, fegato, ecc.

Il fatto è che le ali congelate (come altre parti del pollo) vengono spesso pompate con vari liquidi e, dopo lo scongelamento, c'è la possibilità di vedere non ali carnose, ma sottili bastoncini rugosi.

Prima di infornare bisogna sempre scongelare prima le ali, sì, ci vuole tempo, ma cosa si può fare. E tutto dovrebbe essere marinato solo scongelato. Certo, questo è ovvio, ma per qualcuno le informazioni saranno utili.

Se le ali vengono inviate al forno sotto forma di ghiaccio, rilasceranno un'enorme quantità di liquido, diventeranno flaccide, il tempo di cottura raddoppierà almeno, più tutto, i pezzi saranno cotti in modo non uniforme. Sì, e la carne all'interno risulterà insapore.

Il secondo punto importante, si potrebbe dire, il punto più importante, sono le marinate per le ali di pollo. Quasi l'80% delle informazioni in tutti i tipi di ricette per ali al forno è dedicato specificamente alla preparazione della marinata e alla successiva marinatura del pollo.

La marinata dà tutto il gusto, come si suol dire, c'è tutto il sale! Pertanto, se vuoi cuocere deliziose ali di pollo, ricoprile prima con una specie di salsa con spezie profumate.

Quanto tempo per marinare le ali? Poiché queste parti del pollo sono di dimensioni piuttosto ridotte, il tempo di marinatura può variare da 30 minuti a 2 ore (conservato in frigorifero). Certo, qualcuno può resistere alle ali per quasi un giorno, ma questa è già una preferenza personale.

La marinata più popolare, si potrebbe dire, il gold standard è una miscela di miele e salsa di soia. Qui si aggiungono anche aglio, limone, erbe aromatiche, spezie, concentrato di pomodoro, ecc. Grazie a questa marinatura, le ali sono molto dorate, con una croccante crosta caramellata. Tale ricetta sarà di seguito.

E ora una delle domande più gettonate: "Quanto tempo cuociono le ali di pollo nel forno?".

Di solito le ali piccole durano circa 25-30 minuti a una temperatura di 180-200 gradi. Ma qui vale la pena prenotare.

Il fatto è che ogni forno è diverso e quindi anche il tempo di cottura varierà. Per qualcuno bastano 25-35 minuti e qualcuno cuoce le ali per circa un'ora.

Non è necessario inseguire il tempo, è meglio che le ali siano cotte più a lungo, ma a una temperatura relativamente bassa. Quindi non avranno il tempo di bruciare (come accade nelle modalità da 200 gradi, soprattutto quando il pollo è ricoperto di salse al miele).

Se le ali bruciano velocemente e non hanno il tempo di cuocere dall'interno (esce succo rosa, le ossa sono rossastre), quindi usa una manica da forno o stendi uno strato di carta stagnola sopra la teglia. E poi al momento giusto, rimuovi tutto questo e fai sobbollire le ali per altri 5-10 minuti fino a doratura.

Ecco, infatti, le regole base per cuocere le ali di pollo, ora passiamo alla cosa più importante: le ricette.

Ricette

Ali piccanti al forno con miele e salsa di soia

Come accennato in precedenza, le ali di pollo cotte al forno in una salsa (marinata) di miele e salsa di soia sono una delle combinazioni più apprezzate. Se non l'hai ancora provato, ora è il momento! La ricetta è estremamente semplice, senza inutili seccature, e con fotografie passo passo tutto sarà chiaro in generale.

Queste alette al forno risultano piuttosto piccanti, per alcuni risulteranno anche troppo piccanti, e quindi regolate la quantità di pepe in base alle vostre preferenze di gusto.

Ingredienti:

Ali di pollo - 1-1,3 kg.
Miele - circa 100 ml.
Salsa di soia - 70 ml.
Succo d'arancia - 2 cucchiai. cucchiai;
Aceto (6-9%) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
Aglio in polvere - 2-3 cucchiaini;
Pepe nero - 0,5 cucchiaini;
peperoncino - 0,5 cucchiaini;
Sale - a piacere (non esagerare, perché c'è la salsa di soia);

Iniziamo a cucinare

Scongelare le ali e asciugarle con salviette di carta. Distribuire immediatamente su una teglia, unta con olio vegetale o ricoperta di pellicola.

Cospargere leggermente con pepe nero e sale. Un po.

Preriscalda il forno a 190-200 gradi, quindi inviaci le ali per 15-20 minuti (fino a metà cottura).

Nel frattempo preparate la salsa piccante al miele di soia. Mescoliamo miele, salsa di soia, succo, aceto e tutti i condimenti in una tazza profonda. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

Le ali erano cotte, in alcuni punti cominciavano ad arrossire.

Mettili con cura in una tazza con salsa e mescola bene in modo che ogni pezzo sia completamente ricoperto da questa massa profumata.

Riportiamo le ali sulla teglia, sopra puoi versare il resto della salsa. Lasciate cuocere per altri 5-7 minuti.

La salsa si trasformerà prima in sciroppo e poi formerà una croccantezza. Tutto, le ali sono pronte, buon appetito!

E se vuoi qualcosa di più grande, allora cuoci . In quell'articolo ci sono diverse ricette dettagliate con fotografie passo passo e tutte le sfumature. Raccomando!

Ali croccanti al forno (con salsa di pomodoro e miele)

Se stai cercando una ricetta per ali di pollo particolarmente croccanti, dai un'occhiata più da vicino a questa opzione. Gustosissime ali al forno molto profumate ricoperte di salsa agrodolce a base di miele, ketchup e aceto. E come scricchiolano queste ali: uno spuntino divino!

La particolarità della ricetta è che le ali vengono prima cotte al forno e solo successivamente, quando sono cotte, le ali vengono ricoperte di salsa. Questo è solo nel caso in cui improvvisamente desideri una ricetta senza miele (semplicemente non ti piace o sei allergico ad esso). Puoi usare un'altra salsa.

Avremo bisogno:

Ali di pollo refrigerate - 1 kg.
Aglio - 1-4 chiodi di garofano (a piacere);
Paprika macinata - 2 cucchiai. cucchiai;
Lievito in polvere - 2 cucchiaini;
Pepe nero - 1 cucchiaino;
Sale - 1 cucchiaino;
Per la salsa:
Miele - 2 cucchiai. cucchiai;
Ketchup - 2 cucchiai. cucchiai;
Aceto (6%) - 1 cucchiaio. cucchiaio;
Olio d'oliva - 1 cucchiaino;
Qualsiasi salsa piccante (peperoncino, adjika, ecc.) - 1-3 cucchiaini;
Sale (facoltativo;
Semi di sesamo, verdure - per la decorazione;

Processo di cottura

Metti tutte le ali in una tazza, poi cospargile di pepe, paprika, sale. Aggiungere il lievito e grattugiare (o tritare finemente) l'aglio. Mescolare bene.

Perché c'è il lievito in questo piatto? Ma solo lui darà una crosta croccante indimenticabile! Il lievito è composto da farina, acido citrico e soda. E questa miscela formerà solo una pastella sottile, una crosta sciolta.

Queste sono le ali, pulite su tutti i lati con le spezie. Ora metti tutto in frigorifero per 40-60 minuti in modo che i pezzi di pollo siano ben ammollati.

Accendi il forno a 190-200 gradi - lascialo scaldare per ora. Nel frattempo, adagiare le ali su una teglia. Può essere una gratella, solo una teglia o qualche altra forma.

Se usi una gratella, metti un foglio di carta da forno sotto per raccogliere tutto il grasso.

Ecco fatto, ora manda le ali a cuocere in forno per circa 20-25 minuti.

Le ali vengono fritte da un lato, capovolte con cura e poi inviate a cuocere per altri 20-25 minuti.

Ora guarda le ali, se sono cotte, asciugate e ricoperte da una crosta sufficiente, allora è tutto pronto. Se il rossore non è sufficiente, capovolgere nuovamente le ali e rimettere in forno per 10-15 minuti.

Ora prepariamo velocemente la salsa per le ali. Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti sopra in una ciotola. Assaggia, se non c'è abbastanza sale o altro, aggiungi l'ingrediente mancante.

Ora mescola le ali finite in salsa di miele. Il piatto è pronto. Puoi decorare spolverando con semi di sesamo o erbe aromatiche tritate.

Una ricetta semplice per le ali di pollo con patate al forno

Vuoi non solo ali al forno, ma anche una sorta di contorno di verdure per loro, ed è auspicabile che sia cucinato con il pollo? Quindi usa questa semplice ricetta.

Come contorno ci saranno patate normali. Sembrerebbe che niente di speciale sia "banale", ma è così gustoso, così familiare: ti leccherai le dita! Se lo si desidera, è possibile aggiungere alle patate cipolle, aglio, fagiolini, peperoni, ecc.

Oh sì, il pollo qui è ricoperto di salsa di senape e maionese. La maionese può essere sostituita con panna acida.

Ingredienti richiesti:

Ala di pollo - 7-9 pezzi
Diversi tuberi di patata;
Maionese e senape - qualche cucchiaio ciascuno;
Sale - 0,5-1 cucchiaino;
Pepe nero - 0,5 cucchiaini;
Aglio essiccato (macinato) - 1-3 cucchiaini;

Come cucinarlo

Sbucciate le patate, sciacquatele bene, poi tagliatele a fettine sottili (oa cubetti). Metti le patate tritate in uno stampo (se lo desideri, ungi lo stampo con olio).

Cospargere leggermente con pepe, sale e aglio in cima.

Metti le ali di pollo in una tazza, aggiungi 3-5 cucchiai. cucchiai di maionese e qualche cucchiaino di senape (a seconda della piccantezza desiderata). Cospargi qui il resto del sale, del pepe e dell'aglio in polvere. Mescola tutto accuratamente.

Stendere le ali sulle patate, quindi coprire o avvolgere con pellicola trasparente. Metti la forma in frigorifero per 1-2 ore - lascia marinare il pollo.

Certo, puoi prima mettere sott'aceto le ali e poi tagliare le patate: qui ognuno può agire secondo la propria convenienza, non ci sono limiti rigidi.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, togliere dal frigorifero la forma con le ali e le patate, togliere la pellicola. Invia il modulo al forno per 45-50 minuti, fino a quando le ali e le patate sono pronte.

Come puoi vedere, le ali sono ben dorate, apparirà una deliziosa crosta. Le patate, a loro volta, si immergeranno nel brodo di pollo risultante.

Le patate sono tenere e profumate, le ali piccanti e croccanti. Il piatto è pronto: è ora di provare! Buon appetito!

Spuntino le ali di pollo nella birra

Se vuoi uno spuntino di pollo semplice ma allo stesso tempo abbastanza originale, cuoci le ali in salsa di birra. Le ali sono molto fritte, luminose, rubiconde. Alla loro vista, l'appetito si fa sul serio!

Ancora una volta, non a tutti piace questo abbinamento, ognuno ha gusti diversi, ma vale la pena provarlo almeno una volta per sapere con certezza se questo piatto è “tuo” oppure no.

Ingredienti:

Ali di pollo - 8-10 pezzi
Birra (preferibilmente leggera) - 200 ml.
Condimento universale per pollo - 1-2 cucchiaini;
Sale - 1 cucchiaino (a piacere);
Pepe nero - qualche pizzico;

Iniziamo a cucinare

Le ali sono scongelate, se lo si desidera, possono essere tagliate in 2 parti. Ci assicuriamo che non ci siano resti di piume, se necessario tagliamo tutto il superfluo. Accendi immediatamente il forno per il riscaldamento - 200 gradi.
Adagiare le ali in uno stampo, cospargere di condimento, sale e pepe. Successivamente, versa con cura la birra in questo stampo. La birra dovrebbe coprire metà delle ali, aggiungerne altra se necessario.
Tutto, ora non resta che mandare le ali al forno e attendere circa 40-45 minuti.
Anche dopo questo tempo rimarrà del liquido sul fondo (brodo di pollo e birra avanzata). Le ali risulteranno croccanti sopra, ma leggermente più morbide sotto.

Video ricetta con una combinazione simile

Ali al forno marinate con arancia e aglio

Un'altra ricetta molto gustosa per le ali, che apprezzeranno tutti gli amanti dei piatti di carne. E il punto qui sta nella più meravigliosa marinata di arancia, salsa di soia, aglio e varie spezie.

Per una maggiore piccantezza, puoi aggiungere un cucchiaio di senape o pepe macinato piccante. Se non ti piace il sapore dell'arancia, puoi sostituirlo con il limone, le ali risulteranno ancora più profumate e leggermente aspre.

Ingredienti richiesti:

Ali di pollo - 1-1,2 kg.
Arancione - 1 grande;
Cipolla (rossa) - 1-2 pezzi.
Salsa di soia - 3-4 cucchiai. cucchiai;
Aglio - 2-4 chiodi di garofano;
Paprica macinata - 0,5-1 cucchiaino;
Sale: un paio di pizzichi a piacere;
Semi di sesamo per la decorazione;

Come cuocere le ali nel forno

Scongelare le ali, asciugarle con un tovagliolo di carta, se lo si desidera, è possibile tagliare le punte acuminate (hanno setole di piume). Metti le ali in una ciotola capiente (pentola).
Taglia la scorza dall'arancia, quindi adagiare queste fette di buccia sopra le ali. Metti anche la cipolla, tagliata a semianelli sottili.
Spremete il succo d'arancia in una ciotola. Versare lì la salsa di soia, aggiungere la paprika, il sale, spremere l'aglio. Mescolare bene.
Versare la marinata risultante sulle ali. Ora tutto questo deve essere accuratamente miscelato e messo in frigorifero per diverse ore. Più a lungo le ali vengono marinate, più gustose risulteranno.
Ungi la forma con olio, mettici dentro le ali (insieme alla cipolla e alla scorza). Invia a cuocere in forno preriscaldato a 190-200 gradi per 30-40 minuti.

Ed ecco un video interessante sull'argomento

Controlliamo la prontezza delle ali, come tutti gli altri prodotti a base di carne. Perforiamo in un punto carnoso e osserviamo il colore del succo che fuoriesce. Se il succo non è rosato, ma trasparente, allora è tutto pronto.
Affinché le ali siano fritte su tutti i lati, è consigliabile girarle di tanto in tanto. Di solito girare ogni 15-20 minuti.
5-10 minuti prima della prontezza, le ali possono essere ricoperte con un pezzo di burro. Questo è sia un sapore aggiuntivo che una crosta più croccante.
Alcuni fanno marinate a base di kefir, panna acida, panna. Il pollo è più tenero. Per fare questo, prendi 0,5-1 tazza di kefir e aggiungi ad esso la tua scelta: salsa di soia, aglio, erbe aromatiche, eventuali condimenti profumati.
A qualcuno non piace scherzare con condimenti diversi, quindi mescola semplicemente maionese e ketchup in proporzioni uguali. Sorprendentemente, le ali in una tale marinata sono molto, molto gustose. E non importa se li cuoci o li friggi. Classico casalingo!
Se il tuo forno è troppo caldo, prenditi cura delle ali coprendole con uno strato di pellicola. Cuocere i primi 20-25 minuti al cartoccio (o in una manica speciale), quindi rimuovere questa "protezione" e cuocere le ali per altri 15-20 minuti fino al grado desiderato di colore rosso.
Se vuoi che le ali siano ricoperte da una croccante crosta impanata, anche qui non c'è niente di complicato. Basta immergere l'ala nell'uovo sbattuto, quindi rotolare nel pangrattato (o nella farina) e poi cuocere come al solito.
Se vuoi un sapore di fumo in un piatto, un po' di carne affumicata, allora non è necessario andare nella natura e accendere carboni. Puoi semplicemente aggiungere 1-2 cucchiai del cosiddetto fumo liquido alla marinata. Non importa come lo rimproverano, ma in effetti con lui ottieni un piatto ancora meno dannoso rispetto a quando si frigge a fuoco “naturale”, fumo.

Le ali di pollo provocano sentimenti molto contrastanti nelle persone. Qualcuno in loro non ha un'anima, sognando la realizzazione di una ricetta nuova o preferita. E qualcuno sinceramente non capisce per cosa puoi amarli. La seconda opinione può essere più pienamente compresa e giustificata. Dopotutto, le ali di pollo preparate in modo improprio e successivamente cotte nel forno possono essere una completa delusione. Data la tenerezza e la piccola quantità di carne, che è facile da essiccare, ogni casalinga dovrebbe leggere i consigli per cucinare le ali di pollo. I consigli che verranno dati durante l'implementazione delle ricette passo-passo ti permetteranno di ottenere il piatto di pollame più delicato e che si scioglie in bocca.

Le sottigliezze della scelta e della preparazione delle ali di pollo

La condizione principale e invariabile per la preparazione di deliziose e tenere ali è il decapaggio. E, nonostante il pollo sia immerso abbastanza velocemente nella miscela della marinata, ci vuole almeno mezz'ora per immergere le ali in esso. Idealmente, se il processo richiede diverse ore, o meglio ancora durante la notte. In quest'ultimo caso la carne non va conservata a temperatura ambiente, ma in frigorifero.

Ci possono essere molte opzioni di marinata: dolce, speziata, latticini, speziata, senape, pomodoro. E ognuno di loro conferisce al piatto il suo gusto originale.

Per quanto riguarda le spezie indicate nelle ricette, vengono selezionate in base al gusto. Certo, non vale la pena cambiare i componenti principali se vuoi ottenere esattamente il piatto desiderato, e non qualcos'altro, ma puoi giocare con i gusti. Quindi, ad esempio, una miscela di zenzero e peperoncino è appropriata per sostituire il luppolo suneli. Anche il solito condimento per pollo, barbecue andrà bene.

Per un aspetto gradevole, adiacente alla carne perfettamente cotta, tagliare il bordo dell'ala. Inoltre, per facilitare la cottura e la successiva degustazione del piatto finito, si consiglia di praticare un'incisione lungo la linea di piegatura delle ali: la carne sarà più facile da rimuovere.

Per quanto riguarda la scelta corretta, dovrebbero essere considerate le seguenti sfumature:

Scegliamo ali uniformi e lisce che non presentano danni visibili.
Un prodotto fresco ha una sfumatura rosa chiaro, ma la pelle bianca indica carne di qualità inadeguata.
La preferenza dovrebbe essere data alle ali fino a 12 centimetri.

In caso di acquisto non riuscito: il pollo è vecchio o essiccato: l'immersione in una miscela di latte e acqua salverà. Solo un paio d'ore e la carne acquisterà deliziosa morbidezza e tenerezza.

Nota! Prima di iniziare la cottura, il prodotto congelato deve essere scongelato!

Ricetta per ali di pollo in salsa di panna acida

Per coloro che stanno pensando a come cuocere le ali di pollo al forno, suggeriamo di familiarizzare con l'opzione di cottura in panna acida. Questo metodo si distingue per la succosità, anche per il contenuto di grassi della carne. Ma vale la pena notare che è quasi impossibile ottenere una crosta croccante: ottieni una pelle rossastra, ma non croccante. Inoltre, il piatto ha un alto contenuto calorico, quindi non è adatto agli intenditori di alimenti dietetici.

Tempo di cottura - 55 minuti.

Il numero di porzioni è 2.

ingredienti

ali - 1 kg;
panna acida - 125 g;
aglio - 30 g;
senape - 25 g;
sale - a piacere;

Nota! Sale e pepe non sono le uniche spezie che puoi aggiungere alla carne. Gioca con le spezie secondo i tuoi gusti.

Per porzione

Calorie: 1046 kcal
Proteine: 99,9 g
Grasso: 68,7 g
Carboidrati: 7,7 g

Metodo di cottura

Leggiamo come cucinare le ali di pollo al forno nella seguente ricetta passo-passo con una foto:

Le ali di pollo cotte in panna acida, soggette all'aggiunta di spezie calme, sono perfette per la tavola dei bambini.

Consiglio! Le ali così preparate saranno in perfetta armonia con la salsa allo yogurt. Realizzarlo è abbastanza facile. Dovresti mescolare lo yogurt naturale con erbe tritate, aglio pressato. La senape può essere aggiunta se lo si desidera.

Ali di pollo al forno: una ricetta con le verdure

Offriamo un'opzione simile alla precedente. Con l'unica eccezione: cuoceremo su un cuscino di verdure.

Il numero di porzioni è 3.

ingredienti

Per preparare il piatto pianificato, prendi:

ali di pollo - 1 kg;
panna acida - 150 ml;
aglio - 20 g;
limone - 1/4 pz.;
olio vegetale - 30 ml;
carote - 100 g;
cipolla - 100 g;
paprika macinata - 1 cucchiaino;
sale - a piacere;
pepe nero macinato - a piacere.

Nota! Oltre a carote e cipolle, puoi prendere peperoni, pomodori. La massa di verdure è molto condizionata: puoi prenderne di più o di meno - secondo i tuoi gusti.

Per porzione

Calorie: 834 kcal
Proteine: 67 gr
Grasso: 58,1 gr
Carboidrati: 11,1 g

Metodo di cottura

Per cucinare le ali di pollo con panna acida e verdure, segui i consigli passo passo:

Le ali sono molto gustose, succose e tenere. A causa della presenza di panna acida e verdure, il piatto non richiede salsa aggiuntiva al momento di servire.

Ali di pollo piccanti al forno

E ora ali di pollo per chi ama il brivido, o meglio per gli amanti delle note speziate nel retrogusto dei piatti.

Tempo di cottura - 50 minuti.

Il numero di porzioni è 1.

ingredienti

Per cucinare, prendi:

ali - 500 g;
aglio - 10 g;
maionese - 50 g;
olio vegetale - 10 ml;
peperoncino piccante macinato - 1/2 cucchiaino;
sale - a piacere.

Nota! Modifica la quantità di peperoncino secondo i tuoi gusti.

Per porzione

Calorie: 1090 kcal
Proteine: 97,2 g
Grasso: 74,9 g
Carboidrati: 8,2 g

Metodo di cottura

Per prepararti, segui queste istruzioni passo-passo:

Le ali speziate già pronte sono ideali come spuntino alla birra.

Cuocere le ali in una marinata piccante di senape al miele

Per gli amanti del gusto, in equilibrio sull'orlo del dolce e del piccante, delizioso pollo in una marinata piccante di senape al miele.

Tempo di cottura - 50 minuti.

Il numero di porzioni è 2.

ingredienti

Per cucinare, prendi:

ali di pollo - 500 g;
senape - 2 cucchiai;
miele - 2 cucchiai;
peperoncino piccante - a piacere;
pepe nero macinato - a piacere;
limone - 1 pz.;
cipolla - 70 gr.

Nota! Se usi il miele candito, fallo sciogliere un po' prima di mescolarlo.

Per porzione

Calorie: 632 kcal
Proteine: 50,2 g
Grasso: 32,1 gr
Carboidrati: 35,5 g

Metodo di cottura

Per preparare il piatto pianificato, segui i consigli passo-passo:

Le ali di pollo sono leggermente glassate con un tradizionale gusto dolce-speziato.

Usando gli ingredienti della marinata, puoi cucinare non solo ali di pollo, ma anche cosce. In questo caso, il piatto non può essere solo cotto, ma anche fritto. In quest'ultimo caso, dovrebbe essere chiaro che il contenuto calorico del piatto finito aumenta notevolmente.

Come cucinare deliziose ali di pollo al forno: video ricette

Oltre alle ricette passo-passo con foto, ti suggeriamo di familiarizzare con il video, che ti aiuterà a imparare ancora più opzioni per cucinare le ali di pollo al forno:

Una ricetta facile per le ali di pollo al forno

Ali di pollo croccanti con salsa

Ali in maionese cotte al forno