Melanzane ripiene al forno con carne, formaggio, carne macinata, carote e aglio

Le melanzane ripiene sono un piatto appetitoso, soddisfacente e molto bello che diventerà non solo una prelibatezza, ma anche una meravigliosa decorazione per qualsiasi tavola, festiva o quotidiana.

Le melanzane ripiene sono preparate in modo semplice e veloce, da prodotti economici e sempre a portata di mano. La carne macinata è il ripieno ideale, ma le melanzane possono essere farcite anche con verdure o cereali, creando ogni volta un piatto nuovo e insolito. In questo materiale, le migliori ricette per melanzane ripiene.

Melanzane ripiene con carne macinata al forno - ricetta fotografica passo passo

La prima ricetta, ad esempio, parlerà di cucinare melanzane con carne macinata, riso, arrosto di carote e cipolle e formaggio. Il piatto finito sarà sicuramente incluso nel menù quotidiano della casa e piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

• Macinato di manzo e maiale: 1 kg
• Carote: 1 pz.
• Arco: 2 pezzi.
• Melanzane: 7 pz.
• Formaggio a pasta dura: 150 g
• Riso crudo: 70 g
• Maionese: 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale: per friggere
• Sale, pepe: a piacere

Istruzioni per la cottura

Melanzane ripiene di carote e aglio

Esistono molte ricette per le melanzane ripiene, il maiale macinato o la carne macinata viene spesso utilizzata come ripieno. I vegetariani preferiscono il ripieno di verdure. I più popolari in tali ricette sono le carote e l'aglio.

Ingredienti:

• Melanzane - 3 pz.
• Carote - 2 pz.
• Cipolla - 2-4 pezzi.
• Pomodori - 2 pz.
• Aglio - 4-5 chiodi di garofano.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Maionese, pepe, sale.
• Olio.

Algoritmo:

1. Il primo passo è eliminare l'amaro contenuto nella polpa delle melanzane. Per fare questo, lava i frutti, taglia la "coda". Tagliare a metà ogni frutto blu, salare.
2. Dopo 20 minuti, premere leggermente per drenare il succo. Successivamente, ritaglia con cura la parte centrale con un cucchiaio o un coltellino.
3. Tagliare la polpa di melanzane a cubetti e grattugiare le carote fresche, grattugiare o tritare anche la cipolla. Tritare i pomodori. Tritare gli spicchi d'aglio.
4. Soffriggere le verdure nell'olio, iniziando dalle cipolle, aggiungendo a turno carote, pomodori, aglio.
5. Mettere il ripieno quasi finito in barchette di melanzane. Sale. Spalmare leggermente con maionese, pepe.
6. Ora cospargere di formaggio e infornare.

Poiché il ripieno è quasi pronto, il piatto viene preparato molto velocemente. E sembra fantastico!

Melanzane ripiene di verdure cotte al forno

Non solo le carote e l'aglio sono degni di diventare i prodotti principali nel ripieno delle melanzane. I piccoli blu sono "fedeli" ad altre verdure familiari. Puoi preparare il seguente piatto di verdure come ripieno.

Ingredienti:

• Melanzane - 2-3 pz.
• Peperoni bulgari - 3 pz. colori differenti.
• carota - 1 pz.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Cipolla - 1 pz.
• Pomodori - 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Uova di gallina - 1 pz.
• Sale, spezie preferite.
• Olio per friggere.
• Verde per la decorazione.

Algoritmo:

1. La tecnologia è semplice, ma richiede molto tempo, poiché è necessario lavare tutte le verdure, tagliare le "code".
2. Tagliare le melanzane a barchette lunghe, immergerle in acqua salata, premendo il coperchio.
3. Tritare il resto delle verdure, tagliare qualcosa a cubetti, tritare finemente qualcosa, ad esempio cipolle e aglio, grattugiare le carote.
4. Metti quelli blu in forno per 10 minuti. Diventeranno più morbidi, usciranno facilmente dal centro. Tagliatela anche a cubetti.
5. Soffriggere le verdure in padella, aggiungere per ultime le melanzane a cubetti.
6. Condire le verdure miste con sale e pepe. Se lo si desidera, versare un cucchiaio di salsa di soia.
7. Grattugiare il formaggio e mescolare con l'uovo sbattuto.
8. Mettere il ripieno di verdure nelle barchette di melanzane, spalmare sopra la massa di formaggio all'uovo. Come risultato della cottura, otterrai una crosta molto gustosa e molto bella.

Queste melanzane sono ugualmente deliziose calde e fredde, quindi puoi cucinare grandi porzioni in modo da avere gli avanzi per la colazione.

Ricetta melanzane ripiene di formaggio

Se per qualche motivo non c'erano verdure in casa, ad eccezione delle melanzane, o la padrona di casa ha poco tempo, ma vuoi sorprendere la famiglia, allora puoi usare la seguente ricetta, che utilizza formaggio a pasta dura o semidura.

Ingredienti:

• Melanzane - 2 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Pomodori - 3-4 pezzi.
• Olio vegetale.
• Sale.
• Verdure come il prezzemolo.

Algoritmo:

1. La tecnologia è molto semplice. Risciacquare le melanzane, tagliare la "coda". Taglia trasversalmente per creare lunghi piatti collegati a un'estremità.
2. Salare i piccoli blu preparati, lasciare per un po '. Premere leggermente con la mano, scolare il succo che risalta.
3. Formaggio tagliato a fette. Lavate anche i pomodorini e tagliateli a fette.
4. Lavare le melanzane. Bagnati con un tovagliolo.
5. Disporre a forma di ventaglio in una pirofila, spennellandola con olio vegetale.
6. Distribuire uniformemente il formaggio e i pomodori tra le fette di melanzane. Puoi grattugiare un po 'di formaggio e cospargere sopra.
7. Metti in forno.

Il piatto è preparato rapidamente, sembra carino. Inoltre, il piatto finito deve essere decorato con erbe aromatiche. Gli amanti del piccante possono aggiungere l'aglio al piatto.

Barchette di melanzane ripiene di carne e cotte al forno

Eppure non c'è eguale alle melanzane, dove la carne macinata funge da ripieno. E non importa se è maiale misto a manzo o pollo più tenero. Certo, non puoi fare a meno di pomodori e formaggio: le verdure aggiungeranno succosità e il formaggio darà una bella crosta dorata.

Ingredienti:

• Melanzane - 2-3 pz.
• Carne macinata - 400 gr.
• Pomodoro - 2 pz.
• Aglio - 2 chiodi di garofano.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Verdi, sale e spezie.
• Un po' di olio vegetale.
• Maionese - 1-2 cucchiai. l.

Algoritmo:

1. Risciacquare le melanzane, secondo la ricetta, le code di cavallo non possono essere tagliate. Tagliare il nucleo. Barche di sale.
2. Riducete a cubetti la parte tagliata e aggiungete anche un po' di sale. Dare loro il tempo di rilasciare il succo, che dovrà essere scolato per eliminare l'amaro.
3. Barchette, usando un pennello da cucina, ungere (su tutti i lati) con olio vegetale. Adagiare su una teglia. Cuocere 10 minuti.
4. Soffriggere la carne macinata in una padella, aggiungere i cubetti di melanzane, poi i pomodori, tagliati, ad esempio, a cubetti, l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Condire il ripieno con spezie e sale.
5. Metti in barca. Lubrificare con la maionese.
6. In cima al formaggio come punto finale. Cuocere fino al termine.

C'è un campo per sperimentare, puoi aggiungere altre verdure o funghi alla carne macinata.

La regola principale è che le melanzane devono essere eliminate dall'amarezza, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto finale sarà rovinato. Per fare questo, tagliare le verdure e salare, scolare il succo risultante in un secondo momento. Puoi riempire quelli blu con acqua salata. Immergere, scolare e asciugare.