Torta tipo formica. Torta formicaio: una ricetta con foto passo passo a casa. Come cucinare una torta di formicaio con latte condensato

Oggi riprodurremo la classica ricetta della torta del formicaio, che è stata più volte elaborata e testata dal tempo. All'inizio degli anni '90 era molto popolare una semplice torta fatta in casa sotto forma di un piccolo scivolo di pezzi di pasta attorcigliati attraverso un tritacarne, spalmati di crema al burro. Ma anche adesso, nonostante l'enorme concorrenza di altri prodotti dolciari, "Formicaio" è richiesto, viene preparato attivamente in casa e nelle fabbriche di dolciumi.

Questa torta può essere sia un semplice dessert per una tazza di tè di tutti i giorni, sia un piatto dolce come parte di un menu festivo. Puoi preparare e cuocere in anticipo pezzi di pasta, ungere con la panna e assemblare uno scivolo in qualsiasi minuto libero. L'unica cosa da considerare è il tempo di inzuppare il dolce, quindi è meglio preparare il "Formicaio" la sera.

Ingredienti:

Per prova:

• burro - 200 g;
• uova - 2 pezzi;
• latte - 150 ml;
• pasta per lievito - 2 cucchiaini;
• farina - 500 gr.

Per la crema:

• latte condensato (bollito) - 380 g;
• burro - 200 g.

Per la registrazione:

• papavero (facoltativo) - 1-2 cucchiai. cucchiai.

Ricetta torta "Formicaio" con foto passo dopo passo

Come fare l'impasto per la torta "Formicaio".

1. Togliete preventivamente il burro dal frigorifero e fatelo sciogliere e ammorbidire il più possibile. Tagliamo arbitrariamente la massa di olio flessibile, mescoliamo con le uova. Strofinare con un cucchiaio o sbattere leggermente con un mixer.
   
2. Versare il latte nel composto di burro e uova. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere gradualmente alla massa liquida.
   
3. Impastare una pasta morbida "obbediente". Successivamente, dovresti scegliere esattamente come verrà preparato il "Formicaio": puoi usare un tritacarne, strappare manualmente l'impasto in pezzi molto piccoli o grattugiarlo. Nel nostro esempio, preferiamo quest'ultima opzione.
   
4. Per comodità dividiamo la massa in 4 pezzi uguali, ognuno dei quali viene avvolto con pellicola trasparente e messo in freezer per un'ora e mezza. L'impasto dovrebbe raffreddarsi bene e indurirsi un po 'in modo che possa essere facilmente strofinato e non spalmato sulla grattugia. Nel caso di un tritacarne è sufficiente tenere l'impasto sul ripiano del frigorifero per 30-40 minuti.
   
5. Tiriamo fuori dal congelatore due pezzi di massa di farina raffreddata, strofiniamo con grosse scaglie e distribuiamo uno strato sottile su una teglia ricoperta di carta da forno.
   
6. Lo inviamo al forno riscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti (i pezzi di farina dovrebbero essere leggermente dorati). Allo stesso modo, strofiniamo e cuociamo il resto dell'impasto.
   

   Crema per torta Ricetta "Formicaio" con foto

7. Mentre la torta si raffredda, prepara una crema semplice. Sbattere il burro ammorbidito fino a renderlo soffice.
   
8. Aggiungere il latte condensato bollito. Lavoriamo con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea di colore caramello chiaro.
   
9. Rompiamo l'impasto cotto raffreddato in piccoli pezzi e lo carichiamo nella crema.
   
10. Mescolare molto accuratamente in modo che tutti i pezzi siano immersi il più uniformemente possibile.
    
11. Speronando, metti la massa su un piatto sotto forma di un piccolo scivolo.
    
12. Se lo si desidera, cospargere la torta con semi di papavero o cioccolato grattugiato per imitare le formiche. Mettiamo il prodotto durante la notte in frigorifero per una completa impregnazione.
    
13. Tagliare la torta finita "Formicaio" in segmenti porzionati e servire.
    

Tè felice!

Il dolce più veloce e goloso che possiate immaginare e realizzare voi stessi è la Torta del Formicaio, fatta in casa. Inoltre, gli ingredienti in esso contenuti possono variare, rimane invariata solo la sua forma a forma di scivolo, che ricorda un vero formicaio. Le casalinghe usano un'ampia varietà di ricette, a base di briciole di biscotti, pezzi di pasta al forno, bastoncini di mais. Crema - latte condensato e burro, decorazione - cioccolato, semi di papavero. Puoi preparare un dessert del genere molto rapidamente.

Ingredienti:

Per la base dell'impasto vi serviranno i seguenti prodotti:

1. Confezione da 200 grammi di burro;
2. 3,5 tazze con uno scivolo di farina;
3. Un bicchiere di panna acida;
4. 3 grammi di sale;
5. 5 grammi di soda;
6. Mezzo bicchiere di zucchero.

La crema nella ricetta classica è composta dai seguenti prodotti:

1. Confezione da 200 grammi di burro;
2. Latte condensato bollito - 1 lattina.

Processo di cottura:

1. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero, tagliarlo a cubetti e metterlo in un contenitore profondo.
2. Quindi versare la panna acida e sbattere fino a che liscio.
3. Aggiungi sale, soda (non puoi spegnerlo se la panna acida è abbastanza acida), zucchero. Mescolata.
4. Setacciare la farina in parti e impastare a mano la palla di pasta. Dovrebbe risultare piuttosto denso, non appiccicoso alle mani.
5. Mettere l'impasto avvolto nella pellicola in freezer per 15-20 minuti. Non dovrebbe congelarsi affatto.
6. Quindi passa i pezzi di pasta attraverso un tritacarne: devi fare degli spazi vuoti. Metti i bastoncini lunghi risultanti su una teglia, che deve essere ricoperta di carta e leggermente oliata.
7. Cuoceteli per 15 minuti fino a quando la superficie sarà dorata, fredda. È necessario sbriciolare l'impasto mentre è ancora caldo, in questo modo è più facile ricavarne delle briciole.

Mentre la base si raffredda, occupatevi della crema:

1. Fate ammorbidire il burro e sbattetelo con un mixer finché non diventa bianco e spumoso.
2. Bollire il latte condensato per 2 ore a fuoco basso, abbassare il barattolo in acqua fredda.
3. Mescolare il latte condensato freddo con il burro morbido con un mixer fino a quando i componenti non saranno combinati: è così che puoi fare una crema.

Iniziamo ad assemblare:

1. Metti gli spazi vuoti, completamente raffreddati, in una ciotola profonda. Usa uno spintore o le mani per schiacciare l'impasto fino a renderlo friabile, ma non trasformarlo in polvere.
2. Versare l'intera porzione di crema e mescolare accuratamente.
3. Metti la massa su un piatto in uno scivolo, premila con le mani per dare una forma a cono: devi fare un'imitazione di un formicaio.
4. Cospargere di cioccolato fondente grattugiato e mettere in frigorifero per 4 ore.

Dai biscotti

A volte non c'è assolutamente tempo per fare una torta di compleanno a casa, così tante persone realizzano con successo una torta di formicaio secondo una ricetta senza cottura a base di biscotti. Utilizza biscotti già pronti acquistati in negozio, crema a base di latte condensato, panna acida e burro. Il gusto della torta non è diverso da quello tradizionale fatto con pezzi di pasta fatta in casa, ma cuoce molte volte più velocemente.

Ingredienti:

1. Biscotti ("Latte al forno", "Nutty") - mezzo chilogrammo;
2. Albicocche secche - 6 pezzi;
3. Noci - 100 grammi;
4. Cioccolato per la decorazione - 70 grammi;
5. Latte condensato - mezzo litro;
6. Burro ammorbidito - 200 grammi.

Processo di cottura:

1. Riducete i biscotti in briciole con le mani o con il mattarello - preparate la base.
2. Asciugare le noci, raffreddare, tritare con un coltello insieme alle albicocche secche.
3. Sbattere il burro con panna acida e latte condensato.
4. Versate la crema nelle briciole di biscotti, mescolate con un cucchiaio. Se la massa è troppo densa, aggiungi un po 'di panna acida.
5. Stendere il composto su un piatto con un cucchiaio, formando un formicaio. Schiacciare con le mani su tutti i lati, cospargere di cioccolato grattugiato e togliere la torta biscotto per la notte al freddo.

Miele

In questa ricetta, al posto dello zucchero, useremo il miele. Questo renderà la torta finita più dolce ma meno nutriente. Inoltre, la torta è ulteriormente decorata con semi di papavero, che nel prodotto finito assomiglieranno a vere formiche. A casa, questa torta è facile da fare.

ingredienti

Impasto:

1. 100 grammi di margarina (meglio del burro);
2. 3 uova;
3. 4 tazze di farina;
4. Un bicchiere di zucchero;
5. Soda e aceto - un cucchiaino ciascuno.

Ricetta crema:

1. 60 millilitri di miele;
2. 1 lattina di latte condensato crudo;
3. Papavero e noci per la decorazione.

Processo di cottura

La base per il "Formicaio":

1. Sciogli la margarina in un contenitore dalle pareti spesse con un fondo a fuoco basso.
2. Rimuovere, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non rimangono più granelli.
3. Separatamente, sbattere le uova, versarvi il latte e poi la soda schiacciata.
4. Versare la parte liquida nella margarina raffreddata con lo zucchero, sbattere la massa con un frullatore.
5. Aggiungere la farina precedentemente setacciata. L'impasto deve essere morbido, ma denso, senza grumi: puoi cucinarlo a mano sul tavolo.
6. Passatela nel tritacarne. Metti i bastoncini risultanti su una teglia foderata e inforna a una temperatura di 80 gradi per 10-15 minuti.

Crema:

1. Il miele utilizzato in questa ricetta è liquido. Se è già candito, scaldalo nel microonde o a bagnomaria, mescolando.
2. Mescolare il miele con il latte condensato usando un mixer.

Assemblare la torta:

1. Rompere i fili di pasta con le mani o percorrerli con il mattarello.
2. Versare in una ciotola profonda per preparare la base.
3. Versare la panna e mescolare con un cucchiaio.
4. Metti la massa su un piatto, raccoglila in una collina e premila su tutti i lati con le mani.
5. Cospargere con semi di papavero e cioccolato grattugiato.
6. Il prodotto finito va messo in frigorifero fino al mattino, in modo che l'impasto denso sia adeguatamente saturo di crema e il "Formicaio" sia omogeneo.

Segreti del "Formicaio" corretto

Solo alcuni semplici consigli ti aiuteranno a preparare una deliziosa e succosa torta di formicaio per ogni vacanza a casa secondo una semplice ricetta:

1. L'impasto deve essere denso, ma non "intasato" di farina. Poiché la crema utilizzata secondo la ricetta è piuttosto densa, l'impasto denso semplicemente non sarà inzuppato e rimarrà sodo. Per lo stesso motivo, solo i biscotti morbidi sono adatti per le torte acquistate in negozio.
2. Se l'impasto è leggermente asciutto, non cuocere il latte condensato, lascialo crudo. Così la crema risulterà più liquida e saturerà bene la base.
3. Per la decorazione si possono usare anche frutta candita, eventuali noci, scaglie di cocco. Il cioccolato non solo può essere grattugiato sulla pista e cosparso sulla torta, ma anche sciolto e versato sulla superficie del dolce completamente oa strisce.
4. Puoi sbriciolare le prugne secche all'interno della torta se la tua famiglia lo adora.
5. Puoi cuocere la torta "Formicaio" in una pentola a cottura lenta e persino fare la base in padella.

Buon appetito!

Inizialmente, questo dolcetto è stato inventato negli Stati Uniti e si chiamava Funnel cake. La torta era estremamente popolare nelle fiere e nei carnevali in Pennsylvania. Ben presto la ricetta si diffuse in tutto il mondo, e già in Unione Sovietica si chiamava "Formicaio". Grazie al metodo di assemblaggio, il dolce ha una forte somiglianza con la costruzione reale delle famiglie di insetti. La torta Formicaio può essere facilmente preparata a casa da ogni casalinga, seguendo una semplice ricetta passo-passo con una foto.

Come fare una torta di formicaio

Per qualsiasi evento solenne, questo delizioso dessert si esaurirà con il botto, quindi ogni casalinga dovrebbe sapere come cucinare un formicaio a casa. La creazione di una torta avviene in tre fasi: preparazione della pasta frolla (oppure acquistare biscotti già pronti), impasto della crema, assemblaggio di un capolavoro in uno scivolo. Potete decorare il dolce con semi di papavero, noci o cioccolato fondente.

Ricette per dolci Formicaio

Per creare una torta vengono utilizzate una varietà di ricette, che sono state registrate nei libri di cucina delle nostre nonne. Oggi ci sono molti modi per cucinare il formicaio. La più popolare è la versione classica, più tenera - con crema pasticcera, semplice - senza cottura e altre ricette altrettanto deliziose.

Classico

• Tempo di cottura: 90 minuti.
• Porzioni: 12 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 409 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.

La classica ricetta della torta Anthill è facile da preparare, puoi vederlo osservando il metodo passo-passo per creare con una foto. Avendo padroneggiato questa opzione, puoi tranquillamente sperimentare l'impregnazione. A seconda delle preferenze di gusto, l'impregnazione può essere panna acida-cioccolato, cremosa o nocciola. Per imitare le formiche, i semi di papavero vengono cosparsi sopra la torta.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• zucchero - 200 g;
• burro - 200 g;
• panna acida 20% di grassi - 100 g;
• farina - 800 g;
• soda - 2 cucchiaini (dissetare con aceto).

Per la crema:

• latte condensato bollito - 400 g;
• burro - 200 g;
• papavero - 50 gr.

Metodo di cottura:

1. La prima fase è la preparazione della base per il formicaio. Mescolare le uova con burro, zucchero e panna acida fino a che liscio.
2. Setacciare la farina, versare nella massa, aggiungere la soda schiacciata.
3. Impastare l'impasto fino a che liscio. La massa finita non dovrebbe attaccarsi alle tue mani.
4. Dividi l'impasto in piccole porzioni, che sarà conveniente passare attraverso un tritacarne. Mettere in frigorifero per 1 ora.
5. Passare i pezzi di pasta al tritacarne, tagliando la massa ad una distanza di 8-10 cm, disporre su una teglia ricoperta di carta da forno.
6. Impostare il forno a 180 gradi. La prontezza della base è caratterizzata da una tonalità dorata. Il tempo di cottura approssimativo è di 20 minuti.
7. Il prossimo passo è impastare la crema. In una ciotola del frullatore, mescolare il latte condensato bollito riscaldato con il burro caldo. Sbattere fino a che liscio. Non scoraggiarti se la crema è liquida, durante l'assemblaggio del dolce l'umidità andrà a impregnarsi e l'olio si indurirà e diventerà solido.
8. Rimuovere i biscotti finiti dal forno e raffreddare. Sbriciolare con le mani, amalgamare uniformemente con la panna.
9. La terza fase è l'assemblaggio della torta. Disporre la massa risultante in una piramide densa. Cospargi sopra i semi di papavero. Rimuovere il capolavoro finito per l'impregnazione con la crema in frigorifero per 1-2 ore.

Senza panna acida

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 407 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

Ci sono momenti in cui potrebbe non esserci panna acida sugli scaffali del frigorifero e non vuoi affatto correre al negozio. Come cucinare un formicaio senza di esso? In questo caso, un po' di latte andrà bene. Questa è un'altra ricetta che può essere preparata in pochi minuti. Per risparmiare tempo, la base di sabbia va fritta in padella, se non c'è nessun posto dove correre, allora l'impasto può essere cotto in forno su una teglia.

Ingredienti:

• margarina - 200 g;
• latte - 60 ml;
• farina di frumento - 1 kg;
• zucchero - 100 g;
• soda - ½ cucchiaino

Per la crema:

• latte condensato bollito - 1 lattina;
• burro - 200 gr.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la margarina con la farina con un mixer fino ad ottenere le briciole.
2. Aggiungi latte, zucchero e soda. Continuate a frullare fino ad ottenere una consistenza liscia. Rimuovere l'impasto per il formicaio in frigorifero per 30 minuti.
3. Grattugiare la massa su una grattugia grossa, friggere in padella fino a doratura.
4. Macina il burro ammorbidito con il latte condensato fino a che liscio.
5. Raffreddare i biscotti, versare in un piatto con la panna. Mescolare uniformemente per ricoprire ogni briciola.
6. Metti la massa risultante sotto forma di un formicaio. Completare con cioccolato grattugiato o semi di papavero.

Con crema pasticcera

• Tempo di cottura: 60 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 390 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: media.

La crema pasticcera leggera è ampiamente utilizzata per cuocere molte torte e pasticcini. Per la sua impastatura vengono utilizzati i seguenti componenti: latte, uova, zucchero, farina e burro. Per sapere come cuocere un formicaio con una crema pasticcera leggera e moderatamente dolce, leggi la ricetta passo passo. La vaniglia o lo zucchero derivato viene utilizzato come componente aggiuntivo.

Ingredienti:

• margarina - 250 g;
• zucchero - 0,5 cucchiai;
• panna acida - 0,5 cucchiai;
• farina - 4 cucchiai;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• zucchero vanigliato - a piacere.

Per la crema pasticcera:

• latte - 1 litro;
• zucchero - 2,5 cucchiai;
• farina - 7 cucchiai. l.;
• uovo - 4 pezzi;
• burro - 250 g;
• zucchero vanigliato.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la margarina fusa, lo zucchero e la panna acida. Aggiungere la farina e il lievito.
2. Arrotolare l'impasto ottenuto in palline, mettere in freezer a rassodare per mezz'ora.
3. Rimuovere l'impasto dal congelatore, grattugiare su una grattugia grossa e inviarlo a una teglia. Cuocere fino a doratura. Puoi mescolare i trucioli di sabbia con una spatola di legno. Raffreddare.
4. Impasto alla crema pasticcera. Mescolare un litro di latte in un piatto con due bicchieri di zucchero e vaniglia. Metti fuoco.
5. Sbattete le uova con lo zucchero rimasto, aggiungete la farina.
6. Quando il composto di latte bolle, versare il composto di uova. Mescolare continuamente in modo che non si formino grumi. Raffreddare la miscela.
7. Unire la panna risultante con il burro, sbattere con un mixer.
8. Mescolare bene i biscotti raffreddati con la panna.
9. Raccogli la torta su un piatto piano a forma di cono. Decorare con noci o scaglie di cocco. Mettere in frigorifero per diverse ore.

Con latte condensato

• Tempo di cottura: 40 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 380 kcal.
• Scopo: per dessert.
• Cucina: russa.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Nella versione classica della ricetta, per impregnare la torta si utilizza latte condensato bollito con burro, ma non sarà meno gustoso il dessert a base di latte condensato e cacao. Questo metodo di cottura è meno calorico della sua controparte, che sarà apprezzata positivamente dagli aderenti al conteggio delle calorie. La ricetta per un formicaio in casa con latte condensato dovrebbe essere nel ricettario di ogni casalinga, perché. è un dolcetto semplice e gustoso per il tè.

Ingredienti:

• uovo - 2 pezzi;
• margarina vegetale - 200 g;
• farina di frumento - 400 g;
• zucchero - 50 grammi;
• soda - ½ cucchiaino;
• sale.

Per la crema:

• latte condensato - 1 lattina;
• cacao in polvere - 2 cucchiai.

Metodo di cottura:

1. Unire la margarina ammorbidita con le uova sbattute.
2. Aggiungi sale, soda, zucchero.
3. Aggiungere gradualmente la farina in piccole porzioni, impastando costantemente la massa.
4. Dividi l'impasto in piccole porzioni, mettilo nel congelatore per 20-30 minuti.
5. Scorri le porzioni congelate attraverso un tritacarne, mettile su una teglia. Infornare a 180 gradi fino a doratura.
6. Per preparare la crema, far bollire il latte condensato (1,5-2 ore). Aggiungere il cacao, mescolare accuratamente con un mixer.
7. Rompi i prodotti da forno con le mani, trasferiscili in un piatto fondo. Mescolare delicatamente con la panna in modo che ogni briciola sia inzuppata.
8. Metti la torta su un vassoio o un piatto in uno scivolo (come nella foto). Il dolce finito può essere cosparso di semi di papavero, noci tritate o cioccolato fondente.

Buona giornata, cari ospiti del nostro sito culinario. La ricetta di oggi sarà dedicata a un dolce familiare a tutti fin dall'infanzia: la torta del formicaio. Molte persone conoscono questa torta e tutti la adorano. Molte persone l'hanno cucinato da soli, altri sono stati cotti dalle loro madri e nonne. È un gusto familiare fin dall'infanzia.

Cosa ci serve:

Per il test abbiamo bisogno di:

• 500 g di farina
• 6 art. cucchiai di zucchero
• 6 art. cucchiai di panna acida
• 200 gr di burro o margarina
• pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito in polvere

Per la crema avrai bisogno di:

• 400 gr di latte condensato bollito
• 200 grammi di burro
• 1 tazza di arachidi
• 1-2 cucchiai. cucchiai di cognac (facoltativo, ma sarebbe l'ideale)

Come cucinare una torta di formicaio con latte condensato

Prima di tutto, prepariamo l'impasto. L'impasto per il formicaio è tutto preparato in modo diverso dagli stessi prodotti. Oggi ti offriamo l'opzione più semplice.

Prendiamo una ciotola e vi versiamo burro fuso o margarina, qui inviamo 6 cucchiai. cucchiai di zucchero e 6 cucchiai. cucchiai di panna acida e un pizzico di sale. Tutta questa massa è ben miscelata.

Successivamente, aggiungeremo farina e lievito qui. La farina deve essere prima setacciata al setaccio. Mescoliamo tutto, impastando gradualmente l'impasto. Non impastiamo a lungo l'impasto, lo raccogliamo solo in un grumo, dovrebbe risultare morbido e anche un po 'friabile.

Per comodità, divideremo l'impasto in quattro parti. Formiamo una palla da ogni parte dell'impasto, la mettiamo su un piatto e la mandiamo in freezer per 30 minuti in modo che l'impasto si congeli un po '. Quindi lo passeremo attraverso un tritacarne o possiamo grattugiarlo.

Trascorsa mezz'ora, l'impasto si è congelato un po 'ed è diventato duro. Ora lo passiamo attraverso un tritacarne o una grattugia. Foderare una teglia con carta da forno se disponibile. Se non c'è carta, non puoi stendere nulla, l'impasto non si attaccherà.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere la pasta frolla fino a doratura.

Le noci devono essere lavate, asciugate e fritte in una padella asciutta. Successivamente, dobbiamo macinarli. Se non vuoi preoccuparti delle arachidi, puoi acquistare arachidi tostate già pronte. In linea di principio, una torta di formicaio viene preparata senza noci, guarda i tuoi gusti. Non è necessario macinare i dadi direttamente nella polvere. Devono essere sentiti.

Facciamo la crema in una torta di formicaio

Mentre il nostro impasto per il formicaio cuoce, prepareremo la crema. Mandiamo il burro morbido a temperatura ambiente in una ciotola e lo sbattiamo con un mixer o un frullatore.

Ecco come dovrebbe apparire la crema. È leggero, arioso e molto gustoso. Se ti sembra troppo denso, puoi aggiungere 2-3 cucchiai. cucchiai di normale latte condensato, diluendolo così. Puoi anche aggiungere 2-3 cucchiai alla crema. cucchiai di cognac, il gusto è semplicemente magnifico.

Non appena l'impasto è dorato, tirarlo fuori dal forno. Si cuoce per circa 30 minuti a 180°C. Lasciamo raffreddare un po' e sbricioleremo.

Puoi sbriciolare l'impasto raffreddato con un mattarello oltre che con le mani. Anche schiacciare troppo finemente non ne vale la pena, è necessario ottenere tali pezzi.

E mettiamo tutta questa massa su un piatto sotto forma di scivolo. Sigilliamo la torta e formiamo un formicaio.

Per rendere la torta più simile a un formicaio, cospargila di cioccolato grattugiato.

Ecco un formicaio così meraviglioso. Ora lo mettiamo in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia ben inzuppato e infuso.

Non ha senso descrivere le qualità gustative di un formicaio. Probabilmente l'hai già provato. In caso contrario, prova a cuocerlo, per favore te stesso e i tuoi cari.

Buon appetito! Cucina con noi con piacere!

Torta al miele

Questa ricetta passo-passo con una foto ti aiuterà a preparare semplicemente una classica torta di formicaio a casa. Prepara una torta di formicaio secondo questa video ricetta

2 ore e 40 minuti

425 kcal

4.69/5 (48)

Elettrodomestici e utensili da cucina: Forno, frigorifero, frullatore, tritacarne, teglia, vetro 200 ml, cucchiai, coltello, spatola in silicone, carta da forno.

ingredienti

Base torta:

Crema:

• 400 grammi di latte condensato bollito;
• 200 grammi di burro;
• 50 grammi di papavero.

La storia dell'aspetto della torta

Si ritiene che questa torta fosse inventato negli Stati Uniti Coloni tedesco-olandesi in Pennsylvania. In occasione di fiere, feste e carnevali, la torta tritacarne "Torta a imbuto" era molto popolare tra i camminatori. Successivamente, la ricetta di questa torta si è diffusa in tutto il mondo e molti paesi hanno la loro ricetta. torta al tritacarne. In URSS, questa torta è ben nota con il nome di "Formicaio". Ha preso il nome dalla somiglianza esteriore dello scivolo con un vero formicaio. Ogni casalinga sovietica potrebbe dirti come cucinare una torta di formicaio, poiché è molto facile da preparare e utilizza prodotti ordinari che erano disponibili anche in quel momento.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Se hai intenzione di cucinare questa meravigliosa torta, ricorda: anche se i prodotti da cui viene cotto il Formicaio sono tra i più comuni e convenienti, non dimenticare di leggere la composizione sulle confezioni al momento della scelta. La farina per l'impasto deve essere di primissima qualità; il burro dovrebbe contenere solo crema di latte vaccino; la panna acida è meglio usare almeno il 20% di grassi. Tutto ciò conferirà alla tua base di biscotti e all'intera torta quel gusto straordinario che ci è familiare fin dall'infanzia. Il latte condensato per un formicaio può essere acquistato immediatamente bollito, ma in epoca sovietica veniva sempre bollito da solo (allora non ce n'era altro in vendita). La composizione del latte condensato di alta qualità comprende solo latte e zucchero, senza grassi vegetali.

Ricetta con una foto della preparazione della torta di formicaio

Alcune casalinghe alle prime armi si chiedono: come cucinare una torta di formicaio a casa? Non c'è niente di complicato in questo, è fatto passo dopo passo abbastanza facilmente. Questa torta di formiche è divertente da preparare in casa con i bambini: il tuo piccolo cuoco può entrare in azione girando il tritacarne. Questa ricetta passo-passo con una foto ti aiuterà a preparare rapidamente e facilmente una classica torta di formicaio a casa. Quindi... se il compleanno di qualcuno è all'orizzonte, o qualche altra vacanza in famiglia... Oh, solo senza motivo - cuciniamo?

Preparazione della base della torta

1. Mescolare le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito e la panna acida in una ciotola del frullatore. Togliamo l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che si riscaldi. Sbattere gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. senza cereali Sahara.
2. Nella miscela risultante aggiungere passato al setaccio farina e soda dissetato con aceto. L'aceto da tavola avrà bisogno solo di poche gocce.
   
3. impastare la pasta finché non sarà liscio e non più appiccicoso.
4. Dividiamo l'impasto in più pezzi che è conveniente passare attraverso il tritacarne e lo inviamo al frigorifero per indurire ( per 30-60 minuti).
   
5. Scorrimento attraverso un tritacarne impastare e stendere su una teglia ricoperta di carta da forno. È meglio tagliare i pezzi 7-10 cm di lunghezza.
   
6. Se non c'è tempo o voglia di giocherellare con un tritacarne, l'impasto raffreddato può essere grattugiato su una grattugia grossa, o anche strappare in piccoli pezzi. Ma la vista non sarà la stessa.
7. Riscaldamento forno fino a 180 gradi Cuocere la base di biscotti fino a doratura. Questo prenderà circa 20 minuti.
   

Preparazione della crema e assemblaggio della torta

Video ricetta torta Formicaio

Se non hai mai provato a cuocere una torta di formicaio a casa, questa semplice ricetta ti dirà come farlo:

Come decorare una torta di formicaio

Cake Anthill per la sua forma sembra già un formicaio e potrebbe benissimo fare a meno di decorazioni aggiuntive. Tuttavia, ogni hostess ha la sua versione della decorazione. Più spesso utilizzato nella decorazione di torte papavero, miele, cioccolato grattugiato, così come tutto ciò che dirà alla padrona di casa la sua ispirazione. Ho incontrato i formicai decorati con mirtilli rossi, scaglie di cocco, frutta candita e persino pezzi di datteri freschi (una combinazione molto insolita e gustosa, se ne hai la possibilità, assicurati di provarlo. Basta non dimenticare di sbucciare i datteri dalle bucce ).

Questa ricetta utilizza uova di medie dimensioni. Se usi uova grandi, una ti basterà, e se ne usi di piccole, allora è meglio prendere tre uova.

Non cuocere troppo l'impasto nel forno. I biscotti troppo cotti acquisiscono un caratteristico sapore e odore di bruciato, inaccettabile per una torta.

Se decidi di cucinare da solo il latte condensato, assicurati che il barattolo tappato sia coperto d'acqua. Ci sono casi in cui barattoli di latte condensato, non coperti d'acqua durante la cottura, “esplodono”, spalmando tutto intorno di latte condensato.

Far bollire il latte condensato per almeno due ore a fuoco basso.

Come servire una torta di formicaio

È meglio servire in tavola la torta del formicaio Totale. Così gli ospiti potranno apprezzare la sua somiglianza esterna con un vero formicaio. Tagliare la torta in piccoli pezzi a forma libera. Sarà ugualmente gustoso mangiare sia un pezzo tradizionale di forma rotonda che quadrata. Fragrante e dolce, tutti i tuoi ospiti vorranno provare questa torta.

Per esaltare tutti i sapori di questa meravigliosa torta, servite tè o caffè non zuccherati con Formicaio, poiché la torta stessa è molto dolce. Ai bambini può essere offerto latte, yogurt classico o composta poco dolce (ad esempio di mele fresche o secche) per la torta.

Possibili altre opzioni di cottura e ingredienti

Puoi diversificare la ricetta della classica torta Formicaio dell'era sovietica aggiungendo alla crema noci tostate tritate, semi di papavero e uvetta al vapore. I componenti possono essere aggiunti tutti insieme o singolarmente. Se gli ospiti sono già sulla soglia o all'improvviso decidi di deliziare la tua famiglia, la ricetta ti aiuterà. Quando si prepara un formicaio secondo questa ricetta, non è necessario preoccuparsi della cottura, perché si propone di utilizzare come base i biscotti già pronti acquistati in negozio. Non per niente anche in epoca sovietica la Torta Formicaio a base di biscotti con latte condensato era considerata la torta fatta in casa preferita. Dopotutto, dove si usa il latte condensato, né una torta né un muffin possono risultare insipidi.

Ho scritto questa ricetta passo-passo per la torta del Formicaio in modo che tutti coloro che amano questa meravigliosa torta e l'hanno ancora acquistata nel negozio abbiano finalmente capito come fare una torta del Formicaio a casa e possano accontentarsi di un "vero" Formicaio.

Scrivimi qual è la ricetta della torta formicaio più adatta a te. Sarei felice di conoscere le opzioni.