Cottura del burrito. Cos'è un burrito e come cucinarlo? Opzione di cottura con carne macinata

Non ci sono regole specifiche nella sua preparazione, questa è una grande opportunità per inventare e inventare la tua ricetta unica. Il burrito classico è una sottile tortilla di grano, nella quale è avvolto il ripieno di carne. Le casalinghe non si limitano alla scelta degli ingredienti e usano per il ripieno petto di pollo o maiale fritto, carne macinata, funghi champignon, cipolle, pomodori, cetrioli freschi, formaggio a pasta dura, peperoni.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

La ricetta classica contiene fagioli e peperoncini piccanti, prodotti tradizionali per il Messico. Non è necessario aggiungere al ripieno una salsa appositamente preparata. Durante la frittura tutti gli ingredienti rilasciano succhi, che vengono mescolati con olio vegetale e passata di pomodoro. Il liquido rende succosa la carne macinata e impregna perfettamente la torta. La tortilla è avvolta in una busta o arrotolata in un tubo. Servire in porzioni come antipasto, generosamente cosparso di erbe fresche tritate.

Nella cucina messicana ci sono diversi piatti a base di tortillas. In Messico, potrebbero benissimo sostituire sia la forchetta che il cucchiaio. La gente del posto raccoglie zuppa e salsa con una torta, tiene carne e verdure e alla fine del pasto la mangia semplicemente. Ma è molto più gustoso avvolgere all'interno il ripieno finito e servire la tortilla come piatto indipendente. Parleremo di cos'è un burrito e di come cucinarlo correttamente nel nostro articolo. Qui offriremo una ricetta per il burrito fritto - chimichanga.

Cos'è un burrito

Tortilla croccante e ripieno succoso all'interno: ecco come descrivere questo piatto nazionale messicano. Tuttavia, oggi non solo i messicani, ma anche gli europei sanno bene cosa sia un burrito. Una tortilla ripiena di pollo, carne macinata, funghi o verdure sta diventando sempre più popolare in tutto il mondo. Questo piatto è amato da molti per la sua velocità di preparazione e versatilità, perché quasi tutti gli ingredienti possono essere usati come ripieno e, se necessario, la focaccia messicana può essere sostituita con lavash armeno sottile.

La storia del piatto è strettamente legata alle tortilla, che gli indiani cuocevano a fuoco aperto. Dentro, hanno avvolto una frittata già pronta, pomodori e peperoncini rossi e hanno mangiato il piatto cotto per colazione. Esistono diverse varietà di burrito, come fritto (chimichanga) o cotto al forno (enchilada). Grazie alla possibilità di sperimentare il ripieno, il piatto è adatto anche alla cucina vegana.

Burrito di pollo classico

Per i burritos, tutti gli ingredienti vengono fritti e mescolati in anticipo, quindi semplicemente adagiati su una tortilla e avvolti con una cannuccia. Il gusto del piatto dipende interamente dalla composizione e dal metodo di preparazione del ripieno. A seconda degli ingredienti utilizzati, potresti ritrovarti con un burrito di carne o vegano.

La ricetta con una foto a casa è la seguente:

1. Il petto di pollo (500 g) viene tagliato a strisce sottili e fritto in olio vegetale finché è tenero.
2. In una padella separata si friggono cipolla e peperoncino.
3. In una ciotola profonda, si mescolano petto di pollo raffreddato a dadini, cipolle e peperoncini piccanti, peperoni dolci, fagioli in scatola (300 g), un po 'di cavolo cinese. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati.
4. Una foglia di lattuga viene stesa su una tortilla e sopra di essa vengono posti alcuni cucchiai di ripieno.
5. La tortilla viene arrotolata, versata con salsa di pomodoro e cosparsa di formaggio grattugiato. Per sciogliere il formaggio, il burrito viene inviato al microonde o al forno per un minuto.

Burrito con carne macinata e fagioli

Il burrito può essere preparato con tortilla di grano o farina di mais, pane pita armeno o frittelle russe sottili. La cosa principale è che il ripieno è succoso e appetitoso.

Cos'è un burrito e come cucinarlo con una foto e passo dopo passo, descriveremo nelle seguenti istruzioni:

1. Il burrito è una tortilla con una grande quantità di ripieno. Sicuramente non vale la pena risparmiare sul numero di ingredienti, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto risulterà asciutto.
2. La salsa è un ingrediente essenziale. Per la sua preparazione, cipolla, aglio, pomodoro, peperone dolce vengono tritati finemente e fritti in padella finché sono teneri (2 pezzi di tutti gli ingredienti). Sale e spezie vengono aggiunti a piacere.
3. La carne macinata (500 g) viene fritta in una padella separata, quindi vengono aggiunti i fagioli in scatola (400 g).
4. La parte di carne del ripieno viene unita alla salsa, mescolata e adagiata su una torta. Questa quantità di ingredienti produrrà circa 10 burritos.
5. Il ripieno viene cosparso di formaggio sopra, dopodiché la torta viene avvolta con un tubo.

Ricetta burrito di pollo e mais

Il ripieno di burrito di pollo e mais è leggero e allo stesso tempo soddisfacente, succoso e salutare. Puoi avvolgere il ripieno in pane pita morbido e sottile. Dall'importo ricevuto, otterrai fino a 8 porzioni.

La ricetta del burrito con una foto (dal pane pita con pollo) viene eseguita nella seguente sequenza:

1. Prima di tutto, devi tagliare un foglio di pane pita in 3-4 parti in modo che assomigli alle dimensioni di una tortilla.
2. Inoltre, in una padella con olio vegetale (2 cucchiai), la cipolla viene fritta a semianelli e il petto di pollo bollito a dadini (250 g).
3. Successivamente si aggiungono pomodoro a cubetti, sale, pepe e mais in scatola (1 lattina).
4. Non appena il ripieno si è raffreddato, viene steso al centro del pane pita, cosparso di formaggio grattugiato ed erbe aromatiche sopra.
5. Il lavash viene avvolto in un tubo e cosparso di nuovo di formaggio.

Burrito di verdure lavash

Uno spuntino leggero di verdure avvolto nel pane pita può anche affermare di essere direttamente correlato al burrito. Questa è una versione semplificata del piatto, che si prepara a casa in soli 10 minuti. Grazie alle istruzioni passo passo, ti sarà chiaro cos'è un burrito e come cucinarlo, sia con la tortilla che con il pane pita.

Sequenza di cottura:

1. I funghi (100 g) vengono tagliati a fettine sottili e fritti in olio vegetale.
2. I pomodori (2 pezzi) vengono tagliati a fettine o cubetti sottili.
3. Peperoni dolci e avocado vengono schiacciati in modo simile.
4. Si prepara una salsa con panna acida (150 ml), senape (1 cucchiaino), aglio (2 chiodi di garofano), sale e zucchero (½ cucchiaino ciascuno).
5. Il foglio di lavash viene tagliato a metà (in 2 porzioni), la salsa viene distribuita sopra e vengono disposti il ​​\u200b\u200bripieno di verdure, il formaggio grattugiato e le verdure tritate finemente.
6. Il bordo del pane pita viene piegato verso l'interno in modo che il ripieno non cada, dopodiché il burrito viene arrotolato.

Burrito vegano con foto a casa

Aderendo ai principi della nutrizione vegana o del digiuno in chiesa, puoi mangiare non meno vario che nella vita ordinaria. Nel piatto successivo, la proteina di origine animale contenuta nella carne viene completamente sostituita da proteine ​​​​vegetali. E questo significa che il corpo riceverà una quantità sufficiente di nutrienti e vitamine. Di seguito offriamo una ricetta per il burrito con una foto.

A casa, il piatto viene preparato passo dopo passo nella seguente sequenza:

1. I fagioli in scatola (2 lattine) vengono stesi in una padella e stufati con un pomodoro fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Sale e spezie vengono aggiunti a piacere.
2. La tortilla è spalmata con salsa di peperoncino piccante (1 cucchiaino ciascuna).
3. Fagioli raffreddati con pomodoro, formaggio grattugiato e fette di avocado sono disposti al centro della tortilla.
4. La tortilla viene avvolta in una busta o in un tubo e servita in tavola.

Chimichanga - burrito fritto con salsa piccante

Questo piatto messicano non è altro che un burrito fritto. Una focaccia sottile con una crosta croccante e un ripieno succoso piacerà sicuramente a chiunque possa permettersi di mangiare cibi più ipercalorici.

Quindi, cos'è un burrito e come può essere preparato è stato presentato sopra. Ora è il momento di imparare a fare chimichanga. La sequenza di cottura è la seguente:

1. L'aglio tritato finemente viene fritto in olio vegetale, quindi petto di pollo bollito (250 g). Agli ingredienti nella padella si aggiungono un po 'di ketchup (2 cucchiai) e riso bollito (70 g). Il sale viene aggiunto a piacere.
2. Il ripieno è steso su una torta, cosparso di formaggio e avvolto.
3. Le buste di tortilla già pronte con ripieno vengono fritte in olio vegetale riscaldato a fuoco medio e servite calde in tavola.

Burrito al forno con formaggio

Se il ripieno non è solo avvolto in una torta, ma anche spalmato sopra con salsa, cosparso di formaggio e inviato al forno, allora ottieni un piatto completamente nuovo: l'enchilada. Per questo, puoi cucinare qualsiasi ripieno di carne o verdura. A seconda di ciò, otterrai uno spuntino leggero o un burrito a tutti gli effetti. Di seguito viene offerta una ricetta con una foto a casa nel forno:

1. La carne di manzo (300 g) viene tritata con un coltello affilato e fritta in olio vegetale. Si aggiungono cipolle, pomodori a dadini (2 pz.), peperoni e aglio. Quando la carne e le verdure sono pronte, vengono disposti i fagioli in scatola (200 ml).
2. Il ripieno viene steso al centro della tortilla, dopodiché la tortilla viene piegata in una busta e inviata alla teglia.
3. Ogni tortilla viene spalmata sopra con salsa di pomodoro piccante e cosparsa di formaggio grattugiato.
4. Le tortillas vengono cotte in forno per 7 minuti ad una temperatura di 180°, dopodiché vengono servite calde in tavola.

Buon appetito!

Alexander Gushchin

Non posso garantire per il gusto, ma sarà caldo :)

Contenuto

Nel mondo moderno, le persone spesso non hanno abbastanza tempo per un pasto completo, di conseguenza molti mangiano fast food. Alcuni non hanno familiarità con tutti i piatti dei fast food, quindi si chiedono: burrito - che cos'è? Questa è una specie del nostro shawarma, le cui radici provengono dal Messico. L'antipasto è preparato con diversi ripieni (carne, verdura, frutta) e salse. È del tutto possibile fare un dolcetto a casa usando i prodotti disponibili in frigorifero.

Cos'è un burrito

Un piatto di burrito è un alimento messicano composto da una tortilla di grano o mais (tortilla) e un ripieno. Il nome deriva dalla parola spagnola burrito - asino. Alcuni non capiscono la relazione tra un piccolo animale da soma e il cibo, ma esiste. Il fatto è che il trattamento è apparso quando i messicani hanno iniziato a migrare in America a causa della difficile e pericolosa situazione nel loro paese natale. A loro non piaceva il cibo americano, quindi dovettero chiedere ai parenti di passare i piatti nazionali attraverso il fiume Rio Bravo.

Il trasporto delle prelibatezze è stato effettuato da un vecchio cuoco messicano, che ha utilizzato per questo un asino di nome Burrito. Inizialmente, il cibo veniva posto in pentole di terracotta, ma poi l'uomo iniziò a usare le tortillas, avvolgendovi dei dolcetti. Quindi, si è scoperto che si risparmia bene sui prodotti in argilla. I messicani non capivano che si trattava di piatti e mangiavano tutto intero, e presto non potevano immaginare insalate di verdure e piatti di carne senza focacce di grano.

Gli involtini di carne iniziarono ad essere venduti nelle città della Spagna al tempo della conquista delle terre, grandi scoperte geografiche. Quindi venivano chiamati "shavaruma" e avevano un contorno a forma di crauti. L'idea di mangiare in rotoli fu successivamente adottata dagli arabi, dando il loro nome: "shaurma" ("shawarma"). Oggi tale cibo viene servito nei fast food, nei caffè e per le strade. C'è un altro tipo di burrito: il chimichanga, queste sono le stesse tortillas con ripieno, solo fritte.

Una focaccia al burrito può anche essere preparata con farina di mais o una miscela di farina di frumento e poi fritta in una padella asciutta. Il ripieno comprende tutti i tipi di prodotti e loro miscele: carne e verdure bollite, in umido, fritte (può essere crude), frutti di mare, frutta (avocado, ciliegie, uva senza semi, fragole, ecc.), riso, fagioli, funghi, lattuga e formaggio. Inoltre, per la succosità vengono aggiunti salsa di pomodoro, peperoncino o panna acida. I burritos dolci sono conditi con cannella, zucchero a velo, scorza, succo di limone spremuto.

Come cucinare il burrito

Le tortillas stesse sono fresche. Prova a fare i burritos in casa usando i tipi più popolari di ripieni e salse, dando alla roulette sapori interessanti. Dopo aver familiarizzato con ricette famose, aggiungi i tuoi ingredienti, creando un piatto a tuo piacimento. Potete preparare le torte in questo modo:

1. Setacciare 3 tazze di farina (grano, mais), mescolare con un pizzico di sale e 2 cucchiaini. lievito in polvere.
2. Versare 250 ml di acqua tiepida (kefir, latte), mescolando continuamente.
3. Aggiungi 3 cucchiai. l. olio vegetale (burro). Impastare la pasta elastica. La ricetta originale prevede l'utilizzo di margarina o strutto.
4. Dividere in 10 porzioni, stendere, friggere in una padella asciutta.

Lo spuntino finito (già farcito all'interno) viene fritto in padella, grigliato o cotto al forno. Può essere avvolto in un foglio o cosparso di formaggio grattugiato per una deliziosa crosta croccante. Sperimenta con la forma, i tipi di ripieno, il metodo di cottura, ottenendo nuovi gusti. Sorprendi, coccola la tua famiglia con cibo istantaneo a casa.

Come avvolgere un burrito

Il processo di creazione di un burrito non si esaurisce con la preparazione di torte e ripieni. È importante dare all'antipasto un aspetto finito avvolgendolo adeguatamente. Questo viene fatto come segue: il ripieno viene steso sul bordo della tortilla, quindi il dolcetto viene avvolto in un rotolo o in una busta (a piacere). Il secondo metodo è più pratico, poiché un tale burrito è più comodo da mangiare: il ripieno non cadrà e la salsa non fuoriuscirà.

Ricette Burrito

Il piatto di burrito viene preparato in diversi modi: con pollo, carne macinata, legumi, verdure, cotto al forno con formaggio, ecc. Tutti possono provare e scegliere la loro ricetta preferita. Come la maggior parte dei fast food, i burritos sono ricchi di calorie, quindi non esagerare. Tieni presente che il contenuto calorico del piatto è indicato per 100 g del prodotto finito.

Con Chiken

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 132 kcal.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: messicana.
• Difficoltà: facile.

Se hai voglia di provare un nuovo piatto straniero, prova la ricetta del burrito di pollo e verdure. I prodotti inclusi nella composizione sono facili da trovare sugli scaffali dei negozi, il loro acquisto non sarà un problema. Il processo non richiede molto tempo, dopo un'ora e mezza avrai sulla tua tavola dei deliziosi burritos messicani a base di tortillas di grano (mais). Ricorda che un simile trattamento non dovrebbe essere un "ospite" frequente del tuo menu quotidiano, poiché il cibo secco non è salutare.

Ingredienti:

• tortillas - 5 pezzi;
• petto di pollo (metà) - 5 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolla, cetriolo, peperone dolce - 1 pz .;
• funghi prataioli - 100 g;
• formaggio a pasta dura - 50 g;
• maionese, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Lessare i petti di pollo finché sono teneri, raffreddarli, tagliarli a listarelle, condire con le spezie preferite. Se ti piacciono i cibi piccanti, puoi aggiungere i peperoncini.
2. Lessare i funghi in un contenitore separato, lasciare raffreddare, tritare.
3. Tagliare le restanti verdure a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Unire tutti gli ingredienti, mescolare con la maionese. Puoi usare ketchup o qualsiasi altra salsa se vuoi.
5. Avvolgere il ripieno in tortillas (acquistate in negozio o fatte in casa), spalmare sopra la maionese, cuocere il burrito in forno per 10 minuti.

Con carne macinata e fagioli

• Tempo: 45 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 249 kcal.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: messicana.
• Difficoltà: facile.

Una ricetta di burrito fatta in casa con fagioli aiuterà nel momento in cui gli ospiti appaiono inaspettatamente sulla soglia. La maggior parte delle casalinghe tiene una scorta strategica di cibo nella dispensa, nel frigorifero, quindi non dovrebbero esserci problemi con gli ingredienti. L'aglio specificato nella ricetta conferisce al prodotto finito un delizioso aroma, completando il gusto dei fagioli e della carne macinata. Variare la quantità in base ai gusti personali. Trita per burrito, scegli quello che ti piace. Per un profumo e un bel colore, assicurati di aggiungere aneto fresco o prezzemolo al ripieno.

Ingredienti:

• tortillas - 5 pezzi;
• carne macinata (qualsiasi) - 300 g;
• fagioli nel loro stesso succo - 1 b.;
• cipolla - 1 pz.;
• panna acida - 2 cucchiai. l.;
• aneto (prezzemolo) - 1 mazzetto;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• olio vegetale - per friggere.

Metodo di cottura:

1. Tritare la cipolla, l'aglio, friggerli in olio fino a renderli trasparenti.
2. Tritare le verdure, inviare insieme alla carne macinata alla miscela di cipolla e aglio fritta. Aggiungi le spezie.
3. Friggere, mescolando continuamente, in modo che non ci siano grumi di carne.
4. Quindi versare i fagioli senza succo, cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
5. Se necessario, scaldare le tortillas nel microonde, ricoprire con panna acida, stendere il ripieno, formare dei tubuli, servire i burritos ben caldi.

Con pollo e fagioli

• Tempo: 45 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 159 kcal.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: messicana.
• Difficoltà: facile.

L'insieme di prodotti indicati nella ricetta piacerà a molti fan del fast food. La combinazione di verdure diverse con funghi e pollo è una delle più deliziose e salutari. Il riso renderà il trattamento più soddisfacente e la combinazione di condimenti creerà un sapore unico. Bollire i cereali in anticipo in modo che il processo di cottura richieda meno tempo. Tutte le verdure hanno un colore diverso, quindi nel contesto dei burritos risulteranno molto colorate, luminose e appetitose. Se ti piace il ripieno di una consistenza uniforme, taglia gli ingredienti a cubetti della stessa dimensione e prendi la carne macinata al posto dei filetti.

Ingredienti:

• tortilla - 5 pezzi;
• riso - 50 g;
• filetto di pollo - 250 g;
• fagiolini - 100 g;
• cetrioli, peperoni dolci, cipolle, carote, pomodori, piselli, mais - 50 g ciascuno;
• funghi prataioli, olio vegetale, salsa di peperoncino - 25 g ciascuno;
• panna acida, formaggio a pasta dura - 20 g ciascuno;
• sale, pepe, coriandolo macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Filetto, cetrioli, peperoni, cipolle, carote, pomodori, funghi prataioli tagliati a listarelle.
2. Se fagioli, mais, piselli sono congelati e non in scatola, mettili in un contenitore di plastica e scaldali nel microonde per 3 minuti.
3. Metti le cipolle e le carote in una padella con olio vegetale, friggi un po '.
4. Aggiungere il filetto e, dopo un minuto, piselli, mais, fagioli, funghi.
5. Versare le spezie, versare il peperoncino, mescolare.
6. Aggiungere il riso, mescolare ancora, coprire con un coperchio, togliere la padella dal fuoco, lasciare cuocere a vapore.
7. Cospargere leggermente le torte con acqua, scaldare nel microonde per 1 minuto.
8. Metti il ​​ripieno al centro delle torte, avvolgilo in una busta, friggi il burrito sulla griglia.

Con pollo e mais

• Tempo: 1 ora.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 138 kcal.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: messicana.
• Difficoltà: facile.

Fare un burrito messicano è facile, ma se lo fai per la prima volta, dai un'occhiata ai nostri tutorial fotografici passo passo. Ti aiuteranno a capire meglio la sequenza delle azioni. Prova prima a cucinare un panino con mais e pollo, il trattamento risulterà leggero e soddisfacente allo stesso tempo. Secondo la ricetta, devi prendere i pomodori e la salsa di pomodoro separatamente, ma puoi usare i pomodori nel tuo stesso succo. Con loro, i burritos risulteranno molto più succosi, più teneri.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 400 g;
• fagioli rossi, mais - 1 b.;
• cipolla - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi;
• aglio - 1 dente;
• tortillas - 4 pezzi;
• salsa di pomodoro, olio vegetale (di oliva) - 3 cucchiai. l.;
• sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere;
• formaggio - 50 g;
• panna acida - per servire.

Metodo di cottura:

1. Lessare il filetto di pollo fino a quando diventa tenero, raffreddarlo, tagliarlo a cubetti. Scolare il succo dai legumi, togliere la pelle ai pomodori (facoltativo), grattugiare il formaggio.
2. Mettere la cipolla tritata, l'aglio in una padella con olio caldo, soffriggere per un paio di minuti.
3. Aggiungere i pomodori, tagliati a cubetti, versare la salsa di pomodoro. Dopo 7 minuti, aggiungi le spezie, mescola.
4. Aggiungere il filetto, i fagioli, il mais, scaldare per qualche minuto, aggiungere le verdure tritate. Mescolare, togliere dal fuoco.
5. Riscaldare la torta in una padella asciutta su entrambi i lati (non friggere), trasferire su un piatto.
6. Mettere un po 'di ripieno su un bordo, cospargere di formaggio, arrotolare in un rotolo, piegando i lati sinistro e destro della torta.
7. Grigliare leggermente il burrito, servire a fette e condire con panna acida.

Burrito di verdure lavash

• Tempo: 50 minuti.
• Porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 118 kcal.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: messicana.
• Difficoltà: facile.

Se nel frigorifero non c'erano carne, carne macinata, frutti di mare e vuoi coccolare i tuoi cari con qualcosa di gustoso, prova a cucinare un burrito di verdure. Inoltre, questa ricetta non richiede nemmeno tortillas, gli ingredienti sono adattati alla cucina russa e includono lavash. Il piatto infatti sembra uno spezzatino avvolto in una tortilla. Sostituendo il normale formaggio con la soia o non utilizzando affatto il prodotto, tali panini possono essere consumati da vegetariani, persone a digiuno.

Ingredienti:

• pane pita armeno sottile - 1-2 pezzi;
• carota, melanzana, zucchine, cipolla - 1 pz.;
• pomodoro - 3 pezzi;
• formaggio - 70 g;
• timo - 1 cucchiaino;
• paprika macinata - 0,5 cucchiaini;
• sale - 2 cucchiaini;
• pepe - a piacere;
• olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Tagliare tutte le verdure a cubetti, mandarle in una padella con olio bollente (tranne i pomodori), friggere finché sono teneri.
2. Quindi aggiungere i pomodori, condire e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato.
3. Scaldare leggermente la pita tagliata a quadretti, spennellare con olio d'oliva, adagiare il ripieno.
4. Cospargere con formaggio grattugiato, arrotolare.
5. Cuocere il burrito per qualche minuto nel forno (microonde) per far sciogliere il formaggio.

Al forno con il formaggio

• Tempo: 50 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 264 kcal.
• Scopo: spuntino.
• Cucina: messicana.
• Difficoltà: facile.

Molte ricette di burrito sono state a lungo adattate alla cucina casalinga, gli ingredienti principali sono stati sostituiti con quelli disponibili e improvvisati. Ad esempio, al posto della carne vengono utilizzate carne macinata, salsicce, carni affumicate e persino salsicce. Se ti piace cucinare spesso un piatto così messicano e non sempre ci sono abbastanza soldi per i prodotti a base di carne, prepara gli involtini secondo questa ricetta. Infatti, se sostituisci il concentrato di pomodoro con il ketchup e le tortillas con il pane pita, ottieni lo shawarma fatto in casa. Cosa non è un'opzione per i dolcetti quando gli ospiti sono sulla soglia?

Ingredienti:

• tortilla - 2 pezzi;
• salame - 200 g;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 1 dente;
• formaggio - 100 g;
• concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l.;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l;
• sale, pepe - un pizzico ciascuno.

Metodo di cottura:

1. Tagliamo tutti gli ingredienti a listarelle (cubetti), passiamo l'aglio attraverso una pressa, strofiniamo il formaggio.
2. Soffriggere la cipolla e l'aglio in olio bollente fino a doratura.
3. Aggiungere il salame, friggere fino a doratura, aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro. Condire, cuocere a fuoco lento fino a che non sia denso.
4. Mettiamo il ripieno sulle torte, lo avvolgiamo, lo schiacciamo sopra con il formaggio.
5. Cuocere il burrito nel forno fino a quando appare una deliziosa crosta di formaggio.

video

Discutere

Burito - che cos'è: ricette della cucina messicana

1. Riscalda la padella. Aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva, il riso, l'acqua, mezzo cucchiaino di aglio tritato e mescolare. Portare a ebollizione, quindi lasciare il fuoco medio.
2. Cuocere per 15-20 minuti con il coperchio chiuso. Togliere dal fuoco, lasciare riposare il riso per altri 10 minuti e aggiungere i jalapenos.
3. In una piccola ciotola, unisci panna acida, coriandolo, succo di limone e peperoncino.
4. Scaldare un'altra padella, aggiungere l'olio e la cipolla rimanenti e cuocere a fuoco medio per 2 minuti.
5. Aggiungere i funghi e l'aglio rimanente e cuocere per un altro minuto.
6. Aggiungere il mais, le zucchine a cubetti, i pomodorini tagliati a metà, il sale. Cuocere fino a quando i pomodori sono morbidi.
7. Disporre le tortillas su un piano di lavoro e distribuire su tutta la superficie la salsa di panna acida e il formaggio grattugiato. Distribuire il composto di riso e verdure attorno al bordo inferiore della tortilla e arrotolare delicatamente. Ripeti il ​​​​processo con le torte rimanenti.
8. Riscalda la padella, aggiungi i burritos e cuoci per un minuto per lato, fino a quando la tortilla inizia a dorarsi. Taglia a metà i burritos finiti.

Il Messico è il luogo di nascita del caffè, della tequila, delle spezie e di un piatto chiamato el burritos. Il burrito è un panino messicano con diversi condimenti. Al posto del pane si usa una sottile tortilla di mais e con il piatto si servono salse piccanti e vegetali. Il ripieno può essere qualsiasi: carne, verdura o anche frutta. In generale, uno spuntino abbondante da quello che c'è nel frigorifero.

Ricetta classica del burrito di pollo fatto in casa (passo dopo passo con foto)

Tortillas, fagioli e peperoncino - i componenti principali della maggior parte dei piatti sulle tavole dei messicani. Sono diventati la base per la classica ricetta del burrito.

Inventario: tagliere, coltello, 2 ciotole, spatola, scodella, padella, piatto da portata.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

Cucinare il ripieno

Collezionare burritos

La classica ricetta del burrito piccante può essere preparata in modo diverso. Marinare i petti di pollo in una salsa piccante e cuocere in forno. Aggiungi i pezzi di pollo tritati al ripieno di verdure già preparato. Puoi sperimentare diverse opzioni di riempimento in cucina.

video

La classica ricetta del burrito è buona perché puoi diversificarla con i tuoi ingredienti preferiti. Peperoni gialli e fagioli rossi aggiungono un tocco colorato al ripieno e creano un'atmosfera carnevalesca messicana in cucina.

Ricetta del burrito di carne macinata a casa (passo dopo passo con foto)

piatto sostanzioso può essere giustamente definito maschile. Uno stufato con verdure, e anche con il pane, competerà con un pranzo o una cena a tutti gli effetti.

Tempo di cottura- 30-35 minuti.
Porzioni – 4-6.
Inventario: coltello, spatola, tavola, 2 ciotole, padella grande, teglia.

ingredienti

Cottura passo dopo passo

1. Tagliare a listarelle sottili 2 peperoni, 1 cipolla rossa. Grattugiare il formaggio (fino a 400 g) su una grattugia fine.
   
2. Scaldare l'olio in una padella (2-3 cucchiai) e soffriggere leggermente la cipolla.
   
3. Adagiate sopra la cipolla 600 g di carne macinata, spezzettatela con una spatola e continuate a soffriggere mescolando continuamente.
   
4. Quando la carne macinata diventa leggera, aggiungi pepe, 230 g di mais e 250 g di fagioli. Friggere tutto insieme per alcuni minuti fino a quando la carne macinata è completamente cotta.
   




5. Per il metodo espresso, le buste possono essere semplicemente fritte in padella e cosparse sopra con i resti di formaggio grattugiato. Cuocere le buste in forno per almeno 20 minuti.
   

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Un piatto maschile con una porzione maschile: l'abbondante burrito con carne macinata è preparato con prodotti convenienti. Ricette per servire le salse: guacamole e salsa diversificano il menù del giorno.

Salse per servire

Salsa e panna acida

La salsa più semplice panna acida con cetriolo sottaceto grattugiato. Veloce, soddisfacente e gustoso, ma per i buongustai ci sono alcune opzioni in più.

Un altro degno figlio della cucina messicana. prepararsi avocado con succo di lime e una piccola quantità di sale. La polpa di un avocado maturo va sbattuta in un frullatore o con una semplice forchetta, aggiungere il succo acido, un po' di aglio e sale a piacere. I vegetariani e solo gli amanti della vegetazione aggiungono qualsiasi verdura fresca (pomodori, cetrioli, ravanelli, zucchine) e semplicemente la spalmano sul pane. La salsa sembra una massa gialla poco appetitosa, ma ha un sapore molto gradevole.

Salsa di verdure, più simile a un'insalata. prepararsi da pomodori freschi, erbe aromatiche e aglio. Il condimento utilizza olio d'oliva e succo di lime. Tutti insieme è necessario scorrere in un frullatore fino alla consistenza di piccoli pezzi. Le casalinghe preparano spesso la salsa per l'inverno e la servono con diversi piatti: shawarma, snack con patatine. È spesso usato come condimento per l'insalata.

Opzioni di ripieno

Il burrito è preparato senza carne. Per il ripieno di verdure, prendi carote, cipolle, aglio, peperoni e tutte le verdure disponibili. Il tutto viene fritto in olio di semi di girasole o di oliva e condito con anice, peperoncino e maggiorana. In aggiunta, vengono utilizzati mais e piselli in scatola.

Per quello, per rendere più soddisfacente il ripieno di verdure, aggiungere il pesto. Puoi cucinarlo da solo, ma ci sono opzioni già pronte molto degne in vendita. Distribuire il pesto direttamente sulla tortilla in uno strato sottile. Spalmate sopra il ripieno di verdure, quindi cospargete il tutto con il formaggio grattugiato.

Avvolgere le torte finite in una busta, metterle su una teglia, coprire con un foglio e cuocere in forno per circa mezz'ora. Puoi cucinare secondo le ricette di casa.

Come diversificare il ripieno per il burrito:

• Da riempire utilizzare pomodori freschi e foglie di lattuga. Stufare i pomodori insieme ad altri ingredienti e aggiungere l'insalata al ripieno già preparato.
• I fagioli stessi non devono essere presi dalla lattina. Basta far bollire i fagioli freschi o congelati finché sono teneri e pepare e salare la salsa più intensamente.
• Pollo o carne nella ricetta sostituire con i funghi.
• Aggiungere il condimento piccante insieme al pepe curry a piacere.
• Nel ripieno finito, insieme alle erbe, aggiungi il piccante carota coreana.
• Metti il ​​​​ripieno su pane pita sottile o pane pita

Opzioni di alimentazione

Servi e mangia il burrito hai bisogno come si suol dire "con il calore, con il calore". I burritos pronti sono necessariamente tagliati ad angolo, ma le opzioni di servizio dipendono da dove verrà consumato lo spuntino:

• Nutri per la strada: le buste vengono tagliate a metà in diagonale e semplicemente prese in mano. Risulta una tasca di pasta così comoda con ripieno.
• Alimentazione per la casa: i burritos già pronti vengono tagliati a metà o in più pezzi porzionati, serviti su piccole assi di legno. Nelle vicinanze mettete ciotole o salsiere con salse diverse. Insieme ai burritos vengono spesso servite insalate di verdure fresche o verdure grigliate.

Se hai le tue opzioni per condimenti, salse o servire burritos, condividi con noi nei commenti. Gli uomini affamati e le giovani casalinghe ti saranno grati.