casa Spuntini

È possibile friggere gnocchi fatti in casa. Come friggere gli gnocchi. La banale routine culinaria ha portato a un'enorme discussione su Twitter. Gnocchi fritti in padella: contenuto calorico del prodotto

Gli gnocchi fritti sono un piatto versatile e gustoso che si prepara in dieci minuti se gli ospiti sono sulla porta di casa, o il frigorifero è vuoto, o si ricordava con nostalgia il tempo degli studenti, quando gli gnocchi erano il cibo migliore. In generale, ci possono essere molti motivi per cucinare questo piatto poco salutare (in quanto ipercalorico) e semplice. A proposito, così come una varietà di modi per prepararlo.

Classici del genere: gnocchi bolliti e fritti, ma anche veri fritti, cioè semilavorati surgelati fritti nell'olio con una crosta.

Il primo modo è gustoso e più delicato. Per friggere gnocchi già pronti, non è affatto necessario far bollire una porzione fresca. I restanti gnocchi di ieri vanno bene, l'unica condizione è che se li avete cotti e li avete lasciati per il giorno dopo, non dimenticate di toglierli subito dal brodo e far scolare l'acqua.

Tuttavia, con un pronunciato sapore di gnocco, si ottengono gnocchi appena preparati fritti nel burro. Non essere avaro quando cuoci foglie di alloro e radici, scola bene l'acqua e metti il \u200b\u200bprodotto finito in una padella con olio molto caldo. Cospargi con i tuoi condimenti alle erbe preferiti, lascia evaporare il liquido rimanente. All'uscita otterrai la crosta più delicata e appetitosa, ipercalorica, ma così gustosa!

Friggere in olio e acqua

Il secondo metodo di frittura è per gnocchi crudi. È molto importante fare tutto bene qui, perché un errore nella frittura degli gnocchi può essere irreparabile: o si bruceranno all'istante, rimanendo crudi all'interno, oppure si uniranno e si trasformeranno in una massa incomprensibile.

Friggere correttamente gli gnocchi in questo modo:

Preparare una confezione di gnocchi surgelati. Importante: se prendi un gran numero di prodotti semilavorati, usa una padella di diametro maggiore. È importante che l'olio avvolga rapidamente gli gnocchi finché non si attaccano e si sciolgono!
Versare un filo d'olio vegetale in una padella calda. Non versare così tanto per ottenere patatine fritte. Con un forte riscaldamento e una frittura veloce, non avranno il tempo di friggere, ma possono bruciarsi rapidamente.
Con l'olio scaldato a fuoco vivo mettete gli gnocchi e mescolateli subito, bagnandoli con l'olio.
Coprite con un coperchio, lasciate rosolare da un lato a fuoco abbastanza alto.
Togliete il coperchio, girate gli gnocchi dall'altra parte e fate dorare anche loro.
Allo stesso tempo, puoi salare il piatto e cospargere con alcune spezie, condimenti, pepe e, infine, chi ama cosa.
Quando tutto il barile di gnocchi diventa appetitosamente fritto, prendi un bicchiere d'acqua, versalo velocemente nella padella: gli gnocchi dovrebbero essere per metà coperti d'acqua. Per evitare schizzi d'olio, è bene a questo punto coprire la padella con un coperchio, che si toglie quando cessa la rapida ebollizione.
Quindi, accendi il fuoco più forte e, senza coperchio, friggi gli gnocchi finché l'acqua non bolle.
Non appena iniziano ad attaccarsi un po 'alla padella e il liquido evapora, il piatto è pronto! Gnocchi fritti, ricoperti da una bella crosta oleosa, succosi all'interno. Può essere servito con panna acida e salse.

Gnocchi fritti impanati

Gli gnocchi fritti in padella possono essere cotti anche in una panatura croccante. Questa ricetta è simile alla precedente. L'unica differenza è che è meglio tenere gli gnocchi un po' caldi per scongelarli.

Nel frattempo facciamo così:

Sbattere 3 uova con mezzo bicchiere di latte (questo è un lezon);
preparare il pangrattato fresco;
inumidiamo gli gnocchi scongelati in un lezon, immergiamo nel pangrattato e li mandiamo in una padella a fuoco medio con olio;
fare un piccolo fuoco e friggere senza coperchio per 10 minuti;
Capovolgi gli gnocchi e friggi di nuovo fino a doratura. Gli gnocchi sono pronti!

Importante: in questa ricetta vengono solitamente aggiunte spezie per migliorare il gusto dei prodotti. Questo può essere fatto immediatamente durante la preparazione del lezon aggiungendo sale Adyghe con spezie, pepe, curry o altri condimenti al latte con le uova. Puoi cospargere gli gnocchi con le spezie quando giri.

Come friggere gli gnocchi con il formaggio?

Sai come cucinare gli gnocchi di formaggio fritti? Puoi semplicemente cospargere gli gnocchi fritti con formaggio grattugiato e sudare un po 'in una padella aperta. Risulta molto gustoso se al pangrattato si aggiunge un po 'di parmigiano o altro formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine (vedi ricetta precedente). Successivamente, arrotolare gli gnocchi immersi nel composto di latte e uova nell'impanatura di formaggio e friggerli nel solito modo.

C'è un altro modo in cui ottieni gnocchi molto gustosi e soddisfacenti con una crosta di formaggio rossiccio.

Per questo avrai bisogno di:

gnocchi - mezzo chilo;
rapa di cipolla - 1 pz .;
formaggio - 150 g;
panna acida e maionese - un bicchiere di ciascuno;
pepe e sale qb;
olio vegetale per friggere gnocchi;
verde.

Gli gnocchi fritti in padella vanno versati con salsa preparata come segue:

tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente in olio vegetale;
versare la panna acida e la maionese nella passivazione, far bollire;
ungere una teglia con olio vegetale, adagiare gli gnocchi fritti, versarli con panna acida e salsa maionese, strofinare sopra il formaggio;
mettere in forno per dieci minuti per cuocere una bella crosta. Cospargere il piatto finito con le erbe.

Anche gli gnocchi surgelati possono essere cotti in questo modo. In questo caso si adagiano semplicemente su una teglia, si versano con panna acida e salsa maionese e si aumenta il tempo di cottura a 40 minuti.

Gnocchi in una pentola a cottura lenta

Questa opzione è buona perché l'olio non schizzerà e l'olio stesso richiederà molto meno rispetto alla frittura convenzionale in padella.

Tutto è molto semplice: metti gli gnocchi in una ciotola unta. Imposta la modalità "Cottura". Tempo di cottura - 40 minuti. Friggere un lato per i primi 20 minuti, quindi girare gli gnocchi e friggere fino alla fine.

Gli gnocchi fritti in una pentola a cottura lenta saranno a basso contenuto di grassi, quindi possono essere conditi con una salsa di panna acida grassa.

Ricetta con cipolle e aglio

Il gusto degli gnocchi fritti può essere arricchito aggiungendovi un po' di aglio e cipolla. Questo può essere fatto in due modi: soffriggere una grossa cipolla tagliata a semianelli nel burro o nell'olio vegetale, quindi mettere gli gnocchi surgelati nella cipolla, mescolarli velocemente e lasciarli soffriggere come descritto sopra. Alla fine aggiungete uno spicchio d'aglio tritato. In questo caso la cipolla risulta essere più morbida, bollita.

Potete prima friggere gli gnocchi, quindi a parte tagliare un po 'di pancetta con strati di carne o pancetta e, dopo aver sciolto il grasso, soffriggere sopra la cipolla tagliata a semianelli. Cipolla e pancetta, ben fritte, mettere su gnocchi già pronti, schiacciare uno spicchio d'aglio in una pressa per aglio e aggiungere alla cipolla. Fai sobbollire un po 'tutto insieme, in modo che gli gnocchi assorbano l'aroma di pancetta, cipolla e aglio. Risulta un gusto molto ricco, il piatto diventa estremamente appetitoso e ipercalorico.

Gnocchi con verdure

Assolutamente qualsiasi verdura è adatta per questo delizioso piatto. Puoi persino usare una miscela congelata già pronta. Un'ottima opzione è una combinazione di carote, cipolle, peperoni, cavoletti di Bruxelles e cavolfiore. In assenza di una complessa composizione di verdure, è del tutto possibile cavarsela con la solita combinazione di carote, cipolle e concentrato di pomodoro.

Qualunque sia il set, tutto è fatto allo stesso modo:

tagliare le verdure, grattugiare le carote;
friggerli nel burro o nell'olio vegetale;
friggere separatamente gli gnocchi nel modo sopra descritto;
mettere le verdure sopra gli gnocchi e versare il concentrato di pomodoro diluito in acqua, stufare un po ';
cospargere il piatto finito con prezzemolo tritato.

Proporzioni: per mezzo chilo di gnocchi surgelati, prendi 1 carota, 1 cipolla, un paio di peperoni, due cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro.

Quali salse sono le migliori?

Poiché gli gnocchi sono un piatto internazionale, ogni cultura ha le sue caratteristiche di utilizzo, i suoi condimenti e le sue salse. Quindi, i cinesi non possono immaginare il loro piatto senza salsa agrodolce, ei siberiani cucineranno gnocchi con salsa a base di funghi salati tritati finemente. Parleremo delle salse più comuni per gnocchi.

Piccante al rafano: questa salsa per i classici gnocchi russi è composta da panna acida, maionese, rafano grattugiato, pepe nero, aceto da tavola e burro chiarificato.

Salsa di panna acida: aggiungi due spicchi d'aglio spremuti, un po 'di prezzemolo tritato o aneto a mezzo bicchiere di panna acida.

Piccante: è detta anche “leggera” perché, oltre ai pomodori tritati in un frullatore, alla salsa vengono aggiunti rafano grattugiato e peperoncino piccante, oltre a sale e pepe a piacere.

Matsoni: una comune salsa caucasica simile alla panna acida. Nel Caucaso si prepara con latte acido allo yogurt, in mancanza si può prendere lo yogurt normale, aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati, un cucchiaio o due di erbe tritate (coriandolo, prezzemolo, basilico o altro) e sale a piacere. Diluire la salsa con acqua minerale con gas: il gas darà alla salsa la necessaria nitidezza.

Salsa tipo "tartaro": tritare finemente mezza cipolla e un cetriolo sottaceto, aggiungere la maionese a mezzo bicchiere, salare, pepare, mettere un po 'più di verdure tritate. La salsa non deve essere troppo densa, quindi diluiscila fino alla consistenza desiderata con la salamoia.

Ci sono molti motivi per capire come vengono fritti gli gnocchi. In primo luogo, questo è un piatto molto gustoso e soddisfacente, anche se ipercalorico. In secondo luogo, questa è un'ottima sorpresa per gli ospiti che arrivano all'improvviso, cosa facile da fare "in fretta". Infine, questa è una grande opportunità per realizzare fantasie culinarie. In questo articolo ti diremo come friggere correttamente gli gnocchi.

Come friggere gli gnocchi per ottenere una deliziosa crosta?

ingredienti

Ravioli 1 pacchetto foglia d'alloro 2 pezzi) Burro 1 pezzo grani di pepe 2 pezzi)

Porzioni: 1
Tempo di cottura: 10 minuti

Quanto friggere gli gnocchi e come farlo bene

Gli gnocchi sono molto ricchi di calorie e quelli fritti lo sono doppiamente. Pertanto, un piatto sostanzioso e appetitoso non dovrebbe essere una cena quotidiana, lascialo per un'occasione speciale. Per ridurre il contenuto calorico del prodotto fritto, mettetelo prima su un tovagliolo di carta: assorbirà l'olio in eccesso.

Se stai preparando degli gnocchi surgelati, lasciali scongelare un po'. Per fare questo, adagiateli sul tavolo per un quarto d'ora. Quindi spremere con ogni mano: in questo modo il prodotto viene fritto meglio.

La prima opzione risulterà croccante, la seconda morbida. Quale è meglio è una questione di gusti.

Gli chef esperti consigliano di friggere il prodotto per un quarto d'ora. Buttalo in una padella calda con olio ben riscaldato. Non coprire con un coperchio, impostare il fuoco a medio. La prontezza è facilmente determinata dall'aspetto di una crosta dorata.

Come friggere gli gnocchi

Gli amanti di una deliziosa crosta preferiscono friggere gli gnocchi surgelati. Lasciali scongelare per 10-15 minuti, quindi scalda la padella e versa l'olio vegetale. Quando fa caldo, abbassa un po' la fiamma.

Getta il semilavorato nella padella in modo che gli gnocchi non aderiscano troppo l'uno all'altro, altrimenti si uniranno. Aggiungi sale e spezie, i tuoi condimenti preferiti. Friggere per tre minuti su ciascun lato. Quindi versare 150 ml di acqua bollita in un contenitore, aggiungere una foglia di alloro e un paio di piselli di pimento.

Copri la padella con un coperchio, rendi la fiamma più forte. Attendere che il liquido evapori e non spegnere il gas per altri 2-3 minuti in modo che gli gnocchi si asciughino e si ricoprano di una crosta.

Come friggere gli gnocchi dopo la cottura? Per prima cosa far bollire il semilavorato per 10-15 minuti con sale e spezie. Quindi scalda la padella e mettici sopra un pezzo di burro. Quando si scioglie, aggiungi gli gnocchi. Friggerli, mescolando continuamente, fino a doratura.

Gli gnocchi fritti sono un piatto delizioso e semplice che sarà apprezzato sia dagli ospiti che dai membri della famiglia. Sono buoni per una cena nei giorni feriali e per le occasioni speciali in cui gli ospiti arrivano inaspettatamente.

Sembrerebbe che potrebbe essere più facile che friggere gli gnocchi. Tuttavia, il dibattito su come farlo bene e se vale la pena farlo ha praticamente raggiunto la battaglia tra fandom di amanti dell'okroshka su kvas e kefir. Abbiamo raccolto le ricette più eccezionali da Twitter e opinioni sulle polpette divine.

A volte sembra che i social network siano creati appositamente per discutere di cucina (e per foto di gatti, ovviamente). Ci sono già state battaglie per il diritto di cucinare e trollare la compagnia dei biscotti. Ora Twitter è arrivato agli gnocchi.

Non si trattava di semplici gnocchi, ma di quelli fritti. La discussione su come preparare correttamente questo piatto si è estesa a dozzine, se non centinaia di tweet. E tutto è iniziato con una domanda da San Pietroburgo.

il valore nutrizionale

Ragazzi, in una chiacchierata c'è stato uno spiacevole malinteso, quindi scopriamolo subito: friggete gli gnocchi surgelati o, Dio mi perdoni, quelli bolliti?

Questa domanda apparentemente banale ha suscitato quasi un centinaio di commenti. Quelli che fanno bollire gli gnocchi prima di friggerli e quelli che li buttano crudi nella padella si sono rivelati nemici inconciliabili. Ma non è sorprendente, perché stiamo davvero parlando di cose sacre.

Lois Lane

Ascolta, posso ******* (vanto) e dire che li cuocio sempre in panna acida? Prima di allora, un po 'di frittura congelata, kanesh.

La lamentela principale sugli gnocchi fritti bolliti è dove trovare così tanto tempo per la precottura. Anche se alcune persone pensano che gli gnocchi fritti siano fondamentalmente sbagliati.

Ma la cosa principale in questa discussione, ovviamente, sono le ricette. Per coloro che possono scavalcare se stessi e provare gli gnocchi fritti, ci sono varie opzioni per la loro preparazione. Speriamo che tu abbia già mangiato.

Piatti di patate

Ti piacciono i funghi di bosco? Cucina deliziosi finferli fritti con patate in padella o in una pentola a cottura lenta secondo le nostre ricette passo-passo con foto e video dettagliati.

35 min

120 kcal

5/5 (2)

L'agronomo francese Antoine-Auguste Parmentier voleva insegnare ai suoi concittadini le patate. Per fare questo, ha usato un dispositivo psicologico. Durante il giorno metteva delle guardie, che sorvegliavano pesantemente il campo. Tuttavia, di notte l'ha filmato e la gente, cogliendo l'occasione, si è diretta verso il campo per rubare un po 'del "frutto proibito". Volevano davvero provare a scoprire che tipo di verdura fosse. Tu ed io, ovviamente, non abbiamo bisogno di essere abituati alle patate. Quasi tutti lo amiamo e lo apprezziamo per le sue utili proprietà, soprattutto quando è cucinato deliziosamente.

Probabilmente una delle ricette più deliziose sono le patate con i funghi. Una scelta eccellente sarebbero i finferli, che hanno un gusto meraviglioso. Come cucinare i finferli fritti con le patate? Non è affatto difficile, anche se non ti consideri un grande cuoco, ci riuscirai sicuramente. E oggi prepareremo un delizioso piatto, ovvero finferli fritti con patate in padella.

Ricetta per patate saltate in padella con finferli e cipolle

Elettrodomestici da cucina

Per questo delizioso piatto, tutto ciò di cui hai bisogno è:

padella;
tagliere.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Vuoi scegliere buoni funghi? Quindi interiorizzare tre semplici segni di finferli ideali:

dovrebbe essere elastico al tatto;
fragrante, ha un odore gradevole;
hanno colori vivaci.

Ingredienti:

cucinando

Cucinare i finferli fritti con le patate è un processo semplice. Ecco una ricetta passo passo:

Sciacquare bene i finferli e cuocere in acqua bollente (circa 10 minuti).
Tagliare le patate a listarelle.
Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente in olio vegetale.
Aggiungi patate e funghi nella padella.
Friggere le patate fino a doratura. Mescolare di tanto in tanto.
Salare, pepare a piacere e portare a prontezza sotto il coperchio.

La vostra patata con finferli è pronta. Buon appetito!

Video ricetta per finferli fritti con patate in padella

Guarda quanto è facile preparare il nostro piatto e guarda come puoi decorare il nostro piatto prima di servire.

Volevo anche mostrarti come cucinare questo piatto in una pentola a cottura lenta. Molti hanno una tecnica che minimizza le nostre azioni. E il risultato è ottenuto, come uno chef esperto.

Finferli fritti con patate in una pentola a cottura lenta

Porzioni- 2 persone.
Tempo di cottura- 60 minuti.

Elettrodomestici da cucina

tagliere;

grattugia;
multicooker.

ingredienti

finferli - 200 grammi;
cipolla - 1 pezzo;
olio vegetale;
patate - 500 grammi;

formaggio a pasta dura - 100 grammi;
verdi - 2 rami;
sale - a piacere.

cucinando

Funghi tagliati a metà (non tagliare quelli piccoli).
Sbucciare le patate dalla pelle e tagliarle a listarelle.
Grattugiare il formaggio a pasta dura.
Sbucciare e tagliare la cipolla a semianelli.
Tritare finemente l'aneto e i rametti di prezzemolo.
Versare una piccola quantità di olio vegetale nella pentola a cottura lenta.
Versare la cipolla nella pentola a cottura lenta e friggerla per 5 minuti in modalità "frittura".
Aggiungere patate e funghi alle cipolle leggermente fritte, mescolare un po 'e mettere in modalità "frittura" per 20 minuti.
Aggiungere il formaggio grattugiato, cospargere di erbe e mettere in modalità "stufato" per 15 minuti.

Le patate finferli sono pronte! Piatto delizioso e salutare sulla tua tavola.

Raramente incontri una persona assolutamente indifferente agli gnocchi. Al loro impasto sottile e tenero, al succoso ripieno di carne, al fragrante vapore caldo su un piatto ... Ma anche un piatto così preferito può annoiarsi se lo mangi troppo spesso. Anche se questo non è un motivo per rifiutare completamente gli gnocchi, puoi semplicemente diversificare la loro preparazione. Ad esempio, stufare o friggere gli gnocchi in padella. In questa forma, non si vergognano nemmeno di offrire agli ospiti. Sì, ed è improbabile che il marito si offenda se decidi di friggere gnocchi surgelati acquistati in un negozio per cena e non cucinati con le tue mani. Quindi, se fino ad ora non hai avuto la possibilità di provarli o cucinarli, è ora di padroneggiare una nuova tecnologia per te stesso e imparare a cucinare deliziosamente gli gnocchi fritti.

Gli gnocchi possono essere fritti? Come scegliere gli gnocchi per friggere
Gli gnocchi non possono essere solo bolliti, ma anche in umido e persino fritti. E in generale, è giunto il momento di abbandonare gli stereotipi culinari e non aver paura di sperimentare. Inoltre, gli gnocchi ei loro “fratelli” sono un alimento internazionale e molto versatile. Nel Caucaso, un piatto simile si chiama manti o khinkali, in Italia - ravioli, in Asia - dim sum. E hanno anche diversi metodi di cottura. Ad esempio, i cinesi cucinano in speciali cestini al vapore, mentre i bielorussi cuociono in pentole. Quindi gli gnocchi fritti non sono così assurdi come potrebbe sembrare a prima vista. E nel gusto non sono in alcun modo inferiori ai tradizionali gnocchi bolliti e conquistano addirittura per la loro originalità.

Puoi friggere sia gnocchi congelati che freschi in padella. Inoltre, non ci sono requisiti speciali che differiscono dalla consueta scelta di prodotti. Se a casa fai gli gnocchi da solo, probabilmente non hai bisogno del consiglio di nessuno. E se acquisti gnocchi già pronti, fai attenzione alla categoria indicata sulla confezione. Gli gnocchi più buoni sono contrassegnati dalla lettera “A”, devono contenere almeno l'80% del ripieno e solo il 20% della pasta. Sono accettabili anche le categorie "B" e "C" (rispettivamente 60% e 50% del ripieno), ma la marcatura "G" e "D" significa che il prodotto contiene più farina, soia e altri riempitivi rispetto alla carne, che significa che è improbabile che sia delizioso friggere tali gnocchi.

Come friggere gli gnocchi in padella
È più facile friggere gli gnocchi che sono già stati cotti. Inoltre, gli scapoli riconosceranno sicuramente in questa ricetta la loro colazione standard, a base di gnocchi avanzati dalla cena e raffreddati durante la notte. E per tutti gli altri, sveliamo questo semplice segreto. I pelmeni vanno tolti dalla confezione e messi in una casseruola con acqua o brodo bollente a fuoco medio. Attendere che gli gnocchi galleggino, attendere altri 5 minuti circa, quindi scolare l'acqua attraverso uno scolapasta. Nel frattempo, sul fuoco successivo, è necessario riscaldare una padella unta con verdure raffinate o burro. Gnocchi da cui l'acqua è di vetro (questo è importante per evitare schizzi caldi quando l'acqua viene a contatto con l'olio bollente!), trasferire in una padella e friggere senza coperchio su tutti i lati per 5-10 minuti. Più olio usi, più rossastra e fritta risulterà la superficie degli gnocchi fritti.

Come friggere gli gnocchi surgelati in padella
Succede che semplicemente non c'è tempo per la preparazione preliminare (cottura, scongelamento) degli gnocchi. Sì, non è necessario: anche gli gnocchi surgelati possono essere fritti. E nemmeno uno, ma due modi leggermente diversi. Il primo può essere considerato più dietetico, mentre il secondo richiede più olio per friggere, e quindi il piatto, già abbastanza calorico, risulta essere ancora più appagante:

Mettete sul fuoco una padella dal fondo pesante e dai bordi alti. Potete invece utilizzare una casseruola o simili utensili metallici di volume sufficiente, adatti alla frittura. Versare acqua pulita ordinaria in esso a circa metà della profondità. Dopo aver fatto bollire l'acqua, sentiti libero di versarci dentro gli gnocchi surgelati, coprire con un coperchio e attendere che l'acqua bolle di nuovo. Quindi rimuovere il coperchio e dopo 5 minuti scolare l'acqua rimanente. Abbassate la fiamma e portate a ebollizione gli gnocchi, rigirandoli e friggendoli sul fondo della padella. Ci vorranno circa altri 5 minuti.
Simile all'opzione precedente, accendi un fuoco sotto una padella profonda e dalle pareti spesse. Versare generosamente olio vegetale per friggere o mettere e sciogliere 150 grammi di buon burro. Quando è abbastanza caldo, gettare gli gnocchi surgelati nella padella e coprire molto velocemente. Il ritardo è irto di ustioni: l'acqua di fusione degli gnocchi, a contatto con l'olio bollente, inizierà a "sparare" e schizzare. Il coperchio può essere sollevato dopo che tutta l'acqua è evaporata e smette di fare rumore. Ciò significa che è ora di girare gli gnocchi e, mescolando regolarmente, portare a prontezza per 10-15 minuti. Un sicuro segno di prontezza sarà una crosta dorata sulla loro superficie.

Ricette per gnocchi fritti e cucinati in modo insolito
Ora che non è difficile per te friggere gli gnocchi, ti suggeriamo di complicare il compito e diversificare il menu. È molto facile farlo, perché abbiamo già controllato e selezionato le migliori ricette per fare gli gnocchi per te:

Gnocchi fritti in salsa di panna acida. Per 1 kg di gnocchi crudi avrete bisogno di 1 bicchiere di latte e circa 100 ml di panna acida. Inoltre, prepara un pizzico di farina, un po 'di olio vegetale raffinato ed eventuali spezie e spezie secondo i tuoi gusti. Ungete una padella profonda con olio e mettete gli gnocchi. Possono essere fritti in uno dei modi semplici che abbiamo discusso sopra. Mentre gli gnocchi sono fritti, mescolare il latte con panna acida, spezie e farina. Mescolare con un mixer o una frusta a mano fino a che liscio. Quando gli gnocchi sono pronti, versateli con salsa di panna acida e, senza coprire la padella con un coperchio, fate sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti (fino a quando la salsa non si addensa e diventa rossa). Prima di servire, puoi cospargere il piatto con aneto tritato o altre erbe fresche.
Padella di gnocchi con verdure. Per 0,5 kg di gnocchi crudi, prendi una piccola zucchina, melanzane e carote. Avrai anche bisogno di una piccola testa di cavolfiore e 150 grammi di funghi freschi. Per 1 kg di gnocchi, raddoppiare rispettivamente la quantità di cibo. L'olio vegetale è meglio prendere raffinato, e spezie e sale - a piacere. Lavate i funghi e le verdure, sbucciateli e tagliateli a cubetti. Dividete il cavolfiore in piccole cimette e lessatelo in acqua salata. Ungere leggermente una padella capiente con olio e scaldare. Soffriggere funghi, zucchine e melanzane per 3 minuti. Quindi aggiungere gli gnocchi e il cavolfiore bollito nella padella, versare mezzo bicchiere d'acqua e sale. Coprite e fate cuocere per 15 minuti a fuoco basso, mescolando più volte nel frattempo. Gli gnocchi con le verdure possono essere serviti caldi e leggermente raffreddati, con erbe fresche.
Gnocchi fritti in un uovo. Per 0,5 kg di gnocchi bastano 5 uova di gallina e un pomodoro maturo. Inoltre, prendi tre cucchiai di panna acida o panna, olio vegetale per friggere, un pizzico di sale e un mazzetto di erbe fresche. Scaldate l'olio in una padella profonda e mettete gli gnocchi. Mentre stanno friggendo in uno qualsiasi dei modi, prepara il composto di uova. Sbattere le uova con sale e panna acida. Tagliare il pomodoro a fette insieme alla pelle. Quando gli gnocchi saranno fritti e dorati, mettete il pomodoro nella padella e fate sobbollire insieme agli gnocchi per circa 3 minuti. Quindi versare sopra le uova sbattute e coprire con un coperchio. Ridurre il fuoco al minimo e mescolare il contenuto della padella di tanto in tanto fino a quando le uova sono cotte. Tritare le verdure prima di servire. Servire gli gnocchi con verdure strapazzate, adjika o senape a piacere.
Grigliata di gnocchi. Per 0,5 kg di gnocchi vi serviranno 200 grammi di prosciutto o salsiccia di prosciutto, la stessa quantità di formaggio a pasta dura, qualche pomodorino e spiedini di legno per il barbecue. Inoltre, puoi prendere olive snocciolate e, naturalmente, olio vegetale per friggere. Versalo immediatamente in una padella poco profonda e spessa e scaldalo. Friggere gli gnocchi fino a completa cottura, ma non aspettare che appaia la crosta. Mentre gli gnocchi cuociono, taglia il formaggio e il prosciutto a cubetti della stessa dimensione degli gnocchi. Infilzare gli gnocchi fritti, il prosciutto, i pomodori e le olive sugli spiedini. Alternate gli ingredienti a piacere. Mettere gli spiedini in una padella con l'olio rimanente degli gnocchi e friggere velocemente su tutti i lati fino a doratura. Servire su foglie di lattuga con salsa di soia.
Gnocchi fritti con crosta di formaggio. Per 0,5 kg di gnocchi prendere 150 grammi di formaggio a pasta dura, circa 50 grammi di burro, olio vegetale per friggere, oltre a sale ed eventuali spezie a piacere. Di norma, il basilico essiccato e i fiocchi di peperone sono ben accolti in questo piatto. Riscaldare una padella unta con olio vegetale. Friggere gli gnocchi surgelati o pre-bolliti fino a completa cottura. Mentre sono fritti, grattugiare il formaggio, sciogliere il burro e mescolare con sale e condimenti. Trasferite gli gnocchi finiti in una forma refrattaria (se volete servirli direttamente in tavola) oppure lasciateli nella teglia, ma spalmati uniformemente sul fondo. Condire con burro speziato e cospargere con formaggio grattugiato. Ulteriori azioni dipendono dal tuo desiderio e dalle tue capacità tecniche. Puoi mettere gli gnocchi sotto il formaggio in un forno preriscaldato o cuocere sotto il grill nel microonde fino a quando il formaggio si scioglie e si trasforma in una deliziosa crosta. Se lasci la padella sul fuoco e copri con un coperchio, il formaggio si scioglierà e risulterà morbido e appiccicoso, come nella pizza.

Basta non dimenticare che gli gnocchi fritti, come tutti i piatti fritti, sono cibi ipercalorici e poco salutari. E gli stessi gnocchi sono ben lungi dall'essere un pasto facile. Pertanto, nonostante tutti i vantaggi e l'appetito, non dovresti friggere troppo spesso gli gnocchi in padella. Lascia che questo sia il tuo modo di riserva per nutrire la famiglia in modo rapido e gustoso in caso di mancanza di tempo libero. Buon appetito!