Come fare i pancake con il caviale. Come avvolgere i pancake con il caviale. Frittelle con caviale rosso: ricetta con foto

Non è affatto necessario decorare i piatti di tutti i giorni, ma le prelibatezze festive devono essere in grado di cucinare deliziosamente e presentare con eleganza.

Ogni casalinga dovrebbe sapere come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale, perché in un design interessante sembrano molto appetitosi, un tale antipasto sul tavolo non passerà inosservato. Ti invitiamo a familiarizzare con alcuni segreti del ristorante senza pretese che ti aiuteranno a trasformare i pasticcini ordinari in un vero capolavoro culinario.

Frittelle con caviale: come servire

Il caviale è un prodotto piuttosto aristocratico e l'atteggiamento nei suoi confronti dovrebbe essere rispettoso. Mangiarlo con i cucchiai non è tanto segno di ricchezza quanto di scarsa educazione, e viceversa, la capacità di avvolgere in modo originale le frittelle con il caviale e servirle in tavola in una forma squisita testimonia il buon tono culinario del padrona di casa e la solvibilità di tutta la famiglia.

Uno degli snack più famosi e amati al mondo è il caviale rosso di origine “storione”, ricco di iodio e vitamine. Viene utilizzato nella preparazione del sushi, adagiato su fette sottili di pane bianco, imburrate.

Una deliziosa usanza russa è servire questa prelibatezza con frittelle sottili. Come servire efficacemente i pancake fatti in casa con una scintilla granulosa - leggi di seguito nella nostra selezione.

Frittelle con caviale: una ricetta classica

ingredienti

• - 0,5 litri + -
• - 1 PC. + -
• - 250gr + -
• - 1 cucchiaio. + -
• - 1 cucchiaino + -
• - 1 pizzico + -
• Salò fresco (senza sale) — piccola fetta + -

Ricetta passo-passo per cuocere sottili frittelle fatte in casa

Prima di parlare di come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale per enfatizzare il gusto appetitoso di uno spuntino d'élite, vale la pena ricordare la ricetta base per cuocere questi pancake fatti in casa.

1. Uniamo tutti gli ingredienti tranne l'olio in una ciotola del mixer o in qualsiasi recipiente conveniente con i bordi alti.
2. Dopo aver mescolato bene tutti i prodotti (è meglio farlo con un mixer), lasciamo riposare l'impasto per circa mezz'ora.
3. Metti una padella sul fuoco. Mentre si scalda, aggiungi l'olio all'impasto, mescola tutto.
4. Dopo aver infilato la pancetta su una forchetta, ungete con essa il fondo di una padella riscaldata.
5. Raccogliamo mezzo mestolo abbondante di impasto e lo versiamo nella teglia. Con un movimento circolare, stendi l'impasto in uno strato sottile e uniforme su tutto il fondo.
6. Cuociamo la frittella su un lato fino a quando il bordo non diventa dorato e l'umidità sulla botte non cotta scompare, quindi la giriamo e cuociamo l'altro lato per un paio di secondi.

Le frittelle rosse pronte vengono impilate in una pila, spalmandole ciascuna con un pezzo di burro gelato.

• L'uovo dovrebbe essere grande - categoria "zero". Se ce ne sono solo di piccoli nei frigoriferi, è meglio guidare due uova nell'impasto.
• La farina potrebbe aver bisogno di più di quanto indicato nel layout del prodotto. Tutto dipende dalla quantità di glutine nel prodotto. Idealmente, l'impasto dovrebbe avere la stessa consistenza del kefir e disperdersi facilmente durante la frittura dei pancake.
• Lubrificare il fondo della padella con la pancetta solo prima di infornare le prime 2-3 frittelle, in modo che l'impasto non si attacchi al metallo. Inoltre, questo non può essere fatto.
• Un pezzo di pancetta lubrificante può essere sostituito con una piccola quantità di olio vegetale - deve essere spalmato sotto le prime frittelle in una padella con una spatola di silicone o mezza patata cruda.

Come avvolgere i pancake con il caviale: idee e segreti

Metodo numero 1: Un semplice triangolo

Pieghiamo a metà il pancake raffreddato, allineando accuratamente i bordi, quindi pieghiamo nuovamente il semicerchio risultante. Dovremmo ottenere un triangolo con un bordo inferiore arrotondato.

Ci stendiamo sopra una porzione di uova pregiate, la decoriamo con un rametto di aneto fresco e inviamo il "sandwich" di pancake finito sul vassoio. Quindi sistemiamo il resto dei pancake e serviamo al tavolo.

Metodo numero 2: rotolare

Distribuire uniformemente il caviale su tutta la superficie delle frittelle imbevute di burro. Trasformiamo ognuno di loro in un rotolo, cercando in modo che le uova non si allontanino.

Tagliamo obliquamente i rotoli finiti con un coltello affilato in tre parti uguali e li mettiamo su un piatto.

Metodo numero 3: "Lumaca"

In questo modo, come avvolgere i pancake con il caviale, è particolarmente originale. Non richiede abilità speciali: tutto è molto semplice. Quindi, avvolgiamo i bordi di ciascuna frittella (unta con burro fuso) in modo che i loro bordi siano collegati al centro, quindi pieghiamo a metà: una striscia larga si trasforma in una doppia stretta.

Quindi lo arrotoliamo con un rotolo, quindi abbiamo una "lumaca". In modo che non si svolga, lo ripariamo con uno stuzzicadenti. Non resta che mettere tutte le "lumache" su un vassoio e mettere sopra ciascuna un cucchiaino di delicatezza granulosa.

Potete decorare un nobile antipasto prima di servire con foglie di prezzemolo fresco e fettine sottili di burro gelato avvolte nelle “lumache”.

Metodo numero 4: "Kulechek"

Forse questa è l'opzione più spettacolare su come servire magnificamente i tuoi pancake preferiti con il caviale al tavolo festivo. Pieghiamo il pancake a metà, ora pieghiamo alternativamente ciascuno dei bordi del semicerchio al centro in modo che sporga sopra la parte piatta.

Quindi giriamo verso l'alto la parte sporgente del pancake: ecco come si ottiene la borsa. Per prima cosa inseriamo un ramo di verde e poi lo riempiamo di caviale.

Apparendo sulla tavola festiva, l'antipasto granuloso si trova invariabilmente al centro dell'attenzione gastronomica. Inoltre, le frittelle con caviale, decorate e servite magnificamente, non passeranno inosservate. Se usi uno dei nostri consigli su come avvolgere e servire i pancake decorati con verdure in un modo insolito, allora avrai la garanzia di un successo straordinario.

Affinché la delicatezza non perda la sua attrattiva e i suoi benefici, non dovrebbe rimanere a lungo nell'aria e diventare stagionata: è meglio segnalare una fresca sorpresa mentre gli ospiti la assaggiano.

Deliziose frittelle!

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Sicuramente ogni hostess sa come cuocere i pancake. Innumerevoli ricette navigano in Internet. Da traforato a farcito, da denso a dietetico. Ma quante persone sanno come servire questo piatto popolare in modo insolito e bello? Oggi ti insegneremo come avvolgere i pancake al caviale in modo bello e originale.
Puoi usare la tua collaudata ricetta per pancake. Oppure puoi usare il nostro.





- caviale rosso,
- Pancakes,
- formaggio codino,
- crema di formaggio.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Smontiamo il formaggio di treccia in stringhe.

Metodo numero 1
Conchiglia




Avremo bisogno di qualsiasi ripieno di formaggio, formaggio suluguni, caviale rosso.
Prendiamo la frittella finita, la mettiamo sul piano di lavoro, la ungiamo con il ripieno di formaggio.

Ora dobbiamo arrotolare il pancake in un tubo. Il tubo dovrebbe essere stretto.

Successivamente, avvolgiamo il nostro tubo in un guscio. Per evitare che il guscio si sfaldi, legatelo con filo di formaggio suluguni.
Ora il nostro guscio deve essere decorato con un cucchiaino di caviale rosso. Basta metterlo sopra il guscio.
Insolito, originale, delizioso.

Metodo numero 2
Borsa con sorpresa






In questa versione avremo del caviale all'interno del pancake.
Gli ingredienti sono gli stessi del primo metodo.
Stendiamo la frittella, la ungiamo con il ripieno di formaggio. Mettiamo un cucchiaino di caviale sul ripieno e lo stendiamo un po 'sul pancake.

Ora devi piegare i bordi del pancake in modo da avere una borsa.
Lo legheremo con una corda di Sir Suluguni.
La borsa sorpresa è pronta.

Il primo e il secondo metodo possono essere combinati. Ottieni un'ottima composizione.

Metodo numero 3
Involtini di caviale




In questo metodo useremo frittelle, caviale e ricotta.
Lubrificare il pancake finito con il ripieno di formaggio.




Lo avvolgiamo in un tubo.






Tagliamo rotoli da questo tubo. Decorare i rotoli finiti con caviale rosso ed erbe aromatiche.
Un'altra sottomissione è pronta.




Sii originale, sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con la tua creatività.
Buon appetito.
Un altro ottimo antipasto con caviale -

Se stai pensando a cosa servire sulla tavola festiva in modo che il piatto sia gustoso e appaia bello sul tavolo, prepara i pancake con il caviale. L'antipasto risulta essere molto tenero, appagante con un gusto piccante, e il suo ripieno luminoso si distinguerà da tutti gli altri piatti.

Per rendere l'antipasto appetitoso e squisito, devi sapere come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale.

1. L'opzione più semplice è arrotolare il dolcetto in un rotolo, assicurandosi che il caviale sporga leggermente dal bordo del pancake. Distribuiamo il piatto su un piatto, inoltre puoi mettere accanto un paio di rametti di prezzemolo e fette di limone.
2. Un altro modo è piegare i pancake in sacchetti. Giriamo la torta a metà, pieghiamo prima il bordo sinistro, poi quello destro. Resta da girare la parte superiore del pancake verso l'esterno e inserire il caviale rosso nel foro risultante.
3. Un'altra opzione è tirare i lati del pancake espanso l'uno verso l'altro, piegarli a metà. Si è scoperto un tubo, ora piega questo tubo in un rotolo e foralo con uno stuzzicadenti in modo che l'impasto non si sfaldi. Posizionare il rotolo in posizione verticale. Risultò ceppi, metti il ​​\u200b\u200bcaviale sopra. Decorare il piatto dell'antipasto con foglie di lattuga.

• zucchero semolato - 50 g;
• uovo - 3 pezzi;
• caviale - 200 g;
• olio vegetale - 60 ml;
• latte - 0,5 litri;
• un pezzo di burro;
• sale - 8 g.

Preparazione passo dopo passo:

1. Riscaldiamo il latte finché non è caldo.
2. Versare 250 ml di latte in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e uova di gallina crude.
3. Accendi il mixer ed elabora questa massa fino a che liscio.
4. Versare la farina nel composto di latte attraverso un setaccio, amalgamare il tutto con un cucchiaio.
5. Aggiungere il restante latte caldo e 50 ml di olio vegetale.
6. Lasciare riposare l'impasto dei pancake per 10 minuti.
7. Versare l'olio vegetale rimanente nella padella, versare mezzo mestolo di pastella e friggere su entrambi i lati per 1-1,5 minuti.
8. Lavoriamo ogni frittella cotta con un pezzo di burro, le mettiamo su un piatto con una torretta.
9. Raccogliamo un cucchiaio di caviale e lo stendiamo su ogni frittella, avvolgendolo con una busta.

Prodotti richiesti:

Da riempire:

• panna acida - 75 g;
• crema di formaggio - 190 g;
• alcune verdure fresche;
• caviale rosso - 130 g;

per i pancake:

• sale - 5 g;
• acqua calda - 0,25 l;
• zucchero - 8 g;
• olio vegetale - 45 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• farina - 0,15 kg;
• latte - 0,25 l.

Cucinare frittelle con caviale e crema di formaggio:

1. Versare le uova in un contenitore profondo, versare lo zucchero, salare, versare il latte e lavorare il composto con una frusta.
2. Senza smettere di mescolare con una frusta, versare la farina di frumento.
3. Scaldiamo l'acqua e la versiamo in una densa massa di farina, aggiungiamo un filo d'olio.
4. Elaboriamo la padella con la quantità rimanente di olio vegetale.
5. Versare un po 'di pasta e iniziare a cuocere i pancake, friggendoli fino a doratura.
6. Metti la crema di formaggio nella ciotola preparata, aggiungi poco a poco la panna acida, mescolando ogni volta la massa.
7. Distribuiamo lì il caviale e sbriciolamo le verdure tritate finemente, mescoliamo. Il ripieno è pronto.
8. Aspettiamo che i pancake si siano raffreddati, stendiamo uno strato di ripieno su ciascuno di essi e lo arrotoliamo in un tubo. I pancake con caviale rosso e formaggio sono pronti. Buon appetito!

Cucinare con panna acida

Avrai bisogno:

Per i pancake:

• burro fuso - 40 g;
• zucchero - 8 g;
• uova - 3 pezzi;
• latte - 0,4 litri;
• sale - 4 grammi;
• farina - 190 g;

Da riempire:

• caviale - 125 g;
• un pezzo di burro - 60 g;
• panna acida - 20 g;
• aneto - 20 g.

Istruzioni passo passo:

1. Sbattere le uova crude in una ciotola con un mixer fino a renderle spumose.
2. Scaldiamo il latte a temperatura ambiente e versiamo 200 ml nel composto di uova, aggiungiamo sale e zucchero semolato.
3. In più passaggi unire la farina setacciata agli ingredienti principali, impastare la massa con un cucchiaio, evitando la formazione di grumi.
4. Unite il restante latte, aggiungete il burro e completate la preparazione dell'impasto.
5. Ammorbidire un pezzo di burro per il ripieno. Elaboriamo ogni pancake fritto con esso e li mettiamo in una pila.
6. Metti la panna acida in una ciotola separata e mescolala con l'aneto tritato finemente.
7. Versare il caviale nel composto e mescolare delicatamente.
8. Resta da distribuire il ripieno sulle frittelle imburrate, arrotolare le frittelle stesse.
9. Ora puoi servire uno spuntino al tavolo. Buon appetito!

Frittelle con caviale e pesce rosso

Cosa prendere:

• caviale rosso - 100 g;
• sale - 5 g;
• formaggio di latte - 100 g;
• farina - 270 g;
• filetto di salmone - 150 g;
• latte - 0,5 litri;
• olio vegetale - 50 ml;
• zucchero - 8 g.

Processo di cottura:

1. Unire lo zucchero, le uova crude e il sale in una tazza, lavorare il composto con un mixer.
2. Versare 100 ml di latte, aggiungere la farina schiacciata al setaccio e riaccendere il mixer.
3. Aggiungere il resto del latte, l'olio vegetale e mescolare.
4. Facciamo una collina di frittelle dorate, le mettiamo su un piatto.
5. Tagliare il filetto di pesce a listarelle sottili.
6. Sciogliere il formaggio in un'altra padella, mettere uno strato di questo formaggio su ogni frittella.
7. Distribuiamo sopra le fette di pesce, arrotoliamo l'impasto in un tubo e lo tagliamo in più parti.
8. Mettiamo i tubicini risultanti verticalmente su un piatto e mettiamo un po 'di caviale sopra ogni tubo. Quindi, puoi servire magnificamente i pancake con il caviale.

Con bastoncini di granchio e mascarpone

Elenco degli ingredienti:

• caviale rosso - 150 g;
• aneto fresco - 1 manciata;
• mascarpone - 140 g;
• bastoncini di granchio - 5 pezzi;
• frecce di cipolla verde - 5 pz.

Algoritmo di azione:

1. Tritare finemente l'aneto sbucciato, mescolarlo con il formaggio fuso.
2. Tagliare i bastoncini di granchio a pezzetti e aggiungerli al composto di formaggio.
3. Cuocere i pancake in anticipo e impilarli in una pila per raffreddarli.
4. Distribuiamo in ogni frittella un composto di bastoncini di formaggio e granchio e un po 'di caviale rosso, piegandolo a forma di busta.
5. Serviamo una prelibatezza incredibilmente gustosa calda sul tavolo. Buon appetito!

Cucinare con l'avocado

Avrai bisogno:

Da riempire:

• succo di limone - 8 ml;
• avocado - 1 pz;
• cetriolo - 1 pz;
• aneto fresco - 3 rametti;
• caviale - 80 g;
• crema di formaggio - 90 g;

per il test:

• latte - 0,2 litri;
• burro ammorbidito - 30 g;
• lievito in polvere - 10 g;
• uovo - 1 pz;
• sale - 4 grammi;
• farina - 130 g;
• zucchero - 8 g.

Istruzioni passo passo:

1. Passate al setaccio un composto di farina, sale e lievito.
2. In un'altra ciotola, unire l'uovo crudo, il latte e lo zucchero. Versare il contenuto di questa tazza nella farina e impastare la pasta.
3. Dopo 10 minuti, aggiungi il burro all'impasto e mescola di nuovo.
4. Metti l'avocado sbucciato in una ciotola del frullatore, mettici sopra il formaggio, versa il sale, l'aneto tritato, versa il succo di limone e macina.
5. In una padella, cuocere i pancake delle dimensioni dei pancake, lasciarli raffreddare.
6. Distribuire il composto di avocado su ogni torta, versarvi sopra un po' di caviale. Il cetriolo tagliato a cubetti completa la delicatezza. Buon appetito!

Ogni giorno le casalinghe hanno la domanda su cosa cucinare per colazione, pranzo o cena. E con l'avvicinarsi delle vacanze, il puzzle diventa ancora più complesso. Quindi i pancake sono la risposta. Sì, sì, frittelle. Per tutti i giorni possono essere frittelle con marmellata, cagliata, carne, frutta. Ma per le vacanze puoi servire frittelle con caviale e pesce rosso. I pancake ben confezionati sono un'ottima alternativa ai normali panini, un'opzione antipasto per un tavolo da buffet e solo una decorazione per un tavolo da banchetto.

Ricetta per frittelle sottili traforate

Quindi, prima di tutto, devi decidere la ricetta con cui verranno cotti i pancake. Ogni hostess ha la sua, testata e, per così dire, approvata. La ricetta del pancake universale è la seguente.

Prendiamo prodotti:

• Latte - 3 tazze;
• Farina - 2 tazze;
• Zucchero - 2 cucchiai;
• Uovo - 2 pezzi;
• Burro - 20-25 grammi (facoltativo);
• Un pizzico di sale.

Presentiamo una ricetta passo passo per cuocere sottili frittelle fatte in casa.

Cucinando:

La preparazione dell'impasto consiste nel mescolare tutti gli ingredienti. Il composto deve risultare omogeneo, senza grumi. Tuttavia, ci sono alcuni segreti:

1. Separare gli albumi dai tuorli. Unire gli albumi con il sale e montare a neve ferma. Unire i tuorli con lo zucchero, sbattere fino ad ottenere una soffice massa gialla.
2. Quindi, aggiungi 1 tazza di latte ai tuorli, mescola.
3. Dopo aver versato 1 tazza di farina (gradualmente).
4. Ora aggiungi di nuovo 1 bicchiere di latte, poi 1 bicchiere di farina e versa l'ultimo bicchiere di latte. Mescolare delicatamente tutto fino a che liscio.
5. Se aggiungi il burro, deve essere sciolto, ma non bollito. Quindi versare nell'impasto e mescolare accuratamente.
6. Lasciare riposare l'impasto, riposare, per 10-20 minuti.
7. Ora puoi cuocere frittelle sottili.

Piccolo trucco! Se il caviale viene utilizzato come ripieno, è possibile aggiungere verdure all'impasto: prezzemolo e aneto. Questo ravviverà il piatto finito.

• Usa una padella per pancake.
• Preriscaldare la padella prima di versarvi sopra la pastella.
• Lubrificare la padella con burro o olio vegetale.
• Cuocere i pancake fino a doratura su entrambi i lati.

I pancake sottili sono pronti. Ora puoi passare al ripieno.

Come sorprendere gli ospiti al tavolo festivo

Le sottili frittelle traforate per la tavola festiva diventeranno davvero una prelibatezza se saranno farcite con caviale rosso o nero. Ma non è vietato fantasticare. Ad esempio, i pancake a buffet possono essere farciti con crema di formaggio e pesce rosso, avocado, uova di merluzzo, uova e un milione di altre opzioni.

Dopo aver scelto il ripieno, sorge la domanda su come disporre i pancake con il caviale.

Come avvolgere i pancake con il caviale: idee originali e piccoli segreti

Come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale dipende dal fatto che il piatto verrà servito a un tavolo da buffet o su un tavolo festivo nella cerchia familiare.

Servire i pancake al buffet

Se si suppone che i pancake decorino un tavolo da buffet, è necessario assicurarsi che il caviale non si sbricioli. L'opzione ideale sono i pancake roll. Per realizzarli servono:

• Cuocere i pancake, puoi usare qualsiasi ricetta di pancake per servire con il caviale.
• Successivamente, distribuisci uniformemente il caviale sulla frittella.
• Arrotolare ogni pancake.
• Tagliare a pezzi da portata.
• Metti su un piatto.
• Decorate a piacere e servite.

Per un tavolo da buffet, puoi utilizzare altre opzioni per decorare i pancake con il caviale. Le buste, le "lumache" decorate con caviale staranno benissimo. Le tartine di diversi strati di pancake possono essere attribuite a idee originali su come avvolgere magnificamente i pancake con il caviale.

Per sorprendere i tuoi ospiti, hai bisogno di:

• Cuocere i pancake.
• Piegali in pile di più pezzi (4-5, a seconda dello spessore), spalmando ciascuno di caviale.
• Ora devi usare un coltello affilato per tagliare le torte fritte risultanti in pezzi porzionati - tartine.

Questa opzione di servizio è perfetta per soffici pancake con caviale rosso.

Frittelle con caviale: opzione banchetto

Se i pancake con il caviale decorano un banchetto in occasione di una sorta di festa di famiglia o di un altro evento festivo, allora ci sono un milione di opzioni su come servire un piatto in tavola:

• Rotoli: arrotolare il pancake in un rotolo e tagliarlo a pezzi porzionati;
• Sacchetti: mettiamo il ripieno al centro del pancake, raccogliamo i bordi e lo leghiamo. Le piume di cipolla verde sono l'ideale per questo;
• Le buste sono un classico. In questo caso, i pancake dovrebbero essere cotti di piccolo diametro;
• Triangoli: il ripieno viene posto su una parte del pancake, quindi i bordi del pancake vengono piegati al centro (come si faceva a scuola un aeroplano di carta), il triangolo risultante viene coperto con il fondo del pancake, i bordi sono avvolto. Puoi tagliare la frittella a metà, il ripieno è disposto all'angolo e la frittella è piegata a triangolo, il bordo è avvolto verso il basso;
• Tubi: il ripieno è posto su un bordo, il pancake è piegato in un tubo, i bordi sono avvolti al centro;
• Kulechki: il pancake è piegato a metà, entrambi i bordi sono piegati verso il centro (per formare un triangolo), il bordo superiore gira verso l'esterno, ora puoi farcire il pancake.

Questa lista è infinita. Come cucinare i pancake con il caviale rosso e avvolgerli magnificamente dipende dalla padrona di casa.

Sfumature che aiuteranno a creare un capolavoro

Il caviale rosso è un ripieno interessante ed efficace per i pancake. Ma ha una caratteristica: si sbriciola. E questo può fare uno scherzo crudele: il ripieno uscirà dal pancake e non sarà possibile apprezzare il capolavoro culinario.

Pertanto, usa un piccolo trucco: ungi il pancake con panna acida densa o crema di formaggio. Questo ti permetterà di legare insieme le uova, distribuirle uniformemente sulla frittella e, naturalmente, diversificare il gusto del piatto.

Per preparare i pancake con caviale e crema di formaggio, hai bisogno di:

• Cuocere i pancake secondo la tua ricetta preferita;
• Successivamente prendiamo il formaggio e lo stendiamo con uno strato sottile per non oscurare il gusto del caviale;
• Adesso è il turno del caviale, distribuitelo (uniformemente) su tutto il pancake.

• Giriamo il rotolo e lo tagliamo a pezzi porzionati;
• Pieghiamo la busta;
• Produciamo tubi.

Se decidi di utilizzare la panna acida, la procedura è simile. Scegliamo la panna acida grassa. Puoi servire frittelle con caviale e panna acida sotto forma di tartine.

Varietà di sapori

Per sorprendere i tuoi ospiti o semplicemente creare un nuovo capolavoro culinario chiamato "Caviar Pancakes", puoi apportare modifiche alla ricetta classica. Ad esempio, invece del latte, usa kefir, latte cotto fermentato o una miscela di prodotti a base di latte fermentato.

Come opzione per gli esperimenti, puoi provare ad aggiungere acqua bollente all'impasto. I pancake risulteranno morbidi e soffici. Un'interessante combinazione di sapori verrà fuori se riempi i pancake alla crema pasticcera con caviale, avocado e formaggio.

Non meno originali saranno le frittelle su kefir con caviale di merluzzo e uova. Gli appassionati di formaggi a pasta molle adoreranno i pancake con caviale rosso, bastoncini di granchio e mascarpone.

I pancake sono un piatto versatile che puoi sperimentare senza aver paura che qualcosa vada storto. Esistono molte ricette per frittelle con caviale e come avvolgerle magnificamente. Quale sarà sul tuo tavolo dipende solo dalle tue preferenze!

I pancake con il caviale sono la prelibatezza preferita da tutti. Se i pancake compaiono abbastanza spesso nella nostra dieta, allora le cose sono un po 'più complicate con il caviale. Sebbene sia un prodotto completamente conveniente, ci coccoliamo molto spesso solo durante le vacanze. I pancake ripieni di una prelibatezza così costosa ma indecentemente gustosa possono essere visti su quasi tutti i tavoli durante Maslenitsa. Tutti possono cucinare frittelle con caviale e non devi pensare a come trattare gli ospiti più esigenti, perché tali frittelle sono davvero cibo reale. Sembrerebbe che tu possa inventare qualcosa di nuovo? Dopotutto, le frittelle con caviale erano e rimarranno frittelle con caviale, non importa come le avvolgiamo e non importa come le decoriamo. Tuttavia, le frittelle preparate secondo ricette diverse e farcite con lo stesso caviale possono avere un sapore completamente diverso, inoltre, ci sono tanti deliziosi ripieni a base di caviale che vi invitiamo a conoscere meglio.

Ingredienti:
50 ml di olio vegetale,
50gr. burro,
50gr. Sahara,
3 uova,
500 ml di latte
250gr. Farina di frumento
200gr. caviale rosso,
sale.

Cucinando:
Rompi le uova in una ciotola profonda, aggiungi zucchero, sale e 250 ml di latte. Sbattere la miscela risultante con una frusta. Aggiungere gradualmente tutta la farina all'impasto, mescolando accuratamente e cercando di evitare grumi. Quando tutta la farina è nell'impasto, aggiungi il latte rimanente e l'olio vegetale. Mescola di nuovo. Cuocere i pancake dall'impasto risultante. In ogni pancake, metti 1 cucchiaino colmo di caviale, distribuisci uniformemente su tutto il pancake e avvolgilo in un angolo.

Frittelle con caviale e pomodori

Ingredienti:
qualche frittella sottile
200gr. caviale rosso,
50gr. burro congelato,
1 cucchiaio panna acida per ogni pancake,
1 pomodoro ciliegino per ogni pancake
un mazzetto di cipolle verdi.

Cucinando:
Riduciamo ogni frittella di diametro di circa un paio di centimetri per ottenere un cerchio uniforme. Tritare finemente la cipolla. Ungere la parte centrale di una piccola frittella con panna acida, stendere 1 cucchiaino di caviale in uno scivolo, aggiungere un po 'di cipolla verde. Tagliate il pomodorino in 8 parti e adagiatele intorno alla collina con il caviale. Raccogli con cura i bordi della crêpe e legali con il nastro di crêpe dal bordo tagliato. Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa. Metti i sacchetti di pancake su un piatto, cospargi di burro grattugiato e guarnisci con cipolle verdi.

Ingredienti:
2 uova,
1 cucchiaino cagliata Almette,
2-3 cucchiai farina,
½ cucchiaino lievito in polvere
½ m. latte,
2 cucchiai olio vegetale,
burro,
caviale.

Cucinando:
Rompere le uova in una ciotola profonda, sbatterle bene con una frusta. Aggiungi la ricotta e batti di nuovo bene. Aggiungere la farina e il lievito, mescolare accuratamente e versare il latte. Mescolate ancora e lasciate riposare l'impasto per un po'. Ora aggiungi 1 cucchiaio. olio vegetale e cuocere i pancake. Lubrificare bene i pancake finiti con il burro, arrotolare ogni pancake in un tubo stretto e tagliarlo diagonalmente a fette di 2 cm, mettere le fette su un piatto e mettere ½ cucchiaino su ogni fetta. caviale rosso.

Ingredienti:
1 litro latte,
2 cucchiai. farina,
6 uova
1 cucchiaio Sahara,
100-150gr. crema di formaggio,
100 gr. caviale rosso,
1 barattolo di olive
1 cucchiaio olio vegetale,
panna acida,
sale.

Cucinando:
Aggiungere sale e zucchero alle uova, sbattere bene il composto con una frusta. Aggiungi il latte riscaldato, l'olio vegetale e la farina alle uova. Mescolare accuratamente fino a quando tutti i grumi sono spariti. Preparare i pancake dall'impasto risultante. Spennellare ogni pancake con la crema di formaggio e arrotolare in un rotolo stretto. Tagliare il rotolo in diagonale in pezzi di 2 cm e mettere ½ cucchiaino su ogni rotolo. caviale. Tagliate le olive a striscioline sottili e adagiatele sul caviale. Frittelle con caviale e olive servite con panna acida.

Ingredienti:
1 litro latte,
2 cucchiai. farina,
6 uova
6 cucchiai cucchiai di panna acida densa
1 cucchiaio Sahara,
¾ cucchiai scorza di limone,
¾ cucchiai Salsa di rafano),
100 gr. caviale,
1 cucchiaio olio vegetale,
un mazzetto di cipolle verdi
sale.

Cucinando:
Aggiungere sale e zucchero alle uova, sbattere bene il composto con una frusta. Aggiungi il latte riscaldato, l'olio vegetale e la farina alle uova. Mescolare accuratamente fino a quando tutti i grumi sono spariti. Preparare i pancake dall'impasto risultante. Mescolare la panna acida con il rafano e la scorza di limone. Lubrificare ogni pancake con la miscela risultante e arrotolare in un rotolo. Tagliare il rotolo in diagonale in pezzi di circa 2 cm e mettere ½ cucchiaino su ogni rotolo. caviale e cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

Frittelle con caviale di merluzzo

Ingredienti:
5 uova
½ cucchiaino Sahara,
1 cucchiaino scorza di limone grattugiata,
1° farina,
2 cucchiai. latte,
1 ½ m. acqua,
olio vegetale,
mazzo di foglie di lattuga
50gr. uova di merluzzo,
3-4 cucchiai Maionese,
1 cucchiaino ketchup piccante,
½ m. crema,
1 peperone
½ cucchiaino paprica,
sale.

Cucinando:
Strofina 3 uova, lo zucchero e il sale con la scorza grattugiata su una grattugia fine, aggiungi il latte e l'acqua e muovi il tutto con cura. Sbattendo costantemente, aggiungi la farina e ¼ di cucchiaio. olio vegetale. Mescolare accuratamente, cercando di rimuovere tutti i grumi. Cuocere i pancake dall'impasto risultante. A parte, sbattere le restanti 2 uova con panna e paprika, salare leggermente. Versare il composto ottenuto in una padella calda unta con olio vegetale. Friggere la frittata su entrambi i lati fino a doratura, quindi raffreddare e tagliare a pezzetti. Tagliare il peperone a listarelle sottili. Mescolare il caviale con maionese e ketchup. Lavate le foglie di lattuga e asciugatele. Ungere le frittelle con una miscela di caviale e maionese, adagiarvi sopra una foglia di lattuga, un peperone e una frittata di uova. Arrotolare le frittelle in rotoli, tagliare i bordi irregolari e lasciare in frigorifero per 30 minuti.

Ingredienti:
qualche pancake
1 avocado
1 barattolo di caviale,
crema di formaggio,
riso.

Cucinando:
Ungete ogni frittella con crema di formaggio, mettete sopra il riso con uno strato sottile. Tagliate a metà l'avocado, privatelo del nocciolo e tagliatelo a fettine molto sottili. Metti le fette di avocado sul riso, aggiungi il caviale e distribuiscilo uniformemente sul pancake. Arrotolare il pancake in un rotolo stretto, tagliare i bordi irregolari e tagliare ogni rotolo in 3-4 pezzi. Decorare ogni rotolo risultante con una piccola quantità di caviale.

Ingredienti:
qualche pancake
200gr. cagliata,
verde,
2 cucchiai panna acida
200gr. salmone leggermente salato,
100 gr. caviale rosso.

Cucinando:
Passare la ricotta al setaccio o tritarla in un frullatore. Tritare finemente le verdure e aggiungerle alla ricotta, aggiungere la panna acida e mescolare bene. Tagliare il salmone a pezzetti molto piccoli. Lubrificare ogni frittella con la massa di cagliata, adagiarvi sopra il salmone leggermente salato e stenderlo sulla frittella in uno strato sottile e uniforme. Arrotolare ogni pancake e tagliare ogni rotolo in 3 pezzi. Metti ½ cucchiaino su ogni parte. caviale.

Maslenitsa è un'intera settimana di festa, buon umore, deliziose frittelle, nuove scoperte ed esperimenti culinari. Ciò significa che per sette giorni interi puoi cucinare frittelle rigogliose, fragranti, grasse e rubiconde secondo una varietà di ricette e con diversi ripieni. Non perdere l'occasione di concederti e cucinare diverse opzioni per i pancake con il caviale contemporaneamente. Buona e divertente Maslenitsa!

Alena Karamzina