Ricetta passo passo per lo strudel di mele. Lo strudel di mele più delizioso. Strudel di mele lavash

Oggi suggeriamo di cuocere lo strudel di mele con pasta sfoglia per il tè. Ispirato al famoso dolce austriaco, questo piatto combina una base sottile e una generosa quantità di ripieno di mele con uvetta, noci e cannella aromatica. Questa torta, incredibilmente deliziosa e un must per ogni caffetteria, può essere preparata a casa senza troppi problemi!

Nella versione classica per la base dello strudel, si unisce la farina con acqua e olio, si lavora l'impasto, si stende il più sottile possibile, quindi si tira fuori, girando tra le mani e rendendo lo strato quasi trasparente, cercando di non strapparsi. Questo compito è piuttosto scrupoloso e non facile. Offriamo una versione dello strudel in un'interpretazione accessibile a un cuoco alle prime armi. Utilizzando l'impasto semilavorato già pronto, non ci vorrà più di un'ora per realizzare questa meravigliosa pasticceria! Quindi, prepariamo lo strudel di mele con la pasta sfoglia utilizzando una ricetta passo passo con foto!

Ingredienti:

• pasta sfoglia (lievito o senza lievito) - 500 g;
• burro - circa 100 g;
• zucchero a velo - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• pangrattato - 40-50 g.

Da riempire:

• mele - 500 g (5-6 pezzetti);
• succo di mezzo limone piccolo;
• uvetta - 100 g;
• noci - 100 g;
• zucchero - 150 g;
• cannella in polvere - 2 cucchiaini senza scivolo.

Strudel di mele fatto con pasta sfoglia, ricetta passo dopo passo con foto

Come preparare il ripieno dello strudel di mele

1. Poiché utilizzeremo l'impasto già pronto, iniziamo a preparare lo strudel formando il ripieno. Lavare accuratamente l'uvetta e asciugarla. Tritare le noci con un coltello o schiacciarle nella ciotola del frullatore, ma non in briciole: i pezzi dovrebbero rimanere medi, non troppo piccoli.
   
2. Dopo aver eliminato lo strato di buccia ed eliminato il torsolo, tagliare le mele a pezzetti sottili. Metti l'uvetta, le noci e le mele a fette in una ciotola profonda. Irrorare con il succo di mezzo limone.
   
3. Cospargere gli ingredienti del ripieno con lo zucchero e aggiungere la cannella in polvere per insaporire.
   
4. Mescolare attentamente gli ingredienti.
   

   Come fare lo strudel di mele con la pasta sfoglia

5. Dopo averla scongelata in anticipo, stendete la pasta sfoglia in un rettangolo sottile. Dopo averlo sciolto, applicare 2-3 cucchiai di burro sullo strato steso, distribuire su tutta la superficie utilizzando un pennello in silicone. Mettete sopra uno strato di pangrattato, che parte circa 10 cm dal bordo sinistro e 3-4 cm dal resto, il pangrattato serve affinché il succo delle mele venga assorbito e non si strappi la pasta sottile durante la cottura.
   
6. Successivamente, distribuire il composto di mele, uvetta e noci, distribuendolo sopra le briciole in uno strato uniforme. Non oltrepassiamo i confini dei cracker.
   
7. Per evitare che il ripieno scivoli via, ripiegare i bordi superiore, inferiore e destro dell'impasto.
   
8. Partendo da destra, arrotolare il pezzo in un rotolo stretto. Spennellare ogni giro di pasta con burro fuso.
   
9. Disporre lo strudel formato su una teglia rivestita con pergamena oliata. Agiamo con molta attenzione: è importante non danneggiare l'impasto sottile! Cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi. Nel frattempo togliere lo strudel un paio di volte e spennellarlo con il burro fuso rimasto.
   
10. Ungete per l'ultima volta lo strudel caldo finito con olio e cospargetelo subito con la polvere dolce attraverso un colino fine.
    
11. Dopo aver fatto raffreddare completamente la torta o fino a quando sarà tiepida, tagliatela in porzioni e servitela con una pallina di gelato o da sola. Lo strudel di pasta sfoglia alle mele è pronto!
    

Cominciamo ad assaggiare il popolare dessert. Buon appetito!

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ingredienti

• 250 g di farina + per spolverizzare;
• 1 uovo;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaio di olio vegetale + per ungere;
• 100 ml di acqua;
• 2 kg di mele;
• 1 limone;
• 100 g di zucchero;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• 2 cucchiaini di cannella;
• 150 g di uvetta;
• 100 g di burro;
• 100 g di pangrattato;
• zucchero a velo - a piacere.

Gli ingredienti sono per due strudel.

Preparazione

Setacciare la farina in una ciotola. Fai un buco al centro, rompi l'uovo, aggiungi sale e olio vegetale. Versare l'acqua tiepida e mescolare. Quando l’impasto comincia a prendere consistenza, continuate a lavorarlo con le mani. Buttalo sul tavolo più volte e ricordalo di nuovo bene. L'impasto finito dovrebbe diventare elastico, morbido e “vellutato”.

Tagliatelo in due parti uguali. Formare ciascuna una palla e spennellare con olio vegetale. Disporre le palline su un piatto a breve distanza l'una dall'altra. Sciacquare una grande ciotola con acqua bollente, asciugarla e coprire con essa l'impasto. Questo lo manterrà caldo all'interno. Lasciare l'impasto per mezz'ora.

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele e tagliarle a fettine molto sottili. Aggiungere a loro la scorza finemente grattugiata, il succo di mezzo o un limone intero, lo zucchero normale e vanigliato, la cannella e l'uvetta. L'uvetta può essere messa a bagno in acqua bollente in anticipo e lasciata gonfiare. Mescolare accuratamente il ripieno. Dato che la quantità degli ingredienti è per due strudel, all'inizio potete fare solo metà del ripieno.

Friggere leggermente i cracker in una padella calda e asciutta, mescolando continuamente.

Metti un grande pezzo di stoffa di cotone sul tavolo e cospargilo di farina. Metti lì una parte dell'impasto. Sarebbe possibile non dividere l'impasto a metà, ma poi sarebbe più difficile stenderlo. Appiattisci la palla colpendola con il palmo della mano e girandola più volte. Poi stendete la pasta con il mattarello, rigirandola anche più volte.

Quindi sollevalo con attenzione, drappeggiandolo sul dorso della mano. Forma entrambi i palmi a pugno. Girare l'impasto in cerchio sui pugni, allungandolo ai lati. Dovrebbe diventare molto sottile, letteralmente trasparente. Disporre l'impasto su un canovaccio e cercare di dargli la forma di un rettangolo, allungandolo nelle giuste direzioni.

Sciogliere metà del burro e spennellarlo sull'impasto. Cospargere con metà dei cracker e della polvere, senza raggiungere i bordi di qualche centimetro. Distribuire metà del ripieno su un bordo dell'impasto.

Usando le mani o un panno, stendetelo sui lati dell'impasto. Utilizzando un canovaccio arrotolate lo strudel come mostrato nel video qui sotto. Posiziona il pezzo sulla pergamena, con la cucitura rivolta verso il basso.

Ungere lo strudel con olio vegetale e adagiarlo insieme alla pergamena su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30–40 minuti fino a quando l'impasto sarà dorato. Prepara lo stesso strudel con gli ingredienti rimanenti.

ingredienti

• 3 mele;
• ½ limone;
• 80 g di uvetta;
• 2 cucchiai di burro;
• 5 cucchiai di zucchero;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• 500 grammi;
• 3 cucchiai di mandorle tritate.

Preparazione

Tagliare le mele, sbucciate e senza torsolo, a cubetti e cospargerle con il succo di limone. Potete ammollare preventivamente l'uvetta in acqua bollente e lasciarla gonfiare mentre preparate gli altri ingredienti.

Sciogliere metà del burro in una padella a fuoco medio. Metti le mele lì. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero e mescolare. Cuocere a fuoco lento la frutta, mescolando di tanto in tanto, per diversi minuti finché il liquido non sarà evaporato. Alla fine aggiungere lo zucchero vanigliato e l'uvetta.

Stendere l'impasto in un rettangolo. Unisci lo zucchero rimasto, la cannella e le mandorle. Sciogliere il burro rimasto e utilizzarlo quasi tutto per spennellare l'impasto, allontanandosi leggermente dai bordi del rettangolo. Cospargere con la miscela di cannella.

Distribuire il ripieno di mele lungo il bordo corto dell'impasto, evitando le parti non unte. Arrotolare con attenzione lo strudel, pizzicando i bordi man mano che si procede.

Disporre l'impasto su una teglia rivestita di pergamena. Spennellate l'impasto con olio e fate qualche foro con una forchetta. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.

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ingredienti

• 50 g di uvetta;
• 2 cucchiaini di burro;
• 3 cucchiai di olio d'oliva;
• 50 g di zucchero di canna + per spolverizzare;
• 1 cucchiaino di cannella in polvere;
• ¼ cucchiaino di noce moscata macinata;
• 2 cucchiai di succo d'arancia;
• 50 g di noci tritate;
• 10 fogli di pasta fillo.

Preparazione

Tagliare le mele sbucciate a fettine sottili. Se lo si desidera, l'uvetta può essere versata preventivamente con acqua bollente e lasciata gonfiare mentre si prepara il ripieno.

Scaldare il burro e 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Metti lì le mele, aggiungi lo zucchero, la cannella, la noce moscata e il succo d'arancia e mescola. Cuocere per 2-3 minuti, aggiungere l'uvetta e togliere dal fuoco.

Foderare una teglia con carta da forno. Scolare il succo dalle mele e unirlo al restante olio d'oliva. Disporre un foglio di filo su una teglia, spennellare con il composto di burro e cospargere leggermente di zucchero. Fai lo stesso con i fogli rimanenti.

Disporre il ripieno al centro dell'impasto, disponendolo a forma di rettangolo. Ripiegare i bordi corti dell'impasto sul ripieno e spennellare la parte superiore con il composto di burro. Poi, partendo dal bordo lungo, arrotolate lo strudel.

Spennellare la parte superiore con una miscela di burro e succo. Mettete in forno preriscaldato a 190°C per circa 35 minuti.

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ingredienti

• 200 g di farina + per spolverizzare;
• un pizzico di sale;
• ½ cucchiaio di succo di limone;
• 75 ml di acqua;
• 100–150 g di burro;
• 3 mele;
• 100 g di uvetta;
• 3 cucchiai di zucchero;

Preparazione

Unisci la farina, il sale, il succo di limone e l'uovo. Versare gradualmente l'acqua tiepida, impastando fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Sciogliere il burro.

Dividete l’impasto in più pezzi e appiattiteli leggermente con il mattarello. Spennellare l'impasto con burro fuso. Disporre su un piatto, impilando i pezzi uno sopra l'altro e formando due torri. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 2 ore.

Sbucciare e togliere il torsolo alle mele e tagliarle a cubetti. Aggiungete l'uvetta, lo zucchero e meno della metà del pangrattato e mescolate. L'uvetta può essere pre-immersa in acqua bollente e lasciata gonfiare.

Disporre il composto raffreddato su un tavolo cosparso di farina. Spennellare nuovamente i pezzi con burro fuso. Impilate tutti i pezzi uno sopra l'altro e stendeteli in uno strato molto sottile.

Ungere lo strato con olio e cospargere con il pangrattato rimasto. Distribuire il ripieno sull'impasto, non raggiungendo leggermente i bordi. Formate un rotolo, partendo dal lato lungo.

Foderare una teglia con carta da forno unta d'olio. Disporre lo strudel e condirlo con il burro. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Abbassare poi la temperatura a 130°C e cuocere per altri 25 minuti. Durante la cottura spennellate lo strudel con olio altre 2-3 volte.

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ingredienti

• 3 mele;
• 1–2 cucchiaini di succo di limone;
• 100 g di uvetta;
• 80 g di burro;
• 3 cucchiai di zucchero + per spolverizzare;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 1 pita grande e sottile;
• 3-4 cucchiai di pangrattato.

Preparazione

Tagliare le mele senza torsolo a pezzetti e cospargerle con il succo di limone. Potete ammollare preventivamente l'uvetta in acqua bollente e lasciarla gonfiare mentre preparate gli altri ingredienti.

Sciogliere metà del burro in una padella a fuoco medio. Metti lì le mele, cospargile con zucchero normale e vanigliato, aggiungi l'uvetta e mescola. Cuocere a fuoco lento, mescolando, per diversi minuti finché il liquido non sarà evaporato. Togliere dal fuoco e aggiungere la cannella.

Sciogliere il burro rimasto e spennellarlo sulla teglia stesa. Cospargere di pangrattato. Lasciare circa 1–2 cm sui bordi larghi e 5–7 cm sui bordi stretti Distribuire il composto di mele sul pangrattato.

Coprire il ripieno con i bordi stretti del pane pita. Poi, partendo dal bordo largo, arrotolate lo strudel. Trasferitelo su una teglia rivestita di pergamena. Spennellare la pita con burro fuso e cospargere di zucchero. Cuocere per circa 20 minuti a 190°C.

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ingredienti

• 125 g di burro;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 50 g di zucchero a velo;
• ½ cucchiaino di soda;
• 180 g di farina;
• 2 mele;
• 50 g di uvetta - facoltativo;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaino di cannella.

Preparazione

Tagliate il burro a cubetti e mettetelo in una ciotola. Aggiungi panna acida, zucchero a velo e soda. Aggiungere gradualmente la farina e impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e mettetela in frigorifero per 1 ora.

Stendere l'impasto freddo in uno strato sottile e rettangolare. Grattugiare le mele su una grattugia grossa e distribuirle sull'impasto, senza raggiungere i bordi. Aggiungi l'uvetta se lo desideri. Cospargere di zucchero e cannella.

Partendo dal lato lungo, attorciglia lo strato. Pizzicare i bordi e posizionare l'impasto su una teglia rivestita di pergamena, con la cucitura rivolta verso il basso. Infornare a 180°C per 35–40 minuti.

Mescolate bene il tutto, prima con un cucchiaio e poi con le mani. L'impasto è molto malleabile e facile da preparare. Te ne innamorerai sicuramente subito dopo aver toccato la sua delicata consistenza. Prendiamo tra le mani l'impasto finito e impastato e lo gettiamo sul tavolo un paio di volte. Dopodiché l'aria in eccesso lascerà l'impasto che diventerà più omogeneo e arioso. Quando avrete completato tutte le manipolazioni necessarie con l'impasto, bisognerà lasciarlo riposare per 30-40 minuti. Non ignorare questa fase della preparazione dell'impasto per lo strudel, è la più importante, da essa dipende il futuro arrotolamento e allungamento dell'impasto.

Quando l'impasto sarà steso, metteteci sopra i cracker. "Perché hai bisogno di cracker per lo strudel?" chiedi. Le fette biscottate servono per garantire che il nostro impasto rimanga croccante e non diventi molliccio quando il succo di mela si libera durante la cottura. Posizionare il ripieno sui cracker, senza raggiungere i bordi.

Cospargere lo strudel di mele finito con zucchero a velo e servire, se lo si desidera, con gelato alla vaniglia.

Buon appetito!

Lo strudel di mele è un dolce tradizionale austriaco. L'aroma della cannella con il sapore agrodolce della mela sarà ricordato da molti. Nonostante la semplicità della ricetta, è importante tenere conto di alcuni consigli sulla tecnologia di preparazione dei dolci.

Come preparare lo strudel con le mele - caratteristiche del dessert

Di per sé è un rotolo di pasta con ripieno. Se lo guardi da vicino, vedrai un vortice di strati, all'interno dei quali ci sono mele succose con spezie.

• Il dolce è spesso chiamato viennese, poiché è uno dei piatti principali dei caffè locali di Vienna.
• L'impasto utilizzato per lo strudel viene steso. È composto da farina, acqua, burro e sale. Un buon impasto è sempre sodo ed elastico e non si attacca alle mani. Impastarlo sempre accuratamente.
• Poi ungetela con olio, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare per un paio d'ore prima di stenderla in uno strato molto sottile.
• Le casalinghe moderne preparano il dessert con impasti diversi a seconda dei gusti. Ad esempio lievito, pasta sfoglia, pasta frolla. L'importante è stenderlo sottilmente.
• Il ripieno tradizionale è composto da mele, noci e uvetta. Aggiungere loro lo zucchero con cannella e vaniglia. Per piccantezza, puoi usare cognac o rum.
• Prima di servire, tagliare lo strudel in porzioni e spolverizzare con zucchero a velo.
• Godetevi il dessert sia caldo che freddo con il gelato.

Come cucinare lo strudel di mele: preparare attrezzature e prodotti

• Non avrai bisogno di molti utensili da cucina. Preparare contenitori profondi per l'impasto e il ripieno, un mattarello, un pennello per ungere, un misurino e una pirofila. Poiché l'impasto è molto sottile, deve essere cotto su una teglia con rivestimento antiaderente e fondo spesso.
• Assicurati di setacciare la farina più volte. Ammorbidire il burro, ma non scioglierlo.
• Lavare le mele sotto l'acqua corrente e sbucciarle, eliminando anche il torsolo e i semi. Tagliare la frutta a cubetti o a fette. Per far sì che le mele rilascino il loro succo, mescolatele prima con le spezie.
• Macina la frutta secca in un robot da cucina, ma non fino a renderla friabile. Versare acqua bollente sull'uvetta, quindi asciugarla su carta assorbente.
• Per ottenere uno strato sottile per la cottura dello strudel, stendetelo direttamente su carta da forno o su un canovaccio. Inoltre, estrailo sotto il tuo peso.

Come cucinare lo strudel di mele - una ricetta classica

È meglio iniziare la preparazione del dolce lavorando l'impasto, poiché ha bisogno di tempo per riposare.

Preparare i seguenti ingredienti:

Per il test:

• farina di frumento – 300 gr.;
• burro ammorbidito – 150 gr.;
• acqua – 150 ml;
• pangrattato - 2 cucchiai. l.;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
• sale.

Da riempire:

• mele verdi – 5 pezzi;
• uvetta e noci – 50 g ciascuna;
• zucchero semolato – 70 gr.;
• cannella e vaniglia - a piacere.

Ricetta:

• Mescolare la farina, i cracker, il sale e il lievito, aggiungere il burro, quindi lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo.

• Scaldare leggermente l'acqua e aggiungerla gradualmente al composto di farina. Impastalo bene.

• Quando l’impasto non si attaccherà alle mani, lasciatelo riposare.

• Nel frattempo preparate il ripieno. Tagliare le mele a pezzi, lavare l'uvetta, tritare le noci.

• In un contenitore separato, mescolare la frutta con le spezie.

• Tirare fuori l'impasto e stenderlo in uno strato sottile. Controllane lo spessore con la mano. Quando sarà visibile attraverso l'impasto, significa che avete raggiunto la dimensione richiesta.

• Cospargere lo strato con lo zucchero e la cannella rimanente. Disporre le noci, l'uvetta e le mele su un bordo.

Importante! È un errore credere che il ripieno debba essere distribuito su tutta la superficie dell'impasto. La ricetta classica prevede di girare più volte l’impasto attorno alle mele.

• Inizia ad avvolgere lo strato con il ripieno, avvolgendolo gradualmente. Disporre poi su carta da forno in una teglia.

• Per ammorbidire l'impasto e creare una crosta profumata, spennellate lo strato superiore con burro fuso. Fai diversi tagli trasversali.

• Preriscaldare il forno a 190 gradi. Mettere l'impasto nel forno e cuocere a questa temperatura per un massimo di 45 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

• Dopo la cottura, lasciate raffreddare il dolce, quindi tagliatelo in porzioni e spolverizzate con zucchero a velo. Servire con gelato o panna montata.

• Per ottenere prodotti da forno fragranti è importante seguire alcuni consigli.
• Per l'impasto allungato, utilizzare farina ad alto contenuto di glutine.
• Disporre l'impasto avvolto nella teglia con la cucitura rivolta verso il basso. Questo eviterà che si apra durante la cottura.
• Per l'uvetta, come le noci, scegli diverse varietà per ottenere un gusto interessante.
• Invece del rivestimento antiaderente, usate una padella qualsiasi, basta cospargerla generosamente di farina prima di infornare.

È facile preparare lo strudel di mele a casa se segui la tecnologia specificata e segui tutti i consigli. Solo allora potrai accontentare la tua famiglia con un dolce profumato. Buon appetito!

Guarda il video della ricetta tipica di Yulia Vysotskaya per cuocere lo strudel con le mele:

Le mele versabili e profumate sono frutti davvero deliziosi e i dessert con loro sono una vera delizia. Lo strudel è uno dei più meravigliosi.

Questo è un piatto nella nostra forma abituale nato a Vienna. Ma gli chef austriaci hanno solo migliorato l'antico dolce orientale: il baklava.

I vicini degli austriaci, gli ungheresi, furono i primi a scoprire questa meravigliosa prelibatezza, composta da sottili sfoglie di pasta sfoglia imbevute di sciroppi di frutta con noci tritate, quando il paese passò sotto il dominio dell'Impero Ottomano.

I prodotti da forno divennero popolari tra la popolazione locale. E all'inizio del XIX secolo, i pasticceri austriaci modificarono il piatto, trasformandolo in un rotolo attorcigliato, farcito con una varietà di ripieni. Il nome riflette la sua forma.

L'unica cosa che è rimasta invariata è stata impasto speciale: il più sottile come la carta velina.

In tempi diversi mandorle, semola, riso e semi di papavero erano considerati ripieni popolari. Poi sono entrati nella moda culinaria i ripieni a base di latte e panna, uva, prugne, ciliegie, pere, albicocche e caffè con cannella.

Ma ormai da un secolo è uno dei dolci più amati in tutto il mondo strudel alle mele.

Il modo più delizioso per cucinare lo strudel

Preparati per il test:

• 250 g di farina di frumento
• un pizzico di sale
• tre quarti di bicchiere d'acqua
• Da riempire
• chilo di mele
• mezza tazza di pangrattato
• 100 g sl. oli
• un cucchiaio di noci e scorza di limone

Per il fondente:

• 150 gr) Zucchero
• mezzo bicchiere d'acqua
• vaniglia o succo di mezzo limone grande

Come cucinare:

Sottigliezze nella preparazione dell'impasto sottile. Oltre alla farina per impastare, preparare inoltre circa 200 g Prodotto. La farina servirà per spolverare l'impasto durante la stesura. È necessario immergervi periodicamente le mani in modo che quando si allunga l'impasto non si attacchi ad esse.

L'acqua per impastare l'impasto deve essere calda (circa 40 ° C). Non risparmiare tempo sulla procedura di riscaldamento dell'impasto. In un prodotto ben riscaldato si forma il glutine che permette di allungarlo senza rischio di lacerazioni.

È meglio stendere l'impasto insieme (uno di fronte all'altro). Se avete intenzione di creare un rotolo da uno strato di pasta, riempitelo
per questo, macina il più possibile.

Grossi pezzi di noci o frutta dura possono penetrare nell'impasto. Se il ripieno viene disposto su 2-3 strati di torte, può consistere in fette più grandi.

Se il ripieno prevede frutti che rilasciano intensamente succo (ciliegie, ciliegie, pesche, fragole, fragoline), è meglio adagiare anche la carne macinata su 2-3 strati di pasta. Altrimenti l'impasto potrebbe saturarsi eccessivamente e il piatto perderà il suo fascino “croccante”.

Puoi anche acquistare l'impasto per lo strudel in negozio, stenderlo e allungarlo. In questo caso tu risparmia 2 ore sulla preparazione piatti.

Deliziosi strudel di cuori di mele alla cannella

Mele e cannella sono un set tradizionale per il ripieno di prodotti dolciari. I loro sapori stanno davvero bene insieme. non richiedono componenti aggiuntivi.

Per preparare l'impasto vi serviranno:

• mezzo chilo di farina di frumento
• 2 uova
• un pizzico di sale
• 300 ml di acqua
• Da riempire
• 3 mele grandi
• cucchiaio di cannella
• un quarto di tazza di zucchero
• 50 g sl. oli
• 3 cucchiai. cucchiai di pangrattato

Per il fondente:

• mezzo chilo di zucchero
• 70 ml di acqua
• 10 ml di aceto o un cucchiaio di succo di limone
• cucchiaio di marmellata liquida o succo per ritoccare(opzionale)

Come cucinare:

Il modo tradizionale di preparare lo strudel viennese

Come preparare prodotti da forno con mele e ciliegie?

Mele e ciliegie sono ottime insieme nei prodotti da forno. Ma la consistenza di questi frutti è diversa. Le ciliegie sono più piccole, più succose e rilasciano il succo molto più velocemente e facilmente. Pertanto, per una migliore percezione del gusto, le mele tagliare più piccolo o macinare su una grattugia a celle grandi.

Preparati per il test:

• 600 g di farina di frumento
• 2 uova
• 350 ml di acqua
• Da riempire
• 2 mele grandi
• mezzo chilo di ciliegie
• un bicchiere e mezzo di zucchero (a piacere)
• mezza tazza di cracker
• 100 g fuso l. oli

Per il fondente:

• 350 g di zucchero
• bicchiere d'acqua
• succo di mezzo limone grande
• cucchiaio di marmellata o succo di ciliegie

Come cucinare:

Video ricetta dello strudel di mele al forno

Strudel con mele e uvetta: quali prodotti sono necessari?

In questa versione dello strudel, le mele svolgono il ruolo culinario principale e l'uva aggiunge piccantezza al piatto delicato. Il suo sapore è particolarmente interessante se si mescolano uve bianche e nere. È ancora più buono se l’uvetta è di vitigni moscato.

Preparati per il test:

• 250 g di farina di frumento
• un pizzico di sale
• tre quarti di bicchiere d'acqua

Da riempire:

• 3 mele grandi
• mezzo bicchiere di uvetta bianca e nera
• mezza tazza di pangrattato
• 150 gr) Zucchero
• 50 g sl. oli

Per il fondente:

• 150 gr) Zucchero
• mezzo bicchiere d'acqua
• un pizzico di vanillina
• succo di mezzo limone grande
• 2 cucchiai. cucchiai di noci tritate

Come cucinare:

Ricetta classica per cuocere al forno con mele e ricotta

Questa prelibatezza diventerà non solo un dessert, ma anche colazione completa. Il ripieno per lo strudel è preparato con massa di cagliata dolce già pronta (acquistata) o con ricotta intera.

È meglio scegliere la ricotta a medio contenuto di grassi, senza zucchero. Mescolandolo con mele o altri frutti, puoi determinare quanto zucchero devi aggiungere.

Preparati per il test:

• 250 g di farina di frumento
• un pizzico di sale
• tre quarti di bicchiere d'acqua

Da riempire:

• 250 g di ricotta
• 2 mele grandi
• 150-200 g di zucchero
• 2 uova
• 50 g sl. oli

Per la decorazione usiamo 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.

Come cucinare:

Questo dolce è molto delicato, quindi scegliete le bevande adatte per accompagnarlo. I vini dolci con toni di sapore taglienti non si sposano bene con prelibatezze delicate. Una buona scelta sarebbe vini bianchi secchi e semisecchi, soprattutto noce moscata.

Per bevande più forti, puoi scegliere Tokay, Malaga e Malvasia.

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