Confettura di zucca e zucchine. Confettura di zucca con zucchine e arancia. Ricetta marmellata di zucchine all'arancia

Ultimamente è difficile sorprendere le persone con ricette di dolci esotici. Oggi prepariamo la marmellata di zucchine con arancia, zucca e limone per l'inverno. Le zucchine sono le pretendenti più abili di tutte le verdure. Marinati con spezie, ricordano facilmente il gusto dei funghi. Aggiungi un po 'di prugna con lo zucchero e la verdura si trasformerà in ananas.

Tutte le ricette di prelibatezze sono state testate più di una volta e approvate da tutti i membri della famiglia. Assicurati di provarlo, prepara almeno un barattolo alla volta e poi decidi quale ti piace di più.

Quali zucchine scegliere

Non ci sono segreti particolari nella preparazione di un delizioso dessert. Ma la scelta dell'ingrediente principale deve essere affrontata con saggezza. Di solito si consiglia di prelevare esemplari giovani, maturi come il latte. Sono senza semi, facili da tagliare, non è necessario togliere la buccia.

Ma hanno uno svantaggio significativo: lo sciroppo nella preparazione è acquoso e non troppo denso. Se volete fare una vera marmellata, viscosa e densa, scegliete le verdure “stagionate”. Grande, carnoso. Ma assicurati di scegliere i semi.

Cosa aggiungere oltre ai famosi frutti? Sperimentare! Cuocere con lamponi, mirtilli rossi, mele, ciliegie, pere, albicocche secche, banane. Aggiungi noci, foglie di menta, cannella, vaniglia: il dolce diventerà più aromatico. La tecnologia di cottura è simile alle ricette presentate.

Marmellata di zucchine - ricetta al limone

La ricetta più popolare per preparare una deliziosa sorpresa è con il limone. Le zucchine non hanno acidità; il limone colmerà facilmente la lacuna.

Prendere:

• Zucchine - chilogrammo.
• Zucchero - chilogrammo.
• Limone (puoi usarne 2 se lo vuoi più acido).

Ricetta di cucina passo passo:

1. Prepara gli ingredienti per il lavoro. Tagliare la verdura a cubetti senza sbucciarla. Se la verdura è troppo vecchia o troppo matura, rimuovetela. Nei giovani è consentito non rimuovere la parte del seme.
2. Mettete i cubetti di verdure in una casseruola. Aggiungi lo zucchero.
3. Dopo un'ora controlla se lo zucchero si è sciolto.
4. Metti la padella sul fuoco e aspetta che bolle.
5. Aggiungere il limone tagliato a pezzetti direttamente con la scorza.
6. Cuocere per 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
7. Ti consiglio di far bollire di nuovo il composto, poi diventerà più denso e i pezzi di verdura galleggeranno magnificamente nello sciroppo ambrato. Distribuire poi nei vasetti e arrotolare.

Ricetta marmellata di zucchine all'arancia

Questa prelibatezza non ha solo un aroma e un gusto squisito, ma anche un colore ambrato straordinariamente bello.

Necessario:

• Zucchine – 1kg.
• Zucchero – 4 tazze.
• Arance – 3 pz.

Come cucinare:

1. Sbucciare la verdura, se necessario, dai semi. Tagliarlo a cubetti, circa un centimetro.
2. Lavate le arance e dividetele, compresa la buccia, a cubetti.
3. Mettere in un comune contenitore da cucina, aggiungere il dolcificante e mescolare. Lasciare in infusione e rilasciare il succo per 4-5 ore (se compare prima, cuocere).
4. Portare a ebollizione a fuoco moderato, cuocere per 20 minuti. Mettete nuovamente da parte e lasciate macerare i pezzi nello sciroppo.
5. Dopo 4-5 ore cuocere un'ultima volta per ¼ d'ora, a bollore dolce.
6. Distribuire nei vasetti e chiudere.

Come fare la marmellata con arancia e limone per l'inverno

Due rappresentanti di agrumi si sposano bene insieme e si completano a vicenda, donando al dessert un aroma e un gusto speciali.

Confettura di zucchine e zucca

Le preparazioni dolci della zucca adatta alle zucchine non sono state a lungo una sorpresa per nessuno. Un bel vantaggio di questa ricetta è che può essere preparata anche in inverno se avete ancora due meravigliose verdure nelle vostre scorte.

• Zucca – 400 gr.
• Zucchine – 150 gr.
• Zucchero – 0,5 kg.
• Noce moscata – ½ cucchiaino.
• Acido citrico – 2 pizzichi.
• Acqua.

Come fare la marmellata:

1. Sbucciare le verdure e tagliarle a pezzi arbitrari.
2. Mettetelo nella ciotola del frullatore e tritatelo fino a renderlo friabile.
3. Spostare la ciotola, aggiungere lo zucchero.
4. Portare ad ebollizione. Cuocere a fuoco lento per 30-35 minuti.
5. Aggiungi noce moscata e acido citrico. Se la massa è troppo densa aggiungere acqua, far bollire, cuocere per 5 minuti e distribuire nei vasetti.

Come preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta

Otterrai un'incredibile marmellata solare se la cucini in una pentola a cottura lenta. Nello sciroppo ambrato galleggiano pezzi forti come la marmellata.

Prendere:

• Zucchine, zucchero - un chilogrammo.
• Arancia, limone – 1 pz.

1. Lavare la verdura, dividerla a pezzi, aggiungere lo zucchero, attendere mezz'ora.
2. Nel frattempo tritare gli agrumi a cubetti. Ti consiglio di eliminare eventuali semi che incontri.
3. Aggiungi alle zucchine, metti il ​​composto nella ciotola del multicooker.
4. Impostare la modalità “Cottura marmellata”. Cuocere per 2 ore. Riempite i barattoli e arrotolateli.

Video ricetta della marmellata con ananas

Godere! Ha letteralmente il sapore dell'ananas ed è incredibilmente facile da preparare. Buona fortuna con i tuoi preparativi!

Cerchi ricette insolite per la marmellata di zucca? Non c'è niente di più facile! La varietà è impressionante: con albicocche secche, limoni e arance, mele, pere, cannella, noci e altre prelibatezze.

Questa pianta erbacea annuale è un ortaggio estremamente salutare. Da esso vengono preparati molti piatti interessanti e gustosi. Grazie alla carnitina contenuta nella zucca, risulterà utile soprattutto per chi decide di perdere peso. E la vitamina C sarà un ottimo supporto per il sistema immunitario in inverno.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette di marmellata di zucca sono:

Ricetta veloce:
1. Rimuovere la buccia.
2. Taglia la zucca a cubetti.
3. Coprire con zucchero semolato.
4. Aggiungi il limone tritato.
5. Far bollire più volte.

Cinque delle ricette di marmellata di zucca con il minor contenuto calorico:

Consigli utili:
. L'aspetto della marmellata sarà più interessante se la verdura verrà tagliata a fette, come l'ananas.
. Il lime è un ottimo sostituto del limone.
. Non sarebbe male aggiungere alla ricetta l’arancia o le albicocche secche.
. La marmellata di zucca può successivamente diventare un ripieno per prodotti da forno, un'aggiunta a cereali dolci, gelati e creme.

Oggi prepareremo un'insolita marmellata di zucca con arancia e zucchine secondo una ricetta collaudata, aggiungendo per esaltare e arricchire il gusto. Le zucchine, come la zucca, possono facilmente assorbire il ricco gusto degli agrumi. Grazie al metodo di macinazione, è improbabile che qualcuno indovini di cosa è fatta la tua brillante prelibatezza e chiederai sicuramente degli additivi, anche a chi non ama la zucca nella sua dieta. Suggeriamo di passare dalle parole ai fatti. Prepariamo la zucca, nella nostra versione la varietà kashnik, e gli altri ingredienti secondo la lista.

- zucca – 550 g,
- zucchine giovani – 140 g,
- arancione – 1 pz.,
- zucchero – 630 g,
- acido citrico - un pizzico,
- acqua – 55-60 ml,
- spezie - a piacere.




Prima di tutto puliamo direttamente la zucca: prendiamo un coltello affilato e rimuoviamo lo strato superiore della verdura arancione. Successivamente, dividete la zucca in due metà, raschiate la polpa e i semi da ciascuna con un cucchiaio affilato. Solo ora mandiamo la zucca sotto un getto di acqua fresca, sciacquiamo abbondantemente e asciugiamo.




Successivamente, abbiamo bisogno di una ciotola del frullatore con un attacco a “coltello” di metallo; gettiamo dentro la zucca tagliata a caso; il metodo di taglio non è importante, poiché alla fine la taglieremo comunque.




Sciacquiamo e asciugiamo anche le zucchine giovani, le tagliamo a piacere e le mettiamo nella ciotola del frullatore. Mettiamo lì anche mezza arancia affettata, precedentemente sbucciata e uno strato morbido bianco. Spremi il succo della seconda metà direttamente nella ciotola del frullatore.




Accendete la massima velocità e tritate gli ingredienti per qualche minuto. Lascia riposare un po' il frullatore e ripeti nuovamente la macinatura. Il risultato è un composto che assomiglia a delle briciole di media grandezza.




Prendete una padella dal fondo spesso, metteteci dentro il composto brillante della ciotola, aggiungete un po' d'acqua e lo zucchero semolato.




Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione il contenuto e cuociamo la nostra marmellata a fuoco medio per circa 35-40 minuti. Se la vostra padella ha il rivestimento antiaderente, non preoccupatevi, lasciate cuocere la marmellata da sola, ma se non è presente tale rivestimento, controllate periodicamente e mescolate la marmellata in modo che non bruci. Cinque minuti prima della fine della cottura aggiungere un pizzico di acido citrico.




Confezioniamo la marmellata calda in barattoli. Prelaviamo e sterilizziamo i barattoli e facciamo lo stesso con i coperchi.




Lo chiudiamo ermeticamente, lo facciamo raffreddare sottosopra per un giorno, avvolgendo i barattoli in una coperta. Se è rimasta della marmellata, mettila in una bella ciotola, prepara il tè e goditi la vacanza.




Buon appetito!
Lascia che ti ricordiamo che l'ultima volta abbiamo cucinato