Video e ricette fotografiche passo passo che descrivono come preparare la torta all'anguria con panna montata al cocco. Torta all'anguria con panna Come preparare la ricetta della torta all'anguria

Cari ospiti del nostro blog di cucina crudista e vegetariana, qui imparerete ricette magiche per preparare cibi vivi che saranno utili non solo ai crudisti e ai vegetariani, ma anche a tutti i sostenitori di una dieta sana, nonché agli sperimentatori in cucina. Utilizzando le ricette presentate sul nostro sito Web, preparerai insalate, zuppe, snack deliziose e vivificanti e persino pane sano.

Perché è utile un blog di cucina dal vivo?

Sulle pagine del portale “My Living Food” puoi trovare facilmente le migliori ricette crudiste e vegetariane e ricevere consigli pratici su come rendere più vivace e sana la dieta media della persona media e più armonico il gusto dei piatti.

A chi è rivolto il portale sull'alimentazione sana?

Non solo i vegani, i vegetariani o i crudisti possono cucinare secondo le nostre ricette. Vivere il cibo in modo benefico e gustoso diversifica la dieta di qualunque persona abituata alla cucina tradizionale, che talvolta utilizza ingredienti non sempre sani.

I veri sostenitori delle diete vegetariane e/o crude saranno pienamente soddisfatti del vario assortimento di piatti sulle pagine della nostra risorsa culinaria. Dopotutto, qui ci sono molte ricette che possono essere utilizzate per preparare la colazione, il pranzo, la cena e per tutte le occasioni, comprese quelle speciali.

Come cercare le ricette che ti servono su un blog di cucina live

Il blog ha una pratica funzione per cercare ricette sia per primi piatti, zuppe, secondi piatti, sia per tutti i tipi di antipasti, dessert, salse, insalate e bevande in base esattamente agli ingredienti che hai a portata di mano o che preferisci quando crei un menu.

E anche se alcune ricette di cibi crudi e vegetariani possono a prima vista sembrare troppo insolite, particolari nel gusto o difficili da preparare, questo è del tutto normale!

Non tutti sono subito pronti ad apprezzare il gusto originale di un'insolita combinazione di prodotti o ad acquistare attrezzature costose per preparare cibi vivi. Ma dovresti assolutamente provare a cucinare questi piatti. Dopotutto, l'appetito viene dal mangiare e l'entusiasmo apparirà quando vedrai come hai perso peso e hai iniziato a sentirti bene mangiando cibi naturali e vivi preparati secondo le nostre ricette.

È possibile perdere peso con una dieta crudista?

I dolci crudi sono una vera manna dal cielo per chi vuole perdere peso senza rinunciare ai cibi dolci e mantenendo il necessario equilibrio calorico.

Quasi tutti, anche i bambini, amano le semplici macedonie di verdura e frutta, ma questo è vero cibo vivo.

Molti si chiedono: cosa mangiare per evitare di ammalarsi, per evitare di ingrassare e per vivere più a lungo? La risposta è ovvia. I semplici principi della cottura del cibo vivo prolungano la vita e mantengono la salute.

Gli scienziati dicono: il principio più importante di una corretta alimentazione, che aggiunge salute e longevità, è limitare il contenuto calorico della dieta. Dovresti rinunciare a grandi quantità di cibi grassi, preferendo cibi vivi, sani e naturali.

Il cibo crudo e il vegetarianismo non sono solo un principio nutrizionale, ma anche la creatività che rende la vita più interessante e gustosa. Crea con noi e condividi le tue esperienze con persone che la pensano allo stesso modo.

La torta all'anguria è leggera e rinfrescante, elegante e insolita. Questo è semplicemente il dessert perfetto per le vacanze estive! Decorerà perfettamente la tavola, è dolce e leggero nel gusto e facile da preparare. Non è necessaria la cottura e ti servono solo 3-4 ingredienti per creare questo capolavoro.

Inoltre, il dessert all’anguria ha un contenuto calorico molto inferiore ed è molto più salutare della torta tradizionale! L'anguria contiene una grande quantità di antiossidanti e aminoacidi. Mangiarlo è benefico per il sistema digestivo, mantiene la funzione cardiaca e reintegra gli elettroliti nel corpo.

Ti diremo come prepararlo.

Ingredienti:

Prendi 1 anguria media del peso di 3-5 kg, 500 ml di panna da montare (30% di grassi), un cucchiaio di zucchero a velo, una stecca di vaniglia

Per la decorazione: frutta (es. lamponi, fragole, mirtilli), noci, cocco, foglie di melissa

Preparazione:

Passaggio 1: conservare in frigorifero l'anguria. Tagliare la parte superiore e inferiore con un coltello grande, quindi tagliare i lati della crosta.

Passaggio 2: montare la panna fino a renderla densa, aggiungendo verso la fine lo zucchero a velo e i semi della bacca di vaniglia.

Passaggio 3: per garantire che la crema aderisca saldamente ai lati e alla superficie della torta, asciugare prima l'anguria con un tovagliolo di carta. E questo è l'intero segreto! Ora applica e liscia la crema.

Decora la torta come suggerisce la tua fantasia.

Il rametto di melissa e le palline di anguria ritagliate con un cucchiaio speciale nella foto sopra si sono rivelate una meravigliosa decorazione per la torta!

La crema della torta all'anguria nella foto successiva è realizzata con l'aggiunta di yogurt.

Per la crema cremosa allo yogurt vi serviva:

3/4 tazza di panna da montare pesante
1 cucchiaio di zucchero a velo
3/4 tazza di yogurt denso al gusto di cocco

Dopo aver montato la panna fino a renderla densa e aver aggiunto la polvere, unire con un cucchiaio e incorporare lo yogurt alla panna.

Offriamo diverse varianti per decorare una torta all'anguria:

Cosa fare se non riesci a trovare un'anguria senza semi? Ritaglia il centro del seme e riempi l'interno della torta con uva spina, uva o altri frutti!

Crostini con anguria e feta

Calcolato per 10 porzioni

Tagliate una piccola anguria a cubetti di 3 cm (dovreste ottenere circa 40 pezzi), eliminate i semi. Tagliare 450 g di feta a fette di 0,7 cm, quindi dividere le fette in quadrati di 3 cm di lato Ripiegare le tartine di anguria - feta, guarnire con foglie verdi di basilico e fissare con degli stuzzicadenti. Trasferire le tartine su un piatto, versare 3 cucchiai. l. olio d'oliva e spolverare con pepe appena macinato. Consigli su come scegliere un'anguria.

Torta all'anguria con panna

Calcolato per 10 porzioni

Da un'anguria grande, tagliare la parte superiore (in modo che possa stare in piedi) e la buccia per formare un cilindro. Se possibile, rimuovete quanti più semi possibile. Montare 2 tazze di panna utilizzando 2 bustine (8 g) di addensante per panna. Spennellare la polpa dell'anguria con panna montata e guarnire con frutti di bosco freschi di stagione e foglioline di menta. Riponete la torta alla crema di anguria in frigorifero prima di servire.

Consiglio: per decorare una torta all'anguria potete sostituire la panna montata con la glassa utilizzando un preparato per decorazioni per torte già pronto.

Taco di pollo e anguria

Calcolato per 8 porzioni

In una ciotola, mescolare 2 tazze di anguria tagliata a cubetti (rimuovere prima i semi) con 1 peperoncino jalapeno tritato finemente, ½ cipolla rossa tritata, aggiungere ¼ tazza di succo di lime e coriandolo tritato, pepe, sale e mescolare. Metti le fette di filetto di pollo grigliato in 8 tortillas (circa 1 libbra), aggiungi l'insalata piccante di anguria jalapeño e cospargi con ½ tazza di feta sbriciolata o formaggio di capra.

Ghiaccio all'anguria

Calcolato per 4-6 porzioni

Precongelare 4 tazze di anguria tagliata a cubetti (semi rimossi). Mettere i cubetti di anguria congelati in un frullatore grande adatto per tritare il ghiaccio, aggiungere 5 tazze di cubetti di ghiaccio, 1 tazza di sorbetto al lampone (succo di lampone mescolato più volte con una forchetta durante il congelamento), 1 cucchiaio. succo di limone e ½ cucchiaio. zucchero finissimo. Macinare fino a che liscio. Disporre il dolce all'anguria nelle coppette e riporre in freezer prima di servire. Il gelato all'anguria è pronto!

Insalata di anguria - ricetta

Calcolato per 4 porzioni

In una ciotola capiente, mescolare 3 cucchiai. anguria a cubetti (senza semi), 3 cucchiai. pesche a fette con 1 busta di rucola e ½ cucchiaio. foglie verdi di basilico. Per il condimento, sbattere leggermente 2 cucchiai. l. olio d'oliva e aceto di vino rosso con ¼ cucchiaino. sale. Versare il condimento sull'insalata, mescolare delicatamente e cospargere con ¼ di cucchiaio. nocciole tostate tritate.

Nella nostra comprensione, una torta è una pasticceria + crema con alcuni additivi, ma oggi distruggeremo tutti gli stereotipi associati a questo dolce. Se non hai ancora avuto la possibilità di provare la torta all'anguria con panna e la sua ricetta è un grande segreto per te, allora ora, che la stagione dei meloni è in pieno svolgimento, è il momento migliore per provarla. Di sicuro in negozio non troverete un dolce del genere, quindi lo prepareremo noi stessi a casa in due versioni diverse.

Scegliere l'anguria giusta per la torta

Il segreto principale di una torta all'anguria di successo è, ovviamente, un'anguria matura, dolce, gustosa e decisamente NON ACQUA. Come scegliere una tale bellezza tra centinaia di bacche verdi? Ti suggeriamo di prestare attenzione ai seguenti parametri.

Stagione

Il periodo ideale per maturare buone angurie con un minimo carico di sostanze chimiche va dalla fine di agosto alla fine di settembre.

Durante questo periodo, le angurie, senza l'ausilio di salnitro e nitrati, puramente al sole, raggiungono l'apogeo della loro maturazione sotto forma di polpa di zucchero dolce. Pertanto, ora, a metà settembre, è il momento migliore per acquistare una bacca grande.

Contrasto di colore

Una buccia scura e ricca con strisce chiare e brillanti è la chiave per un'anguria "sana", naturale e gustosa. Inoltre, più il quadro è contrastante, maggiori sono le possibilità di acquistare cibo davvero squisito.

Macchia gialla sulla pelle

Una macchia così biancastra o giallastra è presente in tutte le angurie, perché non crescono sugli alberi, ma giacciono sul terreno. Tuttavia, la dimensione di un tale granello dovrebbe essere piccola, il che indicherà la maturità dell'anguria. Se vedi un enorme lato giallo della bacca, non prenderlo, molto probabilmente non è maturo e non è dolce.

Gloss sulla buccia di anguria

Lui (lucido) ti parlerà della "salute" dell'anguria e anche del fatto che il frutto ha lasciato la pianta del melone abbastanza recentemente. Questa anguria ha una buccia molto resistente ed elastica che si graffia facilmente con un'unghia.

Code di carburatore

La coda è gialla e leggermente secca: una buona anguria. Una coda completamente essiccata è un'anguria che è stata conservata in un magazzino per molto tempo. La coda verde è un'anguria acerba. Non c'è alcuna coda, il che significa che il venditore sta chiaramente nascondendo qualcosa.

Dimensione del melone

Enormi "globi" da 15 kg ciascuno indicano chiaramente l'alimentazione con nitrati del gigante delle bacche. Una simile anguria sarà dannosa e insapore.

Le palline troppo piccole (3-4 kg) molto probabilmente saranno rosa, non zuccherate e acerbe all'interno. L'opzione ottimale è 6-8 kg.

Suono dalla buccia

Ebbene, il modo più comune per selezionare una buona anguria è bussare. Accarezza il frutto che ti piace: se il suono è sordo e senti un crepitio quando viene premuto, allora puoi prendere quell'anguria.

Se c'è silenzio in risposta a un colpo, molto probabilmente questo rappresentante del melone risulterà marcio. Un'anguria acerba può essere troppo rumorosa.

Torta all'anguria con panna

ingredienti

• Anguria – 4kg + -
• — 1 cilindro intero + -
• fiocchi di cocco- 100 grammi + -
• Petali di mandorla- 2/3 cucchiai. + -
• - 100 grammi + -
• — 4-5 pezzi. + -
• Mirtilli freschi- 100 grammi + -

Come preparare una torta all'anguria con le tue mani

La ricetta per una torta del genere è molto semplice, si potrebbe addirittura dire elementare. Ma perché risulti davvero bello e saporito occorre agire passo dopo passo, con attenzione, usando tutto il proprio talento artistico e culinario per decorarlo.

1. Lavate bene l'anguria, poi tagliate la buccia da entrambi i lati, prelevando un po' di polpa in modo da ottenere un cilindro dell'altezza necessaria per la torta.
2. Ora tagliamo le pelli laterali, rifilando le pareti della “torta” con un coltello. Di conseguenza, dovremmo ottenere un bel cilindro di polpa di anguria, uniforme, del peso di 1 kg, alto 15-20 cm e con un diametro di circa 20 cm.
3. La polpa dell'anguria rilascia parecchio succo, da cui può fuoriuscire la crema, quindi prima di decorare la torta, tamponate la “torta” di anguria su tutti i lati con carta assorbente in modo che non sia troppo bagnata.
4. Una volta completati tutti i preparativi, iniziamo a creare la torta. Applicare la panna montata sulla parte superiore e sui lati dell'anguria in uno strato uniforme e lisciare la crema con una spatola di silicone in modo che sia bella e nasconda completamente la polpa rossa.
5. Cospargere i lati della torta con petali di mandorle e cospargere la parte superiore con scaglie di cocco. Decoriamo la torta sopra (lungo il bordo esterno) con i mirtilli, poi con le fragole tagliate a metà, e al centro mettiamo i restanti mirtilli e lamponi in una bella montagnola (mescolati insieme). Se sono rimasti dei petali di mandorla, potete anche cospargerli sopra.

Ecco una torta estiva così bella, decorata con frutti di bosco freschi e noci.

E se l'arte dolciaria è il tuo hobby, ti consigliamo di visitare questo negozio online http://www.ru.tortino.com.ua/shop/kondyterska-syrovyna, dove puoi trovare quasi tutto per creare un vero capolavoro prodotti da forno.

Ricetta per la torta gelatina di anguria e biscotti

Un'altra torta originale all'anguria che vogliamo proporvi è un classico rappresentante dei dessert freddi a base di gelatina. Avremo una torta a due strati con anguria e panna acida su una deliziosa base di sabbia.

Come preparare la torta all'anguria senza cottura

• Prendete 200 g di biscotti di pasta frolla e tritateli in un frullatore insieme a 50 g di burro.
• Per la torta avremo bisogno di uno stampo rotondo regolare (20-25 cm di diametro), che serve per la cottura.

Rivestire il fondo e le pareti del contenitore con pellicola sottovuoto. Questo ti aiuterà in seguito a rimuovere con attenzione la torta dalla ciotola.

• Versate nello stampo la sabbia sbriciolata, compattate il tutto e livellatelo fino a formare una torta.
• Ora occupiamoci della torta stessa. Il nostro primo strato sarà l'anguria. Per prepararlo, macinare 1 kg di polpa di anguria senza semi con un frullatore fino a ottenere una purea, quindi filtrare il succo con un colino.
• Riscaldare la bevanda all'anguria finché è calda (non bollire!) e sciogliervi la gelatina (40 g), mezzo bicchiere di zucchero semolato e un pizzico di acido citrico. Mescolare tutto accuratamente fino a quando i granuli di gelatina si sciolgono, raffreddare e versare nello stampo sopra i biscotti.

Ora il contenitore con gelatina di anguria va messo in frigorifero per un'ora o due, fino a completo congelamento.

• Solo dopo che lo strato rosso diventa elastico possiamo procedere alla preparazione del secondo strato: panna acida. Per fare questo, diluire 15 g di gelatina in mezzo bicchiere d'acqua, scaldare fino a quando i granuli si sciolgono, quindi raffreddare la soluzione omogenea di gelatina a temperatura ambiente.
• Mentre la composizione di gelatina si raffredda, mescoleremo 120 g di zucchero con 400 g di panna acida e mescoleremo il composto con un cucchiaio ogni 5-10 minuti finché i granelli di zucchero non si saranno completamente sciolti.

• Ora mescola la panna acida con la base di gelatina e versala sullo strato di anguria. Riponete nuovamente lo stampo in frigorifero e aspettate che la torta si solidifichi.

Non importa quanto sorprendente possa sembrare il nome del dolce: "Torta all'anguria", tuttavia, entrambe le ricette discusse oggi sono abbastanza semplici e possono essere facilmente ripetute a casa. La cosa principale è trovare l'anguria giusta e gustosa.

Buon tè!

Ingredienti del piatto: un'anguria, frutta e bacche - a piacere, 1 bicchiere di panna, 1 cucchiaino. estratto di vaniglia, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. gelatina.

Preparare la torta all'anguria

Rimuovere con attenzione la parte centrale dell'anguria in un blocco monolitico separato. Per fare questo, avrai bisogno di una superficie di lavoro abbastanza libera e di un coltello lungo e affilato. Il cilindro estratto è molto succoso. Lo mettiamo quindi su un piatto grande e lo lasciamo per un po 'in attesa che venga rimosso il succo in eccesso.

Preparazione della frutta

Qualsiasi frutto e bacche andranno bene. Li tagliamo molto sottili, altrimenti non rimarranno sulla superficie verticale.

Cottura della panna montata

Raffreddare la ciotola e frullare prima della preparazione, poiché la panna montata si scioglie e si diffonde facilmente a temperature elevate. Aggiungere la panna, l'estratto di vaniglia e lo zucchero in una ciotola capiente e sbattere ad alta velocità finché la crema non inizia ad addensarsi (circa 2 minuti). Continuare a sbattere finché sulla crema non iniziano a formarsi picchi rigidi. È a questo punto che potete aggiungere la soluzione di gelatina raffreddata (ma non congelata). Riponete in frigorifero, lasciate raffreddare ulteriormente il composto e fatelo addensare un po'.

Rivestire l'anguria con il composto risultante, iniziare a stendere la crema sopra. Tutto deve essere fatto rapidamente, ma con attenzione. Pulisci i bordi della piastra con un panno umido.

Aggiungi frutta e bacche. Facciamolo velocemente! In caso contrario, il calore e il peso potrebbero far scivolare il decoro.

Per la decorazione puoi usare qualsiasi cosa: mandorle tritate, kiwi, uva, lamponi, mirtilli, pere e altro ancora.

Servire in tavola. Tagliamo il dolce a lame sottili, come una normale torta. Puoi aggiungere una pallina del tuo gelato preferito.

Buon appetito!