Purea di zuppa di zucca per neonati. Zuppa di purea di zucca. Come preparare la zuppa di purea di zucca
La stagione della maturazione della zucca è arrivata. In precedenza, ogni anno avevo una domanda: cosa è possibile? Porridge di riso con zucca? Pancake o torta? Una volta, durante la visita, ho provato la zuppa di purea di zucca. Dio, quanto è venuto delizioso. I condimenti e l'omonimo olio color ambra donavano al piatto un aroma e un gusto ricchi. Ho lasciato la ricetta agli ospiti.
Da quel momento in poi, diverse zucche matureranno sicuramente nella dacia. Per usarli in qualsiasi periodo dell'anno, li congelo: a cubetti, sotto forma di purea. E poi cucino da loro piatti deliziosi, sani e belli e luminosi.
La zuppa cremosa è meravigliosa in combinazione con qualsiasi verdura. Sono adatti patate, zucchine, porri e carote. Se vuoi un pasto abbondante, aggiungi pollo o tacchino. Puoi preparare un'opzione dietetica per i bambini o durante la Quaresima. Con l'aggiunta di latte o panna si ottiene una zuppa dal delicato gusto cremoso.
Quest'anno l'estate è iniziata a luglio e le zucche erano in ritardo nella maturazione. Ebbene, dovevo prendere la polpa di un frutto quasi maturo. Credimi, non ha influenzato affatto il gusto: il colore ci ha semplicemente deluso. Il solito colore solare è stato sostituito da una sfumatura di verde.
Prodotti:
- Zucca sbucciata – 700 g
- Brodo acqua o vegetale -1,5 l
- Carote – 1 pz.
- Cipolla – 1 pz.
- Noce moscata – ½ cucchiaino.
- Pepe nero: un pizzico
- Sale a piacere
- Crema 10% - 200 ml.
- Laviamo i lati della zucca dallo sporco, togliamo la pelle e tagliamo a pezzi.
- Togliere le carote dai vestiti e tagliarle a fettine sottili.
- Far bollire l'acqua insieme alla zucca e alle carote finché saranno teneri.
- Tritare la cipolla e l'aglio con un coltello.
- Soffriggere la cipolla nel burro fino a quando sarà leggermente dorata, condire con l'aglio.
- Dopo che le verdure sono diventate morbide, frullarle con un frullatore fino a renderle omogenee insieme alle verdure fritte.
- Versare la panna, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Ora è il momento di concimare con spezie e sale.
- Servire con crostini. E se hai l'olio di zucca, mezzo cucchiaino sicuramente non farà male.
Vellutata di zucca con patate (veloce e gustosa)
La mia famiglia preferisce questa versione con l'aggiunta di patate. La zuppa risulta soddisfacente e ricca. Lo cucino in qualsiasi periodo dell'anno. In inverno utilizzo le verdure surgelate.
Prodotti:
- Zucca – 450 g
- Patate – 2-3 pezzi
- Carote – 1 pz.
- Acqua – 1,5 l
- Crema 10% – 200 ml
- Paprika dolce – ½ cucchiaino.
- Noce moscata – 1/3 cucchiaino.
- Pepe nero – ¼ cucchiaino.
- Peperoncino piccante – pizzico
- Sale a piacere
- Mettere in una casseruola (capacità 2 litri), riempire con acqua e portare a ebollizione fino a quando sarà morbido. Non dimenticare di eliminare la schiuma.
- Scolate l’acqua e frullatela con un frullatore ad immersione. È più conveniente farlo senza acqua. Quindi aggiungerlo e infine amalgamarlo in un'unica massa.
- Metti a fuoco, versa la panna. Aspettiamo che bolle e spegniamo.
Durante questo periodo, mescolare una piccola quantità di brodo in un contenitore separato insieme alle spezie e rimetterlo nella padella. Consiglio di farlo: eviterà la formazione di grumi nella zuppa finita. Sale a piacere.
Zuppa dietetica di zucca e zucchine in una pentola a cottura lenta per un bambino
La zuppa cremosa di verdure è utile da preparare per i bambini, anche quelli piccoli. È nutriente, soddisfacente e, grazie alla modalità delicata del dispositivo, trattiene la massima quantità di nutrienti.
Preparare:
- Polpa di zucca – 500 g
- Tuberi di patata – 500 g
- Zucchine – 200 g
- Cipolla – 1 pz.
- Pepe, sale
Mondate le verdure dai gusci in eccesso ed eliminate i semi.
Accendi il multicooker in modalità Frittura e, mentre si riscalda, trita le verdure.
Le verdure cuociono più o meno nello stesso tempo. Per prima cosa getteremo le patate all'interno della ciotola, quindi le taglieremo a pezzi grossi.
- Aggiungeremo la zucca più tardi, quindi tagliala a pezzetti più piccoli.
- Versate un paio di cucchiai di olio e fatelo scaldare un po'. Successivamente aggiungere i pezzetti di patate.
Tagliate la zucca a fette e mandatela lì a friggere un po' per 15 minuti. Poi le zucchine. Lo porteremo a prontezza in acqua.
- Tritare la cipolla a pezzetti e mescolarla al composto di verdure.
- Riempire con acqua in modo che copra appena la massa. Sale e pepe.
- Imposta la modalità su Spegnimento. Dura un'ora, ma ci bastano 10-15 minuti per rendere il cibo morbido.
- Controlliamo la disponibilità. Mettetela in un contenitore a parte e frullate con un frullatore. Diluire con il brodo vegetale in cui sono state cotte le verdure.
Se non hai bisogno di un'opzione dietetica, in questa fase aggiungi la quantità necessaria di latte e batti di nuovo.
Come preparare una zuppa cremosa di zucca con pollo
L'aggiunta di pollo alla zuppa la rende abbondante. Per gli uomini, questa è probabilmente un’opzione più adatta. Anche se mio marito lo mangia su entrambe le guance anche senza carne.
Preparare:
- Zucca – 400 g
- Cipolla – porro – 1 pz.
- Peperone – 1 pz.
- Carote – 1 pz.
- Patate – 2-3 pezzi
- Cavolfiore – 200 g
- Petto di pollo bollito
- Crema – 100 ml
- Aglio - 2 spicchi
- Pepe
- Noce moscata
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con acqua e fate bollire il pollo. Qualsiasi parte della carcassa è adatta a questo.
- Prepareremo i prodotti: laveremo, sbucceremo, triteremo.
- In una padella fate soffriggere l'aglio e il porro tritati finemente.
- Successivamente aggiungere peperoni e carote.
- Tiriamo fuori la carne di pollo preparata e aggiungiamo le patate a cubetti al brodo bollente. Far bollire per un paio di minuti, aggiungere i pezzi di zucca e il cavolfiore.
- Tenete coperto fino a quando sarà morbido e unitelo alla frittura.
- Gettare i pezzi di pollo tritati.
- Strofinare con uno schiacciapatate. Se hai bisogno di ottenere una struttura cremosa, usa un frullatore. Aggiungiamo la panna.
- Ne è rimasto poco: tritare il prezzemolo, un po 'di peperoncino per piccantezza e piccantezza. Versare nei piatti e gustare.
Video: cucinare la zuppa di zucca di Yulia Vysotskaya
Tutto ciò che cucina Yulia sembra sempre delizioso e appetitoso. Non ho dubbi che sia effettivamente così. Voglio provare? Guarda la ricetta nel video.
L'autunno significa colori vivaci e, ovviamente, non si può fare a meno della zuppa di crema di zucca aromatica, solare e brillante. Ti riscalderà durante la stagione fredda, ti delizierà con i colori autunnali e ti farà assaporare le sensazioni gustative.
Zucca Perfetto per le pappe. La purea di zucca ha un sapore gradevole e molti bambini la mangiano volentieri. La zucca è ricca di vitamine, microelementi e fibre di cui i bambini hanno bisogno. Questa ricetta può essere preparata per un bambino fino a 1 anno, ovvero a partire dai 7-8 mesi.
Affinché il betacarotene presente nella zucca e nelle carote venga assorbito meglio, alla zuppa viene aggiunto latte o panna.
Ingredienti:
- Zucca - 250 g.
- Patate - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Panna o latte 125 ml.
Foto passo passo su come preparare la zuppa di purea di zucca per bambini di età inferiore a 1 anno:
Lavate e sbucciate la zucca, non tritatela grossolanamente.
Mettete le verdure preparate in acqua bollente, aggiungete un po' di sale e fate cuocere per 20-30 minuti finché non saranno diventate morbide.
Togliere le verdure bollite dal brodo con una schiumarola e lasciarle raffreddare.
Usa un frullatore per frullarli.
Versare il composto risultante nella padella, aggiungere la panna o il latte. Mescolare e cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.
La zuppa di purea di zucca per un bambino di 7-8 mesi è pronta!
Buon appetito!
BUONO A SAPERSI
Una nutrizione adeguata è una garanzia del normale sviluppo degli organi del bambino. È importante che il bambino riceva quotidianamente la quantità necessaria di nutrienti. Bambini allattati al seno a partire dai 6 mesi. Stanno già introducendo cibi solidi nel menu: cibi complementari. Il dottor Komarovsky afferma che non dovresti dare da mangiare al tuo bambino prima. Il fatto è che a questa età non ci sono ancora gli enzimi necessari per digerire il cibo per adulti. Se il bambino viene allattato artificialmente (il sistema enzimatico matura prima), i prodotti vengono introdotti da 4-4,5 mesi.
I giovani genitori dovrebbero ricordare che l'alimentazione complementare è solo un'introduzione graduale del bambino al nuovo cibo e non un'alimentazione completa. La prima alimentazione complementare inizia con una piccola porzione - non più di 5 grammi, e viene gradualmente aumentata fino a 150 grammi. in due settimane. Il cibo deve essere fresco e caldo.
Zucca per bambini
I pediatri consigliano di introdurre la zucca dopo che il bambino ha provato zucchine, cavolfiori e broccoli. Il fatto è che può causare allergie o portare all'ittero da carotene, che si manifesta nell'ingiallimento dei palmi e dei piedi. Se si verifica una reazione allergica, l'introduzione del prodotto nella dieta viene posticipata.
La zucca cruda non dovrebbe essere data al tuo bambino: può causare disturbi digestivi e gonfiore. Inoltre la polpa è troppo dura e il bambino non riuscirà a masticarla. È preferibile somministrarlo sotto forma di purea o zuppa.
Un piccolo frutto (di peso non superiore a 5 kg) è adatto alla cottura: la sua polpa è più tenera e dolce. Quando scegli, dovresti prestare attenzione all'aspetto della verdura: non dovrebbe presentare macchie o avvallamenti marci.
La zucca va sbucciata dalla buccia dura e tagliata a pezzetti. Cuocerli a fuoco basso per circa 30 minuti. fino a quando morbido. Quindi la verdura viene macinata al setaccio o frantumata con un frullatore. La massa macinata viene versata con latte e diluita fino alla consistenza della zuppa. Per i bambini più grandi il piatto viene preparato con l'aggiunta di altre verdure: carote, patate e acqua.
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Ingredienti per la zuppa di purea:
- Zucca – 1 o 2 fette
- Carote – 1 pz.
- Crema – 150 ml.
- Burro: un pezzettino.
- Un pizzico di sale
Un vegetale vitaminico sano che contiene fibre alimentari che aiutano a digerire meglio il cibo e alleviano la stitichezza. Pertanto, si consiglia di introdurlo. In questa ricetta condividerò la mia ricetta per la zuppa di zucca frullata con panna (o latte). Preparo questa zuppa per il mio bambino da quando aveva 8 mesi.
Zuppa di purea di zucca per bambini con panna – Ricetta con foto:
1. La zucca deve essere sbucciata e ridotta in poltiglia, quindi tagliata a cubetti. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Successivamente, i cubetti di zucca e carota devono essere messi in una padella con acqua. Cuocere fino al termine (morbido).
2. Rimuovere i pezzi cotti in una ciotola e macinare con un frullatore (o passare al setaccio).
3. Aggiungi burro e panna. E mescolare di nuovo tutto insieme.
4. Aggiungi un po' di sale al composto di latte di zucca, versalo nuovamente nella padella con il brodo di zucca e lascialo bollire. Successivamente, togliere immediatamente dal fuoco.
5. La zuppa di purea di zucca per bambini è pronta. Cresci sano!
A seconda della tolleranza del bambino agli alimenti, è possibile aggiungere alla zuppa le seguenti verdure: patate, broccoli, cavolfiore. Inoltre devono essere prima bolliti e poi ridotti in purea. Puoi aggiungere pollo bollito o tuorlo di quaglia.
Oltre al suo gusto eccellente, la zucca è anche molto ricca di sostanze nutritive. Devi mangiare la zucca almeno una volta al mese. Puoi preparare qualsiasi cosa con questo prodotto: frutta candita, torta, arrosto, zuppa. Vuoi imparare a preparare zuppe di zucca che soddisferanno anche il critico più severo? Leggi questo articolo.
Zuppa di zucca classica
La zuppa di zucca è facile e veloce da preparare e il risultato sarà un piatto di colore arancione brillante. Che stuzzica l'appetito già solo per il suo aspetto. E possiamo parlare a lungo dei benefici dei piatti a base di zucca. Ricorda che i piatti a base di zucca sono tra i più poveri di calorie. Ad esempio, 100 g di zuppa di zucca classica contengono solo 61 calorie.
Per preparare questo piatto vi serviranno:
- fresco 700 g;
- cipolla 70 g;
- brodo vegetale 700 ml;
- panna 120-150 ml;
- burro 20 g;
- spezie e condimenti a piacere;
- sale;
- zucca
La classica zuppa di zucca si prepara così:
- Tagliare la zucca a pezzi, tritare la cipolla.
- Mettere in una padella preriscaldata e friggere per 5-8 minuti a fuoco medio. Mescolare ogni 2-3 minuti. È meglio friggere nel burro, poiché questo prodotto è ricco di beta-carotene, che viene assorbito meglio in un ambiente grasso.
- Trasferite le verdure in una pentola capiente con il brodo già versato e aggiustate di sale. Portare ad ebollizione.
- Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura. Il tempo dipende dalla durezza della verdura, ma solitamente è di circa 20 minuti.
- Aggiungi le spezie. Particolarmente consigliato è il cumino macinato, che esalta al meglio il gusto della zucca. Quest'ultimo si sposa bene con pepe nero, aglio, rosmarino o salvia.
- Macinare i pezzi finiti con un frullatore o passarli al setaccio.
- Riportare il composto finito nella padella, aggiungere la panna e scaldare leggermente. Non dovresti portarlo a ebollizione, perché la crema cuocerà.
- Friggere i semi in una padella asciutta per letteralmente 2-4 minuti.
- Guarnire il piatto finito con semi, erbe fresche o un rametto di rosmarino.
Zuppa di zucca con panna
Vi proponiamo una ricetta originale per la zuppa di zucca con panna e parmigiano. Gli appassionati dell'insolito e del nuovo apprezzeranno sicuramente.
Lista della spesa:
- polpa di zucca 500 g;
- burro 100 g;
- cipolle 1 pz.;
- brodo 500 ml;
- Noce moscata;
- zucchero 50 g;
- cannella in polvere;
- parmigiano grattugiato 100 g;
- latte 450ml;
- farina di mais 2 cucchiai. l.
La ricetta di questa zuppa è molto semplice:
- Tritare la zucca e lasciarla cuocere.
- A questo punto aggiungere nella padella l'olio e la cipolla tritata. Friggere la verdura fino a renderla traslucida.
- Trasforma la zucca finita in purea usando un frullatore o uno schiacciapatate speciale. Mettetela nella padella con le cipolle.
- Versare il brodo sulla purea e portare a ebollizione. Va bene se il brodo è di pollo. Ha un sapore migliore così.
- Ridurre il fuoco al minimo, versare il latte.
- Mescolare farina, zucchero e spezie. Aggiungere alla zuppa in piccole porzioni, mescolando bene ogni porzione. Per evitare la formazione di grumi.
- Dopo 5 minuti, togliete la zuppa dal fuoco. Spolverate con parmigiano grattugiato e buon appetito!
Se sei vegetariano, ti interesserà questo video.
Zuppa di zucca per bambini
Il modo più semplice per preparare la zuppa per i bambini è far bollire la zucca con patate e carote. Frullare il tutto e versare il latte. Questo piatto è adatto ai bambini di qualsiasi età, purché non si aggiungano sale o spezie.
Potete preparare anche una semplice zuppa di carne per i bambini. Per questo avrai bisogno di:
- manzo o vitello 200 g;
- 1 pezzo ciascuno cipolle, patate e carote;
- pepe nero e alloro;
- zucca 200 g.
Zuppa di zucca per bambini per punti:
- Preparare le verdure per la cottura, lavarle e sbucciarle.
- Mettete nella padella la carne, la cipolla e le carote. Se la zuppa è per bambini di età superiore a un anno, aggiungi i condimenti.
- Cuocere la carne e le verdure. Dopo l'ebollizione, ci vorranno circa altri 30-40 minuti finché non sarà pronto.
- L'acqua della carne e delle verdure diventerà il brodo base. Filtratelo e rimettetelo sul fuoco. Metti dentro carne e carote.
- Aggiungere le patate e la zucca tritate. Cuocere il tutto a fuoco medio fino a cottura completa. Di solito circa 20 minuti.
- Versare il brodo in una ciotola separata, ma non versarlo. Macinare le verdure in un frullatore, aggiungendo gradualmente il brodo fino alla consistenza desiderata.
- Se lo desideri, puoi aggiungere latte o panna acida.
- Decorare con erbe fresche.
Zuppa di zucca con polpette
Oltre alla versione classica della zuppa di purea, il primo piatto di zucca può essere preparato con crostini o polpette. Per la versione a base di carne del piatto avrete bisogno di:
- polpa di zucca 700 g;
- patate 2 pz.;
- zucchine medie 1 pezzo;
- 1 pezzo ciascuno cipolle e carote;
- sale, spezie;
- carne macinata, preferibilmente pollo, 500 g.
Metodo di cottura:
- Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti.
- Mettete le verdure in una pentola, salatele e fatele cuocere.
- A questo punto preparate le polpette. Mescolare la carne macinata con cipolla, sale e condimenti. Le cipolle possono essere tritate in un frullatore. Mescolare bene.
- Formare delle palline con il composto di carne preparato.
- Far bollire l'acqua in una casseruola a parte, aggiungere un rametto di rosmarino o un paio di foglie di alloro.
- Immergere le polpette una alla volta nell'acqua bollente.
- Rimuovere le polpette finite con una schiumarola e disporle su un piatto separato.
- Nel frattempo le verdure per la zuppa sono già cotte. Scolare l'acqua e frullare le verdure. Aggiungere gradualmente brodo o latte.
- Versare la zuppa in un piatto, adagiare al centro una polpetta, guarnire con erbe fresche. La cena è servita!
Suggerisco di preparare la zuppa di zucca. La zuppa ha un gusto ricco, con una sottile nota di agrumi. È molto utile e facile da digerire. Poiché la zuppa è destinata ai bambini, tutti gli ingredienti vengono frullati con un frullatore ad immersione. Per i bambini più grandi, potete aggiungere alla zuppa una pasta fine, che renderà la zuppa ancora più nutriente.
Per preparare la zuppa di zucca per un bambino di 1 anno, è necessario preparare immediatamente i prodotti secondo l'elenco.
Tagliare le carote a fettine sottili.
Tagliare la zucca a cubetti.
Mettete le verdure in una casseruola, adagiatevi sopra i rametti di rosmarino, coprite con acqua fredda, portate a ebollizione e fate cuocere per 15 minuti.
Cuocere a vapore il filetto di tacchino per 7 minuti.
Togliere i rametti di rosmarino dalla padella con le verdure, aggiungere il filetto di tacchino e frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scaldate il brodo vegetale e versatelo nella purea, regolando la densità della zuppa a vostro gusto. Aggiungi sale a piacere.
Versare la zuppa nelle ciotole, condire con succo d'arancia e olio d'oliva e servire. Se lo si desidera, si può cospargere con parmigiano grattugiato.La zuppa di zucca per il bambino è pronta. Buon appetito!
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