Composta di mirtilli rossi: ricette semplici per l'inverno. Composta profumata di mirtilli rossi succosi Come cucinare la composta di mirtilli rossi e mirtilli rossi
È improbabile che un elenco dettagliato di tutti gli elementi e le vitamine utili possa essere contenuto in un piccolo articolo e non è necessario ricordare tali informazioni. Ricorda solo che se hai una malattia renale, corri a prendere i mirtilli rossi. È un disinfettante e diuretico. Vale la pena notare che questo vale anche per le foglie di questa pianta, che si possono trovare in quasi tutte le farmacie.
I mirtilli rossi normalizzano la digestione e migliorano le condizioni del tratto gastrointestinale. Inoltre, è incredibilmente utile per le persone che soffrono di diabete. I frutti del mirtillo rosso contengono flavonoidi, che migliorano le condizioni dei vasi sanguigni umani. Questa bacca aiuterà anche a curare la malattia da radiazioni.
Le donne che guardano il loro peso dovrebbero prestare attenzione anche alla donna del nord. La bacca contiene acido ursolico, che brucia i grassi e attiva la crescita del tessuto muscolare.
Inoltre, i mirtilli rossi contengono acido gallico, un potente antiossidante. Mangiare bacche migliorerà anche le condizioni delle gengive.
Ricetta per composta di mirtilli rossi per l'inverno
Anche la casalinga più inesperta può gestire la preparazione della composta di mirtilli rossi. Dopotutto, tutto è abbastanza semplice. Per la conservazione avremo bisogno dei seguenti ingredienti: frutti di bosco (un barattolo da un litro per un barattolo da tre litri per la composta), zucchero semolato (500 g sono sufficienti per 1 litro d'acqua) e acqua. Se lo si desidera, è possibile aggiungere mezzo limone. Quindi, iniziamo sbucciando le bacche. Devono essere accuratamente selezionati e lavati. Successivamente, versateli in barattoli preparati in anticipo per il processo di aggraffatura. Non dimenticare che devono essere sterilizzati.
Tagliare il limone a fettine sottili e disporlo sopra le bacche. Quindi devi iniziare a preparare lo sciroppo. Per fare questo, riempire una padella profonda con la quantità necessaria di acqua, portarla a ebollizione e aggiungere lo zucchero semolato. Non è necessario cuocere a lungo lo sciroppo: non appena i chicchi di zucchero saranno completamente sciolti e l'acqua bolle di nuovo, puoi versarlo nei barattoli con i mirtilli rossi.
Riempi il contenitore fino al bordo del collo. Utilizzando una chiave, arrotolare i coperchi. Tradizionalmente i barattoli vanno capovolti e avvolti in qualcosa di caldo; l'ideale è una coperta. Li lasciamo coperti per 12 ore, dopodiché li asciughiamo con un panno umido e li conserviamo in cantina o dispensa. È importante che la stanza in cui sono conservati i pezzi sia buia e fresca.
Composta con mirtilli rossi e mele
Nell'articolo sulla preparazione dei mirtilli, abbiamo descritto la preparazione con i mirtilli rossi come componente aggiuntivo. Puoi utilizzare un'altra ricetta per preparare la composta di mirtilli rossi, che prevede anche la presenza di mele nei barattoli. Per prepararti hai bisogno di quanto segue:
- 2 kg di mirtilli rossi;
- 1 kg di mele;
- 4 litri di acqua;
- 1 kg di zucchero semolato.
Le bacche vanno lavate e asciugate bene, lo stesso vale per le mele. Questi ultimi devono essere sbucciati e tagliati a pezzi di uguali dimensioni. Allo stesso tempo, puoi mettere un contenitore d'acqua sul fuoco: mentre bolle, sbuccerai semplicemente tutta la frutta. Versare lo zucchero semolato nell'acqua bollente e cuocere finché non sarà completamente sciolto. Non dimenticare di mescolare regolarmente lo sciroppo.
Appena lo zucchero si sarà sciolto, versate le mele nel liquido bollente e fatele cuocere per 25 minuti. Quindi togliamo i frutti dallo sciroppo e aggiungiamo i mirtilli rossi. Lo conserviamo nella composta finché non diventa morbido e perde colore.. Successivamente estraiamo anche le bacche e le mettiamo insieme alle mele in barattoli presterilizzati.
Dobbiamo versarvi la composta cotta. I barattoli vanno subito arrotolati con i coperchi e capovolti (come nella ricetta precedente). Se non hai abbastanza mirtilli rossi, puoi fare esattamente il contrario: cucinarli con l'aggiunta di frutti di bosco.
Oltre alla composta di mirtilli rossi, si possono realizzare varie preparazioni: marmellate, succhi, marmellate, salse, insalate e utilizzare come ripieno per prodotti da forno. Questa “bellezza della palude” piacerà a tutti!
L'articolo offre diverse ricette per deliziose composte a base di mirtilli rossi, altre bacche e frutti.
IMPORTANTE: una delle migliori combinazioni è quella dei mirtilli rossi e dei mirtilli rossi. Queste bacche hanno una piacevole acidità, una leggera amarezza “nobile” e, in combinazione con lo zucchero, dolcezza. La composta avrà un colore rosso vivo, le bacche le daranno il loro succo e le loro vitamine.
- Mirtillo rosso -
- Mirtillo - 1 tazza di frutti di bosco selezionati e lavati
- Zucchero -
- Spicchio di limone - 1-2 pezzi. (può essere sostituito con 1/3 di acido citrico).
- Bastoncino di cannella - 1 PC. (potete escluderlo dalla ricetta se non vi piace).
Preparazione della composta:
- Metti lo zucchero, il limone e la cannella sopra i frutti di bosco in un barattolo.
Come cucinare la composta di mirtilli rossi e mele: ricetta
La composta di mirtilli rossi e mele è particolarmente ricca e aromatica. Ha una piacevole dolcezza di mela e acidità di mirtilli rossi. Per la composta, scegli le varietà di mele dolci. Il rapporto tra mela e frutti di bosco è 1:1.
- Mela - 300 g (2 pezzi di media grandezza)
- Mirtillo rosso -
- Zucchero -
- Zenzero - un pezzetto di radice, non più lungo di 1 cm (volendo si può anche escludere dalla ricetta).
Preparazione della composta:
- Sbucciare la mela dai semi e metterla in una casseruola
- Aggiungi lo zucchero e un pezzo di zenzero
Deliziosa composta di mele e mirtilli rossi Come cucinare la composta di mirtilli rossi e lamponi: ricetta
I lamponi sono una delle bacche più “brillanti” in termini di gusto e, allo stesso tempo, la brusca è la bacca più sana. Insieme, questi frutti non solo possono conferire alla bevanda un gusto e un aroma gradevoli, ma diventare anche un vero e proprio “rimedio vitaminico” per l'uomo.
Preparare la composta di mirtilli rossi e lamponi è molto semplice, perché non è necessario far bollire le bacche. Se lo desideri, puoi sempre regolare il livello di zucchero e aggiungerne di meno, poiché i lamponi maturi daranno già dolcezza alla composta. Per preparare la composta più sana, puoi mettere sul fondo una manciata di foglie di mirtillo rosso (5-7 pezzi, non di più, altrimenti sarà amaro).
Avrai bisogno:
- Lamponi maturi - 1 bicchiere (senza vetrino, non lavare i lamponi, sciacquarli leggermente con acqua corrente o non toccarli affatto - le bacche sono molto “delicate”).
- Mirtillo rosso - 1 tazza (frutti di bosco selezionati e lavati)
- Zucchero - 150-250 g (a seconda delle preferenze)
- Alcune foglie di mirtillo rosso
Vuoto:
- Versare i frutti di bosco in un barattolo (prima i mirtilli rossi e sopra i lamponi in modo che non si schiaccino e abbiano un bell'aspetto nella composta).
- Far bollire l'acqua (per un barattolo da 3 litri - 2,5 litri di acqua)
- Versare acqua bollente sulle bacche e lasciare riposare per 5 minuti, quindi scolare con cura tutta l'acqua e far bollire di nuovo.
- Versare lo zucchero sulle bacche e versarvi sopra nuovamente acqua bollente, arrotolare il barattolo.
Composta di lamponi e lamponi, come prepararsi? Come cucinare la composta di mirtilli rossi e pere: ricetta
La pera è un frutto dolce e succoso; per ottenere una gustosa composta con l'aggiunta di mirtilli rossi, è necessario scegliere pere morbide e gialle (preferibilmente limone). Puoi anche integrare la ricetta della composta aggiungendo una stecca di cannella, che non solo neutralizzerà l'amarezza, ma darà anche alla bevanda una sfumatura piccante.
Avrai bisogno di un barattolo da 3 litri:
- Pera - 350 g (polpa di pere sbucciate)
- Mirtillo rosso - 1 tazza (frutti di bosco selezionati e lavati)
- Zucchero - 1 tazza (puoi usarne di più o di meno, a seconda delle tue preferenze).
- Cannella -
Preparazione della composta:
- Manda anche i mirtilli rossi lì
- Versare 2,5 litri d'acqua sulla frutta e accendere il fuoco
- Aspetta che bolle e riduci il fuoco
- Cuocere la composta a fuoco basso per non più di 5 minuti.
- Aggiungete lo zucchero e la stecca di cannella e versate.
Composta di pere e mirtilli rossi, come prepararla? Come cucinare la composta di mirtilli rossi senza zucchero: ricetta
La composta senza zucchero è una bevanda salutare che non solo può dissetarsi, ma anche saturare il corpo con microelementi utili. Potete conservare questa composta in un luogo fresco fino all'inverno oppure berla subito.
Se stai preparando una composta senza zucchero per evitarlo (ad esempio i diabetici o chi segue una dieta ipocalorica), puoi aggiungere alla bevanda un paio di foglie di stevia, una pianta “dolcificante naturale”.
Avrai bisogno:
- Mirtillo rosso - 2 tazze (frutti di bosco puliti, selezionati e interi)
- Bastoncino di cannella - 0,5-1 pezzi. (potete sostituirlo anche con un paio di pizzichi di terra).
- Stevia - 2-3 foglie intere
Vuoto:
- Metti le foglie di stevia e un bastoncino di cannella sul fondo del barattolo.
- Versare le bacche sbucciate
- Far bollire 2,5 litri di acqua fino all'acqua bollente
- Versare sopra i frutti di bosco, riempiendo il barattolo fino in cima
- Lasciare riposare la composta finché non si raffredda
- Scolare e far bollire nuovamente l'acqua, versandola sulle bacche.
- Tira fuori la stecca di cannella
- Arrotolare come al solito
Composta di mirtilli rossi senza zuccheri aggiunti: come prepararla? Come cucinare la composta di mirtilli rossi per un bambino: ricetta
Quando si prepara la composta per un bambino, è importante ricordare diverse cose: la composta non deve essere molto dolce e concentrata (in modo che il bambino non venga spruzzato), non deve essere molto acida (in modo che piaccia al bambino), oltre ai mirtilli rossi, aggiungi un altro frutto o bacca alla composta, in modo che il gusto diventi ricco.
Avrai bisogno:
- Mela - 1 PC. (qualsiasi tipo, preferibilmente dolce)
- Mirtillo rosso - 0,5 tazze (pulite e selezionate)
- Zucchero - 2-3 cucchiai. (determina tu stesso la quantità)
- Acqua - 1,5-2 litri (secondo i vostri gusti)
Preparazione:
- Sbucciare la mela dai semi e tagliarla a fette
- Metti la mela nella padella, aggiungi i mirtilli rossi
- Riempire con acqua e accendere il fuoco
- Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti
- Coprite la composta con un coperchio e lasciate fermentare
- Aggiungi lo zucchero alla composta calda
Come preparare la composta di mirtilli rossi per un bambino? Come cucinare la composta di mirtilli rossi congelata: ricetta
Se non hai la possibilità di acquistare o raccogliere mirtilli rossi freschi, puoi sempre preparare una composta fresca con frutti di bosco congelati. Puoi prepararlo tu stesso inviandolo al congelatore intero o schiacciato.
Avrai bisogno:
- Mirtilli rossi congelati – 400-500 g (regola tu stesso il numero di frutti di bosco; più mirtilli rossi, più ricco sarà il gusto della composta).
- Zucchero - 1,5 tazze (ma dovresti sempre regolare la quantità di zucchero a tuo piacimento).
- Bastoncino di cannella o pezzetto di zenzero(si può escludere dalla ricetta, oppure si possono aggiungere entrambi gli ingredienti).
Preparazione:
- Le bacche dovrebbero essere scongelate, almeno non completamente.
- Versare l'acqua sulle bacche e dare fuoco
- Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti
- Spegnere il fuoco e aggiungere alla composta lo zucchero, la cannella o lo zenzero.
- Coprire la composta con un coperchio e lasciarla fermentare prima dell'uso, filtrare (o riscaldare e arrotolare).
Composta di mirtilli rossi congelata Composta di mirtilli rossi per l'inverno: una ricetta semplice
Esistono due modi per preparare la composta di mirtilli rossi per l'inverno:
- Metodo di riempimento- in questo modo le bacche manterranno la loro forma ed elasticità.
- Metodo di cottura- in questo modo la composta avrà un gusto più ricco.
Composta di mirtilli rossi (opzione 1):
- Un barattolo di composta da 3 litri: 2 tazze di frutti di bosco e 1 tazza di zucchero.
- Le bacche sono prelavate
- Metti le bacche sul fondo del barattolo
- Far bollire l'acqua e versarla sulle bacche
- Lascia riposare le bacche per 15 minuti, scola l'acqua.
- Far bollire nuovamente la stessa acqua e versarla sui frutti di bosco, aggiungendo lo zucchero
- Arrotolare
Composta di mirtilli rossi (opzione 2):
- Un barattolo di composta da 3 litri – 1,5 tazze di frutti di bosco e 1 tazza di zucchero.
- Lavate le bacche e mettetele in una casseruola
- Versare 2,5 litri di acqua sulle bacche e portare a ebollizione
- Cuocere la composta a fuoco basso per 10-15 minuti
- Prima di spegnere il fuoco, aggiungete lo zucchero alla composta.
- Arrotolare la composta calda come di consueto
Come preparare la composta di mirtilli rossi per l'inverno? Composta di mirtilli con mirtilli rossi per l'inverno: ricetta
I mirtilli sono una bacca dal gusto pronunciato e ricco, completeranno perfettamente i mirtilli rossi come base per la composta.
Per un barattolo da 3 litri vi serviranno:
- Mirtillo rosso - 1 tazza di frutti di bosco selezionati e lavati
- Mirtillo - 1 tazza di frutti di bosco selezionati e lavati
- Zucchero - 1 tazza (in linea di principio potete modificare la quantità di zucchero in base alle vostre preferenze: più o meno).
Preparazione della composta:
- Metti le bacche lavate in un barattolo grande.
- Far bollire l'acqua e versare acqua bollente sulle bacche per 10 minuti.
- Scolare l'acqua e far bollire di nuovo
- Metti lo zucchero sulle bacche in un barattolo
- Versare nuovamente acqua bollente sulle bacche e sigillare i barattoli
Composta di mirtilli rossi e mirtilli: come prepararsi? Composta di mele e mirtilli rossi per l'inverno: una ricetta “veloce”.
Avrai bisogno di un barattolo da 3 litri:
- Mela - 350-400 g (2 pezzi piccoli)
- Mirtillo rosso - 1 tazza (frutti di bosco selezionati e lavati)
- Zucchero - 1 tazza (puoi usarne di più o di meno, a seconda delle tue preferenze).
Preparazione della composta:
- Sbucciare la mela dai semi, tagliarla a fette e metterla in una casseruola
- Manda anche i mirtilli rossi lì
- Versare 3 litri d'acqua sulla frutta e accendere il fuoco
- Aspetta che bolle e riduci il fuoco
- Cuocere la composta a fuoco basso per non più di 5 minuti.
- Aggiungere lo zucchero, versare il composto nei vasetti e arrotolare.
Composta “veloce” per l'inverno a base di mirtilli rossi e mele Composta di pere e mirtilli rossi per l'inverno: una ricetta “veloce”.
Avrai bisogno di un barattolo da 3 litri:
- Pera - 400 g (polpa di pere sbucciate)
- Mirtillo rosso - 1 tazza (frutti di bosco selezionati e lavati)
- Zucchero - 1 tazza (puoi usarne di più o di meno, a seconda delle tue preferenze).
- Cannella - 1 panetto (volendo si può anche escludere dalla ricetta).
Preparazione della composta:
- Sbucciare la pera dai semi e metterla in una casseruola
- Manda anche i mirtilli rossi lì
- Versare 2 litri d'acqua sulla frutta e accendere il fuoco
- Aspetta che bolle e riduci il fuoco
- Cuocere la composta a fuoco basso per non più di 5 minuti.
- Aggiungete lo zucchero e una stecca di cannella, versate il composto nei vasetti e arrotolate.
Composta per l'inverno di pere e mirtilli rossi Composta di mirtilli rossi e arancia per l'inverno: ricetta
La composta di mirtilli rossi e arancia sarà molto utile nelle stagioni calde e fredde. Disseta perfettamente la sete e satura una persona con vitamine. È molto semplice da preparare, perché questa bevanda non necessita di cottura.
Per un barattolo di composta da 3 litri avrai bisogno di:
- Arancia - 1 PC. (non grande, senza scorza, altrimenti si sentirà amarezza).
- Mirtillo rosso - 2/3 tazza (frutti di bosco selezionati e lavati)
- Zucchero - 1 tazza (puoi regolare tu stesso la quantità).
Preparazione:
- Versare le bacche lavate sul fondo del barattolo
- Far bollire l'acqua e versarvi i mirtilli rossi, lasciandoli in infusione per 10-15 minuti.
- Scolare l'acqua e portarla nuovamente a ebollizione
- Mettete lo zucchero tagliato a fettine (preferibilmente senza scorza) in un barattolo.
- Riempi la parte del frutto con acqua bollente fino all'orlo e arrotola il barattolo.
Composta di mirtilli rossi e arancia per l'inverno Composta di mirtilli rossi: proprietà benefiche
La composta di mirtilli rossi è molto utile per diversi motivi:
- Dà il corpo ha bisogno di un apporto di microelementi e vitamine, in particolare “una grande dose di vitamina C”, che rafforza il sistema immunitario, aiutando a combattere molte malattie.
- Una grande scorta di minerali nei mirtilli rossi freschi le bacche sono in grado di normalizzare il funzionamento di quasi tutti i sistemi del corpo: rinforzano le ossa, nutrono muscoli e tessuti molli.
- Mirtilli rossi e composta di mirtilli rossi – “un fedele assistente” nella lotta contro l’ipertensione e disturbi circolatori, nonché frequenti mal di testa.
- I mirtilli rossi aiuteranno rimuovi l'acqua "in eccesso" dal corpo, eliminando il gonfiore e aiutando a perdere peso inutile.
IMPORTANTE: per ottenere la composta più salutare dai mirtilli rossi, dovresti aggiungere una quantità minima di zucchero o non aggiungerlo affatto.
Video: "Composta di mirtilli rossi con mele per l'inverno"
I mirtilli rossi sono considerati una delle bacche più salutari, quindi spesso non vengono solo consumati freschi, ma anche preparati per un uso futuro. Molte casalinghe producono, in particolare, composta di mirtilli rossi per l'inverno. Questa bevanda ha un gusto unico, leggermente amaro. Rinfresca, tonifica, migliora il funzionamento del sistema urinario e rafforza il sistema immunitario. Nonostante il fatto che durante la preparazione della composta, i mirtilli rossi siano sottoposti a trattamento termico, conservano molte delle loro proprietà benefiche, quindi la bevanda a base di essi può essere utilizzata non solo per scopi culinari, ma anche per scopi terapeutici e profilattici.
Caratteristiche di cottura
Preparare la composta di mirtilli rossi per l'inverno è un processo semplice, ma senza tenere conto di alcune caratteristiche della tecnologia e della ricetta, la bevanda potrebbe risultare insapore o deteriorarsi rapidamente.
- Prima di tutto, i mirtilli rossi raccolti o acquistati sul mercato dovrebbero essere accuratamente selezionati, liberandoli allo stesso tempo dai detriti della foresta e dalle foglie aderenti.
- È necessario lavare i mirtilli rossi il più accuratamente possibile, poiché la buccia di questa bacca è molto sottile e può essere facilmente danneggiata. L'opzione migliore è mettere le bacche in uno scolapasta e immergerle più volte in acqua fresca.
- Le pentole in alluminio non devono essere utilizzate per preparare la composta. Sono adatti smaltato, acciaio inossidabile, vetro, ceramica e legno.
- La composta di mirtilli rossi durerà a lungo solo se versata in barattoli sterilizzati e chiusa con coperchi sterilizzati.
Gli intenditori di mirtilli rossi affermano che la composta ottenuta da esso sarà più gustosa se includerà frutta come mele, limoni e prugne. Tuttavia, anche senza aggiungere frutta, la bevanda risulta essere piuttosto gustosa, l'importante è non lesinare su zucchero e frutti di bosco, seguendo rigorosamente la ricetta.
Una ricetta semplice per la composta di mirtilli rossi
Composizione (per 3 l):
- mirtilli rossi – 0,6 kg;
- acqua – quanta ne entrerà nel barattolo (circa 1,5 litri);
- zucchero – 0,4 kg per 1 litro di acqua.
Metodo di cottura:
- Dopo aver lavato i mirtilli rossi selezionati, versateli in un barattolo da tre litri (0,6 kg equivalgono a circa 4 tazze di frutti di bosco). Il barattolo deve essere sterilizzato prima di farlo.
- Fai bollire l'acqua e riempila con un barattolo di mirtilli rossi, ma non fino all'orlo, ma fino alle spalle.
- Coprite il barattolo con il coperchio precedentemente bollito, coprite con qualcosa di caldo e lasciate riposare per 20 minuti.
- Scolare l'infuso di mirtilli rossi dal barattolo in una casseruola, aggiungere lo zucchero. Puoi prenderla il 25% in meno rispetto a quanto indicato nella ricetta se non ami troppo le composte dolci.
- Far bollire l'acqua con lo zucchero, far bollire lo sciroppo per 5 minuti.
- Riempi il barattolo con lo sciroppo e arrotolalo immediatamente.
- Capovolgi il barattolo e avvolgilo in qualcosa di caldo che non permetta il passaggio del calore.
- Lasciare raffreddare il barattolo coperto e, una volta raffreddato, spostarlo in un luogo fresco.
È meglio conservare la composta di mirtilli rossi in un luogo fresco, anche se a temperatura ambiente durerà facilmente fino all'inverno.
Composta di mirtilli rossi al limone
Composizione (per 3 l):
- mirtilli rossi – 0,5 kg;
- acqua – 2 l;
- zucchero – 1,5 cucchiai;
- limone – 50 g.
Metodo di cottura:
- Risciacquare le bacche. Dopo che l'acqua sarà scolata, metteteli in un barattolo sterilizzato.
- Lavare accuratamente il limone e tagliarlo, senza sbucciarlo, a fettine sottili. I semi dovrebbero essere rimossi.
- Disporre gli spicchi di limone sopra i mirtilli rossi.
- Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, attendere che si sciolga e cuocere lo sciroppo per 5 minuti.
- Versare lo sciroppo sui mirtilli rossi e sul limone.
- Sigilla il barattolo con un coperchio di metallo, capovolgilo e copri con una coperta.
- Dopo 12 ore, il barattolo di composta può essere riposto per l'inverno. È meglio conservare la composta in un luogo fresco.
La bevanda secondo questa ricetta è concentrata, con acidità e piacevole amarezza. Prima di servire si consiglia di diluirlo con acqua pulita.
Composta di mirtilli rossi con mele
Composizione (per 9 l):
- mirtilli rossi – 2 kg;
- mele – 1 kg;
- acqua – 5-6 l;
- zucchero – 1kg.
Metodo di cottura:
- Lavare e asciugare i mirtilli rossi.
- Lavare le mele (preferibilmente varietà acide), eliminare il torsolo, tagliare il resto a fettine, cercando di renderle della stessa dimensione.
- Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero semolato e cuocere lo sciroppo, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
- Immergete le fettine di mela nello sciroppo e fatele cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- Togliere le mele con una schiumarola e metterle in barattoli sterilizzati.
- Metti i mirtilli rossi nello sciroppo bollente e cuoci per circa 15-20 minuti finché non diventano pallidi.
- Usando una schiumarola, togliete i mirtilli rossi dallo sciroppo e metteteli sopra le mele.
- Versare lo sciroppo bollente sul composto di frutta e bacche.
- Arrotolate i barattoli e capovolgeteli, ricopriteli con qualcosa di spesso che non lasci passare il calore.
- Dopo un giorno, rimuovi i barattoli di composta in un luogo di conservazione permanente.
Questa ricetta è una delle più apprezzate. La composta è buona a temperatura ambiente, ma comunque, se hai la possibilità di metterla in un luogo fresco, ha senso usarla.
La composta di mirtilli rossi e prugne viene preparata allo stesso modo. In questo caso le prugne dovranno essere snocciolate e bollite sciroppate per soli 10 minuti. Per il resto, la tecnologia utilizzata è simile, il rapporto dei componenti rimane lo stesso. Questa composta avrà una tonalità diversa, più satura e un bouquet unico.
A molte persone piace la composta di mirtilli rossi, ma questo non è l'unico modo per prepararla per l'inverno. In particolare può essere congelato, frullato con zucchero o conservato sciroppato. In questo caso sarà ancora più utile poiché non subisce trattamenti termici. È ancora meglio preparare sia la composta che la "marmellata fredda" con i mirtilli rossi, perché non si sostituiscono a vicenda.
Già dai tempi di Pushkin era nota l'“acqua di mirtilli rossi”, che veniva utilizzata nelle tenute non solo per dissetare, ma anche per curare. Tradotto in linguaggio moderno, questo non è altro che una bevanda alla frutta o una composta di mirtilli rossi. I mirtilli rossi sono un vero magazzino di vitamine A, C, E, minerali e molti acidi organici utili. Non solo combatte la carenza vitaminica, ma è anche un ottimo antisettico, battericida e persino antielmintico. I mirtilli rossi sono particolarmente utili per i bambini. È vero, a causa della caratteristica acidità e amarezza, i bambini non attaccano le bacche fresche, cosa che non si può dire delle composte di mirtilli rossi.
Il mirtillo rosso è un vero magazzino di vitamine
La raccolta dei mirtilli rossi avviene in agosto e settembre. Oggi hanno imparato a coltivare questa bacca della tundra nelle piantagioni. Lo vendono nei supermercati e nei mercati.
La seguente semplice ricetta presenta un'abbondanza di frutti di bosco e zucchero. Questa concentrazione garantirà la saturazione della composta. In inverno, quando si desidera prolungare a lungo il piacere delle bacche, tale composta può essere diluita con acqua e il suo gusto non ne risentirà affatto.
Ingredienti per 1 barattolo da tre litri:
- Mirtilli rossi freschi lavati – 2 o 3 tazze.
- Acqua - 3 litri.
- Zucchero – 0,5 kg.
- Lavare e sterilizzare bene i barattoli.
- Selezionate con cura i mirtilli rossi e lavateli in modo speciale: una manciata alla volta sotto l'acqua corrente, eliminando piccole foglie e altri detriti.
- Metti le bacche in barattoli. Occuperanno 1/3 della capacità.
- Fai bollire i coperchi dei barattoli in acqua per qualche minuto.
Sono possibili due opzioni di preparazione. Il primo è preparare lo sciroppo con acqua e zucchero. Per fare questo, gettare lo zucchero nell'acqua bollente e, mescolando fino a quando non si scioglie, cuocere per 5 minuti. Quindi versare lo sciroppo nei barattoli di frutti di bosco.
Le bevande alla frutta e la marmellata vengono preparate come il tè e semplicemente aggiunte fresche ai piatti. La composta di mirtilli rossi è una deliziosa bevanda naturale che può essere preparata in casa e preparata anche per l'inverno.
La bacca succosa e brillante contiene molte sostanze utili. Contiene zuccheri naturali, vitamine (C, B, P), minerali (ferro, calcio, potassio), pectina e aminoacidi. E incluso nella composizione, consente di conservare a lungo le bacche nella loro forma originale. La composta di mirtilli rossi risulta gustosa e salutare, ma vale la pena ricordare che durante la cottura e l'aggiunta di zucchero, alcune proprietà vengono perse. Le bacche fresche vengono conservate a lungo, proteggendosi dai batteri e dalla decomposizione.
Basta mettere i mirtilli rossi in un barattolo pulito e riempirli con acqua bollita, quindi metterli in frigorifero. Quindi può resistere a lungo, fino al prossimo raccolto. E chi preferisce una composta di mirtilli rossi deliziosa e profumata dovrebbe iniziare a prepararla in autunno. Per fare questo avrai bisogno della bacca stessa, dell'acqua e dello zucchero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pezzi di frutta: mele, pere, pesche.
Pochi sanno che l'acidità dei mirtilli rossi si sposa bene con la dolcezza delle barbabietole e delle carote.
Composta di mirtilli rossi: ricetta 1
- Selezioniamo bacche mature, sane e appena raccolte, le laviamo, le mettiamo in un colino e lasciamo scolare l'acqua. Per un barattolo da tre litri avremo bisogno di 1-1,5 tazze di mirtilli rossi.
- Preparare lo sciroppo. Per fare questo, prendi 0,5 kg di zucchero per 1 litro d'acqua. Sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare ad ebollizione.
- Versare i mirtilli rossi in quelli puliti, versare lo sciroppo caldo e pastorizzare per 30-40 minuti ad una temperatura di 85 gradi.
- Arrotolare e coprire con un asciugamano.
Usando questa ricetta, puoi preparare la composta di mirtilli rossi per l'inverno senza temere che la preparazione si rovini. Se metti un paio di fette di limone in un barattolo, puoi garantire una conservazione a lungo termine per 1-2 anni.
È molto importante utilizzare solo bacche fresche. Quelli raffermo, anche dal frigorifero, possono essere cotti, ma in questo caso non bisogna conservare la composta a lungo.
Molte casalinghe preferiscono preparati più concentrati, che possono essere diluiti con acqua se necessario. In questo caso, la seguente ricetta aiuterà.
Ricetta 2 (composta concentrata)
- Puliamo le bacche dai detriti, le laviamo e le asciugiamo.
- Riempi un barattolo pulito con le bacche per due terzi o fino alle spalle.
- Cuocere lo sciroppo (in ragione di 1 kg di zucchero per 1 litro d'acqua), mescolare continuamente, assicurandosi che lo zucchero non bruci.
- Dopo aver portato a ebollizione lo sciroppo, versatelo in un barattolo con i mirtilli rossi.
- Pastorizziamo contenitori da litro per circa 10-15 minuti, contenitori da 2 litri per 20 minuti, contenitori da 3 litri per almeno 35 minuti.
La bevanda risulta gustosa, ma non è consigliabile berla in grandi dosi alle donne incinte. Inoltre, i mirtilli rossi appena raccolti sono controindicati anche durante il trasporto di un bambino. Tutti gli altri, compresi i bambini, trarranno beneficio solo dalle bacche fresche. Bisogna però fare attenzione a causa delle possibili reazioni allergiche.
Coloro che prenderanno i mirtilli rossi per scopi medicinali dovrebbero essere consapevoli che qualsiasi lavorazione, inclusa la semplice aggiunta di zucchero, indebolisce le proprietà benefiche di questa preziosa bacca.
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