Quali bevande bere a Natale? Tutto sulle bevande alcoliche per le feste di Natale. Latte di papavero – Lituania

Capodanno e Natale sono i momenti che trascorriamo con la famiglia e gli amici attorno alla tavola festiva, ricca dei nostri piatti e delle nostre bevande preferite. E come sarà questa festa festiva dipende in gran parte dal paese in cui ci troviamo. Ogni cultura ha i suoi piatti e le sue bevande tradizionali natalizi che non possono mancare sulla tavola delle feste.

E, naturalmente, nessuna vacanza di Capodanno è completa senza vino o birra. Tuttavia, alcuni paesi preferiscono principalmente (o esclusivamente) bevande stagionali durante le vacanze di Capodanno. Ad esempio, lo zabaione cremoso è la bevanda preferita di americani e canadesi, e una bevanda simile a base di panna viene consumata anche in America Latina, tra cui Porto Rico, Cile e Messico.

In Scandinavia, Svezia e Finlandia, il glogg o vino caldo (noto anche come vin brulè) è particolarmente popolare e viene bevuto tutto dicembre. Esistono molte varietà di vino caldo nei paesi europei e sono tutte prodotte sulla base del vino rosso, cambiano solo le spezie. Il tradizionale vin brulè tedesco è sostanzialmente lo stesso glogg alcolico, solo senza l'aggiunta di uvetta e mandorle.

E se festeggi il capodanno in Giamaica, dimentica le bevande riscaldanti tipiche dell'inverno. La bevanda natalizia giamaicana è composta da petali di ibisco, localmente chiamato acetosa, insieme a zucchero, zenzero fresco, succo di lime e rum scuro.

Vin brulè o gluwein – Germania, Austria

Il vin brulè o vino caldo è una bevanda riscaldante popolare in Germania e Austria, a base di vino rosso con l'aggiunta di varie spezie: cannella, cardamomo, zenzero e arancia amara. Tuttavia, gli additivi possono variare a seconda del paese e delle preferenze personali del cuoco.

Wassailo punch di Natale - Regno Unito

La tradizione natalizia britannica di andare di casa in casa cantando canti natalizi e augurando buona salute risale al 1400. Le celebrazioni natalizie includono anche il consumo di sidro caldo a base di birra e il nome Wassail significa "ti benedica" in inglese antico. E sebbene la tradizione natalizia sia già superata, questa bevanda è ancora rilevante per l'Inghilterra (soprattutto quando si brinda alla salute).

Cola de Mono – Cile

Letteralmente cola de mono significa “coda di scimmia”. Questa bevanda cilena ricorda lo zabaione e si beve fredda. La miscela cremosa è composta da vodka cilena aguardiente (a volte sostituita con rum o brandy), latte, caffè, noce moscata, vaniglia, cannella e chiodi di garofano.

Glogg – Scandinavia

Glogg è la versione scandinava del vin brulè tedesco. In Svezia e Finlandia, questa bevanda può essere alcolica, a base di vino rosso, o analcolica, a base di ribes nero e succo d'uva. Glogg viene servito caldo; Come additivi si usano cannella, chiodi di garofano, arancia, un pizzico di uvetta e mandorle.

Zabaione – Stati Uniti, Canada

Non si sa con certezza chi abbia inventato esattamente questa bevanda, ma resta il fatto che è un cocktail preferito negli Stati Uniti e in Canada. La combinazione di latte, uova e zucchero con bourbon, rum, brandy e qualsiasi bevanda alcolica per tutti i gusti è una delizia molto ricca per la tavola festiva.

Navideño Punch – Messico

Se sei abbastanza fortunato da festeggiare il nuovo anno in Messico, assicurati di provare il punch caldo: Ponche Navideño, che spesso viene venduto proprio per strada. Probabilmente non esiste una ricetta corretta per la sua preparazione, ma quello che è certo è che la bevanda prevede un mix di zucchero di canna, mele, pere, agrumi, uva passa, prugne secche e biancospino messicano (frutto locale conosciuto fin dai tempi degli Aztechi). Per gli adulti al punch vengono aggiunti tequila, cognac e rum.

Punch alla frutta – Guatemala

Come in Messico, il Capodanno guatemalteco si festeggia con un bicchiere di punch. Tradizionalmente, alla vigilia di Natale, i guatemaltechi si godono la noche buena - un punch alla frutta preparato con un'enorme quantità di frutta e frutta secca, come uvetta, prugne, albicocche secche, mele, ananas, papaya e spezie - cannella, chiodi di garofano, pimento e scorza d'arancia Se vuoi qualcosa di più forte, aggiungi il rum alla bevanda.

Latte di papavero – Lituania

In Lituania, tradizionalmente, la bevanda di Capodanno è a base di semi di papavero. Sembra latte di mandorle e contiene ingredienti come semi di papavero, acqua e miele. Il latte di papavero (lett. aguonų pienas) è uno dei 12 piatti natalizi lituani.

Coquito - Porto Rico

Esistono molti modi per preparare la coquito, ma fondamentalmente questa bevanda natalizia ricca di ingredienti (zabaione portoricano) è fatta con rum speziato, latte condensato, latte di cocco, crema di cocco, vaniglia, chiodi di garofano, noce moscata e cannella. La coquito cremosa viene servita fredda.

Sorrel Punch – Giamaica

Natale in Giamaica significa sole, mare e spiaggia: non sono necessarie bevande calde. A Natale, invece, viene servito il punch all'acetosa, preparato con foglie di ibisco (acetosella), zucchero, zenzero fresco, succo di lime e rum. Vale la pena notare che l'acetosa nativa della Giamaica non è la pianta verde amara a cui siamo abituati.

È impossibile immaginare le vacanze di Natale senza il tradizionale champagne e altre bevande alcoliche che mantengano l'umore al giusto livello. Tuttavia, scegliere l'alcol giusto per le prossime vacanze è tutta una scienza, che cercheremo di comprendere.

Le bevande di Capodanno più popolari in Russia

Cominciamo con le bevande classiche che potete acquistare presso il punto vendita WineStreet:

• vino. Questa bevanda occupa un onorevole secondo posto, subito dopo lo champagne. Molto spesso, i russi preferiscono vini rossi semisecchi o bianchi secchi;
• vodka. Un altro attributo indispensabile di ogni tavola festiva;
• liquore. I liquori alla frutta sono molto apprezzati (soprattutto in Occidente). Nella vastità della Russia, viene data preferenza al Baileys e ad altre bevande alla crema;
• martini e cognac ha condiviso il 4 ° posto come alcol più popolare per il nuovo anno. Il Martini è preferito dal pubblico femminile, mentre il cognac da quello maschile;
• al quinto posto in popolarità Brandy.

Il consiglio principale che si può dare a chi sta organizzando una tavola festiva è che l’alcol non basta mai. Soprattutto se aspettate un gran numero di invitati, sarebbe una buona idea acquistare una bottiglia di ogni tipo di alcolico, perché non si sa mai cosa preferisce esattamente questa o quella persona.

Pratica estera

La cultura straniera della scelta delle bevande alcoliche per Natale e Capodanno è diversa dalla nostra. Lì, l'alcol forte è consentito solo durante la celebrazione del nuovo anno stesso. Durante le vacanze di Natale si privilegiano le bevande alcoliche calde.

Cominciamo con il Regno Unito. Il Wassail, altrimenti noto come punch di Natale, è particolarmente popolare qui. La bevanda è preparata sulla base di sidro e birra. In questo caso, pezzi di mela potrebbero galleggiare all'interno del liquido. Si ritiene che sia in questa coerenza che il punch sia più utile.

In Scandinavia, nel periodo natalizio, nessuna casa può fare a meno del glogg, la bevanda tradizionale di questo territorio. Glogg può essere preparato con vino rosso o succo di ribes nero. Quest'ultima opzione è analcolica e destinata ai bambini. I residenti dei paesi scandinavi adorano il glogg per il suo gusto diverso, compresi gli odori di cannella e chiodi di garofano, gli aromi di arancia e mandorla.

Gli Stati Uniti e il Canada hanno il loro cocktail caldo preferito, basato su:

• latte;
• bourbon, rum e brandy.

Tutto questo è generosamente zuccherato e riscaldato a una temperatura confortevole.

Infine, un’altra bevanda tradizionale natalizia che non possiamo fare a meno di citare è il sorrel punch, molto diffuso in Giamaica. La sua ricetta classica comprende ibisco, zucchero, zenzero, succo di lime e rum. La bevanda stessa ha un retrogusto amaro, che non piacerà a tutti.

Come abbinare correttamente le bevande e dimenticare il mal di testa al mattino?

Questa domanda è una delle più urgenti, perché le vacanze durano a lungo e sul tavolo ci sono molti alcolici diversi, ognuno dei quali vuoi provare.

Ci sono solo 2 regole per evitare sensazioni spiacevoli al mattino:

1. Mescola correttamente le bevande alcoliche.

Vale la pena soffermarsi più in dettaglio sull'ultimo punto.

Siamo abituati a bere champagne aspettando che suonino i rintocchi, per poi passare alla vodka. Questo approccio non è corretto, perché la vodka non si sposa bene con i vini (compresi gli spumanti). La tabella ti aiuterà a comprendere le caratteristiche della selezione delle giuste coppie di alcol:

Conoscendo questa caratteristica delle combinazioni, sarai in grado di scegliere quelle bevande alcoliche che ti delizieranno con la varietà e non ti causeranno mal di testa al mattino a causa dell'incompatibilità tra loro. Non devi preoccuparti della qualità delle bevande, perché quando acquisti alcolici nel negozio WineStreet fai una scelta a favore di un prodotto certificato.

Nella maggior parte dei paesi che celebrano il Natale il 25 dicembre, la festività cade in una fredda giornata invernale. Pertanto, per gli europei, la bevanda natalizia è tradizionalmente un pugno caldo e riscaldante.

Tuttavia, in ogni paese la preparazione del punch natalizio ha le sue caratteristiche. Scegli quello che ti piace e unisciti alla celebrazione di questa vacanza magica!

Si beve vin brulè, fatto con vino rosso o birra Regno Unito e Irlanda. Vin brulè dal vino preparato secondo la ricetta:

1 bottiglia di vino rosso;
- 2 cucchiai di Madeira.

Vin brulè di birra Lo cucinano in un modo più complicato: cuociono un'arancia dopo avervi infilato i chiodi di garofano. Dopodiché mettete l'arancia in un pentolino con la vecchia birra, il cognac, il rum e lo zucchero e portate a ebollizione.

Potete trovare altre ricette con il vin brulè in un articolo a parte.

È interessante notare che la tradizione di bere vin brulè a ​​Natale deriva dall'usanza quando la padrona di casa immergeva un attizzatoio caldo nella bevanda preparata, che con il suo sibilo informava tutti in casa che era ora di sedersi al tavolo festivo.

IN Scozia era una bevanda di Natale semina(sowans), che veniva solennemente posto sulla tavola in un grande calice. Era fatto con orzo fermentato, venivano aggiunti miele e panna. Il souven veniva bevuto per un motivo, ma secondo un rituale speciale: veniva versato in tazze di legno per gli ospiti e sul fondo di ciascuna di esse venivano posti oggetti diversi. Cosa accadrà al bevitore nel prossimo anno (la moneta parlava di benessere finanziario, l'anello di matrimonio).

IN Scandinavia bere un drink glogg(glogg) o glegg(Gleg). Inoltre è preparato diversamente nei diversi paesi.

Svedesi Preferiscono preparare i glogg secondo la seguente ricetta:

Vino rosso - 1 bottiglia;
- Vodka - 60ml;
- Zucchero - 65 grammi;
- Cannella - 1 bastoncino;
- Chiodi di garofano - 6 bastoncini;
- Zenzero macinato - ½ cucchiaio;
- Uvetta - 100 grammi;
- Mandorle - 100 grammi.

Tutti gli ingredienti (tranne l'uvetta e le noci) vengono mescolati e portati a ebollizione. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente. Successivamente, il glogg viene infuso per un'ora e filtrato. Uvetta e noci vengono poste in bicchieri, la bevanda calda finita viene versata e servita agli ospiti.

Glog norvegese(chiamato anche “brodo della nonna”) ha una propria leggenda che ne spiega l’aspetto. Molto tempo fa, durante la celebrazione di una “caccia invernale riuscita”, tutto l'alcol in casa finì. E il capofamiglia doveva accontentarsi del decotto di sua nonna, una bevanda medicinale a base di erbe che le nonne norvegesi usavano per curare i loro amati nipoti. Successivamente, il "brodo della nonna" è stato integrato con un altro componente: la vodka di canna, che il fratello maggiore del proprietario ha ricevuto durante un viaggio per mare nei paesi del sud. In questa forma, glogg ha guadagnato popolarità in Norvegia.

La sua ricetta attuale prevede: tè caldo forte, vino, zucchero, chiodi di garofano, cannella, succo di limone e scorza d'arancia. Tutto questo viene messo in una casseruola, riscaldato, vengono aggiunti rum e vodka. La bevanda viene mantenuta sul fuoco, senza portare a ebollizione. Servito caldo, ovviamente.

persone francesi bere a Natale Cruchón(cruchon), che si traduce come “brocca”. E, naturalmente, questa bevanda contiene champagne, la bevanda nazionale francese.

Ricetta Cruchon (per un'intera azienda - 12-14 porzioni):

Champagne - 2 bottiglie;
- Cognac - 2 bicchieri da vino;
- 2 arance e 1 limone - si utilizzano il succo e la buccia;
- Zucchero - 75 grammi;
- Acqua - 150 ml.

Le bucce di limone e arancia vengono bollite in acqua con zucchero per circa 5 minuti, quindi filtrate su ghiaccio. Sopra si versano champagne, cognac e succhi di arancia e limone.

Punch natalizi analcolici popolare anche in alcuni paesi - ad es. Belgio e Paesi Bassi. La loro bevanda si chiama sbattere(slemà). È preparato con latte caldo, tè forte, zucchero, cannella, scorza di limone, zafferano, chiodi di garofano e noce moscata. È divertente, ma questa bevanda analcolica va sempre accompagnata da un bicchiere di vodka.

IN Stati Uniti d'America Ricetta della bevanda di Natale zabaione(zabaione) è arrivato molto tempo fa, anche con i primi coloni del Vecchio Mondo. Questa bevanda ha una differenza significativa: viene servita fredda.

Lo zabaione viene preparato secondo la seguente ricetta:

Tuorli d'uovo - 10 pezzi;
- Acqua - 200ml;
- Zucchero - 300 grammi;
- Cognac o brandy - 250 grammi;
- Vodka - 100 grammi;
- Vaniglia - 1 baccello.

Lo zucchero deve essere sciolto in acqua tiepida e raffreddato. Aggiungere i tuorli e sbattere il composto fino a renderlo omogeneo. Successivamente viene aggiunta la vaniglia. Successivamente: l'alcol viene versato lentamente nella massa, mescolando allo stesso tempo. La bevanda deve essere raffreddata.

Un'altra ricetta con lo zabaione:

Uovo - 6 pezzi;
- Zucchero - ¾ tazza;
- Latte - 2 bicchieri;
- Panna da cucina - 2 bicchieri;
- Brandy - 1 bicchiere;
- Rum - ¼ di tazza;
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaio;
- Noce moscata macinata - a piacere.

Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderli spumosi. Quando lo zucchero si scioglie, si aggiungono latte e panna e la massa deve essere mescolata bene. Mettete la padella con il composto sul fuoco basso e fate scaldare per 20 minuti (senza far bollire) finché non si addensa. Dopodiché togliete la padella dal fuoco, versate il rum e il brandy nella massa, aggiungete l'estratto di vaniglia, mescolate bene. Prima di servire la bevanda deve essere raffreddata in frigorifero (per 8 ore). Lo zabaione è pronto! Non resta che versare nei bicchieri e cospargere con noce moscata.

Per i bambini e per chi preferisce bevande analcoliche, puoi offrire il punch secondo questa ricetta:

Scorza d'arancia - 3 cucchiaini;
- Cannella grattugiata - a piacere;
- Boccioli di chiodi di garofano - 3 cucchiaini;
- Noce moscata macinata - a piacere;
- Succo di mela - 3 bicchieri;
- Bastoncini di cannella - 6 pezzi.

Mescolare la scorza d'arancia, la cannella in polvere, i chiodi di garofano e la noce moscata. Tutto questo è posto in una garza (in doppio strato) e legato in un nodo. Il succo di mela viene posto in una casseruola sul fuoco e lì viene posto anche un fagottino con le spezie. Cuocere per 20 minuti. Successivamente, la bevanda viene versata calda in bicchierini, nei quali si aggiunge una stecca di cannella.

Per qualche ragione, non è consuetudine prestare particolare attenzione al menu festivo quando ci prepariamo per le vacanze ortodosse invernali. Ma ogni festa ortodossa prevede il servizio di piatti molto specifici, molte delle cui ricette sono andate perdute, comprese le aromatiche bevande natalizie. Preparare una torta rituale e servirla con tè caldo o un uzvar di frutta secca o qualcosa di più inebriante: una sorpresa del genere non sarebbe memorabile?

La bevanda simbolo del nuovo anno è una bottiglia di champagne! Come festeggiare il Capodanno senza un bicchiere di spumante? Con quali bevande tradizionali festeggiare il Natale?

Forse tutte le persone associano il Natale a qualcosa di luminoso, nevoso e gelido. Racconti di Natale, film di Natale: pieni di miracoli e gentilezza!

E cosa c'è di più piacevole che avvolgersi in una morbida coperta, guardare un bel film - o leggere un libro - e lentamente, con piacere, sorseggiare calde e aromatiche bevande natalizie? Oppure sederti al tavolo festivo con i tuoi cari e goderti gli odori del vino rosso e della cannella?

Uzvar

L'Uzvar è una bevanda rinfrescante, tuttavia è consuetudine prepararla per le festività religiose, compreso il Natale. L'Uzvar è una bevanda quasi rituale, che di solito viene servita la vigilia di Natale.

Gli ingredienti per l'uzvar si possono trovare in quasi tutte le case. Sono obbligatori mele secche, pere, uvetta nera e miele. E poi potete aggiungere la cannella, la scorza di arancia o di limone, oppure il succo di questi agrumi se lo desiderate.

La differenza tra uzvar e composta è che non ha bisogno di essere bollito: basta portare a ebollizione e spegnere. La frutta secca viene aggiunta all'acqua bollente in un ordine rigorosamente definito: prima le mele, cinque minuti dopo le pere, quindi l'uvetta e altri ingredienti. La bevanda viene portata a ebollizione e solo dopo che si è raffreddata a 30-40 gradi si aggiunge il miele.

L'uzvar finito viene servito solo freddo.

La bevanda alcolica preferita nella Rus' era, ovviamente, l'idromele. Qualunque sia la celebrazione, è sul tavolo con lei! Allora perché non creiamo questa meravigliosa bevanda e la regaliamo ai nostri cari sulla tavola di Natale?

È vero, devi iniziare a prepararti in anticipo, due settimane prima delle vacanze. Ma l'idromele si adatterà perfettamente all'elenco delle bevande natalizie - non troppo forte, aromatico, gustoso, facile da bere - e può essere riscaldato prima di servire se la giornata è gelida.

Gli ingredienti sono semplici e accessibili quasi a tutti: miele, coni di luppolo, spezie (le stesse del vin brulè) e lievito. E due settimane di pazienza, finché l'idromele smette di suonare e si stabilizza.

• Aggiungi il miele all'acqua bollente e fai bollire per un paio di minuti, quindi aggiungi i coni di luppolo e le spezie.
• Coprite con un coperchio e lasciate raffreddare l'infuso ad una temperatura di 30-35 gradi, e solo allora versateci il lievito normale o di birra.
• La massa di miele dovrebbe fermentare a temperatura ambiente per cinque giorni.
• Quindi togliamo i coni di luppolo, scremiamo la schiuma e lasciamo maturare l'idromele per altri cinque giorni.

Il profumo in casa è indescrivibile!

Grandi idee da tutto il mondo

In Europa e negli Stati Uniti, il Natale è una delle festività più grandi e amate.

Case decorate con colori vivaci, alberi di Natale scintillanti, calze con regali, Babbo Natale, tacchini al forno e, naturalmente, deliziose bevande alcoliche tradizionali che riscaldano l'anima e il corpo e portano romanticismo e conforto alle riunioni di famiglia.

Il nettare di Natale più famoso è il vin brulè. Idealmente, è fatto con vino rosso – sempre secco! Per chi ha difficoltà o non vuole cercare ingredienti per il vin brulè, in ogni supermercato sullo scaffale delle spezie ci sono sacchetti con un set di spezie appositamente per questa bevanda.

Gli ingredienti del vin brulè possono variare a seconda delle preferenze di gusto del suo creatore, ma, di regola, si tratta di cannella (non macinata - con bastoncini), chiodi di garofano, limone essiccato e scorza d'arancia.

Puoi aggiungere uvetta, miele, noce moscata, cardamomo, zucchero - normale o di canna. In ogni caso, una bevanda che contenga vino secco e cannella non lascerà indifferente nessun adulto!

• Il vino deve essere riscaldato a novanta gradi in una padella smaltata (attenzione che il vino non bolle!), quindi aggiungere tutte le spezie.
• Coprite il nettare con un coperchio e lasciate riposare per un quarto d'ora.

Servire in speciali boccali di vin brulè.

La prossima bevanda meravigliosa è il punch! Ne esistono così tante varianti che anche elencarle richiederebbe molto tempo.

Può essere caldo e freddo, alcolico (forte e debole) e analcolico... E il numero degli ingredienti possibili è semplicemente incalcolabile: vino, vodka, brandy, rum, tè nero, zucchero, limone, succo d'arancia, germogli di chiodi di garofano , bastoncini di cannella, pezzi di frutta e molto altro ancora.

Il punch ha una sua caratteristica razionale: le sue varianti senza alcol possono essere preparate per i bambini, cosa che sicuramente delizierà questi ultimi!

Il punch alcolico più popolare è composto da 2 parti di tè, 1 parte di rum e additivi come succo di limone, miele e cannella.

• Al tè caldo si aggiungono rum, miele, succo di limone e spezie e il punch viene lasciato a fuoco basso per circa 15-20 minuti.

Può essere consumato subito oppure refrigerato. Il punch analcolico si prepara allo stesso modo, solo il rum va sostituito con eventuale succo di frutta.

Grog

Un altro nettare di Natale è il grog. Inventato spontaneamente dai marinai inglesi a metà del XVI secolo, il grog fu portato in Russia tre secoli dopo e si affermò subito e si affermò saldamente.

Il grog classico è una miscela di rum e acqua bollente. Ma perché non affinare l'alcol prima di servire?

1. Acqua e rum vengono presi in rapporto uno a uno.
2. Aggiungere lo zucchero, il limone con la buccia o la sua scorza, la scorza d'arancia, la stessa cannella e i chiodi di garofano.
3. La bevanda si prepara in pochi minuti – basta solo farla bollire – e poi è subito servita!

Che si tratti di grog, tè, cognac con frutta secca, non importa quali bevande ci siano sulla tavola di Natale, l'importante è che creino un'atmosfera accogliente e armoniosa in casa, diano un motivo per rimanere più a lungo con i propri cari e trascorrere una vacanza giornata o serata piacevole con conversazioni tranquille e confidenziali.