Carne in salsa di panna acida. Maiale tenero in salsa di panna acida Spezzatino di maiale in salsa di panna acida

Presentiamo alla vostra attenzione ottime ricette di maiale in. La carne risulta favolosamente tenera, morbida e incredibilmente gustosa. Purè di patate, spaghetti, riso o riso sono perfetti come contorno.

Maiale in salsa di panna acida

Ingredienti:

• carne di maiale – 500 g;
• cipolla – 1 pz.;
• farina – 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• brodo di carne - 2 cucchiai;
• panna acida – 150 ml;
• concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

Lavorare la polpa di maiale e tagliarla a listarelle. Puliamo la cipolla, la sciacquiamo, la tagliamo a semianelli e la mettiamo in una padella profonda. Soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere la carne e friggere il tutto fino a quando appare una crosta. Salare e pepare a piacere, cospargere leggermente di farina e cuocere, mescolando, per un paio di minuti. Versare il brodo di carne preparato in una casseruola dal fondo spesso, metterci dentro la carne, aggiungere la panna acida e il concentrato di pomodoro. Cuocere il maiale a fuoco basso finché la salsa non si sarà addensata.

Maiale in salsa di panna acida e aglio

Ingredienti:

• carne di maiale – 1 kg;
• aglio – 5 spicchi;
• panna acida – 500 ml;
• pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione

Per preparare il maiale al forno in salsa di panna acida, lavare la carne, tagliarla a gulasch e adagiarla in una teglia. In una ciotola separata, mescolare la panna acida con la maionese, aggiungere l'aglio grattugiato, il pepe nero, sale qb, quindi mescolare il tutto e versare la salsa sulla carne. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere per circa 30 minuti.

Maiale in salsa di panna acida e senape

Ingredienti:

• farina – 1 cucchiaino;
• panna acida – 30 ml;
• carne di maiale – 500 g;
• cipolla – 2 pezzi;
• senape – 2 cucchiaini;
• acqua – 2 cucchiai. cucchiai;
• aglio – 3 spicchi;
• olio vegetale;
• spezie.

Preparazione

Laviamo il maiale e lo tagliamo a pezzi. Mettete la carne in una padella riscaldata con il burro e fatela soffriggere fino a formare una crosta. Puliamo la cipolla, la sciacquiamo, la tagliamo a rondelle e la aggiungiamo alla carne. Friggere tutto a fuoco basso fino a doratura. In una ciotola separata, mescolare la senape con la panna acida, aggiungere l'aglio tritato, sale e pepe, aggiungere gradualmente la farina e versare l'acqua. Mescolare bene il composto fino a renderlo omogeneo e versare la salsa preparata sulla carne. Ora fai sobbollire tutto fino al termine. 2 minuti prima della fine della cottura, cospargere la pirofila con le erbe tritate e mescolare accuratamente. Questo è tutto, il maiale in salsa di senape e panna acida è pronto!

Maiale in umido con salsa di panna acida

Ingredienti:

• cipolla – 2 pezzi;
• olio vegetale - per friggere;
• carne di maiale – 600 g;
• panna acida – 200 ml;
• farina – 2 cucchiai. cucchiai;
• aglio – 2 spicchi;
• erbe, spezie - a piacere.

Preparazione

Lavorare il maiale e tagliarlo a pezzi. Aggiungi un po 'di sale alla carne, marinala con le tue spezie preferite e lasciala riposare per mezz'ora. Nel frattempo sbucciate e lavate le cipolle e tagliatele a semianelli. Successivamente, scaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere il maiale e friggerlo a fuoco medio. Portare la carne fino a metà cottura e aggiungere la cipolla, mescolare e cuocere per altri 5-7 minuti.

Quindi trasferiamo il tutto in una casseruola, aggiungiamo un po 'd'acqua, aggiungiamo una foglia di alloro e piselli pimento se lo si desidera. Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti e durante questo tempo prepariamo la salsa.

Per fare questo, friggere la farina in una padella asciutta, versare lentamente la panna acida e abbassare la fiamma al minimo. Aggiungere il prezzemolo secco a piacere e cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente, finché non si sarà addensato. Versare con cura la salsa di panna acida finita nella padella con il maiale, mescolare bene e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Alla fine condire il piatto con l'aglio tritato, coprire con un coperchio e lasciare “cuocere” un po 'il maiale fritto in salsa di panna acida.

Una ricetta semplice per preparare carne deliziosa. Dopo averlo provato una volta, ho aggiunto la carne in salsa di panna acida alle mie ricette preferite.

Composto:

• Carne (manzo, maiale o vitello) - 600-800 g
• Cipolle – 2 pezzi
• Farina – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Panna acida – 250 g
• Aneto essiccato - a piacere
• Pepe - a piacere
• Sale – 1 cucchiaino

Preparazione:

Sbucciare la cipolla, tritarla finemente a cubetti e friggerla fino a doratura a fuoco medio per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Mentre le cipolle friggono, prepara la carne. Lavatelo e tagliatelo a listarelle.

Aumentare al massimo il fuoco nella padella con le cipolle e aggiungere la carne alle cipolle. Friggere la carne per circa 5 minuti, mescolando continuamente, finché la carne diventa bianca. Quando la carne diventa bianca, versare un bicchiere di acqua calda bollita, mescolare il tutto e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco leggermente al di sopra del minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne sarà tenera, circa 1 ora. Se l'acqua evapora velocemente potete aggiungerne altra.

Preparare la salsa di panna acida. Per la salsa, devi mescolare panna acida e farina, ma non importa come ottieni i grumi, hai i tuoi trucchi. Per prima cosa mescolare la farina con 2-3 cucchiai di acqua bollente, mescolare bene il composto e solo dopo aggiungere la panna acida.

Dopo aver stufato la carne per un'ora, potete aggiungere la salsa, ma per evitare che la panna acida si coaguli, mescolatela prima con 2-3 cucchiai. cucchiai di acqua bollente, quindi aggiungere alla carne. Salare e pepare la carne, aggiungere l'aneto essiccato. Mescolare tutto accuratamente, coprire la padella con un coperchio e lasciare agire per altri 5 minuti.

Il maiale cotto nella panna acida risulta tenero e gustoso. Questo è uno dei piatti di carne più semplici, che non richiede molto tempo per la preparazione.
Ingredienti: carne di maiale 300 g, cipolla 1 pezzo, carote piccole, spezie (sale, zucchero, luppolo-suneli, pepe rosso o nero macinato), farina 1,5 cucchiaini, panna acida 150 g, latte 50 ml, aglio 3 spicchi, erbe aromatiche , olio per friggere.

Tagliare la carne a cubetti.

Friggerlo nell'olio fino a doratura.
Tritare la cipolla. Aggiungi alla carne. Friggere per 10 minuti a fuoco medio, mescolando.

Salare, aggiungere un po 'di zucchero e spezie. Versare l'acqua calda fino a coprire la carne. Cuocere a fuoco lento fino a metà cottura.

Grattugiare le carote e aggiungerle alla carne. Cuocere a fuoco lento fino al termine. A fine cottura non dovrà rimanere molto liquido.

Quando la carne sarà cotta, aggiungere nella padella la panna acida mescolata con la farina, il latte e l'aglio tritato. Mescolare accuratamente, far bollire per 1 minuto.
Coprire con verdure.

Il maiale è pronto. Assolutamente qualsiasi contorno andrà bene.

Buon appetito!!

Ricetta e foto passo passo di Natasha Chagai.

Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti necessari per il nostro piatto. La nostra ricetta è molto semplice e non richiede molti ingredienti: un pezzo di maiale, una cipolla, un bicchiere di panna acida, olio vegetale, farina e, naturalmente, sale e spezie.

Lavare la cipolla, sbucciarla e tagliarla a semianelli. Se lo desideri, puoi tagliarlo finemente o ad anelli interi.

Per il piatto prendiamo un pezzo di maiale da 400-500 grammi, è consigliabile prendere una spalla o un collo di maiale, perché... contengono striature di grasso, che conferiranno alla carne succosità e tenerezza una volta cotta. Laviamo il maiale e lo tagliamo a pezzetti.

Accendi il multicooker in modalità "frittura" e imposta il timer per 20 minuti. Versare l'olio vegetale nella ciotola (io ho usato l'olio di mais, è meno dannoso durante la frittura rispetto all'olio di semi di girasole). Gettare nell'olio la cipolla tritata. Friggere la cipolla, mescolando di tanto in tanto con una spatola, fino a doratura, circa 5-7 minuti. Puoi anche aggiungere delle carote a questo piatto. Se decidi di aggiungerlo, grattugia le carote su una grattugia media e friggile insieme alle cipolle.

Dopo il segnale del timer, aggiungi sale e spezie nella ciotola con le nostre cipolle e il maiale. Puoi usare tutte le spezie che desideri. Ho usato la paprika e una miscela di erbe essiccate (cipolla, aneto, prezzemolo). Puoi aggiungere condimento khmeli-suneli, curcuma, pepe nero macinato, basilico, ecc. Sono le spezie che possono dare a un piatto sapori diversi, quindi sperimentando spezie diverse puoi ottenere piatti dal sapore diverso. Quindi versare la panna acida nella ciotola. Ho usato panna acida al 10% di grassi, perché... Cerco di cucinare cibi il più sani e non troppo ipercalorici possibile, ma puoi usare qualsiasi panna acida e persino sostituirla con la panna. Mescola tutto bene, accendi il multicooker in modalità "stufato" e imposta il timer per un'ora. Chiudi il coperchio del multicooker e lascialo riposare per un'ora.

Il maiale in panna acida è l'ideale per una cena gustosa e soddisfacente. Il piatto risulta essere molto aromatico e può essere servito con qualsiasi contorno.

Maiale in panna acida in padella

Ingredienti:

• carne di maiale (polpa) – 655 g;
• cipolla – 95 g;
• acqua – 110ml;
• panna acida – 145 ml;
• – 10ml;
• olio vegetale – 10 ml;
• spezie.

Preparazione

Per cuocere il maiale in padella con panna acida, lavare bene la carne, asciugarla e tagliarla a cubetti. Versare l'olio nella padella, scaldarlo, stendere la carne e friggerla, aggiungendo sale, fino a doratura. Puliamo la cipolla, la tritiamo a semianelli, la gettiamo nella padella e la facciamo rosolare leggermente. Successivamente, versare l'acqua calda e, dopo che bolle, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Quindi aggiungere la panna acida, la senape, aggiungere le spezie, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Gulash di maiale con panna acida

Ingredienti:

• filetto di maiale – 655 g;
• panna acida a basso contenuto di grassi –110 ml;
• cipolla – 2 pezzi;
• farina – 20 g;
• salsa di pomodoro – 20 ml;
• erbe fresche;
• spezie;
• olio vegetale.

Preparazione

Sciacquare la carne, asciugarla con un tovagliolo e tagliarla a cubetti. Mettete la carne di maiale in una padella con olio caldo e fatela rosolare fino a formare una crosticina.

Nel frattempo sbucciate la cipolla, tagliatela a cubetti e aggiungetela alla carne. Abbassate la fiamma e continuate a friggere, mescolando di tanto in tanto. In una piccola ciotola, unisci la panna acida con la salsa, aggiungi le spezie a piacere e sbatti leggermente fino a che liscio. Versare la farina nella padella con la carne, mescolare delicatamente e versare la salsa. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento il sugo di maiale con panna acida fino a renderlo morbido. A fine cottura decorate il piatto con erbe fresche e servite con il vostro contorno preferito.

Ricetta per maiale alla Stroganoff con panna acida

Ingredienti:

Preparazione

Tagliate la carne a pezzi, sbattetela su entrambi i lati e poi riducetela a listarelle sottili. Condire con spezie, asciugare l'adika e mescolare accuratamente. Mettete la carne di maiale in una padella con olio caldo e fatela rosolare a fuoco vivace fino a doratura. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli, buttarla nella carne e farla rosolare per altri 5 minuti, quindi aggiungere la farina. Quindi aggiungere la panna acida, aggiungere l'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento il manzo alla Stroganoff sotto il coperchio per 10 minuti.