Dove usare i cetrioli grandi. Cosa fare con i cetrioli leggermente cresciuti? Insalata coreana di cetrioli e carote
Ingredienti:
- cetrioli
- Pomodori
- Peperone
- Carota
- Verde
- Olio vegetale
- Pepe
Una nota!
il numero degli ingredienti non è indicato, poiché per lo spezzatino si può utilizzare qualsiasi verdura attualmente a portata di mano. I barattoli per il confezionamento sono adatti per 0,5 - 0,8 litri.
Preparazione:
Sbucciare i cetrioli grandi, tagliarli in 4 parti e ritagliare la parte centrale con i semi. Successivamente, tagliare le fette preparate a cubetti, metterle nell'olio caldo in una padella e friggerle fino a renderle traslucide. Lavorare le verdure rimanenti, tagliarle a cubetti o a fette e aggiungerle ai cetrioli.
Aggiungere le spezie al composto di verdure a piacere e cuocere a fuoco lento fino a quando tutte le verdure saranno cotte. Mettete il composto in un contenitore caldo, arrotolate subito i coperchi e coprite lo “spezzatino” con una pelliccia.
E puoi mangiarlo non solo come antipasto freddo, ma quando lo servi come contorno puoi scaldarlo.
Insalata di cetrioli troppo cresciuti per l'inverno in barattoli
Ingredienti:
- Cetrioli – 3 kg
- Aneto fresco: un grosso mazzo
- Cipolla: mezzo chilo
- Olio vegetale – 250 ml
- Sale: un quarto di tazza
- Aceto 6% – 250 ml
- Zucchero: mezzo bicchiere
Preparazione:
Cetrioli, sbucciati, tagliati a fette. Tritare finemente l'aneto. Tagliare la cipolla ad anelli.
Disporre le verdure preparate in barattoli a strati: cetrioli, aneto, cipolle, cetrioli e così via.
Fai un versamento freddo con olio, sale, aceto e zucchero, cioè non è necessario far bollire il composto. Versare il composto sull'insalata e lasciare riposare per 3 ore.
Sterilizzazione vasetti: 1 litro – 10 minuti; 0,8 l – 8 minuti; 0,5 l – 5 minuti.
"Sottaceti" di cetrioli troppo cresciuti
Ingredienti:
- Cetrioli grandi – 1 kg
- Zucchero – 5 cucchiai. cucchiai
- Sale – 3 cucchiai. cucchiai
- Acqua – 1,5 tazze
- Aceto 9% - mezzo bicchiere
- Piselli neri e pimento - a piacere
- Coriandolo – 1 cucchiaino
- Semi di senape – 1 cucchiaio. cucchiaio
- Cannella - pezzetto
Preparazione:
Sbucciare i cetrioli accelerati (se sono molto ruvidi), tagliarli in quattro parti e, se lo si desidera, tagliare la parte centrale con i semi. Successivamente, tagliare le verdure preparate in piccole “colonne”, immergerle in acqua bollente per un minuto, scolarle in uno scolapasta e metterle nei barattoli.
Preparare una marinata con acqua, spezie e spezie, versare i sottaceti troppo cresciuti, pastorizzare a bagnomaria per 20 minuti.
Frutta candita da cetrioli troppo cresciuti
foto usata come illustrazione Ingredienti:
- Cetrioli troppo cresciuti
- Zucchero – mezzo chilo
- Acqua – 0,5 l
- Zenzero macinato - a piacere
- Pepe nero macinato - a piacere
Preparazione:
Prepara lo sciroppo con zucchero, spezie e acqua. Sbucciare i cetrioli, tagliarli a pezzi, eliminare la parte centrale. Successivamente, tagliare a pezzi, immergere nello sciroppo e cuocere fino a quando i cetrioli saranno trasparenti a fuoco basso. Durante la cottura apparirà della schiuma, il che probabilmente è inevitabile. Quindi, deve essere rimosso.
Quando le fette di cetriolo saranno diventate trasparenti, trasferitele in un colino. Dopodiché, se lo sciroppo è scolato, adagiatelo sui piatti e fatelo asciugare in forno. Prima di riporli, cospargere i cetrioli canditi con lo zucchero.
Condimento per primi piatti di cetrioli troppo cresciuti
condimento di cetrioli troppo cresciuti Ingredienti:
- Cetrioli – 1 kg
- Cipolla – 200 g
- Carote – 200 g
- Aglio – testa grande
- Acido citrico – 5 g
- Sale – 25 g
- Dragoncello fresco - facoltativo
Preparazione:
Tagliare a cubetti la polpa del cetriolo senza buccia e i semi grandi.
Tritare anche le radici di carota sbucciate.
Tritare finemente l'aglio e tritare la cipolla.
Mettete gli ingredienti in una ciotola, aggiungete il limone e il sale.
Mescolare e lasciare agire per un'ora.
Quindi, far bollire la miscela per 15 minuti e arrotolare.
Questo condimento sarà ottimo nei sottaceti e nelle zuppe e potrà essere conservato in frigorifero.
Caviale di cetriolo
Ingredienti:
- Cetrioli grandi – 1 kg
- Peperone dolce – 2 baccelli
- Cipolla – 200 g
- Pomodori: mezzo chilo
- Carote – 300 g
- Sale – 60 gr
- Olio vegetale
Preparazione:
Sbucciare i frutti del cetriolo, grattugiarli grossolanamente e, se possibile, selezionare i semi grandi. Scottare i pomodori, togliere la pelle e macinare il frutto con un tritacarne. Cuocere il peperone al forno, eliminare i semi e la buccia, tagliarlo a cubetti. Grattugiare le carote e trasferirle in una padella con olio. Tritare la cipolla a semianelli, unirla alle carote e friggerle insieme.
Unire tutte le verdure, salare, mescolare e cuocere per 40 - 45 minuti. Mettete il caviale nei barattoli, arrotolateli e avvolgeteli in un oggetto caldo.
Marmellata di cetrioli troppo cresciuti con olivello spinoso
Ingredienti:
- Tuorli sbucciati – 1 kg
- Olivello spinoso – mezzo chilo
- Zucchero – 1.100 kg
- Acqua ghiacciata
Preparazione:
Tagliare i cetrioli in 4 parti, eliminare i semi dalla parte centrale, tagliarli a cubetti e versarli in una comoda ciotola. Versare acqua ghiacciata per 10 minuti, quindi scolare l'acqua e coprire i cetrioli con lo zucchero (prendere 100 g dal peso totale).
Schiacciare l'olivello spinoso pulito e asciutto, mescolare con lo zucchero e portare a ebollizione sul fuoco. Quindi, lascia raffreddare la massa dolce, filtra lo sciroppo, versalo sui cetrioli e mettilo sul fuoco.
Il riscaldamento della stufa non dovrebbe essere elevato, è meglio impostarlo leggermente al di sotto della media. Cuocere i pezzi di cetriolo finché non diventano traslucidi. Successivamente, versare i barattoli da un litro sul pavimento e arrotolarli.
Se stai cercando come salare i cetrioli verdi giovani, guarda la pagina che contiene alcune ricette buone e piuttosto interessanti per i cetrioli sottaceto.
- Cetrioli sottaceto per l'inverno (diverse opzioni di salatura)
Puoi sgranocchiare con cetrioli leggermente salati:
Lecho con cetrioli
Hai mai provato il lecho con i cetrioli? Assicurati di provarlo! Tutti adoreranno il gusto delle verdure estive. I cetrioli troppo cresciuti sarebbero appropriati qui.
Ingredienti:
- pomodori – 1,5 kg;
- insalata di peperoni – 0,5 kg;
- cetrioli – 2,5 kg;
- zucchero semolato – 100 g;
- aglio – 1 testa;
- aceto 6% - 100 ml;
- olio raffinato – 100 ml;
- salgemma – 1,5 cucchiai. l.
Preparazione:
Passare i pomodori e i peperoni al tritacarne, dopo aver eliminato i semi dal peperone. Versare in una casseruola.
Aggiungere lo zucchero semolato, il sale, l'olio vegetale alle verdure contorte, mettere il contenitore a fuoco medio, portare a ebollizione, abbassare la fiamma, cuocere per altri 15 minuti.
Tagliare i cetrioli a semianelli spessi 1 cm e metterli nel pomodoro bollente per 10 minuti.
Macinare l'aglio con uno spremiaglio, aggiungere dopo i cetrioli, cuocere a fuoco lento per 5 minuti, versare l'aceto e versare il composto ottenuto in barattoli sterili, chiudere con coperchi sterili, avvolgere i rotoli in una coperta, capovolgendo i barattoli sul coperchio.
Cetrioli nel loro stesso succo
Questa interessante conserva è facile da preparare. I cetrioli e i peperoni sono croccanti e ricordano il sapore dell'estate.
Ingredienti:
- cetrioli – 4,5 kg;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio .;
- aceto 6% - 1 cucchiaio;
- peperone – 0,5 kg;
- olio vegetale – 1 cucchiaio;
- verdure fresche (aneto, prezzemolo) - 1 mazzetto ciascuno;
- cipolle – 0,5 kg;
- sale – 1/3 cucchiaio.
Preparazione:
Tagliare i cetrioli a rondelle, cipolle e peperoni a semianelli sottili e tritare semplicemente le verdure con un coltello.
Mescolare tutte le verdure in una ciotola profonda, aggiungere il resto degli ingredienti, mescolare, lasciare riposare la ciotola con il cibo per due ore affinché si formi il succo.
Mettete l'insalata in barattoli bolliti, coprite con i coperchi, mettetela in una padella dal fondo spesso e sterilizzate l'insalata nei barattoli per circa 20 minuti. Sigillare con i coperchi, coprire con un oggetto caldo e attendere che si raffreddi completamente. Non è necessario posizionare i vasetti sul collo.
Insalata piccante per l'inverno
Questa semplice insalata dal gusto piccante delizierà la tua casa quando fa freddo.
Ingredienti:
- cipolla – 0,5 kg;
- aglio – 2 teste;
- cetrioli – 2,5 kg;
- dragoncello fresco - a piacere;
- salgemma – 50 g;
- acido citrico – 50 g.
Preparazione:
Tagliare la polpa del cetriolo, privata dei semi, e la cipolla a cubetti.
Tritare l'aglio e il dragoncello, aggiungerli alle verdure, cospargere con acido citrico e sale, mescolare il tutto e lasciare fermentare l'insalata per un'ora.
Far bollire la miscela risultante per circa 15 minuti, versarla calda nei barattoli e arrotolare. Conservare in un luogo buio.
Cetrioli coreani
Per gli amanti dei cibi piccanti, offro un'altra opzione di spuntino con i cetrioli. Chi ama le carote coreane apprezzerà questa ricetta.
Ingredienti:
- cetrioli – 2,5 kg;
- carote – 1,5 kg;
- aglio – 2 teste;
- grano di coriandolo – 2 cucchiaini;
- pepe rosso macinato – 1,5 cucchiaino;
- paprika – 2 cucchiaini;
- salgemma – 170 g;
- olio raffinato – 260 ml;
- aceto 6% - 0,5 cucchiai .;
- acqua potabile – litro;
- zucchero semolato – 270 g.
Preparazione:
Tritare i cetrioli a listarelle lunghe, sbucciare le carote, grattugiarle come per un'insalata coreana, passare l'aglio alla pressa. Mescolare il tutto e riporre in barattoli sterili.
In una padella a parte preparare la marinata, mescolare gli ingredienti sfusi con quelli liquidi (tranne l'aceto), far bollire il contenuto del contenitore, versare l'aceto e versare la marinata nei barattoli, coprire con i coperchi.
Sterilizzare i vasetti di cetrioli alla coreana in acqua bollente per circa 15 minuti. Sigillare con i coperchi. Raffreddare il contenitore di vetro con l'insalata sotto un oggetto caldo.
P.S. Le cantine sono piene di cetrioli. Se è la prima volta che visiti il sito Yummy on Your Table e ti è piaciuto, penso che dovresti iscriverti agli aggiornamenti per non perdere altre ricette interessanti. Dopotutto, dobbiamo ancora salare pomodori, melanzane, zucchine e altre verdure.
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È inutile ripetere ancora una volta che le verdure sono indispensabili per una sana alimentazione umana e dovrebbero essere quasi il piatto principale di ogni tavola. Ma dove compriamo oggi i prodotti vitaminici? Nei mini o nei supermercati... Di regola non si tratta di produzione nazionale. In apparenza - lucentezza e lucentezza, all'interno è possibile che ci sia chimica.
Al mercato... Anche qui puoi “incontrare” cetrioli prodotti in Cina e prodotti in turco, perché gli imprenditori li portano principalmente da un magazzino all'ingrosso. Ma nelle gallerie commerciali ci sono anche le nonne con pomodori e cavoli coltivati nelle aiuole. La qualità delle verdure prodotte dai nostri connazionali, ne sono certo, è molto più alta.
In generale, non è chiaro il motivo per cui in una regione agricola, dove circa una persona su quattro ha un appezzamento personale, vediamo sul mercato la maggior parte dei prodotti stranieri?
Nonostante l'anno secco, il giardino ha premiato me e mia moglie con un buon raccolto per i nostri sforzi. L'abbiamo coltivato esclusivamente a scopo di lucro. I bambini hanno bisogno di essere istruiti; in casa non c’è un soldo da spendere. Tuttavia, avendo coltivato una discreta quantità di prodotti vegetali, è sorta la difficoltà di decidere dove mettere le zucche, i cavoli, i cetrioli? - chiamando l'editore, uno dei lettori ha condiviso - Valentin Kuzmich D. - Come vendere le eccedenze dei raccolti raccolti? Vorrei fare a meno dei rivenditori, vendere a buon mercato, ma per persone che sarebbero consumatori. Dopotutto, devi ammetterlo, è spiacevole rendersi conto che una persona che non c'entra nulla guadagna con un prodotto che hai coltivato con amore e cura.
Le verdure coltivate nei giardini privati sono sempre apprezzate dagli acquirenti.
Ma proviamo a superarli. Compongo il numero di telefono dell'emporio Kuban.
Puoi donare i raccolti coltivati nel tuo appezzamento?
Quali verdure e frutta potete offrirci?
Cipolle - 20 chilogrammi, patate - 50 e mele - 30...
A che prezzo vuoi affittare?
Pensavo avessi dei prezzi fissi. La contrattazione è opportuna?
Se sei soddisfatto dei nostri prezzi, lo accetteremo senza problemi...
Come ha spiegato il rappresentante della società commerciale, quest'estate nessuno ha affrontato queste domande. Tuttavia, piuttosto che viaggiare lontano e comprare verdure come contorno, è più redditizio acquistare pomodori e cetrioli coltivati in casa dai residenti locali.
A Kubanskoye, per facilitare il compito dei venditori di verdure, l'emporio ritira il raccolto direttamente dal cortile.
Nell'emporio Gorkobalkovsky hanno risposto volentieri alla mia offerta di acquistare mele da me.
In generale, lavoriamo con la popolazione attraverso contratti", ha spiegato più tardi il presidente del consiglio di amministrazione dell'emporio Tatyana Stepanovna Terekhova. - Li concludiamo a marzo-aprile. Una persona che coltiva intenzionalmente frutta e verdura per la vendita deve preoccuparsi di risolvere un compito importante: l'ulteriore commercializzazione. Ad esempio, il venditore è soddisfatto del prezzo di acquisto delle cipolle: 8 rubli e 50 centesimi, acquistiamo all'ingrosso. Pensa che sia economico, il che significa che sta cercando altri acquirenti.
Nel centro regionale è presente anche un centro di approvvigionamento dove è possibile donare i raccolti coltivati in orti e frutteti.
Presidente del Consiglio dell'Unione dei consumatori del distretto di Novopokrovsky Sergej Alekseevich Tikhomirov mi ha parlato della situazione con l'approvvigionamento di prodotti vegetali:
Offriamo collaborazione ai proprietari di terreni privati e agli agricoltori, ma non hanno fretta di consegnarci la frutta e la verdura coltivata. È abbastanza comprensibile che vogliano venderli a prezzi di mercato, ma per noi non è redditizio. Chi lavorerà in perdita? Inoltre, cerchiamo di accettare solo prodotti standard. Se, ad esempio, è un cetriolo, non dovrebbe essere attorcigliato, le carote dovrebbero avere un aspetto commerciabile.
Di solito la popolazione offre frutta e verdura in piccole quantità, pochi chilogrammi. Abbiamo bisogno di grandi volumi per fornire prodotti vitaminici a negozi, imprese di bilancio e organizzazioni. Pertanto, dobbiamo recarci nelle regioni e nelle regioni vicine per acquistare frutta e verdura.
Durante la stagione di crescita attiva dei cetrioli, molte casalinghe hanno una domanda ragionevole: cosa fare con i grandi cetrioli troppo cresciuti? Prepara le insalate con loro, conserva questa deliziosa verdura per l'inverno. Un piatto così semplice come il rassolnik ha guadagnato l'amore e l'attenzione di molte persone.
Puoi semplificare la preparazione della salsa di sottaceti preparando una preparazione speciale con cetrioli troppo cresciuti. Questa insalata di cetrioli acida può diventare una ricetta di famiglia preferita.
In nessun caso dovresti buttare via i cetrioli grandi, possono essere usati per preparare un'ottima insalata invernale con cetrioli troppo cresciuti. Puoi sperimentare un ingrediente senza pretese come il cetriolo fresco, aggiungendo un po 'di dolcezza e piccantezza all'insalata. Tutto dipende dalle preferenze di gusto individuali di ciascuna famiglia specifica.
Vale la pena provare ricette così semplici; puoi realizzare una di quelle suggerite o ognuna di esse. Sono tutti semplici e accessibili, anche una casalinga inesperta può preparare insalate invernali del genere. Qui vengono presentate le cose più basilari: dalle insalate crude che non necessitano di conservazione ai preparativi per la zuppa di sottaceti.
Come preparare un'insalata invernale con cetrioli troppo cresciuti - 15 varietà
Una semplice insalata invernale a base di cetrioli troppo cresciuti
Un'insalata così semplice ma allo stesso tempo deliziosa servirà come un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto sulla tavola invernale. È semplice in quanto non richiede alcuna conservazione. L'unica difficoltà che dovrete affrontare sarà preparare con cura le verdure.
Ingredienti:
- Cetrioli troppo cresciuti - 1 kg
- Carote medie - 3 pezzi
- Peperone - 3 pezzi
- Cipolle fresche - 5 pezzi
- Aglio - 1 testa
- Sale - 2 cucchiaini.
- Acido citrico - 0,5 cucchiaini.
- Aneto fresco - 1 mazzo.
Preparazione:
Per cominciare, i cetrioli troppo cresciuti devono essere accuratamente lavati, sbucciati e rimossi i semi grandi.
I cetrioli sbucciati vengono tagliati a listarelle sottili, le restanti verdure devono essere sbucciate e lavate allo stesso modo.
Tutte le verdure tritate devono essere unite aggiungendo aneto tritato finemente, sale nelle proporzioni indicate e acido citrico.
Invece dell'acido citrico, puoi usare il normale aceto di mele.
La massa dell'insalata viene accuratamente mescolata e lasciata rilasciare il succo per 1 ora.
Dopo che appare, devi mettere l'insalata di cetrioli sul fuoco, portarla a ebollizione e cuocere a fuoco lento il composto per 15 minuti.
Il composto di insalata preparato viene posto in barattoli presterilizzati, dopodiché l'insalata viene arrotolata con coperchi sterili e lasciata capovolta finché non si raffredda completamente.
Insalata di cetrioli semplice: preparazione per l'inverno
Ingredienti:
- Cetrioli troppo cresciuti - 2,5 kg
- Cipolla - 1,5 kg
- Sale - 2 cucchiai. l;
- Zucchero - 3 cucchiai. l.
- Aceto da tavola normale - da 75 a 100 ml
- Aglio - 5-7 spicchi medi
- Pimento o pepe macinato - a piacere
- Olio raffinato - 50 g.
Preparazione:
- Innanzitutto, i cetrioli devono essere lavati accuratamente sotto l'acqua corrente.
- Successivamente, i cetrioli lavati devono essere immersi in acqua fredda per 1 ora.
- I cetrioli vengono tagliati a fettine sottili di 2-3 mm di spessore.
- Le cipolle sbucciate vengono tagliate a cubetti regolari o semianelli.
- Mettere tutte le verdure tritate in una casseruola, aggiungere la quantità specificata di sale, zucchero e pepe.
- Lasciare agire per 30 minuti per rilasciare il succo.
- Metti l'insalata a fuoco medio, dopo che i cetrioli cambiano colore, versa l'olio vegetale e l'aceto, porta a ebollizione il composto.
- Aggiungere le erbe e l'aglio tritati finemente, cuocere a fuoco lento l'insalata ancora per qualche minuto.
- Barattoli e coperchi devono essere accuratamente sterilizzati.
- Versare l'insalata calda in barattoli sterili.
Per evitare che qualcosa esploda e per mantenere i barattoli chiusi a lungo, il collo del barattolo deve essere pulito con un batuffolo di cotone imbevuto di vodka o normale alcool medico.
Alla fine, arrotoliamo l'insalata risultante con i coperchi di ferro.
Insalata acida per l'inverno da cetrioli troppo cresciuti
Questa semplice insalata è conveniente, perché puoi farla con tutto ciò che cresce nelle aiuole. La sua particolarità è che si prepara senza bollitura.
Ingredienti:
- Cetrioli - 3 kg
- Olio vegetale - 255 ml
- Zucchero - 0,5 cucchiai.
- Sale ¼ cucchiaio. l.
- Cipolle - 10 pezzi
- Essenza di aceto - 265 ml
- Aneto - 1 mazzo grande.
Preparazione:
- I cetrioli vengono accuratamente lavati e sbucciati.
- Tagliare in piccoli cerchi.
- L'aneto viene tritato finemente e la cipolla tagliata a semianelli.
- Le verdure preparate vengono poste in barattoli sterili a strati: cetrioli, erbe aromatiche, cipolle, ancora cetrioli.
- Viene creata una colata fredda da zucchero semolato, sale e aceto aggiungendo acqua.
- Versare la miscela risultante sui cetrioli e lasciare agire per 3 ore.
- Il contenuto delle lattine viene leggermente compattato, quindi chiuso.
Ingredienti:
basato su un barattolo da 1 litro:
- cetrioli
- 2-3 spicchi d'aglio
- Un po' di aneto
- 5-7 grani di pepe nero
- 1-2 chiodi di garofano
- 1 cucchiaio. l. sale
- 3 cucchiai. l. Sahara
- ¼ di bicchiere colmo di normale aceto da tavola
Preparazione:
- Tagliare i cetrioli non sbucciati e lavati accuratamente ad anelli medi e metterli in barattoli sterili.
- Metti le spezie necessarie sul fondo del barattolo.
- Preparare la salamoia per i cetrioli a fette: aggiungere 3 cucchiai a 1 litro d'acqua. l. zucchero, 1 cucchiaio. l. sale, versare ¼ di bicchiere pieno di normale aceto da tavola.
- Versare la salamoia bollente sui cetrioli e lasciarli raffreddare per 10 minuti.
- Scolare la salamoia, far bollire, versare di nuovo e arrotolare i coperchi quando è caldo.
Si distingue per la facilità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti, e alla fine otteniamo un piatto saporito.
Ingredienti:
- Grandi frutti di cetriolo - 1 kg
- Acqua - 1,5 cucchiai.
- Zucchero - 5 cucchiai. l.
- Senape - 1 cucchiaio. l.
- Aceto - 0,5 cucchiai.
- Cannella - un po' a piacere
- Grani di pepe nero - a piacere
- Sale - 3 cucchiai. l.
Preparazione:
- I frutti lavati devono essere sbucciati, tagliati longitudinalmente in 4 parti uguali e ritagliato il torsolo con semi grandi.
- Le verdure lavorate vengono tagliate a listarelle e immerse in acqua bollente per un minuto.
- Il liquido viene drenato attraverso uno scolapasta e i cetrioli risultanti vengono posti saldamente in barattoli.
- Devi preparare una salamoia con spezie, spezie aromatiche e acqua, versarla sui cetrioli senza farla bollire.
- I vasetti di insalata risultanti devono essere pastorizzati per 20 minuti a bagnomaria. Successivamente, i barattoli di cetrioli vengono arrotolati.
Grazie al suo gusto piccante, questa insalata diventerà l'aggiunta preferita ai piatti principali di tutta la famiglia.
Ingredienti:
- Cetrioli - 5 kg
- Ketchup o concentrato di pomodoro normale - 0,5 l
- Zucchero 1,5 cucchiai.
- Sale 0,3 cucchiai.
- Olio raffinato 100 gr
- Aceto 100 ml
- Aglio 3 spicchi.
Preparazione:
- I cetrioli grandi devono essere lavati, sbucciati e tagliati a cubetti medi.
- L'aglio deve essere tritato finemente o spremuto con uno spicchio d'aglio.
- Tutti i prodotti devono essere mescolati in una casseruola, messi per 20 minuti sotto un coperchio senza fuoco in modo che i cetrioli rilascino il loro succo.
- Quindi mettere il composto a fuoco medio, cuocere a fuoco lento l'insalata fino a quando bolle per 20-25 minuti.
- L'insalata risultante viene versata calda in barattoli sterili e arrotolata finché non si raffredda.
Questa semplice insalata delizierà i tuoi cari durante la dura stagione invernale.
Ingredienti:
- Cipolle - 220 g;
- Aglio - 1 testa grande;
- Frutti di cetriolo - 1 kg;
- Dragoncello fresco - facoltativo;
- Sale - 25 g;
- Acido citrico - 25 g.
Preparazione:
La polpa di cetriolo sbucciata viene tagliata a cubetti, le carote sbucciate vengono tagliate in modo simile.
Bisogna tritare finemente l'aglio, metterlo in una ciotola preparata, aggiungere un po 'di acido citrico, aggiungere un po' di sale, mescolare tutti i condimenti con le verdure, lasciare fermentare per un'ora.
La massa risultante deve essere bollita per 15 minuti.
La miscela finita viene posta in barattoli e sigillata.
Il dragoncello fresco conferisce all'insalata un gusto speciale e un aroma unico.
Ingredienti:
per 2 lattine da 750 ml:
- Cetrioli - 2 kg
- Acqua - 1 l
- Zucchero - 100 g
- Sale - 15 g
- Acido citrico - 5 g
- Chiodi di garofano - 5 pezzi
- Pimento - 5 pezzi
Preparazione:
- Per prima cosa bisogna preparare i cetrioli: lavarli accuratamente, sbucciarli, tagliarli nel senso della lunghezza a fette spesse 1-1,5 cm.
- Dopodiché è necessario preparare la salamoia: aggiungere all'acqua tutte le spezie, il sale e lo zucchero.
- Portare la miscela a ebollizione.
- Mettete i cetrioli affettati in una casseruola, versateci sopra la salamoia bollente e lasciate riposare per 10 minuti. Puoi mettere una specie di stampa sopra.
- Successivamente, i cetrioli vengono confezionati ermeticamente in barattoli sterili.
- La salamoia rimasta deve essere fatta bollire nuovamente, versare questo composto sui cetrioli e arrotolarli caldi con l'aiuto di coperchi di metallo e una chiave.
Questa insalata è semplice e richiede un set minimo di ingredienti.
Ingredienti:
- Cetrioli - 1 kg;
- Sale - 75-80 g;
- Aglio - 1-2 spicchi piccoli;
- Aneto - 1 mazzo;
- Foglie di ciliegia e ribes.
Preparazione:
- Sbucciare e rimuovere i semi interni dai cetrioli troppo cresciuti, grattugiarli su una grattugia grossa e aggiungere abbondante sale.
- Rivestire il fondo del barattolo di fermentazione con cetrioli grattugiati mescolati con erbe tritate e foglie di ribes e ciliegio.
- Disporre i cetrioli grattugiati e interi a strati. È necessario assicurarsi che non vi siano vuoti tra questi strati.
- Coprire la parte superiore con un piatto e fare pressione. Lasciare i cetrioli risultanti fino all'inizio della fermentazione.
- Una volta iniziato il processo, i cetrioli devono essere trasferiti in frigorifero o in una cantina fresca per la maturazione.
- La maturazione avviene in 10-15 giorni. Se il livello del liquido nel vaso diminuisce è necessario rabboccare periodicamente.
Ingredienti:
- Cetrioli - 1 kg;
- Foglie fresche di rafano;
- Prezzemolo - 1 mazzetto;
- Aneto - 1 mazzo;
- Olio di semi di girasole - 2 cucchiai. l.;
- Aceto - 0,5 cucchiai. l.
- Pimento - 3-4 piselli;
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Preparazione:
- I cetrioli sbucciati e lavati vengono grattugiati su una grattugia grossa, la massa risultante deve essere salata in modo da rilasciare quanto più succo possibile.
- Qui vengono aggiunte anche foglie di rafano, prezzemolo tritato e aneto, piselli pimento, cipolle tritate finemente, sale e zucchero.
- La massa risultante viene posta in barattoli, versata con succo di cetriolo, dopo 5 minuti è necessario scolare il succo e far bollire a fuoco medio.
- Lì vengono aggiunti 0,5 cucchiaini. acido acetico. Versare la salamoia risultante nei barattoli, aggiungere 2 cucchiai sopra. l. olio di semi di girasole.
- Arrotoliamo le lattine con una chiave.
Il risultato sono cetrioli croccanti, come freschi, dal sapore di aglio.
Ingredienti:
- Cetrioli grandi freschi - 3 kg
- Aglio - 250 g
- Cipolla - 250 g
- Sale - 100 g
- Zucchero - 250 g
- Aceto da tavola 9% - 150 g.
Preparazione:
- Tagliare i cetrioli ben lavati e non sbucciati a fette spesse 1 cm e aggiungere le cipolle tagliate a semianelli sottili.
- L'aglio deve essere spremuto con uno spremiaglio o schiacciato a mano.
- Aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto nelle proporzioni indicate. Mescolare il tutto con cura in un contenitore e riporre in frigorifero per far scorrere il succo fino a 12 ore.
- Successivamente, l'insalata fredda viene disposta in barattoli sterili e raffreddati.
- Devi assicurarti che i cetrioli siano completamente coperti dal loro stesso succo.
Se lo desideri, puoi aggiungere 2 cucchiai sopra. l. vodka o olio vegetale, per conferire all'insalata un leggero sapore piccante.
Arrotolare con coperchi sterili.
Non preoccuparti della salamoia torbida; una volta che l'aglio si sarà depositato, si schiarirà sicuramente.
Chi non vuole correre rischi può, per essere sicuro che i vasetti resistano, tenere i vasetti arrotolati in acqua bollente per 10 minuti.
È sempre comodo avere un condimento del genere a portata di mano, non è necessario tagliare nulla, puoi semplicemente ottenere sottaceti già pronti a dadini. Molto comodamente!
Ingredienti:
- Cetrioli - 3 kg;
- Carote succose - 1 kg;
- Aglio fresco - 1 pz.;
- Sale - 1 cucchiaio. l. per 1 kg di verdure fresche;
- Aneto fresco - 1 mazzo;
- Aceto di mele - 1 cucchiaio. l. per 1 kg di verdure.
Preparazione:
- I cetrioli ben lavati, sbucciati e senza semi vengono tagliati a cubetti, le carote succose vengono grattugiate su una grattugia grossa normale, l'aneto fresco e l'aglio vengono tritati finemente.
- Mettere le verdure lavorate in una ciotola e mescolare bene, aggiungere sale e mescolare nuovamente l'insalata. Lasciare l'insalata calda per un paio d'ore. Durante questo periodo i cetrioli rilasciano il loro succo.
- Successivamente, i piatti con le verdure vengono messi a bollire a fuoco medio. Non è necessario farli bollire troppo.
- Aggiungi un morso alle verdure calde al ritmo di 1 cucchiaio. l. per 1 litro di miscela.
- Versare le verdure calde in vasetti sterili da 0,5 o 0,7 ml, arrotolarle subito e lasciarle avvolte fino al completo raffreddamento.
Ingredienti:
per 2 lattine da 0,5 l:
- Cetrioli - 1 kg
- Carote fresche - 1 pz.
- Aglio - 4 spicchi piccoli
- Sale - 25 g
- Zucchero - 50 g
- Aceto da tavola - 50 ml
- Olio raffinato - 50 ml
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Fagioli di senape - un po'
- Coriandolo - facoltativo 1 cucchiaio. l.
Preparazione:
- Sterilizziamo accuratamente i barattoli.
- Lavare i cetrioli, tagliarli a listarelle grandi e grattugiare le carote su una grattugia speciale per insalate coreane.
- Mescolare le carote con i cetrioli.
- L'aglio deve essere tritato finemente con un coltello.
- Aggiungiamo anche zucchero, sale, pepe nero, aceto e olio vegetale nelle proporzioni indicate.
- Dopo aver mescolato accuratamente, lasciare l'insalata per 2 ore.
Assaggia l'insalata prima di metterla nei barattoli; se lo desideri puoi aggiungere un po' di coriandolo o senape.
Metti l'insalata in barattoli sterili.
Mettere l'insalata all'interno in una pentola con acqua bollente da sterilizzare per 15 minuti, chiudendo con i coperchi a vite.
Arrotolare con i coperchi di ferro.
Ingredienti:
per 1,5 litri di liquido:
- cetrioli
- Aglio - 5-6 spicchi
- Grani di pepe - 2-3 pezzi per barattolo
- Aneto - 1 mazzo
- Foglia di alloro - 3-4 pezzi
- Zucchero - 5 cucchiai. l.
- Sale - 2 cucchiai. l.
- Aceto - 1 cucchiaino. per un barattolo da un litro per sigillare.
Preparazione:
- Lavare accuratamente i cetrioli, rimuovere i lati.
- Tagliare a cubetti, come per un'insalata.
- Prendiamo barattoli sterili da 750 grammi, mettiamo sul fondo foglie di alloro, spicchi d'aglio interi, aneto fresco e pepe in grani.
- Metti i cetrioli affettati saldamente nei barattoli e riempili con acqua bollente.
- Lasciare i cetrioli finché non si raffreddano completamente e coprirli con i coperchi.
- Scolare la salamoia raffreddata, aggiungere lo zucchero e il sale e lasciar bollire.
- Riempire con la salamoia, arrotolare i vasetti e lasciarli raffreddare.
Questo è un modo meraviglioso, ma allo stesso tempo estremamente semplice, per creare un delizioso spuntino invernale.
Ingredienti:
- Cetrioli - 2 kg;
- Pomodori - 1 kg;
- Peperone dolce - 3 pezzi .;
- Acido citrico - 1 cucchiaino;
- Carote succose - 1 kg;
- Cipolla dolce - 500 g;
- Erbe fresche: qualsiasi a tua discrezione;
- Olio vegetale - 2/3 tazza;
- Pepe macinato - a piacere;
- Sale;
- Zucchero.
Trattamento termico e preparazione delle verdure:
- Per cominciare, i frutti del cetriolo vengono sbucciati e rimossi i semi interni, cetrioli e peperoni vengono tagliati a cubetti, le carote vengono grattugiate su una grattugia grossa e le cipolle vengono tagliate a semianelli.
- L'intera composizione viene versata una ad una in una casseruola dal fondo spesso, si aggiungono sale e spezie. Prima di mettere le verdure, scaldare l'olio vegetale in una padella, quindi aggiungere prima i cetrioli, friggerli fino a renderli completamente trasparenti, quindi aggiungere le carote, le cipolle, i pomodori e i peperoni tritati.
- Tutti i componenti vengono accuratamente miscelati, vengono aggiunte erbe tritate, pimento e sale fino. Cuocere il cibo finché non sarà completamente morbido.
- Aggiungere l'acido citrico alle verdure calde e togliere con attenzione dal fuoco.
- I barattoli sterili vengono riempiti con verdure calde e chiusi con coperchi di latta mediante una chiave.
- Questa è un'insalata così deliziosa e semplice.
Cari amici! Molte persone sanno che i cetrioli freschi sono verdure molto gustose e salutari. Sappiamo anche che i cetrioli possono essere utilizzati come prodotto cosmetico. Molti di noi sanno già che i cetrioli hanno proprietà medicinali. Sapevate che questa verdura verde può essere utilizzata in modo molto efficace anche a casa? Sveliamo tutti i segreti. Forse qualcuno sarà interessato e utilizzerà queste verdure aromatiche non solo in insalate e preparazioni.
Ho già scritto sui benefici dei cetrioli per la nostra salute e sulle ricette di conserve. Oggi parleremo dell'uso dei cetrioli. Presto inizierà la stagione del giardinaggio e il cetriolo è l'ortaggio più comune nelle dacie e nei giardini. Spero che questi suggerimenti ti siano utili.
Dove vengono utilizzati i cetrioli nella vita di tutti i giorni - consigli utili
Per evitare che lo specchio del bagno si appanni, puliscilo prima di fare il bagno con una fetta di cetriolo tagliato. Inoltre, il tuo bagno si riempirà di un piacevole aroma di cetriolo.
Il cetriolo farà un ottimo lavoro nel rimuovere le macchie dalle superfici di rubinetti e fornelli senza l'uso di prodotti chimici. Basta strofinare più volte le aree contaminate con un taglio di cetriolo e rimarranno solo i ricordi di macchie e sporco.
Il cetriolo può essere usato come sostituto del lucido da scarpe. Prima di uscire, pulisci le scarpe di cuoio con la parte tagliata di un cetriolo: la pelle brillerà e, inoltre, acquisterà proprietà idrorepellenti.
Per molti è un disastro quando i bambini dipingono sui muri e sui mobili con un pennarello o una penna a sfera. Oppure hai commesso un errore inaspettato su un documento importante. E qui il cetriolo ti aiuterà. Il succo di cetriolo aiuterà a rimuovere i disegni freschi realizzati con una penna a sfera e ad alleggerire notevolmente il segno del pennarello. Oppure le opere degli artisti dovrebbero essere pulite con la buccia di cetriolo.
Se la tua porta inizia a scricchiolare, lubrifica i cardini della porta con succo di cetriolo e la porta smetterà di scricchiolare.
Gli afidi e altri ospiti indesiderati sotto forma di insetti nocivi lo lasceranno rapidamente se metti nelle vicinanze piatti di alluminio con cetrioli freschi. Il risultato di tale vicinanza sarà un odore tale che nessun insetto rimarrà a lungo nelle vicinanze.
Usare i cetrioli per migliorare la salute
- Con la bronchite, si consiglia di consumare una miscela di succo di cetriolo e miele in un rapporto di 3: 1 per una settimana, consumare 3-4 volte al giorno.
- Se non riesci a far fronte all'ansia di un incontro o di un esame importante, non affrettarti a prendere le pillole anti-ansia. Ancora una volta, il cetriolo ti aiuterà. Tritare finemente un cetriolo fresco e versarvi sopra dell'acqua bollente. Respira il vapore, ti calmerà rapidamente.
- In caso di pressione alta, preparare un infuso con i cetrioli. Per infondere 100 g di cetrioli tritati, versare 250 ml di acqua bollente e metterli a bagnomaria per 7-10 minuti. Coprire quindi con un asciugamano o una coperta e lasciare in infusione per 30 minuti, trascorsi i quali si può utilizzare l'infuso per ½ tazza 3-4 volte al giorno.
- Se hai guardato i cetrioli e sono già troppo maturi, non affrettarti a buttarli via: sono perfetti per le malattie del fegato. Preparate il decotto in questo modo. Versare 100 g di cetrioli tritati finemente in 0,5 litri di acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti. Raffreddare, filtrare e bere 30 minuti prima dei pasti 3 volte al giorno.
- Avere giorni di digiuno dai cetrioli almeno una volta alla settimana. Distribuire 2 kg di cetrioli freschi in 5-6 dosi nell'arco della giornata. Questo sarà sufficiente per soddisfare la tua fame e aiutare il tuo corpo a perdere i chili in più.
- Il cetriolo aiuta con gli infiltrati post-iniezione, quando si formano "protuberanze" nel sito di iniezione. Prendi un cetriolo salato o sottaceto, tagliagli la pelle con una piccola quantità di polpa e applica la polpa sul punto dolente durante la notte, fissa il cetriolo con una benda. Dopo solo 5-7 procedure, le protuberanze delle iniezioni si dissolvono.
- Se ti senti stanco nel pomeriggio, non dovresti fare affidamento sul caffè. È meglio mangiare un cetriolo, ha un effetto tonico sul corpo e dona energia fino alla fine della giornata lavorativa.
- Una fetta di cetriolo sostituirà la gomma da masticare. Devi solo premere una fetta di cetriolo con la lingua sulla parte superiore del palato, tenerla trattenuta per mezzo minuto o un minuto, il processo fotochimico ucciderà l'alitosi causato dalla presenza di batteri in bocca.
Come i cetrioli aiutano a preservare la bellezza
Il cetriolo è composto per il 95% da acqua e allo stesso tempo contiene solo 15 kcal e allo stesso tempo soddisfa perfettamente la fame. Pertanto, è uno strumento eccellente per la perdita di peso e l'alimentazione dietetica. Ma il vantaggio principale del cetriolo è l'acido tartronico, che neutralizza l'effetto dei carboidrati, prevenendo così la formazione di massa grassa. I cetrioli aiutano a purificare ed eliminare i rifiuti e le tossine dal corpo.
Il rimedio più famoso e popolare per levigare le rughe e rassodare la pelle è una maschera a base di cerchi di cetriolo fresco affettati. Il fatto è che il succo di cetriolo restringe temporaneamente i pori della pelle. Se usi regolarmente una maschera del genere, l'effetto sarà molto più lungo.
Il cetriolo ha lo stesso effetto sulla cellulite. Grattugiare il cetriolo e strofinarlo nelle aree problematiche. Le reazioni fotochimiche aiutano a restringere il collagene, riducendo così le imperfezioni cutanee visibili dovute alla cellulite.
Per sbiancare il viso, puoi aggiungere 1 cucchiaino di succo di cetriolo a qualsiasi crema che usi in un vasetto di crema, quindi mescolare delicatamente e puoi usarlo.
La lozione al cetriolo viene utilizzata principalmente per pulire il viso. Puoi cucinarlo da solo. Devi infondere 100 g di cetrioli in 100 ml di vodka. Per preparare la lozione, grattugiare il cetriolo e aggiungere la vodka, mettere in un luogo buio in infusione per 10 giorni. Quindi filtrare. Aggiungi 2 cucchiaini alla tintura risultante. glicerina e 50 ml di acqua bollita fredda. Pulisci la pelle con la lozione risultante mattina e sera.
Per preparare il latte detergente per il viso, grattugiate un cetriolo di medie dimensioni e versate un bicchiere di latte tiepido. Lasciare agire per un'ora (fino a completo raffreddamento), quindi aggiungere 1 cucchiaino. oliva e 1-2 gocce di olio di rose, mescolare bene e conservare in frigorifero. Questo latte può essere utilizzato per non più di 5 giorni, quindi preparare un nuovo latte.
I tuoi capelli diventeranno sani e lucenti se applichi una maschera al cetriolo 1-2 volte a settimana. Grattugiare 100-150 g di polpa di cetriolo, spremere il succo, mescolarlo con il tuorlo di un uovo di gallina e 2 cucchiai. sale. Strofina bene la miscela risultante sul cuoio capelluto e applicala sui capelli, lascia agire per 30 minuti, quindi risciacqua con acqua tiepida.
E per poter coltivare più cetrioli nella prossima stagione, usa questo consiglio.
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Con l'augurio di buona salute Taisiya Filippova
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