Resep perut babi panggang dalam kertas timah. Perut babi dipanggang dalam oven. Resep langkah demi langkah dengan foto

Perut babi lezat dan berair yang dipanggang dalam oven bukan hanya pilihan bagus untuk makan malam atau makan siang keluarga. Hidangan mewah seperti itu akan menghiasi meja pesta dengan bermartabat dan membantu mengejutkan para tamu. Bagaimanapun, brisket yang dipanggang dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam kertas timah ternyata memiliki aroma yang luar biasa. Baunya bisa membuat siapa pun gila. Rasa camilan daging ini ternyata kaya dan cerah. Setiap serat benar-benar jenuh dengan jusnya sendiri. Pada saat yang sama, kelembutan hidangan tetap ada bahkan setelah didinginkan. Selain itu, disarankan untuk menyajikan hidangan pembuka ini saat sudah dingin, meskipun kecil kemungkinannya ada orang yang akan menolak potongan lezat langsung dari oven.

Sebagai catatan! Jika diinginkan, Anda bisa membumbui perut babi dengan bumbu dan rempah lain sebelum dipanggang di oven. Namun, rangkaian yang diusulkan inilah yang akan memungkinkan kita mengungkapkan semua kemandirian yang halus dan kaya dari hidangan mewah tersebut dalam kesederhanaannya.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• Perut babi 1,5kg
• daun salam 4 hal.
• Bawang putih 1 gol
• Lada hitam bubuk1/2 sdt.
• Garam 1 sendok teh.

Per porsi

Kalori: 268,2 kkal

Protein: 16,3 gram

Lemak: 21,8 gram

Karbohidrat: 2,4 gram

3 jam 0 menit. Resep CetakVideo

Pertama-tama, Anda harus memilih potongan perut babi yang optimal untuk dipanggang di oven.



Kemudian siapkan daun salam, merica, garam dan satu kepala bawang putih. Anda juga bisa mengambil campuran paprika. Bumbu ini tidak akan mengganggu rasa brisket yang swasembada.



Daun salam sebaiknya dicincang, tapi jangan terlalu banyak. Mereka hanya perlu dipatahkan. Kepala bawang putih dibongkar menjadi siung tersendiri. Setiap siung perlu dikupas dan dipotong menjadi 2-3 bagian.





Sangat penting untuk mengisi perut babi dengan bumbu dan sayuran aromatik secara menyeluruh sebelum dipanggang dalam oven.



Kemudian benda kerja yang dihasilkan digosok secara menyeluruh dengan lada hitam dan garam. Anda dapat mencampurkan kedua komponen ini terlebih dahulu dalam mangkuk terpisah. Dengan cara ini, lebih sedikit waktu yang dihabiskan untuk menyiapkan sepotong daging untuk dipanggang dengan kertas timah. Juga, perlu diingat bahwa brisket harus digosok secara menyeluruh di setiap sisinya.



Jika Anda memutuskan untuk menggunakan campuran paprika dan bumbu lainnya, maka hal ini perlu dilakukan pada tahap memasak daging ini. Sepotong perut babi harus ditaburi bumbu secukupnya tepat di atasnya.

Sebagai catatan! Jika memungkinkan, buatlah campuran lada sendiri. Ambil beberapa jenis bumbu ini dan masukkan produk ke dalam penggiling kopi. Anda juga bisa menggunakan lesung. Ini akan memungkinkan Anda mendapatkan campuran yang lebih aromatik dan gurih untuk menyiapkan daging babi untuk dipanggang di dalam oven.

Sandung lamur panggang yang dimasak dalam oven pasti akan menggugah selera: panas dan dingin. Gulungan yang dibuat darinya akan dengan sempurna menggantikan sosis yang dibeli di toko pada sandwich. Hanya dengan sedikit usaha, mereka akan dihargai dengan pujian dari juru masak yang terampil.

Cara memanggang Sandung lamur

Saat membuat menu untuk meja pesta di rumah, tidak ada keraguan apakah layak memanggang brisket di dalam oven. Ini akan berhasil terlepas dari daging apa yang dipilih: babi, sapi, ayam. Ada banyak resep detail dengan foto visual. Anda selalu dapat memilih opsi: rebus daging terlebih dahulu lalu panggang, gunakan selongsong, kertas timah atau loyang, batasi diri Anda pada bawang putih atau biarkan meresap dalam aroma rempah - terserah ibu rumah tangga untuk memilih.

Sandung lamur untuk dipanggang

Sandung lamur yang dipanggang digunakan untuk berbagai hidangan: sup, daging panggang, tetapi rasanya paling enak terlihat saat dipanggang. Daging memperoleh rasa dan kesegaran, dan untuk mencapainya, Anda perlu sedikit usaha. Pertanyaan utamanya adalah bagaimana memilih Sandung lamur agar kesegarannya tidak diragukan lagi, lapisannya kecil-kecil, dan kandungan lemaknya sedang. Jika ingin memasak makanan dalam potongan besar, daging di tulang cocok, jika gulungan tanpa tulang. Jika agak keras, Anda bisa mengocoknya dan membasahinya dengan jus lemon.

Resep Sandung lamur di oven

Hampir semua resep memasak Sandung lamur di dalam oven bagus karena ibu rumah tangga tidak memerlukan bahan khusus untuk dagingnya. Rasanya enak dan menyehatkan meski dengan bahan tambahan yang minimal, panas yang seragam akan memanggangnya secara merata, lemak berlebih akan hilang, dan kerak yang terbentuk jauh lebih aman dibandingkan dengan yang muncul saat menggoreng di penggorengan. Singkatnya, ahli gizi menyarankan untuk memanggang, bukan menggoreng. Ada baiknya Anda melihat resep daging yang lezat.

Babi

Memasak perut babi dalam oven itu sederhana dan cepat karena produknya empuk dan berair. Saat membeli daging, Anda perlu memperhatikan warnanya: warnanya harus merah muda, tidak gelap dan tua, jika tidak hidangannya akan menjadi keras. Anda tidak perlu berhemat pada bawang bombay dan bawang putih, karena keduanya memberikan aroma tersendiri pada kelezatan panggangnya. Pecinta hidangan daging menyantap hidangan lezat ini dengan kentang, lauk lainnya, salad segar, atau sekadar roti.

Bahan-bahan:

• daging babi – 500 gram;
• bawang merah, bawang putih - masing-masing 1 kepala;
• garam, rempah-rempah, merica, daun salam.

Metode memasak:

1. Siapkan campuran pedas garam, bumbu, merica.
2. Gosok daging dengan campuran bumbu aromatik.
3. Olesi bagian bawah loyang dengan minyak, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang halus, dan letakkan daging di atasnya, tutupi dengan daun salam.
4. Isi tusukan berbentuk salib yang dibuat dengan pisau tipis dengan potongan bawang putih.
5. Tuang setengah gelas air ke atas loyang dan panggang semuanya dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 1 jam 30 menit.
6. Anda bisa menutup loyang dengan penutup - lalu Anda mendapatkan brisket tanpa kulit.

Dipanggang dalam kertas timah

Bagaimana cara memanggang perut babi di dalam oven? Foil selalu merupakan pilihan yang saling menguntungkan, daging yang dipanggang ternyata enak, beraroma, dan empuk. Bagaimana cara memasak brisket dalam oven dengan kertas timah? Pertama-tama, belilah sepotong daging, kertas makanan, rempah-rempah yang enak, baca resepnya, foto langkah demi langkah, dan mulai bekerja.

Bahan-bahan:

• daging babi – 700-800 g;
• bawang putih – 2-3 siung;
• rempah-rempah: merica, jahe, bubuk cabai - masing-masing 1/3 sdt;
• paprika, suneli hop, ketumbar, garam, gula - masing-masing 0,5 sdt;
• daun salam – 5-6 pcs.

Metode memasak:

1. Keringkan Sandung lamur yang sudah dicuci dan isi dengan bawang putih cincang halus.
2. Lumuri daging dengan campuran garam, gula dan bumbu halus, diamkan beberapa saat.
3. Letakkan di atas selembar kertas timah, lipat menjadi dua, tutupi dengan daun salam.
4. Bungkus dengan kertas timah agar tidak ada celah yang tersisa.
5. Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang selama 20 menit, lalu kecilkan api hingga 170 derajat, masak lagi selama satu setengah jam.
6. Matikan oven, diamkan daging lagi selama 20 menit, setelah itu angkat dan sajikan.

Dada ayam panggang

Dada ayam dalam oven bisa dimasak dengan berbagai sayuran, buah-buahan, dan rempah-rempah. Bagian paling diet dari ayam - dada - cocok dengan brokoli, jeruk, apel, tarragon, krim, madu, anggur, dan keju. Hal utama adalah mendapatkan kulit berwarna cokelat keemasan di bagian atas dan rasa juicy di dalamnya. Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu atau menyiapkan saus khusus yang akan menyerap potongan daging empuk. Pilihannya banyak, yang utama jaga suhu yang ditentukan dan jangan sampai ayamnya kering.

Bahan-bahan:

• payudara – 2 buah;
• madu - 1 sdm. aku.;
• jus lemon – 2 sdm. aku.;
• kecap – 1 sdm. aku.;
• mustard siap pakai – 3 sdt;
• biji sesawi – 1 sdt;
• Herbal terbukti – 1 sdt;
• minyak sayur – 2 sdm. aku.;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

1. Campur madu cair, saus, minyak, jus lemon dengan bumbu dan rempah-rempah.
2. Cuci payudara, hilangkan lapisan dan urat, jika ada, bagi menjadi beberapa bagian, hilangkan kelembapan berlebih.
3. Tuangkan bumbu marinasi hingga setiap bagian terendam di dalamnya. Tempatkan produk acar di tempat dingin selama 2-3 jam.
4. Masukkan ke dalam cetakan, panaskan oven 180-190 derajat dan masak selama 1 jam.
5. Ayam perlu disiram dengan jus yang terbentuk di loyang.
6. Hidangan ini disajikan panas, paling enak dengan kentang tumbuk.

Daging babi di lengan

Hidangan panggang dari sepotong daging babi berlapis sangat lezat. Perut babi dalam selongsong di dalam oven menjadi berair dan beraroma. Jika Anda menambahkan produk dan bumbu lain ke dalamnya, Anda dapat mendekorasi meja dengan kelezatan yang nyata. Sayuran sangat enak dengan daging babi: sayuran ini menyerap aroma herba dan direndam dalam jus. Ini adalah lauk terbaik untuk daging panggang. Prosesnya memang melelahkan, tetapi beberapa kali dalam sebulan Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan suguhan yang begitu lezat.

Bahan-bahan:

• daging babi – 700-900 g;
• bawang bombay – 4-5 buah;
• wortel – 3-4 buah;
• aprikot kering - segenggam;
• bawang putih – 8 siung;
• garam, merica bubuk
• adjika kering:
• mustard siap pakai – 1 sdt;
• kacang mustard - 1 sdm. aku.;
• minyak sayur – 2-3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Campur minyak, mustard, bumbu halus, garam, bawang putih cincang, olesi brisket dengan campuran ini.
2. Biarkan selama 1-2 jam di tempat yang sejuk.
3. Cincang kasar wortel yang sudah dikupas.
4. Potong bawang bombay menjadi 4 bagian.
5. Bilas dan keringkan aprikot kering.
6. Tempatkan Sandung lamur di selongsong, tambahkan bawang bombay, wortel, aprikot kering di sana, ikat selongsong, buat tusukan di dalamnya.
7. Masak dalam oven selama 1 jam.
8. Potong kantongnya, tuangkan jus ke atas daging dan lanjutkan memanggang selama 20 menit hingga berwarna kecoklatan.
9. Tempatkan kelezatannya di atas piring dan hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah.

Dengan kentang

Anda bisa membuat makan siang yang lezat dengan memanggang brisket dengan kentang di dalam oven. Awalnya Anda bisa mencoba memasaknya dengan bahan yang minimal, dan jika prosesnya sudah benar-benar dikuasai, sebaiknya berlatih menggunakan bumbu marinasi, kecap, madu, keju, dan tomat. Anda bisa memanggangnya dalam porsi besar, tetapi porsinya juga terlihat bagus. Ini salah satu resep dengan foto.

Bahan-bahan:

• kentang – 400-500 g;
• perut babi – 0,5 kg;
• bawang bombay – 3 buah;
• kaldu ayam - segelas;
• garam, lada hitam, bumbu - secukupnya;
• tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Potong brisket menjadi potongan besar. Garam, taburi bumbu, merica, aduk.
2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan besar, letakkan di atas loyang, dan tuang ke dalam kaldu.
3. Letakkan cincin bawang di atas kentang dan tambahkan garam.
4. Letakkan daging di atas bawang bombay.
5. Tutupi loyang dengan kertas timah dan panggang dengan suhu 170-180 derajat selama 2-3 jam.
6. 30 menit sebelum dimasak, keluarkan kertas timah hingga terbentuk kerak yang renyah.

Daging sapi

Apakah daging sandung lamur enak di oven? Seseorang pasti akan menolak gagasan ini: kata mereka, dagingnya keras, berserat, dan membutuhkan banyak waktu. Padahal sering dimasak, brisket di oven ternyata enak. Artinya, penting untuk memilih produk yang tepat, menyiapkannya untuk dipanggang, menjaga suhu yang diperlukan dan waktu yang ditentukan.

Bahan-bahan:

• bubur kertas – 1,5 kg
• bawang bombay – 5 buah;
• wortel – 5 buah;
• bawang putih – 8 siung.
• anggur merah semi-kering – 3-4 sdm. aku.
• minyak sayur – 8 sdm. aku.
• tomat untuk saus – 500 g.
• marjoram, oregano - masing-masing 0,5 sdt.
• garam, allspice.

Metode memasak:

1. Cincang halus dan goreng bawang bombay dan satu wortel. Masukkan tomat, didihkan, tambahkan bumbu halus, bawang putih dan garam, rebus semuanya, lalu kocok dengan blender.
2. Gosok brisket dengan lada hitam dan bumbu lainnya.
3. Goreng daging dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, lalu lumuri dengan saus kental.
4. Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng. Taruh daging, sayuran di atasnya, taburi bawang putih.
5. Tutupi loyang dengan kertas timah selama satu setengah jam pada suhu 170 derajat.
6. Potong brisket yang sudah dingin melintasi butirannya, masukkan kembali ke dalam loyang, dan panggang lagi selama satu setengah jam.

Sandung lamur panggang di tulang

Tidak banyak resep untuk mengolah masakan seperti Sandung lamur di atas tulang, dipanggang dalam oven, karena daging sapi merupakan daging yang jauh lebih keras dibandingkan daging babi atau ayam. Anda perlu memanggangnya dalam waktu lama, dengan api kecil. Kantong atau selongsong foil tebal akan membantu menjaga kesegarannya. Dagingnya dimasak dengan benar di dalamnya. Jadi sebaiknya Anda bersabar dan memanjakan keluarga Anda.

Bahan-bahan:

• daging sapi – 1,5 kg;
• bawang – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• wortel – 1 buah;
• anggur merah atau bir hitam – 50-100 ml;
• rempah-rempah, merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas daging, potong urat dan sisa lemak.
2. Gosok dengan campuran bumbu dan garam kesukaan Anda.
3. Isi brisket dengan sedikit bawang putih.
4. Sayuran – potong bawang bombay, wortel, potong bawang putih.
5. Masukkan daging, dengan tulang menghadap ke bawah, ke dalam kantong kue, tutupi dengan bawang bombay, bawang putih, dan wortel.
6. Tuangkan anggur atau bir.
7. Panggang pada suhu 140 derajat, 1 jam.
8. Setelah satu jam, tusuk kantong dengan hati-hati untuk mengeluarkan uap. Panggang selama satu setengah hingga dua jam lagi. Daging akan terlepas dari tulangnya dan menjadi lunak serta beraroma harum.

Gulungan brisket di dalam oven ternyata lembut, berair, aromatik, dan gurih. Sebaiknya pilih potongan daging yang tidak tebal agar mudah digulung. Anda dapat memotong sepanjang ketebalannya, tanpa mencapai ujung, dan membuka lipatannya. Anda akan mendapatkan lapisan yang panjang. Inilah yang harus Anda gunakan untuk menyiapkan hidangan dengan cita rasa tinggi ini. Sangat lezat dengan mustard pedas, lobak pedas, dan adjika. Nah, inilah resep roti gulung.

Bahan-bahan:

• perut babi – 1,5 kg;
• irisan ayam – 205 gram;
• bawang putih – 10 gram;
• biji kacang – 60 g;
• rempah-rempah;
• herba aromatik kering.

Metode memasak:

1. Cuci daging babi dan keringkan. Gunakan pisau untuk membuat potongan dalam di sepanjang potongan.
2. Campur bumbu dan rempah aromatik, gosok daging di kedua sisi.
3. Masukkan bawang putih ke dalam potongan.
4. Bungkus dengan cling film dan simpan di tempat dingin selama sehari.
5. Isi potongannya dengan fillet ayam cincang halus.
6. Taburkan kenari di atas daging yang sudah disiapkan.
7. Gulung, ikat, bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang, panggang selama satu setengah jam.
8. Keluarkan gulungan yang sudah dingin dari kertas timah dan benang, lalu potong-potong.

Memasak brisket dalam oven membutuhkan bahan dan waktu yang berkualitas. Sebaiknya dengarkan saran dari koki berpengalaman. Lebih baik membeli daging segar atau dingin, produk beku kurang berair dan elastis, terutama jika dibekukan berulang kali. Agar brisket tetap berair dan indah, Anda perlu memanggang potongan yang tebal atau sedang, yang tidak banyak lemaknya. Yang terbaik adalah mengambil potongan seberat 1-3 kg. Anda bisa menggunakan daging dengan kulit dan tulangnya, dan membuangnya saat disajikan.

Garam dan lada hitam merupakan bumbu wajib untuk daging. Untuk menambah aroma yang khas, sebaiknya gunakan tarragon, paprika, thyme, daun salam, dan herba Provençal. Bawang putih membuat brisket harum dan pedas. Jika dagingnya sudah tua dan keras, Anda bisa mengasinkannya terlebih dahulu dengan jus lemon, anggur, cuka, atau mengocoknya dengan memotongnya menjadi beberapa bagian melintasi serat. Waktu pemasakan berkisar antara 1 sampai 4 jam, tergantung berat dan ukuran potongan serta karakteristik resepnya.

Video

Tomat ceri berbeda dari tomat yang lebih besar tidak hanya dalam ukuran buahnya yang kecil. Banyak varietas ceri yang memiliki ciri rasa manis yang unik, yang sangat berbeda dengan rasa tomat klasik. Siapa pun yang belum pernah mencoba tomat ceri dengan mata tertutup mungkin memutuskan bahwa mereka sedang mencicipi buah eksotis yang tidak biasa. Pada artikel ini saya akan membahas tentang lima tomat ceri berbeda yang memiliki buah paling manis dengan warna yang tidak biasa.

Saya mulai menanam bunga tahunan di taman dan di balkon lebih dari 20 tahun yang lalu, tetapi saya tidak akan pernah melupakan petunia pertama saya, yang saya tanam di pedesaan sepanjang jalan setapak. Hanya beberapa dekade telah berlalu, namun Anda akan takjub melihat betapa berbedanya petunia di masa lalu dengan hibrida bersisi banyak di masa kini! Pada artikel ini, saya mengusulkan untuk menelusuri sejarah transformasi bunga ini dari orang bodoh menjadi ratu semusim yang sesungguhnya, serta mempertimbangkan varietas modern dengan warna yang tidak biasa.

Salad dengan ayam pedas, jamur, keju, dan anggur - harum dan memuaskan. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan utama jika Anda menyiapkan makan malam dingin. Keju, kacang-kacangan, mayones adalah makanan berkalori tinggi, dipadukan dengan ayam goreng pedas dan jamur, Anda mendapatkan camilan yang sangat bergizi, disegarkan dengan anggur asam manis. Ayam dalam resep ini direndam dalam campuran pedas kayu manis bubuk, kunyit, dan bubuk cabai. Jika Anda suka makanan dengan api, gunakan cabai pedas.

Semua penghuni musim panas prihatin dengan pertanyaan tentang bagaimana menanam bibit yang sehat di awal musim semi. Tampaknya tidak ada rahasia di sini - hal utama untuk bibit yang cepat dan kuat adalah memberi mereka kehangatan, kelembapan, dan cahaya. Namun dalam praktiknya, di apartemen kota atau rumah pribadi, hal ini tidak mudah dilakukan. Tentu saja, setiap tukang kebun berpengalaman memiliki metode menanam bibitnya sendiri yang telah terbukti. Tapi hari ini kita akan berbicara tentang asisten yang relatif baru dalam hal ini - penyebar.

Tugas tanaman indoor di dalam rumah adalah menghiasi rumah dengan penampilannya dan menciptakan suasana nyaman yang istimewa. Untuk itu kami siap merawatnya secara rutin. Perawatan bukan hanya tentang menyiram tepat waktu, meskipun ini penting. Penting juga untuk menciptakan kondisi lain: pencahayaan yang sesuai, kelembapan dan suhu udara, serta melakukan transplantasi yang benar dan tepat waktu. Bagi penanam bunga berpengalaman, tidak ada yang supernatural dalam hal ini. Namun para pemula seringkali menghadapi kesulitan tertentu.

Potongan daging dada ayam yang empuk dengan champignon mudah disiapkan menggunakan resep ini dengan foto langkah demi langkah. Ada pendapat bahwa membuat irisan daging yang berair dan empuk dari dada ayam itu sulit, padahal tidak! Daging ayam hampir tidak mengandung lemak, itulah sebabnya dagingnya agak kering. Namun, jika Anda menambahkan krim, roti putih, dan jamur dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam, Anda akan mendapatkan irisan daging yang luar biasa lezat yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Selama musim jamur, coba tambahkan jamur liar ke daging cincang.

Tidak mungkin membayangkan taman indah yang mekar sepanjang musim tanpa tanaman keras. Bunga-bunga ini tidak memerlukan banyak perhatian seperti bunga semusim, mereka tahan beku, dan hanya kadang-kadang membutuhkan sedikit perlindungan selama musim dingin. Berbagai jenis tanaman keras tidak mekar pada waktu yang sama, dan durasi pembungaannya dapat bervariasi dari satu minggu hingga 1,5–2 bulan. Pada artikel ini kami mengusulkan untuk mengingat kembali bunga abadi yang paling indah dan bersahaja.

Benih dengan daya kecambah yang buruk sering terjadi di pasar Rusia. Biasanya, perkecambahan kubis minimal harus 60%. Seringkali tertulis pada kantong benih bahwa tingkat perkecambahan hampir 100%, meskipun dalam prakteknya akan baik jika minimal 30% benih berkecambah dari kemasan tersebut. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk memilih pemasok yang tepat. Pada artikel ini kita akan melihat varietas dan hibrida kubis putih yang pantas mendapat cinta dari para tukang kebun.

Semua tukang kebun berusaha keras untuk mendapatkan sayuran segar, ramah lingkungan dan beraroma harum dari kebun mereka. Kerabat dengan senang hati menerima makanan rumahan dari kentang, tomat, dan salad mereka sendiri. Namun ada cara untuk memamerkan keahlian kuliner Anda dengan efek yang lebih besar. Untuk melakukan ini, Anda harus mencoba menanam beberapa tanaman aromatik yang akan menambah rasa dan aroma baru pada masakan Anda. Tanaman hijau apa di taman yang dianggap terbaik dari sudut pandang kuliner?

Salad lobak dengan telur dan mayones, yang saya buat dari lobak Cina. Lobak ini sering disebut lobak Loba di toko kami. Bagian luar sayurannya ditutupi kulit berwarna hijau muda, dan jika dibelah terdapat daging buah berwarna merah muda yang terlihat eksotis. Saat menyiapkannya, diputuskan untuk fokus pada aroma dan rasa sayuran dan membuat salad tradisional. Ternyata sangat enak, kami tidak menemukan nada "kacang", tapi enaknya makan salad musim semi ringan di musim dingin.

Kesempurnaan anggun dari bunga putih bersinar di tangkai tinggi dan daun Eucharis besar berwarna gelap mengkilat memberikan tampilan bintang klasik. Dalam budaya dalam ruangan, ini adalah salah satu tanaman berumbi paling terkenal. Hanya sedikit tanaman yang menimbulkan banyak kontroversi. Beberapa euharis mekar dan bergembira tanpa usaha apa pun, sementara yang lain tidak menghasilkan lebih dari dua daun selama bertahun-tahun dan tampak kerdil. Sangat sulit untuk mengklasifikasikan bunga bakung Amazon sebagai tanaman bersahaja.

Pancake pizza kefir - pancake lezat dengan jamur, zaitun, dan mortadella yang mudah disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Anda tidak selalu punya waktu untuk menyiapkan adonan ragi dan menyalakan oven, namun terkadang Anda ingin makan sepotong pizza tanpa harus keluar rumah. Agar tidak pergi ke restoran pizza terdekat, ibu rumah tangga yang bijak datang dengan resep ini. Pancake seperti pizza adalah ide bagus untuk makan malam atau sarapan sebentar. Kami menggunakan sosis, keju, zaitun, tomat, dan jamur sebagai isiannya.

Menanam sayuran di rumah adalah tugas yang bisa dilakukan. Yang utama adalah keinginan dan sedikit kesabaran. Sebagian besar sayuran dan sayuran dapat ditanam dengan sukses di balkon kota atau ambang jendela dapur. Ada kelebihannya dibandingkan menanam di lahan terbuka: dalam kondisi seperti itu, tanaman Anda terlindungi dari suhu rendah, banyak penyakit dan hama. Dan jika loggia atau balkon Anda dilapisi kaca dan diisolasi, maka Anda dapat menanam sayuran hampir sepanjang tahun

Kami menanam banyak tanaman sayuran dan bunga dengan menggunakan bibit, sehingga kami bisa mendapatkan panen lebih awal. Tetapi menciptakan kondisi ideal sangatlah sulit: kurangnya sinar matahari untuk tanaman, udara kering, angin kencang, penyiraman yang tidak tepat waktu, tanah dan benih pada awalnya mungkin mengandung mikroorganisme patogen. Alasan-alasan ini dan lainnya sering menyebabkan penipisan dan kadang-kadang kematian bibit muda, karena merekalah yang paling sensitif terhadap faktor-faktor yang merugikan.

Jika saya menemukan pita yang benar-benar ramping, maka saya pasti membelinya sehingga saya bisa, atau, atau, seperti dalam resep ini, memanggangnya dengan bumbu.

Kelebihan resep ini adalah hasil masakannya enak panas dan dingin. Panas - sebagai hidangan utama, dan dingin - sebagai hidangan pembuka atau sebagai bagian dari sandwich.

Persiapannya hanya 10 menit, sedangkan pemanggangannya 2½ jam atau lebih, tergantung besar kecilnya potongan daging.

Untuk perut babi panggang, Anda membutuhkan:

• Pita perut babi. Ramping maksimal. Ini 800 gram.
• Bawang putih
• Lada hitam yang baru digiling.
• Daun salam.
• Rempah-rempah favorit Anda. Saya menggunakan campuran Smokey Peri-Peri NOMU. ( Bahan: gula, cabai, garam, paprika, bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada hitam, mustard, peterseli, jintan, oregano, jahe )

Menyiapkan Perut Babi Panggang mudah sekali.

Kupas bawang putih, potong setiap siung menjadi dua memanjang.

Dengan menggunakan pisau tipis yang tajam, kami membuat tusukan pada daging dan menggunakan pisau (ini lebih nyaman) untuk mengisi daging babi dengan bawang putih.

Tempatkan sepotong daging babi di atas kertas timah. Lada, garam dan gosok dengan bumbu di semua sisi.

Letakkan daun salam di bawah potongan dan di atas potongan daging.

Bungkus daging dengan sangat rapat dengan kertas timah, sebaiknya dalam beberapa lapisan.

Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200ºC.

Kami menyimpannya pada suhu 200ºC selama 20 menit pertama, lalu turunkan suhu menjadi 160ºC-170ºC dan biarkan selama 2 jam lagi.

Yang utama di sini adalah daging babi dimasak dengan suhu rendah, meski dalam waktu lama. Hal ini memungkinkan daging tetap empuk sepenuhnya, dan pemanasan perlahan tidak membuat lemak menjadi terlalu banyak.

Setelah 2½ jam, matikan oven, tapi jangan langsung mengeluarkan dagingnya. Biarkan di dalam oven selama 15 menit lagi.

Seperti yang sudah saya katakan, Anda bisa langsung memotong daging panas menjadi beberapa bagian dan menggunakannya sebagai hidangan utama.

Anda dapat mengalirkan jus dari kertas timah, memasukkannya ke dalam lemari es setelah dingin, dan menggunakan brisket yang dihasilkan sebagai hidangan pembuka dingin atau untuk sandwich. Apalagi setelah didinginkan dan didinginkan, Sandung lamur ini mempertahankan bentuknya dengan baik saat dipotong. Kalau panas harus dipotong cukup tebal, mulai dari tebal 1 cm.

Dalam kedua kasus tersebut, dagingnya sangat empuk, beraroma bawang putih dan rempah-rempah. Suhu memasak yang rendah memungkinkan lapisan lemak matang dan tidak meleleh. Bagian dagingnya benar-benar empuk dan padat pada saat bersamaan.

Sebenarnya itu saja.

Hidangan ini cocok dengan mustard dan lobak.

Dan bir. Atau 50 gram putihnya.

Tergantung cara Anda memasak perut babi, perut babi bisa melengkapi lauk atau dijadikan hidangan pembuka. Kami menawarkan beberapa pilihan berbeda untuk menyiapkan produk yang lezat dan serbaguna ini.

Bagaimana cara memasak perut babi dengan nikmat di dalam oven?

Perut babi di dalam oven mungkin merupakan cara paling umum untuk menyiapkannya.

Untuk hidangan ini, satu set bumbu minimal yang dapat ditemukan di dapur mana pun sudah cukup:

• perut babi - 1 ½ kg;
• bawang putih segar - 1 kepala besar;
• daun salam - 4 daun;
• garam - 1 sdt;
• lada hitam giling - ½ sdt.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Bilas brisket secara menyeluruh dengan air mengalir.
2. Bawang putih kita kupas, bilas siungnya, lalu potong-potong, bagi tiap siung menjadi 2-3 bagian.
3. Dengan menggunakan ujung pisau yang tajam, buatlah potongan di berbagai tempat pada Sandung lamur. Kami menempatkan irisan bawang putih dan potongan daun salam di dalamnya.
4. Campur garam dan merica, lalu gosok tenderloin di semua sisi dengan campuran ini. Biarkan garam selama sekitar setengah jam. Setelahnya, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan daging dengan merica utuh.
5. Panaskan oven hingga 180ºC dan sementara itu bungkus brisket dengan beberapa lapis kertas timah. Kami mengirimkannya dalam bentuk atau di atas loyang ke oven dan memasak selama tiga jam (plus atau minus setengah jam).

Sebagai catatan! Di akhir pemanggangan, lemak babi yang dikeluarkan dari brisket akan tetap berada di dalam kertas timah. Dapat dikumpulkan dalam toples yang bersih dan kering dan kemudian digunakan untuk membumbui bubur atau merebus sayuran dan daging.

Di kulit bawang

Pilihan orisinal, meskipun tidak terlalu populer, untuk menyiapkan hidangan daging yang beraroma adalah resep brisket dalam kulit bawang:

• perut babi - 600 g;
• air - 1 liter;
• kulit bawang - 5 gram;
• garam - 100 gram;
• daun salam - 2 daun;
• merica - 5 unit;
• bawang putih - 6 siung.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Untuk mendapatkan jumlah kulit yang dibutuhkan, Anda perlu mengupas 4-6 bawang bombay besar. Pastikan sekamnya tidak basah atau busuk. “Kelopak” yang dikumpulkan harus dibilas secara menyeluruh dengan air untuk menghilangkan debu dan pasir, ditempatkan dalam mangkuk dan diisi dengan air. Campur sekam dengan tangan beberapa kali dan ganti air minimal tiga kali.
2. Jadi, mari kita mulai memasak brisketnya. Pertama, masukkan sekam yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Setelah itu, tambahkan bumbu dan garam ke dalam air lalu aduk. Sekilas mungkin tampak seperti banyak garam - semuanya baik-baik saja, daging babi akan menyerap sebanyak yang dibutuhkan.
3. Masak selama sepuluh menit, setelah itu kita turunkan potongan Sandung lamur yang sudah dicuci. Itu harus benar-benar terendam dalam kaldu, jika cairannya tidak cukup, Anda bisa menambahkan lebih banyak.
4. Didihkan daging, lalu diamkan selama setengah jam. 10 menit sebelum proses berakhir, masukkan siung bawang putih, potong-potong, ke dalam air.
5. Di akhir pemasakan, tutupi brisket di dalam wajan dengan handuk dan biarkan dingin secara bertahap. Selama infus, kulit bawang bombay akan mewarnai brisket dengan warna kekuningan yang menggugah selera.

Sebagai catatan! Sekam memiliki sifat pewarnaan yang kuat. Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan wajan dengan lapisan gelap di dalamnya untuk memasak.

Perut babi dalam slow cooker - cara paling enak

Untuk memasak brisket dalam slow cooker, Anda dapat menggunakan resep apa saja dan program “Rebusan”.

Namun, kami tetap menawarkan pilihan lezat dan sedikit pedas untuk memasak perut babi dalam slow cooker:

• 1 kg dada babi;
• 1 kepala (lebih besar) bawang putih;
• 3 lembar daun salam;
• 1 meja. aku. rempah-rempah “Untuk barbekyu” atau “Untuk daging babi”;
• 1 sendok teh. lada hitam;
• ½ sdt. paprika merah;
• 1 sendok teh. biji ketumbar;
• 2 sdm. aku. garam kasar.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Kupas bawang putih, bilas siung dan potong 2-3 siung menjadi irisan. Cincang halus sisanya dengan pisau.
2. Dalam mangkuk, campurkan satu set bumbu dengan garam, merica, ketumbar cincang, daun salam yang dipecah halus, dan bawang putih cincang.
3. Bilas tenderloin secara menyeluruh dan biarkan sisa cairan mengalir. Setelahnya lumuri dengan campuran garam dan bumbu halus. Buat potongan berlapis-lapis di tempat berbeda dan isi dengan irisan bawang putih.
4. Masukkan brisket ke dalam loyang, taburi sisa bumbu, peras udaranya dan ikat erat. Tuang 5 multi-cangkir air hangat ke dalam mangkuk multicooker, letakkan keranjang kukusan di atasnya dan letakkan selongsong dengan brisket di dalamnya. Tutup penutupnya dan pilih program "Steam". Atur waktu memasak menjadi satu jam, lalu matikan perangkat dan biarkan piring hingga dingin tanpa membuka tutupnya.
5. Sebelum disajikan, disarankan untuk meninggalkan brisket di lemari es setidaknya semalaman.

Hidangan pembuka lezat disajikan dengan lobak pedas atau mustard. Sandung lamur juga cocok dengan adjika.

Gulungan perut babi

Gulungan perut babi sangat mengenyangkan. Seringkali disajikan dengan lauk kentang, memotong produk menjadi irisan tebal.

• perut babi - 1 kg;
• minyak zaitun atau bunga matahari biasa - 4 sdm. aku.;
• bawang putih - 2 siung besar;
• Ramuan Provencal - 1 sdt;
• bawang - 2 kepala sedang;
• champignon - 400 gram;
• wortel - 1 buah;
• berkembang biak - 2 sdm. aku.;
• Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan plum dan kenari sebagai isian.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Bilas brisket dengan air mengalir. Potongannya perlu dipotong sehingga Anda mendapatkan lapisan lonjong yang nyaman digunakan untuk gulungan. Setelah itu, tenderloin harus dikocok secara menyeluruh.
2. Campurkan minyak secara terpisah dengan bawang putih, garam, dan rempah-rempah melalui mesin press. Gosok daging secara menyeluruh dengan hasil marinade, masukkan ke dalam wadah tertutup rapat dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 4 jam.
3. Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay dan wortel, cuci jamur. Cincang halus bawang bombay, parut kasar wortel, potong jamur menjadi kubus kecil. Tumis bawang bombay dan wortel bersama-sama, serta jamur secara terpisah, hingga cairannya benar-benar menguap. Setelah itu campur semuanya, tambahkan sedikit garam dan kombinasikan dengan tepung roti.
4. Keluarkan tenderloin babi yang sudah diasinkan dari lemari es, sebarkan isinya ke permukaan lapisan dan bungkus dengan gulungan. Amankan dengan benang kuat atau ikatan silikon khusus.

Panggang daging babi gulung dengan isian dalam oven pada suhu 170ºC selama satu jam.

Sebagai catatan! Untuk mencegah percikan jus menutupi segala sesuatu di sekitar permukaan kerja saat dikocok, masukkan daging ke dalam kantong atau cling film.

Dipanggang dalam kertas timah

Daging babi dipanggang dengan baik dalam kertas timah, mempertahankan kesegaran dan aroma rempah-rempahnya sepenuhnya:

• 1 kg perut babi;
• 5 siung bawang putih kupas;
• ⅔ Seni. aku garam;
• 1 sendok teh. bulu hitam;
• 5-7 buah plum besar.

Mari kita persiapkan seperti ini:

1. Bilas Sandung lamur. Buat beberapa potongan pada lapisan tersebut.
2. Masukkan bawang putih melalui alat press, kombinasikan dengan garam dan merica, aduk rata. Gosokkan campuran ini ke Sandung lamur.
3. Bilas plum dan potong memanjang. Tempatkan bagian ini ke dalam potongan di Sandung lamur.
4. Biarkan daging babi terendam, lalu bungkus dengan 2-3 lapis kertas timah dan panggang pada suhu 170ºC selama 1 jam 20 menit.
5. Yang tersisa hanyalah membiarkan hidangan mendingin langsung di dalam oven, lalu memindahkannya ke lemari es tanpa membuka gulungan kertasnya. Dinginkan selama beberapa jam.