Kalori dalam kentang goreng berukuran besar. Kentang goreng dalam putih telur di oven - resep. Sifat yang berguna dan berbahaya

Mungkin tidak ada orang yang tidak mau makan kentang goreng. Dan tidak, gendut, orang yang belum pernah mendengar bahwa produk ini sama sekali tidak baik untuk kesehatan kita, apalagi.

Selama satu abad, manusia telah belajar bagaimana mengubah minyak nabati cair melalui proses kimia menjadi lemak padat yang dapat dioleskan pada roti, digunakan untuk memasak, namun yang terpenting, lemak ini sangat bermanfaat bagi industri industri! Harganya cukup murah! TENTANG kesehatanmu tidak ada yang memikirkan masalah ini!

Margarin dan Co. sangat banyak digunakan untuk membuat keripik, berbagai jenis makanan yang dipanggang, kentang goreng, sup siap pakai, dan bahkan sereal sarapan!

Mengapa mereka sangat berbahaya? — Dalam proses pembuatan dan pemasakan produk, bila dipanaskan, akan terbentuk lemak trans. Mereka adalah penyebab aterosklerosis dengan akibat yang menyedihkan (serangan jantung). Hal ini sudah dibuktikan oleh penelitian!
Lemak trans dikaitkan dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, peningkatan tekanan darah, kelebihan berat badan, dan penyakit seperti diabetes dan penyakit radang usus.

Lebih baik menolak dari makanan yang digoreng, makanan panggang berlemak, makanan yang dilapisi tepung roti, makanan cepat saji dan makanan siap saji.
Ini adalah kue puff dan kue puff, manisan berlapis kaca, sup paket, kentang goreng, pizza beku, sereal sarapan, segala jenis olesan manis di atas roti, krim dari kaleng, keripik...

• Lihat labelnya!
• Atau lebih baik lagi, masak sendiri!

1. Untuk sandwich, belilah mentega,
2. lemak nabati yang diperas dingin untuk saus salad
3. dan untuk memanggang dan menggoreng, lemak nabati olahan.

1 irisan kentang mengandung 6 kkal
0,3 gram lemak
0,9 karbohidrat
0,1 protein

Bagaimana cara membakar 6 kkal ini?

Cari tahu saja berapa banyak kalori yang terbakar saat itu

sedang berjalan- ini akan memakan waktu 2 menit!

joging- ini akan memakan waktu 1 menit;

renang- ini akan memakan waktu 1 menit;

bersepeda- ini akan memakan waktu 1 menit.

Sajian kentang goreng (100 g) mengandung 291 kkal
13,0 gram lemak
44,0 karbohidrat
6.0 protein

Bagaimana cara membakar 291 kkal?

Sedang berjalan— 1 jam 27 menit;
Joging— 27 menit;
Renang— 51 menit;
Naik sepeda- 48 menit.

Tambahkan saus tomat dan mayones dan Anda bisa dengan mudah mendapatkan sekitar 500 kkal!

Apakah kentang berbahaya bagi kesehatan dan bentuk tubuh Anda?

Tidak, tidak dan TIDAK!

Kentang rendah kalori - 100 g hanya 70 kkal , ini lebih sedikit dibandingkan pada pisang.

Pati, yang terkandung dalam kentang, tidak berbahaya seperti lemak: 1 g pati hanya mengandung 4 kkal, sedangkan 1 g lemak mengandung 9 kkal.

Tolong dicatat: Semakin banyak kentang yang direbus, semakin banyak pula pati yang dikandungnya.

Kentang mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan: banyak vitamin C (15 miligram per 100 g kentang mentah) dan 415 miligram potasium.

Apa yang salah dengan kentang?

2 poin

• ketika Anda makan terlalu banyak kentang
• dan bila salah masak: goreng dengan minyak, lemak, goreng...

Lemak adalah lemak, 100% lemak dan tidak ada yang lain!

Apakah kentang goreng lebih sehat jika dibuat di rumah? Mari kita lihat…

Jadi, kentang goreng dimasak dengan cara merendamnya seluruhnya dalam lemak, lalu menyerapnya seperti spons.

Jika Anda memasak kentang goreng di rumah, lalu Anda bisa memanggang potongan kentang di dalam oven tanpa menambahkan lemak atau menambahkan sedikit lemak sehat.

Kali ini!

Lebih sehat jika tidak banyak mengonsumsi garam!

Itu dua!

Dan apa artinya ini bagi sosok kita?

Dalam 100 g kentang goreng, dimasak di rumah , berisi 142 kkal
4 gram lemak
24 gram karbohidrat
2,5 gram protein.

Artinya, kalorinya 2 kali lebih sedikit dibandingkan kentang goreng yang dimasak dengan lemak!

Cara memasak kentang dengan manfaat paling besar untuk kesehatan dan bentuk tubuh

1. Rebus kentang dengan kulitnya;

Apakah Anda makan kentang beberapa kali seminggu?

• Ketahuilah bahwa jika Anda mengganti kentang dengan ubi seminggu sekali, itu lebih baik lagi!

Selain itu, penting untuk mengetahui kandungan kentang yang direbus dan didinginkan tahan (atau stabil) pati, yang berarti itu pati seperti itu

• perlahan terurai dan mencapai usus besar, yang berfungsi sebagai sumber makanan bagi bakteri menguntungkan,
• tidak mempengaruhi kadar insulin,
• meningkatkan sensitivitas sel terhadap insulin, menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan meningkatkan rasa kenyang lebih awal, oleh karena itu produk yang mengandungnya dapat digunakan untuk menurunkan berat badan,
• merupakan makanan bagi mikroflora di usus besar,
• Pati yang tidak dapat dicerna, ditemukan dalam kentang, polong-polongan, dan biji-bijian, dapat membantu mengimbangi peningkatan risiko kanker usus akibat seringnya konsumsi daging merah.

Tergantung pada cara makanan disiapkan, jumlah pati resisten bervariasi.
Memasak dan mendinginkan kentang selanjutnya menyebabkan peningkatan hampir dua kali lipat dalam pati resisten.

Gunakan pati resisten yang bisa Anda buat sendiri!

Dan jangan ragu untuk memasak salad kentang tanpa saus berlemak- dan Anda akan berada di jalur yang benar.

• Untuk 4 porsi salad, rebus 600 g kentang di kulitnya.
• Bersihkan selagi masih hangat.
• Potong kentang menjadi irisan.
• Siapkan dressing dari 150 ml kaldu sayur, 2 buah bawang merah potong dadu kecil, sedikit gula pasir dan 3 sdm. cuka sari apel - rebus - dan tuangkan panas ke atas kentang.
• Tambahkan 2 sdm. minyak sayur, campur semuanya dan biarkan sampai salad dingin.
• Aduk sesekali.
• Jika suka lebih pedas, tambahkan 1 sdt. mustard, lebih baik dari mustard gandum.
• Potong mentimun (500 g) menjadi irisan, tambahkan salad - garam dan merica.
• Cuci adas dan potong halus.
• Saat disajikan, taburi salad dengan dill.

Satu porsi salad hanya berisi 130 kkal.

• Lezat dengan lobak dan arugula!
• Anda akan menyukai salad dengan kacang polong kalengan dan udang.
• Apa pendapat Anda tentang salad kentang dengan kimchi?
• Dan ini satu lagi - dengan apel asam dan acar mentimun?

Bukan? — Buatlah resep Anda sendiri atau bagikan resepnya, jika Anda memilikinya di tempat sampah Anda!

Kentang rebus mengandung dalam 1 porsi (100 g) 70 kkal
0,1 gram lemak
15,4 gram karbohidrat
1,8 gram protein

Bagaimana cara membakar 70 kkal?

Sedang berjalan- 21 menit;
Joging— 7 menit;
Renang- 12 menit;
Naik sepeda- 11 menit.

Makan di fast food tidak selalu berbahaya. Terkadang Anda masih perlu memanjakan tubuh Anda, dan hidangan yang ideal untuk itu adalah kentang goreng.

Memantau kandungan kalori produk ini sangatlah mudah. Hampir semua kafe cepat saji memiliki kandungan kalori yang sama untuk kentang.

Namun masih ada beberapa kekhasan dalam menghitung apa yang Anda makan, tergantung berat dan tempat penyiapannya.

Kandungan kalori kentang goreng per 100 gram, protein, lemak, karbohidrat

Kentang goreng tinggi kalori.

Berdasarkan 100 gram produk, nilai rata-rata kkal, protein, lemak dan karbohidrat adalah sebagai berikut:

Meskipun produk yang digoreng berbahaya, namun juga memiliki sisi yang bermanfaat. Sayuran akar olahan mengandung vitamin B kompleks, asam amino, zat besi, kalsium, magnesium, seng.

McDonald's

Makanan cepat saji ini adalah salah satu yang paling populer di dunia. Ada banyak cabang McDonald's, tetapi hidangan yang disiapkan di mana-mana sama.

Ada tiga ukuran porsi:

Saat mempertimbangkan kandungan kalori produk ini, Anda perlu memperhatikan garam. Kentang goreng berukuran besar mengandung 12% dari kebutuhan garam harian Anda.

"Raja Burger"

Satu porsi standar Burger King 100g mengandung 275 kkal dan komponen nutrisi:

• protein – 4,73;
• lemak – 13,12;
• karbohidrat – 33,5.

Berdasarkan berat porsinya, kandungan kalori didistribusikan:

"KFS"

Komponen nabati dalam rantai makanan cepat saji ini per 100 gramnya didistribusikan sebagai berikut:

KFS menawarkan pengunjungnya tiga pilihan ukuran porsi.

Jumlah gram menentukan berapa banyak kalori yang terkandung dalam kentang goreng:

Komposisinya meliputi biotin, asam nikotinat, vitamin B.

Nutrisi Produk

Produk tersebut mengandung nutrisi penting bagi tubuh.

Untuk 100 gram kentang goreng terdapat:

Di antara zat-zat bermanfaat, item-item berikut ini menonjol:

Nutrisi yang terdaftar menempati tempat terbesar di antara semua komponen.

Manfaat kentang goreng

Kentang goreng memiliki beberapa kualitas positif:

1. Mengandung vitamin dan mineral bermanfaat.
2. Memulihkan tubuh setelah berolahraga - karena unsur mikro yang bermanfaat.
3. Meningkatkan jumlah hormon kebahagiaan, yang membantu mengatasi depresi dan sikap apatis.

Banyak mitos yang tersebar di Internet terkait manfaat produk gorengan. Namun semuanya belum memiliki konfirmasi ilmiah.

Bahaya kentang goreng

Anda tidak bisa makan hidangan ini terus-menerus, dan ini dikonfirmasi oleh khasiatnya:

• kandungan lemak dan kalori yang tinggi;
• komposisinya mengandung lemak trans, yang berdampak buruk pada kondisi tubuh;
• jumlah protein dan serat yang terlalu rendah;
• jumlah garam dalam setiap porsi terlampaui;
• Ada risiko minyak bekas terpakai saat proses menggoreng.

Siapa yang tidak boleh makan kentang goreng?

Jika seseorang memiliki penyakit kronis, maka makanan yang digoreng harus dikecualikan.

Mereka yang berisiko adalah mereka yang telah didiagnosis dengan hal-hal berikut:

• pankreatitis, tukak lambung atau usus;
• kolesistitis;
• gangguan metabolisme, peningkatan pembengkakan;
• tingginya kadar kolesterol dalam tubuh;
• penyakit pada sistem kardiovaskular, tekanan darah tinggi.

Hidangan kentang serupa memiliki kandungan kalori yang berbeda:

Makan kentang goreng menyebabkan berkembangnya banyak penyakit. Menghitung kandungan kalori hidangan ini memungkinkan Anda mengontrol beban pada tubuh.

Oleh karena itu, perlu diketahui tidak hanya jumlah kkalnya, tetapi juga nutrisi apa saja yang termasuk dalam komposisinya.

Kentang adalah tanaman umbi-umbian herba abadi dari keluarga Solanaceae, dibawa dari Belanda oleh Peter the Great pada abad kedelapan belas, ditanam di hampir setiap wilayah negara, baik di kebun pribadi maupun di pertanian. Bunganya beracun. Hanya umbinya saja yang bisa dimakan. Rasanya yang luar biasa dan variasi hidangan yang disiapkan disukai oleh banyak orang.

Kentang mengandung zat-zat yang bermanfaat bagi tubuh. Konsentrasi pati dalam 100 gram produk mencapai 20, dan protein - hingga 2 gram. Protein kentang benar-benar mengandung semua asam amino yang melekat pada tumbuhan. Konsentrasi vitamin C yang rendah diimbangi dengan seringnya konsumsi sayuran.

Sulit menemukan seseorang yang tidak suka makan kentang. Namun, mengingat mereka yang ingin menurunkan berat badan atau tetap bugar selalu menghitung kalori dalam makanan sehari-harinya, pertanyaan tentang kandungan kalori sayuran ini relevan bagi banyak orang. Terutama mengingat fakta bahwa metode memasak secara drastis mengubah nilai energi kentang.

Makanan apa pun yang direbus selalu lebih sehat daripada makanan yang digoreng. Memasak tidak menyebabkan pembentukan zat berbahaya dalam konsentrasi tinggi bagi tubuh. Kentang tidak hanya tidak menjadi makanan yang tidak sehat, tetapi juga menjaga kandungan kalorinya mendekati alami, yakni pada level 70 hingga 80 kilokalori.

Selama proses pemasakan, nilai energinya tentu berkurang, namun hanya sedikit. Agar tubuh mendapat jumlah fosfor, karbohidrat, dan kalium yang dibutuhkan, cukup mengonsumsi 300 g kentang rebus per hari.

Berapa banyak kalori dalam kentang goreng?

Potongan kentang yang digoreng dengan minyak sayur dalam jumlah banyak sangat populer di jaringan makanan cepat saji dan merupakan hidangan khas McDonald's. Metode khusus dalam menyiapkan kentang renyah meningkatkan kandungan kalori sayuran secara signifikan. Ada sekitar 400 kkal per 100 gram kentang goreng. Ini mencakup seperempat dari asupan kalori harian seseorang.

Berkali-kali lebih banyak daripada yang direbus, jumlahnya mendekati kentang goreng. 100 gram kentang goreng mengandung 327 kkal. Sayuran akar memperoleh nilai energi tambahan melalui penggorengan. Oleh karena itu, semakin banyak minyak yang ditambahkan saat memasak, semakin tinggi kandungan kalorinya.

Sayuran akar, tidak dikupas dan direbus dalam air, paling cepat matang. Kentang dicuci dan dimasukkan ke dalam panci berisi air. Kandungan kalori hidangan tersebut tidak melebihi 74 kkal untuk setiap 100 gram produk.

Nilai energinya sangat rendah, sehingga Anda bisa makan kentang jaket meski sedang diet. Selain rendah kalori, hidangan ini juga memiliki manfaat lain. Ini kaya akan magnesium dan potasium.

Yang paling berguna untuk menyiapkan kentang jaket adalah umbi muda. Lapisan luar dari sayuran akar ini mengandung sejumlah besar unsur mikro yang penting bagi kesehatan manusia.

Nilai kentang secara langsung tergantung pada lamanya umur simpan. Semakin lama waktu berlalu sejak panen, semakin besar jumlah zat berbahaya yang terakumulasi di lapisan atas. Tidak disarankan untuk memakan sayuran akar yang tidak dikupas.

Agar tubuh dapat memperoleh jumlah vitamin dan mineral yang dibutuhkan, perlu dilakukan pemantauan terhadap variasi makanan yang dikonsumsi. Mengetahui asupan kalori Anda akan membantu Anda tetap bugar dan juga memungkinkan Anda membuat rencana nutrisi seimbang. Berapa banyak kalori dalam kentang? Sekarang kita akan mencari tahu.

Kandungan kalori kentang mentah

Ada banyak hal yang bisa dikatakan tentang manfaat kentang. Ini menormalkan metabolisme dan memainkan peran penting dalam fungsi saluran pencernaan. Masakan yang diolah darinya ternyata sangat mengenyangkan, banyak mengandung karbohidrat, protein, serat dan vitamin (B 1, B 2, B 6, C, dan sedikit A).

Berapa banyak kalori dalam kentang? Kandungan kalori produk mentahnya hanya 77 kilokalori per 100 g Zat yang paling bergizi pada kentang adalah pati. Rata-rata kandungannya dalam satu umbi adalah 17-18%, 79-80% adalah air, sisanya adalah abu (sekitar 1%) dan senyawa nitrogen.

Berapa banyak kalori dalam kentang? Itu tergantung pada metode persiapannya. Kandungan kalori masakan kentang sangat berbeda satu sama lain. Mereka harus disiapkan sedemikian rupa untuk menjaga khasiat dan nutrisi sayuran semaksimal mungkin.

Kandungan kalori kentang goreng

Berapa banyak kalori dalam kentang goreng? Kentang adalah produk rendah kalori, tapi mengapa kentang membuat Anda gemuk? Intinya adalah Anda hanya perlu makan produk yang disiapkan dengan benar, tanpa menambahkan banyak minyak.

Rata-rata kentang goreng mengandung 320 kilokalori per 100 g, kadang angkanya mencapai 400. Satu porsi kurang lebih 150-200 gram. Dan kandungan kalori porsi tersebut lebih dari seperempat asupan kalori harian yang dibutuhkan seseorang.

Kentang goreng adalah hidangan khas makanan cepat saji. Ini mengandung lemak trans, yang meningkatkan kadar kolesterol darah. Zat karsinogenik yang dikeluarkan saat menggoreng dapat menyebabkan penyakit kardiovaskular dan dapat menyebabkan masalah kanker.

Di satu sisi, produk ini meningkatkan mood Anda karena indeks glikemiknya yang tinggi. Namun di sisi lain, berat badan bertambah seiring dengan suasana hati Anda. Penting untuk dipahami bahwa berat badan orang bertambah karena gizi buruk. Oleh karena itu, sebaiknya makan kentang goreng sesering mungkin agar bisa menjaga bentuk tubuh dan kesehatan dalam jangka waktu yang lama. Lebih baik menggantinya dengan kentang yang dipanggang dalam oven. Ini akan mengurangi kandungan kalori pada hidangan beberapa kali lipat, bahkan jika Anda menambahkannya dengan saus krim asam dengan bumbu dan bawang putih.

Kandungan kalori kentang jaket

Salah satu cara terbaik untuk menyiapkan kentang adalah kentang jaket. Buah-buahan muda sangat ideal untuk hidangan ini. Berapa banyak kalori dalam kentang jaket? Kandungan kalorinya adalah 66 kilokalori per 100 gram, sedikit lebih sedikit dari sayuran rebus kupas (75 kilokalori per 100 g). Untuk memasak, Anda bisa mengambil buah dengan ukuran berapa pun.

Untuk memanggang di kulitnya, lebih baik memilih kentang berukuran sedang, jika tidak, ada kemungkinan umbinya tidak akan matang di bagian tengah, tetapi sudah gosong di bagian tepinya. Untuk menghemat waktu, Anda harus memberi preferensi pada buah-buahan kecil - buah-buahan tersebut matang lebih cepat.

Berkat kulitnya, kentang yang dimasak dalam jaketnya mempertahankan garam mineral dan asam organik. Kaya akan potasium dan magnesium, ideal untuk diet.

Tiga ratus gram produk rebusan mengandung kebutuhan harian karbohidrat, kalium dan fosfor. Namun jika disimpan lebih dari tiga bulan, khasiat nutrisi di dalamnya akan berkurang. Kandungan vitamin C khususnya menurun - hanya tersisa sepertiga dari jumlah aslinya.

Kentang harus dilengkapi dengan makanan kaya protein. Sayuran ini cocok dengan daging atau jamur, dan kandungan protein dalam masakan tersebut meningkat.

Kandungan kalori kentang dengan jamur

Kentang goreng dengan jamur - resep tradisional masakan Rusia. Hidangan ini adalah hidangan sehari-hari, tetapi jika disajikan dengan indah, hidangan ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan. Anda dapat menggunakan jamur yang sangat berbeda: diasamkan, diasinkan, dibekukan, atau dikeringkan.

Berapa banyak kalori dalam kentang dengan jamur? Kandungan kalori hidangan ini tergantung pada metode persiapannya. Misalnya setelah direbus - 85 kilokalori per 100 g Akan sangat enak jika ditambahkan sedikit bawang bombay dan wortel. Dalam hal ini kandungan kalorinya akan berkurang menjadi 65 kilokalori per 100 g.

Jika Anda menggoreng kentang dengan jamur, kandungan kalori hidangan tidak akan melebihi 120 kilokalori per 100 g Perlu diingat: menambahkan minyak dalam jumlah besar secara signifikan meningkatkan kandungan kalori hidangan.

Kentang dengan jamur cocok dengan krim asam. Saat memanggang hidangan seperti itu dengan krim asam 30% lemak, hanya 100 kilokalori per 100 g. Saat menggunakan krim asam dengan sedikit lemak, kandungan kalori total hidangan berkurang. Ini adalah cara memasak kentang yang sangat enak dan sehat.

Kandungan kalori kentang dengan daging

Berapa banyak kalori dalam kentang dengan daging? Produk-produk ini cocok dipadukan. Ada banyak sekali resep memasak kentang dengan daging. Misalnya, kandungan kalori kentang goreng biasa dengan daging adalah 160 kilokalori per 100 g, sedangkan kalori dalam rebusan jauh lebih sedikit - 130.

Daging dan kentang dalam oven adalah resep yang bagus untuk meja liburan. Dan dalam seratus gram hanya ada 100 kilokalori. Penggunaan daging berlemak meningkatkan kandungan kalori dari panci tersebut. Bagi yang ingin menurunkan berat badan atau sekadar menjaga bentuk tubuh, lebih baik memilih daging sapi atau babi tanpa lemak.

Keunggulan kentang

Kita sudah mengetahui berapa banyak kalori yang terkandung dalam kentang. Sekarang mari kita bahas tentang manfaat sayur ini. Kentang kaya akan zat bermanfaat: fosfor, magnesium, kalsium, zat besi, kalium. Kalium membantu menghilangkan garam dari tubuh dan mengurangi pembengkakan. Kentang menurunkan kadar kolesterol dan membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, ini adalah salah satu produk hipoalergenik.

Karena kandungan kalorinya yang rendah, kentang termasuk dalam makanan. Ada banyak sekali resep rendah kalori dengan sayuran ini: casserole, panci, semur, kentang panggang atau sekadar rebus. Kentang yang dipadukan dengan daging menjadi sumber energi sepanjang hari.

Namun sebaiknya jangan terlalu sering menyalahgunakan masakan berbahan sayuran ini, karena kaya akan karbohidrat. Orang yang peduli dengan bentuk tubuhnya harus memberi preferensi pada produk berprotein untuk makan malam - daging, ikan, telur. Dan kentang bisa dijadikan lauk saat makan siang. Indeks glikemik produk ini tinggi, sehingga penderita diabetes dan penyakit pankreas harus sangat berhati-hati.

Orang yang memilih makanan sehat bukanlah hal yang aneh akhir-akhir ini. Banyak orang harus menghitung kalori agar tetap bugar, sehingga informasi tentang kandungan kalori masakan kentang akan membantu Anda mengonsumsinya dalam jumlah yang aman untuk bentuk tubuh Anda.

Banyak orang menyukai kentang goreng. Ini ditawarkan di kafe makanan cepat saji dan disiapkan di rumah. Secara tradisional, produk ini dianggap berlemak dan sangat tinggi kalori.

Dalam porsi standar kentang goreng 116 g yang disajikan di kafe seperti McDonald's:

• protein – 5,5 gram;
• lemak – 15,2 gram;
• karbohidrat – 39 gram.

Kandungan kalori total satu porsi standar kentang goreng adalah 319 kkal. Jika kita bandingkan kandungan kalori coklat dalam jumlah yang sama, maka akan dua kali lebih tinggi yaitu sama dengan 631 kkal. Bahkan mereka yang terpaksa menghitung kandungan kalori dari makanan sehari-harinya terkadang mampu makan seporsi kentang goreng.

Video tentang topik:

Kalori dalam kentang rebus

Kentang yang direbus dalam air dianggap paling sehat dan aman untuk bentuk tubuh dan kesehatan Anda. Kandungan kalorinya 82 kkal/100 g Sayuran rebusnya mengandung:

• protein – 2 gram;
• lemak – 0,4 gram;
• karbohidrat – 17 gram.

Jika Anda mengonsumsi kentang rebus seporsi 200 gram tanpa menambahkan mentega, krim asam, mayonaise, dan saus lainnya, kandungan kalorinya menjadi 164 kkal.

Kentang yang direbus tanpa dikupas sangat bermanfaat. Ini mempertahankan lebih banyak zat bermanfaat, termasuk potasium, yang baik untuk fungsi jantung dan metabolisme.

Umbi yang belum dikupas paling baik dimasak pada bulan-bulan pertama setelah panen. Kentang rebus muda, terutama varietas awal, mengandung tidak lebih dari 60 kkal kalori per 100 g.Saat disimpan, alkaloid solanin yang tidak terlalu sehat terakumulasi di kulit dan tepat di bawahnya. Makanya kentang yang sudah disimpan sampai Desember sebaiknya dimasak dikupas.

Kalori dalam kentang yang direbus dengan mentega

Kentang rebus sering disajikan dengan mentega. Ini bisa berupa minyak sayur, misalnya zaitun atau bunga matahari, atau mentega.

Bagaimanapun, kandungan kalori total meningkat. Jadi, 100 g kentang yang dibumbui dengan 20 g minyak sayur mengandung kandungan sebagai berikut:

• protein – 2 gram;
• lemak – 20,2 gram;
• karbohidrat – 17 gram.
• kandungan kalori totalnya adalah 255 kkal.

Jika 100 g kentang rebus mengandung 20 g mentega, maka kandungan kalorinya adalah 225 kkal. Dalam hidangan ini:

• protein – 2 gram;
• lemak – 16,5;
• karbohidrat – 17 gram.

Jadi, mentega menambahkan lebih sedikit kalori pada kentang dibandingkan minyak sayur.