rumah resep lainnya

Haluskan sup susu dengan kacang. Sup kentang tumbuk yang lembut dan hangat dengan crouton Tiga alasan untuk membuat sup kentang tumbuk

Dengan datangnya cuaca dingin, saatnya menikmati hidangan hangat yang bisa menghangatkan Anda, memuaskan rasa lapar Anda dalam waktu yang lama. Sup kentang tumbuk adalah salah satu hidangan itu. Betapa enaknya mencicipi sup harum yang kaya, yang berasal dari embun beku! Tekstur yang tebal dan membungkus serta rasa yang lembut dapat menghasilkan keajaiban.

Apa yang perlu Anda ketahui sebelum membuat pure sup

Kentang direbus dengan sempurna baik dalam air maupun susu, jadi bubur sup dari sayuran ini dapat dibuat dengan bahan apa pun. Sup kentang tumbuk yang sangat enak dan bergizi dimasak dalam kaldu ayam ringan dengan tambahan krim rendah lemak. Resep sup sayuran tumbuk juga memungkinkan memasak berdasarkan kaldu kubus dengan rasa daging, sayuran, jamur.

Anda dapat menemukan resep untuk membuat sup seperti itu dengan cara apa pun, tidak dilarang untuk bereksperimen - jika Anda menggunakan kentang sebagai bahan utama, tambahan apa pun akan cocok secara harmonis ke dalam hidangan. Misalnya sup wortel dan kentang akan memiliki warna yang lebih cerah, rasa yang manis, dan nada "wortel" yang harum. Dan disajikan dengan crouton bawang putih, sup kentang tumbuk panas tidak hanya akan menghangatkan Anda di hari yang dingin, tetapi juga berperan sebagai profilaksis melawan masuk angin.

Jika hidangan dimasak dengan susu, teksturnya menjadi lembut dan disebut sup krim. Resep sup dengan tambahan susu akan berguna di celengan bagi mereka yang memiliki anak kecil dalam keluarga. Balita menikmati makan kursus pertama berbasis susu. Sup ini enak karena Anda bisa memakannya tanpa sendok, minum dari mangkuk. Sup krim harus tanpa gumpalan sedikit pun, seolah-olah Anda sedang mencampurkan krim yang sangat lembut.

Cara memasak?

Kami menawarkan Anda resep klasik sup kentang tumbuk, yang bahkan bisa dimasak oleh ibu rumah tangga pemula.

Waktunya memasak: ~1 jam

Porsi: 8

Untuk menyiapkan sup haluskan yang Anda butuhkan bahan-bahan berikut:

Sup ini sangat enak dengan crouton renyah kemerahan yang dimasak sendiri di dalam oven. Anda dapat menggunakan resep roti panggang apa pun yang Anda suka, kami menawarkan resep roti panggang bawang putih yang lezat sebagai contoh.

Untuk crouton:

4-5 potong roti gandum;
1 siung bawang putih;
2 sdm minyak sayur.

Segera sebelum dimasak, cuci bersih dan siapkan sayuran: kupas kentang, buang bagian hijau dari daun bawang, dan potong batang dari peterseli.

Ini menarik! Mengapa sebagian besar resep sup haluskan menyarankan menggunakan daun bawang? Aromanya yang lembut dan tidak mencolok dan rasanya yang lembut cocok dengan kentang. Daun bawang memiliki tekstur yang lebih halus dan melunak sempurna, hampir larut saat dimasak. Anda dapat menemukan daun bawang di supermarket mana pun, tetapi, dalam kasus yang ekstrim, resep memungkinkan untuk menggantinya dengan bawang yang kita kenal.

Potong bagian putih daun bawang menjadi cincin-cincin kecil.
Larutkan 2 sdm dalam wajan. mentega, tambahkan daun bawang dan goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
Saat bawang sedang digoreng, potong kentang menjadi kubus kecil.
Campurkan daun bawang goreng dengan kentang cincang. Kami menyebarkan sayuran dalam panci kecil, tambahkan bumbu secukupnya (garam, merica), tuangkan 2 gelas air dan masak dengan api sedang selama sekitar 25-30 menit.
Saatnya memasak crouton. Kami memotong irisan roti gandum menjadi kubus kecil (agar pas di mulut), meletakkannya di atas loyang dan mengeringkannya di oven dengan suhu 180 derajat selama ~ 20 menit. Peras bawang putih melalui mesin bawang putih, campur dengan minyak sayur. Taruh crouton panas di atas piring, tuangkan minyak bawang putih ke atasnya dan aduk cepat.
Gosok kentang dan bawang rebus melalui saringan menggunakan pendorong atau sendok kayu, atau potong dengan blender langsung di wajan. Hal ini diperlukan untuk mencapai massa homogen yang seragam tanpa gumpalan.
Rebus susu, biarkan agak dingin. Sisihkan satu gelas susu, dan kocok sedikit gelas kedua dengan garpu atau pengocok dengan kuning ayam.
Tambahkan sisa 3 sdm ke massa sayuran tumbuk. mentega, segelas susu panas. Tuang perlahan, aduk, kuning telur dikocok dengan susu.
Lada secukupnya, tuangkan sup panas ke dalam mangkuk.
Masukkan daun peterseli yang sudah melepuh ke dalam mangkuk berisi sup haluskan, taburi setiap sajian dengan 5-7 crouton. Hidangan sudah siap!

Tiga Alasan Membuat Sup Kentang Tumbuk

Setelah Anda mencicipi sup kentang tumbuk porsi pertama, Anda akan menghargai semua manfaat dari hidangan ini. Rasa panas, lembut, menyelimuti, kemudahan persiapan, bahan-bahan yang terjangkau - ini sudah cukup untuk membuat hidangan menjadi menu harian Anda lebih dari sekali. Tapi kami siap memberi Anda tiga alasan lagi mengapa resep ini harus ada di buku catatan Anda.

Hidangan untuk semua kesempatan

Terkadang di jalan Anda sangat ingin makan sup panas buatan sendiri. Resep ini merupakan alternatif dari sup sintetis yang perlu "diseduh" langsung di dalam mug dengan air mendidih. Tuang pure sup panas ke dalam termos perjalanan dan pastikan Anda memiliki makanan lengkap, yang juga bisa Anda tuangkan ke dalam cangkir dan nikmati.

Resep Universal

Haluskan sup dengan kentang dan daun bawang menurut resep kami memiliki rasa yang agak sederhana dan tidak rumit, tetapi jika diinginkan, dapat didiversifikasi dan diubah menjadi hidangan gourmet. Memasak sup bubur benar-benar menyenangkan, dan banyak resep akan membantu Anda menghindari kebosanan. Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda? Taburkan sup yang dituangkan ke piring dengan parmesan parut, tambahkan bacon goreng, atau Anda bahkan dapat menghias sup dengan udang - dan sekarang hampir ada makan malam Prancis di atas meja.

Tanpa batas

Hidangan ini akan diapresiasi baik oleh orang dewasa maupun anak-anak, terutama mereka yang baru pertama kali makan sup kentang tumbuk. Bagi banyak anak, sup adalah sayuran dengan sendirinya, dan wortel atau bawang yang mengambang dapat membuat anak merasa sedih - apakah itu enak? Tapi ada apa - sup-haluskan! Banyak ibu yang terkejut dan memperhatikan resepnya saat melihat bagaimana anak mereka melahap hidangan sederhana di kedua pipinya. Dan mengingat kesederhanaan dan keterjangkauannya, Anda bisa memasak hidangan seperti itu setidaknya beberapa kali seminggu tanpa merusak dompet Anda.

Berhubungan dengan

0 menit

Di negara kita, kentang paling banyak digunakan sayuran dalam masakan... Hampir tidak ada hidangan pertama yang bisa dilakukan tanpanya. Kentang direbus, direbus, dipanggang, menambahkan berbagai produk ke dalamnya, dan berbagai hidangan disiapkan berdasarkan itu. Sup kentang tumbuk sangat mudah disiapkan, tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu dan anggaran. Dan untuk yang kedua, kami menyarankan Anda untuk memasak sup seperti itu.

resep sup kentang tumbuk

Anda akan perlu:

6-8 buah. kentang
200 ml. krim
1 telur
jamu, garam

Cara membuat sup kentang tumbuk

1. Kupas kentang, potong dadu dan rebus dengan air asin ringan.

2. Pisahkan protein dari kuning telur, dan kocok dengan pengocok bersama krim, tambahkan ke kentang.

3. Rebus hidangan hingga kentang matang sepenuhnya, tambahkan kuning telur yang tersisa dan haluskan dalam blender hingga lembek.

Anda bisa memasak sup kentang tumbuk ini dengan kaldu ayam klasik, sehingga ternyata lebih mengenyangkan dan berkalori tinggi. Sajikan sup kentang tumbuk dengan crouton dan herba segar.

Resep sup kentang tumbuk dengan krim asam dan bawang

Resep sederhana lainnya adalah sup kentang tumbuk. Dalam resep ini, kami akan menambahkan bawang dan krim asam.

Produk yang dibutuhkan:

8 buah. kentang
bohlam
1 telur
krim asam

Cara membuat sup kentang tumbuk dengan krim asam

1. Kupas kentang, bawang bombay menjadi dua bagian, potong dan rebus semuanya dalam air, tambahkan sedikit garam.

2. Saat kentang sudah matang sepenuhnya, masukkan massa ke dalam blender dan haluskan kentang tumbuk ke dalam sup.

3. Pisahkan kuning telur dari protein dan kocok kuning telur dengan krim asam secara terpisah, tambahkan ke dalam sup.

Saat menyajikan sup kentang dengan crouton, beri masing-masing sedikit mentega.
Dan tentu saja, banyak sayuran cincang segar harus disajikan dengan sup kentang dengan crouton.

Resep sup kentang tumbuk dengan susu

Memasak sup kentang dengan crouton dan susu. Lebih baik membuat crouton sendiri, masakan rumahan selalu lebih enak daripada membeli produk setengah jadi yang sudah jadi di toko.

Produk yang dibutuhkan:

3 buah. kentang
roti putih
0,5 st. susu
1 wortel
garam
dil

Cara membuat sup kentang tumbuk dengan susu

1. Kupas kentang, kupas wortel, potong dan rebus sayuran.

2. Masukkan kaldu dengan sayuran ke dalam blender dan haluskan, tambahkan susu hangat.

3. Garam dan bumbu ditambahkan di akhir masakan.

4. Siapkan roti panggang putih dan sisihkan hingga dingin.

Sup Haluskan Labu dengan Susu adalah sup labu klasik sederhana yang dimasak dengan sangat cepat. Sup ini sangat bagus untuk diet sehat. Ada banyak versi sup labu yang fantastis: bahan-bahan gourmet, rempah-rempah, tambahan eksotis. Tapi yang dibutuhkan dalam sup labu bukanlah embel-embel. Itu sebabnya kombinasi labu dengan susu adalah tekstur paling lengkap dan mandiri untuk menjadi hidangan mandiri.

Hanya dibutuhkan dua bahan berkualitas untuk membuat sup labu klasik yang benar-benar enak: susu dan labu. Krim juga bisa menggantikan susu karena menambah kekayaan rasa pada sup. Sup ini tidak membutuhkan krim atau mentega untuk membuatnya lebih segar. Selain itu, kuah ini menambah cita rasa ekstra dari bawang merah dan bawang putih.

Rahasia rasa ekstra pada sup labu: masak labu dalam kaldu dengan bawang bombay dan bawang putih, yang kemudian dihaluskan menjadi sup.

Jadi mentega atau krim tentu saja bisa ada dalam resepnya, tapi ini hanya bahan pembantu atau tambahan. Dan aroma labu, jahe, dan kayu manis menenangkan saraf yang lelah. Anda benar-benar dapat menggunakan labu apa pun - varietas apa pun akan sangat baik. Tetapi jika Anda memilih, maka labu manis kecil sangat ideal untuk digoreng dan dihaluskan menjadi bubur. Memanggang labu adalah satu-satunya bagian dari proses memasak yang memakan waktu lama. Dan begitu selesai, semuanya siap dalam waktu singkat.

Cara memasak pure sup labu dengan susu - 15 varietas

Sup ini sangat cocok untuk dimasak apalagi jika tiba waktunya untuk memakai kerudung yang hangat.

Bahan:

Labu - 450 g
Santan - 240 ml
Sirup maple - 2 sdm
Garam, lada hitam, kayu manis, pala - masing-masing 1/4 sdt
Bawang Merah - 2 buah. (40 gram)
Bawang putih - 3 siung
Kaldu sayuran - 480 ml
Kubis - 67 g
Wijen mentah - 18 g
Minyak zaitun - 15 ml

Memasak:

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 derajat.

Dengan menggunakan pisau tajam, potong bagian atas dua labu gula, lalu potong menjadi dua. Gunakan sendok tajam untuk mengikis semua bijinya. Olesi daging labu dengan minyak dan letakkan menghadap ke bawah di atas loyang. Panggang selama 45-50 menit. Biarkan dingin 10 menit, lalu kupas kulitnya dan sisihkan.

Dalam panci besar di atas api sedang, tambahkan 1 sdm. minyak zaitun, bawang merah dan bawang putih. Masak selama 2-3 menit atau sampai terpanggang ringan dan bening.

Tambahkan sisa bahan, termasuk labu, dan didihkan.

Pindahkan campuran sup ke blender sup. Tuang adonan kembali ke dalam panci.

Lanjutkan memasak dengan api sedang selama 5-10 menit lalu bumbui.

Dalam wajan kecil di atas api sedang, panggang biji wijen selama 2-3 menit, sering diaduk, hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan minyak zaitun dan bawang putih ke dalam panci yang masih panas dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit. Tambahkan kol dan aduk, lalu tambahkan sejumput garam dan tutup. Masak beberapa menit lagi hingga kol empuk, lalu tambahkan lagi biji wijen.

Resep bergizi universal untuk sup labu, yang populer di negara-negara CIS.

Bahan:

Labu - 200 g
Air - 300 g
Beras - 100 g
Susu - 1 l
Mentega - 70 g
Garam secukupnya

Memasak:

Kupas labu dan potong kecil-kecil.

Bilas nasi dan rebus bersama labu kuning dalam air asin mendidih hingga setengah matang. Tambahkan susu dan masak selama 10 menit sampai matang sepenuhnya. Angkat dari api dan biarkan selama 10 menit lagi.

Hidangan yang sangat cocok, baik untuk makan siang pertama, maupun untuk makan malam ringan.

Bahan:

Bawang - 200 g
Margarin - 2 sendok makan
Kaldu ayam - 450 ml
Haluskan labu - 650 g
Garam - 1 sendok teh
Kayu manis bubuk - 1/4 sendok teh
Jahe - 1/8 sendok teh
Lada hitam - 1/8 sendok teh
Susu - 1 gelas

Memasak:

Masukkan bawang dalam margarin di atas api sedang sampai empuk.

Tambahkan setengah porsi kaldu ayam dan haluskan labu; mengaduk. Mendidihkan; tutup, kecilkan api dan didihkan selama 15 menit. Pindahkan campuran kaldu ke wadah blender dan haluskan. Kembalikan campuran ke panci.

Tambahkan sisa kaldu, labu, garam, kayu manis bubuk, jahe bubuk, dan lada bubuk. Mendidihkan; kecilkan api dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali. Campur semuanya dalam susu tanpa didihkan.

Sup labu versi ringan dan diet dengan tambahan susu murni.

Bahan:

Labu - 200 g
Wortel - 2 buah.
Kentang - 3-4 buah.
Susu - 300 ml
Bawang - 1 pc.
Lada hitam, garam - sejumput
Kemangi, peterseli - 2-4 tandan

Memasak:

Kupas sayuran dan potong kasar. Parut wortel.

Kupas bawang, potong dan goreng dalam minyak.

Tambahkan semua sayuran ke dalam wajan. Tuang 25 ml susu dan masak sambil diaduk. Haluskan seluruh campuran dalam blender. Tambahkan sisa susu.

Potong sayuran dan hiasi sup dengan itu.

Pilihan bergizi bagi mereka yang tidak ingin menghabiskan waktu membeli banyak bahan, tetapi tetap merupakan makan siang yang enak.

Bahan:

Kaldu ayam - 700 ml
Labu (dihaluskan) - 500 g
Bawang - 2 buah.
Bumbu - secukupnya
Susu - 300 ml
Minyak zaitun - 2 sdm
Krim mentega - 150 ml

Memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar, lalu tumis bawang bombay cincang.

Tambahkan labu ke dalam panci, lalu lanjutkan memasak selama 8-10 menit, aduk sesekali, hingga mulai melunak dan berubah menjadi keemasan.

Tuang kaldu ke dalam panci dan bumbui dengan garam dan merica. Didihkan, lalu didihkan selama 10 menit hingga bubur menjadi sangat lembut. Tambahkan susu dan lanjutkan memasak.

Tambahkan buttercream ke dalam panci, didihkan, lalu kocok dengan blender tangan. Untuk tekstur ekstra lembut, Anda bisa menggosok sup melalui saringan halus.

Sup bisa dibekukan hingga 2 bulan.

Sajikan dengan crouton.

Hidangan ini cocok untuk mereka yang, karena alasan tertentu, tidak menyukai susu hewani tradisional.

Bahan:

Labu - 2 kg
Santan - 100 ml
Kaldu sayur atau ayam - 600 ml
Biji labu
Herbal dan rempah-rempah (rosemary, kari, thyme, zira)

Memasak:

Potong labu menjadi dua bagian. Buang biji dan kelembutan yang tidak perlu. Bumbui dengan rempah-rempah dan bumbu. Kirim ke oven selama 40 menit pada 180-200 derajat.

Setelah matang, masukkan kelembutan labu ke dalam wajan terpisah, tambahkan kaldu rebus dan santan yang sudah dipanaskan. Kocok dengan blender. Hiasi dengan biji labu.

Labu tidak bisa direbus atau dikupas, tapi dipanggang utuh.

Sup labu krim adalah hidangan yang enak untuk makan malam liburan.

Bahan:

Mentega atau margarin - 200 g
Bawang - 1 pc.
Bawang putih - 1 siung
Gula - 2 sdt
Kaldu ayam - 700 ml
Air - 150 ml
Garam, merica, kayu manis
Labu - 700 g
Susu - 250 ml

Memasak:

Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang, bawang putih dan gula; masak selama 1-2 menit.

Tambahkan kaldu, air, garam dan merica; didihkan, aduk sesekali. Kurangi api seminimal mungkin; masak, aduk sesekali selama 15 menit. Aduk labu, diuapkan dalam susu dengan kayu manis.

Masak, aduk sesekali, selama 5 menit. Hapus dari api.

Kocok campuran dalam blender (jika perlu) hingga halus. Kemudian kembali ke panci. Sajikan hangat.

Ini adalah hidangan musim gugur musiman tradisional, juga untuk pecinta jamur.

Bahan:

Labu - 400 g
Bawang - 50 g
Bawang putih - 1 siung
Wortel - 50 gr
Jahe - 10 g
Susu - 100 ml
Chanterelles kering - 80 g
Mentega - 30 g
Minyak zaitun - 30 g
Garam lada.

Memasak:

Wortel, jahe, bawang merah dan bawang putih, kupas dan cincang halus; goreng dalam minyak zaitun.

Kupas labu, potong dan tambahkan ke dalam wajan. Tambahkan susu. Kocok dengan blender.

Tumis jamur secara terpisah dan tambahkan sup sebelum disajikan.

Chanterelles bisa diganti dengan jamur lainnya.

Potongan bacon goreng menambah kecanggihan pada sup krim yang lembut.

Bahan:

Labu gram - 500 g
Bawang - 1⁄2 pcs.
Kaldu sayuran - 450 ml
Bacon - 2 strip
Susu - 220 ml
Minyak - 1 sdm.

Memasak:

Cincang halus bawang bombay dan bacon. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang bombay dan bacon hingga empuk.

Kupas labu, cincang halus. Rebus labu dalam panci terpisah, tiriskan airnya. Haluskan labu dengan blender. Tambahkan kaldu sayuran, susu ke dalam labu dan masak hingga mendidih.

Saat menyajikan sup, taburi dengan bacon dan bawang.

Penyesuaian dan persiapan yang tepat dari beberapa bahan mengubah rasa sup krim dari hidangan buatan sendiri yang sederhana menjadi hidangan yang gurih dan mahal.

Bahan:

Labu - 1 pc.
Brendi - 40 ml
Susu - 100 ml
Mentega - 20 g
Minyak zaitun - 40 ml
Garam, merica - secukupnya
Bawang - 1 pc.
Biji labu - dari satu labu
Bawang putih - 1 siung

Memasak:

Lelehkan minyak zaitun. Potong bawang merah dan bawang putih dan goreng bumbu dengan rempah-rempah.

Kupas labu, potong dadu kecil dan goreng juga dengan menambahkan brendi.

Tambahkan sedikit air dan tumis. Saat labu sudah lunak, aduk rata dengan garpu agar labu benar-benar matang.

Saat hidangan mendidih, tambahkan susu dan didihkan kembali.

Panggang biji labu dalam wajan dengan mentega.

Sajikan sup yang ditaburi biji di atasnya.

Tidak ada yang lebih baik dari kombinasi jahe dan susu untuk menjaga kekebalan tubuh di cuaca dingin. Dan jika itu juga dipadukan dalam haluskan labu yang enak, maka ini menjadi pencegah virus yang paling enak.

Bahan:

Labu - 1 kg
Bawang putih - 2 siung
Jahe - 75 g
Bawang, mint - masing-masing 5 cabang
Minyak zaitun
Kaldu sayuran - 1 l
Santan - 125 ml
Cabai (bubuk) - 1⁄2 sendok makan

Memasak:

Bersihkan dan potong labu.

Kupas dan potong bawang merah dan parut jahe halus. Giling mint.

Tempatkan labu, bawang merah, jahe dan sedikit minyak dalam panci besar dan tumis sampai lunak.

Tambahkan mint, santan, dan bubuk cabai. Didihkan dan didihkan selama 40 menit.

Haluskan semuanya dalam food processor, lalu sajikan dengan herba segar, air jeruk nipis, dan sedikit santan.

Penafsiran sup krim labu dengan cara Slavia memasukkan kentang ke dalam komposisinya, sehingga hidangan tersebut mendapatkan rasa yang sama sekali berbeda.

Bahan:

Labu - 600 g
Kentang - 4 buah.
Bawang - 1 pc.
Akar seledri (segar atau kering) - 1 pc.
Jinten, zira, ketumbar - masing-masing 0,5 sendok teh
Santan - 400 ml
Minyak sayur

Memasak:

Potong bawang dan goreng dalam minyak dalam wajan. Tambahkan bumbu dan air. Potong akar seledri dan tambahkan ke bawang.

Akar seledri kering jauh lebih aromatik daripada segar.

Kupas dan potong kentang dan labu. Rebus dalam panci, lalu kocok dengan blender. Tambahkan bumbu dan susu. Mendidihkan. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri.

Hidangan dengan labu dan kacang polong adalah sumber serat dan potasium yang baik, yang memastikan berfungsinya semua sel tubuh.

Bahan:

Kacang polong - 220 g
Labu - 500 g
Susu - 100 ml
Garam, merica, paprika, pala - sejumput masing-masing
Kaldu sayuran - 500 ml
Peterseli - untuk dekorasi

Memasak:

Kupas dan potong labu. Rebus dalam wajan terpisah hingga lunak.

Rebus kacang polong di panci lain. Jika sudah siap - tiriskan airnya, tambahkan bumbu, kaldu dan masak hingga empuk.

Tambahkan labu lunak. Haluskan semuanya dengan blender. Tambahkan susu dan didihkan selama 1-2 menit. Hidangan yang sudah jadi bisa didekorasi.

Sup Labu Oriental dengan Santan

Makanan penutup dan sarapan sehat dalam satu hidangan dengan rasa manis alami dari labu dan susu manis.

Bahan:

Labu - 500 g
Gula - 100 g
Susu - 250 ml
Kayu manis, vanila
Biji labu, kacang-kacangan, biji wijen, kerupuk - untuk hiasan

Memasak:

Kupas dan rebus labu. Haluskan dengan blender.

Panaskan susu dalam panci, tambahkan gula dan rempah-rempah. Tambahkan pure labu dan aduk. Hiasi sesuai selera.

Sup labu dan kacang yang sempurna untuk makan malam musim dingin. Biji labu dan jagung panggang adalah kombinasi tekstur yang menyenangkan dan menyenangkan.

Bahan:

Minyak zaitun - 60 ml
Daun bawang - 2 buah.
Wortel (sedang) - 2 buah.
Kaldu ayam - 450 ml
Kentang - 5 buah.
Garam - 1,5 sdt
Lada hitam
Haluskan labu 700 g
Jagung beku - 500 g
Susu - 160 ml
Peterseli

Memasak:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masak dengan cara menggoreng daun bawang dan wortel dalam minyak panas.

Aduk kaldu ayam ke dalam campuran daun bawang; mendidihkan. Tambahkan kentang, garam, cengkeh, dan merica; didihkan sampai kentang lunak, sekitar 15 menit.

Tuang pure labu ke dalam mangkuk besar. Aduk 1 cangkir kaldu dan campuran kentang ke dalam labu.

Tuang campuran labu, jagung dan susu ke dalam campuran kaldu ayam dalam panci besar. Aduk dan didihkan setidaknya selama 5 menit. Taburkan porsi individu dengan peterseli.

Sup haluskan dianggap oleh banyak orang sebagai hidangan yang sembrono, tetapi sia-sia. Sup haluskan yang paling umum di negara kita adalah sup kacang yang terlalu matang. Beberapa ibu rumah tangga bahkan tidak terpikir untuk mengubah sup "normal" menjadi sup pure. Dan itu benar-benar sia-sia, karena sup haluskan adalah hidangan aromatik yang sangat hangat yang tidak malu untuk disajikan kepada para tamu. Di banyak masakan nasional, sup haluskan mendapat tempat terhormat: di Prancis itu adalah sup jamur atau bawang atau sup brokoli, di Meksiko - tomat gazpacho, di AS - sup haluskan labu.

Sayuran paling sering digunakan untuk membuat sup haluskan, tetapi tidak ada yang melarang Anda menambahkan kacang-kacangan, sereal, ikan, unggas, atau daging ke dalam sup Anda. Selain itu, susu, krim, atau mentega sering ditemukan dalam resep - bersama mereka, sup haluskan menjadi sangat empuk dan lembut. Keju keras yang diparut halus menambah kepedasan, anggur putih kering menambah rasa baru, dan kerupuk kecil yang bisa dituangkan langsung ke piring renyah begitu nikmat!

Membuat puree soup sedikit berbeda dengan membuat soup biasa. Sayuran dipotong-potong dan direbus dalam mangkuk berdinding tebal dengan mentega sampai lunak. Setelah itu, anggur ditambahkan (jika perlu), dipanaskan hingga anggur menguap sekitar setengahnya, tuangkan ke dalam kaldu (sayuran, ikan, ayam atau daging) dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan didihkan sampai matang. Sayuran harus lunak, tetapi tidak terlalu matang. Kemudian sayuran dihaluskan melalui saringan atau dihaluskan dalam blender, dikembalikan ke dalam wajan dan ditambahkan kaldu jika sup terlalu kental. Baru setelah sup haluskan ini bisa diasinkan dan dibumbui. Saat disajikan, sup haluskan dihias dengan sayuran.

Silakan dinikmati makanannya!

Larisa Shuftaykina