Resep cara membuat selai blueberry. Resep Sirup Blueberry. Selai blueberry dengan rum

Blueberry tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Saat musim buah dan beri dimulai, Anda tidak hanya dapat memperkaya tubuh Anda dengan vitamin, tetapi juga persediaan untuk musim dingin. Bagi pecinta blueberry, ada banyak cara untuk menyiapkannya untuk musim depan. Banyak yang mengirimkannya ke freezer, tetapi dalam kondisi seperti itu banyak kualitas yang berguna hilang, dan rasanya menjadi catatan tambahan. Oleh karena itu, pilihan terbaik adalah membuat selai.

resep sederhana

Selai blueberry untuk musim dingin (resep sederhana dengan foto) menyiratkan bahan minimum:

• 1 kg blueberry;
• 500 gram gula.

Memasak:

Pertama-tama, buah beri dituangkan dengan air. Dalam hal ini, semua sampah dan blueberry yang busuk akan muncul. Bahan utama dibersihkan secara menyeluruh dan dibilas beberapa kali.

Biarkan blueberry mengering sebelum Anda mulai memasak. Setelah itu dipindahkan ke panci besar dan ditaburi gula. Menurut resep ini, waktu memasaknya adalah beberapa jam, hingga sarinya keluar. Aduk campuran beberapa kali sepanjang waktu.

Segera setelah beri mulai membuat jus, api diatur ke minimum dan direbus selama setengah jam lagi. Dalam hal ini, busa harus dihilangkan.

Sebelumnya, wadah tempat selai yang sudah jadi ditempatkan, disterilkan. Selai blueberry hancur hanya setelah dingin. Jika massa terlalu manis, penyimpangan dari resep utama diperbolehkan, sedangkan gula dapat ditambahkan sesuai selera Anda.

Selai diet blueberry

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• setengah gelas gula;
• 4 cangkir blueberry

Resep untuk resep ini sangat sederhana:

Pertama-tama, buah beri dicuci dan disortir dengan hati-hati. Setelah itu, mereka harus dipindahkan ke wajan dan, menyalakan api kecil, tunggu sampai sarinya mulai keluar. Aduk blueberry dari waktu ke waktu. Segera setelah semuanya mendidih, gula dituangkan ke sana, dan dibiarkan di atas api selama maksimal beberapa menit. Setelah massa mendingin, dapat didistribusikan ke dalam toples dan ditempatkan di tempat yang dingin.

Jeli blueberry alami

Ternyata selai blueberry sangat enak dengan buah beri utuh berbentuk seperti agar-agar. Untuk menyiapkannya, Anda harus memiliki bahan-bahan berikut:

• 5 gelas blueberry;
• 3 gelas air;
• 7 gelas gula.

Mempersiapkan agar-agar ini sangat sederhana:

Pertama-tama, seperti dalam resep lain, buah beri disortir dan dicuci bersih. Pertama-tama, air ditempatkan dalam panci dan dididihkan. Setelah itu, blueberry ditempatkan di sana. Saat beri mendidih, gula ditambahkan. Panci diangkat dari api hanya setelah semuanya mendidih selama 10 atau 15 menit lagi dengan semua bahan. Dari waktu ke waktu, massa diaduk dan buih harus dihilangkan.

Selai dituangkan selagi masih panas. Kelezatan yang disiapkan menurut resep ini, sebagai hasilnya, menjaga keutuhan buah beri, dan buburnya berbentuk seperti agar-agar. Simpan di tempat yang dingin.

resep klasik

Resep klasik selai blueberry meliputi penggunaan:

• 2 kg beri;
• 700 g gula;
• setengah sendok teh jus lemon;
• liter air.

Memasak:

Menurut resep ini, Anda bisa mengosongkan untuk musim dingin. Pertama-tama, blueberry disortir, dicuci, dan dicincang dengan blender. Hanya menampung 2 gelas. Setelah itu, gula, air dimasukkan ke dalam panci, dan setelah sirup diperoleh, blueberry yang dihancurkan ditempatkan di sana. Segera setelah semuanya mendidih, beri yang tersisa dituangkan ke dalam wajan. Semua bahan direbus selama 25 menit, dan hanya ditambahkan jus lemon di bagian akhir. Campuran panas dituangkan ke dalam toples dan dibiarkan di bawah selimut hangat sampai dingin.

Memanen selai blueberry dengan madu untuk musim dingin

Banyak orang menggunakan madu sebagai pengganti gula. Untuk ini, Anda perlu menggunakan:

• 1 kg beri;
• 1 cangkir madu (sebaiknya cairan segar);
• 2 sdm rum.

Cara memasak?

Untuk resep ini, Anda dapat memilih rum apa saja sesuai kebijaksanaan Anda. Blueberry yang sudah dicuci dan dikeringkan diletakkan di dalam panci. Sudah di dalam wadah, buah beri diremas sedikit, tetapi tidak sampai lembek, cukup dengan membiarkan jusnya sedikit. Berapa banyak yang dimasak - ditentukan oleh laju perebusan massa. Setelah itu, api dikurangi seminimal mungkin dan madu serta rum dituangkan perlahan. Waktu persiapan resep ini hanya membutuhkan waktu 5 menit. Dan setelah semua komponen digabungkan, massa yang sudah jadi disortir menjadi toples, digulung dan diletakkan terbalik di lantai hingga dingin.

Resep ekspres

Selai blueberry untuk musim dingin - resep lima menit sederhana - melibatkan penggunaan:

• kilogram beri;
• 1200 g gula pasir.

Untuk menyiapkan sesuai resep cepat, Anda harus melakukan manipulasi berikut:
Jangan lupa bahwa semakin baik bank disiapkan, semakin lama umur simpannya. Sebelum memasak, wadahnya disterilkan dengan baik. Selanjutnya blueberry dicuci bersih dan disortir serta dimasukkan ke dalam panci dalam keadaan kering. Untuk memasak, lebih baik menggunakan wadah aluminium. Selain itu, harus ada dasar yang tebal.

Bagaimana cara memasak kelezatan seperti itu? Campuran beri dan gula diletakkan di atas api kecil. Dari waktu ke waktu massa harus diaduk. Dalam prosesnya, semua gula harus larut dan setelah itu api bertambah. Setelah campuran mendidih, direbus selama 5 menit lagi.

Massa harus dituangkan ke dalam toples hanya setelah agak dingin. Setelah itu, bank yang digulung secara harfiah diletakkan terbalik di bawah selimut selama sehari. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk, jika tidak ada, bisa dibiarkan di lemari es.

Selai blueberry tanpa perlakuan panas

Untuk memasak tanpa memasak, siapkan:

• 1 kg blueberry;
• 2 kg gula pasir.

Resep ini membutuhkan waktu kurang dari 5 menit untuk disiapkan.

Buah beri dibersihkan dengan hati-hati dari puing-puing dan ditempatkan dalam wadah yang dihancurkan dengan baik. Anda bisa menggunakan blender untuk ini. Hasilnya harus menjadi massa lembek. Setelah itu, gula ditambahkan ke pure yang dihasilkan. Aduk bahan agar gula tercampur rata. Jika Anda tidak dapat melakukannya secara manual, Anda dapat menggunakan blender lagi. Agar gula larut sebanyak mungkin, adonan bisa didiamkan selama 3 atau 4 jam. Segera setelah gula dicampur dengan beri, selai dituangkan ke dalam toples yang sudah disterilkan. Lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari es, di dalam lemari bisa membengkak.

Selai blueberry dalam 15 menit dengan perlakuan panas

Untuk memasak selai dalam 15 menit, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• segelas air;
• 1 kg gula (untuk gigi manis 1,5);
• 1 kg blueberry.

Waktu memasak kira-kira 5 menit:

Untuk memasak, lebih baik menggunakan panci besar. Pertama-tama, air dididihkan. Selanjutnya, gula ditempatkan di sana. Segera setelah gula larut, beri ditambahkan di sana, dan api dimatikan. Lanjutkan memasak setelah 4 jam. Pada api sedang, campuran dididihkan, direbus selama beberapa menit lagi dan dikirim hingga dingin, prosedur ini harus diulangi beberapa kali lagi. Seperti dalam banyak resep lain untuk musim dingin, massa diletakkan di toples yang sudah disiapkan sebelumnya, diletakkan terbalik di bawah selimut selama sehari, dan kemudian disimpan di tempat yang dingin untuk disimpan.

resep selai bebas gula

Membuat selai untuk musim dingin tanpa gula sangatlah sederhana. Ini terutama berlaku untuk penderita diabetes atau sedang diet. Untuk membuat selai sesuai resep ini, Anda perlu menyiapkan:

• 15 gr gelfix;
• 1 kg blueberry.

Metode memasak:

Saat beri disortir dan dicuci, beri ditempatkan di saringan. Setelah itu, beri melepuh dengan air mendidih. Selanjutnya, mereka ditempatkan dalam panci dan dibiarkan dengan api kecil sampai buah beri mulai mengeluarkan jus. Segera setelah semuanya mulai mendidih, gelfix ditambahkan ke dalam panci. Semua bahan harus tercampur rata dan dimasukkan ke dalam toples. Selai yang diolah sesuai resep ini bisa langsung dikonsumsi atau disimpan di tempat dingin untuk disimpan hingga musim dingin.

Selai blueberry untuk musim dingin dengan tergesa-gesa

Resep ini membutuhkan waktu kurang dari setengah jam untuk disiapkan. Anda tidak perlu menggunakan pektin atau gelatin. Selai blueberry semacam itu dapat disiapkan untuk musim dingin atau digunakan segera setelah dimasak. Hanya membutuhkan 3 bahan untuk membuatnya:

• 2 kg blueberry;
• 2 kg gula pasir;
• setengah liter air.

Untuk membuat selai, Anda harus mengikuti aturan mudah:

Pertama-tama, bahan utama dipindahkan, dicuci, dan dikeringkan. Semua bahan harus dimasak dalam wadah besar dengan sisi yang tinggi.

Pertama-tama, blueberry dihancurkan menjadi massa yang homogen. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan pasar loak, tetapi agar massa dihaluskan sebanyak mungkin, lebih baik menggunakan penggiling daging atau blender.

Menurut resepnya, sirup disiapkan terlebih dahulu, lalu air dituangkan ke dalam panci, dididihkan dan dipadukan dengan gula. Segera setelah pasir larut, ia mendidih selama beberapa menit lagi, setelah itu ditambahkan buah tumbuk. Segera setelah campuran mendidih dengan api sedang, harus direbus selama 15 menit lagi. Agar selai tidak gosong, Anda perlu mengaduknya dari waktu ke waktu. Pastikan untuk mengeluarkan busa.

Anda perlu memercikkan selai panas dan hanya di toples hangat. Segera setelah selai digulung, toples diletakkan terbalik di bawah selimut hangat. Setelah seharian, selai bisa langsung digunakan atau disimpan di pantry. Jika wadah plastik dipilih untuk disimpan, maka selai harus dibiarkan di tempat yang dingin. Umur simpan kelezatan blueberry setidaknya satu tahun.

Blueberry-stroberi selai musim dingin

Blueberry dapat digunakan untuk membuat selai bersama dengan buah beri liar lainnya. Stroberi dianggap tidak kalah bermanfaat. Selai ini bisa disiapkan untuk musim dingin atau langsung digunakan. Selain itu ramuan ini memiliki khasiat penyembuhan yang baik, bisa dijadikan teh jika tenggorokan sakit.

Untuk membuat selai blueberry dan strawberry, siapkan:

• 500 g blueberry;
• 500 g stroberi;
• 1 kg gula pasir.

blueberry stroberi selai mungkin merupakan kombinasi yang paling sukses. Untuk memasaknya dan tidak kehilangan khasiat buah beri yang bermanfaat, Anda harus mengikuti skema memasak berikut:

Pertama-tama, buah beri dipindahkan. Sedangkan untuk mencuci, blueberry bisa dicuci di bawah keran, tapi lebih baik masukkan strawberry ke dalam mangkuk berisi air dan aduk perlahan. Alhasil, buah beri harus tetap utuh. Setelah buah beri dikupas dan dikeringkan, mereka ditutup dengan gula.

Selai paling baik dimasak dalam panci besar. Campuran dibakar setelah beberapa jam tingtur dengan gula. Pada saat ini, buah beri akan mengeluarkan jus. Masak dengan api kecil. Selai tidak boleh diuleni, hanya buihnya saja yang dibuang.

Proses memasak berlangsung dalam beberapa tahap. Pertama-tama, buah beri direbus selama 8 menit dan disisihkan selama satu jam.

Setelah direbus selama 10 menit dan ditata dalam toples. Selama sehari, selai diletakkan terbalik di bawah selimut, kemudian dikonsumsi atau disimpan di lemari hingga musim dingin.

Sulit membayangkan bahwa blueberry kecil berwarna gelap mengandung manfaat yang sangat besar! Di sini Anda akan menemukan vitamin kelompok B, A, C, serta zat besi, magnesium, dan elemen jejak lainnya yang diperlukan tubuh manusia untuk fungsi normal. Sejak dahulu kala, blueberry telah dikenal karena efek positifnya pada penglihatan, saluran pencernaan, tenggorokan yang segar, dan banyak lagi. Salah satu cara paling enak untuk menyajikan buah beri unik ini ke meja adalah selai harum segar. Hari ini di Internet Anda akan menemukan banyak resep berbeda. Tapi, apa cara terbaik untuk menyiapkan makanan penutup rebus untuk melestarikan banyak "kegunaan", untuk menggabungkan efek penguatan yang tak ternilai pada tubuh dan rasa blueberry yang tak tertandingi?

Selai blueberry tradisional

Resep paling sederhana untuk selai blueberry akan membutuhkan bahan, tenaga, dan waktu minimal dari Anda. Jadi, Anda membutuhkan 1 kilogram blueberry dan 800 gram gula pasir.

• Langkah pertama adalah menyiapkan buah beri - pilah, cuci dan biarkan di saringan sebentar agar kelebihan air terkuras.
• Kemudian, Anda perlu memasukkan blueberry ke dalam mangkuk tempat makanan penutup akan dimasak, tutupi dengan gula dan biarkan selama sekitar lima jam, agar beri mengeluarkan sarinya.
• Setelah waktu yang ditentukan, Anda harus mengatur ulang piring di atas kompor, didihkan isi bahan beri. Kemudian atur mode api lambat dan masak selama 15 menit. Setelah itu, kompor harus dimatikan. Ingatlah bahwa busa yang muncul harus dihilangkan dengan sendok berlubang.
• Campuran blueberry akan menjadi dingin, dan setelah itu, Anda perlu meletakkan kembali piring di atas api kecil dan mendidihkan beri selama 15 menit.
• Menyajikan adalah masalah imajinasi Anda, Anda dapat menuangkan selai yang sudah jadi ke dalam mangkuk kristal dan menyajikannya ke meja. Jika selai ternyata terlalu banyak, maka kelebihannya bisa dituang ke dalam toples, ditutup rapat dengan tutupnya dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Selai blueberry dengan madu

Tak kalah enak, tapi pilihan yang lebih sehat untuk membuat selai blueberry menghilangkan penggunaan gula pasir, para chef merekomendasikan untuk menggunakan madu sebagai gantinya! Perlu diingat bahwa 1 kilogram gula pasir diganti dengan 1 gelas kado lebah wangi. Algoritma untuk mengolah blueberry hampir sama dengan resep klasik:

• Berry harus disiapkan (lihat resep tradisional).
• Kemudian Anda perlu menumbuk blueberry menjadi bubur, pindahkan ke wadah yang akan digunakan untuk menyiapkan selai, taruh di atas kompor, didihkan, kecilkan api, masak selama 15 menit, jangan lupa aduk dan buang buihnya !
• Setelah itu, Anda perlu memasukkan madu ke dalam pure berry dalam aliran tipis. Pada tahap ini, Anda perlu terus mengaduk produk agar tidak ada yang gosong.
• Segera setelah madu "menyebar", Anda harus mengeluarkan piring dari kompor. Rum ditambahkan ke selai yang sudah jadi, jika diinginkan, dengan kecepatan 2 sendok makan alkohol per 1 kilogram beri.
• Makanan penutup blueberry dituangkan ke dalam toples dan dimasukkan ke dalam lemari es hingga dingin atau disajikan masih hangat untuk disajikan.

selai blueberry lemon

Selai berry versi ini adalah obat yang sangat baik untuk masuk angin, cara yang bagus untuk memperkuat kekebalan di musim dingin. Anda membutuhkan 1 kilogram blueberry, 400 mililiter air, 1 lemon, 1,5 kilogram gula.

• Seperti biasa, pertama-tama Anda harus menyiapkan buah beri (lihat resep tradisional), kemudian Anda perlu merebusnya selama 5-6 menit dalam air, masukkan ke dalam saringan.
• Kaldu berry sangat cocok untuk membuat sirup. Tuang gula ke dalamnya dan masak sampai semua "pasir" larut. Dengan takaran 300 mililiter kaldu per 1,5 kilogram gula.
• Blueberry harus dituangkan ke dalam mangkuk di mana makanan penutup akan dimasak, tuangkan sirup, didihkan, masak selama 2 menit, angkat, tutupi dengan handuk, biarkan dingin.
• Nyalakan api lagi, didihkan, tuangkan jus lemon, masak selama 7 menit, angkat.
• Langkah terakhir adalah cara penyajian apa saja: dalam toples, dalam mangkuk, dll.

Jam adalah masalah fantasi!

Ingatlah bahwa resep tradisional selalu dapat sedikit dimodifikasi dengan menambahkan bahan tambahan (apel, raspberry, jahe, dll.). Jangan pernah takut untuk bereksperimen! Memang, dalam memasak, seperti bisnis lainnya, kunci sukses adalah kreativitas dan imajinasi! Dan bahkan suguhan akan bermanfaat!

Semakin dekat musim gugur, semakin banyak buah hutan dan taman yang matang muncul, yang ingin Anda kumpulkan dan simpan dengan cara terbaik. Pembekuan disebut cara paling sederhana oleh ibu rumah tangga, tetapi selai, permen, atau selai adalah yang paling enak. Bagaimana cara mengolah blueberry dengan benar dan pengetahuan apa yang perlu Anda miliki untuk membuat selai yang enak dan sehat?

Cara membuat blanko dari blueberry untuk musim dingin

Para profesional percaya bahwa bahkan mereka yang tidak suka menderita dengan olahan buatan sendiri akan senang bekerja dengan buah beri ini: blueberry mudah disortir dan dicuci, tidak diperlukan langkah pembersihan khusus. Prinsip umum memasak juga tetap tidak berubah, begitu juga dengan persiapan toples: toples harus disterilkan, terutama jika Anda memutuskan untuk memasak kelezatan tanpa mendidih lama. Namun, setiap buah beri memiliki nuansa tersendiri, jadi sebelum Anda memasak selai blueberry, perhatikan fakta bahwa:

• Berry bisa segar atau beku - ini tidak akan memengaruhi rasa dan tekstur benda kerja, tetapi harus memiliki penampilan yang ideal: tanpa noda, memar, berjamur.
• Blueberry disimpan dengan sempurna karena kandungan asam benzoat: zat ini memperlambat proses pembusukan, sehingga jumlah gula dalam selai bisa diminimalkan.
• Jika Anda ingin menjaga kesegaran blueberry, Anda perlu membekukannya: bilas, tambahkan air, tiriskan setelah sehari dan masukkan ke dalam freezer. Cara ini akan membantu menjaga semua vitamin dan rasa asli produk. Setelah itu, buah beri yang sama bisa digunakan untuk membuat selai.
• Pengawet klasik - gula - tidak selalu digunakan. Beberapa ibu rumah tangga cenderung menggunakan asam sitrat, yang selanjutnya mengurangi manisnya selai. Untuk 1 kg blueberry, hanya diambil 1/2 sdt. bubuk atau jus lemon murni (30 ml).

Cara menyiapkan toples untuk pengalengan

Wadah kaca tempat Anda meletakkan benda kerja harus disterilkan dan dikeringkan sebelum mulai bekerja dengan selai. Sebelum itu, semua piring diperiksa integritasnya, menolak kaleng dengan keripik, dinding tidak rata atau ketebalan bawah. Kemudian mereka perlu dicuci dengan baik, menggunakan soda, dan bukan deterjen kimia. Kemudian datanglah sterilisasi itu sendiri. Profesional menawarkan beberapa cara dengan berbagai tingkat kerumitan:

• Klasik - uap. Panci atau baskom besar diisi air, jeruji diletakkan di atasnya. Tutupnya diturunkan ke dalam air, dan toples diletakkan di atas perapian. Air dididihkan. Saat kondensasi mulai terkumpul di dalam toples, kondensasi dikeluarkan dengan handuk dan dibiarkan dingin. Sampul terletak di sini.
• Dalam double boiler atau slow cooker, toples bisa disterilkan dengan prinsip serupa, jadi tidak perlu diulang.
• Lebih mudah bekerja di dalam oven jika menggunakan listrik: bilas, keringkan stoples dengan handuk, atur di rak kawat bersama dengan tutupnya. Panaskan oven secara bertahap hingga 100 derajat, dan matikan setelah seperempat jam.
• Masukkan toples ke dalam microwave dengan sedikit air di dalamnya untuk menghindari ledakan. Daya untuk sterilisasi 900 W, waktu proses 3 menit.
• Bekerja dengan air mendidih cocok jika Anda perlu mensterilkan beberapa toples kecil: misalnya, setengah liter. Sekali lagi, Anda akan membutuhkan sepanci besar air, tetapi jangan menaruh parutan - stoples diturunkan ke dasar, tunggu sampai mendidih di bawah tutupnya dan "masak" selama beberapa menit.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak

Dari alat dan perlengkapan, diperlukan toples atau wadah kaca lainnya yang dapat dipanaskan dengan aman (sterilisasi), spatula kayu, dan sendok untuk mencampur dan mendistribusikan massa yang sudah jadi. Jika Anda berencana membuat selai kental yang terlihat seperti kentang tumbuk atau selai, blueberry perlu dihaluskan: untuk tujuan ini, ambil alu atau garpu biasa atau alat pemeras kentang.

Mangkuk apa yang digunakan untuk membuat selai?

Jika ingin membuat volume besar, disarankan untuk mengambil baskom aluminium. Kerugiannya adalah diameter pembakar pada sebagian besar kompor listrik lebih besar, yang membuat pemanasan piring tidak merata. Tapi selai bisa dimasak sekaligus. Untuk jumlah yang lebih kecil, Anda dapat menggunakan panci berukuran 4-5 liter, atau bahkan menggunakan panci tanah liat atau besi tuang jika Anda mengerti cara memasak selai blueberry di dalam oven. Untuk resep cepat yang tidak perlu dimasak, buah beri dapat dituangkan langsung ke dalam toples, lalu dipanaskan.

resep selai blueberry

Versi klasik melibatkan rasio gula dan beri yang sama, yang dicampur satu sama lain. Setelah itu, mereka "beristirahat" selama beberapa jam sehingga jus muncul, gula ditambahkan lagi ke massa yang dihasilkan dan dibiarkan lagi selama satu atau dua jam. Kemudian rebus hingga kekentalan yang diinginkan. Ternyata selai yang enak dan harum, yang disimpan selama beberapa musim dingin. Namun, prosesnya sangat lama, jadi para profesional menyarankan untuk menggunakan opsi yang tidak terlalu rumit, di antaranya ada selai blueberry lima menit, dan resep panen musim dingin dengan jusnya sendiri.

jeli blueberry

Versi persiapan yang sangat menarik, yang akan menarik bagi para pecinta makanan manis. Resepnya memiliki kandungan gula yang tinggi, yang menyebabkan kepadatan produk. Jika diinginkan, Anda dapat memasukkan bahan tambahan - gelatin, yang menghasilkan selai jeruk. Buah beri akan mempertahankan bentuknya, jadi manisan yang sudah jadi sering digunakan untuk memanggang - misalnya, kue (pai roti terbuka).

Satu set bahan:

• gula - 7 sdm.;
• blueberry - 4 sdm;
• air - 600 ml;
• agar-agar - 1 sdt

Memasak:

1. Bilas blueberry dan tutupi dengan segelas gula.
2. Rebus air, pindahkan blueberry ke sana.
3. Setelah seperempat jam, tambahkan sisa gula. Aduk, masak hingga kental.
4. Tuang gelatin dengan beberapa sendok makan air, biarkan mengembang.
5. Masukkan gelatin ke dalam selai panas, aduk.

Blueberry lima menit untuk musim dingin

Durasi memasak bertanggung jawab atas kepadatan selai, yang dikurangi seminimal mungkin dalam resep cepat. Produk jadi lebih seperti sirup - sangat cair, transparan, jadi para profesional menyarankan untuk menambahkan gelfix, gelatin atau pektin, yang akan menambah kekentalan pada komposisi. Daftar bahan selai cepat adalah sebagai berikut:

• blueberry - 1 kg;
• gula - 700 g;
• gelfix - 1 sdt

Memasak:

1. Di malam hari, tutupi blueberry yang sudah dicuci dengan gula, biarkan di lemari es semalaman.
2. Taruh di atas kompor di pagi hari, encerkan gelfix di sebelahnya.
3. Setelah mendidih, masak selai selama 5 menit, tambahkan campuran pembentuk gel.
4. Tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan.

Blueberry dalam jus mereka sendiri tanpa gula

Ingin tahu cara memasak selai blueberry diet agar enak dan harum, tapi tidak merusak bentuknya? Resep ini untuk Anda! Bukan satu ons gula, hanya rasa manis blueberry yang akan bertahan sepanjang musim dingin, dan manfaat mutlak. Volume buah beri tergantung pada volume kaleng, jadi tidak tercantum di bawah ini. Untuk pekerjaan yang Anda butuhkan:

• guci kecil (0,5-0,7 l);
• blueberry;
• penutup;
• panci besar.

Memasak:

1. Sterilkan toples dengan tutupnya. Bilas blueberry, singkirkan kotoran.
2. Susun buah beri dalam toples, masukkan ke dalam panci berisi air, tutupi dengan tutup.
3. Dengan api kecil, panaskan isi wajan selama setengah jam. Saat mengurangi volume blueberry rebus, tambahkan.
4. Satu jam setelah mulai memasak, matikan kompor, gulung tutupnya.

Selai blueberry beku

Secara visual, produk semacam itu sedikit kehilangan daya tariknya, buah beri tidak lagi elastis seperti segar, jadi para profesional menyarankan untuk membuat campuran stroberi liar, blueberry, gooseberry, dan raspberry. Untuk manfaat yang lebih besar, madu akan menjadi pemanis dan pengawet, dan beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan rum untuk menambah cita rasa. Bagaimana cara memasak selai blueberry setelah dibekukan? Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• stroberi - 300 g;
• blueberry - 300 g;
• gooseberry - 250 g;
• raspberry - 200 g;
• sayang - 1,5 sdm.;
• rum - 1 sdm. l.

Menyiapkan selai:

1. Bilas buah beri, tinggalkan di rak kawat.
2. Setelah setengah jam, tuang ke dalam panci, tumbuk hingga keluar sarinya.
3. Panaskan, tambahkan madu perlahan dengan sendok, aduk rata.
4. Masak selama setengah jam, jangan lupa aduk dan keluarkan buihnya.
5. Angkat selai dari api, tambahkan rum, segera tuang ke dalam toples.

Berapa lama memasak selai blueberry

Durasi pekerjaan tergantung pada berapa banyak massa yang ingin Anda dapatkan, dan buah beri apa yang ada dalam resepnya. Selai blueberry klasik dapat dibuat dalam seperempat jam jika buah beri tetap utuh. Kelezatan dengan stroberi, gooseberry, kismis dimasak lebih lama karena kepadatannya. Selai atau selai-jelly dipanaskan dengan api kecil, sehingga waktu kerja dapat ditambah hingga satu jam. Pada saat yang sama, sangat penting untuk memastikan bahwa massa tidak terbakar, jadi Anda tidak dapat menyetel pengatur waktu dan pergi - Anda harus memantaunya dan terus mengaduknya.

Video: selai blueberry lima menit

Blueberry sudah muncul - artinya sudah waktunya memasak selai blueberry. Selai blueberry sangat enak baik dengan sendirinya maupun sebagai isian. Selain itu, sangat bermanfaat, karena blueberry mengandung banyak zat dan vitamin yang bermanfaat, termasuk vitamin C yang dibutuhkan tubuh kita untuk melawan berbagai infeksi, blueberry (dan karenanya selai blueberry) sangat berguna untuk meningkatkan ketajaman penglihatan. Jadi, saat musim panas tiba di halaman, mari siapkan buah beri yang luar biasa ini - tutup selai blueberry.

Bahan:

• per 1 kg. bluberi
• 600 gr. Sahara

Saat mengalengkan selai blueberry, Anda membutuhkan toples 0,5 liter, tutup berpernis, dan kunci pengalengan.

Memasak:

1. Blueberry segar perlu disortir, daunnya dibuang jika ditemukan. Kami mencuci buah beri, menaruhnya di saringan, dan membiarkan air mengalir.
   
2. Kami menggeser blueberry ke dalam mangkuk tempat kami akan memasaknya, dan menutupinya dengan gula (mangkok digunakan di foto agar blueberry dengan gula terlihat jelas). Diamkan 2 jam. Selama waktu ini, blueberry harus mengeluarkan sedikit jus.
   
3. Sementara itu, cuci tutup dan toples dengan hati-hati dengan soda kue atau sabun. Setelah itu, perlu disterilkan: Saya biasanya meletakkan stoples yang akan disterilkan dengan uap selama 10 menit, tetapi bisa juga disterilkan di dalam oven. Saya juga mensterilkan tutupnya dalam air mendidih selama 10 menit.
4. Saat blueberry memulai jus dengan baik, campur dan taruh di atas api sedang. Biarkan mendidih dan, aduk, masak selama sekitar 20 menit. Jika busa terbentuk di permukaan, keluarkan.
   
5. Isi toples satu per satu dengan selai panas.
   
6. Tutup toples selai blueberry dengan penutup dan gulung rapat. Kami meletakkannya terbalik di atas permukaan yang dilapisi koran, pastikan tidak bocor kemana-mana, tutupi dengan selimut.
   
7. Kemudian kami mengisi toples berikutnya, menggulungnya dan meletakkannya terbalik di bawah selimut - jadi kami menutup semua selai.
8. Setelah benar-benar dingin, lepaskan selimut, balikkan dan tandatangani tutup toples dengan spidol, yang menunjukkan tanggal penggulungan dan nama selai, atau tempelkan label bertanda tangan pada toples.
9. Setelah dibuka, selai blueberry paling baik disimpan di lemari es, ditutup dengan penutup nilon.
10. Selai blueberry, seperti jenis selai dan selai lainnya (,