Sup kacang. Sup kacang dengan daging sapi
Sebelum direbus, bilas kacang hingga bersih dengan air mengalir. Anda bisa mencampurkan jenis kacang-kacangan untuk sup, pilih saja kacang-kacangan dengan waktu memasak yang kurang lebih sama.
Saya merebus kacang dalam panci bertekanan tinggi selama 25 menit dengan pengaturan “rebusan/kacang”. Jika tidak, isi kacang bengkak dengan air bersih dan bakar. Rebus. Rebus selama 2-3 menit, tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Isi kembali dengan air dingin dan didihkan. Ulangi prosedur ini 3-4 kali, lalu rebus hingga lunak. 
Siapkan kentang dan seledri. Kupas dan bilas sayuran akar. Potong menjadi kubus kecil. 
Rebus sekitar 2 liter air. Tambahkan kentang dan akar seledri ke dalam air mendidih. Didihkan lagi. Masak selama 10-15 menit sampai lunak. 
Dalam wajan dengan minyak bunga matahari, goreng bawang bombay cincang dan wortel parut hingga lembut. 
Setelah kentang dan seledri empuk, masukkan kacang matang. Aduk, rebus dan masak selama 5-7 menit dengan api kecil. 
Tambahkan paprika cincang dan sayuran goreng. Bumbui sesuai selera dengan lada hitam bubuk, garam, dan tambahkan daun salam. Didihkan. Masak selama 5-7 menit. 
Cuci semua sayuran aromatik, cincang halus dan tambahkan ke dalam sup. Aduk dan matikan api. Biarkan diseduh sedikit di bawah tutupnya. 
Sup kacang dengan daging adalah hidangan bergizi ganda. Komposisi kacang sangat mirip dengan daging. Ini mengandung lemak, serat, protein, dan pektin. Selama masa kelaparan, kacang-kacangan digunakan sebagai pengganti sebagian besar makanan karena mampu mengisi sebagian besar unsur mikro.
Waktu memasak sup bervariasi tergantung pada jenis kacang dan daging yang digunakan. Kacang kalengan ditambahkan di akhir karena hampir tidak perlu dimasak. Tapi kacang sederhana harus direbus agar empuk dan kuahnya mengenyangkan.
Sup ini tinggi kalori. Jika ingin mengurangi indikator ini, sebaiknya gunakan ayam sebagai bahan daging.
Agar kacang lebih cepat matang, Anda perlu mengisinya dengan air terlebih dahulu selama beberapa jam.
Cara memasak sup kacang dengan daging - 15 jenis
Sup ini mendapatkan rasa lembutnya dari kombinasi daging sapi dan kacang-kacangan. Kacang kalengan bisa diganti dengan kacang biasa jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- Minyak sayur - 2 sdm
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah.
- Kentang - 9 buah.
- Daging sapi - 500 gram
- Kacang - 1 kaleng
- Laurel fox - 1 buah
- Garam, merica, bawang putih secukupnya
Persiapan:
Potong daging menjadi beberapa bagian dan rebus. Potong juga kentang dan, ketika daging hampir siap, tambahkan ke dalam wajan.
Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng. 10 menit setelah menambahkan kentang, tambahkan kentang goreng ke dalam sup.
Garam dan tambahkan kacang (tiriskan airnya terlebih dahulu).
Bumbui, tambahkan daun salam dan bawang putih.
Anda bisa membuat sup dengan kacang dalam tomat, lalu Anda perlu menambahkannya bersama tomat.
Keju sepertinya merupakan bahan yang kebetulan muncul di sup ini. Namun berkat dia, hidangannya menjadi sangat empuk.
Bahan-bahan:
- Daging sapi - 200 gram
- Keju keras - 150 gram
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah.
- Kentang - 3 buah.
- Garam lada
- Minyak sayur
Persiapan:
Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam air dingin. Masak selama 40 menit. Tambahkan garam dan tambahkan kacang ke dalam sup.
Goreng bawang bombay dan wortel. Tuang adonan ke dalam loyang.
Bentuk kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam sup.
Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas piring.
Sup sederhana dan lezat dengan sedikit bahan. Jika dibuat dari kacang kalengan, hasilnya juga sangat cepat.
Bahan-bahan:
- Kacang merah - 1 cangkir
- Kentang - 4 umbi
- Bawang - 2 buah.
- Wortel - 2 buah.
- Daging apa saja sesuai selera - 500 g
- Bawang putih - 3 siung
- Garam, merica, daun salam
Persiapan:
Rendam kacang dalam air. Masukkan daging ke dalam air dan nyalakan api. Saat kacang sudah siap dimasak, tambahkan ke dalam wajan bersama daging. Masukkan setengah bawang bombay dan wortel.
Goreng sisa sayuran dengan minyak sayur.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke sup bersama dengan penggorengan.
Terakhir bumbui, tambahkan daun salam dan bawang putih.
Sup ini sangat mirip dengan borscht dengan kacang. Namun dalam hal ini tomat tidak digunakan.
Bahan-bahan:
- Daging babi - 300 gram
- asinan kubis - 200 gram
- Paprika - 1 buah
- Kentang - 3 buah.
- Kacang - 100 gram
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah.
- Garam lada
- Minyak sayur
Persiapan:
Taruh daging di atas api. Tambahkan kacang ke dalamnya 20 menit setelah dimulainya.
Tambahkan garam dan setelah 20 menit tambahkan kentang cincang.
Goreng bawang bombay, paprika dan wortel. Tuang ke dalam sup.
Pada akhirnya tambahkan kubis.
Berkat daging kering, sup ini memiliki aroma baru dan rasa yang menarik. Alternatif yang bagus untuk sup biasa.
Bahan-bahan:
- Kacang - 200 gram
- Daging kering - 400 g
- Sosis kering - 400 g
- Mie - 200 gram
- Bawang - 1 buah
- Pasta tomat - 1 sdm
- Kentang - 3 buah.
- Rempah-rempah
Persiapan:
Rendam kacang dalam air, lalu masukkan ke dalam air mendidih. Kirim daging dan sosis ke sana juga.
Goreng bawang bombay dengan pasta tomat. Saat kacang sudah siap, tambahkan daging panggang dan kentang.
Setelah 15 menit, masukkan mie dan bumbui sup dengan garam dan merica.
Anda juga bisa memasak mie sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan tambahan tepung dan telur.
Sup yang sangat enak, tapi berat di perut karena kekayaan bahannya. Oleh karena itu, bagi setiap orang yang memiliki masalah pada saluran cerna, ada baiknya menyiapkan sup tanpa jamur.
Bahan-bahan:
- Kacang Kalengan - 1 kaleng
- Fillet ayam - 200 gram
- Jamur - 200 gram
- Bawang - 1 buah
- Garam lada
- Mentega
Persiapan:
Rebus ayam. Potong jamur dan goreng dengan mentega bersama bawang.
Saat daging sudah siap. Tambahkan daging panggang dan kacang. Musim.
Iga sering digunakan dalam pembuatan berbagai sup. Mereka juga cocok dengan kacang.
Bahan-bahan:
- Iga - 300 gram
- Kentang - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Bawang - 1 buah
- Tomat - 3 buah.
- Kacang - 100 gram
- Paprika - 1 buah
- Mentega - 20 gram
- Acar mentimun - 2 buah.
- Garam, merica, daun salam
Persiapan:
Rendam kacang dan masak daging dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit. Lalu tambahkan kacang.
Potong acar mentimun dan tambahkan ke dalam sup.
Setelah 20 menit, tambahkan kentang.
Goreng bawang bombay, wortel dan paprika. Saat sayuran sudah direbus, tambahkan tomat.
Tuangkan daging panggang ke dalam sup dan masak sup selama 10 menit lagi. Pada akhirnya Anda perlu menambahkan garam, merica, dan daun salam.
Untuk membuat kaldu lebih enak, masukkan setengah bawang bombay dan wortel ke dalam wajan bersama kacang dan daging.
Perwakilan masakan Italia adalah sup dengan kacang, pasta, dan daging.
Bahan-bahan:
- Kacang - 200 gram
- Semacam spageti - 250 gram
- Bawang - 1 buah
- Bawang putih - 1 siung
- Tomat - 3 buah.
- Daging sapi - 300 gram
Persiapan:
Rebus dagingnya. Tambahkan kacang dan pasta ke dalam kaldu. Goreng bawang bombay, bawang putih dan tomat. Kombinasikan dengan bahan utama.
Daging asap cocok dengan kacang-kacangan. Contohnya adalah sup kental ini.
Bahan-bahan:
- Kacang - 200 gram
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah.
- Daging asap - 300 gram
- Sosis asap - 200 gram
- Pasta tomat - 2 sdm
- Garam lada
Persiapan:
Tuang kacang yang sudah direndam sebelumnya ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api.
Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng. Saat campuran menjadi lunak, tambahkan pasta tomat dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
Potong daging asap sesuai keinginan dan tuangkan ke dalam sup. Tuang daging panggang ke dalamnya. Bumbui sesuai selera.
Sosis dapat menambah variasi pada sup daging dan kacang. Anda dapat memilih produk asap.
Bahan-bahan:
- Kacang merah kalengan - 1 kaleng
- Daging sapi - 400 gram
- Semacam spageti - 200 gram
- Bawang - 1 buah
- Paprika - 1 buah
- Tomat - 1 buah
- Sosis - 3 buah
- Garam lada
Persiapan:
Rebus daging hingga matang.
Goreng bawang bombay, tomat dan merica. Tuang campuran sayuran yang dihasilkan ke dalam wajan.
Rebus selama 15 menit dan tambahkan kacang, sosis, dan pasta. Bumbui sesuai selera.
Daging babi menambah kalori pada sup. Ini merupakan ancaman bagi semua pola makan dan pola makan sehat.
Bahan-bahan:
- Wortel - 2 buah.
- Bawang - 1 buah
- Kacang - 1 cangkir
- Buku jari babi - 1 buah
- Bawang putih - 3 siung
- Paprika - 1 sdt
Persiapan:
Tutupi kacang dengan air dan masak sampai empuk.
Potong bawang bombay dan wortel sesuai keinginan, lalu tambahkan kacang.
Masukkan buku jari ke dalam panci dan tambahkan garam. Masak selama 2 jam. Kemudian keluarkan dan potong daging menjadi beberapa bagian.
Kacang dan sayuran dapat diblender dengan blender untuk mendapatkan konsistensi yang halus atau disisihkan utuh.
Goreng bawang putih dan parika dalam minyak bunga matahari selama 1 menit, tidak lebih. Kalau tidak, bahan-bahan ini akan gosong.
Campurkan daging dan bawang putih dalam sup.
Buah zaitun dalam resep ini lebih merupakan aksen visual daripada aksen rasa. Kuahnya ternyata cerah, tapi rasanya biasa saja.
Bahan-bahan:
- Kacang - 1 kaleng
- Daging babi - 300 gram
- Zaitun - 1 toples
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 buah
- Wortel - 1 buah.
- Rempah-rempah
Persiapan:
Potong daging menjadi beberapa bagian dan rebus. Tambahkan kentang ke dalam sup, yang perlu dipotong dadu.
Buat tumis sayuran dan tuangkan ke dalam sup. Pada akhirnya, tambahkan kacang dan zaitun.
Resep ini membutuhkan kubis dan seledri. Supnya menjadi lebih kaya dan beraroma.
Bahan-bahan:
- Kacang - 200 gram
- Daging sapi - 500 gram
- Kubis - 1/3 kepala
- Seledri - 200 gram
- Bawang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Tanaman hijau
- Cabai merah - 1/4 buah
- Kecap - 1 sdm
- Rempah-rempah
Persiapan:
Masak daging, tambahkan sedikit bawang bombay dan wortel, serta “ekor” sayuran.
Saat daging sudah matang, Anda harus mengeluarkannya.
Goreng bawang bombay dan wortel. Tambahkan seledri ke dalam tumisan.
Tambahkan kacang ke dalam wajan. Kirim kubis ke sana juga.
Campurkan daging panggang dengan kaldu. Bumbui dan tambahkan kecap asin dan cabai.
Kacang hijau menambahkan rasa yang sangat berbeda pada sup. Oleh karena itu, masakan ini wajib bagi mereka yang sudah pernah mencoba sup kacang sederhana.
Bahan-bahan:
- Kacang hijau - 200 gram
- Daging sapi - 200 gram
- Kentang - 3 buah.
- Bawang - 1 buah
- Garam lada
Persiapan:
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan sedang dan kirim untuk dimasak. Prosesnya akan memakan waktu 1 - 1,5 jam. Sementara itu, potong bawang bombay dan kentang.
Saat daging hampir siap, tambahkan kentang, bawang bombay, dan kacang-kacangan. Bumbui dan masak selama 15 menit lagi.
Sup kacang versi ini mendapatkan rasa aslinya berkat banyaknya daun ketumbar.
Bahan-bahan:
- Daging - 500 gram
- Kacang - 200 gram
- Bawang - 2 buah.
- Ketumbar - 1 - 2 tandan
- Bawang putih - 2 siung
- Minyak sayur
Persiapan:
Masak daging dan kacang dengan api sedang. Potong bawang bombay dan bawang putih lalu goreng. Jika bahan utama sudah siap, masukkan tumisan ke dalam wajan.
Potong daun ketumbar dan tambahkan setelah sup matang.
Sup kacang dengan daging akan menjadi hidangan favorit pertama karena kuahnya yang lembut namun mengenyangkan, daging yang berair, dan sayuran yang lezat.
Sup kacang - resep terbaik. Cara memasak sop kacang yang benar dan enakSup kacang - resep terbaik. Cara memasak sop kacang yang benar dan enak
Sup kacang - prinsip umum dan metode persiapan
Sup kacang tidak hanya mengenyangkan dan bergizi, tetapi juga memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Kacang mengandung seluruh simpanan protein, yang diserap lebih baik daripada hewani, banyak vitamin, unsur mikro, terutama belerang, dan asam amino. Supnya dibuat dari kacang hijau, tetapi paling sering dari kacang kering dengan berbagai jenis dan warna. Selain itu, selama perlakuan panas pada kacang, semua zat bermanfaat dipertahankan. Hidangan yang terbuat dari kacang ini disukai oleh banyak orang dari seluruh dunia - sup kacang ditemukan di semua masakan nasional - dari Rusia dan Italia hingga Prancis dan Meksiko. Sup ini sangat berguna untuk dimakan di musim dingin - tidak hanya menghangatkan Anda dari dalam, tetapi juga menyemangati Anda, karena kacang-kacangan mengandung banyak vitamin B, yang secara aktif melawan depresi.
Sup kacang - persiapan makanan
Kacang memiliki banyak kelebihan, namun ada satu kekurangannya - membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Oleh karena itu, untuk mempersingkat waktu memasak sup, sebaiknya direndam selama beberapa jam, atau lebih baik lagi, semalaman. Selama waktu ini, sup akan memiliki waktu untuk menjadi jenuh dengan kelembapan, membengkak dan cepat menjadi lunak saat sup dimasak. Jika ruangan hangat, sebaiknya kacang dimasukkan ke dalam lemari es untuk direndam agar tidak asam. Para ahli mengatakan kacang akan terasa lebih enak jika direndam bukan di air mengalir, melainkan di air dingin yang direbus. Selama perendaman, kacang tidak hanya melunak, tetapi juga melepaskan oligosakarida - zat yang praktis tidak dapat dicerna, mempersulit proses pencernaan dan berkontribusi pada peningkatan pembentukan gas. Oleh karena itu, air rendaman kacang harus ditiriskan dan kacang dibilas hingga bersih.
Sup kacang - resep terbaik
Resep 1: Sup kacang dengan daging
Apa yang lebih enak dari semangkuk sup kacang panas? Hanya sup kacang dengan daging. Jadi kami akan memasaknya, apalagi masaknya cepat. Daging apa pun cocok untuk sup - babi, sapi, sapi muda, dan juga enak dengan ayam. Kacang sudah direndam sebelumnya.
Bahan-bahan: 0,5 kg daging (bisa di tulang), 2 buah wortel, 250 g kacang putih, 1 buah bawang bombay, 4 buah kentang ukuran sedang, minyak sayur, batang seledri, bumbu penyedap rasa.
Metode memasak
Tuangkan air ke atas daging dan kacang-kacangan, lalu masak. Pada saat ini, kupas dan potong sisa sayuran - kentang menjadi kubus dan 1 wortel menjadi cincin. Siapkan gorengan dari wortel dan bawang bombay kedua - tumis sayuran cincang dengan minyak.
Masukkan irisan kentang dan wortel ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dengan daging dan kacang-kacangan. Jika daging sudah matang, Anda bisa membiarkannya di dalam wajan apa adanya, atau Anda bisa mengeluarkannya, memisahkannya dari tulangnya, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan memasukkannya kembali ke dalam sup. Sepuluh menit setelah menambahkan kentang, tambahkan daging panggang dan sebatang seledri. Setelah 20 menit, beri garam pada sup, tambahkan bumbu yang diinginkan - merica bubuk atau merica, garam, daun salam. Setelah lima menit, matikan api dan biarkan sup diseduh. Anda bisa menambahkan bumbu dan seiris lemon ke piring.
Resep 2: Sup kacang dengan daging asap
Sup sederhana namun sangat lezat. Daging asap apa pun dapat digunakan sebagai daging asap - iga, brisket, pinggang, bahkan sayap ayam asap. Jika Anda tidak dapat menemukan paprika, masaklah tanpa paprika. Supnya akan menjadi lebih enak jika saat menggoreng, tambahkan satu atau dua buah tomat segar atau kalengan cincang bersama pasta tomat. Kacang biasa bisa diganti dengan kacang kalengan, lalu ditambahkan di akhir masakan.
Bahan-bahan: 0,5 kg daging asap, 300 g kacang-kacangan (direndam sebelumnya), 1 wortel, paprika dan bawang bombay, 100 g pasta tomat, secukupnya: garam, bumbu, bumbu.
Metode memasak
Rebus kacang selama 20 menit, lalu tambahkan asap. Jika sudah empuk, tambahkan kentang, potong dadu atau sedotan dan masak selama 15 menit. Pada saat ini, goreng paprika cincang halus, bawang bombay, dan wortel parut kasar dalam minyak. Saat penggorengan sudah siap, tambahkan pasta tomat ke dalamnya, goreng selama satu atau dua menit dan pindahkan seluruh massa sayuran ke dalam sup. Tambahkan garam, bumbu, dan di bagian paling akhir - bumbu.
Resep 3: Sup kacang dengan jamur dan ayam
Jamur cocok dengan hampir semua makanan, sup kacang dengan jamur sangat lezat. Mereka memberi hidangan itu aroma yang istimewa dan unik. Selain daging ayam, Anda bisa mengambil sayap ayam, empat atau lima buah, tergantung ukurannya. Rendam kacang terlebih dahulu.
Bahan-bahan: 1,5 liter air atau kaldu, ayam - 400g, 200g kacang merah dan jamur segar, satu meja/sendok mentega dan minyak sayur, lemak ayam, masing-masing satu bawang bombay dan wortel, 2 kentang ukuran sedang, garam, merica, dan bumbu secukupnya .
Metode memasak
Masak buncis hingga setengah matang, masukkan ayam. Saat semuanya sedang dimasak, potong dan goreng jamur dengan mentega dan setengah minyak sayur. Kalau airnya banyak, bisa ditiriskan (jangan dituang), dan jamurnya dicokelatkan sendiri. Dalam wajan terpisah, goreng wortel parut dan bawang bombay cincang dengan lemak ayam.
Tambahkan kentang potong dadu ke dalam sup, dan setelah 15 menit, sayuran goreng dan jamur. Garam campurannya dan tambahkan merica. Lima menit sebelum akhir memasak, tuangkan cairan dari jamur dan tambahkan peterseli.
Resep 4: Sup kacang dengan sosis
Bisa dibilang sup ekspres sedang dimasak. Ini memasak dengan sangat cepat, karena... Kacang kalengan siap makan digunakan. Lebih baik mengambil sosis asap (atau sosis), ternyata lebih enak.
Bahan-bahan: 0,5 kg sosis, 2 bawang bombay dan wortel, 2 kaleng kacang merah kalengan, 2 buah kentang ukuran besar, secukupnya, garam, merica dan bumbu, untuk menggoreng - lemak babi atau minyak sayur.
Metode memasak
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam air mendidih (kaldu). Saat memasak, panaskan minyak atau lelehkan lemak babi dan goreng wortel parut dan bawang bombay cincang. Tambahkan daging panggang ke dalam wajan, tambahkan kacang dari kaleng, daun salam, garam, tambahkan merica dan biarkan masak sebentar. Sepuluh menit sebelum akhir memasak, tambahkan sosis cincang acak. Dengan sup dimatikan, diamkan sebentar dan tuang ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu.
Jika Anda ingin membuat sop kacang tapi tidak sempat merendam kacangnya, Anda bisa menggunakan kacang kalengan. Itu harus ditambahkan ke sup sepuluh menit sebelum akhir memasak.
Agar kacang lebih cepat matang, Anda perlu menambahkan garam ke dalam sup 35-40 menit setelah menambahkan kacang.
Sup tomat Meksiko dengan kacang hitam
Sup kacang tomat Meksiko. Resep. Sup kacang hitam dan alpukat pedas. Bagaimana dan berapa lama memasak kacang
Sup Meksiko, resep yang diberikan di sini, dibuat dengan tomat, paprika manis, dan kacang hitam (preto). Cabai rawit, jintan (jintan) dan daun ketumbar segar memberikan cita rasa Meksiko yang sesungguhnya. Sup kacang tomat yang lezat - hidangan lengkap dalam satu hidangan, terutama jika Anda menghiasinya dengan keripik jagung nachos atau tortilla jagung Meksiko - tortila.
Untuk Sup tomat dan kacang Meksiko Anda membutuhkan (untuk 4 porsi):
- 1 bawang bombay
- 1 wortel sedang
- 2 batang seledri
- 3 paprika manis ukuran sedang
- 1 cabai pedas (kering atau segar)
- 3-4 siung besar bawang putih
- 1 liter kaldu kental (daging, ayam atau sayur)
- 400 ml kacang hitam rebus (bisa pakai air kalengan). Lihat di bawah, cara memasak kacang
- 1 kaleng (400 ml) tomat cincang dalam jusnya sendiri
- bumbu: oregano, jintan, bubuk cabai, daun salam, garam
- 1 sendok teh. minyak sayur
Untuk hiasan (opsional):
- Cilantro Segar
- 1 buah alpukat matang berukuran besar
- krim asam
- cabai segar
- Keripik jagung Meksiko nachos, atau
- 4 tortilla jagung Meksiko (roti pipih)
Dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang bombay cincang halus, wortel, dan seledri dalam minyak sayur hingga agak lunak. Tambahkan merica yang sudah dipotong-potong dan tumis lagi 5 menit, tambahkan kaldu panas, sekaleng tomat dengan jus, masukkan cabai dan daun salam ke dalam wajan. Biarkan sup mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit Tambahkan kacang hitam yang sudah direbus (atau kalengan) ke dalam sup (jika Anda tidak memiliki kacang hitam, gunakan yang lain: merah atau beraneka ragam ginjal, "mata hitam" atau bahkan putih). Biarkan sup mendidih dan tambahkan bumbu: jinten, oregano kering atau segar, cabai bubuk (jika perlu), dan peras bawang putih melalui alat press. Cicipi untuk melihat apakah Anda perlu menambahkan garam.
Sajikan sup dengan taburan daun ketumbar segar yang dicincang halus. Sajikan krim asam di atas meja sehingga setiap orang dapat menambahkan sedikit ke piringnya jika diinginkan. Mereka yang “suka pedas” juga bisa memotong cabai merah atau hijau segar ke dalam kuahnya. Untuk membuat sup lebih lezat, tambahkan ke setiap mangkuk. Keripik Meksiko nachos dan beberapa potong alpukat. kalau sudah tortilla jagung, keringkan sebentar masing-masing dalam wajan datar yang sudah dipanaskan sebelumnya tanpa minyak di kedua sisinya. Kemudian potong tortilla menjadi potongan besar dan sajikan dengan sup. Tortilla jagung bisa dimakan dengan sup, atau dimasukkan ke dalam sup seperti crouton.
Cara memasak kacang
Di malam hari, rendam kacang kering dalam banyak air dingin semalaman. Tambahkan beberapa sendok makan cuka sari alami (atau lainnya) ke dalam air. Menambahkan cuka membantu melunakkan kulit luar kacang yang keras dan selanjutnya memperlancar proses pencernaan (mengurangi jumlah gas yang dilepaskan di saluran pencernaan saat kacang dicerna). Dalam semalam, biji kopi akan membengkak dan volumenya hampir dua kali lipat.
Pagi harinya tiriskan airnya, tutupi kacang dengan air dingin yang bersih dan nyalakan api. Masukkan bawang bombay utuh, daun salam, merica, dan cabai kecil (opsional) ke dalam air. Saat kacang mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang, kecilkan api dan tambahkan garam. Tutupi kacang dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai kacang empuk (atau sesuai kematangan yang Anda inginkan). Kacang hitam biasanya tidak membutuhkan waktu memasak lebih dari satu jam, kacang yang lebih besar (seperti ginjal) mungkin memakan waktu satu setengah jam.
Setelah kacang siap, kacang dapat digunakan dalam berbagai hidangan atau dibekukan untuk digunakan di lain waktu. Saya biasanya memasak 2 kilogram kacang sekaligus dan membekukannya di dalam kantong ziplock. Saya tiriskan airnya, buang bawang bombay dan bumbu-bumbunya, bagi-bagi kacangnya (satu setengah hingga dua gelas takar per kantong), beri label pada kantongnya, dan masukkan kacang ke dalam freezer.
Cara ini cocok untuk jenis kacang yang perlu direndam sebelum dimasak.
Resep - Sup kacang Meksiko
tomat kupas dan cincang - 400 gram
kacang merah kalengan - 470 gram
jagung manis kalengan - 120 gram
alpukat - 1 buah
bawang cincang - satu potong.
paprika hijau - satu potong.
bawang putih cincang - 1 siung
minyak zaitun - 6 sendok teh
kaldu sayur - 4 cangkir
pasta tomat - 6 sendok teh
bubuk cabai - 1/2 sendok teh
Saus Tabasco - beberapa tetes
daun ketumbar cincang - satu sendok makan
lada hitam bubuk, garam
Halo sayangku! Hari ini saya berencana memasak sup. Saya sangat menginginkan hidangan pertama yang panas, kaya, dan sangat memuaskan. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup kacang yang sangat mengenyangkan dan kaya rasa dengan daging. Dan, seperti biasa, saya telah menyiapkan resep langkah demi langkah dengan foto untuk Anda sehingga semuanya dapat diakses dan dimengerti oleh Anda.
Sebenarnya memasak sop kacang sama sekali tidak sulit, namun persiapannya memakan waktu yang cukup lama. Karena kebanyakan kacang-kacangan membutuhkan waktu yang sangat lama untuk dimasak. Tapi waktu yang dihabiskan tidak sia-sia.
Cara memasak sup kacang dengan daging
Produk
- Kacang – 1 cangkir
- Kentang – 3-4 buah.
- Wortel – 1 buah.
- Bawang – 1 buah.
- Daging di tulang – 500-700 gr.
- Garam, bumbu secukupnya
- Anda bisa menggunakan sayuran jika mau.
Resep langkah demi langkah membuat sup kacang
Video resep sup kacang dengan daging:
Jadi, pertama-tama kita akan menyiapkan kacangnya sendiri. Kacang harus dicuci pada malam hari, ditutup dengan air dingin dan dibiarkan semalaman. 
Pagi harinya, bilas daging, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak di atas api. Untuk dagingnya bisa pakai apa saja sesuai selera. Saya lebih suka sup kaldu ayam. Aromanya lebih sedap, dan kaldu ini lebih cepat matang. Tapi saya punya tulang babi di freezer, jadi saya memutuskan untuk membuat sup darinya. Tapi aku tidak suka daging sapi. Entah kenapa baunya tidak sedap saat dimasak dan membutuhkan waktu yang sangat lama untuk memasaknya.
Saat air mulai mendidih, busa terbentuk di permukaan. Seseorang mengeluarkannya dengan sendok. Saya biarkan air mendidih, masak tulang selama 2-3 menit dan tiriskan airnya. Saya mencuci tulang dan panci. Saya memasukkan kembali daging ke dalam wajan. Tiriskan air dari kacang, jika perlu, Anda bisa membilasnya kembali dan memasukkannya ke dalam wajan berisi daging. Tuang air dalam porsi baru dan nyalakan api. Sejak mendidih, saya memasak tulang dan kacang setidaknya selama 1,5 jam. Saya cek kesiapan dagingnya: kalau dagingnya mudah lepas dari tulangnya, berarti kuahnya hampir siap, tinggal menambahkan beberapa bahan lagi. 
Saya mengeluarkan tulang dari sup dan membiarkannya dingin. Dan saya memasukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam wajan. Saya merebus kentang utuh lalu menumbuknya dengan garpu. Namun jika mau, Anda bisa memotong kentang menjadi kubus kecil. 
Saat kentang dimasak, saya mengupas wortel dan bawang bombay. Dan potong sayuran menjadi kubus kecil. 
Keluarkan daging yang sudah dingin dari tulangnya dan potong. 
Saat kentang sudah matang, saya mengeluarkannya dari sup dan menumbuknya dengan garpu, lalu memasukkannya kembali ke dalam sup. 
Saya juga menambahkan sayuran cincang di sana. 
Daging. 
Tambahkan garam secukupnya dan masak sup selama 10 menit lagi.
Terakhir saya tambahkan bumbu, biarkan sup mendidih selama 2-3 menit dan matikan gas. Biarkan sup kacang diseduh selama 15-20 menit dan Anda bisa menyajikannya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran cincang ke dalam sup kacang sebelum disajikan.
Selamat makan!!!
Sup kacang bergizi dengan daging akan memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan perut Anda dengan sempurna. Anda bisa menyiapkan sup ini dengan menggunakan kaldu daging dan tulang, atau Anda bisa menambahkan daging yang sudah direbus sebelumnya ke dalam sup. Anda juga bisa menggunakan kacang kering, direndam dan direbus, untuk sup, atau Anda bisa mempercepat prosesnya dan menggunakan kacang kalengan yang sudah jadi.
Untuk sup versi saya, saya menggunakan kacang putih kalengan, daging giling, dan kaldu sapi beku.
Kami membutuhkan produk-produk berikut:
Potong daging sapi kecil-kecil, tambahkan air dingin dan masak. Pastikan untuk menghilangkan busanya dan tambahkan kaldu sapi beku (jika ada). Masak hingga daging empuk, tambahkan sedikit garam.
Potong bawang bombay dan wortel sesuai keinginan lalu goreng dengan minyak sayur.
Jika bawang bombay dan wortel sudah berwarna keemasan, Anda bisa menambahkan paprika, bawang putih, dan tomat. Sedikit garam dan merica, lalu tumis selama 5 menit lagi.
Kupas kentang dan potong kecil-kecil. Tambahkan ke kaldu sapi. Tempatkan satu lembar daun salam. Masak hingga kentang empuk.
Tiriskan kacang dan bilas dengan air dingin hingga bening.
Campurkan penggorengan dengan kaldu saat kentang dan daging sudah siap.
Inilah hasilnya...
Lalu tambahkan kacang kalengan. Kacangnya bisa direndam terlebih dahulu, lalu direbus hingga empuk dan juga ditambahkan ke dalam kuah pada tahap akhir. Maka kuahnya akan tetap bening.
Rebus sup selama 3 menit lagi. Rasa asin dan asam. Saya menambahkan sedikit cairan dari buah zaitun kalengan. Mereka menyelesaikan supnya dan ternyata sangat enak, sama sekali tidak hambar.
Sajikan sup dengan taburan bumbu segar.
Selamat makan!
Artikel tentang topik tersebut
