Pai kubis tanpa adonan. Pai dengan kubis di dalam oven

Bukan suatu kebetulan jika hidangan itu disebut pai kubis malas. Berbeda dengan pai yang terbuat dari adonan ragi, pai ini tidak perlu diuleni, diinfus, diuleni, atau dibentuk dengan cara apa pun terlebih dahulu. Membuat pai ragi dengan kubis itu sederhana dan cepat, terutama jika Anda mengetahui beberapa rahasianya.

Nuansa persiapan

• Kefir atau mayones digunakan sebagai bahan dasar adonan, terkadang dibuat dengan susu asam. Yang pertama lebih disukai karena rasa dasar yang netral dan kandungan lemaknya lebih sedikit. Yang kedua menciptakan rasa “cangkang” yang lebih kaya untuk isiannya, tetapi hasilnya juga lebih bergizi. Pai kubis yang terbuat dari adonan kefir sangat empuk.
• Anda dapat menuangkan pai kubis cair dengan berbagai cara: cukup di isian, dimasukkan ke dalam cetakan atau dengan mencampurkan adonan dengan isian dan menaruhnya di loyang untuk dipanggang. Tapi lebih baik meletakkan pai kubis cepat berlapis-lapis: pertama adonan, lalu isian, lalu adonan lagi. Dalam bentuk ini, keraknya menjadi lebih menonjol dan terlihat persis seperti pai, dan bukan seperti casserole kubis.
• Konsistensi hidangan dalam resep pai kubis curah dengan adonan memainkan peran penting. Pai akan menjadi enak jika adonannya menyerupai campuran pancake atau krim asam kental.
• Sebelum memasukkan adonan ke dalam loyang, alasi dengan kertas roti. Dengan cara ini piring tidak akan gosong dan wajan akan lebih mudah dibersihkan. Namun yang lebih penting, meskipun adonan untuk loyang kubis berbentuk cair, adonan tersebut tidak akan menyebar (yang penting untuk loyang berbentuk pegas).
• Siapkan pai kubis malas cepat, resepnya mencakup isian paling sederhana (biasanya kubis itu sendiri dan telur rebus). Kemudian Anda bisa mencoba mendiversifikasinya, misalnya dengan menambahkan daging cincang goreng, ayam rebus, keju, dan sosis. Hidangannya akan menarik setiap saat!
• Sangat penting untuk menyiapkan isian pai kubis instan dengan benar. Biasanya jumlahnya banyak di piring, jadi jika kubisnya keras, painya tidak akan enak. Pilih garpu muda dengan daun hijau segar. Tidak perlu pengolahan yang lama, cukup direbus selama 10 menit sebelum dimasukkan ke dalam adonan. Kubis rebus membuat pai yang lezat. Jika tidak ada, kubis putih sederhana bisa digunakan. Namun sebaiknya direbus dalam wajan hingga empuk atau disiram air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan rasa pahitnya.
• Solusi yang baik untuk mengisi kubis adalah dengan memasaknya dalam susu. Anda hanya perlu sedikit saja: untuk 400 gram sayur, 100 ml susu saja. Siapkan isiannya sebagai berikut: goreng sebentar kubis parut dengan minyak, lalu tuang susu dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Pala, jinten, dan adas menonjolkan rasanya dengan baik.

resep kefir

Untuk menyiapkan pai kubis kental di rumah dengan kefir atau yogurt, gunakan:

• kefir - 300 ml;
• telur - 2 buah;
• soda - setengah sendok teh;
• tepung - 2 cangkir;
• kubis - 200 gram;
• mentega - 50 gram;
• pala dan garam.

Persiapan

1. Potong kubis dan didihkan dalam wajan dengan sedikit mentega. Tambahkan pala dan tambahkan garam.
2. Kocok kefir dengan telur, soda, garam dan tepung untuk menyiapkan adonan.
3. Masukkan isian ke dalam cetakan dan tuang ke dalam campuran tepung.
4. Tempatkan dalam oven pada suhu 200 derajat. Tentukan kesiapan secara visual saat pai berubah warna menjadi keemasan.

Gunakan resep cepat yang sama untuk pai kental dengan kubis untuk isian lainnya. Misalnya dicampur dengan telur rebus dan potong dadu. Isian dengan parutan wortel akan terasa gurih dan memuaskan. Dan banyak ibu rumah tangga yang lebih suka menggunakan asinan kubis daripada kubis segar, sehingga hidangannya menghasilkan rasa asam yang lembut. Pai seperti itu juga bisa dipanggang dengan cepat dan tanpa masalah, dan membuat pai seperti itu menyenangkan.

Pilihan praktis lainnya adalah menambahkan kubis Peking ke dalam isian, bukan kubis putih segar. Tidak perlu memasaknya terlebih dahulu - ini sudah lunak. Cukup digiling dengan garam dan dibumbui dengan biji jintan, pala atau adas.

resep mayones

Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak pai kental dengan mayones dan kubis. Katanya adonan ini bebas masalah, ternyata selalu. Sekaligus ringan, rasanya tidak mendominasi rasa isiannya. Untuk membuat pai kubis seperti ini (seperti pada foto), gunakan:

Persiapan

1. Mulailah dengan isian: cuci dan suwir kubis. Kupas dan potong bawang bombay.
2. Goreng bawang bombay dalam wajan, tambahkan kubis ke dalamnya. Rebus sayuran dengan api kecil. Jika daunnya keras, biarkan tertutup hingga 40 menit. Saat mereka duduk, tambahkan garam dan adas.
3. Rebus telur untuk isian, kupas dan potong.
4. Campur bahan isian dan mulai membuat adonan. Anda bisa langsung menyalakan oven pada suhu 200°.
5. Campur telur dan krim asam dengan mayones. Lebih mudah menggunakan mixer untuk ini. Tambahkan tepung dengan baking powder dan garam.
6. Letakkan sebagian adonan di dasar cetakan, lalu olesi isian dan isi dengan adonan. Masukkan ke dalam oven hingga kecoklatan selama 40 menit.

Setiap resep pai kubis malas sangat sederhana. Oleh karena itu, Anda dapat menyiapkan hidangan ini dengan aman, meskipun Anda belum pernah mengerjakan adonan sebelumnya.

Sayuran yang sudah terbukti - kubis - adalah produk asli Rusia, yang dikenal selama berabad-abad. Bisa dikalengkan, dimakan mentah, direbus, digoreng. Kubis putih sangat baik sebagai isian pai, pangsit, dan kulebyak. Pai kubis adalah suguhan yang enak, setiap ibu rumah tangga bisa menguasainya.

Cara membuat pai kubis

Popularitas hidangan ini tidak hanya ditentukan oleh tradisi. Isian kubis enak, sehat, murah, dan tersedia sepanjang tahun. Adonan yang paling umum digunakan untuk memanggang: ragi, puff pastry atau cair. Meski Anda tidak suka mengutak-atik adonan, membuat pai kubis tidak akan menjadi masalah besar bagi Anda. Pilih saja resep yang tepat.

Produk ujinya sederhana dan lugas. Dalam beberapa kasus, kefir, krim asam, dan mayones dijadikan sebagai dasarnya. Ada sup kubis Prapaskah. Mereka bisa terbuka atau tertutup. Isian bagian dalam hidangan juga bisa bervariasi. Isian pai terbuat dari kubis mentah, direbus, atau diasamkan. Jika diinginkan, sayuran lain, daging, jamur, ikan (misalnya cod), dan keju ditambahkan ke dalamnya. Anda tidak perlu menambahkan apa pun. Kubis putih sudah enak.

Resep pai kubis

Anda dapat memilih resep yang tepat, dengan mempertimbangkan jenis produk di lemari es Anda, waktu memasak pai, dan tingkat kesulitan memanggang. Sebelum Anda memutuskan cara membuat pai kubis, pikirkan apakah Anda punya waktu dan keinginan untuk menghabiskan waktu lama di dapur. Jika ya, silakan ambil adonan ragi bolu. Jika tidak, mulailah dengan hidangan cepat atau malas.

Cepat

Jika Anda ingin mempelajari cara membuat pai kubis cepat, perhatikan resep ini. Sulit membayangkan memanggang lebih cepat dan mudah. Sayuran untuk masakan ini tinggal dipotong dan digoreng, lalu bahan adonannya dicampur. Bahan-bahan untuk membuat kue ajaib dapat ditemukan di lemari es mana pun. Setelah menyiapkannya sekali, ketika ditanya teman Anda cara membuat pai dengan kubis, Anda akan selalu dengan yakin menjawab bahwa itu mudah dilakukan.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 300 gram;
• tepung - 5 meja. PALSU;
• telur ayam – 2 buah;
• krim asam - 3 meja. PALSU;
• mayones – 2 meja. PALSU;
• margarin – 40 gram;
• baking powder – 1/3 sendok teh;
• garam, merica secukupnya;
• biji wijen untuk hiasan.

Persiapan:

1. Sebelum mengolah makanan, nyalakan oven, harus memanas.
2. Potong kubis menjadi potongan-potongan tipis kecil, uleni hingga lembut, lalu goreng.
3. Campur telur, krim asam, mayonaise dan sedikit garam dalam mangkuk, tambahkan tepung yang diayak dengan baking powder.
4. Tempatkan setengah dari campuran yang dihasilkan (harus memiliki konsistensi krim asam kental) ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi perkamen.
5. Taburkan selapis isian di atasnya, garam dan merica.
6. Tutupi pai dengan sisa adonan, taburi dengan biji wijen dan masukkan ke dalam oven.
7. Panggang sampai berwarna coklat muda, sekitar setengah jam.
8. Biarkan pai dingin dan keluarkan dari loyang. Jika ada kertas perkamen, keluarkan hanya dari makanan panggang yang sudah didinginkan.
9. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan polos atau dengan krim asam, sebagai hidangan pertama atau hidangan kedua. Pie ini enak untuk menu apa pun.

Yg dibeku

Semua pai cepat, malas, dan kental dengan kubis mirip satu sama lain. Tips memasaknya sedikit berbeda, tetapi daftar bahannya hampir sama. Setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki rahasia dan kesukaannya sendiri, tetapi pai kental cepat memiliki satu kesamaan: hasil yang luar biasa dengan sedikit tenaga kerja. Resep pai kental dengan kubis ini membutuhkan kefir untuk mencampur bahan dasarnya.

Bahan-bahan:

• kefir atau yogurt – 300 ml;
• telur ayam – 2-3 buah;
• tepung terigu premium – 2 cangkir;
• kubis putih – 300 gram;
• mentega – 50 gram;
• susu – 50ml;
• soda kue – 1/2 sendok teh. PALSU;
• garam, bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Iris tipis kubis. Perlu dihaluskan agar isinya empuk dan digoreng dengan mentega. Tambahkan susu ke dalamnya dan didihkan selama sepuluh menit.
2. Campur bahan adonan dalam satu wadah hingga rata. Anda bisa melakukannya tanpa mixer.
3. Masukkan kubis ke dalam cetakan dan tuangkan adonan ke atasnya. Anda bisa memulai dengan sedikit adonan, beri isian di atasnya dan isi dengan sisanya. Dalam hal ini, Anda perlu melumasi loyang atau menggunakan kertas roti.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Kue sudah siap jika warnanya sudah keemasan dan kemerahan.
5. Balikkan wajan yang sudah dingin ke atas piring. Ambil foto kue Anda jika Anda punya waktu, lalu undang keluarga Anda ke meja.

Dalam oven

Anda sudah tahu cara memasak pai kubis di dalam oven. Jangan berhenti di situ. Resep berikut ini akan mengajari Anda cara membuat pai kubis menjadi mahakarya yang nyata. Kue ini memiliki adonan yang menarik - keju cottage. Isiannya benar-benar menawan: kubis rebus dilengkapi dengan dua jenis daging asap. Kue seperti itu hampir tidak bisa disebut makanan, tetapi kandungan kalorinya rendah. Rasanya lezat sekaligus tidak biasa, dibuat hanya untuk memukau tamu Anda.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - kira-kira. 1,5 sdm;
• gula – 1 sendok teh PALSU;
• garam – 1 sendok teh. PALSU;
• minyak sayur – 60-70 g;
• keju cottage (segar, berlemak, kering) – 100 g;
• baking powder – 1,5 sdt. PALSU;
• kubis putih – 700 gram;
• bawang bombay – 2 kecil;
• ham asap – 70-100 g;
• sosis berburu – 70-100 g;
• telur – 4 buah;
• krim asam – 100 gram;
• keju keras – 100 gram;
• garam, rempah-rempah.

Persiapan:

• Cincang halus daging asap, goreng dengan bawang bombay, potong setengah cincin.
• Iris tipis kubis, haluskan dengan garam hingga lunak, goreng dan masak hingga empuk. Campur dengan daging dan sosis.
• Giling keju cottage dengan blender, campur dengan minyak sayur, dua butir telur, garam dan gula. Mencapai keseragaman.
• Tambahkan tepung terigu yang diayak bersama baking powder ke dalam adonan di beberapa bagian. Uleni adonan lembut yang elastis.
• Tempatkan adonan yang sudah digulung ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tepinya harus tidak lebih rendah dari 2 cm.
• Kocok krim asam, 2 butir telur, 3 sendok makan tepung, tuang adonan ke atas kubis.
• Panggang pai yang luar biasa ini selama sekitar 20 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
• Angkat, segera taburi keju parut, masukkan kembali ke oven selama 10 menit.

Di kefir

Versi lain dari pai kubis dengan kefir, yang menyerupai apel charlotte, pasti akan menemukan penampilnya. Enak dan empuk, dibuat dengan cepat, tampilannya menggugah selera, cocok untuk makan malam keluarga maupun untuk hajatan. Terbuat dari adonan cair yang malas, bebas ragi, dan isiannya diisi dengan ayam cincang goreng dan keju keras.

Bahan-bahan:

• telur ayam – 2 buah;
• kefir dengan kandungan lemak apa pun – 200 ml;
• tepung terigu premium – 20 g;
• kubis putih – 500 gram;
• keju keras – 100 gram;
• fillet ayam cincang – 200 g;
• soda – 1/2 sendok teh, sendok;
• garam – 1/2 sendok teh, sendok;
• minyak sayur – 3 sdm. berbohong

Persiapan:

1. Campur telur, kefir, garam, soda, dan tepung untuk mendapatkan adonan tuang dengan konsistensi krim asam kental.
2. Goreng kubis yang diparut halus.
3. Goreng ayam cincang (lebih baik dibuat sendiri daripada dibeli) secara terpisah.
4. Campur kubis secara menyeluruh dengan daging cincang dan keju parut.
5. Bentuk pie seperti pada resep 2: sedikit adonan, selapis isian, sisa adonan. Jangan lupa untuk melumasi cetakannya. Jika takut makanan yang dipanggang lengket, taburi bagian yang sudah diolesi minyak dengan semolina atau remah roti.
6. Panggang selama sekitar 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

Malas

Beberapa resep yang dibahas di atas tidak memerlukan banyak usaha, tetapi pai kubis yang malas seharusnya mudah dibuat. Mungkinkah menghabiskan lebih sedikit waktu dan tenaga untuk menyiapkan sup kubis? Ya, jika Anda menggunakan kubis Cina sebagai pengganti kubis putih. Daunnya tipis dan empuk, tidak perlu digoreng atau direbus terlebih dahulu. Cobalah sendiri dan Anda akan melihat: rasa lezat yang sama dan tidak terlalu merepotkan.

Bahan-bahan:

1. Sama seperti pada resep no 1.
2. Alih-alih kubis putih, gunakan kubis Cina.

Persiapan:

1. Buat adonan seperti pada resep no 1.
2. Cincang halus kubis Cina.
3. Bentuk pai secara berlapis-lapis (adonan-isian-adonan).
4. Jika ingin menambahkan sesuatu, silakan hiasi bagian atasnya dengan biji wijen.
5. Panggang sampai matang.

Dengan telur

Isian kubis apa pun akan dihias dan dilengkapi secara harmonis dengan telur cincang. Untuk pai dengan kubis dan telur di dalam oven, Anda bisa menggunakan adonan apa pun yang Anda suka: ragi, puff pastry, cair. Sedikit tambahan pada isiannya - dan kami memiliki hidangan yang benar-benar baru dan lezat. Jika masakan berbahan sayur dan telur populer di keluarga Anda, silakan bereksperimen!

Bahan-bahan:

• adonan ragi, puff pastry atau adonan curah (opsional);
• telur ayam rebus – 4 buah;
• kubis putih – 300 gram;
• wortel, bawang bombay, paprika, tomat - 1 pc. (jika kamu suka);
• minyak bunga matahari – 30-40 g;
• garam, bumbu secukupnya.

Persiapan:

1. Goreng sayuran untuk isian minyak bunga matahari dan didihkan sampai empuk.
2. Tambahkan telur rebus cincang ke dalam isian dingin.
3. Anda tidak perlu mencampur bahan-bahannya. Saat membentuk pai, diperbolehkan meletakkan kubis dan menutupinya dengan lapisan telur.
4. Hiasi dan panggang pai: kental - seperti pada resep No. 1, ragi - seperti pada resep No. 3, puff - seperti pada resep No. 9.

Dalam slow cooker

Jika Anda tidak memiliki oven di rumah, jangan khawatir. Pai kubis yang enak dalam slow cooker rasanya hampir sama. Cobalah membuat sup kubis malas dari adonan atau puff pastry - dijamin hasilnya! Caranya paling sederhana: gunakan puff pastry yang sudah jadi dan isiannya - kubis goreng dengan nasi, jamur, dan bawang bombay. Mungkin Anda bisa membuat campuran sayuran dan produk versi Anda sendiri untuk mengisi makanan yang dipanggang.

Bahan-bahan:

• kue puff siap pakai – 1 bungkus;
• kubis putih – 300 gram;
• nasi – 200 gram;
• champignon - 200 gram
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• minyak sayur - 4 sdm. PALSU;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Keluarkan adonan dari freezer.
2. Rebus nasi.
3. Potong kubis, bawang bombay, jamur dan goreng dalam wajan, masak hingga empuk. Jangan lupa tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu.
4. Campur kubis dengan nasi.
5. Ratakan dua lapis puff pastry berbentuk bulat.
6. Tempatkan satu lingkaran di bagian bawah panci slow cooker yang sudah diolesi minyak. Sebuah sisi harus terbentuk.
7. Isi lingkaran dengan isian dan tutup dengan lingkaran kedua. Tepi kedua lapisan harus dihubungkan.
8. Masak selama 20 menit (mode memanggang).
9. Dengan menggunakan pengukus, balikkan kue dengan hati-hati.
10. Olesi bagian atas (sebelumnya bagian bawah) pai dengan telur kocok dan nyalakan multicooker lagi selama 20 menit dalam mode yang sama.

Dari adonan ragi

Pai ragi biasa dengan kubis membutuhkan keterampilan tertentu, tetapi Anda pasti akan berhasil. Dalam resep ini, isiannya, selain bahan utama, juga mengandung sayuran lain dan daging rebus. Anda dapat menguleni adonan sendiri dengan tangan atau menggunakan layanan "profesional" - jalankan pembuat roti dalam mode "tanpa memanggang". Percayalah, dia akan melakukan pekerjaannya dengan baik.

Bahan-bahan:

• tepung terigu premium – 500 g;
• susu – 125ml;
• kefir – 125ml;
• telur ayam mentah – 2 buah;
• daging rebus (daging sapi, ayam) – 100g;
• ragi kering 9 g (1 sachet);
• gula – 1 sendok teh PALSU;
• garam – 1 sendok teh, sendok;
• minyak sayur – 60-70ml;
• kubis putih – 350 gram;
• wortel besar – 1 buah;
• bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
• sayuran apa saja - banyak;
• garam, merica, bumbu lainnya sesuai selera.

Persiapan:

1. Campur susu hangat, ragi, gula pasir, biarkan hangat selama 15-20 menit.
2. Campurkan kefir, satu butir telur, dan garam secara terpisah. Tambahkan ragi yang “terbangun” dalam susu ke dalam campuran.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut, halus, dan homogen. Pertama, lebih mudah mengaduk dengan sendok, lalu dengan tangan yang dilumuri minyak sayur.
4. Diamkan adonan hingga mengembang dan segera membuat isiannya.
5. Goreng kubis, wortel, dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga lembut. Garam, tambahkan bumbu, bumbu. Campur isian sayur dengan daging matang cincang.
6. Gilas 4/5 adonan menjadi satu lapisan, masukkan ke dalam cetakan atau di atas loyang. Sebarkan isian secara merata. Hiasi bagian atas pai dengan kisi-kisi potongan adonan seperti pada foto (1/5 sisanya diperlukan untuk dekorasi). Biarkan loyang tetap hangat selama 20 menit, selama itu panaskan oven hingga 180 derajat.
7. Sikat dengan hati-hati seluruh permukaan adonan yang terlihat untuk mendapatkan kulit yang mengkilap.
8. Panggang hingga matang (sekitar 40 menit).

Engah

Jika Anda sama sekali tidak suka mengutak-atik adonan, tetapi ingin menyenangkan keluarga Anda, cobalah membuat pai puff pastry dengan kubis. Ini adalah cara paling malas dan tercepat untuk membuat kue. Resep yang disajikan di bagian ini memiliki isian yang rumit (ganda), tetapi Anda selalu dapat mengubah “isian” kue lapis Anda ke yang lebih ringan sesuai kebijaksanaan Anda.

Bahan-bahan:

• puff pastry, siap - 2 lembar;
• kentang tumbuk – 500 g;
• kubis rebus – 500 g;
• pancake siap pakai atau sepotong lavash tipis tidak beragi – 1 pc.;
• telur – 1 buah.

Persiapan:

1. Lapisi bagian bawah cetakan atau loyang dengan adonan yang pertama kali digulung. Anda pasti membutuhkan bantuan!
2. Letakkan kentang di lapisan yang rata.
3. Tutupi kentang tumbuk dengan roti pita atau pancake.
4. Bentuk lapisan isian kedua - kubis.
5. Tutupi isian dengan lembar kedua, cubit pinggirannya, sambungkan kedua lapisan adonan. Tusuk-tusuk seluruh adonan dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
6. Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
7. Angkat dan olesi telur kocok di atasnya. Kembali ke oven selama 5-7 menit.

Dengan jamur

Pengetahuan Anda tentang pai kubis tidak akan lengkap jika Anda belum menyiapkannya sesuai resep Ossetia. Rasanya yang unik mampu memikat penikmat makanan panggang mana pun. Untuk mencoba hidangan lezat ini, gunakan resep pai Ossetia dengan kubis dan jamur. Anda harus mengotak-atiknya sedikit, tapi percayalah, itu sepadan! Untuk hidangan legendaris ini Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana.

Bahan-bahan:

• tepung terigu premium – 1,5 kg;
• gula pasir – 1 sdm;
• krim asam - 2 meja. PALSU;
• minyak bunga matahari - 2 sendok makan. PALSU;
• air – 600ml;
• ragi kering – 1 sendok teh. PALSU;
• kubis putih – 1 kg;
• bawang – 2-3 buah;
• wortel – 1 buah. (besar);
• pasta tomat - 2 sendok makan. PALSU;
• jamur (jamur tiram, champignon) – 500 g;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

1. Isiannya harus dicincang halus, digoreng, dan direbus. Jamur, kubis, bawang bombay, wortel, dan tomat digoreng secara terpisah dan direbus bersama-sama.
2. “Bangunkan” ragi dengan melarutkannya dalam air hangat dengan gula dan dua hingga tiga sendok makan tepung. Mereka perlu berdiri selama 30 menit.
3. Tuang air hangat ke dalam adonan (adonan) dan tambahkan setengah tepung. Aduk, tuang minyak di atasnya, tutup dan diamkan selama satu jam.
4. Tambahkan tepung, uleni adonan. Kapan Anda harus berhenti menguleni? Pada titik ini, adonan masih harus menempel sedikit di tangan Anda. Biarkan tertutup selama sekitar satu jam.
5. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi 2-3 bagian, masing-masing harus menjadi pai.
6. Gilas adonan menjadi lingkaran setebal 1 cm, taruh isian di atasnya (jangan panas). Jepit ujung-ujungnya seperti pangsit.
7. Balikkan pai dan gulung serta isinya menjadi kue pipih besar. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Buat lubang kecil di tengah pie agar udara bisa keluar.
8. Olesi lapisan atas adonan dengan telur kocok dan panggang selama 20 menit.

Untuk membuat pai kubis yang enak, ibu rumah tangga perlu mengingat aturan sederhana. Rasa, aroma, dan tampilan hidangan bergantung pada ketaatannya. Kuasai keterampilan sederhana agar makanan panggang Anda dengan isian kubis enak dan terlihat seperti foto dari majalah mengkilap:

• Untuk isiannya, potong kubis hingga halus.
• Tuangkan air mendidih di atas kubis cincang mentah selama beberapa menit. Ini akan menghilangkan rasa pahit dan membuat isiannya lebih lembut.
• Kubis sebagai isian sebaiknya tidak terlalu matang. Isian yang agak lembap akan “mengejar” selama proses pemanggangan.
• Jangan menggunakan minyak goreng secara berlebihan. Lemak berlebih merusak rasa pai.
• Masak dalam suasana hati yang baik, dan selamat makan!

Video

Resep pai dengan kubis mudah disiapkan, tidak memakan waktu lama, dan hasilnya tetap sama - produk luar biasa dari berbagai bentuk terpancar dari semangat aromatik roti yang baru dipanggang di atas meja, menarik anak-anak dan orang dewasa dengan aromanya yang lezat. Membuat pai kubis ini cepat dan mudah menggunakan resep langkah demi langkah kami dengan foto.

Pilihan untuk menyiapkan pai yang berwarna kemerahan dan lezat dengan kubis datang ke dalam kehidupan kita bertahun-tahun yang lalu, dan masih tetap populer di kalangan banyak ibu rumah tangga. Di antara makanan yang dipanggang, tempat utama ditempati oleh pai dengan berbagai isian kubis, yang memiliki komposisi bahan yang sangat berbeda. Meskipun ada peluang untuk membuat pai dengan isian paling eksotis, banyak ibu rumah tangga lebih menyukai kubis. Ada beberapa alasan untuk hal ini.

Salah satunya adalah kubis merupakan sayuran yang murah dan tersedia sepanjang tahun. Tapi alasan utamanya adalah isiannya enak dan juicy. Jika menggunakan kalengan atau fermentasi, akan menambah kepedasan pada kelezatan panggangnya.

Jangan lupakan manfaat kubis; jarang ada sayuran yang memiliki begitu banyak vitamin dan nutrisi. Bahkan mereka yang sangat enggan makan sup kubis atau borscht akan melahap pai lezat dengan kubis di kedua pipinya, tentu menuntut lebih banyak. Tidak semua ibu rumah tangga yang menghabiskan banyak waktu di dapur mengetahui bahwa ada banyak sekali resep membuat kue dengan kubis.

Bagian ini berisi resep pai kubis yang lezat:

• aspik;
• dalam oven;
• pada kefir;
• pai kubis sederhana;
• cepat;
• ragi;
• pai dalam slow cooker;
• aspic kefir;
• engah;
• pai kubis cepat;
• pai kubis malas;
• pada mayones.

Daftarnya bisa panjang sekali; variasi seperti itu akan membuat Anda bertanya-tanya apa yang harus dipilih. Bagian ini akan membantu Anda memilih resep pai yang sempurna dengan kubis segar atau asinan kubis, untuk liburan apa pun atau sekadar makan malam sehari-hari bersama keluarga Anda menggunakan bahan-bahan yang tersedia.

Bisakah pai kubis sederhana berubah menjadi hidangan pesta? Pertanyaan ini akan menarik minat lebih dari satu ibu rumah tangga sebelum beralih ke bagian tersebut untuk meminta bantuan. Namun setelah melihat halaman pertama, dia akan yakin bahwa pai dengan kubis asin yang terbuat dari adonan ragi, yang disiapkan menggunakan resep langkah demi langkah untuk pai kubis di dalam oven, akan menarik perhatian semua orang di meja pesta.

Bagaimana ini bisa terjadi? Pai kubis biasa yang dangkal, berkat instruksi terperinci dari koki profesional dan pembuat manisan, akan berubah menjadi karya seni kuliner yang sangat indah. Adonan bisa diberi bentuk apa saja, dari yang paling sederhana hingga yang paling mewah.

Resep-resep di bagian ini disertai dengan foto dan video yang indah, seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dapat dengan mudah mengatasi mengubah pai kubis biasa menjadi kue yang meriah. Foto-foto tersebut disertai dengan penjelasan rinci tentang setiap proses, yang akan membuat proses memasak menjadi lebih mudah. Selain itu, berkat instruksi sederhana, Anda dapat dengan mudah menghias pai kubis menggunakan bahan-bahan yang ada di setiap dapur. Atau pelajari cara menyiapkan adonan pai kubis dengan cepat dan mudah.

Jenis pai kubis apa yang bisa Anda buat di rumah?

Pai kubis bisa ditutup, tetapi semakin sering dibuat terbuka, melengkapi isian kubis dengan bahan-bahan yang lezat. Kubis cocok dengan daging, telur, bawang bombay, nasi, dan ikan. Berdasarkan resep pai kubis apa pun dari bagian tersebut, melakukan sedikit eksperimen dan menggunakan imajinasi Anda, mudah untuk menyiapkan sesuatu yang baru, mengubah makanan yang dipanggang menjadi hidangan khas, tidak seperti yang lain.

Setiap resep pai kubis yang ditambahkan ke halaman bagian telah diuji dengan cermat. Apa artinya? Kegagalan memanggang menurut berbagai resep tidak termasuk, karena jumlah bahan, cara dan waktu memasak diperiksa dengan ketat dan baru setelah itu disajikan kepada perhatian pembaca. Foto asli setiap hidangan adalah bukti pengerjaan yang telah dilakukan.

Bagaimana cara membuat pai kubis dengan cepat dan mudah?

Temuan nyata bagi ibu rumah tangga yang menghargai waktu mereka adalah resep pai kubis cepat. Isiannya dapat disiapkan terlebih dahulu dan disimpan dengan baik dalam waktu lama di tempat yang sejuk. Tinggal langsung menyiapkan adonan (bahkan bisa dituang), tambahkan isian dan kirimkan untuk dipanggang. Akan lebih mudah lagi bagi pemilik multicooker yang bahagia - proses menyiapkan makanan panggang yang lezat akan memakan waktu kurang dari satu jam, setelah itu Anda dapat dengan aman mengundang semua orang ke meja dan mencicipi mahakarya harum baru.

Kita bisa berbicara lama tentang pai kubis, mengingat semua kelebihannya. Sebaiknya lebih memperhatikan proses memasaknya. Setelah memilih resep pai kubis yang Anda suka, pelajari dengan cermat proses dasar, tips dan trik, segera pergi ke dapur, jangan lupa bahwa bahan utama, yang tanpanya tidak ada makanan yang dipanggang, adalah kecintaan memasak dan merawat. untuk orang yang dicintai. Maka semuanya pasti akan berhasil, dan akan selalu ada pai dengan kulit berwarna coklat keemasan di atas meja.

Makanan panggang buatan sendiri yang lezat adalah cara yang bagus untuk tidak hanya menyenangkan orang yang Anda cintai, tetapi juga kesempatan untuk menghemat uang. Daftar pilihannya yang paling enak dan murah mencakup, misalnya, pai kubis. Ini disiapkan secara sederhana.

Resep pai kubis yang cepat dan mudah

Bahan: kurang lebih 280 g garpu kubis, 2 butir telur, 1/3 sendok teh baking powder, 3 sdm. sendok krim asam, sesendok besar biji wijen ringan, 45 g margarin krim, 2 sdm. sendok mayones, 5 sdm. sendok makan tepung bermutu tinggi, sejumput campuran paprika.

1. Lebih baik menyalakan oven untuk pemanasan terlebih dahulu. Sayuran dicincang halus dan langsung digosok dengan tangan hingga lunak.
2. Telur dikocok dalam mangkuk terpisah, diasinkan, dicampur dengan mayones dan krim asam. Mixer adalah penghemat waktu yang tepat bagi seorang juru masak.
3. Komponen massal ditambahkan. Dianjurkan untuk mengayak tepung bersama baking powder.
4. Tempatkan kubis parut dalam loyang yang dilapisi perkamen. Itu dibumbui dengan garam dan merica. Potongan margarin ditaburkan di permukaannya.
5. Adonan yang diperoleh pada langkah 3 dituangkan di atasnya. Itu dihiasi dengan biji wijen.

Masak pai selama 35 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Bagaimana cara memasak dalam slow cooker?

Bahan: sekitar 430 g kubis, segelas tepung bermutu tinggi, ½ sendok teh gula dan garam dalam adonan, sisanya untuk isian secukupnya, setengah batang mentega, 2/3 sdm. sendok baking powder, 3 butir telur, segelas penuh krim asam ringan.

1. Untuk menyiapkan isian, sayuran dicincang halus dan digiling dengan garam. Setelah beberapa waktu, massa diperas dari sarinya.
2. Untuk adonan, gabungkan semua produk lain dari resep. Pertama krim asam dengan telur, lalu mentega lunak, lalu tepung yang diayak dengan baking powder.
3. Adonan ditempatkan di “smart pan” dalam dua lapisan. Isinya terletak di antara keduanya.

Pai kubis dipanggang dalam slow cooker selama sekitar satu jam dengan program yang sesuai. Camilannya dikeluarkan hanya saat masih panas.

Pai kental paling sederhana dengan kubis

Bahan: segelas tepung bermutu tinggi, 3 butir telur, segelas kefir, 60 ml mentega halus dan 40 g mentega, garam batu, setengah kilo kubis segar, 0,5 sendok teh soda.

1. Kubis dicuci bersih, dipotong kecil-kecil, diasinkan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan lemak apa pun.
2. Mentega cair dipadukan dengan minyak bunga matahari.
3. Dalam mangkuk besar, campur sisa bahan (telurnya hanya satu). Campuran minyak juga dituangkan ke atasnya.
4. Sedikit adonan dituangkan ke dalam wajan yang sudah diminyaki. Isian kubis disebarkan di atasnya, yang kembali ditutup dengan adonan.
5. Makanan yang dipanggang di masa depan diolesi dengan sisa telur kocok.

Siapkan pai kental dengan kubis dalam oven panas selama 45-55 menit.

Dari adonan kefir

Bahan: satu kepala kecil kubis, segelas kefir penuh lemak, 2 butir telur, segenggam keju parut, ¾ sdm. tepung bermutu tinggi, 3-4 potong ham, ½ sendok teh soda.

1. Kubis dipotong kecil-kecil. Selanjutnya direbus hingga setengah matang dengan minyak sedikit. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel ke dalam kubis.
2. Saat isiannya mendidih, Anda bisa mengambil adonannya. Untuk itu, semua produk yang disebutkan dalam resep digabungkan secara bertahap, kecuali ham dan keju. Yang terakhir perlu dicincang halus dan dikombinasikan dengan kubis yang sudah jadi. Ham bisa diganti dengan ayam.
3. Adonan dicampur dengan isian dan dimasukkan ke dalam wajan yang sudah diminyaki.

Pai kefir dipanggang selama 35-45 menit pada suhu 200 derajat. Waktu memasak yang disarankan dapat bervariasi tergantung pada ketebalan produk.

Dengan asinan kubis

Bahan: segelas penuh air saring, 3 gelas tepung terigu, 330 g asinan kubis, 1 sendok teh gula pasir, garam, 1 sdm. perahu minyak olahan, telur utuh dan kuning telur, 1 sendok teh ragi instan.

1. Pertama, ragi dicampur dengan pasir dan sedikit tepung. Air dituangkan ke dalam massa setelah pemanasan awal. Wadah didiamkan selama 12-14 menit.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan lainnya, kecuali kuning telur dan asinan kubis. Adonan kental diuleni darinya. Itu dibiarkan hangat selama satu jam.
3. Goreng kubis dengan api sedang selama 6-7 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian sedikit air dituangkan ke dalamnya, dan isian selanjutnya direbus sampai semua cairan menguap.
4. Bagi adonan yang sudah mengembang menjadi dua bagian. Isiannya ditempatkan di antara keduanya, dan ujung-ujungnya dijepit rapat.

Camilan tersebut dipanggang selama 35-45 menit setelah pertama kali diolesi dengan kuning telur.

Pai kubis yang malas

Bahan: setengah kilo kol putih, 2 sendok teh baking powder, 3 butir telur, garam, 90 g mentega, 5 sdm. sendok krim asam, 6 sdm. sendok tepung terigu, 3 sdm. sendok mayones.

1. Kubis diparut tipis-tipis dan langsung dimasukkan ke dalam cetakan.
2. Mentega dicairkan, dididihkan dan dituangkan ke atas kubis.
3. Semua produk yang dimaksudkan untuk adonan dimasukkan ke dalam mangkuk satu per satu. Mereka digabungkan dan diuleni hingga halus.
4. Kubis dalam cetakan diisi dengan adonan dan diratakan.

Memanggang memakan waktu sekitar setengah jam pada suhu 190 derajat. Enak sekali dicoba baik panas maupun dingin.

Lapisi pai dengan telur

Bahan: kubis kecil, 5 butir telur, setengah kilo puff pastry siap pakai, bumbu apa saja, segenggam campuran biji wijen terang dan gelap, 1 sdm. sesendok mentega, 2 sdm. sendok halus.

1. Semua telur kecuali satu direbus sampai kuningnya matang. Kubis dicincang halus dengan tangan atau menggunakan blender. Sayurnya digoreng dalam wajan hingga empuk, dipadukan dengan mentega dan telur yang dicincang acak.
2. Isiannya harus diasinkan secukupnya dan bumbu pilihan harus ditambahkan ke dalamnya.
3. Adonan dibagi menjadi dua lapisan yang masing-masing digulung tipis-tipis. Yang pertama diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Isiannya didistribusikan di atas dalam lapisan yang rata.
4. Letakkan adonan lapis kedua di atas kubis dan telur. Ujung-ujungnya tertutup rapat. Potongan dibuat di permukaan, yang diperlukan agar uap dapat keluar dari makanan yang dipanggang.
5. Olesi benda kerja dengan sisa telur kocok. Bagian atas strukturnya ditaburi biji wijen.

Pai dengan kubis dan telur dipanggang dengan suhu 190 derajat selama sekitar 20-25 menit hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.

Resep dengan daging

Bahan: 3 butir telur ayam, 750 g kubis segar, 180 ml krim asam, 330 g daging babi, bawang bombay, 30 g mentega, 2 sdm. sendok makan minyak olahan, garam dan rempah-rempah, 4 sdm. sendok remah roti.

1. Dagingnya dipotong sangat halus. Bawang dicincang secara acak. Misalnya saja miniatur kubus. Produk-produk ini digoreng dengan sedikit lemak. Mereka harus segera diasinkan dan ditaburi bumbu.
2. Kubis yang diparut halus ditambahkan ke produk yang digoreng. Semua bahan dituangkan dengan sedikit air panas dan direbus sampai “serutan” kubis lunak dan cairannya menguap.
3. Cetakan diolesi minyak dan ditaburi 2 sendok makan kerupuk.
4. Kocok telur dengan sisa remah roti, krim asam dan garam. Massa dituangkan ke dalam kubis. Semuanya tercampur dengan baik.
5. Campuran dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan. Itu ditutupi dengan lapisan krim asam di atasnya.