Bakso dan kuahnya enak sekali. Cara memasak bakso kuah: resep dari ibu rumah tangga berpengalaman. Bakso ayam dengan saus krim di dalam oven

Bakso harum dalam saus tomat - cocok untuk makan malam. Bersiaplah dengan daging babi, daging sapi muda, ayam dengan nasi dan bawang putih!

Kami menyarankan menyiapkan bakso lezat dengan saus tomat.

• Daging cincang - 400 gr.,
• Telur - 1 pc.,
• Garam - sejumput
• Lada hitam - sejumput
• Semolina - 3 sdm. sendok,
• Bawang - 1 pc.,
• Wortel - 2 buah,
• Jus tomat - 1 gelas,
• Krim asam - 3 sdm. sendok,
• Minyak sayur

Memasak bakso saus tomat terdiri dari beberapa tahap. Langkah pertama adalah menyiapkan daging cincang untuk bakso. Yang kedua - buat bakso darinya. Goreng bakso yang sudah jadi hingga matang. Pada langkah ketiga, siapkan saus dan rebus bakso di dalamnya. Mari kita mulai dengan bakso cincang. Parut bawang bombay yang sudah dikupas di parutan halus. Defrost daging cincang jika perlu. Pindahkan ke mangkuk.

Tambahkan pure bawang bombay ke dalamnya.

Bumbui dengan garam dan merica.

Campur daging cincang.

Kocok telur.

Mengaduk.

Tuang semolina secukupnya ke dalam daging cincang.

Aduk.

Untuk saus tomat, parut wortel hingga halus,

dan potong bawang menjadi kubus.

Sekarang Anda bisa mulai membuat bakso. Dengan menggunakan tangan yang dibasahi air, gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil.

Goreng bakso dengan minyak sayur dengan api kecil.

Di penggorengan lain, tumis bawang bombay dan wortel.

Tuang jus tomat.

Dalam resep ini, Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus tomat sebagai pengganti jus tomat. Tambahkan 150 ml. saos tomat atau saus tomat dan tambahkan air dalam jumlah yang sama. Didihkan saus tomat selama 10 menit lagi, aduk sesekali. Selama waktu ini, bawang bombay dan wortel akan menjadi lunak. Tambahkan krim asam ke saus tomat. Berkat itu, warna sausnya akan lebih indah dan rasa krimnya akan terasa.

Saus tomat untuk bakso hampir siap. Yang tersisa hanyalah memberi garam dan menambahkan bumbu.

Setelah menambahkan garam dan bumbu, diamkan di atas kompor selama 2-3 menit lagi. Tempatkan bakso goreng dalam saus tomat.

Sendokkan saus ke atasnya.

Tutupi panci dengan penutup. Kecilkan api menjadi rendah agar tidak ada yang gosong. Biarkan bakso dengan semolina mendidih dalam saus tomat selama 5-7 menit. Sajikan bakso yang sudah jadi dengan kuah bersama dengan lauk utama dan salad. Selamat makan. Seperti yang Anda lihat, menyiapkan bakso lezat dengan saus tomat di penggorengan sangatlah sederhana.

Resep 2: Bakso Kuah Saus Tomat

Bakso saus tomat erat kaitannya dengan bakso. Namun, mereka lebih elegan, harmonis dan mandiri. Jika semua jenis sayuran dan sereal ditambahkan ke dalam bakso, yang membuatnya lebih mengenyangkan, maka bakso hanya terdiri dari daging cincang atau ikan.

• Daging babi – 600 gram
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 1 siung
• Krim asam - 1 sdm.
• Pasta tomat - 1,5 sdm.
• Paprika bubuk - 1 sdt.
• Kacang polong allspice - 6 buah.
• Daun salam - 2 buah.
• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk (dalam saus) - secukupnya
• Minyak sayur atau lainnya - untuk menggoreng

Daging cincang siap pakai bisa dibeli di supermarket, tapi lebih baik dimasak sendiri. Untuk melakukan ini, letakkan saringan dengan lubang kecil di penggiling daging untuk digiling halus dan masukkan daging, bawang putih, dan bawang bombay ke dalamnya.

Garam dan merica daging cincang dan tambahkan bumbu apa pun. Saya sangat suka menggunakan pala bubuk dan sejumput cabai merah. Nah, Anda bisa menambahkan bumbu, rempah-rempah atau bumbu cincang halus untuk memperkaya rasa sesuai selera Anda.

Campur daging cincang dengan baik dan kocok sedikit, ini akan memberikan elastisitas, udara, ringan dan keseragaman. Semakin seragam daging cincangnya, semakin enak pula baksonya.

Bentuk menjadi bakso kecil. Biasanya, mereka dibuat sedikit lebih besar dari ceri, sehingga nyaman untuk dimakan utuh. Paling nyaman membentuknya dengan tangan basah, maka daging cincang tidak akan menempel di tangan Anda, dan bakso akan menjadi halus.

Produk setengah jadi sudah siap, mulailah menggorengnya. Untuk melakukan ini, tuangkan sayur atau minyak lainnya ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik.

Masukkan semua bakso ke dalam wajan dan goreng selama kurang lebih 10 menit dengan api sedang, sesekali dibalik.

Saat bakso digoreng, buatlah saus yang akan memberikan rasa istimewa pada masakan. Masukkan pasta tomat, krim asam, daun salam, parika bubuk, merica, garam dan lada hitam ke dalam penggorengan.

Isi semuanya dengan air.

Letakkan panci di atas kompor dan masak saus selama sekitar 10 menit.

Kemudian tuangkan saus tomat di atas bakso, tutup panci dengan penutup, kecilkan api dan masak bakso dalam saus tomat selama sekitar 20 menit.

Sajikan bakso yang sudah jadi hangat, sebagai hidangan terpisah. Anda juga bisa menggunakan bakso dalam saus tomat sebagai tambahan kentang tumbuk, nasi, atau spageti.

Resep 3: bakso saus tomat di dalam oven

• Daging cincang – 500 g (sapi/babi)
• Bawang - 2 kepala
• Mentega - 20 gram
• Roti putih - 1 buah. (lebih baik yang atas)
• Susu - ½ gelas
• Pasta tomat - 3 sendok makan
• Tepung - 2 sendok makan
• Kaldu - 0,5 l (atau air)
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya

Rendam roti dalam susu. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging cincang, bawang bombay cincang halus (1 kepala), roti yang direndam dalam susu, garam, merica.

Bentuk bakso sedikit lebih besar dari buah kenari (lebih baik dibentuk dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air). Letakkan bakso di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau kertas timah. Panggang bakso dalam oven dengan suhu 200 C selama 15 menit dengan api sedang.

Saat bakso dipanggang, siapkan saus tomat. Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng mentega hingga bening.

Tambahkan tepung, aduk, goreng sekitar 1 menit.

Kemudian tambahkan pasta tomat, goreng lagi selama 3-4 menit sambil diaduk.

Tuang kaldu (atau air), garam, lada hitam dalam aliran tipis, aduk. Masak sambil diaduk selama 5 menit hingga gumpalan larut.

Tempatkan bakso yang sudah jadi dalam saus tomat. Didihkan di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 10-15 menit. Sajikan dengan lauk. Selamat makan!

Resep 4: Bakso dalam wajan dengan saus tomat

Bakso saus tomat, hidangan yang diolah dengan sedikit variasi di seluruh Italia, selain disajikan sebagai hidangan utama, juga dapat digunakan sebagai pendamping berbagai jenis pasta dan spageti.

• Minyak zaitun - 2 sdm. aku.
• Bawang putih - 3 siung.
• Tomat dalam jusnya sendiri (dihaluskan) - 500 g
• Tomat - 250 gram
• Daging cincang (daging sapi) - 500 g
• Bawang (sedang) - 1 pc.
• Remah roti / Breading (gelas 200 gram) - 1 gelas.
• Telur ayam - 2 buah
• Peterseli - 15 gram
• Kemangi - 15 gram
• Garam - 1,5 sdt.

Potong tomat menjadi potongan kecil.

Untuk sausnya, panaskan minyak zaitun dalam panci dengan api sedang. Goreng bawang putih cincang selama 1 menit sampai lunak.

Tambahkan tomat tumbuk ke bawang putih.

Dan tomat cincang.

Untuk hidangan ini saya menggunakan tomat Pomi yang dihaluskan. Karena terbuat dari tomat alami yang MATAHARI, mereka memiliki rasa yang luar biasa, yang telah kita lewatkan selama musim dingin, karena mereka menawarkan kepada kita baik di pasar maupun di toko yang benar-benar hambar dan berair.

Mendidihkan. Masak, tutup, dengan api kecil selama 30 menit.

Biarkan agak dingin dan tambahkan 0,7 sdt. garam Menggunakan blender imersi, haluskan saus hingga halus.

Potong bawang bombay dan peterseli.

Kocok telur dengan ringan.

Campurkan daging cincang, bawang bombay cincang dan peterseli, remah roti, dan telur. Tambahkan 0,8 sdt. garam. Campur semuanya dengan baik.

Buat bola-bola dari daging cincang.

Panaskan minyak dalam wajan besar dan goreng bakso selama 10 menit hingga warnanya keemasan.

Pindahkan bakso yang sudah jadi ke wadah terpisah.

Tuang kuah ke dalam wajan tempat bakso digoreng dan panaskan dengan api sedang.

Tambahkan bakso ke dalam saus dan didihkan dengan api sedang selama 15 menit, tutup.

Potong kemangi.

Dan tambahkan ke bakso. Matikan api dan biarkan piring tertutup selama 10 menit.

Hidangannya sudah siap. dapat disajikan. Selamat makan! Hidangannya berdaging dan memiliki rasa yang kaya, oleh karena itu disarankan untuk menyajikannya dengan anggur merah yang pekat.

Resep 5, langkah demi langkah: bakso ikan dalam saus tomat

Kami membuat bakso nila yang empuk dan lezat ini, tapi Anda bisa menggunakan ikan putih apa saja untuk membuatnya.

• 700-800 g fillet ikan nila (cod, lemonema, haddock, pike perch, dll.)
• 1 bawang bombay lebih kecil dari sedang
• 40-45 g oatmeal (atau 4-5 potong roti putih)
• 4-6 sdm. sendok susu (air)
• 1-1,5 sendok teh kunyit
• lada putih (atau campuran paprika), garam
• 2-3 sdm. sendok makan peterseli cincang

• 1 kaleng tomat kalengan, 400 g (atau 450 g segar)
• 1,5-2 sdm. sendok gula
• 1 bawang bombay sedang
• 2-3 siung bawang putih
• 0,5 sdt kunyit
• 2 sdm. sendok minyak sayur
• 2 sdm. sendok mentega

Resep 6: bakso dengan nasi saus tomat (langkah demi langkah)

Untuk bakso:

• daging babi cincang atau daging babi-sapi 400g
• nasi 300 gram
• telur 3 pcs
• busur 1 pc
• minyak sayur
• tepung untuk breading

Untuk saus:

• wortel 1 buah
• busur 1 pc
• pasta tomat 2 sendok makan
• minyak sayur
• bumbu halus (cabai merah, lada hitam, bawang putih)

Untuk menghias hidangan:

• sayuran hijau (dill, peterseli, daun bawang)

Masukkan nasi, daging cincang, telur, bawang bombay cincang halus, garam dan bumbu ke dalam mangkuk.

Campur daging cincang hingga halus.

Bentuk bola daging dari daging cincang dan gulingkan ke dalam tepung.

Goreng sedikit bakso dengan minyak sayur.

Cincang halus bawang bombay (saya menggunakan bulu bawang bombay yang tumbuh kembali) dan wortel.

Goreng bawang bombay dan wortel hingga berwarna cokelat keemasan (2-3 menit), tambahkan pasta tomat, garam dan bumbu, aduk, biarkan mendidih selama 5 menit.

Masukkan bakso goreng ke dalam saus tomat yang sudah disiapkan.

Tambahkan air secukupnya hingga hampir menutupi bola nasi.

Rebus bakso dengan tutup tertutup selama 45 menit atau satu jam dengan api kecil. Saat memasak, tambahkan air jika perlu.

Letakkan bakso yang sudah jadi di atas lauk, tuangkan saus tomat di atas lauk dan bakso, dan hiasi piring dengan bumbu.

Resep 7: bakso ayam saus tomat (dengan foto)

Bakso ayam cincang dalam saus tomat sangat empuk dan lezat. Lauknya bisa apa saja: pasta, kentang tumbuk, aneka sereal. Hidangan luar biasa yang bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam. Mudah dan cepat untuk dipersiapkan!

• ayam cincang - 400 g
• bawang - 2 buah
• wortel - 1 buah.
• krim asam - 2 sdm.
• pasta tomat - 1 sdm.
• kaldu atau air - 200 ml
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya
• minyak sayur - 2 sdm.
• daun salam - 1 buah
• bawang putih - 1 gigi.
• tepung - untuk berkembang biak

Tambahkan lada hitam bubuk dan garam secukupnya ke ayam cincang. Campur dengan baik. Untuk rasa juiciness dan pencampuran yang lebih baik, tuangkan sedikit air ke dalam daging cincang.

Kupas satu bawang bombay dan cincang halus. Tambahkan ke daging cincang dan aduk rata dengan tangan Anda, tekan daging cincang ke dinding mangkuk (ini dilakukan agar daging cincang jenuh dengan oksigen dan memperoleh konsistensi yang seragam). Bentuk bakso kecil. Celupkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam panci dengan minyak sayur panas.

Tempatkan krim asam dalam mangkuk kecil dan tambahkan pasta tomat.

Tambahkan sedikit garam lalu aduk hingga rata.

Goreng bakso di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, bersama bawang bombay dan wortel kedua yang sudah dicincang (potong atau parut). Tambahkan krim asam dan saus tomat lalu segera tuangkan kaldu (ayam atau sayur) atau air matang. Garam dan merica. Aduk rata hingga semua bakso terlumuri saus.

Rebus bakso dengan api kecil, balikkan beberapa kali hingga matang - 15-20 menit dengan tutupnya tertutup. Jika saus mengental, tambahkan sedikit kaldu atau air. Di akhir rebusan, tambahkan daun salam dan bawang putih cincang. Setelah 5 menit, matikan gas. Sajikan panas dengan lauk.

Resep 8: Bakso daging sapi muda dengan saus tomat

Bakso dalam saus tomat ideal untuk makan malam apa pun. Bahkan di meja pesta, bakso lezat yang dibuat di rumah menggunakan tomat akan terlihat sangat cocok. Yang tidak biasa dari bakso kami adalah kami menambahkan parutan Parmesan ke dalam daging cincang. Produk ini akan membuat bakso lebih padat dan empuk rasanya. Sausnya akan menambah rasa pada masakan, dan juga menonjolkan rasanya. Itu sebabnya kami tidak akan menggunakan bumbu tambahan.

Resep langkah demi langkah memasak bakso disajikan dengan foto dalam bentuk instruksi yang sangat jelas dan nyaman. Dia akan memberi tahu Anda secara rinci tentang persiapan setiap tahap, serta semua detail yang diperlukan dalam menyiapkan bakso dalam saus tomat.

Dan terakhir, beberapa kata lagi: kita akan menggunakan daun kemangi segar sebagai hiasan hidangan. Pertama-tama, panggang baksonya sendiri di dalam oven dan baru kemudian rebus dengan saus tomat.

• daging sapi muda – 500 gr
• telur ayam - 2 buah
• keju parmesan - 100 gr
• bawang putih - 2 siung
• minyak sayur - 1 sdm.
• kemangi

Rendam irisan roti terlebih dahulu dalam air dingin, dan setelah membengkak, peras dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Bilas daging dengan air dingin, giling menggunakan penggiling daging dan tambahkan ke dalam roti. Parut parmesan di parutan paling halus, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan 2 butir telur ayam dan garam secukupnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit bawang bombay dan lada hitam bubuk ke dalam bakso cincang.

Campur daging cincang hingga menjadi massa padat yang homogen. Semua bahan harus didistribusikan secara merata. Daging cincang juga bisa dikocok sedikit.

Pilih loyang yang cocok untuk bakso. Buatlah bentuk bulat rapi dari daging cincang dan segera masukkan ke dalam cetakan agar tidak saling bersentuhan.

Panaskan oven hingga 200 derajat, panggang bakso di dalamnya selama 20 menit hingga daging matang.

Sementara itu, siapkan saus tomat. Masukkan dua siung bawang putih yang sudah dikupas, hancurkan dengan sisi pisau yang rata, ke dalam panci. Tuangkan satu sendok makan minyak zaitun di atas bawang putih dan panaskan bawang putih hingga mengeluarkan rasa dan aromanya. Angkat bawang putih dengan sendok berlubang dan tuangkan pasta tomat ke dalam panci berisi minyak. Masak kuahnya selama 20 menit, lalu masak bakso yang sudah dipanggang di oven dalam porsi. Dalam 10 menit lagi hidangan akan siap.

Kami meletakkan hidangan yang sudah jadi dalam porsi, hiasi dengan kemangi, dan sajikan panas ke meja bersama dengan lauk sayuran apa pun. Bakso dalam saus tomat sudah siap!

Resep 9: cara memasak bakso di penggorengan

Hari ini kita akan memasak bakso yang luar biasa lezat dengan saus tomat di penggorengan. Ini adalah masakan sehari-hari seluruh keluarga, karena disukai anak-anak maupun orang dewasa. Rasanya sangat enak, dan yang terpenting, cepat dan mudah disiapkan, apalagi jika baksonya disiapkan terlebih dahulu.

• 400-500 gram. daging cincang
• 0,5 cawan nasi, masak hingga setengah matang
• 1 bawang bombay sedang
• 1 wortel kecil
• 2 sendok makan pasta tomat
• 400-500ml air
• 1 sendok makan tepung
• garam dan merica secukupnya

Tambahkan nasi, garam, merica, dan setengah bawang bombay cincang halus ke dalam daging cincang.

Aduk daging cincang hingga rata.

Gulung daging cincang ke dalam bakso dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Selagi bakso digoreng, siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, parut wortel di parutan halus, cincang halus bawang bombay, dan goreng hingga berwarna keemasan.

Tambahkan pasta tomat, tepung, aduk cepat. Lalu mulailah menambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Anda bahkan dapat menambahkan tepung ke dalam air terlebih dahulu, secara umum, lakukan apa yang lebih nyaman bagi Anda.

Tuangkan saus yang dihasilkan di atas bakso, tambahkan daun salam, bumbu dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 menit.

Kentang tumbuk cocok dengan bakso dalam saus tomat. Selamat makan!

Bakso adalah hidangan yang cukup sederhana, namun tetap lezat. Anda cukup memasaknya di penggorengan, atau memanggangnya. Kemudian mereka akan menjadi lebih empuk. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak bakso di dalam oven.

Bakso dalam oven dengan kuah

Bahan-bahan:

• daging cincang (daging sapi + babi) – 500 g;
• tepung terigu – 150 gram;
• roti putih – 2 potong;
• telur ayam – 1 buah;
• bawang bombay – 120 gram;
• – 3 sdm. sendok;
• bumbu untuk daging cincang – 2 sdm. sendok;
• minyak sayur;
• sayuran cincang;
• susu;
• garam, .

Persiapan

Tuang irisan roti dengan susu hangat atau air dan biarkan hingga lunak. Kemudian keluarkan dan peras hingga bersih. Tambahkan bawang bombay cincang, bumbu halus, roti basah, telur kocok, dan bumbu ke dalam daging cincang. Aduk rata dan gulung menjadi bola-bola kecil, lalu gulingkan ke dalam tepung. Goreng dalam wajan sampai berwarna kecokelatan. Tempatkan bakso yang sudah jadi ke dalam mangkuk. Encerkan pure tomat dengan 2 gelas air, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Masukkan bakso ke dalam loyang, tuang saus di atasnya dan masukkan ke dalam oven. Pada suhu sedang, panggang bakso dengan saus tomat di dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit.

Bakso dengan kentang di oven

Bahan-bahan:

• kentang muda – 1 kg;
• daging cincang campur – 400 g;
• keju keras – 120 gram;
• bawang – 1 buah;
• telur – 1 buah;
• bawang putih – 2 siung;
• garam;
• merica.

Persiapan

Kocok telur ke dalam daging cincang, tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang halus, tambahkan garam dan merica. Campur semuanya dengan baik. Gulung bola-bola kecil dengan tangan basah dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Dan di antara mereka kami menempatkan irisan kentang, asin secukupnya. Taburi semuanya dengan keju keras parut dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga suhu sedang. Dalam 30-35 menit hidangan akan siap.

Bakso ayam dengan saus krim di dalam oven

Bahan-bahan:

Persiapan

Kocok perlahan fillet dan potong kecil-kecil dengan pisau tajam. Anda juga bisa membekukan sedikit fillet lalu memotongnya. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya, masukkan telur, garam dan merica, lalu aduk. Kami membentuk bola-bola kecil, melapisinya dengan tepung dan meletakkannya di atas loyang. Panggang selama 15 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Saat ini kami menyiapkan sausnya sendiri: tambahkan keju parut halus dan bawang putih ke dalam krim. Keluarkan loyang berisi bakso dari oven, tuangkan saus di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam lagi. Bakso ini bisa disajikan dengan hampir semua lauk apa pun. Sayuran rebus sempurna.

Saya sarankan menyiapkan bakso yang empuk, enak dan berair dengan saus tomat dan sayuran untuk makan siang atau makan malam. Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke bakso, saya menambahkan adjika buatan sendiri. Sajikan bakso dengan kuah sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk - nasi, soba, kentang.

Untuk menyiapkan bakso dengan kuah, ambil daging babi cincang, bawang bombay, wortel, telur (kita hanya perlu putihnya), adjika, krim asam, air, paprika, pasta tomat, garam, lada hitam bubuk, dan minyak sayur.

Pertama, mari kita siapkan baksonya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang bombay, garam, putih telur, dan adjika.

Campur daging cincang hingga rata dan bentuk menjadi bakso berukuran sedang.

Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi setengah cincin.

Cuci dan buang bijinya dari paprika, potong dadu, seperti untuk salad.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng sayuran: bawang bombay, wortel, dan paprika.

Pada langkah selanjutnya, tambahkan air (sebaiknya air mendidih) ke dalam panci, tambahkan krim asam, pasta tomat, dan tepung. Campur sayuran dengan tomat dan krim asam.

Didihkan isi panci. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera.

Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar 25 menit.

Bakso dan kuahnya sudah siap.

Selamat makan!

Bakso terbuat dari daging apa saja. Ada bakso ayam, bakso kalkun, bakso ikan. Bakso untuk anak di bawah satu tahun dibuat dari unggas tanpa lemak (sebaiknya domestik), kelinci, dengan sedikit garam dan tanpa bawang bombay dan rempah-rempah. Setiap resep bakso menyiratkan proses perlakuan panasnya: bakso digoreng, direbus dalam air atau kaldu, direbus, dan bakso dibuat di dalam oven. Jika Anda ingin merebus bakso, misalnya untuk sup, ada baiknya Anda mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak bakso. Anda harus memahami bahwa tidak ada jawaban universal untuk pertanyaan berapa lama memasak bakso. Biasanya, ini akan memakan waktu maksimal 10-15 menit, tergantung jenis dagingnya. Bakso ayam cincang, misalnya, dimasak selama 8-10 menit.

Bakso tidak hanya sangat enak, tetapi juga hidangan yang sangat nyaman. Anda bisa menyiapkannya untuk digunakan di lain waktu dan kemudian memasak bakso dalam 10 menit. Oleh karena itu pertanyaan tentang cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara memasak bakso, cara membuat bakso, cara membuat bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dari daging cincang, cara memasak bakso dengan nasi, cara memasaknya. memasak bakso dengan saus, jauh dari kata sia-sia. Resep membuat bakso sederhana: buat daging cincang, campur dengan roti, telur, tambahkan garam dan merica, selesai. Tentu saja, beberapa resep bakso akan membutuhkan banyak usaha dari Anda. Bakso cincang bisa dimasak dengan saus dengan anggur. Jika Anda menyukai nasi atau ingin mengurangi jumlah daging yang dikonsumsi, Anda bisa menambahkan nasi pada daging cincang menggunakan resep bakso dengan nasi. Dan salah satu yang paling populer saat ini adalah bakso Swedia. Resep mereka menjadi sangat populer karena bakso asli ini ditawarkan kepada pengunjung di kafe supermarket furnitur terkenal di dunia.

bakso Jarang dikonsumsi sendiri, biasanya bakso disajikan dengan lauk dan saus. Kentang dan nasi diolah sebagai lauk bakso. Selain itu, mereka membuat pasta dengan bakso, spageti dengan bakso, dan jika pasta dimasak dengan benar, semua ini akan disebut pasta dengan bakso. Detail yang sangat penting adalah saus untuk baksonya. Mereka menyiapkan bakso dengan saus tomat, bakso dengan saus krim asam, bakso dengan kuah, bakso dengan saus krim. Bakso dengan kuahnya ternyata lebih juicy, kuahnya juga membantu menciptakan cita rasa masakan yang bervariasi. Itulah mengapa penting untuk mempelajari cara menyiapkan saus atau kuah yang lezat. Resep bakso kuah, resep bakso ayam kuah, atau masih banyak resep bakso sejenis lainnya akan membantu Anda dalam hal ini. Dan jika Anda memiliki pertanyaan tentang cara membuat bakso dengan benar, resep dengan foto akan membantu mengatasi masalah ini.

• 1 bakso dengan saus tomat
• 2 Resep bakso ayam saus krim
• 3 Panggang dengan saus krim asam dan nasi di dalam oven
• 4 Dalam slow cooker
• 5 Bakso ayam dengan saus Strogonov
• 6 Perancis dalam wajan
• 7 Bola ikan dengan kuah di dalam oven

Bakso dengan kuah cocok dipadukan dengan lauk kentang, sereal apa pun, atau salad sayuran segar. Bakso dapat dibuat dari berbagai jenis daging dan ikan, sehingga memungkinkan untuk bereksperimen dengan hidangan ini.

Bakso dengan saus tomat

• 400 gram daging cincang campur;
• telur;
• 100 gram keju lunak;
• 250 gram pure tomat;
• 125 gram air;
• 1 sendok teh. aku. berkembang biak;
• 50 gram daun bawang;
• ½ sdt. garam;
• bumbu “untuk daging” secukupnya;
• 1 sendok teh. campuran ramuan aromatik;
• 1 sendok teh. Sahara;
• beberapa sendok tepung.

Potong bawang hijau.

Parut keju di parutan halus.

Campur telur dengan garam dan bumbu untuk daging. Tambahkan keju dan aduk rata. Tambahkan tepung roti dan aduk lagi - Anda akan mendapatkan campuran yang sedikit menggumpal.

Gabungkan massa yang sudah disiapkan dengan daging cincang dan bawang bombay. Campur dengan tangan Anda.

Bagi daging cincang menjadi bola-bola seberat sekitar 30 g, gulingkan di tepung terigu dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak panas.

Saat produk digoreng, siapkan sausnya: campurkan puree, gula, bumbu ke dalam panci atau panci dengan dasar yang tebal. Encerkan saus dengan segelas air. Jika pureenya kental, Anda bisa menambah jumlah cairannya.

Didihkan saus dengan api kecil, turunkan bakso yang sudah jadi, dan biarkan mendidih, tutup dengan penutup selama sepertiga jam.

Pada sebuah catatan. Untuk membuat bakso padat dan berair, kocok sekantong daging cincang beberapa kali ke dalam mangkuk tempat bakso dicampur. Prosedur inilah yang membantu memberikan kemampuan yang baik untuk menjaga bentuknya, dan bukan jumlah telurnya.

Resep bakso ayam saus krim

• ayam cincang - 1 kg;
• bawang - 2 unit;
• sepotong roti gandum;
• merica bubuk;
• garam laut - 1 sdt;
• setengah gelas susu (untuk merendam roti dan menambah daging cincang);
• keju - 200 gram;
• krim - 400 ml;
• siung bawang putih;
• seikat daun ketumbar.

Bumbui daging cincang sesuai selera dan tambahkan garam.

Rendam remah dalam susu dan peras.

Tambahkan remah dan susu ke daging cincang, campur semuanya dengan tangan.

Tiga keju di parutan halus. Tambahkan seperempat keju ke daging cincang, sisanya untuk saus.

Potong bawang bombay hingga halus, atau potong dengan food processor. Tambahkan ke daging cincang dan aduk rata.

Masukkan bakso bulat ke dalam loyang yang dalam dan sudah diolesi minyak. Tempatkan dalam oven pada suhu 200 derajat selama seperempat jam.

Sementara itu, siapkan sausnya: campur krim, bawang putih perasan, merica, garam, campur semuanya. Potong sayuran dengan sangat halus dan tambahkan ke dalam saus. Jangan lupakan serutan keju yang sudah Anda siapkan sebelumnya.

Keluarkan bakso yang hampir jadi dari oven, tuangkan bumbu marinasi, sebarkan keju dan bumbu secara merata di atas produk daging. Kurangi suhu hingga 180 derajat, masukkan bakso selama setengah jam lagi.

Pada sebuah catatan. Remah roti bisa diganti dengan oat bran dengan perbandingan 1 potong remah = 2 sdm. aku. dedak.

Panggang dengan saus krim asam dan nasi di dalam oven

• nasi - ½ gelas;
• daging cincang - 400 gram;
• bawang bombay - 1 untuk daging cincang dan 1 untuk saus;
• siung bawang putih;
• wortel;
• telur;
• krim asam - 250 gram;
• tomat. pasta - 3 sdm. aku.;
• garam - 1 sdt;
• merica - ½ sdt;
• ketumbar - ½ sdt;
• tepung - 2 sdt.

Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan blender.

Rebus nasi hingga setengah matang.

Daging cincangnya kita kumpulkan, campurkan dengan telur, campuran bawang merah-bawang putih, bumbu halus, dan jangan lupa tambahkan garam. Tata nasinya. Campur dengan baik.

Siapkan saus: potong bawang bombay menjadi kubus kecil, dan potong wortel menjadi kubus besar. Goreng sayuran selama beberapa menit.

Sementara itu, dalam setengah gelas air, encerkan sedikit garam dan tepung. Aduk rata.

Tambahkan pasta dan tepung encer ke dalam penggorengan dan aduk. Jika diinginkan, tambahkan bumbu, dan untuk kuah lebih banyak, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi. Biarkan dengan api kecil hingga mendidih.

Saat saus sedang disiapkan, bentuk bakso dan masukkan ke dalam wajan. Tuang saus, tutup dengan kertas timah dan panggang dalam oven panas selama sepertiga jam, lalu keluarkan kertas timah dan masak lagi selama 10-15 menit.

Pada sebuah catatan. Proses pembentukan bakso sangat dipermudah dengan adanya scoop es krim khusus – pelit.

Dalam slow cooker

Resep bakso cincang juga cocok untuk dimasak di slow cooker:

• fillet daging babi dan sapi - masing-masing 250 g;
• saus tomat - 150 gram;
• bohlam;
• air - gelas;
• garam - 1 sdt;
• rempah-rempah "Untuk daging cincang" - 1-2 sdt.

Kami mencuci tenderloin daging, memasukkannya ke dalam penggiling daging bersama bawang, bumbui dan tambahkan garam. Aduk rata - bakso cincang sudah siap.

Kami mengencerkan saus dengan air agar pure larut dengan baik. Tuangkan di atas bakso.

Pilih program “Pemadaman”, waktu 40 menit. Tekan tombol mulai.

Bakso ayam dengan kuah ala Strogonov

• irisan ayam - 500 gram;
• remah gandum - 3 sdm. aku.;
• bawang - 1 buah;
• telur - 1 buah;
• garam - ½ sdt;
• merica - sejumput;
• minyak - beberapa sdm. aku.;
• kaldu daging/air - 1 ½ gelas;
• krim asam - 3 sdm. aku.

Siapkan semua produk dengan meletakkannya di atas permukaan kerja. Menggunakan penggiling daging, potong bawang bombay dan fillet, campur dengan remah-remah, garam, bumbu dan telur. Aduk rata dengan sendok hingga komponen merata.

Bentuk produknya, goreng hingga semua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Tuang kaldu ke dalam wajan berisi bakso dan didihkan selama seperempat jam. Segelas kaldu harus tersisa untuk sausnya. Larutkan krim asam di dalamnya. Tuang saus di atas piring, tunggu hingga mendidih, matikan api dan biarkan tertutup selama beberapa menit.

Perancis dalam wajan

Kami menyarankan menyiapkan bakso dengan kuah di penggorengan sesuai motif khas Perancis.

Bakso:

• daging cincang (apa saja) - 500 g;
• telur;
• siung bawang putih - 2-3 unit;
• peterseli - 5 tangkai;
• tepung;
• garam lada;
• minyak.

Saus:

• lemak babi - 100 gram;
• ham - 50 gram;
• tomat - 200 gram;
• bawang - 1 kecil;
• zaitun hitam/zaitun - 175 g;
• tepung - sendok;
• kaldu - 350 ml;
• cabai rawit - di ujung pisau.

Persiapan daging cincang: tekan siung bawang putih, cincang bumbu, campur semua bahan masakan dalam satu mangkuk. Pastikan untuk mengocoknya dalam mangkuk.

Siapkan bakso: bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan goreng dalam wajan.

Siapkan saus: potong bawang bombay, potong lemak babi dan ham menjadi kubus kecil, goreng semuanya selama beberapa menit. Sementara itu, potong tomat dan panaskan kaldu. Gabungkan dengan bawang bombay dan daging, bumbui, tambahkan sisa bahan dan, aduk, masak beberapa menit lagi. Lalu masukkan bakso ke dalam saus dan didihkan hingga seperempat jam. Zaitun hitam menambah rasa asin pada hidangan, jadi Anda tidak perlu menambahkan garam apa pun ke dalam saus.

Bola ikan dengan kuah di dalam oven

Bakso:

• ikan cincang - 500 g;
• segelas nasi;
• telur;
• sl minyak. - 1 sendok teh. aku.;
• adas segar cincang - 2 sdm. aku.;
• satu set bumbu "Untuk ikan" - 1 sdt;
• tepung sebagai breading;
• garam lada;
• minyak untuk cetakan.

Saus:

• tomat - 400 gram;
• pasta tomat - 2 sdm. aku.;
• air - gelas;
• gula - 2 sdt;
• ketumbar, merica bubuk, dan garam - masing-masing ½ sdt.

Campur daging cincang dengan nasi, bawang bombay cincang halus, mentega (atau mayones buatan sendiri), adas cincang, masukkan telur, garam dan merica. Campur semuanya dengan sendok.

Gulingkan daging cincang ke dalam bakso, gulingkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang dalam oven dengan suhu 220 derajat selama seperempat jam.

Sementara itu, siapkan sausnya: campur tepung dengan banyak air, dan pasta dengan sisa air. Setelah semua bahan tercampur, tomat harus dicincang halus atau dihaluskan dengan blender. Kerjakan dengan baik menggunakan pengocok.