Resep kuliner lezat untuk salad “Vitamin”. Salad vitamin dari kubis dan wortel

Setiap produk memiliki rangkaian vitamin dan mikronya sendiri. Hippocrates berkata: “Semuanya adalah racun dan semuanya adalah obat.” Sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan rempah-rempah mengandung zat aktif biologis berharga yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan dan kesejahteraan manusia. Salad sayuran bervitamin adalah hidangan lezat sederhana yang tanpanya tidak ada makanan yang dapat dimulai.

Vitamin dan manfaatnya

Manfaat vitamin dan unsur mikro dalam makanan kita tidak dapat disangkal dan dibuktikan oleh ilmu pengetahuan modern. Sayuran bermanfaat karena kandungan kalorinya yang rendah, nilai biologisnya, dan efek positifnya pada seluruh sistem pencernaan. Mereka mengandung vitamin C, K, kelompok B, karoten, kalsium, zat besi, fosfor, magnesium dan elemen lainnya. Dalam bentuk mentahnya, sayuran jauh lebih sehat dan lebih baik diserap tubuh. Serat yang terkandung di dalamnya diperlukan untuk motilitas usus yang baik.

Zat penyedap dan aromatik merangsang nafsu makan dan menambah variasi pada meja kita. Salad sayuran akan memberikan volume hidangan yang dibutuhkan dan menjaga keseimbangan asam-basa dalam tubuh, dan juga akan memberikan efek stimulasi pada kelenjar rongga mulut dan lambung, pankreas dan hati.

Salad vitamin yang tepat

Salad dibuat dari sayuran mentah dan buah-buahan: mentimun, tomat, wortel, seledri, kol putih, apel, dan rempah-rempah. Salad bit memiliki ciri khasnya sendiri: paling sering dibuat dari sayuran akar rebus. Harus ada salad vitamin di atas meja sepanjang tahun, yang resepnya bisa hanya terdiri dari satu sayuran atau beberapa “hadiah alam”. Dapat disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk daging, ikan, dan unggas. Perlu diingat bahwa salad disiapkan sebelum disajikan, dan dibumbui segera sebelum dimakan, karena penampilan dan rasa hidangan akan memburuk.

Resep vitamin untuk orang dewasa

Salad vitamin sangat sehat dan enak. Resep dengan cuka relevan di musim panas dan musim dingin. Cocok untuk kubis putih atau merah. Kubis dicincang halus, garam dan cuka ditambahkan dan, diaduk, dipanaskan dengan api kecil. Segera setelah kubis menjadi agak lunak, angkat dari api dan dinginkan. Kemudian tambahkan gula pasir, minyak sayur dan daun bawang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cranberry ke salad ini. Jumlah bahan dalam salad tidak penting, semua komponen bisa dilihat "dengan mata" dan dipandu oleh selera Anda. Namun Anda tidak boleh menambahkan banyak cranberry: cranberry menambah keasaman pada salad, yang diperkuat dengan cuka.

Salad “Parade Vitamin”

Salad vitamin, resepnya di bawah ini, terdiri dari sayuran, beri, dan buah-buahan. Untuk itu, potong 200 gram wortel dan seledri menjadi irisan tipis, satu apel hijau segar berukuran besar, satu tomat dan satu mentimun menjadi irisan, tambahkan setengah genggam buah ceri yang diadu. Bumbui dengan krim asam, garam secukupnya, tambahkan gula dan jus lemon. Salad yang sudah jadi ditempatkan bertumpuk di mangkuk salad, dan di sekelilingnya dihiasi dengan potongan buah dan sayuran yang dipotong indah yang menjadi hidangan. Anda bisa menambahkan kacang hijau kalengan ke dalam salad vitamin ini, yang resepnya asli dan tidak biasa.

Salad “Merah-indah”

Bit sangat bermanfaat bagi tubuh dan kaya akan unsur mikro. Sayuran ini terkenal karena tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat bahkan ketika dimasak. Catatan untuk ibu rumah tangga: saat memasak bit, masukkan ke dalam air dingin, dan bersihkan setelah dimasak. Ini adalah salad vitamin terbaik. Resep bit memiliki banyak variasi.

Untuk 100 gram bit, Anda perlu mengambil dua siung bawang putih dan 3-5 biji kenari. Jika diinginkan, Anda dapat menambah jumlah bahan tambahan. Bawang putih dan plum meningkatkan rasa bit. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu memarut bit rebus di parutan sedang dan memotong plum, yang sudah direndam sebelumnya dalam air dingin, menjadi potongan-potongan. Campur semuanya, bumbui dengan mayones, garam, tambahkan kenari tumbuk dan bawang putih jika diinginkan.

Vitamin untuk si kecil

Tubuh anak yang sedang tumbuh harus menerima karbohidrat, vitamin, dan unsur mikro dalam jumlah yang cukup untuk fungsi otak yang baik, pengisian kembali biaya energi, dan pertumbuhan tulang. Sejak usia dini, anak perlu diajari untuk hanya makan makanan sehat, dan apa yang bisa lebih sehat dari sayur dan buah segar! Mereka adalah sumber glukosa dan fruktosa, vitamin dan unsur mikro, yang mudah dan cepat diserap oleh tubuh anak dan memberinya energi.

Anda bisa menyiapkan salad vitamin sehat dari buah-buahan, beri, dan sayuran. Resep untuk anak-anak akan berbeda dengan resep untuk orang dewasa dalam beberapa aturan. Pasalnya, tidak adanya bumbu pedas seperti cuka, mustard, merica, dan mayonaise pada salad untuk anak. Sayuran untuk menyiapkan salad anak-anak dipotong lebih kecil, dan agar orang yang pilih-pilih tidak menolak hidangan sehat, sayuran itu perlu dihias dengan indah.

Selamat makan!

Untuk menjaga dan menjaga kesehatan, penting untuk menjalani gaya hidup sehat, berolahraga, dan makan makanan seimbang. Salah satu prinsip nutrisi yang tepat adalah makan sayur segar dalam jumlah yang cukup. Kubis, bit, wortel, tomat, mentimun, lobak - masing-masing buah ini adalah gudang kesehatan yang nyata. Salad yang terbuat dari sayuran, buah-buahan, dan rempah-rempah adalah awal terbaik untuk makan siang. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, tetapi merupakan “pendahuluan” untuk makan. Di antara variasinya, mudah untuk memilih salad vitamin, resepnya sesuai selera Anda. Persiapkan kesehatan Anda!

Orang yang memantau kesehatannya dengan cermat tahu bahwa untuk mendapatkan dosis vitamin yang tepat, sama sekali tidak perlu pergi ke apotek. Wortel, kubis, mentimun, bit, bawang bombay, dan sayuran lain yang dapat ditemukan di dapur mana pun dapat dengan mudah mengisi kembali pasokan nutrisi penting. Agar makan sayur mentah tidak membosankan, Anda bisa menyiapkan salad.

Cara menyiapkan salad vitamin

Ketika cuaca dingin tiba, tubuh kita terutama membutuhkan unsur mikro dan makro, dan dengan rajin memberi isyarat kepada pemiliknya: kulit menjadi kusam, rambut dan kuku patah, suasana hati memburuk, dan penyakit virus semakin sering menyerang. Salad vitamin sederhana akan membantu mengatasi sekumpulan masalah seperti itu. Tidak harus hanya dibuat dari buah-buahan saja, sayuran segar juga bisa digunakan: wortel, tomat, kubis, bawang putih, serta makanan laut, telur, daging.

Setiap bahan dalam jajanan tersebut memiliki tugasnya masing-masing, misalnya:

• salad kubis yang kaya vitamin akan meningkatkan fungsi pelindung tubuh;
• wortel, labu, ikan atau sayuran hijau akan meningkatkan penglihatan, memperkuat rambut, kuku, dan menjaga keutuhan email gigi;
• lobak, kentang, kacang-kacangan dapat menjaga elastisitas kulit dalam waktu lama.

Perlu diketahui bahwa menyiapkan salad vitamin tidak dapat dilakukan tanpa saus atau saus. Minyak sayur, buah, atau kacang apa pun sempurna untuk tujuan ini. Penggunaannya akan memberikan efek positif pada kondisi jantung dan pembuluh darah, minyak akan meningkatkan fungsi saluran pencernaan, dan membantu vitamin lain diserap lebih baik. Dengan menggabungkan bahan-bahan, mengikuti teknologi dan urutan sesuai resep dengan foto, Anda dapat dengan mudah, sederhana dan cepat menutupi kekurangan semua zat bermanfaat.

Resep salad vitamin

Camilan musim dingin ini akan membantu sistem kekebalan Anda memperkuat posisinya dan juga meningkatkan semangat Anda. Bahkan tidak perlu menghias salad: warna sayuran yang cerah dan kaya di piring sudah menjadi hiasan yang indah. Anda bisa mengurangi kandungan kalorinya jika membumbui camilan tersebut bukan dengan mentega, melainkan dengan yogurt buatan sendiri. Salad vitamin - resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah akan membantu Anda menguasai seluk-beluk teknologi - hasilnya akan luar biasa.

Bahan-bahan:

• tomat – 1 buah;
• merah, paprika hijau – 2 buah;
• lobak – 4 buah;
• bawang – 1 buah;
• lemon – potong;
• cranberry - 1 genggam.

Metode memasak:

1. Pertama, cuci sayuran lalu keringkan dengan serbet kertas.
2. Dalam mangkuk besar, potong tomat dan lobak segar menjadi irisan.
3. Potong lada menjadi irisan tipis dan bawang bombay menjadi setengah cincin transparan.
4. Potong dill, potong peterseli dan tangkai daun bawang.
5. Taburi semua bahan makanan pembuka dengan jus lemon dan minyak, lalu bumbui dengan bumbu favorit Anda.
6. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan cranberry dan bulu bawang.

Kubis dengan bit

Selama bertahun-tahun, salad kubis dan bit telah menjadi hidangan tradisional Rusia, dan semua itu karena bahan-bahannya tersedia untuk ibu rumah tangga kapan saja, dan kandungan kalorinya rendah. Dengan hidangan sederhana seperti itu Anda dapat meningkatkan motilitas usus, melancarkan pencernaan, dan memperkuat sistem saraf. Selain itu, buah bit berwarna merah cerah akan memberikan efek menguntungkan pada kulit Anda, sehingga bahkan di musim gugur yang basah sekalipun, pipi Anda akan tetap merona.

Bahan-bahan:

• kubis putih - ½ garpu;
• bit – 1 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• mayones – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Potong kubis menjadi potongan-potongan, bumbui dengan garam, sisihkan dan biarkan sisa airnya mengalir.
2. Sementara itu, potong bit kecil-kecil.
3. Campur sayuran dalam mangkuk yang dalam, masukkan bawang putih melalui mesin press, tambahkan mayones.
4. Campur hidangan hingga merata, biarkan sayuran terendam selama setengah jam, lalu sajikan untuk makan siang.

Dari kubis dan wortel

Hidangan ini mungkin memiliki kandungan kalori paling rendah dari semua resep yang dijelaskan di atas. Nilai energinya hanya 94 kalori. Jika Anda tidak hanya mengikuti dasar-dasar pola makan sehat, tetapi juga ingin mengucapkan selamat tinggal pada inci ekstra di pinggang Anda, pastikan untuk membuat salad kubis dengan wortel ini. Ini akan menjadi sangat enak, sehat, cepat.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 300 gram;
• wortel – 3 buah;
• cuka - 1 sdm. aku.;
• gula – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Potong lalu bumbui dengan garam kasar dan uleni kubis dengan tangan Anda.
2. Buang kulit wortel dan potong di parutan. Tambahkan sayuran akar ini ke kubis.
3. Tuang gula ke dalam sayuran dan campur semua bahan dengan hati-hati.
4. Kita tunggu sampai gula larut dalam jus sayur, lalu tambahkan cuka.
5. Penyajiannya harus dalam waktu setengah jam.

Dari kubis

Banyak orang yang tahu cara menyiapkan salad kubis yang kaya vitamin, namun sayangnya, tidak semua orang tahu cara membuat hidangan tersebut bergizi. Rahasianya sederhana - Anda perlu menambahkan telur rebus ke dalam bahannya, dan kuning telur diperlukan untuk penyerapan penuh kalium, fosfor, dan kalsium. Agar hidangan pembukanya tidak hambar, Anda bisa memarut apel asam jenis isian Putih ke dalam masakan.

Bahan-bahan:

• Kubis Cina – 1/3 garpu;
• telur – 3 buah;
• wortel – 1 buah;
• rumput laut – 300 gram;
• apel – 1 buah;
• daun bawang – 1 buah.

Metode memasak:

1. Dinginkan telur rebus lalu potong dadu kecil-kecil rapi.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua jenis kubis terlebih dahulu. Tambahkan wortel parut dan apel di sana.
3. Potong daun bawang menjadi setengah bagian, campurkan dan telur dengan sayuran.
4. Bumbui hidangan dengan krim asam rendah lemak.

Dengan cuka

Resep salad kubis kaya vitamin dengan wortel paling populer di kalangan masyarakat. Hal ini tidak hanya disebabkan oleh manfaat sayurannya, tetapi juga oleh ketersediaan bahannya. Cita rasa masakan familiar ini memang tidak bisa disamakan, meski setiap ibu rumah tangga akan menyiapkannya dengan cara yang istimewa. Ini bisa menjadi nilai tambah yang besar: tidak perlu mengikuti resep tertentu dengan foto. Anda bisa memadukan komponen salad sesuai keinginan hati.

Bahan-bahan:

• kubis merah - ½ garpu;
• gula pasir - 2 sdm. aku.;
• wortel – 1 buah;
• cuka - 4 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Agar kubis punya waktu untuk mengeluarkan sarinya, kita siapkan dulu: cincang halus, tambahkan garam, dan uleni dengan tangan.
2. Parut wortel di parutan Korea atau potong saja menjadi potongan berukuran sedang. Campur sayuran dengan kubis dan tekan perlahan dengan tangan Anda.
3. Kemudian tuangkan sedikit cuka ke dalam mangkuk dan tambahkan gula pasir.
4. Setelah beberapa waktu, sekitar 10 menit, bumbui sayuran dengan minyak.
5. Salad akan terlihat bagus dalam mangkuk transparan.

Dengan mentimun

Salad mentimun dan kubis biasa tidak akan menyenangkan siapa pun akhir-akhir ini, tetapi jika Anda menambahkan sedikit jus lemon, satu siung bawang putih, apel asam, dan membumbuinya dengan yogurt, hasilnya akan melebihi semua harapan. Masih tidak percaya padaku? Kemudian cobalah untuk menciptakan kecantikan vitamin ini sendiri. Tak heran jika sajian ini menjadi tamu utama di meja sehari-hari atau formal Anda.

Bahan-bahan:

• kubis – ¼ bagian kepala kubis;
• mentimun – 1 buah;
• wortel – 1 buah;
• jeruk nipis – 1 buah;
• apel – 1 buah;
• bawang - 1 setengah;
• bawang putih – 1 siung;
• yogurt - 1 sdm.;
• tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Potong sayuran menjadi potongan-potongan sesempit mungkin dan masukkan ke dalam wadah yang dalam.
2. Letakkan irisan bawang putih di atas tangkai herba segar, bumbui dengan garam, lalu cincang halus.
3. Potong apel menjadi potongan tipis atau kubus dan bumbui dengan air jeruk nipis.
4. Campur apel dengan sisa sayuran, tambahkan sayuran cincang halus.
5. Tambahkan vitamin yogurt buatan sendiri ke dalam salad.
6. Sajikan salad di piring yang telah ditentukan.

Ini resep lain untuk salad sayuran kaya vitamin.

Dengan apel

Salad yang benar-benar menakjubkan ini tidak hanya dapat dibuat untuk makan siang, tetapi juga dikemas dalam stoples untuk musim dingin. Jika Anda ingin menambahkan aroma khusus yang tidak biasa pada masakan, maka daripada minyak sayur dingin, lebih baik menambahkan saus yang sedikit hangat dengan tambahan berbagai bumbu, rempah atau rempah segar. Ternyata sangat enak, bergizi dan tidak membosankan.

Bahan-bahan:

• wortel – 1kg;
• paprika – kg;
• kubis putih – 1 kg;
• apel – 1 kg;
• sayuran hijau atau herba kering.

Metode memasak:

1. Pertama, cuci sayuran hingga bersih dan keringkan dengan serbet.
2. Kemudian cincang halus kubis, potong paprika dan apel menjadi kubus yang rapi.
3. Campur sayur dan buah, bumbui dengan bumbu, tuangkan minyak bunga matahari.
4. Sajikan salad ringan dengan lauk kentang atau daging.

Dari bit mentah dan wortel

Bahkan pada produk dengan kualitas terbaik, vitamin dapat hilang karena persiapan yang tidak tepat. Saat makanan diproses secara termal, sayuran kehilangan 25 hingga 100% nutrisinya. Mengapa tidak membuat camilan lezat dari sayuran mentah untuk menjaga semua zat gizi makro yang dibutuhkan tubuh Anda? Selain itu, salad vitamin musim semi dengan bit ini hanya mengandung 170 kilokalori.

Bahan-bahan:

• wortel – 2 buah;
• bit – 1 buah;
• kubis – 200 gram;
• garam kasar – 1 sejumput;
• jus lemon – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Semua sayuran perlu dibilas di bawah keran, dikeringkan dan dicincang halus.
2. Kemudian tambahkan sedikit garam laut ke dalam mangkuk, uleni adonan hingga merata dengan tangan dan tunggu hingga sarinya keluar.
3. Terakhir, tambahkan beberapa sendok makan jus lemon dan minyak ke dalam salad Vitamin.

Dari bit rebus

Jika tidak ingin makan sayur mentah, lebih baik dikukus, dipanggang di oven, atau menggunakan microwave. Dengan perawatan ini, kulitnya bahkan tidak perlu dikupas: kulitnya akan mudah terpisah dari daging buahnya setelah perlakuan panas pada tanaman akar. Cobalah membuat salad bit rebus dan wortel dengan kubis menggunakan resep baru yang tidak biasa.

Bahan-bahan:

• bit rebus – 1 buah;
• kubis Cina – 1 buah;
• wortel – 2 buah;
• plum – 100 gram.

Metode memasak:

1. Larutkan beberapa sendok makan jus lemon ke dalam segelas air. Rendam plum kering dalam cairan ini selama setengah jam.
2. Buang kulit sayuran yang sudah matang, potong dadu rapi, dan bumbui dengan bumbu.
3. Peras plum kukus dari kelembapan berlebih, cincang halus, dan tambahkan ke bahan masakan lainnya.
4. Sebagai saus untuk salad Vitamin, gunakan minyak bunga matahari atau air jeruk nipis.
5. Hiasi hidangan dengan daun kubis dan segera sajikan untuk para tamu.

Dengan bit dan bawang putih

Semua ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan salad vitamin dari kubis segar, tetapi bagaimana Anda bisa mendiversifikasi resep hidangan yang sudah jadi? Mari kita coba mengasinkan sayurannya sedikit, biarkan diseduh, lalu sajikan. Selain itu, opsi ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk musim dingin. Hanya saja, jangan lupa bahwa makanan kaleng dan makanan pedas dikontraindikasikan secara ketat untuk orang dengan masalah pencernaan.

Bahan-bahan:

• kubis putih – 2 kg;
• bit – 1 buah;
• cuka - ½ sdm.;
• bawang putih – ½ kepala;
• gula pasir - 3 sdm. aku.;
• merica – 10 buah;
• daun salam – 1-2 pcs.

Metode memasak:

1. Potong kubis menjadi segitiga besar, dan parut bit hingga halus atau potong dadu.
2. Tuang 3 liter air ke dalam panci enamel yang dalam, tambahkan garam dan gula, tambahkan daun salam dan merica.
3. Letakkan wadah di atas kompor dengan api besar dan masak selama 10 menit.
4. Kemudian, dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan merica dan daun salam dengan hati-hati, tuangkan cuka ke dalam kaldu.
5. Angkat bumbu marinasi dari kompor, biarkan agak dingin, lalu masukkan sayuran ke dalam stoples.
6. Tuangkan bumbu marinasi ke atas campuran sayuran, tutup dan dinginkan stoples sepenuhnya.
7. Kami menaruh wadah salad di dapur.
8. Kubis asin ringan dengan bit dan bawang putih akan siap dalam 24 jam.

Bom vitamin artichoke Yerusalem

Banyak artikel ilmiah telah ditulis tentang manfaat artichoke Yerusalem. Ahli gizi di seluruh dunia menyarankan penderita diabetes atau pasien dengan masalah pencernaan untuk mengonsumsi sayuran akar ini. Sayuran akar ini juga memiliki sedikit kalori: dalam segelas penuh sayuran parut Anda hampir tidak dapat menghitung 110 kkal. Resep berikut ini akan memberi tahu Anda cara menyiapkan salad Vitamin dari pir tanah dengan benar.

Bahan-bahan:

• pir tanah – 600 g;
• wortel – 300 gram;
• telur – 3 buah;
• Bawang Krimea – 1 buah;
• bumbu pedas secukupnya.

Metode memasak:

1. Cuci dan kupas artichoke Yerusalem sampai bersih, buang kulit telur, wortel, dan bawang bombay.
2. Parut kasar sayuran keras, lalu potong telur dan bawang bombay menjadi kubus sedang.
3. Tambahkan herba aromatik, beberapa sendok makan minyak favorit Anda ke dalam campuran vitamin-sayuran dan aduk.
4. Anda bisa menyajikan salad artichoke Yerusalem dengan lauk kentang baru.

Salad vitamin yang lezat - rahasia persiapannya

Lakukan dengan cepat, makanlah tanpa penundaan - prinsip ini harus dijadikan dasar saat Anda menyiapkan salad vitamin yang sehat. Ini karena sayuran yang tersisa di salad akan kehilangan setengah dari persediaan berharganya hanya dalam beberapa jam, dan setelah seharian di lemari es tidak akan ada sisa vitamin yang tersisa. Ingatlah bahwa baskom tembaga tempat nenek membuat selai tidak cocok untuk menyiapkan salad - jika bersentuhan dengan logam, asam folat serta vitamin C dan E segera hilang. Lebih baik beli beberapa mangkuk plastik atau kaca.

Video

Bahan-bahan:

• Kubis segar - 0,5 kg.
• Wortel - 1 buah. (besar).
• Cuka - 4 sdm. aku.
• Gula - 2 sdm. aku.
• Minyak sayur - untuk saus.
• Garam secukupnya.

Vitamin dalam makanan

Selama musim dingin, tubuh kita sangat rentan: kekebalan menurun, kulit kehilangan elastisitas, rambut menjadi kusam, dan suasana hati kita memburuk.

Semua ini bisa dihindari jika Anda memasukkan salad vitamin ke dalam menu harian Anda. Dapat dibuat dari berbagai bahan: sayuran segar, buah-buahan, makanan laut, dll.

Salad vitamin wortel, labu dan peterseli akan meningkatkan penglihatan dan kondisi kulit, memperkuat email gigi, rambut dan kuku. Hal ini dikarenakan kandungan vitamin A yang tinggi pada masakan ini, ikan berlemak, buah jeruk dan hati juga kaya akan kandungan tersebut.

Vitamin golongan B akan membantu menormalkan fungsi sistem saraf, yang sebagian besar terkandung dalam kacang-kacangan, daging, ikan, dan makanan laut. Untuk memperkuat daya tahan tubuh, dibutuhkan vitamin C yang tidak hanya terdapat pada buah jeruk, tetapi juga pada kubis, blackcurrant, paprika, kiwi, bit, dan bawang bombay.

Kentang dan kacang-kacangan mengandung vitamin D, yang diperlukan untuk penyerapan kalsium dan fosfor secara normal. Vitamin E akan membantu menjaga awet muda.Minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian, lobak, alpukat, dan kuning telur kaya akan kandungannya.

Dengan menggabungkan berbagai produk dalam salad vitamin, menggunakan resep dengan foto, Anda dapat memenuhi tubuh Anda dengan unsur mikro yang diperlukan untuk kesehatan.

Resep salad vitamin apa pun harus menyertakan saus yang sehat dan lezat. Ini bisa berupa semua jenis minyak nabati: zaitun, biji rami, bunga matahari, kenari, dll. Semuanya akan memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit, pembuluh darah, hati dan usus.

Selain itu, minyak membantu menyerap nutrisi dari makanan lain dengan lebih baik. Anda dapat menambahkan cuka ke dalam saus, baik cuka meja biasa maupun semua jenis anggur dan cuka buah, serta herba, bawang putih, biji rami, jus cranberry, dll.

Yang paling populer adalah salad vitamin yang terbuat dari kubis dan wortel. Hal ini tidak hanya disebabkan oleh manfaat sayuran ini, tetapi terutama karena ketersediaannya setiap saat sepanjang tahun. Sistem katering telah memberi kami hidangan yang ingin disiapkan oleh banyak ibu rumah tangga. Lagipula, semua orang pasti familiar dengan salad kubis yang kaya vitamin, seperti di kantin.

Rasanya tidak bisa disamakan dengan yang lain, dan menyiapkannya di rumah semudah mengupas buah pir. Dan yang terpenting, untuk membuat salad kubis kaya vitamin, Anda tidak perlu persis mengikuti resep yang ada di foto. Anda dapat mengubah komposisinya dengan menambahkan bahan-bahan Anda sendiri, misalnya paprika, dan bereksperimen dengan sausnya, tidak termasuk cuka atau menggantinya dengan bahan lain.

Persiapan

Resep salad vitamin dengan kubis dan wortel sangat sederhana, setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan hidangan ini dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan.

1. Kubis harus dicincang halus, dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam, diasinkan dan diremas secara menyeluruh dengan tangan Anda sehingga mengeluarkan jus.
2. Parut wortel di parutan kasar, Anda bisa menggunakan parutan Korea, dan tambahkan kubis. Jika diinginkan, uleni sedikit lagi.
3. Kemudian tambahkan gula dan cuka. Daripada menggunakan cuka biasa, lebih baik menggunakan cuka beras atau cuka apel. Secara umum cuka bisa diganti dengan jus lemon dalam jumlah yang sama. Campur semuanya.
4. Terakhir, tambahkan minyak dan aduk rata kembali.

Salad kubis yang kaya vitamin ini dapat disajikan segera atau dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit untuk mengasinkan sayuran dengan ringan.

Untuk menyiapkan salad vitamin dengan cara yang sama seperti yang dibuat di kafetaria, Anda tidak perlu menghancurkan kubisnya. Itu harus dipindahkan ke panci enamel, dicampur dengan garam dan cuka, dan disimpan dengan api besar selama sekitar 2-3 menit. Tambahkan semua bahan lainnya ke kubis yang sudah dingin. Salad kubis yang kaya vitamin ini disiapkan hanya dengan cuka, dan makanan pembukanya sendiri harus disimpan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Dengan sedikit mengubah resep salad kubis kaya vitamin ini, Anda bisa mendapatkan hidangan yang benar-benar berbeda. Anda hanya perlu menambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang. Anda tidak perlu menghancurkan kubis.

Salad vitamin dengan kubis, wortel, dan paprika pun tak kalah populernya. Itu disiapkan dengan cara yang persis sama. Anda dapat membuat salad vitamin kubis dan merica yang lebih sederhana dengan membatasi diri Anda pada dua bahan ini. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan parutan mentimun atau apel asam.

Pilihan

Resep sederhana untuk salad kubis dan lada yang kaya vitamin tidak akan mengejutkan siapa pun. Namun jika Anda menambahkan ayam goreng atau ati sapi ke dalam masakannya, maka bisa disajikan di meja pesta. Saus salad vitamin ini terbuat dari campuran air jeruk nipis dengan cuka balsamic, minyak sayur, dan garam.

Salad vitamin sederhana, asli dan sangat sehat disiapkan dengan apel. Ini juga termasuk kubis, wortel, paprika, dan daun bawang. Bahan-bahan yang dihancurkan diasinkan dan dibumbui dengan minyak sayur. Anda bisa menambahkan biji.

Salad vitamin dengan bit pun tak kalah bermanfaatnya. Lebih baik menambahkan sayuran akar ini mentah, memarutnya di parutan sedang. Resep klasik dengan foto salad vitamin dengan kubis dapat dilengkapi dengan bit. Dalam hal ini, lebih baik tidak menuangkan cuka ke atas hidangan pembuka, tetapi merendam bawang bombay secara terpisah di dalamnya.

Salad bit vitamin dapat disajikan untuk hidangan penutup atau sarapan jika Anda juga memarut apel dengan wortel manis ke dalamnya, dan membuat sausnya dengan krim asam atau yogurt (Anda bisa menambahkan gula).

Aturan utama salad vitamin, seperti yang terlihat di foto, adalah warna-warna cerah. Jangan ragu untuk menambahkan paprika dengan warna berbeda: merah, hijau, oranye. Jamu segar tidak hanya menjadi hiasan, tetapi juga menambah manfaat. Dan jus buah beri asam dan buah-buahan akan menambah orisinalitas pada salad apa pun.

Salad sayuran - resep sederhana

Resep langkah demi langkah terbaik untuk salad asam manis Vitamin dengan kubis, wortel, mentimun, dan apel akan mengejutkan Anda. Kami memasak dengan cepat, enak dan yang terpenting - sehat!

20 menit

75 kkal

5/5 (2)

Saya, seperti banyak orang yang suka makan tetapi tidak suka memasak dalam waktu lama, sangat rentan terhadap resep sederhana. Tapi saya juga sangat skeptis, karena sering kali ada masakan yang dipuji, dan sama sekali tidak ada waktu untuk membuatnya, tapi pada akhirnya menjadi hambar dan tidak menarik. Oleh karena itu, ketika bibi saya membuatkan salad “Vitamin” untuk saya untuk pertama kalinya, saya tidak terlalu terkesan dengan tampilan dan bahan-bahannya.

Awalnya saya bahkan tidak ingin mencoba. Tapi betapa salahnya penilaianku! Setelah makan beberapa sendok, saya langsung jatuh cinta. Serentak salad manis, asin dan asam Saya terkagum-kagum dengan rasanya, sehingga kini saya dan keluarga sering membuatnya baik di pesta maupun di acara sehari-hari. Selain itu, jika Anda mengenal seorang vegetarian atau vegan, mereka juga akan menyukainya.

Kemudian saya melihat salad “Vitamin” ini di kantin siswa saya, hanya dengan apel; Saya semakin menyukainya, karena apel menambahkan lebih banyak rasa manis. Saya mengadopsi fitur ini untuk diri saya sendiri.

Saya sarankan Anda tidak membuang waktu sebentar dan menyiapkan salad “Vitamin”, seperti di kantin universitas saya. Ini sehat dan sangat menyegarkan di musim semi.

Peralatan dapur: parutan.

Bahan-bahan

Karena resep salad musim semi ini ditujukan untuk 1 porsi, kami memilih wortel, mentimun, bawang bombay, dan apel ukuran kecil.

Minyak sayur bisa apa saja: bunga matahari, zaitun, jagung, wijen, atau biji rami - sekarang ada banyak sekali di rak, jadi andalkan selera Anda. Saya menggunakan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan dan terbukti dengan cara kuno, ini menambah aroma khusus pada hidangan.

Bawang bombai, tentu saja, Anda dapat mengambil apa saja, tapi saya merekomendasikan yang merah Krimea, jauh lebih enak. Kuantitas dil Saya melihatnya dengan jelas, mungkin Anda ingin menambahkannya lebih banyak ke salad Anda, tolong, itu tidak akan merusak salad. Jika mau, Anda bisa menambahkan peterseli; beberapa versi hidangan ini mengandungnya, tapi saya kurang menyukainya.

Jika Anda tidak memiliki 6% cuka sari apel, cuka apa pun bisa digunakan. Ingat saja, jika persentasenya lebih tinggi dari 9, pastikan untuk mengencerkannya dengan air, jika tidak salad akan menjadi sangat asam dan tidak mungkin untuk dimakan. Di Internet Anda dapat menemukan tabel pengukuran untuk menghitung larutan cuka dengan persentase tinggi.

Urutan persiapan salad Vitamin

Video resep salad

Untuk pertimbangan Anda, saya menawarkan resep video untuk salad ini dalam variasi yang sedikit berbeda dengan tambahan paprika, yang akan menambah warna merah pada hidangan Anda.

Antara lain, Anda bisa menambahkan jinten, ketumbar, daun ketumbar, wijen, dan bumbu atau biji-bijian lainnya sesuai selera ke dalam saus salad. Ini hanya akan membuatnya lebih sehat dan rasanya lebih menarik.

Secara umum, penambahan sayuran dan herba apa pun secara apriori tidak akan membuat salad menjadi lebih buruk, di musim semi hal ini bahkan menjadi lebih baik, karena tubuh kita menderita kekurangan vitamin dan kelaparan akan zat-zat bermanfaat selama musim dingin. Meskipun, tentu saja, saladnya akan berbeda.

Salad untuk pesta

Salad "Vitamin" sangat cocok untuk lauk apa pun, dan tidak perlu menghiasinya dengan apa pun, karena salad itu sendiri penuh warna: hijau, putih, dan oranye. Dan jika Anda akan membuat salad ini untuk suatu hari raya, namun ingin menyiapkan salad segar serupa lainnya, berikut daftar resep salad lainnya di website kami yang pasti akan berguna bagi Anda dalam hal ini.

Ini akan berguna di musim dingin, ketika seseorang sangat perlu diisi ulang dengan zat-zat bermanfaat. Perlu dicatat bahwa hidangan segar tidak hanya memenuhi tubuh dengan vitamin, tetapi juga memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaannya. Selain itu, untuk membuat salad ini Anda tidak perlu membeli bahan-bahan yang aneh dan mahal dalam jumlah besar. Dan untuk memastikannya, mari kita simak cara pembuatannya lebih detail.

Resep vitamin yang enak

Bahan untuk hidangannya:

• wortel berair segar - 1 potong sedang;
• kubis putih - 250 gram;
• minyak bunga matahari olahan - 5 sendok besar;
• garam beryodium halus - tambahkan secukupnya;
• gula pasir - tambahkan secukupnya;
• bawang manis - jika diinginkan.

Proses langkah demi langkah untuk mengolah sayuran

Resep kubis menyerupai persiapan sayuran biasa untuk fermentasi lebih lanjut. Untuk hidangan seperti itu, yang terbaik adalah membeli bahan-bahan yang paling berair. Toh, rasa salad ini sepenuhnya bergantung pada seberapa banyak jus yang dikeluarkan dari komponen utamanya. Oleh karena itu, Anda harus mengambil kubis segar, cuci bersih, buang permukaan daun yang menghitam, lalu potong tipis-tipis.

Selain itu, resep salad kubis yang kaya vitamin memerlukan penggunaan produk seperti wortel secara wajib. Itu harus dibersihkan dan diparut di parutan terbaik. Setelah itu, sayuran harus dicampur dalam satu mangkuk, dibumbui dengan gula pasir halus.

Proses pembentukan masakan

Dengan mengikuti semua petunjuk untuk menyiapkan hidangan yang cepat dan sehat, Anda akan mendapatkan salad yang sangat lezat dan penuh vitamin. Kubis dan wortel harus memberikan jumlah jus yang maksimal. Untuk melakukan ini, Anda perlu menguleninya dengan tangan Anda untuk waktu yang sangat lama dan penuh semangat. Prosesnya selesai ketika semua sayuran sudah empuk dan “kaldu” segar sudah terbentuk di dalam mangkuk.

Perlu diperhatikan secara khusus bahwa bumbu harus ditambahkan ke salad seperti itu segera sebelum dicampur, karena dengan gula pasir dan garam, sayuran akan mengeluarkan sarinya lebih cepat dan dengan sedikit usaha.

Penyajian hidangan yang tepat

Setelah produk dihaluskan dengan baik, Anda perlu menuangkan minyak bunga matahari halus dan mencampur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, hidangan harus ditempatkan dalam mangkuk salad, dihias dengan tangkai atau daun herba dan disajikan bersama makanan utama dalam keadaan hangat atau agak dingin. Selamat makan!

Selain bahan utama, resep salad kubis vitamin juga dapat menyertakan komponen seperti bawang putih. Anda harus menambahkan bahan yang disajikan ke dalam hidangan sesuai keinginan, karena akan membuatnya lebih aromatik dan berair. Untuk melakukan ini, kepala sayuran segar harus dikupas, dicincang halus (Anda bisa memarutnya), dan kemudian ditempatkan dengan sisa produk sebelum dicampur langsung.