Cara membuat cuka dari apel. Tanpa gula dan air dingin. Cuka sari apel buatan sendiri: resep sederhana

Resep sederhana cuka sari apel di rumah memungkinkan Anda menyiapkan produk yang benar-benar sehat dan lezat. Cairan dengan rasa asam yang menyenangkan dikonsumsi hanya sebagai zat bermanfaat, dan juga digunakan sebagai bahan pengalengan atau sebagai bumbu makanan. Cuka sari apel memiliki efek penyembuhan pada seluruh tubuh: menormalkan fungsi usus, keseimbangan asam-basa, menstabilkan kesehatan secara keseluruhan, meningkatkan penyerapan lemak, meningkatkan kesejahteraan, dll.

Keunggulan cuka sari apel buatan rumah adalah: produk murah, terjangkau untuk semua keluarga, hipoalergenik, tanpa efek samping pada hati dan lambung.

Resep standar cuka sari apel tanpa gula

Untuk resep cuka sari apel buatan sendiri yang sederhana, Anda harus memilih yang matang dan manis.

Persiapan:

Selama fermentasi, lapisan bakteri asam asetat terbentuk di permukaan massa apel, yang tidak perlu dihilangkan. Hal inilah yang memungkinkan terciptanya produk seperti itu.

Cuka sari apel buatan sendiri dari ampasnya

Sesuai resep yang diberikan, untuk mendapatkan kurang lebih 1 liter cuka, Anda perlu menyiapkan 1,5 kg apel yang terlalu matang. Uraian ini mengatur penggunaan ragi sebanyak 10 gram per 100 gram campuran.

Persiapan:

Resep video cuka sari apel dengan roti gandum hitam dan madu

Cuka sari apel tanpa ragi

Karena kurangnya ragi di rumah atau sekadar keengganan untuk menggunakannya, disediakan resep membuat cuka sari apel di rumah tanpa ragi. Untuk mendapatkan produk yang diinginkan, apel harus dicincang seluruhnya dan ditambahkan banyak gula.

Persiapan:

Fermentasi cuka sari apel adalah proses di mana zat gizi mikro pati dan gula diubah menjadi etanol dan karbon dioksida. Proses ini disebut juga fermentasi.

Resep sederhana cuka sari apel di rumah mencakup langkah-langkah sederhana yang dengannya Anda dapat membuat cuka tidak hanya untuk penggunaan internal, tetapi juga untuk penggunaan luar. Pengobatan tradisional dengan percaya diri pada resepnya semakin menunjukkan bahwa cuka sari apel memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Penggunaannya membantu menghilangkan lumut, jamur, kapalan, jagung, kudis, dan varises kecil. Selain itu, cairan yang dimaksud adalah antiseptik yang sangat baik. Untuk mengobati dengan metode seperti itu, Anda perlu tahu cara membuat cuka sari apel, resep yang akan membantu Anda dalam hal ini.

Orang-orang telah lama menggunakan cuka sari apel untuk tujuan pengobatan. Sejak pertengahan abad kedua puluh, khasiatnya yang bermanfaat mulai dipelajari secara detail. Kami mulai memikirkan cara mendapatkannya di rumah.

Rahasia membuat cuka sari apel

Rahasianya telah lama terungkap, tetapi mungkin yang paling penting adalah bahwa kualitas apel yang berharga benar-benar terawetkan dalam cuka, yang disiapkan di rumah di dapur biasa setiap ibu rumah tangga. Ada banyak cara untuk mendapatkan ramuan ajaib ini. Anda bisa menggunakan mentah utuh apel, tapi Anda bisa menggunakannya jus apel.

Produk apel alami ini bagus karena menghilangkan pasteurisasi selama proses pembuatannya. Dengan mengecualikan pemanasan, nutrisi yang terkandung dalam apel dapat dipastikan tetap utuh. Mereka sepenuhnya ditransfer ke produk yang diperoleh dari buah.

Resepnya membutuhkan apel musim dingin yang matang atau jusnya. Jika syarat tersebut terpenuhi maka proses fermentasi akan lebih berhasil. Saya berharap tidak ada bahan kimia yang digunakan dalam menanam apel. Apel tidak dicuci, semuanya harus alami.

Resep Cuka Sari Apel Buatan Sendiri

Kami menyajikan resep cuka apel terbaik dan sederhana yang cocok untuk dibuat di rumah.

Resep pertama (pakai jus)

Jus harus diperas dari apel kebun dan disaring. Tuang jus ke dalam wadah: enamel, kaca atau kayu. Bahan wadah terbaru adalah yang terbaik. Tempatkan wadah berisi jus di ruangan dengan suhu 16 hingga 20 derajat. Suhu harus dijaga agar fermentasi berlangsung lebih aktif.

Proses ini dipercepat dengan menambahkan salah satu komponen berikut:

• starter anggur;
• gula;
• ragi;
• cuka siap.

Tetapi bahkan tanpa bahan tambahan seperti itu, jus berubah menjadi anggur, dan setelah beberapa waktu diubah menjadi produk akhir. Untuk melakukan ini, tutup rapat wadah berisi produk setengah jadi dengan film, buat lubang di dalamnya dengan diameter tusuk gigi. Jus apel akan mulai berfermentasi secara aktif.

Ratu cuka yang muncul di permukaan akan segera tenggelam ke dasar piring, artinya cuka buatan sendiri sudah siap. Sekarang Anda dapat mengambil sampel dari produk jadi dan memasukkannya ke dalam botol. Sebelum ini, keluarkan rahim cuka dan campur cairannya tanpa disaring. Simpan di tempat sejuk dan gelap.

Apa itu fermentasi?

Proses biokimia pengolahan bahan mentah di bawah pengaruh enzim. Akibatnya, bahan organik terurai dan energi dilepaskan.

Apa itu ratu cuka?

Induk cuka adalah massa padat yang terbentuk di permukaan cairan dari busa. Tampaknya ketika fermentasi diaktifkan. Jika sudah tenggelam ke dasar maka proses fermentasi sudah selesai, gula sudah tidak ada lagi, dan tidak diperlukan lagi. Rahim telah memenuhi fungsinya.

Resep kedua (dari apel)

Untuk resep ini Anda membutuhkan apel yang matangnya terlambat, tetapi selalu sangat manis.

Giling buah beserta bagian tengahnya dan masukkan ke dalam mangkuk yang sama seperti pada resep pertama. Apel harus diisi dengan air hangat (bisa juga diisi dengan jus apel). Tambahkan gula ke dalam campuran yang dihasilkan dengan kecepatan lima puluh gram per liter. Gula, jika diinginkan, bisa diganti dengan madu.

Untuk mempercepat proses fermentasi, tambahkan roti hitam atau ragi. Piring harus diletakkan di tempat yang hangat. Jika setelah seminggu tidak terjadi fermentasi, ulangi penambahan gula dalam jumlah yang sama seperti di awal. Setelah sebulan, apel harus dikeluarkan dari cairan yang dihasilkan, disaring, dibilas dengan air, dimasukkan kembali, tutup wadah dengan film dan jangan diganggu selama empat belas hari. Sekarang cuka sudah siap.

Resep sederhana ketiga untuk digunakan di rumah

Mereka ambil 1,5 kilogram apel taman dan gosok bersama saluran mani, masukkan ke dalam gelas atau mangkuk enamel, tambahkan dua liter air matang dingin ke dalam isinya. Tempatkan sepotong kecil roti hitam seberat lima puluh gram dan seratus lima puluh gram madu dalam wadah yang sama.

Kirim ke tempat gelap, tutupi kain selama dua belas hari, biarkan berfermentasi. Setelah jangka waktu yang ditentukan, pastikan untuk menyaring, tuangkan ke dalam wadah bersih dan biarkan diseduh selama sekitar satu bulan. Kemudian untuk kedua kalinya, dengan menggunakan kain kasa, hilangkan kotoran berlebih dari cuka yang dihasilkan. Masukkan semuanya ke dalam botol, tutup, dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Cuka bisa digunakan.

Resep keempat

Sekarang jenis apel yang berbeda bisa digunakan. Dua kilogram buah-buahan yang diambil dari pohon, satu setengah liter air dingin mentah, dan gula - itulah yang Anda perlukan untuk resep ini. Jumlah gula akan bervariasi tergantung varietas apel yang digunakan. Untuk apel asam yang Anda butuhkan tiga ratus gram gula pasir, dan untuk yang manis akan ada seratus gram sudah cukup.

Sekarang ambil parutan kasar dan parut apel, tanpa terlebih dahulu membuang kulit dan intinya. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya, tambahkan setengah jumlah gula saja. Campur semuanya dengan sendok kayu. Jangan menutup wadah dengan penutup di atasnya, tutupi dengan bahan apa pun yang memungkinkan udara masuk. Jika tidak, proses fermentasi mungkin tertunda atau tidak dimulai sama sekali.

Jangan tinggalkan wadah tanpa pengawasan selama tiga minggu, isinya harus diaduk secara berkala. Kemudian saring, tambahkan sisa gula pasir, aduk hingga benar-benar larut dan tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam stoples. Tutup kembali stoples dengan serbet dan sisihkan untuk melanjutkan menyiapkan cuka; proses fermentasi harus dilanjutkan.

Pada awalnya ini akan berlangsung cukup keras, pada akhir proses cairan akan memperoleh warna terang, dan segera akan menjadi transparan sepenuhnya. Fermentasi telah mencapai tahap penyelesaian. Cuka dapat digunakan sebagaimana dimaksud. Pertama, Anda perlu menyaringnya lagi, menuangkannya ke dalam botol bersih, menutupnya dan menaruhnya di tempat dingin.

Resep kelima (berasal dari jaman dahulu)

Resep ini sangat ekonomis, karena apel yang terlalu matang pun akan digunakan.

Mereka dicuci bersih, dipotong dulu sekecil mungkin, lalu ditumbuk. Hasilnya bubur apel atau bubur dengan potongan buah. Sekarang dipindahkan ke panci dengan lapisan enamel. Hidangan seperti itu tidak akan membiarkan produk oksidasi mengganggu proses pembuatan cuka. Tuangkan air panas ke atas campuran apel yang dihasilkan.

Tepatnya dan mengukur suhu air, suhunya harus tujuh puluh derajat Celcius. Air dituangkan beberapa sentimeter di atas permukaan campuran apel. Untuk apel manis, gunakan lima puluh gram gula pasir per kilogram. Untuk apel asam – seratus gram.

Panci harus berada di tempat yang hangat dan gelap, yang menyediakan kondisi normal untuk proses fermentasi. Isinya diaduk secara berkala. Setelah dua minggu, kaldu cuka sari apel disaring dan dituangkan ke dalam stoples, tetapi jangan sampai sampai ke leher. Biarkan selama dua minggu lagi. Sekarang cuka sudah siap, cuka dituangkan ke dalam wadah untuk menyimpannya. Produk yang dihasilkan tidak boleh dikocok. Sedimen yang dihasilkan dapat disaring.

Simpan cuka di ruang bawah tanah, di balkon, di lemari es.

Resep keenam (menggunakan jus)

Dengan menggunakan juicer, pisahkan cairan dari ampasnya. Agar proses fermentasi berlangsung sangat cepat, Anda bisa menambahkan seperempat sendok teh ragi kering, satu sendok teh gula pasir, yang diencerkan dengan air hangat. Ini akan menjadi adonan. Itu disiapkan dalam mangkuk terpisah dan dituangkan ke dalam jus yang diperas hanya ketika mulai berbusa dan mengembang. Jika Anda memiliki roti gandum hitam di rumah, penambahan kulit gandum hitam juga dapat mempercepat proses fermentasi.

Leher toples yang berisi isinya dapat ditutup dengan memakai sarung tangan medis. Udara tidak boleh masuk ke dalam wadah. Karbon dioksida akan terakumulasi di dalam sarung tangan, jika terlalu banyak dapat robek. Penggantian perlu dilakukan, tetapi prosesnya harus memakan waktu tepat satu bulan. Selama jangka waktu ini, gula dalam apel akan berubah menjadi alkohol. Anda akan mendapatkan anggur apel muda, biarkan berfermentasi selama dua bulan lagi dalam kehangatan. Bila Anda merasa bau menyengat akibat fermentasi hilang, Anda bisa membicarakan kesiapan produk jadi yang dihasilkan.

Cuka yang dibuat di rumah itu alami. Dapat digunakan untuk memasak dan mengobati banyak penyakit.

Cuka industri sangat asam , sebelum digunakan perlu diencerkan dengan banyak air. Kita tidak boleh lupa bahwa dalam produksi industri, hanya limbah apel yang digunakan untuk menghasilkan cuka: kulit dan inti. Kekuatannya 4-5 persen, cuka buatan sendiri memiliki kekuatan lebih rendah.

Resep ketujuh (dari apel yang ditolak)

Apel yang cocok adalah apel yang dianggap kurang lancar saat dipanen. Buah dicuci bersih, dicincang halus, dan dimasukkan ke dalam wadah. Jumlah gula dihitung sebagai berikut: untuk satu kilogram apel yang sangat kaya fruktosa, Anda hanya perlu menambahkannya lima puluh gram gula pasir, dua kali lebih banyak jika rasa apelnya sangat asam.

Air untuk menuangkan apel harus panas, tetapi jangan sampai mendidih. Hindari paparan sinar matahari, letakkan wajan berisi apel di tempat yang hangat. Setiap dua hari sekali, massa harus diaduk, jangan sampai terbentuk kerak bagian atas yang kering. Setelah setengah bulan berlalu, cairan disaring dan dituangkan ke dalam stoples untuk fermentasi lebih lanjut. Setelah dua minggu, Anda bisa mencicipi cuka dan menggunakannya sesuai kebijaksanaan Anda.

Simpan produk ini dalam botol di dalam ruangan.

Resep kedelapan (seperti Jarvis)

Dokter Amerika D.S. Jarvis menemukan dan menguji versinya sendiri dalam membuat cuka sari apel di rumah. Produknya diperkaya dengan potasium. Cuka ini membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dibandingkan resep sebelumnya. Namun kualitas bahan yang diperolehnya lebih unggul dari produk rumahan biasa dalam banyak hal.

Resepnya menyebutkan buah apel yang matang dan terlalu matang. Mereka harus dipersiapkan sebagai berikut: dicuci, bebas dari kebusukan dan lubang cacing. Anda bisa memarutnya, atau Anda bisa menggulirnya melalui penggiling daging biasa sampai diperoleh massa yang homogen. Masukkan ke dalam toples biasa, tapi sebaiknya yang besar yang terbuat dari kaca atau tanah liat, isi dengan air hangat yang sudah direbus.

Jumlah air harus sama dengan massa apel. Tambahkan madu alami, karena itulah yang meningkatkan kandungan potasium. Selanjutnya ditambahkan sepuluh gram ragi dan dua puluh gram kerupuk berbahan roti hitam. Ini akan mempercepat fermentasi jus. Jangan menutup wadah dengan rapat, letakkan di tempat yang hangat dan gelap seperti biasa. Mengaduk dengan spatula dapur minimal tiga kali sehari, simpan piring di tempat yang sama selama sepuluh hari.

Saring, lalu tuang ke wadah lain dan tambahkan madu sebanyak satu liter jus per seratus gram kelezatan manis, aduk semuanya hingga rata. Tutupi bagian atasnya dengan kain kasa dan biarkan selama empat puluh, atau bahkan lebih, hari. Perubahan warna cairan dan transparansinya akan menunjukkan selesainya proses. Setelah disaring ulang, cuka dapat disimpan.

Resep kesembilan (jarang)

Tidak biasa, sederhana dan juga di rumah:

Potong apel matang yang manis menjadi potongan besar dan biarkan hingga gelap. Oksigen akan mengoksidasi zat besi yang ada pada daging buah. Sekarang jusnya diperas dari apel ini dan dituangkan ke dalam botol. Lehernya dihiasi balon. Kehangatan dan kegelapan akan menyebabkan apel mulai berfermentasi. Bola di atas botol akan mulai membesar.

Ini bisa bertahan hingga enam minggu. Kemudian bola yang sudah menggembung penuh dikeluarkan, cairan hasil fermentasi dituang sekali lagi untuk fermentasi berikutnya dan dibiarkan selama empat puluh atau bahkan enam puluh hari. Cairan akan sangat mendidih, jadi tidak disarankan untuk menuangkannya sampai paling atas, jika tidak maka akan terciprat. Ketika “mendidih” yang aneh berhenti, cairan berubah dari keruh menjadi bening, cuka menyelesaikan tahap terakhirnya.

Itu disimpan dengan sempurna pada suhu 15 derajat. Menyimpan cuka lebih lama akan meningkatkan khasiatnya.

Bagaimana Anda tahu jika cuka sari apel dibuat dengan benar?

Untuk melakukan ini, lihat bagian bawah botol. Jika Anda menemukan zat mirip ubur-ubur atau lendir di sana, berarti semuanya sudah disiapkan dengan benar. Ini adalah akumulasi bakteri menguntungkan - probiotik dan enzim. Merekalah yang memberi cuka kualitas tambahan yang bermanfaat.

Untuk apa cuka sari apel digunakan?

Cuka sari apel digunakan dalam memasak untuk menyiapkan salad dan kue kering, untuk persiapan musim dingin.

DI DALAM untuk keperluan kosmetik. Digunakan untuk memperkuat rambut, perawatan kulit, . Mereka mandi bersamanya.

Karena jumlahnya yang banyak, ia digunakan sebagai bahan dalam banyak resep. selama perawatan penyakit seperti:

• suhu tinggi,
• peracunan,
• batuk,
• memar,
• penyakit kulit.

Cuka sari apel yang asli dan alami memberikan keajaiban jika digunakan dengan benar.

Halo semua! Cuka sari apel telah membuktikan dirinya tidak hanya sebagai produk obat, tetapi juga sebagai produk kosmetik. Berkat zat inilah Cleopatra berhasil menjaga kecantikan dan kesehatannya.

Sayangnya, kualitas sampel yang disajikan di toko tidak selalu cukup tinggi. Untuk memastikan khasiat produknya, lebih baik membuat cuka sari apel di rumah - resep sederhananya sudah lama diketahui.

Tentang pilihan paling sederhana untuk membuat cuka sari apel di rumah

Untuk membuat cuka sari apel buatan sendiri, Anda bisa menggunakan beberapa resep. Pemula sebaiknya memilih opsi paling sederhana:

1. Apel (sebaiknya Antonovka) “dilewati” melalui parutan kasar. Kulit dan intinya juga digiling. Daging buahnya ditempatkan di dalam wadah kaca atau panci enamel. Tambahkan air hangat matang dengan perbandingan sebagai berikut: 800 g daging buah apel diencerkan dengan 1 liter air.
2. Campuran tersebut dilengkapi dengan gula (100 g) atau madu, serta ragi mentah (10 g). Ragi bisa dipadukan dengan roti gandum kering (20 g). Jumlah bahan dihitung untuk 1 liter air.
3. Wadah terbuka dengan komposisi yang telah disiapkan disimpan selama sekitar 10 hari di tempat yang gelap dan hangat.
4. Campuran harus diaduk dua kali sehari. Untuk melakukannya, gunakan sendok kayu atau tongkat bersih.
5. Setelah didiamkan selama 10 hari, cairan dari kue perlu diperas ke wadah lain melalui kain kasa. Untuk mendapatkan cuka berkualitas tinggi, cairannya harus dimaniskan. Sekitar 50 gram gula ditambahkan ke satu liter jus. Bahan-bahannya tidak boleh diaduk. Wadah berisi komposisi diikat dengan kain kasa dan dibiarkan di tempat hangat.
6. Cuka sari apel membutuhkan waktu 40 hingga 60 hari untuk matang. Produk jadi dianggap berwarna terang dengan rasa yang menyenangkan. Cairan tersebut harus disaring kembali menggunakan kain kasa atau dituangkan ke wadah lain menggunakan selang.
7. Untuk cuka sari apel yang sudah jadi, Anda perlu menyiapkan beberapa botol atau toples kecil dengan tutup yang rapat. Wadah berisi cuka buatan sendiri disimpan di lemari sederhana atau di lemari es.

Terkadang pada cuka sari apel selama infus Anda dapat melihat lapisan film yang terlihat seperti ubur-ubur. Disebut ibu cuka, kemunculannya jarang terjadi, menandakan pembuatan cuka berkualitas tinggi.

Produksi cuka buatan sendiri mungkin disertai dengan munculnya pengusir hama kecil. Hal ini dianggap wajar. Begitu cuka ada di dalam botol, pengusir hama akan hilang.

Perlu diperhatikan bahwa warna cuka sari apel asli berkualitas tinggi mungkin tidak transparan. Seharusnya cuacanya agak mendung.

Cuka buatan sendiri akan memberi Anda khasiat penyembuhan setidaknya selama 2 tahun. Apalagi semakin lama disimpan maka akan semakin bermanfaat.

Cuka sari apel di rumah - resep sederhana No.2

Anda bisa menyiapkan cuka sesuai resep lama namun tidak kalah sederhananya. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan apel yang terlalu matang, dicuci bersih, dicincang halus, dan dihancurkan.

• Bubur ditempatkan dalam panci enamel, air yang dipanaskan hingga 70 derajat ditambahkan sedemikian rupa sehingga menutupi apel “dengan margin” beberapa sentimeter. Untuk apel manis dalam jumlah 1 kg, Anda perlu menambahkan sekitar 50 gram gula, untuk buah asam - 100 gram gula.
• Tinggalkan panci di tempat yang gelap dan hangat. Perlu diingat bahwa isi panci perlu diaduk secara berkala.
• Setelah 2 minggu mengendap, massa “menyerah” pada penyaringan yang hati-hati. Untuk fermentasi lebih lanjut, cairan dituangkan ke dalam stoples berleher lebar. Wadah tidak boleh terisi penuh.
• Cuka buatan sendiri membutuhkan waktu sekitar 2 minggu lagi untuk matang sepenuhnya. Setelah itu, dikemas dalam botol, yang selanjutnya akan disimpan. Saat menuang, cairan tidak boleh dikocok untuk mencegah munculnya endapan pada produk akhir.

Fitur resep berdasarkan jus cuka sari apel

Selain resep “klasik” yang berbahan dasar buah apel, cuka juga bisa dibuat dari jus apel alami. Seharusnya tidak ada ampas di dalamnya.

Dalam hal ini, Anda bisa melakukannya tanpa ragi dan gula. Namun, untuk membuat cuka lebih cepat, Anda bisa menggunakan adonan - ragi kering (seperempat sendok teh) dan gula (satu sendok teh) dicampur dengan air hangat. Adonan bisa ditambahkan ke jus setelah mulai berbusa dan mengembang. Selain itu, fermentasi akan lebih cepat berkat roti gandum hitam. Sepotong kecil saja sudah cukup.

Leher wadah berisi semua bahan ditutup dengan sarung tangan medis untuk mencegah masuknya udara. Ini akan menjadi “wadah” bagi karbon dioksida yang dihasilkan selama fermentasi. Jika sarung tangan rusak, sebaiknya diganti dengan yang baru.

Jus memerlukan penuaan selama sekitar 4 minggu, di mana gula buah dapat “menjadi” alkohol. Hasilnya adalah “tingtur” yang mirip dengan anggur muda. Agar menjadi cuka, isi

masih perlu diseduh, tapi dalam wadah terbuka. Anda bisa menggunakan panci.

Cuka akan siap dalam waktu 2 bulan setelah tidak lagi mengeluarkan bau yang menyengat dan tidak sedap.

Kapan Harus Menghindari Cuka Sari Apel

Berkat cuka sari apel buatan sendiri, yang memiliki banyak resep, Anda tidak hanya dapat membuat saus salad yang enak, tetapi juga mengatasi sejumlah masalah medis dan kosmetik. Ocet melawan selulit dan disertakan dalam banyak masker rambut dan lotion kulit. Ia mengatasi pilek, varises, penyakit jamur dan kulit, diabetes dan penyakit lainnya dengan baik.

Aturan utamanya adalah – jangan menyakiti. Cuka, terlepas dari semua manfaatnya, tidak demikian

tidak perlu terbawa suasana dengan orang:

• dengan organ saluran cerna yang sakit;
• dengan maag dan maag;
• dengan nefritis akut dan kronis;
• dengan gangguan metabolisme garam;
• dengan hepatitis;
• menderita urolitiasis.

Cuka sari apel buatan sendiri alami dan sangat menyehatkan. Saya akan memberi Anda beberapa resep DIY.

Cuka sari apel memiliki beragam khasiat penyembuhan. Ini banyak digunakan untuk pengobatan, penurunan berat badan, dan bahkan untuk perawatan penampilan. Tak heran jika banyak orang yang tertarik dengan cara mengonsumsi dan menyiapkannya dengan benar.

Resep membuat cuka sari apel di rumah

Membuat cuka sari apel berkualitas di rumah sangatlah mudah. Anda hanya perlu bersabar dan meluangkan waktu. Untuk memasaknya, saya sarankan menggunakan apel manis.

Saat fermentasi berlangsung, busa bermanfaat muncul di atas cairan, yang disebut “induk cuka”. Saya tidak menyarankan untuk mengeluarkannya, sebaliknya harus dicampur dengan cairan. Anda tidak boleh mengatur ulang wadahnya, karena kecerobohan dapat merusak “ratu cuka” yang berguna. Sekarang mari kita bicara tentang resep memasak.

Sebagai bahan baku saya menggunakan sari buah apel fermentasi yang tidak mengandung gula. Dalam kondisi normal, bakteri di udara mengubah alkohol menjadi asam asetat. Dengan menggunakan teknologi yang dijelaskan, persiapan memakan waktu sekitar dua bulan.

Tip bermanfaat lainnya. Jika Anda tidak memiliki sari buah apel yang difermentasi, buatlah dari jus apel. Apel segar dapat ditemukan kapan saja, tetapi saya sarankan menggunakan buah yang dipetik pada musim gugur.

Persiapan:

1. Cuci apel, potong dan hancurkan dalam lesung. Saya memasukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan menambahkan gula. Untuk satu kilogram apel manis saya ambil 50 gram gula pasir. Kalau buahnya asam, saya gandakan jumlah gulanya.
2. Tuangkan air matang ke atas massa yang dihasilkan. Tingginya harus beberapa sentimeter dari apel. Saya meletakkan wajan di tempat yang hangat. Saya mengaduk campuran beberapa kali sehari.
3. Setelah 14 hari, saya menyaring cairannya dan menuangkannya ke dalam wadah besar untuk fermentasi. Yang penting ada jarak sekitar lima sentimeter ke atas, karena selama proses fermentasi cairan kita akan naik. Setelah setengah bulan, cuka saya sudah siap.

resep video

Cara membuat cuka sari apel dengan ragi

BAHAN-BAHAN:

• air matang - 1 liter
• apel - 800 gram
• madu - 200 gram
• roti hitam - 40 gram
• ragi - 20 gram
• gula - 100 gram

Persiapan:

1. Sortir apel dengan hati-hati, potong bagian yang rusak dan bilas dengan air bersih. Setelah itu, cincang halus, cincang atau parut.
2. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam mangkuk, tambahkan roti hitam, air, ragi dan madu. Campur semuanya dengan baik. Wadah berisi campuran tidak perlu ditutup dengan penutup. Dalam keadaan ini, massa yang dihasilkan harus bertahan selama sepuluh hari. Saya sarankan mengaduk campuran beberapa kali sehari.
3. Pindahkan isi wadah ke dalam kantong kain kasa dan peras dengan baik. Saring kembali jus yang dihasilkan, tuangkan ke dalam wadah berleher lebar dan tambahkan gula. Setelah tercampur rata, biarkan campuran terfermentasi selama 50 hari.

Saya perhatikan bahwa seiring waktu, cuka sari apel akan mulai meringankan. Artinya dia sudah siap. Saya memasukkannya melalui kain katun tipis, lalu memasukkannya ke dalam botol dan menutupnya dengan gabus. Sekarang bisa digunakan dalam resep kuliner.

Video cara membuat cuka sari apel asli di rumah

Rawat penampilan dan tubuh Anda dengan cuka sari apel

Cuka sari apel telah lama menjadi produk alami favorit saya. Ini karena zat ini mempertahankan khasiat bermanfaat dari bahan mentahnya - apel.

1. Rambut . Saya menggunakan cuka untuk membilas rambut saya. Itu membuat rambut halus dan berkilau, menghilangkan kerapuhan dan memberi nutrisi pada akar. Saya menambahkan satu sendok makan cuka ke dalam secangkir air dan membilas rambut saya setelah dicuci.
2. Gigi . Obat alami yang luar biasa ini dapat memutihkan gigi dan menghilangkan noda. Setelah menggosok gigi, pertama-tama saya berkumur dengan cuka lalu dengan air bersih.
3. Kulit tangan. Jika Anda mencampurkan cuka sari apel dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama, Anda akan mendapatkan obat yang dapat menghilangkan tangan kasar. Sore harinya sebelum tidur, saya mengoleskannya ke kulit tangan saya. Selanjutnya, saya memakai sarung tangan kain di malam hari.
4. Melawan keringat. Bahkan deodoran obat berkualitas tinggi pun tidak selalu mampu mengatasi keringat berlebih. Namun, cuka sari apel bisa mengatasinya. Pertama aku mandi. Setelah itu, saya menyeka ketiak saya dengan handuk yang dibasahi cuka yang diencerkan dengan air. Produk ini menghancurkan bakteri penyebab bau tak sedap dan mengembalikan keseimbangan asam kulit.

Kesehatan dan detoksifikasi dengan cuka sari apel

Menurut ahli gizi berkualifikasi, cuka sari apel adalah obat yang sangat efektif melawan kelebihan berat badan. Menurutku mereka benar. Encerkan satu sendok makan cuka ke dalam secangkir air dingin dan minum setiap hari saat perut kosong. Saya melakukan ini di pagi hari.

Keracunan makanan adalah fenomena umum yang terkadang sangat sulit untuk diatasi. Namun obat alami ini akan cepat mengatasi masalah tersebut. Untuk satu liter air saya mengambil dua sendok makan produk. Aduk rata dan konsumsi sepanjang hari.

Jadi artikel saya telah berakhir. Sekarang Anda sudah tahu resep membuat cuka sari apel di rumah, cara menggunakannya untuk menjaga penampilan, dan bagaimana membantu penyembuhan tubuh Anda.

Semua tips terkait penggunaan cuka sari apel untuk tujuan pengobatan dan pencegahan disediakan untuk tujuan informasi. Sebelum menggunakan cuka, sebaiknya konsultasikan dengan dokter Anda.

Pasti Anda pernah mendengar bahwa cuka sari apel alami merupakan produk yang sangat menyehatkan. Meski saat ini cuka jenis ini bisa dibeli di toko, kualitas produk buatannya akan selalu jauh lebih tinggi. Lagi pula, jika Anda tahu cara membuat cuka sari apel di rumah, maka bisa dipastikan tidak ada bahan kimia yang digunakan dalam proses pembuatannya, dan produk yang dihasilkan benar-benar alami.

Anda dapat menggunakan cuka alami buatan sendiri tidak hanya untuk memasak, tetapi juga untuk perawatan pribadi, saat menyiapkan kosmetik buatan sendiri, dan bahkan obat-obatan. Misalnya untuk sakit tenggorokan, sangat bermanfaat berkumur dengan cuka sari apel yang diencerkan.

Tentu saja, mereka yang memiliki petak taman tempat pohon apel tumbuh pertama-tama memikirkan pertanyaan bagaimana cara melakukannya. Bagaimanapun, hasil panen perlu diolah, dan tidak semua orang menyukai kolak dan pengawet. Namun meski tidak memiliki kebun, Anda bisa membuat cuka apel alami dari bahan-bahan yang dibeli. Coba saja beli apel yang tumbuh di daerah Anda, bukan apel impor. Selain itu, disarankan untuk menggunakan buah-buahan yang belum diolah dengan berbagai bahan kimia selama proses pertumbuhannya.

Jadi, mari beri tahu Anda cara membuat cuka sari apel di dapur Anda. Apel perlu dicincang dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda - Anda bisa memotongnya dengan pisau atau memarutnya. Selain itu, apel tidak perlu dikupas atau bahkan dipotong biji polongnya.

Tempatkan campuran apel dalam mangkuk. Idealnya yang terbuat dari kayu, tetapi Anda juga bisa mengambil wadah kaca atau keramik. Paling buruk, Anda bisa menggunakan panci enamel biasa, yang utama adalah tidak ada serpihan enamel di permukaannya.

Sekarang tambahkan gula dengan takaran seratus gram pasir untuk setiap kilogram apel cincang. Isi apel dengan gula dengan air panas (suhu kira-kira 75 derajat) sehingga cairan berada tiga hingga lima sentimeter di atas permukaan apel.

Sekarang kita perlu menutup wadah kita agar udara bisa lewat dengan bebas, dan segala jenis pengusir hama kecil, seperti lalat buah, tidak bisa masuk ke dalam. Cara termudah adalah dengan menutup piring dengan kain yang cukup tebal dan diikat dengan karet gelang.

Kami meletakkan produk cuka setengah jadi kami di tempat yang hangat dan gelap, namun harus mudah dijangkau agar Anda tidak lupa mengaduk massa dua kali sehari menggunakan sendok kayu (bukan logam!). Jika massa tidak diaduk, proses fermentasi akan berjalan lebih lambat, dan lapisan atas apel yang terapung akan mengering.

Kami membiarkan massa berfermentasi selama lima belas hari, lalu menyaringnya dengan hati-hati melalui beberapa lapis kain kasa. Kami menuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam stoples, tanpa menambahkan tujuh atau delapan sentimeter ke tepinya, karena proses fermentasi akan berlanjut dan cairan mungkin “keluar” ke tepinya. Tutupi stoples dengan kain dan biarkan di tempat hangat selama lima belas hari.

Sekarang saatnya menuangkan cuka ke dalam botol. Ini paling baik dilakukan dengan menggunakan selang fleksibel. Jika Anda tahu cara membuat anggur buatan sendiri, maka proses ini sudah tidak asing lagi bagi Anda. Dan jika tidak, maka Anda harus mengingat pelajaran fisika sekolah Anda, ketika guru memberi tahu Anda tentang komunikasi kapal. Endapan yang tersisa setelah cuka dituang harus disaring melalui kain linen dan ditambahkan ke dalam botol. Sekarang kami menutup piring dengan sumbat rebus dan mengirimkannya untuk disimpan.

Bagaimana cara membuat cuka sari apel dengan ragi? Resepnya sederhana. Untuk satu setengah kilogram apel cincang, Anda perlu mengambil dua ratus gram madu dan dua puluh gram ragi segar. Simpan campuran di tempat hangat selama sepuluh hari, aduk sesekali. Kemudian kami menyaring jus melalui kain tipis, menuangkannya ke dalam toples kering dan membiarkannya hangat selama satu setengah bulan lagi, ditutup dengan kain kasa. Kami menyaring kembali cuka yang sudah jadi dan memasukkannya ke dalam botol. Sebaiknya simpan cuka alami di tempat gelap dengan suhu sekitar lima derajat Celcius.

Sekarang Anda tahu cara membuatnya, yang berarti Anda akan selalu memiliki produk yang sehat dan alami. Cuka sari apel sebaiknya digunakan untuk saus salad, mengasinkan daging, dan menyiapkan berbagai saus. Cuka ini tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih enak dibandingkan bumbu penyedap yang dibeli di toko.