Sup kubis pedesaan terbuat dari asinan kubis. Resep sup asinan kubis dengan dan tanpa daging

Sup kubis dan bubur adalah makanan kami, kata orang Rusia. Website kami berisi beberapa resep bubur, tetapi hari ini kami akan membahas cara memasak dengan asinan kubis.

Ada beberapa jenis sup kubis - kosong (dimasak dengan air, bukan kaldu daging), tanpa lemak (kaldu jamur digunakan untuk memasak), hijau (kemerahan digunakan sebagai pengganti kubis), sup kubis Ural (ditambahkan jelai mutiara ke dalamnya) dan, tentu saja, sup kubis dari asinan kubis. Yang terakhir ditemukan di atas meja, sebagai suatu peraturan, di musim dingin, karena biasanya kubis diasinkan untuk musim dingin. Krim asam dan roti hitam dianggap sebagai tambahan yang bagus untuk sup kubis.

Beberapa rahasia membuat sup kubis yang lezat

Tidak ada yang rumit dalam proses menyiapkan sup kubis, namun ada rahasia yang akan membuatnya semakin enak dan sehat:

• Sauerkraut untuk sup kubis, jika terlalu asin, harus direndam terlebih dahulu atau, setelah ditiriskan dalam saringan, dibilas hingga bersih agar tidak merusak rasa hidangan yang sudah jadi;
• Untuk menyiapkan sup kubis, disarankan menggunakan daging sapi, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menggunakan daging babi dan unggas. Agar adil, perlu dicatat bahwa beberapa orang menyiapkan sup kubis dari daging rebus dan daging asap;
• Sup kubis klasik dimasak dalam panci tanah liat di oven Rusia, cukup dengan menambahkan bahan-bahan yang diperlukan dan mengisinya dengan air. Namun, saat ini hampir tidak mungkin untuk mencicipi sup kubis yang disiapkan dengan cara ini, namun beberapa juru masak bahkan hingga saat ini memasak sup kubis di dalam oven;
• Dan terakhir, ingatlah bahwa sup kubis kemarin selalu lebih enak daripada sup kubis yang baru dimasak, jadi pastikan untuk menyisakan setidaknya sedikit sup untuk besok.

Sup kubis dengan asinan kubis. Resep klasik

Anda akan perlu:

• daging sapi berlemak (sandung lamur bisa digunakan) – 1 kilogram,
• asinan kubis – 500 gram,
• kentang – 500 gram,
• bawang bombay – 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• garam secukupnya,
• air – 3 liter.

Metode memasak

• Cuci dagingnya. Mari kita keringkan. Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Letakkan di atas api, terus-menerus menghilangkan busa yang terbentuk, dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih, jangan biarkan terlalu mendidih, selama satu jam.
• Keluarkan daging dari kaldu, dan sementara itu tambahkan asinan kubis yang sudah diperas ke dalam wajan. Tambahkan api, dan setelah mendidih, kecilkan.
• Pisahkan daging dari tulangnya dan tambahkan ke dalam kaldu.
• Kupas kentang. Potong menjadi kubus besar. Kami mengirimkannya ke kaldu.
• Kami membersihkan bawang. Cincang halus.
• Kami membersihkan wortel. Parut itu.
• Tumis sayuran dengan lemak yang diambil dari kaldu.
• Kami mengirim sayuran goreng ke dalam sup kubis. Mencampur.
• Garam. Perhatian: jika menurut Anda sup kubisnya terasa hambar, jangan takut dan tambahkan sedikit garam lagi, ini akan memperkaya cita rasa masakan.
• Masak selama 5 menit lagi. Hapus dari api. Biarkan diseduh selama sekitar setengah jam. Tuang ke dalam piring yang telah ditentukan dan undang rumah tangga Anda ke meja! Sup kubis biasanya dibumbui dengan krim asam, tetapi mayones juga cocok untuk tujuan ini.

Shchi dengan asinan kubis di perut babi

Anda akan perlu:

• perut babi – 1 kilogram,
• asinan kubis – 500 gram,
• kentang – 5-6 potong,
• bawang bombay – 2 buah,
• daun bawang – 5 helai,
• lada hitam – 4 kacang polong,
• allspice – 4 kacang polong,
• daun salam - 2 lembar,
• adas – 1 ikat,
• minyak zaitun – 1 sendok makan,
• garam secukupnya,
• air – 3 liter.

Metode memasak

• Tuang minyak zaitun ke dalam kuali (bisa diganti dengan minyak sayur), taruh brisket dan goreng di semua sisi agar lemaknya sedikit keluar.
• Tambahkan bawang bombay yang dipotong dadu kecil ke dalam kuali. Goreng sampai lunak selama 5-7 menit.
• Masukkan kubis. Didihkan, aduk sesekali, selama satu setengah jam.
• Tuang ke dalam air panas. Didihkan. Masak dengan api sedang selama satu jam lagi.
• Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan kentang utuh ke dalam sup kubis, ingat untuk mengupasnya terlebih dahulu, dan bumbu yang tercantum dalam daftar bahan. Masak hingga kentang matang, sekitar 35 menit.
• Cuci bawang hijau dan adas. Mari kita keringkan. Kami memotongnya dengan halus.
• Keluarkan kentang dari sup kubis dan taburi dengan bumbu. Kami memasukkan sisa sayuran ke dalam sup kubis. Mencampur.
• Keluarkan brisket dari sup kubis. Bagi menjadi beberapa bagian.
• Tuang sup kubis yang sudah disiapkan ke dalam piring. Tambahkan ke setiap Sandung lamur dan taburi dengan bumbu.
• Sajikan kentang secara terpisah. Dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan ditambahkan ke sup kubis atau dimakan sebagai lauk.

Sup kubis Prapaskah dengan asinan kubis

Anda akan perlu:

• kentang - 3 buah,
• wortel - 1 buah,
• bawang bombay – 1 buah,
• minyak sayur – 2 sendok makan,
• tepung – 1 sendok makan,
• air – 2 liter,
• bawang putih – 1 siung,
• daun salam - 1 buah,
• lada hitam – 2 kacang polong,
• garam secukupnya,
• sayuran hijau - opsional.

Metode memasak

• Peras kubis untuk menghilangkan kelebihan cairan. Masukkan ke dalam panci. Isi dengan satu liter air. Rebus selama satu jam dengan api sedang.
• Kupas kentang. Potong menjadi kubus. Setelah waktu yang ditentukan pada poin pertama berlalu, kami mengirimkannya ke kubis rebus.
• Tuang sisa air. Masak selama setengah jam.
• Kami membersihkan wortel. Parut di parutan halus.
• Tumis wortel dengan minyak sayur. Kami mengirimkannya ke sup kubis.
• Kami membersihkan bawang. Kami memotongnya dengan halus.
• Sekarang kita menumis bawang bombay, mencegahnya menggoreng. Masukkan ke dalam sup. Campur dengan baik. Rebus dengan api sedang selama seperempat jam lagi.
• Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan garam. Kita ambil contoh, jika kuah kubisnya kurang asam, bisa ditambahkan air garam kubis, tetapi jika kuahnya malah sangat asam, tambahkan sedikit air.
• Sedikit trik: beberapa orang menganggap sup kubis tanpa lemak terlalu encer. Untuk memberi mereka kekayaan dan konsistensi yang lembut, kami sarankan untuk memanaskan sesendok minyak sayur dalam wajan dan menggoreng tepung di dalamnya, aduk terus. Setelah itu, tuangkan 100 ml air ke dalam adonan, aduk rata, rebus adonan sebentar, lalu masukkan ke dalam sup kubis.
• Terakhir, tambahkan bawang putih cincang. Tambahkan daun salam dan merica. Masak selama 5 menit. Siap!
• Tuang sup kubis tanpa lemak ke dalam piring. Taburi dengan bumbu cincang jika diinginkan. Sayangnya, tidak mungkin membumbui sup kubis tanpa lemak dengan krim asam, tetapi menambahkan mayones tanpa lemak khusus ke dalamnya tidak dilarang. Mari mencoba!

Shchi dengan asinan kubis dan daging rebus

Anda akan perlu:

• rebusan (daging sapi atau babi) - 1 kaleng,
• kentang - 4 buah,
• asinan kubis – 350 gram,
• bawang bombay – 1 buah,
• wortel - 1 buah,
• adas - beberapa tangkai,
• garam secukupnya,
• air – 2,5 liter.

Metode memasak

• Kupas kentang. Potong menjadi kubus berukuran sedang. Isi dengan air mendidih. Kami membakarnya.
• Tempatkan asinan kubis dalam air mendidih. Mencampur. Setelah kuahnya mendidih, kecilkan api.
• Buka sekaleng rebusan. Buang lemaknya dan masukkan ke dalam wajan. Kami membakarnya.
• Tempatkan bawang bombay cincang halus ke dalam mangkuk yang sudah dipanaskan. Tutup dengan penutup. Kami mendidih selama beberapa menit.
• Tambahkan wortel parut ke bawang. Mencampur. Masak hingga wortel melunak.
• Kami mengirimkan penggorengan ke dalam kaldu setelah kentang siap.
• Segera tambahkan sup kubis dan rebusan. Mencampur. Didihkan, kecilkan api. Tutup dengan penutup dan masak selama 3-5 menit.
• Terakhir, tambahkan adas cincang dan garam ke dalam sup kubis. Rebus selama beberapa menit lagi dan angkat panci berisi sup kubis yang lezat dari api. Anda bisa menuangkannya ke piring dan mengambil sampelnya!

Cara memasak sup kubis dengan asinan kubis dalam slow cooker

Anda akan perlu:

• daging (sapi atau babi) – 500 gram,
• asinan kubis – 300 gram,
• kentang - 4 buah,
• wortel - 1 buah,
• bawang bombay - 1 buah,
• daun salam - 2 lembar,
• pasta tomat – 1 sendok makan,
• minyak sayur – 1 sendok makan,
• garam secukupnya,
• air – 2,5-3 liter (tergantung volume multicooker).

Metode memasak

• Potong daging menjadi kubus berukuran sedang.
• Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan dagingnya. Goreng selama 20-30 menit dalam mode yang sesuai.
• Cincang halus bawang bombay.
• Parut wortel.
• Kupas kentang. Potong menjadi kubus.
• Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging goreng. Didihkan selama 10 menit lagi, aduk sesekali. 5 menit sebelum kesiapan, Anda bisa menambahkan pasta tomat atau tomat parut.
• Tambahkan kentang, daun salam, dan kol yang diperas. Tambahkan air. Masak selama 90 menit dalam mode “Sup” atau “Rebusan”.
• Setelah multicooker memberi tahu Anda bahwa sup kubis sudah siap dengan bunyi bip cepat, Anda perlu mencampur makanan lezat yang sudah disiapkan dan menuangkannya ke dalam piring yang sudah dibagi. Jangan lupa sajikan krim asam dan bumbu segar cincang dengan sup kubis. Selamat makan!

Sup kubis asinan kubis dengan cumi Hapus lapisan permukaan dari cumi dan bilas sampai bersih. Tempatkan dalam air mendidih asin, masak selama 3-5 menit dengan api kecil. Potong cumi yang sudah jadi menjadi potongan-potongan. Rebus asinan kubis dengan 11/2 sendok makan pure tomat. Korea...Anda membutuhkan: cumi - 400 g, asinan kubis - 400 g, kentang - 3 pcs., wortel, akar peterseli, bawang bombay - 4 kepala, pure tomat - 3 sdm. sendok, lemak - 40 g, air - 1,5 l

Shchi dengan asinan kubis Sebelum dimasak, asinan kubis harus direbus: masukkan asinan kubis ke dalam panci sup, tambahkan air dan didihkan, tutup dengan penutup, selama sekitar satu jam. Kemudian tuangkan kaldu di atas kubis, tambahkan wortel dan bawang bombay yang direbus dengan pasta tomat dan masak...Anda membutuhkan: asinan kubis - 250 g, wortel - 50 g, bawang bombay - 50 g, pasta tomat - 10 g, tepung terigu - 25 g, daun salam - 2 pcs., kaldu daging - 700 ml, gula - 6 g, garam

Sup kubis asinan kubis dengan jamur (3) Rendam jamur selama 2 jam, rebus, lalu cincang halus. Potong bawang bombay dan wortel menjadi irisan dan tumis dengan minyak. Tambahkan asinan kubis dan masak hingga lunak. Saring kaldu jamur, tambahkan air, didihkan...Anda membutuhkan: garam - secukupnya, air - 1 1/2 l, daun salam - 1 pc., minyak sayur - 1 sdm. sendok, kentang - 2 pcs., bawang bombay - 1 kepala, wortel - 20 g, jamur kering - 20 g, asinan kubis - 200 g

Sup kubis asinan kubis dengan jamur (2) Rendam jamur dalam air selama 2 jam, masak, lalu cincang halus. Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan tumis dengan minyak. Tambahkan asinan kubis dan masak hingga lunak. Saring kaldu jamur, tambahkan air...Anda membutuhkan: asinan kubis - 200 g, jamur kering - 20 g, wortel - 20 g, bawang bombay - 1 kepala, kentang - 2 pcs., minyak sayur - 1 sdm. sendok, daun salam - 1 pc., air - 1 1/2 l, daun bawang - 3-4 helai, garam

Sup kubis asinan kubis dengan iga babi Rendam iga babi selama 2 jam dalam air dingin, lalu tiriskan airnya. Tuangkan air dingin ke atas iga dan nyalakan api kecil. Jika busa muncul, keluarkan, tambahkan asinan kubis, kentang - potong dadu. Uba...Anda membutuhkan: asinan kubis - 350 g, iga babi (rendah lemak) - 500 g, kentang - 4 pcs., garam secukupnya

Kapusniak (sup asinan kubis Polandia) Bilas daging dan tambahkan 3 liter air. Didihkan, buang busanya, kecilkan api dan biarkan mendidih selama sekitar 1 jam. Kupas kentang. Masukkan utuh ke dalam panci berisi kaldu dan lanjutkan memasak hingga kentang empuk (sekitar 25 menit). Angkat kentang dan haluskan dengan garpu. Kapus...Anda membutuhkan: Sauerkraut - 300 gr., Daging sapi atau babi di tulang - 400 gr., Kentang - 4 pcs. sedang, Bawang - 2 pcs. sedang, Wortel - 1 pc. sedang, Millet - 3 sdm., Pasta tomat - 2 sdm. (Saya ganti 50 ml jus tomat buatan sendiri), Bawang Putih - 2 siung, Garam,...

Sup kubis asinan kubis dengan jamur porcini dan quince Rendam jamur dalam air dingin, bilas hingga bersih dan tambahkan air dingin kembali selama 3 jam hingga mengembang. Kemudian masak dalam air ini sampai empuk (airnya saya saring dengan kain tipis), bilas kubis, peras, tuangkan ke dalam segelas air dan didihkan selama satu setengah hingga dua jam. Kupas dan potong quince...Anda membutuhkan: Sauerkraut - 500 g, Jamur porcini kering - 40 g, Quince, wortel, bawang bombay - 1 pc., Kentang - 2 pcs., Plum - 4 pcs. (opsional), Pasta tomat - 1 sdm., Minyak sayur - 3 sdm., Lada, garam, Dill, peterseli

Borscht Ukraina terbuat dari asinan kubis 1. Rebus daging babi hingga matang, potong-potong, lalu saring kuahnya. Potong asinan kubis dan didihkan. Tumis bawang bombay, wortel, peterseli dengan mentega, tambahkan tumisan tepung yang diencerkan dengan kaldu. Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu yang sudah disaring...Anda membutuhkan: 300 g daging babi, 500 g asinan kubis, 300 g kentang, 50 g bawang bombay, 50 g wortel, 50 g akar peterseli, 100 g mentega, juga 50 g tepung, 100 g lemak babi, 250 g krim asam, 50 g bawang putih, 50 g peterseli, garam dan merica secukupnya.

Borscht dengan asinan kubis 1. Masukkan asinan kubis ke dalam panci, tuangkan sedikit air panas, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15-20 menit 2. Tuang kaldu sapi Campbell's Homemade Classic ke dalam panci dan tambahkan 850 ml air. ( Perhatian! Pada kemasan kaldu Campbell. ..Anda membutuhkan: 125 gr asinan kubis, 1 bungkus (375 ml) kaldu sapi Campbell's Home Classic, 1 kentang ukuran sedang, 1 bungkus Campbell's Home Classic Borscht Dressing

Sup kacang dengan asinan kubis 1. Masukkan kentang ke dalam kuah kaldu, bila sudah mendidih, masukkan buncis. (Tekstur buncis harusnya rapuh dan jumlahnya disesuaikan selera. Saya suka sup ini kental.) Masak dengan api kecil hingga matang. kentang sudah siap. 2.Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus...Anda membutuhkan: 2 liter kaldu daging (saya punya versi tanpa lemak - sayur), 2 kentang ukuran sedang, 400 gr. kacang coklat kalengan, 1 bawang bombay besar, 1 wortel besar, 2 siung bawang putih, daun salam, kacang polong, 1-2 sdt. paprika manis (untuk pewarna), acar...

Penggemar hidangan nasional Rusia ini tahu bahwa asinan kubis membuat supnya sangat lezat, kaya, dan sangat aromatik. Sup kubis sangat sederhana cara pembuatannya, selain itu juga banyak mengandung zat bermanfaat dan mudah diserap tubuh.

Cara membuat sup kubis dari asinan kubis

Persiapan tradisional sup kubis dari asinan kubis tidak melibatkan perebusan, tetapi merebus makanan selama beberapa jam, sehingga sup yang sudah jadi memperoleh aroma dan rasa istimewa yang tiada tara. Bahan utama masakan ini dulunya adalah bumbu, daging sapi, akar-akaran, tepung panggang, dan asinan kubis. Ibu rumah tangga modern memasak berbagai versi sup kubis, mengganti daging sapi dengan unggas dan tepung dengan kentang, menambahkan segala jenis bumbu dan rempah ke dalam kaldu.

Resep sup kubis dengan asinan kubis

Saat ini, sup asam dibuat dari berbagai bahan, ditambah asinan kubis dengan jelai mutiara, jamur, kacang-kacangan, kentang, wortel, dan sayuran lainnya. Selain itu, cara menyiapkan hidangannya juga berbeda: biasanya dimasak di atas kompor, tetapi ada juga yang lebih suka menggunakan slow cooker atau oven. Di bawah ini adalah berbagai pilihan untuk memasak sup, di antaranya Anda akan menemukan sendiri resep sup kubis asinan kubis terbaik.

Kecut

• Waktu memasak: 3 jam.
• Kandungan kalori hidangan: 107 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.

Hidangan utama pertama masakan Rusia adalah sup kubis dengan asinan kubis, yang bisa kosong, digabungkan, atau kaya, tergantung pada kumpulan bahan yang digunakan. Di bawah ini adalah resep yang termasuk dalam jenis yang terakhir, dianggap paling enak, cepat membuat Anda kenyang dan sangat cocok untuk diet musim dingin. Bagaimana cara memasak sup kubis asam dengan daging sapi dan sayuran?

Bahan-bahan:

• asinan kubis – 0,6 kg;
• air – 5 liter;
• daun salam – 3 buah;
• daging sapi – 1 kg;
• minyak sayur – 3 sdm. aku.;
• wortel – 2 buah;
• kentang – 200 gram;
• akar peterseli;
• bawang bombay – 2 buah;
• rempah-rempah, termasuk allspice.

Metode memasak:

1. Potong sayuran yang sudah dikupas: potong bawang bombay dan kentang menjadi kubus, parut wortel kasar, cincang halus akar peterseli.
2. Bilas daging dengan air, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air bersih, dan masak dengan api besar. Saat cairan mendidih, kecilkan api dan tambahkan bumbu ke dalam air.
3. Keluarkan busa dari permukaan kaldu secara berkala menggunakan sendok berlubang. Masak daging selama sekitar satu setengah hingga dua jam, tutup wadah dengan penutup.
4. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak, goreng bawang bombay hingga transparan, lalu masukkan wortel dan masak bahan dengan api sedang selama 6 menit.
5. Sisihkan piring, beri waktu penggorengan untuk mencapai kondisi yang diinginkan di bawah tutupnya.
6. Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan daging sapi dari kaldu, beri waktu produk hingga dingin, lalu potong kecil-kecil dan kembalikan ke dalam cairan.
7. Selain komponen daging, tambahkan kentang ke dalam kaldu dan masak selama 7 menit, lalu tambahkan akar peterseli ke dalam sup.
8. Setelah 5 menit, peras sedikit asinan kubis dan tambahkan ke bahan lainnya. Semakin banyak Anda memeras produknya, semakin sedikit asam yang dihasilkan supnya.
9. Setelah seperempat jam lagi, tambahkan saus sayuran ke dalam sup dan rebus selama 5 menit setelah mendidih.
10. Anda perlu menambahkan bumbu ke hidangan yang hampir jadi, lalu matikan kompor dan biarkan sup diseduh setidaknya selama 15 menit.

Dalam slow cooker

• Waktu memasak: 4 jam.
• Kandungan kalori hidangan: 178 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.

Jika Anda menyiapkan sup menggunakan slow cooker, Anda dapat mengurangi waktu memasak secara signifikan. Resep ini cocok untuk ibu rumah tangga yang sibuk dan ibu dengan anak kecil yang tidak punya waktu lama untuk bermain-main di dapur. Sup kubis asam berbahan sauerkraut dalam slow cooker ternyata sangat mengenyangkan, bergizi, beraroma dan gurih. Mereka berbeda dari hidangan yang disiapkan menurut resep klasik dalam pilihan dagingnya - dalam hal ini, ayam yang digunakan, bukan daging sapi.

Bahan-bahan:

• bohlam;
• wortel berukuran sedang;
• asinan kubis – 0,3 kg;
• kentang – 4 buah;
• garam/rempah-rempah;
• ayam – 0,4 kg;
• air – 3 liter;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Ayam harus dibilas terlebih dahulu dengan air, kemudian dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam mangkuk alat, dituangkan sedikit minyak ke dalamnya. Aktifkan opsi “Memanggang” selama 10 menit (item ini dapat dihilangkan jika fillet atau bagian bangkai lainnya yang tidak berlemak dipilih).
2. Potong kentang menjadi kubus, tambahkan daging, tuangkan produk dengan air bersih.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel, setelah 15 menit memasak kentang, tambahkan bahan ke dalam mangkuk bersama dengan perasan kubis. Aduk bahan sesekali dengan sendok kayu.
4. Sekitar 5 menit sebelum akhir memasak sup kubis dalam kaldu ayam, tambahkan pasta tomat dan bumbu. Tutup penutup multicooker dan biarkan sup matang selama 1 jam dengan mode “Rebusan” dihidupkan.
5. Saat sinyal berbunyi, aduk masakan dan biarkan diseduh selama 1-2 jam. Sajikan sup asam dengan krim asam dan bumbu.

Dengan jamur

• Waktu memasak: 4 jam.
• Jumlah porsi: untuk 10 orang.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Apa yang membuat sup kubis berbeda dari sup biasa adalah rasa asam yang diberikan asinan kubis pada hidangannya. Koki berpengalaman menyarankan untuk membiarkan suguhan diseduh selama 24 jam, dan baru kemudian menyajikannya di atas meja: selama waktu ini sup menjadi kaya dan beraroma mungkin. Lebih baik melengkapi sup kubis yang terbuat dari asinan kubis dengan jamur porcini dengan roti hitam dan krim asam segar. Hidangan ini harus dimasukkan dalam menu bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan dan orang yang berpuasa. Bagaimana cara membuat sup kentang asam pedesaan?

Bahan-bahan:

• wortel;
• jamur porcini kering – 50 g;
• bohlam;
• tepung – 1 sdm. aku.;
• kentang – 3 buah;
• asinan kubis – 0,4 kg;
• rempah-rempah;
• Minyak bunga matahari – 3 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Rendam jamur dalam air dingin selama beberapa jam, lalu rebus tanpa mengganti air. Bumbui produk dengan garam.
2. Saat jamur sudah siap, saring cairannya ke dalam panci terpisah. Potong produk yang didinginkan menjadi potongan-potongan kecil.
3. Bilas kubis dengan air, peras, goreng dalam wajan yang sudah diminyaki selama 4 menit, lalu kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih selama setengah jam lagi, aduk sesekali.
4. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan/kubus, masukkan ke dalam kaldu jamur, dan bakar.
5. Secara terpisah, goreng tepung dalam wajan kering selama 3 menit sambil sering diaduk. Produk harus mendapatkan rona emas.
6. Kemudian tambahkan sedikit kaldu jamur ke dalam penggorengan (cukup satu sendok makan), aduk rata bahan-bahannya dan pindahkan ke dalam penggorengan.
7. Bawang dan wortel yang sudah dikupas harus dicincang dan ditambahkan ke dalam wajan. tempat kubis digoreng. Rebus sayuran selama 10 menit, lalu tambahkan ke dalam sup bersama kubis dan potongan jamur.
8. Setelah 5 menit, tambahkan bumbu, matikan piring dan diamkan setidaknya beberapa jam sebelum disajikan.

Dengan Ayam

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: untuk 7 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 29 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Setiap ibu rumah tangga memiliki beberapa resep masakan yang bisa disiapkan dengan cepat. Sup kubis asinan kubis dengan ayam juga termasuk dalam kategori ini dan sangat cocok untuk wanita sibuk yang tidak punya waktu untuk memasak. Selain memasak kuahnya, menyiapkan hidangan ini tidak lebih dari satu jam, dan hasilnya adalah 7-8 porsi sup yang kaya rasa dan harum. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah membuat sup kubis dengan ayam.

Bahan-bahan:

• tepung – 35 gram;
• asinan kubis – 0,5 kg;
• kentang – 0,4 kg;
• irisan ayam – 0,5 kg;
• garam;
• tanaman hijau;
• bawang besar;
• air – 6 liter.

Metode memasak:

1. Potong ayam kecil-kecil lalu rebus dengan air bersih hingga empuk.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi potongan kecil dan goreng dengan minyak.
3. Tambahkan tepung di sini, goreng bersama bawang bombay selama beberapa menit, lalu tambahkan perasan kubis ke dalam wajan.
4. Masukkan kubus kentang ke dalam panci berisi kaldu, didihkan sup, tambahkan gorengan ke dalamnya dan masak hidangan dengan api kecil.
5. Saat kentang menjadi lunak, beri garam pada sup dan tambahkan bumbu cincang halus. Sajikan sup daging yang sudah jadi dengan krim asam.

Sup dengan daging

• Waktu memasak: 1,5 jam.
• Kandungan kalori hidangan: 47 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Proses pembuatan sup kubis yang berbeda tidak jauh berbeda: pertama, kaldu daging direbus, ditambahkan bumbu ke dalamnya, kemudian ditambahkan sayuran dan kubis. Secara tradisional, sup siap pakai dengan asinan kubis dan daging dibumbui dengan bumbu segar dan krim asam. Resep asli masakan Rusia ini menggunakan daging sapi, namun sup kubis dengan daging babi pun tak kalah enak dan mengenyangkan. Bagaimana cara membuat sup asinan kubis dengan daging babi?

Bahan-bahan:

• tepung – 2 sdm. aku.;
• daging babi (di tulang) – 0,6 kg;
• bawang bombay – 2 buah;
• air – 2,5 liter;
• pasta tomat – 4 sdm. aku.;
• wortel – 2 buah;
• kentang – 0,2 kg;
• asinan kubis – 0,4 kg;
• bawang putih – 3 siung;
• rempah-rempah, termasuk lada hitam.

Metode memasak:

1. Bagi daging babi menjadi beberapa bagian, tambahkan air, dan masak selama sekitar satu jam. Saat mendidih, keluarkan busa dari kaldu dengan sendok berlubang, tambahkan merica dan bumbu lainnya.
2. Buang kelebihan cairan dari asinan kubis, didihkan bersama pasta tomat selama 15 menit.
3. Kentang perlu dikupas dan dipotong dadu, ditambahkan ke kaldu dan dimasak selama 10 menit.
4. Kemudian letakkan kubis rebus di sini dan, setelah 10 menit, goreng wortel parut secara terpisah dengan bawang cincang dan tepung.
5. Setelah sekitar 15 menit, bumbui sup dengan bawang putih yang dihancurkan dan angkat panci dari api.

Hambar

• Waktu memasak: hingga 1 jam.
• Jumlah porsi: untuk 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 31 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Resep yang diusulkan termasuk dalam kategori diet dan tanpa lemak, karena tidak termasuk penggunaan komponen daging, namun jika diinginkan, Anda dapat menambahkan ayam, sapi, atau babi ke dalam sup - maka hidangannya akan menjadi memuaskan dan bergizi mungkin. . Namun, sup kubis tanpa lemak dengan asinan kubis ternyata sangat kaya dan memiliki rasa yang kaya, yang diberikan oleh kacang-kacangan pada supnya. Bagaimana cara memasak sup kubis tanpa lemak dengan kacang?

Bahan-bahan:

• wortel – 150 gram;
• asinan kubis – 0,2 kg;
• kentang – 0,4 kg;
• kacang kalengan – 1 b.;
• rempah-rempah;
• soda – 2 liter;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• bawang bombay – 2 buah;
• minyak bunga matahari.

Metode memasak:

1. Kupas kentang, potong menjadi irisan sedang, dan rebus.
2. Cincang halus bawang bombay, goreng dalam minyak selama 3-4 menit, tambahkan wortel parut. Rebus sayuran dengan pasta tomat selama 5 menit.
3. Tambahkan asinan kubis ke dalam kaldu dan masak hidangan selama 10 menit lagi.
4. Selanjutnya, goreng sayuran, setelah itu sup kubis perlu dimasak lagi selama 7 menit.
5. Di akhir memasak sup asam, tambahkan kacang, setelah cairan ditiriskan dari toples, biarkan komponen mendidih selama 5-7 menit. Diamkan hidangan setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.

Dalam oven

• Waktu memasak: 3 jam.
• Jumlah porsi: untuk 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 70 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: tinggi.

Ada banyak pilihan cara memasak sup kubis, tetapi resep klasiknya adalah memasak hidangan di dalam oven. Karena kurangnya alat seperti itu di apartemen, ibu rumah tangga modern menggunakan oven. Resep kuno yang diadaptasi untuk sup asam tidak termasuk rempah-rempah, makanan juga tidak perlu diasinkan - produk fermentasi menyediakan rasa mandiri pada hidangan. Bagaimana cara memasak sup kubis dari asinan kubis di dalam oven?

Bahan-bahan:

• asinan kubis – 0,3 kg;
• kaldu daging - 0,5 l;
• siung bawang putih – 3 buah;
• bawang bombay – 2 buah;
• akar seledri dan peterseli – 70 g;
• daging babi tanpa lemak – 0,35 kg;
• wortel kecil – 1 buah;
• telur;
• adonan ragi tanpa pemanis – 170 g.

Metode memasak:

1. Potong akar dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, masukkan bersama daging ke dalam wadah tahan panas, isi dengan kaldu daging dan didihkan dengan api kecil selama 2,5 jam di bawah tutupnya menggunakan oven.
2. Keluarkan loyang, buka tutupnya dan tutupi leher wadah dengan kue adonan ragi (produk harus mengembang terlebih dahulu setelah didiamkan di tempat hangat). Olesi roti pipih dengan telur kocok dan kembalikan piring ke dalam oven.
3. Saat adonan sudah kecoklatan, keluarkan sup kubis dan tutupi roti pipih dengan serbet agar tidak basi. Sehari kemudian, Anda bisa menyajikan makan siang, membumbui sup asam dengan krim asam dan rempah-rempah. Roti pipih akan berfungsi sebagai pengganti roti.

Sup tanpa daging

• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 19 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Sup kubis asam tanpa daging adalah pilihan makan siang yang ideal saat berpuasa atau berdiet. Sup ini harus dimasukkan dalam menu makanan vegetarian, karena mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Sup kubisnya ternyata sangat harum, enak, dan menghangatkan. Bahkan juru masak pemula pun bisa menyiapkan hidangannya, dan prosesnya memakan waktu minimal. Di bawah ini adalah resep buatan sendiri dengan foto sup kubis tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• kacang dalam tomat – 0,25 kg;
• asinan kubis – 0,3 kg;
• bohlam;
• kentang – 2 buah;
• lada Bulgaria;
• akar seledri, peterseli, parsnip - 1 sdm. aku.;
• tanaman hijau;
• rempah-rempah, termasuk daun salam, ketumbar.

Metode memasak:

1. Isi panci dengan air (2 liter), masukkan akar dan kentang cincang halus ke dalamnya. Tempatkan wadah di atas api.
2. Goreng bawang bombay yang dipotong dadu dengan minyak, hingga transparan, lalu tambahkan keripik wortel.
3. Masukkan kubis yang sudah diperas ke dalam kaldu bersama kentang rebus. Didihkan masakan, lalu diamkan selama 20 menit dan tambahkan sayuran goreng, potong paprika manis menjadi potongan-potongan dan kacang dalam tomat.
4. Saat sup kubis mendidih, tambahkan siung bawang putih cincang dan bumbu ke dalam kaldu.
5. Setelah 20 menit, matikan kompor, biarkan sup asam diseduh selama satu jam, lalu suguhkan untuk keluarga Anda, dibumbui dengan krim asam.

Dengan jelai mutiara

• Waktu memasak: 40 menit.
• Jumlah porsi: untuk 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 45 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Sup ini sangat kaya akan unsur mikro dan vitamin sehingga hanya satu porsi hidangan dapat memenuhi tubuh dengan zat-zat penting selama sehari. Sup kubis asinan kubis dengan jelai mutiara ternyata bergizi dan mengenyangkan meski tanpa tambahan daging. Supnya disajikan panas, dibumbui dengan krim asam dan rempah segar. Untuk mendiversifikasi penyajian sup kubis, Anda bisa membuat crouton bawang putih asin dari roti hitam sebagai pendampingnya.

Bahan-bahan:

• jelai mutiara - ½ sdm.;
• asinan kubis – 0,3 kg;
• wortel besar;
• kentang – 250 gram;
• Bawang Sedang;
• pasta tomat – 2 sdm. aku.;
• minyak bunga matahari – 30 ml;
• bumbu

Metode memasak:

1. Cuci sayuran dan jelai mutiara. Yang terakhir lebih baik direndam selama 5-6 jam terlebih dahulu untuk mengurangi waktu yang dihabiskan untuk memasak sereal.
2. Biarkan sereal yang bengkak matang dengan kubus kentang.
3. Potong wortel menjadi irisan tipis, goreng dalam minyak bersama bawang bombay cincang. Setelah 7 menit, tambahkan pasta tomat yang diencerkan dengan air.
4. Saat kentang dan jelai mutiara sudah matang, tambahkan asinan kubis dan bumbu ke dalam wajan.
5. Setelah 15 menit, bumbui kuah dengan penggorengan, tutup wadah dengan penutup, tunggu hingga mendidih, matikan api. Diamkan hidangan selama satu jam sebelum disajikan.

Anda juga bisa mengikuti resep yang disarankan.

Dengan rebusan

• Waktu memasak: setengah jam.
• Jumlah porsi: untuk 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 46 kkal/100 g.
• Tujuan: makan siang.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: rendah.

Hidangan ini cocok untuk makan malam atau makan siang, karena ternyata bergizi dan sangat lezat, selain itu, sup kubis yang terbuat dari asinan kubis dengan daging rebus memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Sup ini bisa diolah saat jalan-jalan atau di dacha, karena makanan kaleng tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus. Agar sup kubis menjadi kaya, lebih baik beri waktu untuk diseduh: waktu optimal untuk ini adalah satu hari.

Bahan-bahan:

• kentang – 4 buah;
• wortel kecil;
• kubis asam – 0,3 kg;
• rebusan - 1 b.;
• bohlam;
• dil;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Rebus kubus kentang, tambahkan asinan kubis, didihkan cairan, dan bumbui sup.
2. Masukkan isi kaleng ke dalam penggorengan dan lelehkan rebusan beserta lemaknya dengan api sedang.
3. Potong bawang bombay dan wortel, masukkan ke dalam penggorengan bersama rebusan, tutup dengan penutup dan masak bahan selama 10-15 menit (sayuran akan menjadi lunak).
4. Masukkan daging panggang ke dalam sup kubis, aduk, tunggu hingga mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan simpan hidangan di atas kompor selama beberapa menit lagi.
5. Cincang halus adas, tambahkan ke sup kubis, beri garam pada sup dan angkat. Setelah hidangan didiamkan selama 24 jam, panaskan kembali dan sajikan dengan krim asam.

Cara memasak sup kubis dari asinan kubis - rahasia memasak

Proses pembuatan sop asam memang sederhana, namun ada trik tertentu. Cara terbaik memasak sup kubis dengan asinan kubis:

• daging yang ideal untuk sup kubis adalah daging sapi, tetapi jika tidak tersedia, produk dapat diganti dengan ayam, babi, atau rebusan;
• jika asinan kubis terlalu asin, rendam terlebih dahulu dalam air lalu peras dengan tangan;
• karena sup kemarin terasa lebih enak daripada sup segar, ada baiknya memberi waktu pada hidangan untuk diseduh sebelum disajikan;
• Saat menambahkan kentang ke dalam sup kubis, kentang harus direbus sebelum menambahkan komponen asam ke dalam sup, jika tidak kentang akan mengeras dan matang lebih lambat.

Video

Sup dengan asinan kubis adalah hidangan pertama yang luar biasa yang akan menghiasi meja mana pun dengan sempurna. Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

• Bawang bombay (2 buah).
• daun bawang (70 gram).
• Sauerkraut (300 gram).
• Wortel (1 buah)
• Akar seledri (70 gram)
• Tomat (3-4 buah)
• Dill, peterseli (30 gram)
• Garam secukupnya)
• Minyak zaitun (45 mililiter)
• Bawang putih (1-2 siung)
• Daging segar (200 gram)

Manfaat asinan kubis

Bahan dasarnya adalah kaldu dengan tambahan asinan kubis. Sup ini dianggap sebagai ide asli Jerman, yang datang kepada kami dari sebuah desa kecil di mana penduduk setempat, yang tidak memiliki daging, menggunakan asinan kubis sebagai bahan dasarnya.

Seperti yang Anda ketahui, kubis memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Misalnya saja, kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan yang sangat baik. Produk tersebut mengandung vitamin U yang mencegah munculnya tukak pada dinding lambung. Kolin adalah komponen berguna lainnya yang termasuk dalam asinan kubis, yang membantu meningkatkan metabolisme dan juga menormalkan proses lipid dalam tubuh.

Sauerkraut mengandung berbagai macam mineral. Produk ini memperbaiki kondisi umum tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan fungsi kelenjar pencernaan, menurunkan kadar kolesterol dalam air dan memperkuat otot jantung. 100 gram produk mengandung 27 kalori. Angka-angka tersebut menunjukkan bahwa produk tersebut rendah kalori, artinya dengan mengonsumsinya Anda tidak perlu khawatir dengan bentuk tubuh Anda.

Resep No. 1. Sup sayur dengan bacon.

Resep sup asinan kubis memiliki beberapa pilihan masakan, tetapi sepanjang waktu menjadi dasar hidangan pertama

Untuk menyiapkan sup lezat dengan asinan kubis, Anda harus mengikuti aturan tertentu. Untuk kemudahan persiapan, Anda perlu menggunakan asinan kubis yang sudah jadi. Kami menggunakan bacon sebagai bahan dasar kuahnya, yang sudah dicuci sebelumnya dengan air hangat. Maka Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, membakarnya dan menambahkan bacon.

Dagingnya dimasak sekitar satu jam. Untuk membuat kaldu jernih dan tanpa rasa menjijikkan, Anda perlu menghilangkan busanya secara teratur. Maka Anda perlu mengupas dan mencuci semua sayuran yang ditambahkan ke wajan dengan kaldu yang sudah jadi. Mereka memasak sekitar setengah jam. Kemudian tambahkan asinan kubis, yang dimasak tidak lebih dari 10 menit. Tambahkan bumbu dan garam secukupnya ke dalam sup yang sudah jadi dan biarkan diseduh dengan tutupnya tertutup.

Resep No. 2. Sup kubis dengan kaldu daging

Namun, ada resep serupa, yang sedikit berbeda dalam metode persiapannya dan, oleh karena itu, rasanya. Untuk menyiapkan sup kubis, Anda perlu menambahkan daun bawang, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam wajan, setelah dicincang halus. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng dengan api kecil selama kurang lebih 15-20 menit. Kemudian tambahkan akar cincang, wortel dan tomat ke dalam masakan dan goreng semuanya selama 7 menit.

Anda perlu menyiapkan kaldu sayur atau daging terlebih dahulu. Bersama dengan kentang cincang, dimasukkan ke dalam wajan dan dimasak selama sekitar 17 menit. Kemudian sayuran yang sudah disiapkan ditambahkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Setelah pekerjaan selesai, Anda perlu mengambil asinan kubis dan membilasnya dengan air dingin. Kemudian kubis harus dipotong dan dimasukkan ke dalam panci, setelah itu sup harus dididihkan sedikit dan disajikan dengan aman.

Sup dengan tambahan asinan kubis akan sangat cocok dan akan terlihat menggugah selera di pesta apa pun, baik itu makan malam keluarga biasa atau acara khusus. Hidangan pertama, dihias dengan tandan tanaman hijau, dapat dituangkan ke dalam wajan lebar mengkilat dan disajikan di atas nampan ke meja. Saat disajikan satu per satu, Anda juga bisa meletakkan tangkai peterseli di piring dan menambahkan setengah telur rebus dan satu sendok teh krim asam.

Selain itu, Anda dapat dengan aman menambahkan daging asap ke dalam sup, yang sudah digoreng sebelumnya dengan minyak dalam wajan. Banyak pecinta kuliner lebih suka menambahkan jamur kering ke dalam sup - mereka memberikan warna yang tidak biasa, serta aroma yang tak terlupakan. Di banyak negara, disajikan dengan lauk terpisah yang terdiri dari sayuran dan asinan kubis dengan saus krim. Bahan-bahannya selaras sempurna satu sama lain dan menambah kepedasan pada sup.

Dengan mengikuti resep berikut ini, Anda selalu bisa menyiapkan sup yang akan mengejutkan keluarga Anda dan juga meninggalkan kesan yang menyenangkan.

Detail

Kubis asam adalah salah satu bahan penting masakan tradisional Rusia. Ini baik sebagai hidangan pembuka dan sebagai komponen hidangan utama. Anda dapat menyiapkan banyak hidangan pertama yang berbeda dari asinan kubis, terutama, tentu saja, sup kubis. Dengan menggunakan berbagai bahan tambahan dan bumbu, Anda dapat membuat hidangan ini terdengar benar-benar baru. Sup ini bisa disajikan dengan krim asam atau mayones ringan.

Sup kubis terbuat dari asinan kubis dan daging babi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• air – 2 liter;
• asinan kubis – 500 gram;
• perut babi – 500 gram;
• kentang - 4 buah;
• bawang – 2 buah;
• wortel – 2 buah;
• adas kering – 1 sendok teh;
• minyak sayur – 6 sendok makan;
• daun salam – 2 lembar;
• garam dan merica - secukupnya.

Proses memasak:

Rebus dua liter air dalam panci besar. Tambahkan perut babi dan masak hingga matang selama satu jam, buang busanya secara berkala. Kemudian keluarkan brisket dari wajan, potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali. Tambahkan daun salam.

Kupas kentang dan potong dadu. Kupas wortel dan parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan lewati penggiling daging. Tempatkan kentang dalam kaldu daging.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan bawang bombay dan goreng selama 2-3 menit. Kemudian tambahkan wortel dan didihkan lagi selama 5 menit, tambahkan adas kering ke dalam tumisan dan tumis lagi selama 2-3 menit.

Langkah selanjutnya adalah memasukkan asinan kubis ke dalam wajan. Tumis selama 4-5 menit, lalu matikan api. Tambahkan sayuran panggang ke dalam sup.

Rebus sup, tambahkan garam dan merica, masak dengan api kecil selama 10 menit. Sebelum disajikan, diamkan hidangan di bawah tutupnya selama 10-15 menit.

Sup dengan jelai mutiara dan asinan kubis

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• fillet daging sapi – 200 gram;
• jelai mutiara – 0,5 cangkir;
• bawang – 1 buah;
• wortel – 2 buah;
• kubis asam – 300 gram;
• kentang - 2 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• pasta tomat – 3 sendok makan;
• peterseli – 1 ikat;
• bumbu universal – 1 sendok makan;
• garam – 0,5 sendok teh;
• lada hitam bubuk – 0,5 sendok teh;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Proses memasak:

Bilas daging sapi, keringkan dengan handuk kertas dan potong menjadi beberapa bagian. Kupas kentang dan potong dadu. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Potong bawang menjadi kubus. Parut wortel di parutan kasar.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan bawang putih, daging dan asinan kubis, tumis selama 5-7 menit. Kemudian tambahkan pasta tomat, wortel dan kentang. Didihkan selama 10-12 menit. Sayurannya akan sedikit melunak.

Langkah selanjutnya tambahkan bawang bombay ke dalam tumisan, tumis selama 2-3 menit dan matikan api.

Rebus air dalam panci besar, tambahkan jelai mutiara dan rebus selama 30-40 menit; lalu masukkan sayuran panggang. Tambahkan garam, merica, dan bumbu serbaguna. Rebus lagi dan masak selama 10-15 menit.

Cincang halus peterseli dan bumbui hidangan yang sudah jadi dengannya.

Sup asinan kubis vegetarian

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• asinan kubis – 500 gram;
• kentang - 4 buah;
• wortel – 2 buah;
• kacang hijau beku segar – 0,5 cangkir;
• bawang – 1 kepala;
• bawang putih – 2 siung;
• peterseli – 1 ikat;
• daun ketumbar – 1 ikat;
• minyak sayur;
• garam lada.

Proses memasak:

Kupas kentang dan potong dadu. Cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Parut wortel di parutan kasar.

Rebus air dalam panci besar dan tambahkan kentang dan kacang hijau. Saat ini, siapkan sayuran panggang.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, dan kecoklatan. Kemudian tambahkan wortel dan asinan kubis. Tumis dengan api kecil selama 10 menit.

Tambahkan sayuran panggang ke dalam sup. Potong peterseli dan daun ketumbar, lalu tambahkan juga. Tambahkan garam dan merica, masak dengan api kecil selama 40-60 menit.