Mengeringkan apel dalam oven kompor gas itu mudah. Cara mengeringkan apel dengan baik
Menumbuhkan panen apel yang melimpah hanyalah setengah dari perjuangan. Anda harus menjaganya tetap enak untuk musim dingin, dan tanpa kehilangan khasiat dan vitaminnya yang bermanfaat. Pengeringan sangat cocok untuk tujuan ini. Cara ini memungkinkan Anda menyimpan apel dalam waktu lama. Apel kering bisa dimasak dalam oven konvensional.
Untuk pengeringan, Anda harus memilih varietas asam atau asam manis. Jangan memilih apel yang manis. Saat memasak kolak atau perlakuan panas lainnya, rasanya hilang. Jika apel belum matang sepenuhnya, berarti apel tidak cocok untuk dikeringkan. Varietas yang paling sukses adalah: Simerenko, Antonovka, Aport, Orleans, Renet.Untuk mengeringkannya, potong apel menjadi irisan atau irisan. Jika diinginkan, buang inti dan kulitnya, tetapi ini tidak perlu. Semakin tipis irisannya, semakin singkat waktu memasaknya. Segera setelah diiris, celupkan apel ke dalam larutan asam sitrat sebentar. Untuk 1 liter air, ambil 2 gram asam. Ini diperlukan agar apel mempertahankan warnanya dan tidak menjadi gelap. Jangan memotong irisan yang lebih tebal dari 1 sentimeter.
Setelah direndam (3-5 menit), keringkan apel. Anda bisa mengeringkannya dengan serbet atau handuk. Kemudian letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Cobalah untuk meletakkan semuanya dalam satu lapisan. Tempatkan loyang dalam oven hangat. Tidak lebih dari 70 derajat. 
Keringkan apel selama 2-3 jam pertama pada suhu 70 derajat. Selama waktu ini, potongannya akan sedikit mengering. Selanjutnya, turunkan suhu oven hingga 50 derajat. Aduk atau balikkan apel setiap dua jam. Ini akan membantu mempercepat proses pengeringan. 
Untuk menentukan kesiapan, lipat irisan menjadi dua. Itu harus elastis dan mudah ditekuk. Warna apel kering harus kuning-oranye. 
Lebih baik menyimpan apel kering yang sudah jadi di ruangan sejuk dan gelap di dalam kantong kertas atau kotak. Kotak kayu yang bersih dan kering bisa digunakan. Jika apel hanya sedikit, Anda bisa membungkusnya dengan kertas roti dan menyimpannya di tempat gelap. 
Tahun ini terjadi panen apel dalam jumlah besar. Banyak orang tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Saya ingin menyarankan resep yang luar biasa mengeringkan apel di dalam oven. Metode pengeringan ini sangat cocok untuk kondisi perkotaan. Mengeringkan apel lebih baik dan nyaman dalam oven listrik, lebih sulit dalam oven gas, karena udara menjadi berat karena pengoperasian oven yang berkepanjangan. Jenis apel apa pun cocok untuk dikeringkan. Jika Anda mengupas apel dari inti dengan bijinya dan menyimpannya dalam sirup gula, Anda akan mendapatkan makanan penutup apel kering yang bisa Anda kunyah dengan senang hati. Dan jika Anda menyederhanakan prosesnya, jangan membuang inti dengan bijinya dan tidak menyimpannya dalam sirup gula, maka Anda akan mendapatkan apel kering yang sangat baik untuk kolak dan jeli. Apel kering dapat disimpan dengan baik di dalam kantong kertas selama 1 tahun pada suhu kamar.
Bahan-bahan
Untuk mengeringkan apel di dalam oven, Anda membutuhkan:
apel - jumlah berapa pun;
gula - jumlah berapa pun;
air - jumlah berapa pun.
Langkah-langkah memasak
Masukkan apel cincang ke dalam panci dan tuangkan sirup gula dingin. Untuk sirup, rebus air dan tambahkan gula pasir sesuai selera. Tuang sirup hingga setinggi apel. Tempatkan wajan berisi apel di tempat dingin selama sehari.
Selamat makan dan musim dingin yang lezat untuk Anda!
10Diet dan makan sehat 12.10.2017
Musim panas tahun ini tidak menyenangkan kami dengan kehangatannya, dan musim gugur menghadirkan banyak kejutan berupa hujan lebat dan angin topan yang dahsyat. Oleh karena itu, hasil panennya masih jauh dari yang diinginkan. Namun apel telah menyenangkan banyak orang dengan kelimpahannya, dan sekarang tugas kita adalah mengawetkannya untuk musim dingin. Selai dan selai jeruk sudah matang, kolak dan jus sudah digulung, banyak pengrajin sudah menyediakan wine, tapi apel masih banyak.
Saya mengusulkan untuk mengeringkan apel, ini adalah cara yang bagus untuk menjaga nutrisi yang kaya akan apel, dan di musim dingin, ketika buah-buahan lokal sangat sedikit, mereka akan sangat berguna. Dan hari ini kami, para pembaca yang budiman, akan melihat cara mengeringkan apel di rumah, mencari tahu cara melakukannya dengan benar agar manfaatnya tetap maksimal.
Apa saja manfaat apel?
Pertama-tama, mari kita cari tahu apa manfaat apel bagi kita, apa nilainya. Meski hampir 80% apel segar terdiri dari air, namun manfaatnya bagi tubuh kita sangat besar. Mereka mengandung senyawa polifenol kompleks yang melindungi tubuh dari penuaan dini, dari perkembangan proses onkologis, dan dari gangguan sistem saraf dan endokrin.
Asam organik, glukosa, fruktosa, sukrosa, tanin, minyak atsiri, dan pektin ditemukan pada buah apel. Apel kaya akan vitamin: asam askorbat, karoten, vitamin A, E, H, rutin, asam nikotinat, vitamin B1, B2, B3, B6, B8, B9.
Apel kaya akan unsur makro kalium, natrium, kalsium, fosfor, dan magnesium yang penting untuk menjaga kesehatan. 28 unsur mikro juga ditemukan pada apel, antara lain besi, tembaga, seng, yodium, molibdenum, mangan, dan lain-lain.
Apel adalah produk penguat umum yang paling penting; mereka
- Meningkatkan pencernaan;
- Memperkuat motilitas usus;
- Membersihkan tubuh dari racun;
- Mengatur kadar kolesterol darah;
- Mereka memiliki sifat diuretik dan koleretik;
- Meredakan proses inflamasi;
- Mereka memiliki sifat disinfektan.
Apel direkomendasikan dalam nutrisi makanan untuk anemia dan kekurangan vitamin, sembelit, edema, penyakit kuning, hipertensi dan aterosklerosis, serta obesitas. Saat dipanggang, apel bermanfaat untuk penyakit radang lambung dan usus, ginjal, serta liver.
Baca lebih lanjut mengenai manfaat buah apel di artikel.
Cara mengeringkan apel sendiri untuk musim dingin
Ada beberapa cara mengeringkan apel untuk musim dingin, dan saya akan mencoba memilah semuanya. Saya ingat bagaimana sebagai seorang anak, di desa di rumah nenek saya, kami memotong apel menjadi irisan, mengikatnya dengan benang, dan menggantung manik-manik apel ini di sisi rumah yang teduh di bawah atap, menutupinya dengan kain kasa dari serangga. Pengeringan alami ini adalah yang paling benar, memungkinkan Anda mempertahankan jumlah vitamin secara maksimal. Namun cara ini tidak tersedia bagi penduduk kota, dan ini sudah musim gugur, terlalu dingin untuk dijemur di udara segar, jadi kami akan mengeringkan apel di apartemen kami sendiri.
Mempersiapkan pengeringan
Sebelum dikeringkan, buah perlu disiapkan terlebih dahulu. Varietas musim panas dan musim gugur yang memiliki rasa manis dan asam sangat cocok untuk dikeringkan. Buah dengan kulit tipis lebih cepat kering. Cuci, keringkan dan buang intinya. Untuk menghilangkan inti, Anda dapat menggunakan alat khusus atau melakukannya dengan pisau, terlebih dahulu potong apel menjadi 4 bagian.
Anda tidak boleh menyiapkan banyak apel untuk dikeringkan terlebih dahulu, karena daging buahnya teroksidasi di udara dan menjadi gelap. Sebaiknya siapkan satu porsi yang bisa dikeringkan.
Anda perlu memotongnya setipis mungkin, agar waktu pengeringannya tidak lama. Untuk melakukan ini, yang terbaik adalah mengambil parutan khusus, yang disebut alat pengiris, apel dipotong menjadi irisan tipis dan dikeringkan dengan sangat cepat. Sebaiknya kulit apel tidak dikupas jika pohon apel tumbuh di tempat yang ramah lingkungan, kulitnya mengandung banyak zat bermanfaat dan patut dilestarikan.
Cara mengeringkan apel di rumah
Mengeringkan apel di rumah atau apartemen tanpa oven atau pengering sangat mungkin dilakukan, Anda hanya perlu memotongnya tipis-tipis dan meletakkannya dalam satu lapisan di atas kain atau kertas bersih. Pengeringan terjadi secara alami tanpa terkena suhu tinggi, yang berarti semua khasiat menguntungkan dari irisan kering tetap terjaga.
Tonton videonya untuk melihat bagaimana alat ini dapat dengan cepat memotong buah menjadi irisan tipis dan mengeringkannya dengan cepat.
Cara mengeringkan apel dengan benar di oven
Hal paling sederhana adalah mengeringkan apel untuk musim dingin di oven yang ada di setiap rumah. Tidak ada perbedaan signifikan di mana mengeringkan apel, di dalam oven kompor listrik atau gas, yang penting adalah pada suhu berapa apel akan dikeringkan. Suhu yang disarankan adalah 50 - 60 derajat.
Ada baiknya jika model oven memungkinkan Anda mengatur suhu yang tepat, maka Anda tidak perlu khawatir buah akan mengering. Sebagian besar oven kami tidak menyediakan suhu serendah itu, dan sulit untuk menyetel suhu tinggi secara akurat, namun masih ada jalan keluarnya. Atur suhu ke pengaturan terendah dan buka pintu oven. Dianjurkan untuk memanaskan oven dalam keadaan ini dan meletakkan termometer di dalamnya. Kami mengatur suhu dengan membuka atau menutup pintu. Saat saya tidak punya pengering listrik, beginilah cara saya mengeringkan apel.
Proses pengeringannya sendiri sangat sederhana, yang utama irisannya jangan terlalu kering. Sebaiknya irisannya tipis, sehingga proses pengeringan akan lebih cepat.
Buahnya dipotong-potong, sekarang kita tutupi loyang dengan perkamen atau kertas roti, susun irisannya dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam oven. Dianjurkan untuk mengaduknya beberapa kali selama pengeringan agar kering merata di semua sisi. Setelah 2 - 3 jam, disarankan untuk mematikan oven dan meninggalkan loyang berisi apel di luar hingga benar-benar dingin. Hanya dengan irisan yang didinginkan Anda dapat menilai dengan benar apakah apel telah dikeringkan dengan benar. Beberapa pendekatan ini dan irisan apel yang lezat, harum dan sehat akan siap.
Mengeringkan apel di oven listrik bahkan lebih mudah dibandingkan di oven kompor gas. Kompor listrik modern dilengkapi dengan pengatur suhu dan kipas yang presisi, serta memiliki kemampuan untuk menyalakan pasokan panas secara merata ke seluruh ruangan, sehingga prosesnya menjadi sangat mudah. Anda hanya perlu membuka oven secara berkala agar kelembapan berlebih tidak menumpuk di dalamnya.
Setelah menonton videonya, Anda akan mengetahui betapa mudahnya melakukan pengeringan tersebut.
Cara mengeringkan apel dengan benar di pengering listrik
Pengering listrik adalah barang yang sangat berguna di rumah, tidak hanya dapat mengeringkan buah-buahan, tetapi juga jamur, beri, dan tanaman obat. Struktur pengeringnya sangat sederhana, memiliki beberapa baki kisi yang dipasang di atas satu sama lain, dan apel yang dipotong-potong diletakkan di atasnya.
Ada model berbeda dengan harga berbeda, kita pilih sendiri mana yang paling cocok untuk kita. Di pengering, proses pengeringannya sederhana, suhu diatur dengan pengatur khusus, irisan ditata, dinyalakan dan selesai. Yang tersisa hanyalah memantau dan tidak melupakan tindakan pencegahan keselamatan, karena ini adalah perangkat listrik.
Berapa lama mengeringkan apel di pengering? Bersiaplah karena akan memakan banyak waktu, dari 4 hingga 15 jam, semua tergantung kepadatan buah dan ketebalan irisan. Saya meregangkan proses pengeringan menjadi beberapa tahap, setelah 2 - 3 jam saya mematikan pengering, membiarkan apel dingin, mencicipinya, dan jika menurut saya kurang kering, saya hidupkan kembali perangkat.
Pada suhu berapa Anda sebaiknya mengeringkan apel dalam pengering listrik?
Suhu untuk mengeringkan apel adalah konstan, dan di mana pun Anda mengeringkannya, suhunya tidak boleh melebihi 60 derajat Celcius.
Mengeringkan apel dalam microwave
Anda bisa mengeringkan apel di microwave, meski saya pribadi belum pernah menggunakan cara ini. Tetapi metode seperti itu ada, dan saya memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang hal itu. Teman saya sering mengeringkannya dengan cara ini. Untuk mengeringkan buah dalam oven microwave, Anda perlu mengirisnya tipis-tipis, meletakkannya di atas piring dalam satu lapisan, memasukkannya ke dalam oven dan menyalakannya dengan kekuatan penuh. Apel mengering sangat cepat di bawah pengaruh gelombang frekuensi sangat tinggi, jadi kami mengatur waktu menjadi 3 - 5 menit dan melihat kondisi irisan kami.
Jika masih banyak uap air, masukkan kembali piring ke dalam oven selama beberapa menit. Jangan kesal jika pertama kali mendapatkan arang alih-alih irisan kering yang elastis, ini membutuhkan pengalaman, semuanya tergantung jenis apel dan ketebalan irisan. Saran saya: atur waktu minimalnya, lalu biasakan.
Saya sarankan menonton video pendek yang akan memberi Anda gambaran tentang cara mengeringkan apel di microwave.
Cara lain mengeringkan apel di rumah
Apel mengering sempurna di radiator pemanas sentral, saya juga mengeringkannya dengan cara ini ketika saya tidak memiliki pengering listrik. Apel harus disiapkan dengan cara biasa, masukkan porsi kecil ke dalam kantong katun bersih. Gulung tas menjadi gulungan dan letakkan di atas baterai, balikkan secara berkala. Beberapa hari sudah cukup untuk membuat irisan kehilangan kelembapannya. Setelah itu, pastikan untuk mengeringkannya di udara, meletakkannya di atas meja sehingga siap disimpan untuk musim dingin.
Banyak orang mengeringkan apel dengan cara menggantungkan pemanggang khusus di atas pembakar kompor gas. Saya tidak menyarankan Anda menggunakan metode ini, karena produk pembakaran gas sangat berbahaya bagi manusia.
Cara menentukan kesiapan apel kering
Irisan yang dikeringkan dengan benar tidak boleh hancur atau pecah, harus elastis, mempertahankan rasa apel, tetapi tidak mengandung uap air. Hal ini biasanya dipelajari melalui pengalaman, seiring berjalannya waktu, keraguan tidak lagi muncul. Perhatikan kulitnya, warnanya harus menjadi gelap.
Apel merupakan buah paling terjangkau yang selalu dapat memberikan vitamin. Kualitas manfaatnya bahkan ketika dikeringkan tetap terjaga selama 10 tahun. Bertentangan dengan anggapan bahwa buah-buahan kering hanya baik untuk kolak, buah-buahan tersebut dapat dimakan mentah atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang, salad, sereal, dll.
Jika Anda tahu cara mengeringkan apel, menyiapkannya tidak akan sulit. Untuk ini, varietas yang tidak terlalu berair, dengan kulit tipis dan sedikit biji di dalamnya cocok: aport, isian putih, Antonovka, pepin.
Apa yang harus dilakukan pertama kali
Sebelum mengeringkan apel di rumah, apel dicuci dan disiapkan dengan menghilangkan kelembapannya. Kemudian inti dikeluarkan, bagian yang rusak dipotong, dan kulitnya dikupas. Mereka dipotong menjadi irisan setebal 5 hingga 7 mm. Irisan harus berukuran kira-kira sama agar pengeringan terjadi secara merata.
Apel yang dipotong teroksidasi dan kehilangan warnanya dengan sangat cepat. Untuk mencegah irisan apel menjadi gelap, ada opsi perlindungan:
- Perawatan jangka pendek dengan uap atau air mendidih (blansing). Hal ini akan membantu menghilangkan mikroorganisme dari permukaan bahan mentah, menjaga bentuk, konsistensi, dan aroma. Pada saat yang sama, irisannya menjadi pucat, bukan tanpa alasan “blanchir” (dari bahasa Perancis) diterjemahkan sebagai “menjadi putih”. Anda bisa memegang saringan beserta irisannya di atas uap sebentar dan segera merendamnya sebentar dalam air dingin. Akan lebih mudah untuk mengeringkan apel seperti itu.
- Perlindungan terhadap oksidasi dengan larutan garam. Bahan bakunya diisi sebentar dengan larutan yang sudah disiapkan sebelumnya: garam 1 sdt, air - 1 l.
- Perawatan cuka. Encerkan 2 g cuka dalam 1 liter air dan simpan buah cincang di sana selama 2 menit.
- Metode gula. Rebus sirup, rendam apel, lalu angkat dan masukkan ke kulkas semalaman. Setelah dikeringkan, digunakan untuk menyiapkan hidangan manis.
Tip: apel yang ditanam sendiri yang rencananya akan dikeringkan dipetik dari pohonnya pada hari yang kering dan tidak terlalu panas. Anda tidak bisa menggoyahkan pohon apel. Saat terjatuh, buah mengalami kerusakan, yang meski tidak terlalu mencolok, tetap berbahaya. Ini tidak cocok untuk penyimpanan. Buah matang yang asam manis asam dipilih.
Cara mengeringkan irisan apel menggunakan berbagai cara
Jika Anda ragu tentang cara mengeringkan apel dengan benar, Anda harus memilih metode yang sesuai dengan kondisi di mana apel akan dikeringkan.
Sebelumnya, apel harus dikeringkan di rumah, terutama di tempat yang beriklim lembab, dingin, dan sedikit sinar matahari. Dan mereka melakukan hal yang sama terhadap buah-buahan yang matang di musim gugur. Mereka diletakkan di atas kompor Rusia, dinyalakan untuk memasak, dipanaskan pada siang hari dan didinginkan perlahan pada malam hari. Di daerah beriklim panas dan cerah, mudah untuk dikeringkan di udara segar.
Apa yang Anda butuhkan untuk mengeringkan udara
Keuntungan menjemur apel saat ini adalah tidak perlu membuang energi berbayar. Ada baiknya jika benda kerja dalam jumlah besar dapat dibuat dengan cara ini. Keringkan di udara terbuka, letakkan irisan dalam satu baris, saling berjauhan. Letakkan di atas jaring, loyang, jeruji yang ditutup dengan kain, lindungi dari serangga dengan kain kasa di atasnya. Anda bisa merangkainya pada benang yang kuat dan menggantungnya di tempat yang sinar matahari maksimalnya. Perlu dikeringkan di tempat teduh, jika tidak lembab maka apel juga akan kering dengan baik, namun akan memakan waktu lebih lama. Bahan mentah yang dipanen dalam keadaan apa pun tidak boleh terkena air hujan. Ini minusnya, karena pelacakan diperlukan, Anda harus menghapusnya tepat waktu, lalu menyimpannya lagi, dll.
Jika Anda tidak bisa mengeringkan apel di apartemen, terutama apartemen kota, tanpa balkon, maka peralatan dapur akan membantu.
Bisakah Anda mengeringkannya di microwave?
Cara tercepat adalah dengan mengeringkan apel dalam microwave. Sebelum dijemur di microwave, sebagian apel (sebanyak yang bisa ditampung dalam satu lapisan di piring) dicuci, dipotong, dan dibebaskan dari kelembapan. Anda bisa memarutnya menjadi lingkaran dengan parutan khusus, seperti keripik. Tutupi piring dengan kain biasa dan letakkan apel. Dengan kekuatan 200⁰ akan siap dalam 3 menit. Jika tidak cukup, tambahkan 30 detik setiap kalinya. Jika sudah siap, warnanya berubah, kulit menjadi keriput, dan timbul rasa lengket. Jika sebelumnya warnanya tidak awet, kini Anda bisa menaburkan air jeruk nipis agar tetap creamy.
Fitur pengeringan oven
Untuk mengeringkan apel di oven tanpa gosong, ada sedikit triknya. Pertama, Anda harus memahami perbedaan proses memasak dengan alat listrik dan gas:
| Dalam oven listrik | Di dalam oven kompor gas |
|---|---|
| Panaskan hingga 60⁰, secara bertahap tingkatkan hingga 80. | Nyalakan dan panaskan hingga 220⁰. |
| Letakkan apel secara longgar di atas kertas roti dalam satu lapisan. | Lapisi loyang dengan perkamen dan tata irisannya. |
| Letakkan kertas di atas loyang atau rak oven. | Pastikan untuk meletakkannya di tingkat paling bawah. |
| Menjelang akhir memasak, turunkan suhu seperlunya. | Keringkan selama 60 menit. di setiap sisi (120 menit - untuk mendapatkan suguhan kering yang renyah seperti keripik). |
| Setelah 2 jam, balikkan irisan. | |
| Keringkan selama 6 jam (asam, keras - lebih lama). |
Detail penting lainnya: pintu oven jenis apa pun harus dibiarkan terbuka untuk mencegah penumpukan uap air. Di akhir proses, apel kering harus didinginkan secara alami.
Jika Anda mengeringkannya dengan pengering listrik
Pengeringan apel dengan listrik memiliki aturannya sendiri:
- Varietas manis lebih sering dikonsumsi.
- Sebaiknya jangan dicuci, pilih saja buah yang lebih bersih dan lap dengan kain lembab.
- Potong-potong, yang ketebalannya tidak lebih dari ketebalan keranjang pengering.
- Tempatkan pada jarak tertentu agar setiap irisan dapat leluasa tertiup udara kering.
- Keringkan selama 8 jam atau lebih tergantung ukuran potongan, jumlah dan jenis apel.
Ada berbagai rekomendasi pada suhu berapa untuk mengeringkan apel. Jika memungkinkan untuk segera mengatur suhu di pengering listrik, maka lebih baik memilih 75 derajat. Tentu saja, suhunya bisa dinaikkan hingga +110⁰, tetapi kita harus ingat bahwa semakin tinggi suhunya, semakin sedikit khasiat buah kering yang dipertahankan. Penting juga untuk tidak meninggalkan apel kering di dalam pengering dengan penutup tertutup. Jadi mereka akan menyerap kelembapan lagi dan Anda harus memulai dari awal lagi.
Apa manfaat menggoreng udara?
Meskipun proses pengeringan di alat penggoreng udara sangat mirip dengan menggunakan pengering listrik, proses pengeringannya jauh lebih cepat - 60–90 menit, sehingga menghemat waktu. Selain itu, apel yang disiapkan dengan cara ini untuk musim dingin lebih baik disimpan. Mereka perlu diparut hingga ketebalan 3 mm dan diletakkan di atas panggangan perangkat. Pada t +110⁰ dengan mode tiupan lebih rendah, semuanya biasanya siap dalam waktu satu jam. Anda perlu memeriksa dan memastikan tidak ada kelembapan yang tersisa sama sekali, jika tidak produk akan berjamur. Buah kering terasa seperti kismis: jika diperas, tidak akan terasa dingin atau lembap.
Jika Anda mengeringkannya dengan slow cooker
Sejumlah kecil apel dapat dikeringkan dalam slow cooker sekaligus atau dalam porsi untuk beberapa kali penggunaan. Keuntungannya di sini adalah dia akan melakukan semuanya sendiri dengan cukup cepat dan tanpa banyak keributan. Untuk melakukan ini, apel diletakkan secara longgar di dasar mangkuk, dalam satu lapisan. Mode memanggang dihidupkan selama 1 jam. Kesiapannya diperiksa dan irisannya dibalik untuk memastikannya. Selama 10 menit berikutnya, mode yang sama diaktifkan untuk sisi lainnya.
Tip: lebih baik mengeringkannya di tempat terbuka di sisi barat daya, membaliknya secara berkala. Di balkon mereka membalik hingga tiga kali sehari. Anda tidak perlu mengupas apel buatan sendiri, selain itu, apel musim panas disarankan untuk dikeringkan dengan kulitnya, sedangkan buah yang dibeli di toko harus dikupas. Dianjurkan untuk memotongnya menjadi irisan, bukan lingkaran, karena akan lebih cepat kering. Anda perlu menyiapkan buah-buahan dalam beberapa bagian, sehingga tidak punya waktu untuk teroksidasi. Apel kering yang sudah jadi dapat digiling dengan penggiling kopi menjadi tepung apel dan ditambahkan saat dipanggang.
Cara mengeringkan apel tidak menjadi masalah jika Anda mengetahui bahwa dalam hampir semua kondisi apel dapat disiapkan untuk digunakan di masa mendatang.
Cara mengeringkan apel di oven menjadi pertanyaan yang banyak diminati ibu rumah tangga. Dengan kemajuan teknologi modern, hal ini dapat dilakukan dalam oven gas dan listrik serta dengan konveksi. Menambahkan gula dan rempah-rempah akan membantu membuat pengeringan menjadi lebih enak.
Cara mengeringkan apel di dalam oven, sekilas, adalah tugas yang sederhana. Potong-potong, masukkan ke dalam oven lalu keluarkan. Tapi ada juga sedikit trik. Untuk olahannya perlu varietas asam atau asam manis, hanya yang manis saja yang tidak cocok. Proses buah-buahan dalam porsi agar tidak teroksidasi. Suhu optimal untuk pengeringan adalah hingga 70 derajat.
Bagaimana cara mengeringkan apel dalam oven di atas loyang?
Apel kering dalam oven untuk musim dingin adalah cara termudah untuk memberi keluarga Anda vitamin, karena dengan metode ini buah mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat. Untuk menghindari penggelapan saat mengiris, irisan harus dicelupkan ke dalam larutan garam selama 5 menit. Letakkan potongan secara merata di atas loyang agar cairannya lebih cepat keluar.
Bahan-bahan:
- apel – 1 kg;
- garam – 1 sdm. aku.;
- air – 1 liter.
Persiapan
Mengeringkan apel dalam oven kompor listrik
Mengeringkan apel dalam oven listrik jauh lebih nyaman, karena lebih dapat diandalkan dalam menjaga api tetap stabil. Perangkat ini juga mempertahankan lebih banyak nutrisi dalam buah-buahan dibandingkan gas. Inti buahnya tidak perlu dibuang. Varietas yang baik untuk dikeringkan adalah Simerenka, Orleans, Antonovka, Aport, dan Ranet.
Bahan-bahan:
- apel – 1kg.
Persiapan
Bagaimana cara mengeringkan apel dalam oven kompor gas?
Mengeringkan apel dalam oven kompor gas jauh lebih sehat di rak kawat daripada di loyang. Irisannya diproses lebih merata, dan prosesnya memakan waktu lebih sedikit. Sangat penting bahwa dalam buah-buahan yang tidak mengalami perlakuan panas, vitamin disimpan hingga 10 tahun, jika diawetkan dengan benar.
Bahan-bahan:
- apel – 2kg.
Persiapan
Mengeringkan apel dalam oven konveksi
Mengeringkan apel dalam oven di rumah jauh lebih mudah dan cepat jika ada konveksi. Sangat penting untuk memilih buah yang tepat untuk dipanen, tidak boleh dicabut dari pohonnya, hanya dipetik saja, agar tidak merusak daging buahnya. Semua area yang rusak harus dihilangkan selama pembersihan. Semakin tipis irisannya, semakin cepat apel siap.
Bahan-bahan:
- apel – 2kg.
Persiapan
Apel kering dengan kayu manis di dalam oven
Banyak ibu rumah tangga yang mengolah buah-buahan dengan bumbu, apel kering dengan kayu manis sangat enak. Anda bisa menambahkan rasa lemon ke dalamnya dengan memasukkan irisan ke dalam larutan asam sitrat: 1 sendok teh per 1 liter. Jus lemon segar akan menambah rasa lebih cerah. Buahnya dipotong-potong atau diiris, inti dan kulitnya tidak perlu dibuang.
Bahan-bahan:
- apel – 1 kg;
- cengkeh giling – 2 sdt;
- kayu manis – 2 sdt;
- gula – 4 sdt.
Persiapan
Apel kering dalam sirup
Ibu rumah tangga yang berpengalaman berbagi saran tentang cara mengeringkan apel dalam sirup di dalam oven. Lebih baik menggunakan perangkat khusus untuk melepas inti. Ini adalah suguhan yang sangat lezat, penampilan cantiknya tergantung pada cara Anda mengeringkan apel di dalam oven. Mereka harus mempertahankan warna dan tetap elastis. Jika pecah, Anda perlu menyimpannya di dalam oven lebih lama lagi.
Bahan-bahan:
- apel – 1 kg;
- gula – 7-8 sdm. aku.
- air – 1 liter.
Persiapan
Keripik apel kering
Pisau baja juga akan membantu melindungi apel dari oksidasi. Disarankan untuk menyiapkan buah dalam porsi. Camilan yang sangat sehat untuk musim dingin adalah keripik buah, ini adalah apel kering yang sama di dalam oven. Yang terbaik adalah mengambil buah dengan daging buah yang padat, varietas Gala bagus. Asam sitrat akan melindungi buah agar tidak menjadi gelap dan menambah sedikit rasa asam.
Bahan-bahan:
- apel – 5 buah;
- gula – 80 gram;
- air – 1 sdm.;
- asam sitrat – 0,25 sdt.
Persiapan
Apel kering dalam gula
Berapa lama apel dikeringkan dalam oven tergantung pada kompornya. Dalam oven gas, proses ini bisa memakan waktu hingga 7 jam, dalam oven listrik – hingga 6 jam. Anda dapat melakukannya tanpa oven dan menyiapkan pengeringan gula atau karamel yang luar biasa lezat. Ini adalah makanan penutup yang enak untuk pesta apa pun dan suguhan orisinal untuk Apple Spa. Anda membutuhkan apel yang keras dan sedikit asam; varietas yang baik adalah Granny Smith, Ranetki Sokh, dan Antonovka.
Bahan-bahan:
- apel – 8 buah;
- gula – 2,5 sdm;
- susu – 1 sdm.;
- tusuk sate kayu – 10-15 pcs.
Persiapan
Apel kering dalam bentuk kubus
Sebagai variasi, Anda bisa menyiapkan manisan buah-buahan dari apel kering. Rasanya seperti permen manis dan asam, antara buah kering dan buah dari selai lima menit di awal pemasakan. Cocok untuk mengisi pai. Ketebalan potongan yang optimal adalah 5-7 mm, Anda perlu mencoba memotongnya agar hasilnya sama.
Bahan-bahan:
- apel – 1 kg;
- mahar – 300 gram;
- kayu manis bubuk – 1 sdt;
- asam sitrat – 1 sdt.
Persiapan
Bagaimana cara menyimpan apel kering?
Menyimpan apel kering di rumah sangat sederhana, syarat utamanya adalah kekeringan dan kegelapan. Anda tidak dapat menyimpan persediaan di dekat sumber panas; pengeringan tidak menyukai polietilen dan plastik, karena akan rusak tanpa akses oksigen. Kotak karton, keranjang atau wadah kayu bisa digunakan. Kertas tebal atau berlapis lilin diletakkan di bagian bawah.
Artikel tentang topik tersebut
