Lecho dengan apel dan wortel. Resep foto langkah demi langkah sederhana untuk menyiapkan lecho dengan apel dan paprika untuk musim dingin. Bahan untuk adjika dengan apel

Seperti yang mungkin Anda ketahui, bahan utama dan wajib dalam pembuatan lecho adalah. Dia adalah pemain biola terkemuka dalam hidangan ini. Tetapi produk lain mungkin berbeda dalam resep yang berbeda. Di buku masak saya juga ada beberapa pilihan lecho. Salah satu yang paling sukses adalah lecho dengan apel untuk musim dingin, saya pasti menutupnya untuk musim dingin. Resepnya sangat sederhana dan hasilnya luar biasa!

Bahan-bahan:

• 2 kg paprika;
• 1,5 kg tomat;
• 250 gram bawang bombay;
• 2/3 cabai ukuran sedang;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 2,5 sendok teh garam;
• 5 sendok teh 9% cuka;
• 4-5 siung bawang putih;
• 5 apel (ukuran sedang).

Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh 2,5 liter lecho, yaitu 5 toples setengah liter.

Cara menyiapkan lecho dengan apel untuk musim dingin:

Untuk lecho dengan apel kita membutuhkan tomat tanpa kulit, hanya ampasnya saja. Cuci tomat dan parut di parutan kasar agar kulitnya tetap berada di tangan Anda. Ini adalah proses yang sangat cepat dan mudah. Ini akan mengeluarkan banyak jus - kita juga membutuhkannya untuk memasak, seperti halnya ampasnya. Kami hanya membuang kulitnya - kami tidak membutuhkannya.

Potong paprika menjadi potongan-potongan. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kupas apel dan potong menjadi kubus kecil. Potong cabai dengan sangat halus. Saat bekerja dengan cabai, berhati-hatilah - jangan menggosok mata, jangan menyentuh produk lain tanpa mencuci tangan (Anda bisa bekerja dengan sarung tangan).

Masukkan bawang bombay, paprika, apel, dan cabai ke dalam wajan. Tuangkan bubur tomat dan jus. Tambahkan garam, gula dan bawang putih, haluskan dengan alat pemeras bawang putih atau cincang halus.

Campur sayuran dengan bumbu dan taruh wajan di atas api. Masak dengan api kecil, tutup dan aduk sesekali sampai paprika dan bawang bombay empuk. Ini akan memakan waktu 15-20 menit. Terakhir, tambahkan cuka, aduk, masak lagi 1-2 menit dan angkat.

Kami meletakkan stoples yang sebelumnya telah disterilkan dengan lecho, mencoba mengisinya sampai ke leher. Tutupi lecho dengan penutup (jangan digulung, tutup saja).

Kami menempatkan stoples dalam panci lebar, yang bagian bawahnya dilapisi dengan serbet (agar stoples tidak pecah saat bersentuhan dengan bagian bawah yang dipanaskan), tuangkan air panas, jangan sampai ke gantungan stoples, dan menyalakan api. Didihkan dengan api besar dan sterilkan dengan api sedang selama 15 menit.

Untuk semua pecinta salad lecho yang luar biasa, saya ingin mempersembahkan resep lezat lainnya untuk lecho dengan apel, yang akan mengambil tempat yang selayaknya dalam koleksi resep Anda.

Ya, memang banyak sekali pecinta salad lecho, namun seringkali orang-orang ini memasak dan hanya mengetahui satu resep standar salad ini. Oleh karena itu, bagi para ibu rumah tangga yang siap mencoba sesuatu yang baru, kami akan menyajikan resep salad lecho dengan apel yang seperti biasanya disiapkan untuk musim dingin.

Orang-orang hanya terbiasa dengan resep standar dan tidak mau bereksperimen, mencari tahu, mencoba, mereka ingin diberitahu - bangun, gunakan imajinasi Anda dan ciptakan mahakarya kuliner.

Salad lecho dengan apel tidak akan berbeda secara radikal dari persiapan standar, namun berkat apel kami akan memberikannya kepedasan dan orisinalitas. Yang jelas bahan utamanya adalah paprika dan tomat, kita tidak akan menyentuhnya, mereka akan tetap ada.

Semua orang yang telah mencoba resep ini. Kami mengetahui betapa suksesnya persiapannya, dan sejak itu tidak ada satu pun musim dingin yang berlalu tanpa salad ini. Dan sangat jelas mengapa hal ini terjadi, karena bahan-bahan dalam salad ini dapat diakses oleh semua orang, mudah disiapkan dan cukup cepat, mengapa tidak membuatnya.

Apa yang kita perlukan untuk menyiapkan lecho dengan apel:

• paprika – beberapa kilogram;
• Tomat – satu setengah kilogram;
• Bawang putih bulat – 250 gram;
• Setengah buah cabai merah;
• Gula putih – 2 sdm. sendok;
• Garam ekstra – 2 sendok teh;
• Cuka - 2 sendok makan;
• Bawang putih – 5 siung;
• Apel – 4 buah.

Bahan-bahan tersebut disajikan untuk satu porsi yaitu 5 toples setengah liter.

Mari kita mulai menyiapkan lecho dengan apel untuk musim dingin

Ambil tomat, harus matang dan berair, cuci bersih dan parut. Kenapa di parutan, dan tidak hanya di penggiling daging ya, bisa juga menggunakan penggiling daging, tapi idealnya di parutan, karena disarankan untuk tidak menggunakan kulit tomat, dan ini adalah cara tercepat untuk menggiling tomat tanpa kulit. Sebenarnya, dengan atau tanpa tomat yang dikuliti, itu tidak terlalu penting, jadi lakukan sesuka Anda.

Sekarang kita ambil lada, cuci bersih, buang bijinya dan potong batangnya. Potong lada menjadi potongan-potongan. Selanjutnya, kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kami juga mencuci apel, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Jangan lupakan cabai merah, kupas bijinya dengan hati-hati dan potong kecil-kecil. Berhati-hatilah dengan cabai; setelah Anda memetiknya, jangan menyentuh wajah Anda, apalagi mata Anda, karena dapat terjadi iritasi dan rasa sakit seperti terbakar. Dan secara umum, yang terbaik adalah menggunakan produk ini dengan sarung tangan, karena ada banyak orang yang alergi terhadap lada, dan bahkan kontak kecil dengannya dapat menyebabkan luka bakar yang serius.

Lalu kami mengambil panci besar, tuangkan bubur tomat ke dalamnya, tambahkan irisan kami, tambahkan bawang putih (diperas melalui alat pemeras bawang putih), gula dan, tentu saja, garam.

Saat salad kami sedang dimasak, kami menyiapkan stoples, mencucinya dengan baik, dan mengeringkannya. Sekarang tuangkan lecho dengan apel ke dalam toples paling atas dan tutup dengan tutup yang sudah kita rebus sebelumnya.

Sekarang, sesuai prosedur standar yang sudah kita ketahui, kita memasukkan toples ke dalam panci, menutupi bagian bawahnya dengan handuk, mengisinya dengan air sampai ke bahu toples dan memasak dengan api sedang selama 15 menit.

Lecho adalah persiapan musim dingin paling populer yang terbuat dari paprika dan tomat. Perpaduan rasa manis paprika dan rasa asam-pedas tomat sudah lama menjadi klasik. Bagaimana jika Anda menambahkan beberapa apel? Ini akan menjadi salad pembuka yang luar biasa untuk meja musim dingin, dengan rasa dan aroma baru... Diputuskan: kami akan menyiapkan lecho dengan apel untuk musim dingin.

Bahan-bahan

• paprika 1,5kg
• bawang bombay 0,5kg
• tomat 1kg
• apel besar 2 buah.
• bawang putih 2 siung
• Ramuan Italia 1 sdt.
• minyak sayur 120ml
• gula 100 gram
• garam 1,5 sdm. aku.
• merica bubuk secukupnya
• cuka sari apel 2 sdm. aku.

Cara memasak lecho dengan apel untuk musim dingin

Persiapan apa pun untuk musim dingin dimulai dengan pemrosesan produk yang cermat. Cuci sayuran dan beri, buang bijinya dari lada, potong-potong dan masukkan ke dalam panci yang dalam.

Kupas bawang bombay dan potong-potong, tambahkan merica.

Pertama-tama simpan tomat dalam air mendidih selama beberapa menit, buang kulitnya, potong-potong sedang dan masukkan juga ke dalam panci. Pilihan lain untuk menyiapkan tomat: jangan dipotong, tetapi giling hingga halus dan tambahkan ke sayuran dalam bentuk ini.

Kupas apel, potong kecil-kecil, tambahkan sayuran.

Tuang minyak sayur, tambahkan gula dan garam, campur semua bahan dan masak dengan api sedang selama 30-40 menit.

Tambahkan bawang putih cincang, bumbu kering, merica bubuk ke dalam lecho, aduk.

Lima menit sebelum lecho selesai dimasak, tuangkan cuka sari apel ke dalamnya.

Kemas lecho yang sudah jadi ke dalam stoples, setelah disterilkan sebelumnya.

Gulung stoples lecho, balikkan dan tutupi dengan selimut hangat. Biarkan seperti ini selama satu hari, lalu taruh di dapur.

Keterangan

Lecho dengan apel, tidak seperti lecho klasik biasa, dibedakan dari kepedasan dan orisinalitasnya. Ini adalah contoh mengapa Anda tidak boleh mengesampingkan fantasi kuliner Anda. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang luar biasa, tidak biasa, dan luar biasa, jangan pernah memaksakan diri untuk melakukannya. Bayangkan saja, Anda ingin membuat, misalnya, selai tomat, kenapa tidak, bagaimana jika ternyata enak sekali. Misalnya, dalam percobaan kami menyiapkan lecho non-standar untuk musim dingin, semuanya lebih dari berhasil. Lecho, yang dibuat di rumah dari tomat, wortel, paprika, bawang putih, bawang bombay, dan apel, ternyata merupakan mahakarya brilian yang benar-benar layak mendapat penghargaan.
Untuk membuat blanko ini, kami sarankan menggunakan resep foto langkah demi langkah di bawah ini dengan petunjuk teknologi terperinci. Dengan bantuannya, Anda akan segera memahami cara menyiapkan lecho dengan apel dengan benar. Selain itu, berkat teknologi memasaknya, Anda dapat dengan mudah mengatasi pengalengan untuk musim dingin. Kami menyarankan Anda tidak hanya membuang-buang waktu berharga Anda dan lebih baik mulai memasak sekarang juga!

Bahan-bahan

Lecho dengan apel - resep

Tempat pertama untuk mulai menyiapkan lecho yang lezat dan tidak biasa untuk musim dingin adalah dengan memotong tomat. Namun, pertama-tama harus dibilas dengan baik untuk menghilangkan kotoran, debu, dan benda lain yang tidak diperlukan. Disarankan untuk menggiling tomat dengan cara menggilingnya melalui parutan. Jadi, dalam massa tomat yang homogen tidak akan ada kulit yang tidak dihancurkan, yang hasilnya hampir mustahil dicapai saat menggunakan penggiling daging. Tentu saja untuk keperluan ini Anda bisa menggunakan cara yang paling cocok untuk Anda.

Sekarang cuci dan buang bijinya dari paprika manis. Setelah itu, potong menjadi potongan memanjang tipis. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi cincin rata. Bilas apel harum di bawah keran, pisahkan dari kulit dan intinya. Kemudian potong sisa buah menjadi kubus kecil. Pada tahap ini, siapkan cabai. Sebelum memetik cabai, kami sarankan untuk mengenakan sarung tangan karet. Jika tidak, Anda bisa terbakar. Potong lada yang sudah dipisahkan dari bijinya dan tangkainya menjadi potongan-potongan kecil.

Selanjutnya ambil wadah besar, isi dengan tomat yang sudah didapat sebelumnya dan masukkan semua sayuran dan buah yang sudah dipotong ke dalamnya. Tambahkan bawang putih yang diperas melalui mesin press ke dalamnya. Selain itu, jangan lupa memberi garam dan gula pada camilan mentah yang dihasilkan.

Tempatkan wadah berisi sayuran di dalam tomat di atas api dan didihkan. Kemudian rebus benda kerja selama dua puluh menit lagi. Setelah itu, jangan lupa menuangkan cuka ke atas campuran sayuran dan aduk. Biarkan lecho tetap menyala selama dua menit lagi. Semua sayuran yang dimasak harus menjadi sangat lembut dan empuk..

Sementara itu, sterilkan dan keringkan stoples, lalu isi hingga bagian paling atas dengan camilan panas yang sudah disiapkan. Blanko tidak perlu digulung pada tahap ini, karena blanko akan disterilkan ulang terlebih dahulu. Yang perlu Anda lakukan sekarang hanyalah menutup stoples yang sudah diisi dengan tutup steril.

Untuk mensterilkan stoples sayuran, Anda perlu mengambil wadah yang dalam, meletakkan handuk dapur yang tidak perlu di bagian bawahnya, di mana Anda harus meletakkan pengawetnya. Untuk pemrosesan berkualitas tinggi, harus direbus selama lima belas menit..

Gulung benda kerja yang sudah diproses dengan rapat dengan tutupnya, letakkan di lantai terbalik dan tunggu hingga dingin. Setelah itu, simpan lecho lezat nonstandar dengan apel dan paprika di mana saja.