Resep Grechaniki dengan daging cincang di oven. Grechaniki terbuat dari daging cincang dan soba dengan saus tomat

Grechaniki dengan daging cincang dalam saus tomat adalah hidangan masakan Ukraina yang lezat dan memuaskan. Itu dibuat dari daging cincang dengan tambahan soba rebus. Proporsi daging dan biji-bijian dapat bervariasi tergantung selera Anda. Tapi, bagaimanapun, itu ternyata menjadi hidangan yang sangat enak dan beraroma.

Karena soba dengan daging cincang direbus atau dipanggang dalam saus setelah digoreng, soba menjadi sangat empuk dan berair. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan berbagai jenis daging: babi, atau berbagai macam. Secara pribadi, saya lebih suka membuatnya dengan ayam. Ternyata hidangannya enak dan cukup diet.

Bahan-bahan:

• 600 gr irisan ayam
• 100 gram soba
• 2 bawang bombay
• 2-3 siung bawang putih
• 100ml susu
• 1 butir telur
• 100 gr tepung terigu
• 100 ml minyak sayur
• 3 sdm. aku. pasta tomat
• 0,5 sdt. lada hitam bubuk
• 0,5 sdt. bumbu ayam
• garam secukupnya

Cara memasak soba dengan daging cincang:

Cuci soba, tambahkan air dingin dengan perbandingan 1:2, tambahkan garam. Kami akan memasak sereal dengan api kecil di bawah tutupnya sampai matang sepenuhnya. Kemudian dinginkan soba hingga suhu kamar, ikuti resep soba dengan daging cincang dalam saus.

Cuci fillet ayam, keringkan dan bersihkan. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Cincang kasar satu bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Mari tambahkan bawang putih. Dengan menggunakan blender, giling bahan-bahan menjadi campuran homogen.

Tempatkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu. Tambahkan telur agar soba dengan daging cincang di dalam oven menjaga bentuknya dengan baik.

Tambahkan soba dingin ke bahan lainnya.

Uleni daging cincang hingga merata agar bahan-bahannya tercampur dengan baik satu sama lain.

Dengan menggunakan tangan yang dicelupkan ke dalam air dingin, bentuk kue soba berbentuk oval dengan ayam cincang. Roti mereka dengan tepung terigu.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan. Saat sudah hangat, kami akan melakukan persiapan ke dalamnya. Goreng soba dengan daging cincang sampai semua sisinya berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Potong bawang kedua menjadi kubus. Goreng hingga transparan dalam minyak sayur di penggorengan atau panci terpisah.

Encerkan pasta tomat dalam 400 ml air panas. Tuangkan adonan di atas bawang goreng. Tambahkan garam secukupnya.

Tempatkan olahan goreng dalam saus tomat, seperti yang disyaratkan dalam resep soba dengan ayam cincang.

Dari segi cara pembuatan dan daftar bahannya, kue soba sangat mirip dengan bakso atau irisan daging. Perbedaan mendasarnya terletak pada penggunaan soba (sebenarnya namanya berasal dari komponen ini). Hidangan ini milik masakan Ukraina, tetapi disiapkan, seperti yang mereka katakan sekarang, di banyak republik pasca-Soviet. Potongan daging soba yang lezat dan memuaskan nyaman dan menguntungkan untuk disiapkan ketika Anda memiliki beberapa gelas soba rebus sisa makan malam. Namun meski tidak ada lauk yang setengah dimakan, Anda bisa dengan mudah merebus sedikit telur secara khusus. Semua orang di keluarga kami menyukai soba. Resep langkah demi langkah dengan foto akan dengan jelas menunjukkan bahwa persiapannya sederhana dan cepat. Bergabunglah dengan kami!

Fitur menyiapkan soba dalam saus

• Hidangan ini adalah contoh lezat dari penghematan makanan yang cerdas. Anda juga bisa menyiapkannya dari soba "kemarin".
• Telur memberikan kepadatan yang berlebihan pada irisan daging, bakso, dan bakso. Agar soba lebih juicy, namun tidak hancur saat digoreng dan direbus, disarankan menggunakan daging cincang kental. Kemudian bagian yang kosong akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan mempertahankan konsistensi yang lembut. Daging cincang ini terbuat dari daging dengan kandungan lemak sedang. Itu harus dicincang dua kali dengan penggiling daging. Saat memutar ulang, disarankan menggunakan kisi-kisi dengan lubang terkecil. Untuk meningkatkan kekentalan massa, masukkan ke dalam lemari es selama 30-40 menit agar lemaknya mengeras.
• Grechaniki disiapkan di oven atau di penggorengan. Setelah perlakuan panas singkat awal, saus tomat cair ditambahkan dan direbus dengan api kecil.
• Untuk menambah rasa, tambahkan bumbu - merica, bawang putih, rosemary, thyme, basil, dll. Saat merebus, tambahkan daun salam jika diinginkan. Saat menyimpan hidangan lebih jauh di lemari es, keluarkan daun salam - ini bisa memberikan rasa pahit yang tidak enak.

Untuk memastikan semua sari daging tertahan di dalam selama penggorengan (baking), digunakan breading. Paling sering - tepung gandum "putih". Sebagai gantinya, gunakan oatmeal bubuk. Remah roti tidak cocok untuk direbus selanjutnya dalam tomat.

Produk yang dibutuhkan (untuk 7-8 pcs.):

Cara menyiapkan pancake soba lezat dari soba dengan daging cincang (resep foto - detail dan langkah demi langkah):

Bilas soba beberapa kali. Pindahkan ke panci. Isi dengan air minum dingin dengan perbandingan 1 banding 2. Masak hingga matang. Segera setelah mendidih, tambahkan garam dan kecilkan api sedikit agar cairan hampir tidak mendidih. Tutupi soba dengan penutup. Lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk hingga air menyusut. Dinginkan sepenuhnya, tuang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu cincang halus dan bawang bombay.
Kali ini saya menyiapkan soba dengan kalkun giling. Tapi ternyata enak juga dengan jenis lain - daging babi, ayam, digabungkan (daging sapi + babi). Yang utama adalah kandungan lemak sedang pada daging dan konsistensi yang hampir seragam. Aduk isi mangkuk. Cobalah membuat kue pipih dari daging cincang. Jika hancur atau tidak mempertahankan bentuknya, tambahkan telur dan aduk kembali.
Tambahkan bumbu ke dalam campuran soba-daging. Tambahkan garam.
Aduk rata dengan tangan Anda.
Bentuk soba menjadi bentuk bulat atau memanjang (sesuai keinginan). Celupkan ke dalam tepung, kibaskan kelebihannya. Masukkan 3-4 potong ke dalam wajan dengan minyak panas. Masak dengan api sedikit di atas sedang selama 2-3 menit di setiap sisinya hingga renyah. Hapus kelebihan lemak dari soba goreng dengan serbet. Tempatkan di piring rebusan dengan bagian bawah yang tebal.
Jika semua bahan sudah digoreng, siapkan kuahnya. Kupas wortel dan parut kasar. Potong bawang menjadi kubus. Tumis sayuran dengan api sedang. Saya kehabisan bawang jadi saya menggunakan daun bawang. Karena lebih empuk, saya tambahkan ke wortel yang sudah empuk.
Tambahkan tomat dan krim asam untuk menggoreng.
Encerkan kuahnya dengan air panas. Aduk rata hingga cairannya homogen. Tambahkan sedikit garam. Sesuaikan bumbu sesuai selera. Jika sausnya terlalu asam, tambahkan sedikit gula. Saat kuahnya mendidih, tuangkan di atas soba. Letakkan di atas kompor. Setelah saus mendidih kembali, kecilkan api menjadi kecil. Didihkan selama 20-30 menit.
Penyiraman akan menjadi lebih kental, dan soba akan menjadi lembut dan harum. Sajikan segera setelah dimasak dengan kentang, pasta, dan sayuran.

Grechaniki adalah salah satu hidangan masakan Ukraina yang paling terkenal. Mereka mendapatkan popularitas karena kemudahan persiapan, efektivitas biaya, manfaat kesehatan, dan rasanya yang luar biasa. Hidangannya terdiri dari irisan daging soba dengan tambahan beberapa bahan lainnya (jamur, sayuran, keju cottage, daging cincang). Soba dengan daging cincang sangat disukai oleh ibu rumah tangga, karena memungkinkan Anda memberi makan seluruh keluarga dengan nikmat dan lezat.

Fitur memasak

Irisan daging yang tidak biasa mudah disiapkan. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dapat dengan mudah mengatasi tugas ini jika dia mengetahui beberapa poin penting.

• Komponen utama hidangan ini adalah soba. Sebelum dimasak, harus disortir dan dicuci dengan hati-hati, karena kerikil yang jatuh ke dalam piring tidak akan menghiasinya dengan cara apa pun. Sebelum dicampur dengan daging cincang, soba direbus hingga lunak dalam air asin atau bahkan dalam susu jika soba dibuat untuk hidangan penutup.
• Jika Anda membuat soba dengan daging cincang, Anda perlu menjaga kualitas bahan ini. Dalam hal ini, membeli daging cincang yang sudah jadi di toko bukanlah ide bagus. Hal ini tentu saja akan membantu menghemat waktu, namun tidak akan memberikan kepercayaan terhadap kualitas produk. Hanya dengan mengolah sendiri daging cincang Anda dapat menjamin kualitasnya yang tinggi. Maka soba darinya akan menjadi enak dan berair, dan tidak akan ada urat atau tulang kecil di dalamnya.
• Soba tidak hancur saat digoreng karena penambahan telur. Jika Anda merasa daging cincang kurang lengket, masukkan telur tambahan melebihi yang ditentukan dalam resep.
• Daging cincang akan lebih padat jika dikocok di atas mangkuk atau talenan sebelum membentuk irisan daging. Mereka memukuli daging cincang dengan cara dilempar dan dipukulkan pada permukaan yang keras. Akibatnya, kelembapan berlebih keluar, menjadi padat dan kental, serta mempertahankan bentuknya dengan baik.
• Goreng soba dalam wajan panas, celupkan ke dalam minyak mendidih. Mereka dengan cepat menjadi coklat keemasan dan mempertahankan bentuk aslinya.
• Setelah irisan daging berwarna kecokelatan, Anda bisa menyiapkannya dengan api kecil dengan merebusnya di dalam saus. Anda juga bisa memasak soba dengan saus di dalam oven, sehingga akan lebih sehat.

Tidak perlu menyiapkan lauk untuk soba, karena sudah mengandung biji-bijian. Saat disajikan, cukup tuangkan saus atau krim asam di atas irisan daging soba. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu.

Grechaniki dalam saus tomat dengan ayam cincang

• irisan ayam – 0,5 kg;
• soba – 150 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• bawang – 0,3 kg;
• bawang putih – 2 siung;
• jus tomat – 0,5 l;
• herba segar (peterseli, adas, kemangi) – 100 g;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;

Metode memasak:

• Bilas fillet ayam, potong-potong besar dan lewati penggiling daging.
• Tambahkan bumbu, garam dan telur. Aduk rata hingga campurannya homogen.
• Sortir soba secara menyeluruh dan bilas hingga bersih. Tuang segelas air, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api. Setelah soba siap, biarkan mendidih dengan api kecil di bawah tutupnya.
• Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay di dalamnya. Masukkan dua pertiganya ke dalam soba dan aduk. Campur sisa bawang bombay dengan jus tomat.
• Campurkan soba dengan daging cincang, uleni dengan tangan dan kocok di atas talenan. Tempatkan di lemari es selama setengah jam.
• Cuci dan potong sayuran dengan pisau.
• Campur bawang putih dan bumbu dengan jus tomat, tambahkan merica dan bumbu lainnya sesuai selera.
• Keluarkan daging cincang dari lemari es. Basahi tangan dengan air agar daging cincang tidak lengket, bentuk irisan daging. Gulingkan ke dalam remah roti.
• Panaskan lebih banyak minyak dalam wajan bersih. Tempatkan irisan daging di dalamnya dan goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tuangkan saus tomat di atas soba dan tutup panci dengan penutup. Kurangi intensitas nyala api.
• Masak soba dalam saus tomat selama 10–15 menit.

Setelah meletakkan soba di piring, tuangkan dengan saus yang direbus. Maka rasanya tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih menggugah selera.

Soba di dalam oven

• daging cincang – 0,5 kg;
• soba – 0,2 kg;
• bawang bombay – 0,25 kg;
• bawang putih – 2 siung;
• wortel – 150 gram;
• pasta tomat – 75 gram;
• telur ayam – 2 buah;
• oregano, garam, merica - secukupnya;
• daun salam – 3 buah;
• kacang polong allspice – 7 buah;
• krim asam – 100ml;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
• tepung terigu - berapa banyak yang dibutuhkan;
• rempah segar - secukupnya.

Metode memasak:

• Sortir dan bilas soba. Tuang dengan dua bagian air, tambahkan garam sesuai selera dan rebus dengan api kecil hingga semua cairan terserap ke dalam soba atau menguap. Setelah itu, kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan soba dengan penutup dan masak bubur sedikit. Setelah itu, angkat soba dari api dan tunggu hingga menjadi hangat.
• Masukkan bawang putih melalui mesin press.
• Kupas bawang bombay dan cincang halus.
• Kupas wortel dan potong di parutan yang berlubang kecil.
• Campurkan pasta tomat dengan krim asam dan encerkan campuran ini dengan segelas air.
• Campur soba dengan daging cincang, tambahkan bumbu, bawang putih, garam dan telur.
• Goreng separuh bawang bombay cincang dengan api kecil hingga empuk, masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang.
• Uleni hingga rata dan kocok daging cincang.
• Bentuk irisan daging kecil dari daging cincang, lapisi dengan tepung yang sudah diayak dan goreng ringan di kedua sisi dalam minyak mendidih.
• Pindahkan irisan daging goreng ke dalam loyang.
• Panaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan bersih dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tambahkan sesendok tepung dan aduk. Tanpa henti mengaduk, tambahkan campuran krim asam, air dan pasta tomat. Rebus saus sampai mengental.
• Tuang saus di atas soba, letakkan daun salam dan merica di atasnya.
• Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan masak soba selama 25 menit.

Soba yang dipanggang dalam oven dengan saus krim asam tomat ternyata sangat enak dan harum. Tidaklah memalukan untuk menawarkan hidangan seperti itu bahkan kepada para tamu.

Soba diet dengan ayam cincang kukus

• ayam cincang – 0,3 kg;
• soba – 100 gram;
• telur ayam – 1 buah;
• bawang bombay – 75 gram;
• paprika bubuk – 5 g;
• bawang putih – 1 buah;
• paprika – 0,2 kg;
• garam, campuran merica - secukupnya;
• remah roti - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

• Kupas bawang bombay dan cincang halus.
• Cuci lada, buang bijinya, potong dengan pisau.
• Rebus soba.
• Campur daging cincang dengan soba dan sayuran, kocok telur. Tambahkan bumbu dan garam sesuai selera.
• Uleni daging cincang, tambahkan sedikit remah roti untuk kepadatannya.
• Buat irisan daging bulat dan lapisi dengan baik. Letakkan di rak kukusan.
• Kukus soba selama setengah jam.

Anda bisa menyajikan soba yang disiapkan sesuai resep ini dengan krim asam atau yogurt tanpa pemanis. Resep ini pasti menarik bagi mereka yang peduli dengan kesehatannya.

Soba dengan daging cincang adalah hidangan lezat dan sehat yang ideal untuk makan siang atau makan malam buatan rumah. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan bubur soba sisa makan sebelumnya. Berkat ini, Anda dapat menghemat anggaran keluarga Anda.

Grechaniki adalah hidangan yang sangat populer dalam masakan Ukraina. Ini setara dengan borscht dan pangsit dengan krim asam, yang menghiasi hampir setiap meja liburan. Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan soba, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan segar, biji-bijian kualitas terbaik, sedikit waktu dan sedikit tenaga. Meskipun soba bukanlah sereal yang paling disukai sebagian orang, resep-resep ini tidak akan membuat sebagian masyarakat acuh tak acuh.

Soba dengan daging cincang dalam slow cooker

Bahan resep:

• Soba – 150 gram.
• Daging cincang (babi, sapi muda) – 300 g.
• Telur ayam – 1 buah.
• Bawang putih – 2 gram.
• Rempah-rempah – 2 sdt.
• Minyak sayur – 50 gram.
• Remah roti – 20 gram.
• Bawang – 1 buah.
• Pasta tomat – 1 sdt.
• daun ketumbar - 3 buah.
• Air – 150 gram.
• Garam secukupnya.

Proses memasak:

• Campurkan campuran dua daging cincang dengan telur ayam, bawang putih perasan, garam dan bumbu halus. Rebus bubur soba dan tambahkan ke daging cincang, uleni.
• Sekarang soba disiapkan seukuran potongan daging, tapi sedikit lebih lama. Celupkan potongan daging ke dalam remah roti dan goreng dalam mangkuk multicooker dalam mode "menggoreng".
• Pada saat yang sama, kecoklatan bawang bombay. Buat isian tomat. Untuk melakukan ini, campur bahan: daun ketumbar, air, garam, pasta tomat. Rebus soba dengan isian dalam mode "rebusan" selama sekitar 15 menit. Terakhir, Anda bisa menaruh sedikit sayuran di atas piring.

Soba dengan daging cincang di dalam oven

Bahan resep:

• Soba – 150 gram.
• Daging cincang (babi, sapi) – 500 g.
• Telur ayam – 1 buah.
• Krim asam – 3 sdm.
• Roti basi – 60 g.
• Bawang – 1 buah.
• Minyak sayur – 30 gram.
• Bumbu khmeli-suneli – 0,5 sdt.
• Kaldu daging – 250 ml.

Proses memasak:

• Rebus soba selama 20 menit. Hancurkan roti menjadi remah-remah. Giling bawang bombay dan bawang putih dalam penggiling daging. Tambahkan telur ayam segar, bawang putih, bawang merah, krim asam, remah-remah, garam ke daging cincang.
• Campur daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging lonjong. Panaskan oven hingga 180 C, olesi loyang dengan minyak sayur dan panggang selama 45 menit.

Soba dengan daging cincang dan wortel

Bahan resep:

• Soba – 380 gram.
• Daging sapi cincang – 400 g.
• Daging babi cincang – 400 g.
• Wortel (besar) – 1 buah.
• Kaldu – 200 ml.
• Telur ayam – 2 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Roti – 70 gram.
• Minyak sayur – 2 sdm.
• Keju olahan – 30 gram.
• Bawang putih – 3 gram.
• Mayones – 100 gram.
• sayuran adas – 10 g.
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Proses memasak:

• Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan. Rebus soba yang dimasukkan ke dalam air. Biarkan roti terendam dalam kaldu. Campurkan dua daging cincang, telur, roti, penggorengan, garam, merica.
• Bentuk soba menjadi irisan daging kecil dan panggang di atas loyang dalam oven bersuhu 200 C. Balikkan sesekali agar produk matang di kedua sisi.
• Sajikan dengan saus: campur mayonaise, bawang putih, bumbu dapur, keju olahan parut.

Soba dengan daging cincang dan jamur

Bahan resep:

• Soba – 150 gram.
• Daging sapi cincang – 300 gram.
• Champignon – 400 gram.
• Bawang – 2 buah.
• Tepung – 3 sdm.
• Minyak sayur – 50 gram.
• Garam secukupnya.

Proses memasak:

• Masak soba dengan perbandingan 1:2 dengan air. Jamur dicuci dan dicincang halus bersama bawang bombay. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan minyak, lalu tambahkan champignon.
• Campur daging cincang, jamur, soba menjadi massa homogen. Bentuk irisan daging dan gulingkan ke dalam tepung. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Soba dengan daging cincang dan sayuran

Bahan resep:

• Soba – 150 gram.
• Daging sapi cincang – 500 g.
• Telur ayam – 1 buah.
• Lada selada – 1 buah.
• Tomat – 1 buah.
• Bawang – 2 buah.
• Bawang putih – 3 buah.
• Pasta tomat – 2 sdm.
• Minyak sayur – 2 sdm.
• Dill, peterseli (kering) – 2 sdt.
• Air – 300ml.
• Garam, lada hitam. - mencicipi.

Proses memasak:

• Campur soba rebus dengan bawang bombay cincang, daging cincang siap pakai, telur, bawang putih, garam dan merica.
• Buat pancake soba dan goreng dalam wajan. Goreng bawang bombay, tomat, dan selada, lalu didihkan dengan pasta tomat, air, bumbu, dan tuangkan saus sayur.

Kandungan kalori dari hidangan ini rendah. Ideal untuk memberi makan mereka yang menderita sembelit ringan. Makanannya jenuh dengan jumlah protein dan lemak yang seimbang. Sajikan dengan pasta, kentang, salad hijau untuk hidangan utama.

Jika Anda memiliki sepertiga panci bubur soba yang tersisa dari kemarin, dan ada sepotong daging di lemari es, maka ini adalah situasi yang sangat baik untuk menyiapkan soba dengan daging cincang. Resepnya dilengkapi dengan foto, jadi meskipun Anda belum pernah mendengar hidangan ini sebelumnya, Anda akan dapat menyelesaikan tugas tersebut pertama kali, karena setiap langkah diilustrasikan dengan jelas. Saya pribadi lebih menyukai bakso soba daripada bakso biasa dengan roti atau bakso dengan nasi - soba secara ajaib memengaruhi rasa bakso, menjadikannya kaya dan sangat memuaskan. Saya suka menggunakan mentega dalam jumlah besar, jadi saya punya rahasia sendiri tentang cara mendapatkan rasa juiciness dan kelembutan khusus dari soba. Saya merebusnya dengan saus tomat, lalu saya menambahkan bawang goreng dan paprika. Kuahnya yang harum akan membuat rasa irisan daging soba semakin cerah dan kaya.

Jadi, untuk menyiapkan soba, Anda membutuhkan:

• 500-600 gram daging cincang;
• 150 gram soba;
• telur;
• dua kepala bawang;
• satu paprika;
• 2 sdm. aku. pasta tomat;
• tepung;
• minyak yang dimurnikan;
• bawang putih, garam dan merica.

Cara menyiapkan soba dengan daging cincang

1. Pisahkan menir soba dengan hati-hati, cuci dan masak dengan cara yang paling biasa. Jangan terlalu matang, kerenyahan soba harus tetap terjaga.

2. Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk soba. Tentu saja lebih baik jika daging cincang itu buatan sendiri dan tidak dibeli. Tambahkan ke dalamnya kepala bawang bombay yang digiling dalam penggiling daging (kita sisakan yang kedua untuk saus), soba dingin, telur, garam dan merica, serta satu siung bawang putih cincang. Aduk hingga rata.

3. Dari massa yang dihasilkan kami membentuk bola-bola soba, yang masing-masing dilapisi tepung roti secara menyeluruh.

4. Goreng soba hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Potong bawang bombay kedua menjadi setengah cincin tipis, potong paprika menjadi potongan pendek, dan potong bawang putih (beberapa siung) hingga halus.

6. Kita mulai menggoreng dengan bawang bombay, goreng hingga bawang bombai transparan. Kemudian tambahkan potongan paprika ke dalam bawang bombay. Goreng, aduk, selama 2-3 menit lagi. Lada akan sedikit melunak.

7. Tuang pasta tomat yang diencerkan dengan segelas air, masukkan bawang putih, tambahkan sedikit garam, taburi merica. Bisa dibumbui dengan bumbu. Biarkan saus tomat dengan api kecil selama sekitar 3 menit.

9. Letakkan soba, tutup dengan penutup dan didihkan setidaknya selama setengah jam dengan api kecil. Jika saus tomatnya kental, encerkan sedikit dengan air.

10. Soba yang sudah jadi bisa ditaburi bumbu cincang. Ini akan menambah warna cerah pada hidangan.

11. Jamur soba lembut dan berair luar biasa. Lauk yang ideal untuk irisan daging soba ini adalah kentang tumbuk atau kentang rebus saja.