Charlotte lembut dengan kefir: persiapkan dengan cepat dan mudah. Charlotte di kefir dengan apel: resep dengan foto

Ambil contoh, Charlotte. Ya, paling sering dibuat berdasarkan kue bolu biasa, tetapi ada banyak variasi pai apel ini, dan Anda tidak boleh mengabaikannya. Charlotte dengan adonan kefir ternyata sangat enak dan tidak biasa. Pai yang keluar lembab, empuk, dan jika dipotong selagi panas, pai akan hancur berkeping-keping, tetapi adonannya tidak tetap belum matang. Charlotte yang dibuat dengan kefir berbeda dengan kue bolunya yang tidak terlalu mengembang. Selain itu, pai mengandung lebih banyak kalori karena mengandung mentega.

Waktu: 15-20 menit untuk persiapan + 1 jam untuk memanggang / Hasil: kue ∅ 19-22 cm

Bahan-bahan

• 600 gram apel*
• 1 gelas kefir lemak
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh. gula vanila atau sejumput vanilin
• 2 telur
• 100 gram mentega**
• 1 sendok teh. dengan setumpuk baking powder untuk adonan atau 1 sdt. soda api
• 240 gr tepung terigu premium

*Gunakan varietas manis dan asam bila memungkinkan
**Keluarkan dari kulkas terlebih dahulu

Cara memasak charlotte dengan kefir

Charlotte dimasak dalam oven dengan suhu 200 derajat, jadi Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu tersebut.
Cuci apel, potong masing-masing menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya, lalu potong dadu kecil. Tidak perlu membuang kulitnya.

Giling mentega lembut dengan gula dan vanila menggunakan satu sendok makan biasa.

Pecahkan telur ke dalam mentega yang sudah dihancurkan dan aduk dengan sendok hingga rata. Tuang kefir dan aduk kembali.

Tinggal menambahkan tepung dan baking powder atau soda ke dalam adonan, menguleni adonan, lalu memasukkan potongan apel ke dalam adonan dan aduk.

Charlotte dengan kefir membutuhkan waktu persiapan lebih lama dibandingkan charlotte biasa, dalam oven akan bertahan sekitar satu jam, dan di beberapa oven bahkan lebih lama lagi. Bagaimana cara menentukan kesiapan? Perhatikan bagian samping dan atas pai untuk memastikan tidak gosong. Dan Anda perlu "mengintip" pai tanpa membuka pintu oven (makanan yang dipanggang sangat tidak menyukainya), melalui jendela dengan lampu menyala di dalamnya.

Beginilah tampilan kefir charlotte yang sudah jadi lezat.

Sebelum dikeluarkan dari cetakan, biarkan kue agak dingin (cukup 15-20 menit), jika tidak maka akan sulit dikeluarkan. Tapi penantiannya tidak sia-sia, potongannya yang hangat dan beraroma akan meleleh begitu saja di mulut Anda.
Charlotte yang sudah jadi bisa ditaburi gula halus atau campuran gula halus dan kayu manis bubuk.

Apple charlotte merupakan pie yang sangat populer dan terkenal. Setuju, setiap orang pernah makan apple charlotte setidaknya sekali dalam hidupnya. Hal ini dapat dijelaskan dengan sangat sederhana - menyiapkan charlotte dari apel tidaklah sulit, tidak memerlukan keahlian kuliner khusus, dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat pai adalah yang paling umum - tepung, telur, apel.

Resep adonan pai apel bisa berbeda-beda: ada yang lebih suka membuat kue bolu klasik, ada pula yang suka menambahkan mentega... Dalam pembuatan apple charlotte versi saya, kita membutuhkan kefir. Charlotte yang dibuat dengan kefir dan apel ternyata sangat empuk, lembut dan cukup ringan.

Membuat charlotte klasik dengan apel menggunakan kefir cepat dan mudah, dan putri kecil saya senang mengikuti proses yang menarik ini. Saya sangat berharap Anda menyukai resep charlotte saya dengan apel di kefir, dan Anda pasti akan memberi tahu saya di komentar tentang kesan Anda terhadap resep tersebut. Sepakat?

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• 1 gelas kefir;
• 1 cangkir gula;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sendok teh cuka;
• 2 cangkir tepung;
• 3 apel besar;
• 10 gram mentega.

*Kami menggunakan gelas 250 ml.

Cara memasak charlotte dengan apel di dalam oven:

Tuang telur ke dalam mangkuk mixer dan tambahkan gula.

Kocok dengan mixer (atau food processor) hingga menjadi massa yang halus dan homogen hingga kristal gula larut.

Tuang kefir dan aduk kembali dengan mixer. Kefir perlu dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu ruangan.

Tambahkan soda kue yang diberi cuka dan aduk kembali.

Dalam 2-3 langkah, aduk setiap kali, tambahkan tepung yang diayak.

Adonan harus memiliki konsistensi seperti kue. Jika adonan Anda terlalu kental (tepung dari produsen berbeda sifatnya sangat berbeda, sehingga mungkin memerlukan waktu lebih atau kurang), tambahkan sedikit kefir; jika adonan cair tambahkan tepung.

Untuk memanggang kefir charlotte dengan apel, Anda membutuhkan loyang berbentuk pegas dengan diameter 24 cm, Anda juga bisa menggunakan cetakan yang diameternya lebih besar, tetapi charlottenya akan menjadi pendek. Potong selembar kertas roti yang cukup besar untuk menutupi bagian bawah dan samping loyang. Olesi perkamen dengan mentega. Tuang sekitar setengah adonan ke dalam cetakan.

Cuci apel, kupas kulitnya dan buang intinya. Potong apel menjadi irisan setebal 0,5 cm, tuang apel cincang ke dalam adonan dan ratakan perlahan.

Tuang sisa adonan ke atas apel dengan hati-hati.

Tempatkan loyang berisi charlotte dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat C dan panggang selama 25 - 30 menit. Jika bagian atas charlotte sudah kecokelatan sebelumnya, tutupi dengan kertas timah.

Kami menyimpan charlotte yang sudah jadi selama 5-7 menit di dalam cetakan, lalu mengeluarkan bagian sampingnya, membengkokkan perkamen dan, menutupinya dengan serbet tipis, dinginkan hingga suhu kamar.

Keluarkan charlotte yang sudah dingin dengan apel di atas kefir dengan hati-hati dari perkamen dan pindahkan ke piring atau papan kayu. Seperti yang Anda lihat, kefir charlotte dengan apel di dalam oven ternyata empuk dan lapang.

Resep ini akan memberi tahu Anda tentang resep paling sederhana namun tidak kalah enaknya membuat apple charlotte dengan kefir. Resep ini tidak hanya memungkinkan ibu rumah tangga pemula sekalipun untuk membuat kue yang lezat dan menggugah selera tanpa banyak usaha, tetapi juga akan menyenangkan seluruh keluarga dengan cita rasa barunya. Berkat adonan yang dibuat dengan kefir, charlotte menjadi sangat lembut dan halus, dengan tekstur adonan paling lembut dan sedikit lembab di dalamnya, yang meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan:

• 5 apel berukuran sedang;
• 200ml kefir;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 2 sdm. tepung terigu;
• 100 ml minyak bunga matahari;
• 2 telur;
• 1 sendok teh bubuk pengembang;
• 0,5 sdt kayu manis.

Cara memasak charlotte dengan apel di kefir

Pertama, Anda perlu membuat adonan. Pecahkan telur ke dalam cangkir dan kocok rata menggunakan mixer.

Tambahkan gula ke telur kocok dan kocok lagi. Kocok selama kurang lebih 4 menit hingga adonan menjadi busa putih.

Tuang kefir ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk.

Terakhir, tambahkan minyak bunga matahari dan aduk hingga rata.

Adonan charlotte sudah siap.

Sekarang Anda perlu menyiapkan isinya. Untuk melakukan ini, potong apel menjadi dua dan buang bijinya. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan campur dengan kayu manis. Isiannya sudah siap.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan taburi tepung. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan. Pada resep memanggang ini menggunakan cetakan diameter 23 cm, tapi bisa juga mengambil cetakan yang lebih kecil, maka charlotte akan menjadi lebih tinggi.

Sebarkan separuh isian apel di atas lapisan adonan pertama.

Tuang sisa adonan ke atas semuanya dan taburkan sisa isian di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 50 menit.

Setelah beberapa saat, keluarkan apple charlotte dari oven, dinginkan sebentar, taburi gula halus jika diinginkan dan potong-potong dan sajikan.

Selamat makan!

Mari berdiskusi

Saya suka pancake whey - baik untuk dibuat maupun dimakan! Resep untuk kurus, rata...




• Pernahkah Anda membuat chakhokhbili? Jika belum, pastikan untuk mempersiapkan...

  
  

• "Oatmeal, Tuan!" - Dilihat dari ekspresi wajah karakter utama...

  
  

• Memasak kentang dengan ayam yang dipanggang dengan krim asam di oven sangat...

Apple charlotte adalah salah satu makanan penutup manis paling populer yang dipanggang dalam adonan. Tentu saja banyak dari kita yang mencobanya di masa kanak-kanak, banyak yang memasaknya untuk diri sendiri dan orang yang kita cintai, namun berapa banyak dari kita yang pernah memikirkan tentang asal muasal masakan ini dan mengapa disebut demikian.

Ada beberapa versi penampakan dessert ini dan namanya. Salah satunya adalah kisah romantis tentang seorang juru masak yang cinta bertepuk sebelah tangan, yang menciptakannya dan menamainya dengan nama Charlotte kesayangannya. Bertahun-tahun kemudian, orang-orang mulai bereksperimen, menciptakan karya agung mereka sendiri, dan begitulah resep kue yang luar biasa ini muncul.

Hari ini kami akan memandu Anda melalui 5 resep sederhana dan mudah untuk membuat kefir charlotte dengan apel di rumah.

Dan sebelum Anda mulai memasak, saya ingin menawarkan kepada Anda resep-resep luar biasa yang lezat, luar biasa, dan tentu saja, .

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur – 2 buah.
• Gula pasir – 1 cangkir (200 – 250 gr.)
• Kefir – 1 gelas
• Tepung – 1,5 cangkir
• Garam - sejumput
• Soda - sejumput
• Minyak bunga matahari – 1 – 2 sdm. sendok

Untuk mengisi:

• Apel – 500 gram.

Metode memasak:

1. Cuci apel dengan air mengalir, potong menjadi dua, dan buang batangnya.

2. Potong buah menjadi irisan kecil.

3. Kita mulai menyiapkan adonan. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 200 - 250 g. gula pasir dan sedikit garam, kocok dengan sapu.

4. Tuang segelas kefir, aduk rata, larutkan gula pasir.

5. Tambahkan 1,5 cangkir tepung dan sedikit soda, kocok rata. Massanya harus setebal krim asam.

6. Tuang 2 sdm ke dalam wadah. campur sendok makan minyak sayur (jika adonan terlalu kental tambahkan kefir; jika sebaliknya cair tambahkan tepung).

7. Ambil loyang dan olesi dengan minyak sayur. Tuang apel ke dalamnya dan tata secara merata.

8. Taburkan sedikit gula pasir di atasnya (karena jenis buahnya bisa asam).

9. Isi dengan adonan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°C selama 30-40 menit.

10. Setelah waktu berlalu, charlotte sudah siap.

11. Sajikan panas. Selamat makan.

Charlotte kefir lezat dengan semolina - Resep langkah demi langkah

Charlotte dengan semolina dan apel di dalam oven - pai yang lezat, lembut, dan harum. Persiapannya mudah dan cepat.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Telur – 3 buah.
• Gula pasir – 1 cangkir
• Krim asam 10% – 1 gelas
• Semolina – 1 gelas
• Tepung terigu yang diayak – 1 cangkir
• Soda – 1 sendok teh
• Cuka sari apel - 1 sdm. sendok

Untuk mengisi:

• Apel – 200 – 300 gram.

Metode memasak:

1. Cuci apel dan potong batangnya. Potong menjadi irisan tipis.

2. Siapkan adonan. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 1 gelas gula pasir, lalu aduk semuanya hingga rata menggunakan mixer atau sapu.

3. Masukkan krim asam ke dalam adonan dan kocok.

4. Sekarang tambahkan semolina, aduk, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak sebelumnya.

5. 1 sendok teh soda, padamkan 1 sdm. sesendok cuka sari apel dan tambahkan ke adonan. Campur semuanya dengan seksama.

6. Tempatkan apel dalam cangkir berisi adonan dan aduk.

7. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180°C. Saat ini, semolina akan membengkak.

8. Keluarkan cetakannya, olesi dengan minyak sayur dan masukkan adonan ke dalamnya.

9. Panggang selama 40 menit hingga matang (waktu yang dibutuhkan untuk memanggang charlotte tergantung oven masing-masing).

10. Apple charlotte sudah siap. Selamat makan.

Charlotte yang subur dibuat dengan kefir tanpa menambahkan telur

Bahan-bahan:

• Apel – 4 buah.
• Kefir – 1 gelas
• Gula pasir – 1 cangkir
• Semolina – 1 gelas
• Tepung yang diayak – 1 cangkir
• Minyak sayur – cangkir
• Kulit dan jus – ½ lemon
• Soda mati – 1 sendok teh
• Gula vanila – 2 sendok teh
• Gula bubuk - secukupnya

Metode memasak:

1. Pertama, kupas apelnya. Potong menjadi empat bagian dan buang intinya.

2. Sekarang bagi menjadi empat bagian menjadi irisan kecil, setebal kira-kira 3-4 ml.

3. Pindahkan ke dalam mangkuk, tambahkan perasan ½ bagian lemon dan parut kulitnya, aduk rata.

4. Tambahkan 2 sendok teh gula vanila dan 2 sdm. sendok makan gula pasir agar apel tidak asam.

5. Sisihkan dan lanjutkan dengan adonan. Tuang kefir ke dalam mangkuk yang dalam.

6. Tuang gula dan aduk semuanya hingga rata. Selanjutnya tambahkan semolina dan kocok dengan sapu.

7. Tambahkan tepung dan sedikit garam.

Garam meningkatkan aroma makanan yang dipanggang dan meningkatkan rasa apel, lemon, dan vanila.

8. Tuang minyak sayur dan tambahkan bahan terakhir - soda, setelah padam dengan cuka atau jus lemon. Dan campur semuanya dengan seksama lagi.

9. Tambahkan apel ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk perlahan.

10. Ambil loyang, harus diolesi minyak sayur seluruhnya.

11. Setelah itu kita taburi sedikit dengan semolina.

13. Panggang pai selama 35 – 40 menit.

14. Hasilnya adalah apple charlotte yang harum dan menggugah selera. Iris dan sajikan. Selamat makan.

Cara memasak charlotte dengan apel tanpa soda di dalam oven

Bahan-bahan:

• Telur – 4 buah.
• Tepung – 1 cangkir
• Gula pasir – 1 cangkir
• Apel – 6 buah.
• Vanilin – 0,5 sendok teh.

Metode memasak:

1. Cuci apel, kupas (jika perlu), potong menjadi 4 bagian, potong inti dan potong dadu sedang, campur dengan vanila.

2. Pada saat ini, panaskan oven hingga 180°C.

3. Kita perlu menyiapkan adonan. Kocok telur, pisahkan dulu putihnya dari kuningnya. Tambahkan gula ke kuning telur dan mulailah mengocok hingga rata, sekitar 5 menit.

4. Dengan menggunakan mixer, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga membentuk busa yang stabil. Kemudian campurkan massa kuning telur-gula dan protein dan aduk hingga rata.

5. Jika loyang Anda bukan silikon, olesi dengan minyak dan taburi sedikit tepung. Kami memasukkan buah cincang kami ke dalamnya.

6. Segera tuang adonan secara merata ke atas apel.

7. Masukkan charlotte ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 - 35 menit. Jika pie sudah matang hingga berwarna cokelat keemasan, gunakan tusuk gigi untuk mengecek kesiapannya (lihat apakah masih ada adonan mentah yang tersisa di tengahnya).

8. Pie sudah siap, dinginkan sebentar, potong dan sajikan. Selamat makan.

Charlotte dengan kefir - Resep video untuk pai apel yang lezat

Nikmati tehmu!

Resep langkah demi langkah untuk charlotte di kefir dengan apel dan kismis, keju cottage, semolina, kulit jeruk

2017-11-29 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

2474

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

4 gram.

10 gram.

Karbohidrat

33 gram.

240 kkal.

Opsi 1: Charlotte klasik dengan kefir dengan apel

Dalam resep klasik kefir charlotte, adonan dicampur dengan produk sayuran olahan. Ternyata sangat ringan, lembut, agak mengingatkan pada cupcake. Jika perlu, soda bisa diganti dengan baking powder sachet standar (10 gram).

Bahan-bahan

• 0,5 sdm. minyak;
• dua telur;
• 200ml kefir;
• 0,26 kg tepung;
• 0,35 kg apel (dua potong);
• 7 gram soda;
• 0,15kg gula pasir.

Resep langkah demi langkah untuk kefir charlotte dengan apel

Karena adonan disiapkan dengan sederhana dan cepat, Anda harus memulainya di oven. Nyalakan 180, biarkan kompor memanas. Segera siapkan cetakannya: olesi dengan beberapa tetes minyak sayur, bisa ditaburi tepung.

Tambahkan gula pasir ke dalam pecahan telur dan kocok dengan mixer selama kurang lebih tujuh menit. Semakin halus busanya, charlottenya akan semakin lapang dan lembut.

Tuang kefir ke dalam kocokan telur, tambahkan baking soda, aduk perlahan dan segera tambahkan tepung. Anda bisa menyaringnya langsung ke dalam adonan. Segera setelah gumpalan utama tercampur, tambahkan minyak olahan.

Potong apel menjadi irisan memanjang atau kecil, tetapi tidak tebal.

Tuang adonan ke dalam cetakan, tutupi dengan selapis buah yang sudah disiapkan. Kami menyembunyikan apel di bawah lapisan adonan baru.

Kefir charlotte dipanggang tidak lebih dari setengah jam pada suhu 180 derajat. Jika cetakannya diameternya kecil, artinya kuenya tinggi, maka Anda perlu menambahkan 5-10 menit.

Pie akan semakin cantik jika ditaburi gula pasir di atas charlotte, namun hal ini harus dilakukan sebelum dipanggang. Anda juga bisa mengoleskan lapisan tipis kacang-kacangan dan biji wijen pada adonan mentah. Jika ingin menghias charlotte setelah dimasak, biasanya menggunakan gula halus, glasir, dan fondant.

Opsi 2: Resep cepat charlotte di kefir dengan apel dalam slow cooker

Resep yang sangat cepat untuk membuat adonan apple charlotte menggunakan kefir. Itu diuleni tidak lebih dari tiga menit jika semua produk sudah siap. Selanjutnya, massa perlu dikirim ke slow cooker dan Anda dapat menjalankan bisnis Anda. Pilihan bagus untuk ibu rumah tangga yang sangat sibuk atau tidak menyukai pekerjaan dapur.

Bahan-bahan

• segelas kefir;
• segelas gula;
• 5-6 apel;
• 100 ml minyak;
• 2 sdm. tepung;
• 2 telur;
• 20 g mentega (untuk cetakan);
• 5 gram kayu manis;
• 12 gram soda.

Cara cepat menyiapkan charlotte dengan apel

Uleni adonan dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi. Tuang gula ke dalamnya, pecahkan kedua telur, tambahkan kefir dan minyak sayur. Kocok sebentar dengan pengocok. Tambahkan tepung dan soda, kocok lagi sebentar. Kami pergi.

Lumasi bagian bawah multicooker dengan sepotong mentega, buat lapisan yang banyak. Potong apel menjadi 6-8 bagian. Jika besar, empat potong sudah cukup. Buang intinya. Tuang buah ke dalam slow cooker dan isi dengan adonan kefir yang sudah disiapkan.

Atur program memanggang selama 45-50 menit. Setelah matang, tutup mangkuk multicooker dengan piring datar dan balikkan charlotte dengan hati-hati. Taburi kue dengan bubuk kayu manis, bisa dicampur dengan bubuk.

Jika Anda ingin memanggang charlotte seperti itu di dalam oven, cukup masukkan massa yang sudah diuleni ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven selama setengah jam, pertama-tama Anda perlu menghangatkannya hingga 180 derajat.

Opsi 3: Charlotte dengan kefir dengan apel dan semolina

Pie sederhana dan enak yang terbuat dari bahan dasar. Sebagian tepung diganti dengan semolina, sehingga adonan menjadi berbeda, butiran kecil terlihat di dalamnya. Merekalah yang memberi rasa berbeda pada makanan yang dipanggang dan mengubah remahnya. Kuenya akan lembab dan empuk jika tidak terlalu matang di dalam oven dan menambahkan bahan-bahan sesuai resep.

Bahan-bahan

• 0,25 liter kefir;
• segelas semolina;
• 0,5 sdm. tepung;
• dua telur;
• tiga apel;
• segelas gula;
• 8 gram soda;
• 60 gram mentega.

cara memasak

Anda harus memulai dengan sereal dan kefir, karena memerlukan setidaknya 30 menit untuk meresap. Campur, campur, sisihkan. Sekarang Anda bisa mengerjakan bahan lainnya.

Campur mentega lunak dengan gula, mulailah menggiling atau mengocok dengan mixer, tambahkan telur, buat krim homogen. Jika diinginkan, tambahkan vanila.

Setelah setengah jam, gabungkan kedua massa, tambahkan soda dan tambahkan tepung, setengah gelas sudah cukup. Uleni adonan biasa, yang perlahan akan mengalir dari sendok.

Kami memotong apel menjadi beberapa bagian, kubus, irisan, irisan, sesuka Anda. Tuang ke dalam adonan dan aduk kembali.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, bisa juga ditaburi semolina, ratakan dan masukkan charlotte ke dalam oven. Panggang kurang lebih 40 menit, suhu 180.

Kekentalan dan kandungan lemak kefir bervariasi. Jika adonannya cair, Anda bisa bermain aman dan menambahkan 2-3 sendok makan tepung. Namun tidak perlu mengisi massa terlalu banyak, hal ini dapat mempengaruhi kualitas remah, akan menjadi lebih keras dan hancur saat dipotong.

Opsi 4: Charlotte dengan kefir dengan apel dan kulit jeruk “Pervertysh”

Versi menakjubkan dari apple charlotte dengan rasa jeruk. Pai tersebut merupakan pai yang terbalik, artinya setelah dimasak perlu dibalik. Pola apel akan muncul.

Bahan-bahan

• 0,22 liter kefir;
• tiga telur;
• oranye;
• tiga apel;
• 150 gram gula;
• 0,3 kg tepung;
• sesendok mentega;
• 10 gram soda.

Resep langkah demi langkah

Tuang sayur atau mentega cair ke dasar wajan. Jika bagian bawahnya tidak membangkitkan rasa percaya diri, lebih baik menutupinya dengan perkamen.

Potong apel menjadi irisan dan letakkan di atas permukaan yang sudah diolesi minyak secara merata. Jika buahnya banyak, tumpang tindih sedikit.

Cuci dan keringkan jeruk. Hapus kulitnya. Lebih mudah menggunakan parutan halus, dalam hal ini Anda tidak perlu memotong apa pun. Campur dengan tepung yang diayak, jeruknya sendiri tidak berguna.

Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan telur dengan gula, soda, kocok semuanya selama beberapa menit. Tambahkan tepung dengan parutan kulit jeruk.

Tuang adonan yang sudah disiapkan ke atas irisan apel yang diletakkan di dasar cetakan. Ratakan dengan hati-hati, usahakan jangan sampai memindahkan buah.

Panggang terbalik dengan suhu 180 derajat. Angkat dan biarkan selama 10-15 menit. Tutupi charlotte dengan piring datar dan balikkan dengan tajam. Jika ada irisan apel yang berpindah, kembalikan ke tempatnya.

Selain kulit jeruk, Anda bisa menggunakan kulit lemon, kulit jeruk bali, atau campuran charlotte. Ini adalah alternatif yang bagus untuk vanila dan kayu manis. Kulitnya dapat disimpan untuk digunakan di kemudian hari, dicampur dengan gula atau dikeringkan saja, kemudian ditambahkan ke adonan jenis apa pun, digunakan untuk makanan penutup dan minuman.

Opsi 5: Charlotte dengan kefir dengan apel, keju cottage, dan semolina

Resep lain untuk apple charlotte dengan tambahan semolina. Pai itu menjadi sangat enak dan harum karena keju cottagenya. Anda bisa menggunakan jenis apel apa saja, namun yang asam lebih baik.

Bahan-bahan

• 160 gram semolina;
• 130 gram tepung;
• 210 ml kefir (gelas penuh);
• dua apel;
• 160 gram gula;
• tiga telur;
• 300 gram keju cottage;
• 12 gram soda;
• sesendok mentega.

cara memasak

Campurkan gula, kefir, dan semolina dalam mangkuk, kocok. Biarkan campuran selama sekitar setengah jam.

Kocok telur hingga berbusa. Ayak tepung dan soda. Tambahkan semua ini ke semolina yang bengkak dengan gula, uleni adonan.

Giling keju cottage dan tambahkan ke adonan yang sudah diuleni. Setelah itu masukkan apel yang sudah dipotong-potong.

Tempatkan charlotte ke dalam cetakan yang dilapisi mentega. Gunakan bagian belakang sendok untuk meratakan bagian atasnya dan panggang selama sekitar setengah jam. Suhu memasak charlotte sekitar 180-190 derajat, tapi tidak lebih.

Tidak perlu mengabaikan penggilingan dan penggilingan keju cottage. Seharusnya tidak ada potongan besar di dalam adonan. Setelah dipanggang, warnanya akan menguning, jelek, dan merusak tampilan charlotte saat dipotong.

Opsi 6: Charlotte dengan kefir dengan apel dan kismis

Adonan untuk pai ini dibuat dengan mentega, yang harus dijaga tetap hangat terlebih dahulu. Produk harus melunak dengan baik, tetapi tidak meleleh. Kismis juga perlu direndam terlebih dahulu. Tidak perlu mencoba mempersingkat waktu dengan menggunakan air mendidih. Dalam hal ini, anggur akan menjadi asam, menjadi jelek, dan rasanya akan hilang ke dalam air.

Bahan-bahan

• 250 gram kefir;
• 100 g mentega (kandungan lemak lebih dari 60%);
• dua apel;
• dua telur;
• sekantong ripper;
• 0,27 kg tepung;
• 3 gram kayu manis;
• 70 gram kismis;
• 0,15kg gula pasir.

cara memasak

Sortir kismis, buang semua cabangnya, bilas dan isi dengan air hangat tidak lebih tinggi dari 70 derajat. Biarkan selama setengah jam.

Campurkan mentega lunak dengan setengah gula pasir, giling hingga diperoleh krim yang homogen. Saat gula larut, campuran akan menjadi lebih encer.

Campurkan gula bagian kedua dengan telur, kocok hingga agak berbusa, tambahkan mentega yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu gosok hingga rata.

Kefir lebih baik diambil hangat, jadi kami menyimpannya di meja atau di radiator. Tambahkan produk ke adonan utama, diikuti tepung terigu. Resep ini menggunakan ripper, tapi bisa juga menggunakan baking soda. Mengaduk.

Cukup peras kismis dengan tangan Anda dan tambahkan ke dalam adonan kefir. Pertama, potong apel menjadi kubus kecil, lalu taburi dengan bubuk kayu manis, aduk rata, baru kemudian pindahkan ke adonan yang sudah disiapkan. Tidak perlu mengaduknya dalam waktu lama.

Pindahkan adonan berisi kismis dan apel ke dalam cetakan berdiameter sekitar 24 cm, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang charlotte selama 35 menit, periksa kematangannya dengan serpihan.

Anda dapat menambahkan buah-buahan kering lainnya ke dalam apel; charlotte dengan aprikot kering sangat berhasil; pai memperoleh aroma aprikot yang luar biasa. Dianjurkan untuk merendam buah kering sebelum menambahkannya ke adonan untuk mendapatkan isian yang berair tanpa potongan yang keras.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+