Krim krim asam dengan gula bubuk mascarpone. Cara membuat krim lezat untuk kue dari keju dan krim mascarpone, susu kental manis, ricotta, dengan telur, krim asam, coklat, lemon, dadih, custard, protein, mentega, dadih krim: resep terbaik. krim tee
Resep membuat krim mascarpone tiramisu.
Tiramisu adalah makanan penutup klasik Italia. Terdiri dari beberapa lapisan. Resep klasiknya menggunakan kue savoiardi, keju mascarpone penuh lemak, kopi, dan kuning telur. Berkat krimnya yang kaya, makanan penutup ini memiliki rasa dan aroma yang kaya.
Untuk mendapatkan hidangan penutup yang lezat, Anda perlu menggunakan bahan-bahan yang tepat. Seringkali kue savoiardi diganti dengan kue bolu, tetapi hal ini sangat merusak cita rasa hidangan.
Bahan-bahan:
- 110 gr gula halus
- 280 gram mascarpone
- Secangkir kopi kental
- 50ml rum
- 2 butir telur ayam
Resep:
- Dalam mangkuk kecil, dengan menggunakan spatula atau pengocok, aduk mascarpone hingga tercampur rata. Keju harus terlihat seperti krim asam atau krim.
- Setelah itu, pisahkan putih dari kuningnya. Campur kuning telur dengan bubuk dan ubah menjadi busa putih yang lapang menggunakan mixer.
- Dengan menggunakan spatula, lipat perlahan busa ke dalam keju dan aduk. Ini harus dilakukan secara ketat dalam satu arah.
- Setelah itu, tambahkan minuman keras dan kopi dalam aliran tipis. Aduk campuran dengan lembut. Sekarang krim siap untuk melumasi savoiardi dan menyiapkan makanan penutup.
Mempersiapkan krimnya sangat sederhana. Meskipun keju memiliki kandungan lemak yang tinggi, rasa krimnya sangat kaya dan tanpa pemanis.
Bahan-bahan:
- 200 gram krim
- 250 gram keju
- Gula bubuk
- Minuman keras
- Vanila
Resep:
- Tempatkan produk utama dalam mangkuk dan ingat dengan spatula. Kejunya harus halus
- Setelah itu tambahkan krim kental dan aduk dengan sendok.
- Ambil mixer dan kocok sedikit bahan putihnya
- Tambahkan bubuk dan vanilin. Tambahkan minuman keras jika diinginkan.
- Dengan menggunakan mixer, ubah adonan menjadi busa. Sekarang krimnya bisa digunakan untuk hidangan penutup
Resepnya mirip dengan yang sebelumnya. Perbedaannya terletak pada tekstur krim yang digunakan.
Bahan-bahan:
- Semprotan krim
- 240 gram keju
- Gula bubuk
- Minuman keras
Resep:
- Dengan menggunakan mixer, ubah keju menjadi massa yang homogen dan mengembang.
- Tambahkan bubuk dan lanjutkan mengaduk. Tuangkan minuman keras
- Sekarang dengan hati-hati, dengan kecepatan rendah, tambahkan krim dari kaleng.
- Jika seluruh bahan sudah homogen, Anda bisa berhenti mencambuknya
Krim ini juga bisa digunakan untuk membuat tiramisu. Tapi krim ini bersifat universal, sehingga bisa melengkapi biskuit apa pun.
Bahan-bahan:
- 200 gr susu kental mentah
- 510 gram keju
Resep:
- Dengan menggunakan mixer, aduk mascarpone dan jangan matikan mesin sampai diperoleh busa yang mengembang.
- Setelah itu, tuangkan susu kental manis dalam aliran tipis.
- Lanjutkan menuangkan dan mengaduk hingga konsistensi kental yang diinginkan tercapai.
Ricotta adalah keju yang lembut dan lembut. Rasanya lebih lembut dibandingkan mascarpone.
Bahan-bahan:
- 150 gram ricotta
- 150 gram mascarpone
- 100 gram susu kental
R resep:
- Campur ricotta dan mascarpone dalam proporsi yang sama dan kocok dengan mixer
- Tuang susu kental dalam aliran tipis dan ubah menjadi busa
Krim tiramisu dengan mascarpone dan telur
Ini adalah pilihan yang paling umum. Anda dapat menonton video cara menyiapkan krim ini.
VIDEO: Krim dengan mascarpone dan telur
Ini adalah krim yang sangat enak.
Bahan-bahan:
- 500 gram krim asam
- 250 gram mascarpone
- 210 gr gula halus
Resep:
- Dengan menggunakan pengocok, kocok krim asam yang lezat hingga menjadi busa.
- Tambahkan bubuk secara bertahap dan rendam alat pengaduk
- Kocok hingga berbusa
- Sekarang tambahkan mascarpone kocok ke dalam mangkuk terpisah.
- Aduk dengan spatula hingga rata
Pilihan ini untuk pecinta coklat.
Bahan-bahan:
- 250 gram mascarpone
- 250 gram krim
- 150 gr gula halus
- coklat batangan
Resep:
- Pecahkan batangan coklat hitam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk berdinding tebal
- Lelehkan dengan api kecil dan sisihkan
- Dengan menggunakan spatula, uleni adonan dadih hingga halus dan masukkan coklat.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim dengan tepung manis
- Busa yang halus perlu terbentuk.
- Gabungkan dengan massa coklat dan aduk
Krim ini untuk pecinta makanan gurih. Musim gugur itu enak dan tidak biasa.
Bahan-bahan:
- ½ lemon
- Segelas gula bubuk
- 240 gram keju
- 150 g krim asam lemak
Resep:
- Peras jus dari setengah buah lemon dan parut kulitnya
- Sekarang kocok krim asam dengan campuran lemon dan jus dengan kecepatan tinggi.
- Masukkan gula. Hancurkan keju dalam mangkuk terpisah
- Tambahkan keju ke dalam campuran krim asam dalam porsi kecil dan ubah semuanya menjadi bahan homogen.
Tambahan yang bagus untuk biskuit dan kue shortcrust.
Bahan-bahan:
- 500 gram keju cottage
- 240 gram mascarpone
- 150 gram gula pasir
Resep:
- Dengan menggunakan mixer atau blender, ubah dadih menjadi pasta halus
- Hal ini diperlukan agar tidak ada biji-bijian. Tambahkan gula dan aduk hingga larut sempurna.
- Hancurkan mascarpone dengan spatula dan ubah menjadi bahan seperti pasta.
- Campur perlahan keju cottage dengan mascarpone dan kocok lagi
Pilihan krim yang murah, karena tidak mengandung krim atau krim asam. Sempurna untuk biskuit apa pun.
Bahan-bahan:
- 300ml susu
- 3 telur
- 40 gram gula pasir
- 30 gram gula halus
- 25 gram tepung
- 250 gram mascarpone
Resep:
- Giling kuning telur hingga halus lalu tambahkan gula dan tepung
- Hal ini diperlukan agar tidak ada gumpalan pada massa
- Tempatkan susu di atas api sedang dan didihkan
- Dinginkan sebentar lalu masukkan campuran telur sambil terus diaduk.
- Campuran harus menjadi sangat kental dan homogen.
- Nyalakan api, tapi jangan sampai mendidih
- Simpan sampai ketebalan yang dibutuhkan. Anda tidak bisa membiarkan kuning telurnya mengental
- Hancurkan mascarpone dengan spatula dan masukkan krim dengan hati-hati
Produk harus memiliki suhu yang sama, sehingga custard dimasukkan ke dalam lemari es sebelum dicampur.
Krimnya sangat lapang dan lembut.
Bahan-bahan:
- 450 gram mascarpone
- 2 telur
- 170 gram gula pasir
- Vanila
Resep:
- Pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya. Giling kuning telur dengan sedikit gula hingga putih
- Dengan menggunakan spatula, uleni mascarpone hingga Anda mendapatkan massa berwarna putih dan elastis.
- Campur dengan kuning telur. Hal ini diperlukan untuk mendapatkan zat yang homogen
- Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan gula hingga diperoleh busa mengembang yang tidak lepas dari pengocok.
- Tambahkan rum dan vanila ke dalam campuran keju, lalu tambahkan campuran protein sedikit demi sedikit.
Krim gemuk dan lembut.
Bahan-bahan:
- 250 gram mentega
- 100 ml susu kental
- 250 gram mascarpone
- Vanila
Resep:
- Dengan menggunakan spatula lebar, haluskan keju hingga membentuk massa seperti pasta.
- Mentega harus dibiarkan pada suhu kamar sampai melunak.
- Tambahkan perlahan susu kental ke dalam minyak dan gosok
- Campur campuran keju dan mentega menggunakan mixer
Krim lembut untuk biskuit.
Bahan-bahan:
- 100 ml krim kental
- 150 gram mascarpone
- 150 gram keju cottage
- 120 gram gula pasir
- Minuman keras
Resep:
- Dengan menggunakan mixer, ubah keju cottage menjadi bahan homogen tanpa gumpalan
- Tuang krim dan minuman keras dalam aliran tipis, tambahkan gula dan nyalakan mixer.
- Gunakan spatula untuk menghancurkan mascarpone dan membuat massa menjadi elastis
- Tambahkan massa dadih ke mascarpone dan ratakan
Mascarpone saat ini bukanlah produk yang murah, sehingga banyak yang mencari pilihan pengganti yang lebih terjangkau. Ada beberapa produk yang bisa menggantikan mascarpone.
Opsi penggantian:
- Krim kental
- Krim asam kental dan tidak asam
- Keju cottage pucat berlemak
Mascarpone merupakan keju gurih dan berlemak yang sudah digandrungi di negara kita. Gunakan produk untuk membuat krim yang lezat. Jadi makanan penutupnya akan empuk dan memuaskan.
VIDEO: Krim untuk tiramisu
Keju mascarpone yang lembut dan lembut berasal dari Italia. Keju yang pucat dan homogen digunakan untuk menyiapkan banyak makanan penutup yang mengandung krim. Salah satu resep yang paling umum digunakan adalah krim mascarpone untuk kue, serta untuk banyak jenis makanan panggang lainnya.
Makanan penutup apa pun yang menggunakan krim keju mascarpone ternyata sangat empuk dan lezat. Membuat krim berbahan dasar mascarpone di rumah tidaklah sulit.
Aturan dasar memasak adalah mengikuti semua teknik dalam proses menyiapkan hidangan, dan sebagai hasilnya, Anda akan mendapatkan massa krim yang sangat baik untuk menghias kue atau kue kering Anda. Resepnya sangat bervariasi dan, tidak mengherankan, sederhana. Saya sarankan Anda mempertimbangkan resep krim gourmet.
Krim keju mascarpone yang lembut untuk kue
Keju mascarpone – 0,5 kilogram, Telur ayam – pcs., Gula pasir – 150 gram, Sedikit garam.
Resep langkah demi langkah untuk memasak di rumah krim mascarpone:
- Pertama-tama, saya pisahkan putihnya dari kuningnya.
- Dalam mangkuk yang benar-benar bersih dan kering, campurkan kuning telur dengan gula pasir dan aduk rata. Gula harus digiling.
- Saya juga menaruh putihnya di mangkuk terpisah yang kering dan bersih, tambahkan garam dan kocok hingga berbusa.
- Saya menambahkan keju mascarpone ke dalam campuran kuning telur dan gula pasir, dan mengocok semuanya dengan mixer. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
- Terakhir, tambahkan campuran protein ke dalam massa yang dihasilkan dan terus kocok dengan mixer hingga matang sepenuhnya.
Untuk menyiapkan krim ajaib, Anda perlu:
Keju mascarpone – 0,5 kilogram, Krim – 400 mililiter, Kakao bubuk – 1 gelas, Gula halus – 200 gram, Vanillin – 1 sachet, Sirup buah – 70 mililiter
Resep ini mengandung coklat, tapi kami menggunakan bahan ini jika resepnya membutuhkan krim coklat.
krim mascarpone coklat, Proses memasak langkah demi langkah:
- Tempatkan keju dalam wadah yang dalam dan uleni sedikit.
- Saya menambahkan 100 gram bubuk ke keju lunak dan aduk.
- Tambahkan bubuk kakao ke dalam massa mascarpone dan bubuk yang dihasilkan, lalu aduk rata.
- Tambahkan sirup buah ke dalam adonan seperti pasta dan aduk dengan pengocok.
- Tambahkan bagian kedua gula halus ke dalam wadah berisi krim dingin dan aduk dengan gerakan lembut. Hasilnya, saya mendapatkan massa yang lembut dan lapang.
- Saya menggabungkan campuran krim dan mascarpone.
- Di akhir masakan, saya menambahkan vanillin dan mendapatkan rasa vanilla-cokelat.
Krim ringan buatan sendiri meliputi:
Krim 33% - 220 mililiter, Mascarpone - 220 gram, gula halus - 80 gram.
Untuk sedikit mendiversifikasi rasa krim, Anda bisa menambahkan esens vanila atau pure berry dan buah - 70 gram. Anda dapat membuat krim dengan aroma kopi dengan menambahkan kopi kental ke dalamnya - 3 sendok teh.
Proses persiapan resep:
- Krimnya saya dinginkan, lalu dikocok dengan mixer hingga terbentuk busa yang stabil, hati-hati jangan sampai krimnya terkocok.
- Tambahkan gula halus ke wadah berisi keju dan kocok.
- Saya menggabungkan kedua massa menjadi krim menggunakan spatula, bergerak dari bawah ke atas.
Dianjurkan untuk menyiapkan krim buatan sendiri sebelum mendekorasi kue Anda.
Anda membutuhkan resepnya:
Susu kental (kental) 1 b., Keju mascarpone – 600 g., Gula halus – 50 g.
Resep:
- Keju saya masukkan ke dalam wadah, tambahkan gula halus, kocok dengan mixer hingga terbentuk konsistensi yang homogen.
- Tambahkan susu kental dan lanjutkan mengaduk.
Krimnya mengandung:
Keju mascarpone – 300 gr., Pisang – 3 pcs., Gula halus – 1 gelas, Jus lemon – 70 mililiter, Gula vanila secukupnya.
Proses memasak:
- Saya mengeluarkan keju dari lemari es dan membiarkannya melunak sebentar.
- Saya mengupas pisang.
- Saya menumbuk pisang.
- Tambahkan jus lemon ke massa pisang yang dihasilkan.
- Campurkan keju dan pure pisang, lalu aduk hingga rata.
Set produk untuk krim mousse:
300 gram, piring agar-agar 70 gram, krim 33% - 300 gram, Gula halus - 100 gram, Stroberi - 300 gram
Persiapan resep langkah demi langkah:
- Pertama-tama, Anda perlu mengocok krim yang sudah didinginkan terlebih dahulu hingga setengah siap. Kami menaruhnya di lemari es.
- Rendam daun agar-agar dalam air dingin selama 10 menit. Tanpa menguras air, saya menaruh daun di atas api kecil dan, sambil terus diaduk, biarkan hingga larut sempurna.
- Saya membagi massa keju menjadi dua, tambahkan gula halus dan gelatin terlarut ke satu bagian, aduk rata.
- Saya menambahkan bagian keju kedua dan aduk, tambahkan campuran krim dengan hati-hati, dan uleni perlahan.
- Sebagai sentuhan terakhir persiapan, saya menambahkan irisan stroberi ke dalam krim, atau bisa juga meletakkannya di atas lapisan krim. Proses ini bertanggung jawab atas warna krim yang dihasilkan, jika stroberi ditambahkan ke dalam campuran, warnanya akan menjadi merah muda lembut.
- Perpaduan warna putih krimnya sendiri dengan warna merah strawberry sangat cantik.
- Saya mengirim kue dengan krim ke tempat dingin selama sekitar dua jam. Hidangannya sudah siap, lihat foto. Selamat makan.
Bahan untuk resepnya:
Mascarpone – 0,5 kilogram, Krim – 0,5 liter, Gula pasir – 150 gr., Gula halus – 200 gr., Lemon – 3 pcs.
Skema untuk membuat krim yang luar biasa:
- Saya membuat lemon karamel. Saya memeras jus lemon dan memasukkannya ke dalam panci, setelah itu saya menambahkan gula ke sana dan menaruhnya di atas api kecil. Saya membiarkan karamel lemon yang sudah disiapkan menjadi dingin di atas perkamen.
- Langkah kedua menyiapkan krim: masukkan mascarpone, bubuk dan krim dingin ke dalam wadah, kocok bahan dengan mixer hingga terbentuk konsistensi yang homogen.
- Saya menaruh krim yang sudah jadi di tempat dingin selama beberapa jam, itu akan mengental.
- Setelah itu, ketika krim sudah mengeras, saya menambahkan karamel ke dalamnya, mencampurnya dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang telah ditentukan.
Untuk menyiapkan resepnya, Anda perlu:
Kue kering shortcrust – 300 gr., Mentega – 300 gr. (kadar lemak tinggi), Gelatin - 40 gr., Lemon - 1 pc., Gula pasir - 100 gr., Krim - 400 mililiter, Keju Mascarpone - 250 gr., Krim keju - 300 gr., Vanillin - 1 bungkus, Berries .
Resep:
- Dengan menggunakan blender, giling kue menjadi remah-remah halus.
- Lelehkan mentega dengan api kecil.
- Saya menambahkan mentega yang dihasilkan ke remah kue dan aduk rata.
- Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam cetakan bulat yang dangkal.
- Tambahkan jus lemon dan sesendok air dingin ke dalam gelatin, masak dengan api kecil hingga larut sepenuhnya.
- Setelah gelatin larut, tambahkan gula ke dalamnya, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
- Saya menggabungkan kedua jenis keju dan mencampurnya dengan mixer hingga terbentuk konsistensi elastis.
- Saya menambahkan massa gelatin ke dalam campuran keju yang dihasilkan.
- Saya menyebarkan krim yang sudah jadi pada kue, setelah itu saya mengirim kue ke tempat yang dingin selama dua jam. Saya menghias kue jadi yang didinginkan dengan buah beri.
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
Telur ayam - 6 pcs., Gula - 200 gr., Gula bubuk - 85-100 gr., Tepung terigu - 60 gr., Pati - 40 gr., Sirup buah - 150 mililiter, Krim dingin - 100 gr., Kopi kental – 50 gr., Keju mascarpone – 250 gr., Remah coklat, Garam.
Proses menciptakan kembali sebuah mahakarya kuliner selangkah demi selangkah:
- Saya memisahkan putih dari kuningnya.
- Giling 3 kuning dengan 1⁄2 gula. Saya mendapatkan massa kuning yang homogen.
- Kocok putih telur dalam wadah terpisah dengan sedikit garam hingga terbentuk busa yang kuat.
- Saya mengirim sisa gula ke Belki, terus diaduk.
- Saya menggabungkan tepung kanji dan tepung terigu.
- Tambahkan campuran kuning telur dan gula pasir ke dalam 1⁄2 bagian adonan tepung.
- Saya menambahkan sepertiga protein di sana dan mencampurnya.
- Saya mengirim sisa campuran pati dan protein ke sana dan aduk rata.
- Saya menghubungkan semua bagian menjadi satu dan menguleni adonan.
- Saya menuangkan adonan kental ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan menempatkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
- Setelah biskuitnya siap, saya keluarkan dari oven dan keluarkan dari cetakan.
- Setelah dingin, saya potong biskuit menjadi dua bagian.
- Saya menyiapkan krim: kocok keju dan taruh di tempat dingin sebentar.
- Saya mengocok krim secara menyeluruh.
- Saya menggiling sisa kuning telur dan gula halus.
- Saya menggabungkan keping coklat, massa keju, dan krim kocok. Anda harus mendapatkan konsistensi yang homogen.
- Saya menggabungkan sirup dan kopi dan merendam kulit biskuit dengan cairan yang dihasilkan.
- Saya menutupi lapisan bawah kue dengan krim, menutupinya dengan bagian kedua kue bolu dan menutupinya dengan lapisan krim lainnya. Sentuhan terakhir adalah menghiasnya dengan choco chips.
- Lebih baik mengganti gula dengan bahan yang cepat larut - sirup gula, gula bubuk.
- Anda bisa menambahkan rasa coklat pada krim menggunakan coklat putih.
- Anda bisa mendiversifikasi rasa krim dengan sirup vanila, buah, atau beri.
- Menggunakan pewarna makanan, krim bisa diwarnai.
- Pilihan terbaik di antara berbagai jenis krim adalah krim mascarpone, cocok untuk semua makanan yang dipanggang. Rasa lembut dan nilai gizi krim ini juga akan menjadi hiasan orisinal untuk hidangan penutup Anda.
- Dengan menggunakan resep yang disarankan, Anda dapat dengan mudah menyiapkan suguhan lezat di rumah.
Dan bahkan putih telur. Variasi rasa ini memungkinkan Anda menggunakan krim mascarpone untuk kue dengan adonan dan isian berbeda.
Sedikit sejarah...
Baru-baru ini, di rak-rak toko Anda dapat menemukan berbagai macam makanan penutup dan produk kembang gula yang mengandung mascarpone. Dari mana nama ini berasal dan apakah produk ini bisa digunakan untuk membuat kue di rumah?
Mascarpone adalah keju Italia, untuk produksi krim berkualitas tinggi yang terbuat dari susu dua jenis hewan - sapi dan kerbau. Penyebutan pertama produk ini muncul dalam literatur abad ke-16. Kemudian digunakan dalam bentuk murni sebagai krim untuk berbagai kue. Pada abad ke-19, orang Amerika juga menerima resep mascarpone. Berkat ini, kue keju yang terkenal lahir.
Popularitas keju
Saat ini mascarpone aktif digunakan untuk membuat tiramisu. Ini juga termasuk kue, telur, coklat dan sedikit rum atau minuman keras. Ibu rumah tangga modern sering membeli keju lembut ini untuk menghias makanan panggang buatan sendiri. Krim mascarpone untuk kuenya memiliki rasa yang enak dan tidak mengganggu, yang melengkapi palet adonan yang dipanggang dalam oven dengan sempurna.
Tidak ada gunanya berargumentasi bahwa produk ini memiliki banyak keunggulan. Namun ada satu kelemahan - keju memiliki umur simpan yang pendek, sehingga makanan penutup keju harus dipanggang segera sebelum acara yang dimaksudkan.
Fitur krim mascarpone
Saat keju ini ditambahkan ke dalam resepnya, komposisinya memperoleh tekstur krim lembut yang meleleh di mulut. Produk ini memberikan aroma unik pada makanan penutup, yang sangat sulit dikacaukan dengan aroma produk lainnya. Krim yang luar biasa lezatnya menjadi lapang dan ringan, seolah-olah memiliki banyak pori-pori yang memungkinkan udara masuk dan mengisinya dengan aroma asli.
Saat ini, ada banyak pilihan untuk membuat krim mascarpone yang ringan dan lembut. Namun tanpa kecuali, semua resep memiliki satu kesamaan: jika komposisinya mengandung mascarpone, maka palet rasa dapat dilengkapi dengan aman dengan aroma vanilla. Selain itu, tidak dilarang memasukkan gelatin dan beberapa sendok makan alkohol ke dalam komposisinya.
Resep selalu menyertakan krim. Anda dapat memilih kandungan lemak sesuai kebijaksanaan Anda, namun Anda tidak bisa mengabaikan kehadiran produk ini. Ini dimasukkan ke dalam krim untuk memungkinkan pencambukan menyeluruh dan mendapatkan tekstur yang lapang dan ringan.
10 resep krim mascarpone lezat terbaik
Seperti disebutkan sebelumnya, ada banyak sekali pilihan untuk menggunakan keju ini untuk menghias produk kembang gula. Kami menawarkan resep paling populer yang bisa Anda buat sendiri. Dengan mengikuti aturan proporsi, setiap ibu rumah tangga, bahkan yang belum terlalu berpengalaman sekalipun, dapat menciptakan sebuah mahakarya seni kuliner sejati yang akan diapresiasi oleh anggota keluarga, teman, dan kerabat dekat Anda.
Krim dengan mascarpone dan krim untuk kue
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Keju mascarpone – 500 gram;
- Krim – 300 gram;
- Gula bubuk - sebanyak yang Anda suka.
Krim sederhana ini disiapkan sebagai berikut: pertama kocok keju hingga merata, lalu dalam mangkuk terpisah gunakan mixer di atas krim. Setelah menyelesaikan kedua langkah tersebut, campurkan bahan-bahannya dengan hati-hati.
Krim mascarpone dan susu kental untuk kue
Beli 500 gram keju Italia dan satu kaleng susu kental manis di toko. Setiap ibu rumah tangga memiliki gula bubuk di bagian bumbu. Anda bisa menambahkannya sesuai selera.
Kocok mascarpone hingga merata. Gunakan mixer atau pengocok sederhana untuk ini. Selanjutnya masukkan susu kental manis secara perlahan. Kocok perlahan campuran yang dihasilkan hingga halus. Krim sudah siap. Jika Anda ingin menghias kue dengan krim warna berbeda, bagilah komposisinya menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna yang diperlukan ke dalamnya.
Krim mascarpone untuk kue dengan tambahan buah
Di foto kue dengan krim mascarpone Anda dapat melihat banyak sekali pilihan, termasuk resep dengan tambahan buah. Paling sering, pisang atau jeruk dimasukkan dalam komposisinya. Untuk menyiapkan krim, Anda perlu:
- Keju mascarpone – 500 gram;
- Krim – 300 gram;
- Seperti biasa, gula bubuk - secukupnya;
- 1 pisang atau 1 jeruk.
Jika kita berbicara tentang krim pisang, maka buah ini ditambahkan ke keju dan semuanya tercampur rata dengan mixer. Selanjutnya, krim dikocok dan semuanya tercampur. Sedangkan untuk jeruk, Anda harus menggilingnya terlebih dahulu dengan blender, mencampurnya dengan mascarpone, lalu semuanya seperti pada opsi di atas.
Krim dengan coklat dan kulit jeruk
Kue bolu dengan krim mascarpone dapat dilengkapi secara efektif dengan aroma rasa coklat dan jeruk yang berair. Jika Anda memiliki sebatang coklat, Anda bisa melakukannya tanpa krim.
- Ambil 500 gram mascarpone.
- Masukkan jeruk ke dalam blender dan haluskan. Tambahkan campuran jus dan ampas ke dalam mangkuk berisi keju.
- Kami mencampur semuanya dengan hati-hati.
- Cokelat batangan perlu dicairkan dan dibiarkan agak dingin. Semua jenis coklat cocok untuk resepnya - putih, susu, pahit, gelap. Itu semua tergantung selera Anda.
- Selanjutnya masukkan adonan coklat ke dalam mascarpone dan kocok kembali adonan hingga konsistensinya homogen.
Krim mascarpone dengan putih telur
Tambahkan gula halus (100 gram) ke dalam 2 putih telur dan mulailah mengocok hingga kaku. Dalam dua mangkuk berbeda, kocok 500 gram keju Italia dan 100 gram krim. Selanjutnya, cukup gabungkan semuanya dalam satu mangkuk dan kocok campuran yang dihasilkan.
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu:
- 500 gram keju mascarpone;
- Kopi instan – 2–3 sendok teh;
- Krim 38% - 200 gram;
- Gula bubuk.
Tambahkan kopi ke dalam krim dan aduk rata. Seperti biasa, kerjakan mascarpone secara terpisah, gabungkan semuanya dan kocok lagi. Krimnya sudah siap!
Krim dengan keju Italia dan kuning telur
Anda perlu membeli bahan-bahan berikut di toko:
- Mascarpone – 250 gram;
- Krim – 200 gram;
- Kuning telur – 5–7 pcs. tergantung pada ukuran.
- Gula bubuk - sebanyak yang Anda mau.
Campur kuning telur dan gula halus, lalu masukkan piring ke dalam penangas air. Jangan tinggalkan kompor sambil terus mengaduk campuran mendidih. Saat gula sudah benar-benar larut, tambahkan mascarpone dan mulailah mengocok dengan kuat. Biarkan campuran mendingin. Saat ini Anda bisa mengocok krim. Setelah menunggu waktu yang diperlukan, tuangkan krim ke dalam campuran keju dan telur. Semuanya sudah siap!
Resep dengan madu
Seperti yang Anda ketahui, madu cocok dengan semua makanan, tetapi rasanya akan sangat mengesankan pada kue coklat dengan krim mascarpone. Tamu Anda akan menghargai kombinasi yang begitu canggih dan akan mencoba mencari tahu semua rahasia makanan penutup yang luar biasa ini.
Untuk membuat krim, Anda membutuhkan:
- Keju Italia "Mascarpone" - 500 gr.;
- Madu – 2–3 sdm. aku.
- Krim 38% lemak – 300 gr.
- Gula bubuk.
Teknologi pembuatan krimnya tidak berbeda dengan yang sebelumnya: dua bahan utama dikocok terpisah, madu ditambahkan ke semangkuk keju. Semuanya digabungkan dan dikocok hingga halus.
Resep dengan krim asam
Untuk menyiapkan krim mascarpone yang luar biasa ini, Anda membutuhkan 700 gram krim asam lemak penuh, 250 gram keju Italia yang terkenal, 1 gelas gula.
Untuk menghilangkan kelebihan cairan dari krim asam, timbanglah ke dalam saringan melalui kain tipis. Biarkan krim asam selama beberapa jam. Lalu kocok dengan gula pasir, tambahkan mascarpone dan aduk kembali.
krim brendi
Resep ini harus mengandung: 300 gram mascarpone, 1 sdt. brendi atau cognac, jumlah vanillin yang sama, 3 sdm. gula halus dan sedikit jus lemon.
Tambahkan vanillin ke dalam keju, kocok rata ke dalam adonan, tambahkan sisa bahan dan aduk kembali adonan hingga rata.
Saya harus mengatakan bahwa ini hanya sebagian dari resep yang dapat digunakan untuk membuat krim kue yang sangat lezat dan lembut. Jika mau, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan produk seperti stroberi, lemon, kakao, dan vanillin. Tapi apa yang harus dilakukan ketika liburan sudah dekat, dan Anda tidak punya cukup waktu untuk pergi ke toko untuk membeli mascarpone?
Pengganti keju Italia paling populer
Melihat foto resep kue dengan krim mascarpone, sulit ditebak terkadang bahan ini diganti dengan produk lain. Mari kita cari tahu dengan apa Anda bisa mengganti keju Italia ini.
Ricotta
Jika kita berbicara tentang cara terbaik untuk mengganti mascarpone dalam krim kue, perlu dicatat bahwa keju Italia lainnya, Ricotta, paling cocok untuk tujuan ini.
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mencampurkan 150 gram ricotta dengan 200 ml. krim kental. Masukkan campuran ke dalam food processor dan aduk hingga rata. Kemudian masukkan pengocok khusus pada mixer dan kocok kembali krim untuk menghasilkan tekstur yang lapang dan ringan.
Pondok keju
Mascarpone merupakan produk yang cukup mahal, sehingga beberapa ibu rumah tangga telah belajar menggantinya dengan produk sejenis yang lebih murah namun tidak kalah enaknya. Tidak tahu bagaimana melakukan ini? Pergi ke toko untuk membeli keju dan krim cottage, dan keluarga Anda akan segera dapat menikmati kue-kue lezat dengan krim. Jadi ayo pergi!
- Ambil: keju cottage penuh lemak – 300 gram, krim – 100 ml, 2 butir telur (kuningnya harus dipisahkan dari putihnya), 100 gram gula halus;
- Kocok keju cottage;
- Di wadah lain, campur kuning telur dan 50 gram gula halus;
- Kocok putihnya dengan bagian kedua bubuk;
- Campurkan semua bahan dan aduk hingga rata.
Manipulasi sederhana ini membantu banyak ibu rumah tangga mengganti mascarpone dalam krim kue.
keju Philadelphia"
Keju krim ini dapat sepenuhnya mengimbangi kekurangan mascarpone. Untuk menyiapkan krim yang lezat dan lembut, Anda perlu:
Keju Philadelphia atau keju cottage biasa juga bisa digunakan sebagai pengganti.
Mari kita simpulkan
Keju mascarpone adalah keju yang sangat enak dan lembut, hanya mengandung produk alami. Orang Italia menemukan cara canggih untuk memadukan rasa susu sapi dan kerbau, sehingga menghasilkan keju yang lembut. Ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, terutama diminati di kalangan pembuat manisan. Mascarpone berperan dalam pembuatan resep yang sangat lezat dan dapat dijadikan bagian dari dekorasi kue. Krim dari keju ini ternyata sangat empuk dan lapang.
Rasa yang ringan, aroma yang tiada tara, dan rasa ringan yang luar biasa - inilah yang membedakan makanan panggang yang dihias dengan krim mascarpone. Namun karena produk ini termasuk dalam kategori produk makanan mahal, tidak semua ibu rumah tangga mampu untuk sering menggunakannya. Dan keju eksotis seperti itu tidak selalu tersedia di rak-rak toko. Namun ibu rumah tangga yang berpengalaman telah belajar menciptakan kombinasi produk yang mampu bersaing dengan mascarpone.
Pada artikel ini, kami telah memberi Anda pilihan resep krim dengan keju lembut ini dan penggantinya. Pilihan selalu ada di tangan Anda, yang utama adalah mempelajari cara membuat makanan penutup yang benar-benar lezat.
Sulit untuk menyebutkan keju yang lebih aneh dari mascarpone. Intinya, ini adalah krim fermentasi yang bahkan tidak perlu diperas. Konsistensi mascarpone sangat lembut sehingga Anda ingin memakannya dengan sendok dan tidak mencampurkannya dengan produk lain. Namun karena mahalnya harga keju jenis ini, di Rusia mereka mulai membuat krim darinya dengan tambahan berbagai bahan. Dalam hal ini, volume kue fondant bertambah, tetapi biayanya tetap sama.
Sejarah keju
Di Italia, mereka menemukan banyak hal pada abad-abad yang lalu; masakan mereka sangat berbeda dari kebanyakan masakan Eropa. Pada abad ke-16 dan ke-17, keju mascarpone secara tidak sengaja ditemukan di provinsi Lombardy. Keju disiapkan dalam penangas air dan cuka anggur atau asam sitrat ditambahkan ke dalamnya untuk mengentalkan protein susu. Konsistensi mascarpone menyerupai massa dadih atau krim asam kental asli desa. Warnanya juga mirip dengan krim asam dari desa, karena warnanya yang krem sangat menyenangkan.
Banyak orang menyukai keju ini karena rasanya yang lembut, meski tidak menyangka keju ini sangat tinggi kalori. Dalam 100 gram. produk mengandung 412 kkal. Dan begitu Anda mengambil sendok pertama, sulit untuk meletakkannya. Makanan penutup mascarpone yang paling terkenal adalah tiramisu. Namun sangat sulit untuk menyiapkannya di beberapa daerah di negara kita, karena bahan utamanya, kue Savoyardi, tidak tersedia di toko, dan Anda harus menyiapkannya sendiri. Seperti yang bisa Anda lihat dari namanya, semuanya diciptakan oleh orang Italia yang menyukai makanan manis.
Mereka juga memakannya dengan ikan teri, diolesi roti, dengan gula halus - sebagai isian roti, bahkan dimasukkan ke dalam pasta agar lebih bergizi.
Di negara kita, mascarpone digunakan sebagai krim kue, setelah dicampur dengan bahan lain.
Kue dengan krim mascarpone
Keju mascarpone dengan sendirinya tidak menyebar, sehingga dapat digunakan sebagai krim kue hanya dengan mencampurkannya dengan gula halus, namun hal ini untuk berjaga-jaga jika Anda perlu membuat kue berukuran kecil. Untuk kue berukuran besar, mascarpone harus dicampur dengan susu kental manis. Tergantung pada jumlah susu kental, krimnya mungkin lebih keras atau lebih lembut. Semakin banyak susu, semakin lembut dan cair.
Anda bisa menggunakan susu rebus atau susu kental manis. Volume standar produk adalah sekaleng susu kental manis dan 500 gram. keju. Untuk menyiapkan krim dengan benar, Anda perlu menumbuk keju mascarpone dalam mangkuk dan menambahkan susu kental ke dalamnya. Anda perlu mengocok dengan mixer, mulai dengan kecepatan rendah dan secara bertahap bergerak hingga maksimum. Untuk krim kental, jika ingin menghias kue dengan pola berbeda, Anda perlu mengambil 100 gram. susu kental manis, untuk melapisi kue seperti kue bolu, krim di antara lapisannya harus lebih cair.
Kalau mau pakai susu kental rebus yang konsistensinya lebih padat, jadi bisa pakai sepertiganya lagi untuk menghias kuenya dengan cantik.
Bagaimana lagi Anda bisa menggunakan keju ini dengan susu kental manis untuk membuat kue yang enak dan manis? Karena krim dengan 100 gram susu kental manis akan cukup kental, Anda bisa menyiapkan kue dengan buah-buahan atau beri. Untuk melakukan ini, ambil dua lapis kue bolu biasa, lapisi lapisan bawah dengan krim (kental), taruh beri atau buah cincang. Diamkan beberapa saat lalu oleskan krim lagi di atasnya dan istirahat. Tempatkan lapisan kue kedua dan lapisi. Anda dapat meletakkan lebih banyak buah beri atau buah-buahan di lapisan atas, tetapi hiasi setiap buah beri dengan indah dengan krim, menggunakan cornet atau tas kue.
Ada baiknya mencoba resep yang sama, tetapi dengan kacang dan potongan coklat. Kacang perlu dicincang dan coklatnya dipecah atau dipotong kecil-kecil. Persiapan selanjutnya sama persis seperti gambar di atas.
Krim dengan krim keju Italia dan susu kental rebus, yang sedikit mengeras di lemari es, akan menahan lapisan tipis damar wangi dengan sempurna. Hanya dalam hal ini, Anda perlu menggulung damar wangi menjadi lapisan tipis dan menutupi kue dengan sangat hati-hati agar lapisannya tidak sobek.
Mempersiapkan krim keju untuk kue keju cottage
Tentu saja, Anda bisa membeli krim keju Italia di toko, namun karena kandungan kalorinya yang tinggi, krimnya akan berat untuk anak-anak, jadi Anda bisa menyiapkan campuran yang lebih ringan untuk menghias kue dan melapisinya dengan keju cottage.
Rasanya tentu saja agak berbeda, tetapi krim ini akan lebih mudah bagi anak daripada krim keju berlemak. Untuk memasak Anda membutuhkan 200 gr. keju cottage dan 200 ml. krim 33%. Anda bisa menggunakan keju cottage buatan sendiri yang disiapkan dalam slow cooker dari kefir.
Masukkan keju cottage melalui saringan dua kali untuk menghindari gumpalan. Bagi yang malas, bisa dipecah dengan blender lalu digosokkan melalui saringan satu kali. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan krim dingin ke dalam massa ini dan mulai mengocok mixer dengan kecepatan rendah. Anda akan mendapatkan massa yang kental. Jadi krim dadih, mirip dengan krim keju Italia, sudah siap. Ini adalah pilihan anggaran, karena keju di beberapa kota di Rusia beberapa kali lebih mahal daripada keju cottage dengan krim. Susu kental tidak perlu lagi ditambahkan ke dalam campuran ini, karena susu akan mulai mengalir dan kue akan menjadi tidak rapi.
Mereka yang suka menikmati kue, bahkan kue buatan sendiri, pasti tahu bahwa krim mascarpone untuk kuenya ternyata sangat empuk dan luar biasa enak. Sebenarnya, ada banyak pilihan untuk membuat kue ini.
Saat ini, Anda dapat membeli mascorpone di supermarket mana pun. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga lambat laun mulai menguasai resep krim dari produk ini, karena dapat menambah cita rasa pada makanan yang dipanggang.
Cara membuat krim mascarpone
Mascarpone adalah bahan dasar krim yang luar biasa dan sangat kaya. Bahkan tanpa memperhatikan fakta bahwa ia mengandung persentase kandungan lemak yang cukup besar, konsistensi dan rasanya tidak terpengaruh sama sekali. Untuk menyiapkan krim, keju harus digunakan secara eksklusif dalam bentuk murni.
Apa yang harus dimasukkan dalam krim mascarpone untuk kue:
- gula pasir. Tentu saja Anda bisa menggunakan gula pasir biasa, tetapi krimnya akan sangat lembut dan lapang jika Anda menggunakan bubuk;
- krim, susu kental atau krim asam. Bahan-bahan ini bisa membuat krim tidak terlalu berminyak. Krimnya juga mendapat rasa baru;
- coklat apa pun. Biasanya, coklat perlu dicairkan sebelum ditambahkan ke keju;
- telur. Mereka dapat digunakan dalam krim, tetapi lebih disukai jika kemudian diolah dengan panas;
- vanillin, cognac, beberapa esens, dll. Bahan-bahan ini memberi rasa dan aroma tambahan pada krim.
Resep krim mascarpone untuk kue
Resep No.1
Versi krim ini cukup mudah disiapkan. Krimnya ternyata sangat empuk dan enak. Cara terbaik adalah menggunakan krim dengan kandungan lemak 30%.
Bahan-bahan:
- mascarpone – 250 gram;
- krim – 200 gram;
- gula bubuk – 100 gram;
- perasa, seperti vanillin, dll. dapat ditambahkan sesuai keinginan.
Cara membuat krim kue berbahan dasar mascorpone.
Pertama, Anda perlu menuangkan krim ke dalam wadah, lalu kocok hingga mencapai puncak yang kental. Tambahkan gula halus ke dalam krim kocok secara bertahap. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar krimnya tidak jatuh. Sekarang Anda dapat mengaduk mascarpone dengan hati-hati ke dalam massa krim yang dihasilkan. Tambahkan perasa jika diinginkan.
Resep membuat krim mascarpone untuk kue no 2
Ada dua pilihan untuk krim ini. Pilihannya tentu saja ada di tangan Anda. Misalnya, Anda bisa menyiapkan krim dengan susu kental rebus, atau dengan susu kental manis. Dalam kasus pertama, Anda hanya bisa menambahkan sesendok cognac atau wiski ke dalam krim. Dalam kasus kedua, alangkah baiknya jika menggabungkan gula vanillin dengan krim.
Bahan-bahan:
- mascarpone – 50o gram;
- susu kental atau rebus – 400 gram;
- wiski, cognac atau vanillin.
Cara pembuatan: cara membuat krim untuk kue mascarpone:
- letakkan keju dengan sendok;
- secara bertahap perkenalkan susu kental;
- aduk rata dan tambahkan vanillin atau cognac.
Resep krim mascarpone untuk kue no 3
Bahan-bahan:
- Keju mascarpone – 50 gram,
- pisang – 1, krim – 300 gram.
Untuk menyiapkan krim seperti itu, Anda perlu mengocok keju dan pisang secara menyeluruh, lalu secara terpisah mencampurkan krim yang dikocok hingga mencapai puncak yang kuat ke dalam massa keju.
Krim mascarpone untuk resep kue no 4
Bahan-bahan:
- keju mascarpone – 500 gram;
- jeruk – 1 buah;
- krim – 300 gram.
Cara menyiapkan krim mascarpone untuk kue:
Pertama, Anda perlu memotong jeruk secara menyeluruh, setelah membuang kulitnya. Kemudian tambahkan mascarpone sedikit demi sedikit dan kocok kembali. Dalam wadah terpisah, Anda perlu mengocok krim dengan baik dan menggabungkan semua massa menjadi satu.
Resep krim kue mascarpone tanpa krim no 5
Bahan-bahan:
- keju – 500 gram;
- coklat – 250 gram;
- jeruk – 1 buah;
- gula halus secukupnya.
Kupas jeruk, kocok rata, tambahkan keju pada jeruk, lelehkan coklat, lalu biarkan adonan dingin dan campur dengan mascarpone.
Resep nomor 6
Bahan-bahan:
- mascarpone – 500 gram;
- putih telur -2 buah;
- gula atau bubuk – 100 gram;
- krim – 100 gram.
Kocok putih telur hingga kaku, kocok krim hingga merata di wadah terpisah, dan kocok keju secara terpisah. Campur semua campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
Resep no.7 krim mascarpone untuk kue kopi
Bahan-bahan:
- mascarpone – 500 gram;
- kopi instan – 2 sdt.
- krim – 200 gram.
Untuk menyiapkan krim ini, Anda perlu mengencerkan kopi ke dalam krim, lalu mengocoknya, mengocok keju, dan mencampur campuran yang dihasilkan.
Resep krim mascarpone buatan sendiri no 8
Bahan-bahan:
- keju – 500 gram;
- coklat apa saja – 100 gram;
- krim – 200 gram;
- gula atau bubuk.
Giling coklat, kocok keju dan krim di wadah terpisah, campur semua bahan lalu kocok kembali.
Resep krim no.9
Bahan-bahan:
- kuning telur – 5 buah;
- keju – 250 gram;
- krim – 200 gram;
- gula bubuk – 50 gram.
Pertama, haluskan kuning telur bersama gula halus atau pasir. Tempatkan campuran dalam penangas air dan panaskan sambil terus diaduk. Kocok krim dalam wadah terpisah. Tambahkan keju ke mangkuk telur dan kocok rata. Dinginkan massa yang dihasilkan dan campur dengan krim.
Resep krim mascarpone DIY untuk kue No.10
- mascarpone – 500 gram;
- madu cair – 2 sdm;
- krim – 300 gram;
- bedak - sesuai kebijaksanaan Anda.
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengocok keju bersama madu. Kocok krim secara terpisah, lalu campurkan dan kocok semuanya.
Resep nomor 11
Bahan-bahan:
- mascarpone – 300 gram;
- gula bubuk - 3 sdm;
- minuman keras atau brendi – 1 sdt;
- vanillin dan jus lemon.
Metode memasak:
- kocok keju dengan vanila;
- tambahkan gula bubuk;
- tambahkan jus lemon;
- kocok secara menyeluruh.
Krim mascarpone untuk kue dengan telur
Resep krim ini ditujukan untuk kue keju, karena dapat dipanaskan karena mengandung telur.
Kue keju adalah makanan penutup yang sangat empuk dan lezat yang tidak hanya menyenangkan orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Untuk membuat makanan penutupnya enak, Anda perlu menyiapkan krim yang benar-benar enak. Ingatlah bahwa karena adanya telur, krim harus menjalani perlakuan panas.
Bahan-bahan:
- keju – 500 gram;
- telur – 3 buah;
- gula bubuk – 150 gram;
- panili.
Untuk menyiapkan krim mascarpone untuk kuenya, kita membutuhkan beberapa wadah. Pertama-tama, ambil keju dan aduk hingga rata. Dalam mangkuk terpisah, kocok krim hingga mengembang, lalu tambahkan gula halus. Kocok telur secara terpisah, lalu tambahkan campuran ke dalam krim dengan sangat hati-hati. Tambahkan keju ke dalam krim dan aduk campuran secara bertahap. Maka Anda perlu mengocoknya secara menyeluruh dengan vanila.
Krim dengan krim asam
Krim dengan krim asam adalah pilihan yang bagus untuk kue bolu, atau untuk kue apa pun yang terbuat dari kue shortcrust.
Bahan-bahan:
- bubuk – 2 cangkir;
- krim asam – 1 kilogram;
- mascarpone – 500-600 gram;
Metode memasak:
Kocok krim asam dan gula halus;
kocok mascarpone selama beberapa detik, dan mulailah menambahkan krim asam secara bertahap. Saat memasukkan krim asam, Anda harus ingat bahwa massa tidak boleh terpisah.
Terakhir, Anda bisa menambahkan vanillin.
Krim keju coklat
Sebenarnya ada tiga jenis krim mascarpone untuk kue, misalnya dengan coklat, dengan coklat, dan dengan keping coklat.
Bahan-bahan:
- keju – 300 gram;
- coklat – 150 gram;
- krim – 200 gram;
- bubuk – 1 gelas.
Untuk menyiapkan krim, Anda perlu mengocok krim menjadi busa yang stabil bersama dengan gula bubuk. Maka Anda harus mengaduk keju dan secara bertahap mencampurkannya dengan krim. Lelehkan coklat di sauna atau di microwave. Setelah agak dingin, bisa dicampur dengan adonan yang sudah didapat sebelumnya.
Krim keju beri
Keju cocok dengan buah beri, yang memberikan aroma dan asam yang tidak biasa. Krimnya luar biasa cocok untuk berbagai kue. Krim mascarpone ini juga cocok untuk menghias kue.
Bahan-bahan:
- keju mascarpone – 400 gram;
- susu kental – 100 gram;
- gula bubuk – 80 gram;
- Cognac;
- beri – 500 gram.
Perlu dicatat segera bahwa Anda memilih buah beri hanya atas kebijaksanaan Anda sendiri, tidak ada standar khusus dalam resep ini. Kami mencuci buah beri secara menyeluruh, lalu memasukkannya ke dalam panci, tambahkan 10 mililiter air dan membakarnya. Buah-buahan harus dikukus sampai lunak dan empuk. Saat buah beri sudah dingin, Anda perlu menggilingnya melalui saringan atau meninjunya dengan blender. Tambahkan cognac ke bubur buah. Haluskan berry harus cukup kental. Sekarang campur keju dan tambahkan susu dan gula halus. Tambahkan buah ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk hingga rata.
Krim mascarpone untuk kue dengan gelatin
Krim ini mengeras dengan sangat baik, oleh karena itu, Anda dapat membuat hiasan darinya, serta mendesain kue. Ingatlah untuk menggunakan kue sebelum mulai mengeras.
Bahan-bahan:
- tepung – 2 sendok;
- mascarpone -150 gram;
- gula bubuk – 50 gram;
- coklat putih – 100 gram;
- agar-agar – 10 gram;
- krim – 1 gelas;
- susu -40 gram.
Cara membuat krim mascarpone dengan tangan Anda sendiri:
- agar-agar harus diencerkan dalam susu;
- kocok krim dengan bubuk, campur massa yang dihasilkan dengan keju;
- lelehkan coklat, tambahkan ke krim dan keju;
- Panaskan gelatin dan tambahkan ke dalam krim.
Apa saja trik membuat krim mascarpone di rumah?
Mari kita mulai dengan fakta bahwa saat menyiapkan krim, jangan biarkan bahannya terkelupas. Untuk melakukan ini, jaga semua bahan pada suhu yang sama.
Setiap bahan harus ditambahkan hanya setelah bahan sebelumnya tercampur atau dikocok dengan baik. Ingat juga bahwa sesendok minuman keras atau cognac dapat memberikan aroma khusus pada krim. Namun jika kue tersebut ditujukan untuk anak-anak, maka sebaiknya lupakan minuman beralkohol. Bisa diganti dengan vanilla, baunya juga luar biasa.
Perlu juga dicatat bahwa krim asam atau krim bisa diganti dengan yogurt. Krimnya juga akan sangat enak dan empuk. Namun, yogurtnya harus kental agar krimnya tidak terlalu encer.
Ingatlah bahwa Anda sebaiknya tidak menyiapkan krim terlebih dahulu. Krim disiapkan beberapa jam sebelumnya untuk merakit kue.
Pada artikel ini, kami melihat resep yang dapat digunakan untuk menyiapkan krim mascarpone untuk kue. Jika Anda mengikuti semua instruksi dan tips yang Anda terima dari kami di artikel ini, Anda pasti akan mendapatkan krim luar biasa yang akan menjadi highlight kue ulang tahun Anda.
Artikel tentang topik tersebut
