Mengasinkan makarel utuh di rumah. Ikan haring yang diasinkan dengan cepat dan lezat! Makarel dalam bumbu mustard

Makarel, seperti ikan lainnya, sangat sehat. 100 gram produk mengandung setengah dari kebutuhan protein harian. Selain itu, komposisinya mengandung fosfor, kalsium, kalium, yodium, natrium, seng, fluor, magnesium, serta vitamin D dan asam nikotinat. Ikan bisa dimakan dengan cara digoreng, dibakar, atau diasap, tapi ikan tenggiri asin juga sangat enak. Mengasinkan ikan tenggiri sendiri di rumah tidaklah sulit. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep dan trik kuliner yang akan membuat ikan asin Anda sukses.

Sedikit trik pengasinan ikan tenggiri di rumah

• Bangkai besar dan ikan berukuran sedang cocok untuk diasinkan, tetapi bangkai kecil bukanlah pilihan terbaik, karena memiliki banyak tulang dan tidak terlalu berlemak. Bangkai harus memiliki aroma amis yang ringan, keras dan sedikit lembab. Warna abu-abu muda menandakan kesegaran ikan, namun warna kekuningan menjadi alasan untuk waspada dan menolak membeli.
• Anda bisa memberi garam makarel utuh atau dipotong-potong. Pada opsi terakhir, ikan akan siap dikonsumsi lebih awal.
• Makarel tidak boleh terlalu diberi garam! Karena cukup berlemak, ikan akan mengonsumsi garam sebanyak yang dibutuhkan. Untuk pengasinan, sebaiknya gunakan garam kasar tidak beryodium. Faktanya adalah yodium dapat merusak penampilan produk jadi, meski tidak akan berdampak negatif pada rasanya.
• Ikan harus diasinkan dalam wadah yang tidak mengalami oksidasi, seperti panci enamel, gelas, dan mangkuk plastik. Tidak ada salahnya mengasah pisau kesayangan Anda sebelum memasak, maka prosesnya akan lebih mudah dan menyenangkan.
• Simpan makarel asin di rumah di lemari es tidak lebih dari 5 hari, setelah diisi dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau.

Metode klasik pengasinan makarel

Anda akan perlu:

• makarel – 1 bangkai,
• garam – 4 sendok makan,
• gula – 2 sendok makan,
• cuka 9% - 2 sendok makan,
• daun salam - 3 lembar,
• lada hitam – 3 kacang polong,
• allspice – 2 kacang polong,
• air – 1 liter.

Metode memasak

• Cuci ikannya. Mari kita keringkan. Potong-potong. Kami menghapus bagian dalamnya.
• Tuang air secukupnya ke dalam panci enamel.
• Tambahkan bumbu. Nyalakan api dan rebus selama 5 menit. Hapus dari api.
• Tuang cuka ke dalam air garam yang sudah dingin. Mencampur.
• Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam toples kaca.
• Isi dengan marinade. Biarkan selama sehari pada suhu kamar. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan ikan di piring dan sajikan.

Pilihan lain untuk mengasinkan makarel dalam air garam

Anda akan perlu:

• makarel – 2 bangkai,
• minyak sayur – 3 sendok makan,
• garam – 2 sendok makan,
• bawang bombay – 3 buah,
• daun salam – 5 lembar,
• allspice – 5 kacang polong,
• lada hitam – 5 kacang polong,
• cengkeh – 2 kuntum,
• air – 250ml,
• cuka 9% - 50 ml.

Metode memasak

• Kami membuang isi perut ikannya. Buang kepala dan siripnya. Bilas sampai bersih. Mari kita keringkan. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Tempatkan dalam wadah kaca/enamel/plastik.
• Kami membersihkan bawang. Milikku. Potong menjadi setengah cincin tipis.
• Campurkan bumbu yang sudah disiapkan.
• Isi dengan air.
• Tambahkan minyak sayur dan cuka. Mencampur.
• Tuangkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan di atas ikan. Tutup wadahnya. Kami menaruhnya di lemari es. Setelah 2 hari Anda dapat mengambil sampel.

Pengasinan makarel kering

Anda akan perlu:

• makarel – 2 bangkai,
• garam – 4 sendok teh,
• gula pasir - 2 sendok teh,
• bubuk mustard – 2 sendok teh,
• bumbu sayur – 1 sendok teh,
• merica hitam – 7 buah,
• daun salam - 2 lembar.

Metode memasak

• Mari kita buang isi perutnya. Potong kepala dan siripnya. Kami bilas. Keringkan dengan handuk kertas. Potong-potong dengan lebar satu setengah sentimeter.
• Taburi potongan ikan secara menyeluruh dengan campuran yang sudah disiapkan.
• Tempatkan ikan dalam wadah yang sesuai. Tutup penutupnya. Kami menaruhnya di lemari es. Ayo coba dalam 2 hari!

Resep lain untuk mengasinkan potongan ikan tenggiri

Anda akan perlu:

• makarel – 2 bangkai,
• garam – 2 sendok makan,
• gula – 1 sendok makan,
• ketumbar – 1 sendok teh,
• kemangi kering – 1 sendok teh,
• cengkeh - 3 kuntum,
• daun salam - 1 buah,
• air – 200ml.

Metode memasak

• Tuang volume air yang tertera pada daftar bahan ke dalam panci.
• Tambahkan bumbu yang terdaftar. Didihkan, aduk sesekali. Gula dan garam harus larut sepenuhnya. Angkat air garam yang sudah jadi dari api, tutup dengan penutup dan tunggu hingga dingin.
• Saat air garam mendingin, buang isi perut ikannya. Potong sirip dan kepalanya. Kami bilas. Kami menghapus punggungan. Potong-potong berukuran sedang.
• Masukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam toples kaca.
• Isi dengan air garam. Kami menutup toples. Biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama sehari.
• Tempatkan ikan yang sudah jadi di piring yang indah. Taburi dengan cincin bawang. Taburi dengan minyak sayur. Mari mencoba!

Garam seluruh makarel

Ikan asin menurut resep ini bentuknya seperti ikan asap, namun tidak mengalami perlakuan panas saat dimasak.

Anda akan perlu:

• makarel – 3 bangkai,
• garam – 3 sendok makan,
• teh hitam (infus) – 2 sendok makan,
• gula pasir - 1,5 sendok makan,
• air – 1300ml,
• kulit bawang.

Metode memasak

• Tuang air ke dalam panci. Kami membakarnya.
• Kami memasukkan bumbu yang sudah disiapkan dan kulit bawang bombay yang sudah dicuci bersih ke dalam air (semakin banyak semakin baik, tetapi 3 genggam saja sudah cukup).
• Setelah air garam mendidih, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan masak selama 5 menit.
• Saring air garam yang telah mendingin hingga suhu kamar melalui saringan.
• Kami membuang isi perut ikan tenggiri dan membuang kepalanya. Bilas sampai bersih. Mari kita keringkan.
• Tempatkan bangkai dalam wadah yang cocok untuk pengasinan.
• Isi dengan air garam. Pastikan bangkai tertutup seluruhnya dengan cairan.
• Tutup dengan penutup. Biarkan selama 12 jam pada suhu kamar.
• Setelah waktu yang ditentukan, kami memasukkan ikan ke dalam lemari es selama 3-4 hari lagi, secara berkala ingat untuk membalikkan bangkai ke sisi yang lain. Setelah itu, Anda bisa mentraktir rumah tangga Anda dengan camilan lezat yang menyehatkan!

Resep pengawetan ikan tenggiri dengan lemon

Anda akan perlu:

• makarel – 3 bangkai,
• garam – 2 sendok makan,
• jus lemon – 1 sendok makan,
• lada hitam – 10 kacang polong,
• daun salam - 3 lembar,
• air – 500ml.

Metode memasak

• Tuang air ke dalam panci. Tambahkan bumbu. Nyalakan api dan masak selama beberapa menit setelah mendidih.
• Cuci ikannya. Kami membuang sirip, kepala, dan isi perut. Kami bilas. Mari kita keringkan. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
• Tempatkan potongan ikan dalam wadah yang cocok untuk pengasinan.
• Tuangkan jus lemon segar ke atas ikan.
• Tuang ke dalam air garam yang sudah dingin hingga suhu kamar. Jangan khawatir jika warnanya menjadi sedikit keruh, ini reaksi normal jika dipadukan dengan jus lemon.
• Kami menutup wadahnya. Kami menaruhnya di lemari es. Hanya dalam sehari Anda sudah bisa mengevaluasi hasilnya. Ngomong-ngomong, menurut resep ini, Anda bisa memberi garam pada ikan tenggiri utuh, hanya dalam hal ini Anda bisa mencicipi ikan asin paling cepat setelah 3 hari.

Pengasinan ekspres pada fillet makarel

Anda akan perlu:

• makarel – 2 bangkai,
• garam – 2 sendok makan,
• gula – 1 sendok makan,
• allspice yang baru digiling – 1 sendok teh,
• lada hitam bubuk – 1 sendok teh.

Metode memasak

• Campur semua bumbu yang sudah disiapkan.
• Kami membuang isi perut ikannya. Potong kepala dan siripnya. Kami bilas. Hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas.
• Ikan kita fillet, yaitu kita membuang tulang punggung dan semua tulangnya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
• Tempatkan potongan ikan dalam mangkuk kaca. Taburi secukupnya dengan campuran bumbu.
• Tutup dengan piring datar dan beri tekanan di atasnya, misalnya toples berisi air atau benda berat. Kami mengirim ikan ke tempat yang dingin. Hanya dalam 7 jam Anda sudah bisa menikmati rasa ikan tenggiri asin buatan Anda sendiri. Selamat makan!

Mengasinkan makarel di rumah adalah tugas yang cukup sederhana, seperti yang Anda lihat. Anda hanya perlu menimbun ikan segar dan bersabar, karena sangat sulit menahan diri untuk tidak mengambil sampel sebelum waktunya. Mungkin Anda punya resep pengasinan ikan sendiri, kami akan berterima kasih jika Anda membagikannya di komentar teks ini. Sukses kuliner yang bagus untuk Anda!

Makarel merupakan ikan laut yang cocok untuk diawetkan. Teknologi pengawetan yang sederhana dan berteknologi maju memungkinkan setiap ibu rumah tangga untuk melakukannya.

Ikan buatan sendiri tidak jauh berbeda dengan ikan tenggiri asin yang dijual di supermarket. Yang terpenting adalah menyiapkan bangkai dengan benar dan memasak bumbunya. Bumbunya dimasak dalam beberapa tahap, setelah itu didinginkan. Bumbunya yang hangat dibiarkan dituangkan di atas makarel.

Menyiapkan hidangan dan ikan

Untuk menghindari penundaan selama pengasinan, Anda perlu mempersiapkan semua yang Anda butuhkan terlebih dahulu.

Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• talenan (untuk memotong ikan);
• alat yang diasah;
• piring besar yang dalam;
• toples dengan penutup (gelas);
• tas transparan (plastik);
• peralatan untuk menyiapkan air garam (panci).

Agar ikan tenggiri tidak kehilangan rasanya, makarel harus dipotong sesuai selera. Pertama-tama, bangkai dikeluarkan dari bagian ekor, kepala dan sirip. Setelah ini, jeroan ayam itik dengan film gelap dihilangkan. Ikan yang dipotong dicuci bersih dengan air bersih dan dikeringkan. Tergantung resepnya, bangkai dibiarkan utuh atau dipotong menjadi beberapa bagian.

Cara membuat acar ikan tenggiri sendiri dengan cepat dan nikmat

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

• dua bangkai ikan berukuran sedang;
• 1 liter air bersih dan bejana;
• merica;
• Daun salam;
• sedikit bubuk mustard;
• tiga sendok teh gula;
• lima sendok makan garam meja.

Metode memasak:

1. Rebus 1 liter air bersih.
2. Masak hingga mendidih bersama bumbu.
3. Matikan api dan biarkan dingin.
4. Proses dan siapkan ikannya.
5. Potongan ikan tenggiri diletakkan di atas piring dan disiram dengan bumbu marinasi.

Ikan yang disiapkan dengan cara ini ditempatkan di lemari es selama beberapa hari. Setelah itu, makarel bisa disajikan.

Resep sederhana untuk membuat acar ikan tenggiri

Anda perlu mempersiapkan:

• dua ikan;
• 50 gram cuka 9%;
• beberapa bawang;
• 30 gram garam;
• minyak sayur - 100 gram;
• 2 lembar daun salam;
• Merica untuk rasa.

Persiapan:

1. Ikan dibersihkan dan dipotong-potong.
2. Potongan ikan diletakkan di atas piring dan diaduk dengan garam.
3. Tambahkan cincin bawang bombay dan merica, lalu aduk.
4. Siapkan rendaman berdasarkan bumbu dan minyak bunga matahari.
5. Potongan ikan dituangkan dengan bumbu marinasi dan disimpan selama sehari.
6. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.

Makarel asin dengan kayu manis

Produk-produk berikut harus disiapkan:

• satu bangkai ikan besar;
• air;
• 250 gram garam;
• merica;
• kayu manis - di ujung pisau;
• dua lembar daun salam.

Teknik memasak:

1. Ikan dibersihkan dan dicuci.
2. Air dituangkan ke dalam wajan dan bumbu ditambahkan.
3. Bumbunya direbus lalu didinginkan.
4. Bangkai ikan utuh dituangkan dengan air garam dingin.
5. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 3 hari.

Makarel yang diasinkan dengan kemangi dan ketumbar

Anda perlu mempersiapkan:

• ikan;
• Daun salam;
• sedikit cengkeh;
• 5 g kemangi dan 5 g ketumbar;
• sejumput gula;
• 25 gram garam;
• air bersih.

Proses memasak.

1. Segelas air dituangkan ke dalam mangkuk dan bumbu ditambahkan.
2. Rebus lalu dinginkan bumbu marinasinya.
3. Bersihkan dan potong ikan, bilas dengan air bersih dan keringkan. Potongan ikan tenggiri dimasukkan ke dalam toples dan disiram dengan bumbu marinasi, setelah itu toples ditutup rapat. Biarkan di tempat sejuk selama sehari, setelah itu ikan bisa dimakan.

Memasak ikan tenggiri asin tanpa bumbu marinasi

Produk-produk berikut disiapkan:

• ikan kembung;
• 25 gram garam;
• 2 sendok teh gula;
• sedikit merica;
• 1 daun salam;
• 1 sendok teh mustard dan 1 sendok teh ketumbar.

Proses pengasinan:

1. Ikan dibersihkan dan dicuci, lalu dikeringkan di atas serbet.
2. Bumbu dengan daun salam dan garam dituangkan ke dalam piring.
3. Bangkai ikan diolesi dengan campuran bumbu dan dipindahkan ke tempat sejuk selama beberapa hari. Sebelumnya ikan tenggiri dimasukkan ke dalam kantong plastik dan diikat erat. Kantong perlu dikocok beberapa kali agar bumbu merata di seluruh bangkai.
4. Letakkan tas di atas piring.
5. Setelah dua hari, bangkai dikeluarkan dari kantong dan dicuci dengan air dingin. Setelah itu, ikan tenggiri bisa dipotong-potong dan disajikan.

Makarel asin dalam daun teh

Pertama-tama, dua bangkai ikan tenggiri dipotong, semua bagian berlebih dibuang dan dicuci dengan air. Setelah itu, air garam dibuat dari daun teh untuk 1 liter air. Solusinya harus dingin, setelah itu 40 g garam dan gula harus dituangkan ke dalamnya dan diaduk. Rendam ikan dalam larutan tersebut lalu masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam, mungkin lebih. Itu semua tergantung warna ikan dan jumlah garam. Setelah beberapa jam, ikan dikeluarkan dari air garam dan digantung untuk mengalirkan ikan. Ikan tenggiri kemudian dimasukkan ke dalam kantong kertas dan dipindahkan ke lemari es.

Makarel berbumbu dalam bumbu marinasi

Komponen:

• dua makarel berlemak besar;
• 30 gram garam laut;
• bumbu untuk ikan;
• sedikit merica;
• 2 siung;
• beberapa buah juniper;
• sedikit ketumbar.

Persiapan:

1. Ikan dipotong-potong hingga menjadi fillet.
2. Semua bumbu dihaluskan dan dicampur dengan bumbu ikan.
3. Fillet makarel ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan dihancurkan dengan bumbu.
4. Campur ikan dan bumbu, setelah itu ikan ditutup dengan sesuatu yang berat.
5. Ikan harus direndam dalam bumbu pada suhu kamar selama 24 jam.
6. Setelah itu, ikan dimasukkan ke dalam lemari es selama tiga jam.

Makarel asin dengan mustard

Anda perlu mempersiapkan:

• satu bangkai makarel besar;
• satu liter air;
• 45 gram garam;
• 30 gram gula;
• 10 gram bubuk mustard;
• beberapa lembar daun salam;
• 20 ml minyak bunga matahari dan sedikit merica.

Metode memasak:

1. Potong ikan tenggiri, bersihkan, cuci bersih dan potong kecil-kecil.
2. Tuang semua bumbu ke dalam air dan rebus selama 7 menit.
3. Bumbunya harus didinginkan dan diisi ke dalam wadah berisi potongan ikan tenggiri.
4. Pindah ke tempat yang sejuk selama dua hari.

Makarel asin dalam air garam dan kulit bawang

Komponen utama:

• fillet tiga makarel kecil;
• kulit bawang;
• gula dan garam 2 sdm. aku;
• bumbu sesuai selera.

Cara memasak:

1. Siapkan marinade dengan membiarkannya mendidih selama 7 menit.
2. Tempatkan potongan makarel dalam mangkuk besar dan dalam dan isi dengan bumbu marinasi.
3. Tempatkan di tempat sejuk (kulkas) selama tiga hari.

Makarel asin cepat

Bahan utama:

• beberapa bangkai ikan;
• beberapa bawang;
• 35 gram garam;
• 2,5 gelas air;
• merica;
• Daun salam.

Teknologi memasak:

1. Air mendidih.
2. Tambahkan daun salam, garam dan merica ke dalam air mendidih.
3. Tambahkan dua bawang bombay di sini, setelah dipotong menjadi empat bagian.
4. Didihkan bumbu marinasi dan masak selama 10 menit, lalu dinginkan.
5. Pisahkan ikan, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam toples kaca.
6. Tuangkan bumbu marinasi di atas potongan ikan yang sudah disiapkan dan dinginkan selama beberapa jam, setelah itu makarel dapat disajikan.

Beberapa rahasia dan saran praktis dari koki berpengalaman tentang cara mengasinkan ikan tenggiri dengan benar

Pengasinan ikan lebih cepat dan mudah menggunakan penggaraman kering. Semua bumbu dan bumbu digosokkan ke bangkai yang sudah dibersihkan, setelah itu dimasukkan ke dalam kantong plastik dan harus disimpan di lemari es selama beberapa hari. Sebelum disajikan, dikeluarkan dari kantong dan dibersihkan dari garam dan bumbu berlebih. Ikan tenggiri yang dipotong-potong akan lebih cepat menyerap rasa bumbu dan lebih cepat menyerap garam. Dan jika Anda membuang semua tulang dari ikan, itu akan menjadi sajian terbaik.

Teknologi ini cocok untuk mengasinkan ikan segar atau beku. Untuk mencegah ikan beku kehilangan kualitasnya, ikan harus dicairkan dengan benar. Dan itu mencair dalam air dingin dalam waktu 24 jam. Jika proses pencairan es dilakukan secara paksa, ikan akan kehilangan elastisitas alaminya.

Cara mengasinkan ikan tenggiri beku segar dengan cepat dan enak

Persiapan produk:

• 0,5 kg ikan;
• dua bawang;
• sedikit garam dan gula (sejumput);
• sedikit merica (sejumput);
• 2 lembar daun salam;
• beberapa herbal.

Cara memasak:

1. Bersihkan bangkai dari segala sisa, bilas hingga bersih dan potong-potong.
2. Potong bawang bombay menjadi cincin.
3. Haluskan sisa bumbu.
4. Potongan ikan diletakkan berlapis-lapis dalam toples, dan setiap lapisan ditaburi bawang bombay dan rempah-rempah.
5. Stoples ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan selama satu jam. Kemudian toples dibalik dan dibiarkan lagi selama satu jam.
6. Dapat didinginkan sebelum disajikan.

Cara mengasinkan makarel segar beku utuh

Untuk melakukan ini, Anda perlu:

• beberapa bangkai ikan;
• 30 gram garam;
• 15 gram gula;
• air;
• kulit bawang dan teh hitam.

Cara mempersiapkan:

• Letakkan panci berisi air di atas api.
• Semua bumbu dituangkan ke dalamnya, termasuk kulit bawang.
• Air dididihkan.
• Komposisinya direbus sebentar.
• Air garam disaring dan dibawa ke suhu kamar.
• Isi perut dikeluarkan dari bangkai dan dicuci.
• Semua ikan dituangkan dengan air garam dingin.
• Bangkai ikan tenggiri didiamkan selama 12 jam.
• Setelah itu, ikan tenggiri dipindahkan ke lemari es selama 4 hari. Setiap hari bangkai ikan dibalik untuk mendapatkan hasil terbaik.

Cara mengasinkan ikan tenggiri segar beku potong-potong

Anda perlu mempersiapkan:

• beberapa bangkai makarel;
• 25 gram garam;
• 2 sdm. sendok gula;
• 1 sendok teh kemangi kering;
• 1 gelas air;
• sedikit cengkeh dan daun salam.

Metode memasak:

1. Semua bumbu dimasukkan ke dalam air hangat.
2. Didihkan bumbu marinasinya.
3. Biarkan bumbunya dingin.
4. Bersihkan dan potong ikannya.
5. Tempatkan potongan dalam wadah yang sesuai dan isi dengan air garam.
6. Diamkan pada suhu ruangan beberapa saat, lalu pindahkan ke tempat sejuk selama 24 jam.

Beberapa resep menarik lainnya

Makarel asin dengan lemon

Bahan-bahan:

• 3 bangkai ikan;
• 20 gram garam;
• 10 ml jus lemon;
• beberapa merica;
• 0,5 liter air;
• Daun salam.

Cara memasak:

1. Tuang bumbu ke dalam semangkuk air dan didihkan, lalu biarkan mendidih selama beberapa menit.
2. Bersihkan dan potong bangkai ikan.
3. Masukkan ikan tenggiri yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah dan taburi dengan air jeruk lemon.
4. Semua ikan dituangkan dengan bumbu dingin.
5. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama sehari.

Jika bumbunya menjadi gelap, maka tidak ada yang istimewa. Ini semua tentang lemon, yang dapat menyebabkan reaksi kimia.

Makarel asin dengan plum

Bahan-bahan:

• satu bangkai ikan;
• satu liter air;
• segenggam buah plum;
• 3 sendok makan garam (sendok makan);
• 2 sendok makan gula (sendok makan);
• 1 sendok teh hitam.

Cara memasak:

1. Ikan dibersihkan dan dicuci bersih.
2. Tempatkan ikan dan plum dalam mangkuk yang dalam.
3. Siapkan bumbu marinasi: tambahkan teh, garam, dan gula ke dalam air matang, lalu rebus adonan selama tujuh menit dan dinginkan. Pastikan untuk melewati saringan.
4. Tuangkan air garam di atas ikan dan biarkan selama beberapa hari.
5. Bangkai ikan sebaiknya dibalik setiap hari.
6. Ikan asin diolesi minyak bunga matahari dan dipotong-potong. Ikan yang sudah jadi disimpan dalam wadah tertutup rapat.

Makarel asin dalam mayones

Komponen:

• ikan segar beku dan sejumput lada hitam;
• dua sendok makan garam;
• 120 gram mayones.

pengasinan.

1. Makarel dicairkan dan dipotong, membuang semua tulangnya. Dalam hal ini, kulitnya tidak dihilangkan. Bangkai dipotong kecil-kecil.
2. Campuran merica dan garam dioleskan ke masing-masing bagian.
3. Setelah itu, semua ikan diolesi mayonaise.
4. Potongan ikan tenggiri ditaruh di piring dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.

Resep "Ikan untuk kabut"

Pengadaan produk:

• beberapa bangkai ikan tenggiri;
• 3 genggam kulit bawang bombay;
• 0,5 cangkir asap cair;
• 40 gram garam;
• 20 gram gula;
• 1 liter air.

Cara mempersiapkan:

1. Setiap bangkai dipotong, membuang kepala, ekor dan sirip, serta isi perut. Setelah itu bilas dan potong-potong.
2. Tempatkan sekam dalam wadah berisi air dan rebus hingga air menjadi gelap.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk terus.
4. Masak campuran dengan api kecil selama 20 menit.
5. Dinginkan dan saring, lalu tambahkan asap cair dan aduk.
6. Tempatkan ikan tenggiri dalam wadah yang dalam, tuang bumbu marinasinya dan tutupi dengan piring yang diberi pemberat.
7. Tempatkan ikan yang direndam dalam bumbu di lemari es selama beberapa hari.
8. Sebelum disajikan, ikan dicuci dan dikeringkan di atas serbet kertas.

Memasak makarel tanpa cuka

Komponen:

• 3 bangkai ikan;
• 2 gelas air bersih;
• 35 gram garam;
• 20 gram gula;
• pala, ketumbar dan merica sesuai selera.

Proses pengasinan:

1. Ikan tenggiri dibersihkan, dicuci dan dipotong-potong.
2. Air dan bumbu dituangkan ke dalam wadah, bersama garam dan gula.
3. Air dididihkan dan direbus selama 5-7 menit.
4. Ikan yang dipotong-potong dimasukkan ke dalam wadah dan disiram dengan bumbu marinasi hangat.
5. Wadah ditutup rapat dan dibiarkan di tempat sejuk selama 24 jam.

Mengasinkan makarel dalam air garam

Apa yang diperlukan:

• 1 liter air bersih;
• 2 sdm. sendok garam;
• sejumput gula;
• 1 daun salam;
• allspice - secukupnya;
• sedikit cengkeh.

Persiapan:

1. Masak marinade dengan api sedang. Rebus air, garam dan gula sambil diaduk selama 8 menit.
2. Ikan tenggiri dibersihkan dan dicuci.
3. Potongan ikan dituangkan dengan bumbu marinasi dingin.
4. Dalam keadaan ini, ikan disimpan di lemari es selama 48 jam.
5. Setelah jangka waktu tersebut, ikan dicampur dengan bumbu dan dimasukkan ke dalam kantong.
6. Ikan tenggiri di dalam kantong dimasukkan kembali ke lemari es selama 15 jam.

Kesimpulan

Makarel adalah ikan berlemak lezat yang juga bergizi. Dagingnya mengandung jumlah asam lemak yang diperlukan dan protein yang cepat dicerna. Apalagi daging ikan tenggiri mengandung unsur mikro seperti zinc, selenium, fosfor dan lain-lain yang mempunyai efek positif bagi kehidupan manusia.

Dengan apa menyajikan makarel

Banyak orang lebih menyukai ikan asin dengan sayuran yang dibakar atau direbus. Sayuran dan ikan saling melengkapi. Kebanyakan orang lebih suka menyiapkan salad lezat dari potongan ikan, dan juga meminumnya dengan bir.

Cara membuat acar ikan tenggiri: 6 cara enak.
Ikan tenggiri merupakan salah satu ikan laut yang dikenal oleh semua orang yang setidaknya sesekali membeli produk ikan apapun. Ikan tenggiri mempunyai rasa yang enak dan disukai banyak orang, dapat digunakan untuk membuat salad dan makanan ringan, dapat digunakan untuk membuat masakan panas dan tentunya dapat diasinkan. Tapi bagaimana cara mengasinkan ikan tenggiri yang benar?
Ikan tenggiri memiliki ciri daging yang empuk, aroma dan kandungan lemak yang tinggi serta cocok dengan lauk kentang. Paling sering dalam kombinasi inilah Anda bisa melihatnya di meja makan.
Ikan ini mengandung vitamin B12 dan PP yang bermanfaat bagi tubuh, serta kaya akan yodium, fosfor, natrium dan kromium. Namun yang terpenting, ia dihargai karena kandungan omega-3 yang tinggi, asam lemak yang sangat diperlukan bagi tubuh manusia. Berkat kualitas bermanfaat seperti itu, ketika makan makarel, metabolisme menjadi normal, sistem kekebalan tubuh diperkuat, kadar hormon menjadi seimbang dan fungsi jantung serta seluruh sistem pembuluh darah meningkat.
Untuk mengasinkan ikan tenggiri, bangkainya bisa diambil segar atau beku. Perhatikan baik-baik keutuhan setiap ikan, jangan sampai rusak, tidak boleh ada penyok di beberapa tempat, jika ikan dibekukan maka bangkainya tidak boleh pecah.
Ikan beku harus dicairkan terlebih dahulu. Hal ini harus dilakukan secara alami dan tidak terburu-buru, yaitu ikan tidak boleh dicairkan di bawah air, apalagi di bawah air panas. Cara terbaik untuk mencairkannya adalah di lemari es, untuk melakukannya, setelah mengeluarkan ikan dari freezer, masukkan ke dalam wadah yang luas, tutup rapat dan letakkan wadah di rak di lemari es di suatu tempat di bawah.


Opsi nomor 1 – Makarel tanpa air
Bahan-bahan:
Ikan – 2 buah.
Garam – 2-3 meja. sendok.
Gula – 1 meja. sendok.
Daun salam – 3-4 pcs.
Lada hitam - sejumput kacang polong.
Dill - sekelompok kecil.
Potong bangkainya. Perlu dimusnahkan, termasuk menghilangkan lapisan hitamnya, kepalanya juga tidak diperlukan. Setelah semuanya, bilas ikan dengan baik di dalam air.
Ambil wadah; wadah kaca bagus untuk pengawetan, tetapi wadah plastik juga bisa digunakan. Taburi bagian bawah dengan sedikit garam yang sudah disiapkan, tambahkan merica (beberapa kacang polong), daun salam yang dicincang ringan, dan satu atau dua tangkai adas.
Campur sisa garam dengan gula, taburkan atau gosok bangkai dengan bagian dalam dan luarnya, dan masukkan juga beberapa merica dan setangkai adas ke dalam perut (bisa lebih banyak adas). Dalam bentuk ini, masukkan ikan ke dalam wadah, taburkan sisa campuran gula dan garam di atasnya, lalu masukkan juga daun salam dan sedikit merica hitam. Itu semua bahannya, tidak perlu air.
Sekarang tutup wadah dengan penutup, tutup rapat agar udara berlebih tidak masuk ke dalamnya, dan masukkan ke dalam lemari es selama dua atau tiga hari. Jika dirasa ikan sudah siap, maka kelebihan garam bisa dicuci dengan air, dan hidangan siap disantap.


Opsi No. 2 – Duta pedas dalam toples
Bahan-bahan:
Ikan – 2 bangkai.
Bawang – 1 buah.
Air – 500ml.
Garam – 2-3 meja. sendok.
Gula – 1 meja. sendok.
Lada hitam – 5-6 kacang polong.
Daun salam – 2-4 pcs.
Kacang mustard – 1 meja. sendok.
Mempersiapkan ikan. Bagian dalamnya harus dikupas, kepalanya dibuang, setelah itu bangkai harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.
Siapkan air garam. Masukkan garam dan gula pasir, merica, daun salam ke dalam air panas, aduk. Panaskan adonan yang dihasilkan hingga mendidih, tidak perlu dimasak, yang penting garam dan gula larut. Sekarang biarkan air garam mendingin hingga kira-kira mencapai suhu ruangan tempat Anda mengasinkan.
Siapkan wadahnya. Ambil toples kaca biasa yang sudah dicuci bersih. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis. Masukkan ke dalam toples berlapis-lapis: pertama bawang bombay, lalu ikan, lagi bawang bombay, lagi ikan, dan seterusnya hingga habis.
Tutup toples dan masukkan ke dalam lemari es selama 12-14 jam, setelah itu ikan siap dan bisa disajikan. Isi toples setelah dimasak sebaiknya disimpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari.


Opsi nomor 3 – Di bawah penindasan
Bahan-bahan:
Makarel – 2 buah.
Garam – 2 meja. sendok.
Gula – 1 meja. sendok.
Lada bubuk – 1 sendok teh. sendok.
merica pedas – 1 sendok teh. sendok.
Ciri khas dari resep ini adalah ikan dimasukkan ke dalam beban (penindasan), yang dapat berupa satu liter toples air atau satu kilogram sereal apa pun, yang terlebih dahulu harus dikemas dengan baik dalam kantong tahan air.
Kami menyiapkan ikannya. Untuk melakukan ini, isi bagian dalamnya, buang kepalanya, bilas bangkai dengan banyak air, lalu keringkan sedikit, Anda bisa menyekanya dengan serbet atau handuk kertas.
Sementara itu, buat campuran curingnya hanya dengan mengaduk garam dan gula pasir.
Potong bangkai memanjang menjadi dua bagian, buang tulang punggungnya, lalu potong daging dari kulitnya. Untuk melakukan ini, letakkan sepotong ikan di atas talenan, dengan sisi kulit menghadap ke bawah, dan gunakan pisau tajam untuk memotong dagingnya.
Potong fillet yang dihasilkan menjadi beberapa bagian, hanya sekarang di seluruh bangkai. Masukkan potongan ikan ke dalam panci atau toples kaca berleher lebar, tuang bumbu kering, tutupi dengan campuran pengasinan, letakkan piring kecil di atasnya, dan beri pemberat di atasnya sehingga piring yang diberi pemberat hanya menekan bagian atasnya. bubur ikan. Biarkan hidangan terendam di lemari es selama kurang lebih 8 jam. Setelah waktu berlalu, ikan siap disantap.

Opsi nomor 4 – Ikan asap
Kondisi rumah untuk merokok sebenarnya sangat tidak cocok, tetapi Anda bisa lebih dekat dengan resep aslinya dengan menyalinnya sebanyak mungkin.
Rahasia merokok terletak pada dua komponen:
⦁ dalam penyedap “asap cair” (dijual di toko) – memberikan bau asap;
⦁ dan kulit bawang, yang akan memberi warna emas pada ikan.
Bahan-bahan:
Makarel – 2 bangkai.
Air – 1 liter.
Garam – 4 meja. sendok.
Gula – 2 meja. sendok.
Penyedap rasa – 1 meja. sendok.
Anyelir - 2-3 mawar.
Allspice – 10 kacang polong.
Daun salam – 3 buah.

Kulit bawang - 1/2 volume wajan.
Tuang semua bahan kering ke dalam panci (garam, gula pasir, daun salam, merica, cengkeh dan kulit bawang bombay), tambahkan air, rebus dan masak selama beberapa menit (2-3), lalu dinginkan air garam yang dihasilkan hingga suhu kamar atau sedikit lebih tinggi. dan baru setelah itu tuangkan asap cair ke dalamnya.
Siapkan ikannya. Pisahkan kepalanya, isi seluruh bagian dalamnya dan cuci bangkainya hingga bersih. Setelah itu masukkan ke dalam panci berisi air garam, tutup dan biarkan di lemari es selama 2 hari.
Setelah beberapa waktu, keluarkan bangkai, lap dengan serbet, buat lubang di dekat setiap ekor, masukkan benang yang kuat dan gantung hingga kering di tempat yang berventilasi baik; balkon paling baik digunakan di apartemen.
Ikan harusnya kering 1 sampai 2 hari, setelah diangkat olesi dengan minyak sayur, sekarang bisa disajikan. Simpan ikan yang sudah jadi di lemari es tidak lebih dari 5 hari.


Opsi nomor 5 – Makarel utuh
Ciri khas resep ini adalah ikannya diasinkan utuh, tanpa dibuang isi perutnya.
Bahan-bahan:
Ikan – 2 bangkai.
Garam – 6 meja. sendok
Gula – 2 meja. sendok.
Lada cincang (hitam) – 1 sendok teh. sendok.
Adas kering - 1 meja. sendok.
Bunga matahari atau minyak zaitun – 2 sendok makan. sendok.
Cuci ikan dan keringkan air di atasnya dengan serbet. Campur semua bahan kering (garam, gula, merica, adas), paling enak di dalam kantong, nanti diperlukan.
Gosok tiap ikan dengan campuran pengasinan yang dihasilkan lalu masukkan ke dalam kantong berisi sisa adonan, bungkus rapat-rapat, bisa juga menggunakan kantong atau kertas.
Simpan kemasan di tempat dingin selama 3 hari, lalu bilas ikan dengan air, keringkan dengan serbet, dan olesi dengan minyak. Ikan sudah siap.

Opsi No. 6 – Ikan asin ringan
Resep ini paling nyaman digunakan di rumah. Hal ini juga sangat mudah diingat, karena semua komponen dapat dilihat “dengan mata”. Meskipun nomor diberikan di sini, Anda dapat memvariasikannya sesuai keinginan, dan rasa ikan Anda akan berbeda-beda.
Bahan-bahan:
Makarel – 2 bangkai.
Garam - sesuai selera Anda.
merica – 5-7 merica.
Daun salam.
Lemon.
Minyak zaitun – 2 sendok makan. sendok.
Bersihkan isi perut ikan, buang kepalanya, dan bilas hingga bersih dengan air. Bersihkan air dari bangkai dengan serbet dan potong kecil-kecil.
Bumbui setiap bagian dengan garam dan masukkan ke dalam wadah (bisa berupa ember plastik atau toples kaca). Tempatkan merica dan daun salam di atas semua potongan. Lalu teteskan air jeruk lemon ke ikan, bisa langsung diperas dari satu buah lemon utuh, potong salah satu bagian atasnya saja, lalu tuang minyak ke semuanya.
Tutup wadah dan dinginkan selama sehari sambil mengaduk isinya secara berkala selama proses berlangsung. Setelah sehari ikan sudah siap.

Resep terbaik untuk mengasinkan makarel, herring, capelin

Ikan tenggiri asin sesuai resep Old Mariner

Segera setelah ikannya meleleh sedikit, saya mencucinya, memotong kepala, ekor, sirip, membuang kulitnya, membuang isi perutnya dengan hati-hati, memotongnya menjadi 2 fillet di sepanjang tulang belakang, membuang tulang belakang dan semua tulangnya. Taburi dengan garam (sekitar 1 sdm) dan masukkan ke dalam panci. Ikan itu menangkap kaviar - dan itu juga! Tempatkan panci di lemari es. sampai pagi. Di pagi hari (12 jam telah berlalu), saya mencuci ikan dengan air mengalir dan meletakkannya di atas serbet kertas hingga kering. Sementara itu, saya cincang halus bawang putih (1 m siung untuk 1 fillet) dan cincang adas. Saya membumbui bagian dalam fillet dengan lada hitam yang baru digiling, ditaburi bawang putih, adas, dan ditaruh potongan daun salam. Anda bisa berhenti di situ, tapi untuk menambah rasa, Anda bisa melapisi ikan dengan mustard panas, mayones, dan mentega. Saya menumbuk kaviar dengan garpu dan mengoleskannya secara merata pada fillet. Selanjutnya, tekan kedua bagian fillet dengan erat satu sama lain dan bungkus masing-masing “pasangan” secara terpisah di dalam tas. Masukkan ke dalam freezer hingga malam hari. Di malam hari, keluarkan ikan dari freezer. Makarel asin ringan sudah siap! Mudah dipotong, padat. Disimpan di freezer. Tapi tidak lama, karena cepat dimakan. Selamat makan!

Makarel diasinkan di rumah!

Anda tidak bisa membayangkan betapa lezatnya hasilnya! Kamu membutuhkan 2 ekor ikan. Potong kepala dan isi perutnya.... (Saya suruh anak saya melakukan ini, saya tidak bisa melakukannya sendiri, tangan saya tidak terangkat. Saya bahkan lari dari dapur agar tidak melihat... ). Cuci dengan baik. Potong-potong setebal 1,5 cm Tuang segelas besar (saya punya sekitar 300 ml) air ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sendok makan garam. Aduk rata sampai garam larut. Letakkan potongan ikan kita disana, saya juga taruh beberapa lembar daun salam. Tutupi dengan piring dan beri beban di atasnya. Biarkan ikannya diasinkan. Saya meninggalkannya semalaman. Saya taruh di malam hari, paginya, sekitar jam 10, saya sudah mengeluarkannya. Saya pengasinan kurang lebih 12 jam... Pagi harinya ada gambar seperti itu. Tiriskan semua cairannya... Masukkan ikan ke dalam mangkuk yang sama lagi. Kemudian, di mangkuk yang sama, masukkan:

. Cuka (jika 9%, maka 3 sdm, jika 5%, seperti milik saya, maka 4-5 sdm);

. lada hitam, paprika pedas - secukupnya;

. bawang bombay, potong setengah cincin - 1 bawang besar;

. 2 siung bawang putih (peras melalui alat pemeras bawang putih);

. kasar. minyak - 1 gelas.

Campur semuanya dengan baik. Tutup kembali dengan piring yang sama (semua ikan harus terendam dalam bumbu), tekan ke bawah dan letakkan beban di atasnya. Kemudian masukkan ke dalam lemari es hingga malam hari agar marinasinya baik. Anda bisa mengaduknya secara berkala. Dan di malam hari Anda bisa makan! Makarelnya ternyata enak sekali sehingga tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata! Bagiku rasanya lebih enak daripada ikan haring... lebih berlemak, atau semacamnya... Dengan kentang rebus dan acar bawang... Secara umum, mulutku sudah berair lagi... Selamat makan!

Cara membuat acar makarel - resep masakan!

Dalam bumbu marinasi ini, ikan tenggiri ternyata lebih enak dari pada ikan merah! Acar makarel yang empuk akan langsung meleleh di mulut Anda... Makarel asin yang enak bisa disiapkan di rumah. Ada banyak resep masakan, beberapa di antaranya akan kami bahas.

Resep No.1

. Makarel - 1 kilogram.

Untuk menyiapkan rendaman untuk 1 liter air:

. Garam - 5 sendok sup;

. Gula pasir - 3 sendok sup;

. mustard kering - 1 sendok sup;

. Daun salam - 6 lembar;

. Cengkih - 2 buah;

. Minyak sayur - 2 sendok sup.

Persiapan: Ikan harus dibersihkan, isi perut dan kepalanya dibuang, ekor dan siripnya dipotong. Dalam panci terpisah, masak bumbu marinasi dari bahan yang diusulkan, yang harus didinginkan. Setelah bumbunya dingin, masukkan ikan ke dalamnya, taruh piring dan tekan di atas ikan tenggiri dan dinginkan, dalam dua atau tiga hari ikan akan siap. Ikan bisa dibalik secara berkala.

Resep No.2

. Makarel - 3 buah.

Untuk rendaman per 1 liter air:

. Daun teh - 4 sendok sup;

. Garam - 4 sendok sup;

. Gula pasir - 2 sendok sup;

. Asap cair - 4 sendok sup.

Persiapan: Pertama, defrost ikan tenggiri beku, lalu potong ekor, kepala, bersihkan isi perut, bilas bersih dan masukkan ke dalam toples dua liter, ekornya harus di atas. Siapkan bumbu marinasinya secara terpisah. Untuk melakukan ini, tambahkan daun teh, gula pasir, dan garam ke dalam air dan didihkan. Setelah itu perlu disaring, biarkan dingin lalu tambahkan asap cair ke dalam bumbu marinasinya. Tuangkan bumbu marinasi ini ke atas ikan, tutup dengan tutup plastik dan dinginkan selama kurang lebih tiga hari. Secara berkala, toples ikan tenggiri perlu dikocok. Setelah waktu berlalu, ikan dapat dikonsumsi dengan cara dipotong-potong.

Resep nomor 3

. Makarel - 500 gram;

. Garam - 3 sendok sup;

. Gula - 3 sendok sup;

. Lada hitam.

Persiapan: Cairkan ikan segar beku, lalu bersihkan, buang kepala, ekor, dan isi perut. Setelah itu, bilas hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Kemudian setiap potongan ikan harus diasinkan, dibumbui dan diberi gula, dimasukkan ke dalam toples atau wadah lain untuk mengasinkan ikan. Di antara setiap baris, beri garam pada ikan, taburi dengan gula pasir dan merica. Anda perlu meletakkan makarel di tempat dingin dan dalam waktu sekitar satu atau dua hari ikan akan siap.

Resep nomor 4

. Makarel - 3 kilogram.

Mengasinkan:

. Air - 1 liter;

. Gula pasir - 3 sendok sup;

. Garam - 6 sendok sup;

. Daun salam - 3 lembar;

. Lada hitam - 9;

. Allspice - 3 kacang polong;

. Ketumbar - setengah sendok teh.

Persiapan: Ikan tenggiri perlu dicairkan dan dibersihkan, yaitu membuang isi perut, membuang kepala, sirip dan ekor. Setelah itu, bilas ikan dengan baik dan masukkan ke dalam panci berdongkrak. Siapkan marinade secara terpisah dari bahan-bahan yang diusulkan. Biarkan dingin lalu tuang ikan tenggiri di atasnya, jika air kurang bisa ditambahkan air matang yang sudah diberi garam dan air dingin. Letakkan piring dan beban di atas ikan. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 5 hari. Selamat makan!

Bagaimana cara memasak makarel asin rumahan?

Resep ini didedikasikan untuk pecinta ikan tenggiri asin yang enak. Sederhana saja, bahkan seorang bujangan yang tidak memiliki keterampilan memasak khusus pun dapat mengasinkan makarel dengan menggunakannya. Bahan-bahan:

. Ikan kembung;

. teh;

. garam;

. gula.

Persiapan: Jadi, ambil dua buah ikan tenggiri beku berukuran besar, defrost dengan air mengalir, cuci bersih, potong kepalanya, dan langsung buang bagian dalamnya ke tempat sampah. Kami mencuci ikan bagian dalam dan luar, menghilangkan kelembapannya dengan handuk kertas dan mulai memasak air garam. Cara memasak air garam, juga dikenal sebagai marinade: tuangkan empat sendok makan teh dengan satu liter air mendidih. Ternyata tehnya sangat kental sehingga ikan tenggiri kita yang sudah dicairkan akan berenang. Tambahkan empat sendok makan garam dan jumlah gula yang sama ke dalam teh (dinginkan) dan aduk. Masukkan ikan tenggiri ke dalam air garam teh manis asin ini dan simpan di lemari es selama empat hari penuh. Lalu kita keluarkan dari bumbunya, gantung di dapur di atas wastafel semalaman, pagi harinya keluarkan dan masukkan ke dalam lemari es, setelah ikan dibungkus terlebih dahulu dalam kantong kertas. Semua. Ikan sudah siap! Potong dan coba. Selamat makan!

Ayo marinasi makarel! Kemacetan nyata!

Ambil 3 potong ikan tenggiri beku, cuci, bersihkan dan potong-potong. Hal utama dalam hal ini adalah jangan biarkan ikan UNFROST, kami melakukan semua manipulasi dengan makarel beku!! Kupas dan potong 3 bawang bombay dan 3 siung bawang putih. Masukkan ikan tenggiri, bawang merah dan bawang putih ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok makan garam, 3 sendok makan cuka, 2 sendok makan minyak, cabai bubuk, allspice, daun salam. Campur dengan hati-hati. Tempatkan rapat di dalam stoples, tutup dengan penutup dan dinginkan selama sehari. Dan sehari kemudian kami mengambil ikan kami dan memakannya.

Ikan haring asin rumahan + bumbu perendam dan air garam!

Ikan haring sebaiknya dibeli dengan punggung yang tebal (berlemak). Jika dibekukan, maka harus dicairkan sepenuhnya sebelum diasinkan. Dan lebih baik tidak mencucinya. Dan sekarang beberapa resep: Bumbunya 1:

. air matang (1 gelas);

. minyak sayur - 3 sdm;

. merica hitam;

. daun salam atau beberapa;

. garam secukupnya.

Rebus semuanya, dinginkan dan tambahkan sedikit cuka. Tempatkan ikan haring, tutup rapat dengan penutup dan biarkan di dalam ruangan selama 4-5 jam, lalu di lemari es selama 5 jam lagi, atau lebih baik lagi, biarkan semalaman.

Bumbunya 2:

. Untuk 1 liter air - 1,5 sdm. sendok garam;

. 1 sendok teh. sesendok gula;

. Daun salam;

. merica hitam;

. kapulaga;

. bawang putih;

. 1-2 kuntum (kering) cengkeh.

Didihkan semua ini dan dinginkan. Tuangkan di atas ikan haring hingga seluruhnya tertutup bumbu marinasi. Segera masukkan wadah ke dalam lemari es (di musim dingin, Anda bisa meletakkannya di balkon). Setelah dua hari Anda bisa makan.

Acar 3:

. 4 sdm. sendok garam;

. 2 sdm. sendok gula per 1 liter. air (ini sekitar 2-3 ikan haring).

Tempatkan ikan dalam air garam dingin selama 1 hari. Pada dasarnya, tidak ada kerumitan. Cara ini tidak hanya dapat mengasinkan ikan haring, tetapi juga ikan tenggiri.

Acar 4:

. 2 sdm. sendok garam;

. 1 sendok teh. larutkan sesendok gula dalam 0,5 liter air matang panas;

. tambahkan daun salam;

. kacang polong allspice;

. ketumbar (tandan).

Tuntut semuanya. Potong ikan haring menjadi potongan-potongan sedang, letakkan dalam mangkuk miring, tuangkan di atas bumbu dingin. Tutupi dengan piring dan letakkan toples berisi air di atasnya seperti alat press. Biarkan di tempat sejuk selama 1 hari.

Resep kedua:

. 6 meja. sendok garam;

. 1 meja. sesendok gula;

. bumbunya sama untuk 1 liter air.

Sisanya dilakukan dengan cara yang sama. Tempatkan ikan yang tidak dikupas ke dalam toples tiga liter dan isi dengan air garam: untuk 1 liter air dingin yang direbus Anda membutuhkan 5 sendok makan garam, 1 sendok makan gula, 2-3 lembar daun salam, 1 sendok teh kacang polong allspice. Saat air garam sudah dituangkan ke dalam stoples, taruh 1 sendok makan mustard kering di atasnya. Selamat makan!

Ikan haring asin kami sendiri!

. Ikan haring beku segar - (3-4 potong per toples 3 liter);

. garam - 3 sdm. sendok;

. gula - 5 sdm. sendok;

. salam - 2 buah.

Persiapan: Rebus 1 liter. air. Tambahkan 3 sdm ke air mendidih. sendok garam dan 5 sendok makan gula. Tempatkan air garam yang dihasilkan di jendela atau balkon sampai benar-benar dingin. Mencairkan es sepenuhnya dan mencuci ikan haring. Tempatkan ikan haring dalam toples 2 atau 3 liter dan isi dengan air garam. Tambahkan 2 lembar daun salam. Tempatkan di lemari es selama 2 hari. Setelah 2 hari, ikan haring siap disantap. P.S. Saya pribadi menggunakan ikan haring Norwegia, menurut saya rasanya lebih enak daripada ikan haring Atlantik. Secara umum, garam ini ternyata tidak lebih buruk dan bahkan lebih baik daripada ikan haring dingin yang dijual di toko.

Ikan haring adalah cara pengawetan yang tiada tara!

Kami telah mengasinkan ikan haring menggunakan resep ini berkali-kali dan kami selalu senang dengan hasilnya!! Kami mengambil 1kg. ikan haring beku segar berkualitas baik. Usus, buang kulitnya dan potong-potong. Tempatkan ikan dalam panci enamel.

Siapkan isian terlebih dahulu:

. 3 bawang bombay dipotong menjadi cincin;

. 10-12 sdm. air;

. 1 sendok teh Sahara;

. 1-2 sdm. garam (tanpa seluncuran);

. 0,5 sdt lada hitam bubuk;

. 1 Desember. aku. cuka (esensi); . 2 sdm. aku. saus tomat;

. 1/2 sdm. minyak sayur.

Persiapan: Rebus semuanya bersama bawang bombay, dinginkan dan tuangkan di atas ikan. Tempatkan di lemari es. Dalam sehari, ikan haring yang lezat akan siap! Yah, enak sekali!! Saya menggunakan cuka meja. Selamat makan!

Ikan haring yang diasinkan dengan cepat dan lezat!

●ikan haring - 2 buah,

●bawang - 1-2 ukuran besar,

●cuka apel - 5 sdm.,

●garam - 2 sdt,

●gula - 0,5 sdt,

●air - 1 gelas,

●merica - 10 buah,

●sejumput biji ketumbar.

Persiapan: Pertama, siapkan bumbu marinasinya - tambahkan gula pasir, garam, cuka sari apel ke dalam air dan panaskan sedikit (jangan sampai mendidih) hingga bahan larut di dalamnya. Saat bumbunya mendingin, bersihkan ikan haring dan potong-potong, lalu potong bawang bombay menjadi cincin. Kami mengambil toples dan memasukkan ikan haring ke dalamnya, menambahkan bawang bombay, merica, dan ketumbar secara bergantian saat kami meletakkannya. Tuangkan rendaman yang sudah dingin di atasnya, tutup dengan penutup dan biarkan di suatu tempat selama sehari. Dalam sehari, acar ikan haring yang lezat akan siap. Selamat makan!

Ikan haring asin yang lembut!

5 potong ikan haring beku segar

Air asin: Untuk 1 liter air kita ambil 5 sendok makan (tanpa slide)

• garam 3 sendok makan (tanpa slide)
• gula
• 12-15 butir merica hitam
• 1 sendok teh biji sesawi kering (Anda bisa menggunakan 1 sendok teh mustard kering) - mustard memberikan kekerasan, atau lebih tepatnya elastisitas, pada ikan haring, tidak akan lunak, seperti yang terkadang kita dapatkan di toko.
• 6 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak sayur.

Lima potong ikan haring masuk ke dalam toples 3 liter, tidak apa-apa kalau ekornya masih mencuat, kita tekan. Butuh 2 liter air, jadi kita lakukan perhitungan ganda. Tuang air ke dalam panci, rebus bersama garam dan gula. Biarkan dingin. Masukkan semua bumbu ke dalam panci dan isi dengan air garam dingin. Tekan ekornya di bawah air dan tutup dengan penutup. Tempatkan di tempat yang sejuk. Anda bisa makan besok. Jika Anda menambahkan cengkeh, Anda akan mendapatkan ikan haring asin yang pedas. Tapi kami tidak menyukai hal seperti ini. Kita membutuhkan pengasinan yang lembut. Selamat makan!

Sprat asin kering pedas!

. Sprat (segar) - 1 kg;

. Ketumbar (biji-bijian) - 0,25 sdt;

. Garam (dengan slide kecil; sendok dangkal) - 3 sdm;

. Lada hitam (kacang polong) - 1 sdt;

. Allspice (kacang polong) - 4-5 buah;

. Daun salam - 3-4 lembar;

. Jahe (ditumbuk; sejumput);

. Cengkih (kuncup) - 4-5 pcs.

Persiapan: Bilas sprat hingga bersih dengan air mengalir. Siapkan campuran pengawetan: Hancurkan bumbu dalam lesung, tapi jangan terlalu halus, lalu campur dengan garam. Ingatlah bahwa garam beryodium atau garam halus tidak digunakan untuk mengasinkan ikan. Taburi sprat dengan campuran pengawet dan aduk. Lebih baik melakukan ini dalam wadah lebar, seperti mangkuk enamel. Jangan gunakan toples atau piring sempit lainnya, sprat di dalamnya diasinkan secara tidak merata dan cepat rusak. Tutupi ikan dengan piring dan letakkan sedikit beban di atasnya. Tempatkan di tempat yang sejuk. Dalam 12 jam, ikan lezat akan siap!

Capelin sedikit asin!

Bahan air garam (per 1 liter air):

. 3 sdm. garam;

. 2 sdm. Sahara;

. 5 lembar daun salam;

. masing-masing 1 sdt allspice, cengkeh dan ketumbar.

Persiapan: Cuci capelin dan masukkan ke dalam toples. Didihkan air garam dan didihkan selama 10 menit. Kemudian dinginkan dan tuang ikan ke dalam toples. Anda dapat menambahkan 1 sdt. sari cuka per toples ikan 1 liter. Maka duta besarnya akan pedas. Tapi Anda tidak perlu menambahkannya. Lebih baik beberapa sdm. minyak bunga matahari. Dan di lemari es selama sehari. Selamat makan!

Halo semua! Jika Anda belum pernah membuat ikan sendiri, atau lebih tepatnya mengasinkannya, segera perbaiki diri Anda. Bagaimanapun, makarel adalah hidangan pembuka paling keren di meja mana pun. Anda sekarang dapat membeli kelezatan segar beku dalam jumlah besar di toko mana pun, dan kemudian membayangkannya.

Makarel, tidak seperti ikan haring, jauh lebih empuk dan sebagian besar lebih berlemak, yang sangat disukai semua orang. Oh, jika Anda menemukan betina dengan kaviar, itu akan luar biasa.

Anda bisa membuat makanan kecil dengan ikan ini, dan juga cocok dengan lauk apa pun, seperti kentang tumbuk atau

Catatan ini tidak akan terlalu panjang, namun saya mencoba mengambil resep terpopuler dan super duper enak dan sederhana agar Anda bisa memilih dan membuatnya dari apa yang Anda miliki di rumah. Namun pada prinsipnya ikan ini membutuhkan bumbu dan garam. Dan jika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa dan unik, maka Anda harus memilih bumbu teh atau kulit bawang. Di sini tentu saja soal selera, siapa yang lebih suka atau siapa yang terbiasa memasak.

Mari kita mulai dengan duta Gost yang paling sederhana dan terlezat. Rahasia resep ini ada pada bumbunya, jika tidak suka sama sekali tidak perlu ditambahkan, tapi secara umum ikannya tidak lagi asin pedas, melainkan asin ringan saja.

Bumbu-bumbu inilah yang memberikan cita rasa yang sangat sejuk dan tiada tara sehingga membuat Anda ingin makan dan memakan ikan tenggiri tiada henti, namun Anda tetap tidak akan bisa memakannya terlalu banyak, dan tidak bisa).

Kita akan butuh:

• air - 0,5 liter
• makarel - 1 buah.
• garam kasar - 2 sdm
• gula - 1 sdm
• allspice, merica hitam
• bawang - 1 kepala
• daun salam - 1 pc.

Metode memasak:

1. Buang kepala ikan dengan menggunakan pisau. Kemudian belah perutnya dan buang usus serta kotoran lainnya.

Sekarang Anda perlu membilas ikan di bawah air mengalir, dan kemudian memotongnya menjadi potongan-potongan yang tidak bergerak, sehingga akan segera diasinkan, yang, pada prinsipnya, sangat nyaman bagi banyak orang, semuanya akan segera siap.

2. Siapkan air garam, ambil centong atau panci kecil lalu tuang air, lalu tambahkan allspice dan merica hitam, gula pasir dan garam, aduk. Didihkan dan masak selama 3 menit. Matikan dan biarkan air garamnya dingin.

3. Saat air garam mendingin, letakkan toples liter makarel yang dicampur dengan bawang bombay ke dalam lantai, yang perlu dipotong menjadi cincin.

4. Tuangkan marinade dan pastikan untuk menambahkan kacang polong dari air garam ke dalam toples. Tutup dengan penutup nilon dan letakkan di tempat dingin selama 12 jam.

5. Nah setelah itu ikan sudah siap dan tinggal anda ambil sampelnya. Selamat makan! Ternyata luar biasa enak, semua orang akan menyukai makarel dalam air garam pedas ini dan Anda akan berhenti membeli yang dibeli di toko.

Garam makarel beku segar dalam air garam

Menurut saya semua orang sangat suka makan makanan enak dan pada saat yang sama semua orang ingin semua produk dalam makanan kita berkualitas tinggi dan tidak kadaluwarsa. Saya rasa banyak dari Anda setidaknya pernah mengalami masalah seperti keracunan, jadi saya sarankan Anda memasak sendiri. Apalagi ikan tenggiri merupakan salah satu ikan terjangkau yang bisa ditemukan di toko mana pun.

Cobalah memasaknya dalam air garam dengan bumbu dan rempah seperti pada resep ini dan Anda pasti akan jatuh cinta dengan masakan rumahan, karena semuanya cukup sederhana dan cepat. Makarel asin pedas akan memberi Anda rasa magis dan lembut. Pilihan ini mirip dengan yang sebelumnya, tetapi tidak ada bawang bombay di dalam air garam dan bumbunya sedikit berbeda. Coba lakukan opsi pertama dan kedua, lalu tulis mana yang paling Anda sukai.

Kita akan butuh:

• makarel – 3 potong atau 1,2 kg
• garam - 3 sdm
• gula - 2 sdm. aku
• daun salam - 4 buah.
• allspice dan merica hitam 6 pcs.
• cengkeh - 5 buah.
• air - 1 liter

Metode memasak:

1. Ambil ikan, potong kepala dan isi ususnya, buang lapisan hitamnya, cuci dengan air mengalir dan lap dengan serbet kertas kering.

2. Untuk bumbu marinasinya yang enak, bahan-bahannya perlu sesuai daftar, yang penting ada merica hitam dan daun salam.

3. Tambahkan bumbu, garam, dan gula ke dalam wadah logam apa pun dan biarkan cairannya mendidih, akan ada aroma yang tak terlukiskan di dapur. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar.

4. Tempatkan ikan utuh yang sudah disiapkan ke dalam cangkir yang akan diberi garam. Jangan lupa untuk memotong kuncir kudanya, pada prinsipnya tidak ada gunanya.

5. Sekarang tuangkan air garam ke seluruh makarel. Jangan pernah menuangkan air garam panas ke atas makarel, ini penting, jika tidak makarel akan matang. Seperti yang Anda lihat, hanya dalam 5 menit Anda telah menyelesaikan hampir semua pekerjaan.

6. Tutup dengan cling film dan diamkan selama beberapa jam. Waktu tunggu - 2 hari. Nah, kemudian keluarkan dan potong-potong.

Menarik! Dengan menggunakan opsi ini, Anda tidak hanya bisa memberi garam pada makarel, tetapi juga ikan lainnya, seperti herring, sprat, dll.

Ikan tenggiri asin dalam teh dengan rasa yang tiada tara

Yum, wah, pastinya Anda belum pernah mencoba kelezatan ini, mungkin terasa aneh bagi Anda, tapi dalam teh ternyata luar biasa enak, bahkan cantik. Terima kasih kepada orang yang menemukan opsi ini, saya juga merekomendasikan untuk mencobanya dan mentraktir semua orang dengan ikan ini.

Tampaknya telah diasapi dan memiliki kerak emas; sungguh indah. Semuanya semudah dan sesederhana biasanya, dan pada akhirnya semua orang pasti ingin mengetahui resep khas penulis Anda.

Kita akan butuh:

• Ikan tenggiri – 3 bangkai
• Air - 1 liter
• Teh 2-3 sdm.
• Gula - 3 sdm.
• Garam - 3 sdm.

Metode memasak:

1. Usus keindahan laut kita. Anda harus terlebih dahulu memotong kepala, membuang usus dan semua kelebihan di perut ikan. Ekornya bisa dibiarkan atau dipotong.

2. Sekarang mari kita membuat marinadenya, ikuti semua proporsinya, ingat proporsi ini diberikan khusus untuk satu liter marinade. Jika Anda memiliki lebih sedikit ikan, buatlah setengahnya, yaitu kurangi garam dan teh 2 kali lipat.

Masukkan air ke dalam panci dan rebus, tuangkan teh, aduk, lalu tambahkan garam dan gula. Setelah itu, nyalakan kembali apinya dan rebus kembali hingga semua bahan kering larut. Dan baru setelah itu, biarkan bumbunya dingin lalu tuangkan ke atas ikan.

Penting! Pastikan untuk menyaring bumbunya melalui saringan. Dan satu syarat lagi: air garam harus menutupi ikan sepenuhnya.

3. Ikan harus didiamkan dalam air garam teh dingin ini selama 3-4 hari. Kemudian potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian dan makanlah untuk kesehatan Anda dengan setidaknya salah satunya.Lihat betapa emas dan indahnya ikan itu.

Video cara mengasinkan ikan tenggiri utuh dengan cepat dan enak dalam 2 jam

Yang Anda butuhkan hanyalah ikan segar yang enak, dan tentu saja keinginan Anda; Anda akan mempelajari semua bahan lain yang dimaksud dalam video ini:

Rendam ikan dalam kulit bawang

Resep lain yang cukup populer dan terbukti, juga dianggap salah satu yang asli. Sampai saat ini saya belum mengetahui resep seperti itu, namun ternyata bagi banyak orang resep tersebut tidak hanya terbukti, tetapi juga disukai.

Kulit bawang bombaylah yang memberikan warna yang tidak biasa ini, Anda mungkin sudah bisa menebaknya sendiri. Versi ini tidak menggunakan bumbu sama sekali, hanya menggunakan dua bahan yaitu garam dan air.

Kita akan butuh:

• kupas - dari 5 bawang
• makarel - 2-3 buah.
• air - 1 liter
• garam - 2 sdm

Metode memasak:

1. Masukkan kulit bawang bombay ke dalam panci, isi dengan air dan bilas tangan hingga bersih, lalu tiriskan airnya dan tuangkan 1 liter air bersih. Diamkan di dalam air selama sekitar 10-20 menit.

Potong kepala ikan tenggiri, lalu buang semua isi perut yang tidak perlu. Pastikan untuk menghilangkan lapisan hitam di perut, jika tidak maka akan terasa pahit nantinya. Cuci ikan dan lap kering dengan serbet kertas. Setelah itu, potong-potong, meskipun jika Anda tidak terlalu menginginkannya, Anda bisa mengasinkan semuanya.

2. Tambahkan garam pada kulit bawang bombay dan air, lalu aduk. Nyalakan gas dan biarkan kaldu mendidih, lalu rebus lagi selama 3 menit.

Sekarang masukkan ikan dalam bentuk potongan atau utuh ke dalam wajan dan masak selama 3 menit dalam air garam panas. Lalu tiriskan semua air dan buang sekamnya.

3. Letakkan di piring dan taburi dengan sedikit air jeruk nipis. Hiasi dengan bumbu dan adas. Selamat makan!

Makarel dengan asap cair dalam botol

Bagi yang menyukai daging asap, saya sarankan Anda segera beralih ke pilihan sederhana ini yang bisa Anda buat langsung di rumah.

Pernahkah Anda mendengar tentang pengasinan dengan asap cair? Saya rasa Anda pasti pernah mencobanya sebelumnya, tetapi tidak menyangka bahwa ini adalah pilihan yang tepat.

Kita akan butuh:

• air - 3 liter
• makarel - 3 buah.
• asap cair - 1/3 sdm.
• gula - 3 sdm
• garam - 3 sdm
• teh hitam - 1 sdm.
• merica hitam - 6 buah.
• cengkeh - 6 buah.
• bawang putih - 4 siung
• daun salam - 4 buah.
• cabai merah - 1 polong

Metode memasak:

1. Ambil wadah bermata dalam, seperti panci, lalu tambahkan 3 sendok makan gula pasir ke dalam air mendidih (3 liter). Dan biarkan mendidih selama 1 menit, lalu tambahkan 1 gelas teh. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Kemudian campuran ini perlu didinginkan, Anda bisa memasukkan panci ke dalam mangkuk berisi air dingin agar lebih cepat dingin.

Potong kepala ikan dan buang seluruh isi perutnya. Cuci dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Selanjutnya masukkan ikan ke dalam toples atau botol berleher besar, tuang semua bumbu dan peras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Tuang sepertiga asap cair ke dalam gelas dan tambahkan ke dalam stoples. Tuang bumbu marinasi dan tutup dengan penutup nilon.

3. Tempatkan wadah atau botol kaca, toples di lemari es atau tempat sejuk selama 3 hari.

4. Kemudian keluarkan dari toples dan potong kecil-kecil rapi dengan pisau tajam.

5. Inilah ciri khas warna kulitnya yang kuning, di dalamnya terdapat ikan yang sangat gurih dan berair. Selamat makan!

Resep yang luar biasa untuk makarel asin ringan dengan mustard

Sekarang saya menawarkan pilihan canggih lainnya, yang kemungkinan besar akan mengejutkan beberapa orang, tapi saya rasa Anda semua pernah mencoba ikan haring dalam bumbu mustard, lalu mengapa tidak membuat cairan seperti itu untuk makarel, pasti hasilnya juga enak dan dengan aroma mustard yang pedas. Tentu saja, siapa pun yang tidak menyukai mustard sebaiknya menghindari resep ini.

Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu baik di meja pesta maupun sehari-hari, Anda harus setuju bahwa semua orang menyukai acar, meskipun kami tidak membuatnya setiap hari, tetapi terkadang Anda dapat membuat dan mentraktir semua orang dengan kelezatan ikan seperti itu.

Kita akan butuh:

• garam - 50-100 gram
• makarel – 0,5kg
• gula - 3 gram
• pala -3 gram
• daun salam - 1 pc. cincang halus
• bawang - 1 buah.

Untuk pengasinan pedas

• bumbu harum 1 gram
• Lada hitam 1 gram
• Pala 1 gram
• ketumbar 1 gram
• Cengkih 2-3 buah
• Air - 0,5 sdm.

Isi mustard

• Kaldu pedas - 0,5 sdm.
• Mustard - 50 gram
• Minyak sayur - 65 gram
• Gula - 35 gram
• Garam - 8 gram
• Asam asetat - 4 gram

Metode memasak:

1. Gosokkan campuran pengawet pada ikan, cairkan terlebih dahulu ikan dan potong kepala, sirip dan buang ususnya. Untuk pengasinan ini Anda perlu mencampurkan garam, gula pasir, pala dan daun salam yang dipotong kecil-kecil.

Jika masih ada sisa campuran pengasinan, taburkan pada ikan, tutup dengan penutup dan diamkan selama 2-3 hari. Beginilah hasil pengasinan kering, seperti yang Anda lihat, tanpa bumbu dan tanpa cairan apa pun.

2. Sekarang bilas ikan tenggiri dengan air mengalir dan biarkan airnya mengalir. Anda sudah bisa mengkonsumsinya, atau mengasapinya atau membuat isian mustard dan pengasinan pedas.

3. Untuk pengasinan pedas, Anda membutuhkan allspice, lada hitam, pala, ketumbar, dan cengkeh. Giling semua bahan ini dalam lesung. Kemudian ambil sendok dan tuangkan semuanya ke dalamnya. Kemudian tambahkan air dan rebus adonan, diamkan dan seduh selama 25 menit.

4. Selagi air garam pedas dimasak, potong ikan tenggiri yang sudah jadi, potong-potong, dan potong bawang bombay ke dasar wadah kaca, seperti bantalan bawang.

5. Sekarang ambil dan tuangkan minyak sayur dan mustard ke dalam gelas, tambahkan gula dan garam, lalu aduk dan tuangkan campuran pedas dingin yang sudah disiapkan, aduk dan tambahkan cuka.

6. Tuangkan bumbu marinasi ini ke atas ikan.

7. Dan ini minyak mustardnya, atau bisa dibilang isiannya pedas, diamkan di lemari es selama 1 hari.

Lezat lezat dan mudah disiapkan, selamat makan!

Resep paling sukses untuk ikan tenggiri asin dalam sekam dan teh

Sekarang saya sarankan Anda menyalakan video ini dan memperhatikan resepnya, di mana makarel direndam dalam kulit bawang dan teh, ikan ini yang pertama menghilang di atas meja:

Makarel asin kering tanpa air garam

Nah, masih ada satu pilihan lagi, jadi kalau tidak mau repot, kamu bisa dengan mudah mengolesi ikan dengan garam dan tidak menambahkan air sama sekali, dan dengan cara ini ikan juga akan menjadi sedikit asin, yang utama masalahnya adalah mengikuti semua proporsi dengan benar.

Ikan seperti itu tentu akan berbeda dengan ikan yang dibeli di toko karena tidak mengandung bahan kimia tambahan apa pun, sehingga Anda tidak perlu khawatir dengan kesehatan Anda, ini adalah salah satu resep terbaik.

Kita akan butuh:

• makarel - 5 buah.
• garam - 160 gram
• gula - 80 gram
• merica - 7 buah.
• cengkeh - 4-5 buah.
• daun salam - 3-4 pcs. atau 2 buah. mencicipi

Metode memasak:

1. Potong bagian ekor dan kepala ikan. Hapus semua isi perut dari bangkai. Bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Siapkan adonan marinasi, ambil dan masukkan gula pasir dan garam ke dalam satu wadah. Selanjutnya, campurkan kacang polong, cengkeh dan beberapa lembar daun salam lalu haluskan semuanya hingga menjadi bubuk.

3. Ikan perlu difillet, buang bagian punggungnya dengan pisau. Tempatkan fillet dalam wadah di mana Anda akan memberi garam pada makarel. Campur bumbu dan garam dengan gula pasir maka akan diperoleh campuran untuk pengawetan, akan banyak bahkan mungkin ada sisa, biarkan untuk dipakai nanti, tidak akan terbuang percuma.

Sekarang gunakan campuran kering ini untuk mengasinkan wadah tempat Anda akan mengasinkan ikan tenggiri, lalu usapkan ke seluruh ikan di kedua sisinya, ada pendapat bahwa ikan akan mengambil garam sebanyak yang dibutuhkan.

4. Letakkan fillet di atas satu sama lain lalu tutup dengan penutup atau cling film.

5. Masukkan ke dalam lemari es selama 24 jam, lalu makan dengan bawang bombay dan minyak sayur, tentunya ikan dipotong-potong. Ini adalah kelezatan masakan cepat saji yang lembut dan lezat! Perhatikan bahwa ini tidak mengandung cuka atau air garam. Selamat makan!

Nasihat! Jika Anda tidak bisa memakan semua ikan sekaligus, Anda bisa membekukannya di dalam freezer, lalu mengeluarkannya kapan saja dan mencicipinya.

Ternyata itu buatan sendiri dan enak sekali!

Itu saja untuk saya, seperti biasa. Saya berharap semuanya berhasil untuk Anda dan Anda mencicipi ikan asin ringan dengan nafsu makan dan kegembiraan yang besar. Semua yang terbaik untuk semuanya! Selamat tinggal! Sampai jumpa!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+