Khasiat daging hiu yang bermanfaat. Daging hiu: manfaat dan bahaya bagi tubuh, ciri-ciri masakan
Segala sesuatu yang ingin Anda ketahui tentang daging hiu
Apakah mungkin memakan hiu?
Tidak semua hiu menimbulkan ketakutan dan kengerian, kecuali di kelompok ikan haring atau anjing laut muda.
Beberapa spesies hiu adalah ikan meja yang berharga, dan hidangan yang dibuat darinya dapat memuaskan selera setiap pecinta makanan.
Hiu termasuk dalam spesies ikan bertulang rawan samudera - artinya kerangkanya, seperti ikan sturgeon, terdiri dari tulang rawan dan tidak memiliki tulang.
Hampir semua jenis hiu, yang berjumlah lebih dari 460 spesies, layak untuk dikonsumsi dan hanya berbeda pada rasa dagingnya saja.
Daging hiu yang diasinkan, digoreng, dan diasap sungguh luar biasa enaknya.
Memang benar, daging hiu dalam keadaan segar memiliki bau yang tidak sedap karena banyak mengandung urea. Namun hal ini bisa diatasi dengan merendamnya selama beberapa jam dalam air dingin dengan tambahan cuka atau susu.
Daging ikan hiu lebih empuk dan lebih cepat rusak dibandingkan daging ikan lainnya. Namun, mengetahui cara mempersiapkannya, hal ini dapat dihindari.
Popularitas rendah...
0 0
Daging hiu - manfaat dan bahaya
Hiu mungkin adalah salah satu perwakilan fauna laut paling kuno. Berkat banyaknya film, hiu dianggap sebagai predator yang sangat berbahaya bagi manusia, namun kenyataannya tidak banyak spesies hiu yang berbahaya. Secara umum, hiu adalah ikan komersial yang berharga di seluruh dunia. Dagingnya dijadikan makanan, isi perutnya diolah secara khusus dan dijadikan pupuk, tepung ikan dibuat dari tulangnya, serta kulit dan gigi hiu sering digunakan untuk membuat berbagai aksesoris. Secara umum, kita dapat mengatakan produksi bebas limbah. Namun mari kita lihat secara spesifik manfaat dan bahaya daging hiu yang dikonsumsi sebagai makanan.
Manfaat, bahaya, kandungan kalori dan kandungan lemak daging hiu
Ada baiknya dimulai dengan fakta bahwa daging hiu, seperti daging ikan lainnya, adalah produk yang sangat berguna bagi tubuh manusia, karena mengandung banyak elemen dan vitamin yang berbeda. Daging hiu mengandung hampir semua...
0 0
Hiu di Marseille
resep
Bahan untuk resepnya:
hiu (daging) – 1 kg
roti putih – 1/2 roti
kaldu (kuat, terbuat dari tulang ikan) – 1/2 gelas
bawang bombay – 2 buah.
minyak zaitun – 2 sdm. aku.
tomat – 4 buah.
bawang putih – 1 buah.
kunyit – 1 sejumput
garam, merica (ditumbuk) - secukupnya.
Resep: Hiu ala Marseille
Goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak zaitun, tambahkan tomat cincang halus, bawang putih, serta kunyit, garam dan merica. Tuang kaldu. Tuang adonan ke dalam panci, tambahkan daging hiu cincang, tutup rapat, dan masak dengan api besar selama 15-20 menit.
Keluarkan ikan dari wajan, letakkan di atas piring dan tutupi bagian atasnya dengan irisan roti, yang sebelumnya dikeringkan dalam oven hingga berwarna coklat. Masak sisa cairan selama beberapa menit hingga sedikit mengental.
Bumbui ikan dengan sayuran dan tuangkan di atas kaldu kental.
Hiu dalam tomat-jahe...
0 0
Hiu adalah makhluk hidup tertua di planet kita. Nenek moyang hiu modern ada di bumi pada zaman prasejarah, ketika tidak ada pembicaraan tentang siapa pun. Hal inilah yang menjelaskan rasa hormat dan kekaguman yang kami alami terhadap ikan ini. Meskipun sebagian besar spesies hiu tidak berbahaya bagi manusia, penyebutannya saja sudah cukup untuk membuat kita gelisah dan panik.
Memang banyak mitos dan legenda yang berkembang seputar hiu. Yang paling terkenal terkait dengan fakta bahwa ekstrak tulang rawan dan siripnya membantu melawan kanker. Namun belum banyak informasi obyektif mengenai manfaat dan bahaya daging hiu yang tersebar luas di domain publik. Padahal di banyak wilayah di dunia hiu telah dianggap sebagai ikan komersial sejak dahulu kala, produksinya dilakukan dalam skala industri, dagingnya digunakan untuk makanan, dan pupuk dihasilkan dari olahan isi perutnya.
Mari kita berusaha semaksimal mungkin dengan kekuatan dan kemampuan kita yang seadanya untuk mengisi...
0 0
hiu putih
Makhluk purba ini tidak banyak berubah selama jutaan tahun keberadaannya. 7 pasang insang dan kelopak mata yang dapat digerakkan. Kecuali ekornya, hiu tidak menggunakan siripnya untuk bergerak – hanya untuk menjaga keseimbangan. Kebanyakan dari mereka menghasilkan keturunan hidup setelah masa kehamilan 6 bulan sampai 2 tahun. Meskipun beberapa spesies bertelur.
Ada lebih dari seratus spesies ikan ini, tapi mungkin yang paling terkenal adalah hiu putih. Hiu putih diyakini sebagai makhluk paling mudah beradaptasi di planet ini. Dan selama bertahun-tahun, para ahli biologi berasumsi bahwa hiu tidak terkena kanker. Namun baru-baru ini para ilmuwan menyimpulkan bahwa hal tersebut tidaklah benar. Selain karakteristik biologis spesiesnya yang luar biasa, daging makhluk ini dianggap sebagai makanan yang sangat lezat. Dan dalam dunia kedokteran, olahan dari produk ikan hiu merupakan salah satu obat yang paling mujarab.
Hiu putih: apa yang diketahui tentangnya
Hiu putih besar adalah predator paling terkenal dan paling berbahaya di lautan. Tapi gambaran haus darah...
0 0
Para peneliti di seluruh dunia telah melakukan banyak eksperimen untuk menjelaskan kepada umat manusia bahwa mengonsumsi protein hewani dan kolesterol pasti menyebabkan buruknya kesehatan. Meskipun bahaya daging bagi tubuh manusia sudah jelas, tidak semua orang siap untuk berhenti mengonsumsi makanan berprotein, sementara hamburger dan ayam goreng tetap sama populernya.
Mengapa daging berbahaya bagi manusia: bukti ilmiah
D. Ornish menyatakan pada tahun 1990 bahwa gaya hidup vegetarian, tidak mengonsumsi alkohol dan merokok, dapat membersihkan arteri yang tersumbat. Hasil positif diamati pada lebih dari 80% kasus tanpa intervensi medis. Pasien yang dia amati sembuh total dengan mengikuti rekomendasi sederhana. Selain itu, mereka mencatat penurunan berat badan yang signifikan.
Saat mengganti protein hewani dengan produk nabati di masa dewasa, masyarakat tidak berisiko terkena osteoporosis. Protein hewani mengandung asam amino yang mengandung belerang, dan ini...
0 0
Dalam beberapa tahun terakhir, masalah penyediaan produk makanan tradisional bagi umat manusia menjadi semakin nyata di planet kita. Flora dan fauna menjadi langka, dan beternak serta hewan peliharaan lainnya merupakan proses yang agak panjang dan padat karya, yang saat ini tidak dapat menyediakan protein hewani dalam jumlah yang cukup bagi masyarakat. Tentu saja, sains tidak tinggal diam, dan beberapa pemikir terbaik umat manusia terus-menerus sibuk meneliti dan memikirkan cara untuk memecahkan masalah tersebut.
Ada dua cara yang dianggap paling menjanjikan dalam waktu dekat - pencarian sumber makanan baru di kedalaman laut yang kurang berkembang, dan produksi apa yang disebut GMO - organisme hasil rekayasa genetika.
Pada artikel ini kita akan melihat bagaimana hiu, atau lebih tepatnya, produk makanan berbahan dasar hiu, dapat membantu seseorang yang memiliki masalah pangan.
Masyarakat Eropa telah lama merasa muak dengan hiu dan produk berbahan hiu karena citra yang diberikan oleh sumber informasi berkualitas rendah...
0 0
Hiu adalah makhluk purba yang hanya berubah sedikit selama jutaan tahun. Mereka memiliki kerangka tulang rawan, 5-7 pasang insang dan kelopak mata yang dapat digerakkan. Kecuali ekornya, hiu tidak menggunakan siripnya sebagai penggerak. Genus hiu memiliki 470 spesies. Semua perwakilan, setelah mencapai kematangan seksual, memperoleh kemampuan untuk bereproduksi dengan agak lambat. Oleh karena itu, hiu sangat rentan untuk ditangkap dan populasinya kini terancam.
Menarik! Hiu dianggap sebagai salah satu makanan laut termahal di dunia. Bagian hiu yang paling berharga dan berguna adalah siripnya. Menurut penelitian, biaya rata-ratanya adalah sekitar $500 per kg. Sup sirip hiu bisa berharga antara $70 dan $100 per porsi.
Menggabungkan
Daging hiu kaya akan protein (hingga 20%), berbagai unsur mikro (fosfor, brom, yodium, klorin, kromium, seng, besi, selenium, tembaga dan mangan) dan vitamin B.
Keuntungan
Daging sebagian besar spesies hiu adalah makanan, berair, berwarna putih atau merah muda muda. KE...
0 0
Isi perutnya diolah dan digunakan sebagai pupuk yang berharga, dan tepung ikan diperoleh dari tulangnya. Tulang rawan hiu dianggap sebagai bahan mentah yang berharga untuk produksi obat-obatan dan suplemen nutrisi. Dan kulit dan gigi sangat dihargai dalam produksi pakaian laki-laki dan perhiasan. Kandungan kalori ikan hiu sekitar 130 kkal per 100 gram.
Komposisi dan manfaat daging hiu
Daging hiu, seperti ikan lainnya, terdiri dari protein, lemak, air, abu, vitamin dan mineral. Komposisi daging hiu mengandung vitamin B yang hampir lengkap, asam nikotinat, kalium, kalsium, fosfor, klorin, kromium, seng, besi, selenium, tembaga dan mangan dalam jumlah besar.
Apa saja manfaat daging hiu? Jumlah zat berharga terbesar mengandung daging sirip. Namun hati merupakan produk yang sangat berharga karena tingginya kandungan minyak ikan yang sangat berharga, mengandung asam Omega-3 dan sejumlah besar vitamin A. Namun tidak hanya manfaat daging hiu saja, tetapi juga ...
0 0
10
Hiu termasuk dalam spesies ikan bertulang rawan samudera - artinya kerangkanya, seperti ikan sturgeon, terdiri dari tulang rawan. Setidaknya ada delapan spesies hiu yang memiliki bentuk tubuh dan kepala berbeda, posisi mulut berbeda, jumlah bukaan insang berbeda, serta duri dan sirip berbeda.
Nenek moyang hiu modern dapat dianggap sebagai ikan predator purba yang disebut megalodon. Panjangnya melebihi dua belas meter, dan ciri pembeda utamanya adalah gigi yang kuat dan tajam yang terletak di mulut yang agak besar.
Hiu memiliki sistem interaksi sosial, perkawinan, dan makan yang sangat kompleks. Dan menariknya, sebagian besar hiu tidak menimbulkan ancaman bagi manusia, seperti yang diyakini secara umum. Daging hiu paling populer di negara-negara seperti Jepang dan Amerika Serikat.
Hampir semua spesies hiu yang diketahui dimakan. Daging mereka...
0 0
11
Apakah Anda suka mencicipi hidangan eksotis? Apakah Anda sudah mencoba daging hiu? Hari ini kami akan memberi tahu Anda perbedaannya dari jenis ikan lainnya dan cara menyiapkannya dengan benar. Hanya daging yang digunakan untuk hidangan, semua bagian ikan lainnya tidak bisa dimakan. Isi perutnya digunakan untuk membuat pupuk, dan tulangnya digiling menjadi tepung ikan. Anda juga mungkin pernah mendengar tentang krim sendi dengan tulang rawan ikan hiu.
Daging hiu biru: manfaat dan bahaya
Kandungan kalorinya rendah - hanya 120-130 kalori per 100 gram. Dapat dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet, mengandung sedikit lemak dan protein maksimal. Ia juga kaya akan mineral dan nutrisi - potasium, kalsium, kromium, zat besi, tembaga dan selenium.
Vitamin maksimal terdapat pada daging yang terletak di sirip. Hati kaya akan asam lemak sehat yang memiliki efek positif pada sistem kardiovaskular dan kekebalan.
Bagaimana dengan kerugiannya? Seperti produk lainnya, daging hiu dapat...
0 0
12
Hiu adalah salah satu musuh manusia yang paling berbahaya, predator kuat dengan gigi tajam ini tidak menolak untuk mencicipi daging manusia. Tapi bisakah kanibal mengerikan itu berakhir di piring kita? Apakah mereka memakan hiu?
Keengganan terhadap ikan besar ini tertanam kuat di otak manusia, terkait dengan banyaknya kasus penyerangan terhadap manusia. Sejak dahulu kala, di banyak budaya di seluruh dunia terdapat tabu yang melarang memakan hewan kanibal. Namun tidak semua orang merasa tidak enak membayangkan sepotong daging hiu di atas meja. Penduduk Korea, China, dan Jepang yang tinggal di dekat laut telah memakan hiu selama ratusan tahun. Ikan predator dikonsumsi dengan penuh semangat di Oseania.
Apakah mereka memakan hiu?
Hiu tajam (Isogomphodon oxyrhynchus)
Hiu diasinkan, digoreng, diasap dan diasamkan, sup sirip hiu dimasak, dan ikan kaleng dibuat. Ngomong-ngomong, daging hiu sangat enak dan empuk. Semua jenis hiu cocok untuk dimakan. Benar, dagingnya banyak yang mengandung urea dalam jumlah besar, tapi jika direndam terlebih dahulu atau...
0 0
14
Saya telah menjadi pemakan daging sepanjang hidup saya, dan ketika saya secara tidak sengaja menemukan artikel ini, saya memutuskan untuk mencoba berhenti mengonsumsi daging sebagian, empat hari telah berlalu sejak keputusan tersebut, dan yang mengejutkan saya bahkan tidak ingin memakannya. Tentu saja, saya akan menggunakannya secara berkala, tetapi ini menjadi lebih mudah bagi saya.
1. Daging hanya mengandung 35% nutrisi. Pada tumbuhan – 90%.
Dibandingkan dengan makanan nabati, mengandung sedikit vitamin, karbohidrat,
mineral (dan bahkan mineral tersebut sebagian besar hancur selama pemasakan,
berubah menjadi bentuk yang tidak dapat dicerna).
Untuk mencerna daging, tubuh manusia membutuhkannya
sejumlah besar waktu dan karena itu energi.
Dengan demikian, efisiensi makanan daging
(perbandingan energi yang diterima dari pencernaan daging dengan energi yang dikeluarkan untuk pencernaannya) sangat kecil.
2. Pendapat bahwa daging mengandung asam amino yang penting untuk makanan lain adalah keliru.
Semua asam amino dari kelompok ini diperlukan untuk tubuh...
0 0
15
Ini adalah ikan yang sangat purba yang muncul di Bumi 450 juta tahun yang lalu. Nama ordo tersebut menunjukkan bahwa hiu praktis tidak memiliki tulang. Dan tulang belakang mereka adalah formasi tulang rawan. Sudah menjadi tradisi lama bahwa hiu cukup sering memakan manusia. Namun ketika orang mulai memakan hiu, sejarah menjadi sunyi. Tidak semua hiu berukuran besar; ada banyak spesies hiu yang berukuran cukup kecil, seperti hiu katran Laut Hitam. Yang merupakan ikan komersial di Laut Hitam dan sudah cukup lama dimakan. Di antara masyarakat yang tinggal di dekat lautan, makan steak hiu adalah hal yang lumrah. Bagi yang lain, steak hiu adalah produk yang agak eksotis.
Keistimewaan daging hiu adalah kandungan proteinnya yang murni. Ini memiliki sedikit lemak dan tidak ada kolesterol. Dengan mengonsumsi 150 gram daging ikan hiu saja, Anda sudah bisa memenuhi asupan protein harian orang dewasa. Dalam hal ini nilai energinya hanya 130 Kkal. Kecuali...
0 0
16
09.08.2013
Manusia telah makan daging sejak Zaman Es. Saat itulah, menurut para antropolog, manusia beralih dari pola makan nabati dan mulai makan daging. “Kebiasaan” ini bertahan hingga hari ini - karena kebutuhan (misalnya, di kalangan orang Eskimo), kebiasaan atau kondisi kehidupan. Namun seringkali alasannya hanyalah kesalahpahaman. Selama lima puluh tahun terakhir, pakar kesehatan, ahli gizi, dan ahli biokimia terkenal telah menemukan bukti kuat bahwa Anda tidak harus makan daging untuk tetap sehat; sebaliknya, pola makan yang dapat diterima oleh karnivora bisa berbahaya bagi manusia.
Sayangnya, vegetarianisme, yang hanya didasarkan pada prinsip filosofis, jarang menjadi gaya hidup. Oleh karena itu, mari kita kesampingkan dulu aspek spiritual dari vegetarisme - karya multi-volume dapat ditulis tentang hal ini.
Mari kita memikirkan argumen-argumen yang murni bersifat praktis, bisa dikatakan, argumen-argumen “sekuler” yang mendukung penghentian konsumsi daging. Mari kita bahas dulu apa yang disebut "mitos...
0 0
17
Saat ini ini adalah tren makanan yang modis, ide yang pasti. Semakin banyak orang di planet kita yang menganut pola makan nabati eksklusif.
Dengan kegigihan yang besar, para vegetarian “baru” melawan “karnivora”: mereka tidak hanya melawan memelihara hewan untuk dimakan, membuat pakaian dari bulu dan kulit hewan, tetapi juga melawan melakukan eksperimen ilmiah pada semua jenis hewan.
Ada dua versi kemunculan “konsep herbivora”.
Pertama, istilah “vegetarianisme” berasal dari bahasa Latin “vegetarius” yang berarti “sayuran”.
Kedua, kata vegetarian berasal dari bahasa Yunani vegetas, yang berarti “penuh nafas dan kehidupan.”
Yang pertama menggunakan istilah ini dalam kaitannya dengan diri mereka sendiri dan prinsip hidup mereka, mulai tahun 1847, adalah para pendiri British Vegetarian Society, yang tidak mengenal makanan hewani. Mereka mengambil dasar turunan bahasa Latin dari "vegetarius" - "vegetus", yang berarti "kuat, sehat, segar, bertenaga" dan memperkenalkannya ke...
0 0
Isi perutnya diolah dan digunakan sebagai pupuk yang berharga, dan tepung ikan diperoleh dari tulangnya. Tulang rawan hiu dianggap sebagai bahan mentah yang berharga untuk produksi obat-obatan dan suplemen nutrisi. Dan kulit dan gigi sangat dihargai dalam produksi pakaian laki-laki dan perhiasan. Kandungan kalori ikan hiu sekitar 130 kkal per 100 gram.
Komposisi dan manfaat daging hiu
Daging hiu, seperti ikan lainnya, terdiri dari protein, lemak, air, abu, vitamin dan mineral. Komposisi daging hiu mengandung vitamin B yang hampir lengkap, asam nikotinat, kalium, kalsium, fosfor, klorin, kromium, seng, besi, selenium, tembaga dan mangan dalam jumlah besar.
Apa saja manfaat daging hiu? Jumlah zat berharga terbesar mengandung daging sirip. Tapi hati adalah produk yang sangat berharga karena tingginya kandungan minyak ikan yang sangat berharga, mengandung asam Omega-3 dan sejumlah besar. Namun tidak hanya manfaat daging hiu saja, tapi juga bahayanya.
Baik daging maupun hati hiu dapat mengakumulasi zat berbahaya, seperti merkuri, selama penyimpanan jangka panjang. Oleh karena itu, daging tersebut hanya bisa dimakan segar dan setelah diolah dengan hati-hati.
Daging hiu di seluruh dunia merupakan kreasi kelezatan yang istimewa. Yang paling populer adalah sup sirip hiu, serta steak hiu - daging hiu goreng.
Dimana mereka makan daging hiu busuk 7 Juni 2017
Amber hakarl mengingatkan kita pada bau yang ada di toilet umum yang tidak terawat. Dan hakarl terlihat seperti keju yang dipotong dadu. Tapi ini bukan alasan mengapa orang normal tidak mau makan hakarl. Dia mengerikan karena asal usulnya. Hakarl tidak lebih dari daging hiu raksasa Greenland yang tidak berbahaya, busuk hingga sel otot terakhir. Di Islandia, kelezatan ini termasuk dalam program wajib perayaan Natal dan Tahun Baru.
Makan daging hiu busuk berarti gigih dan kuat, seperti Viking sejati. Lagipula, seorang Viking sejati tidak hanya memiliki baju besi, tapi juga perut.
Hakarl- hidangan paling spesifik dari masakan Viking. Merupakan daging hiu yang telah membusuk yang telah didiamkan dalam waktu lama (6-8 minggu) dalam campuran pasir dan kerikil di dalam kotak, atau bahkan dikubur di dalam tanah untuk memastikan tingkat pembusukan yang diperlukan.
Kemudian potongan daging busuk dikeluarkan dari tanah, digantung pada pengait dan dibiarkan di udara segar selama 2-4 bulan lagi. Jadi, setelah enam bulan didiamkan, hidangan yang sudah jadi dihias dengan sayuran kukus dan disajikan kepada pecinta sensasi gastronomi pedas, yang sebagian besar melahap kelezatan ini di kedua pipinya.
Rasa hakarl adalah persilangan antara ikan sturgeon dan cumi-cumi, tetapi baunya tidak tertahankan, dan harganya umumnya selangit. Porsi suguhan seperti itu harganya tidak kalah mahalnya 100 euro*.
Yang dimaksud dengan makanan jelek ini adalah hiu raksasa merupakan produk makanan yang agak berbobot, namun bila masih segar dagingnya beracun dan banyak mengandung asam urat dan trimetilamina, yang hilang ketika produk membusuk. Hakarl siap pakai untuk toko dikemas seperti cumi kami untuk bir dari warung. Pemakan yang belum berpengalaman disarankan untuk menutup hidung saat pertama kali mencicipi, karena baunya jauh lebih kuat daripada rasanya. Ini mirip dengan ikan bandeng, Hering atau makarel Yahudi yang sangat pedas.
Hakarl hadir dalam dua jenis: dari perut busuk dan dari jaringan otot busuk.
Inilah yang Alex P tulis tentang hidangan ini.
Inilah yang saya baca di panduan perjalanan tentang masakan Islandia:
Tidak mengherankan, masakan tradisional Islandia didasarkan pada ikan dan makanan laut. Resep-resep tradisional telah melestarikan banyak hidangan yang sangat unik, meskipun tidak selalu dapat dimakan oleh perut yang tidak terbiasa dengan “makanan lezat” seperti itu, yang bertahan hingga hari ini sejak Abad Pertengahan. Dasar dari makanannya adalah semua jenis ikan, terutama cod, herring, dan salmon dalam semua jenis. Yang sangat populer adalah salmon "gravlax" yang diasinkan yang terkenal, ikan haring yang direndam dengan rempah-rempah - "sild", berbagai sandwich ikan, ikan goreng atau kering "hardfiskur", serta ikan "beraroma" "hakarl" atau daging yang selalu ditawarkan kepada wisatawan sebagai mamalia laut eksotik lokal.
Minuman yang paling populer adalah kopi. Tidak seperti kebanyakan negara Skandinavia, bir tidak begitu tersebar luas (terutama karena harganya yang relatif mahal). Minuman tradisional Islandia adalah “brännivín” (persilangan antara vodka dan wiski)…
Tentu saja, setelah sampai di Pulau Utara ini, saya memutuskan untuk menyesap yang eksotik dan memesan HAKARL, karena SILD-HERRING itu basi, GRAVLAX, kalau dilihat dari namanya, menurut saya seperti obat diare, yah, di HARDFISKUR - tidak mungkin untuk mengucapkannya, dan saya tidak terlalu menginginkan ram Islandia.
Setelah beberapa kali menanyakan apakah aku benar-benar ingin memesan hakarl, pramusaji dengan senyum manis menjemputku dan membawaku ke ujung aula, di mana ada tiga meja kosong di sebuah ruangan kaca kecil.
Sebuah langkah yang sangat bijaksana, mengingat hakarl adalah DAGING HIU YANG MUDAH DIBUKA. Iya, hiu ditangkap, dikubur di pasir selama 3-4 bulan, lalu dikeluarkan, dimasak dan disajikan, ditaburi sayur rebus terlebih dahulu. Tetapi sebelum membuat saya senang dengan hidangan seperti itu, pelayan meletakkan di atas meja sebuah botol berisi 200 g brennevin - vodka lokal, yang oleh orang Islandia sendiri disebut "Kematian Hitam" dan tidak diminum dalam keadaan apa pun, lebih memilih Bourbon atau vodka Finlandia yang dangkal . Ya, cairannya tidak hitam, tapi agak keruh. Hal ini secara umum tidak mengherankan, mengingat brennevin disuling dari kentang dan kemudian dibumbui dengan biji jintan.
Pada saat itu, saya sudah belajar dari pengalaman menyedihkan di dompet saya betapa tingginya harga alkohol di Islandia, jadi saya menyarankan agar gadis itu mengambil kembali “kematian”.
Namun, dia dengan sopan namun tegas mengatakan bahwa dia akan meninggalkan botol itu di atas meja demi kebaikan saya.
Pandangan pramusaji menjadi jelas ketika dia, sambil tersenyum diam-diam, membawa sepiring hakarl ke dalam kamar. Aroma daging goreng busuk yang manis, menjemukan, dengan sedikit rasa asam, menyebar tajam ke seluruh ruangan. Sampai saat ini, saya tidak percaya bahwa saya memiliki kemauan untuk membiarkan hakarl berakhir di perut saya.
Namun, bukan orang Rusia yang menolak suguhan ketika semua orang di aula melihat Anda.
Setelah memotong sebagian besar hiu (atau lebih tepatnya, yang tersisa), saya memasukkannya ke dalam mulut saya. Saya belum pernah mengalami perasaan yang lebih menjijikkan dalam hidup saya. Rasanya seperti pabrik senjata kimia kecil meledak di mulut saya. Atau saya menyesap tas pembalut yang biasanya tertinggal di sandaran kursi pesawat. Tanganku tanpa sadar meraih kendi, aku menuangkan 50 g brennevin ke dalam gelas dan memasukkannya ke dalam mulutku. Kematian Hitam membuahkan hasil. Selama beberapa detik pertama, saya berpikir lama dan menyakitkan tentang apa yang lebih menjijikkan - hakarl atau vodka ini, karena yang terakhir meninggalkan rasa manis berminyak yang membuat saya ingin memanjat tembok.
Sungguh, setelah serangan terhadap reseptorku, rasa yang selama ini kuanggap paling menjijikkan dalam hidupku—merica saat memakan kue—terasa seperti ambrosia asli. Setelah entah bagaimana berhasil setengah dari hakarl (pelayan kemudian mengatakan bahwa ini adalah rekor selama tiga tahun terakhir), saya berjalan dengan susah payah menuju pintu keluar dari penjara kaca dengan wajah seorang martir.
Di depan pintu aku bertemu dengan seorang pria Jepang yang masih ceria. Orang malang itu, tidak menyadari nasibnya, memesan makanan lokal lainnya - hritspungur, yaitu telur domba yang diasamkan dalam susu asam dan kemudian dimasukkan ke dalam pai.
Meskipun hiu adalah predator, kebanyakan dari mereka mengkonsumsi daging hanya untuk tujuan “seleksi alam”, memakan hewan yang lemah atau sakit. Biasanya, raja laut dalam ini memakan ikan dan plankton, dan beberapa bahkan memakan alga.
Apa yang dimakan hiu?
Hiu hanya makan 2-3 hari sekali, bahkan terkadang lebih sedikit lagi, dengan ukuran satu porsi hanya 3-5% dari total berat badannya. Mereka berburu hanya di daerah tertentu yang aman dan terverifikasi. Terkadang hiu berburu mangsa berukuran besar, seperti ikan laut, cumi-cumi, anjing laut, dan penghuni dasar laut berukuran besar lainnya. Perwakilan terbesar dapat mengikuti jejak mangsa besar tersebut, atau singa laut. Memiliki indra penciuman yang mengesankan, hal ini tidak akan menyulitkan mereka. Namun untuk makanan lengkapnya, mereka hanya membutuhkan ikan, plankton, tumbuhan, krustasea, amfibi, reptil, serta berbagai sisa makanan yang masuk ke dalam air berkat manusia.
Hiu manakah yang paling omnivora?
Hiu macan adalah hiu terbesar yang diketahui sains. Dia mengkonsumsi segala sesuatu yang menghalanginya, termasuk burung, bangkai hewan dan bahkan sampah biasa (ban, logam, plastik, kaca, dll). Perut mereka dirancang sedemikian rupa sehingga sebagai hasil pencernaan, sejumlah besar cairan lambung dilepaskan sehingga dapat mencerna hampir semua bahan, termasuk polimer, karet, dan bahkan batu.
Ketika kerabat lainnya menggiling makanan dengan giginya yang tajam, spesies hiu ini menelan seluruh mangsanya secara utuh, dengan keras melindunginya dari penghuni lainnya.
Terlepas dari kenyataan bahwa hiu dewasa memiliki 2.400 gigi setajam silet yang tersusun dalam dua baris, mereka mengunyah makanan dengan sangat buruk. Apa yang mereka konsumsi bisa keluar dari mulutnya atau masuk dalam bentuk aslinya.
Apakah hiu memakan daging manusia?
Sebuah pertanyaan yang telah lama menggairahkan imajinasi orang. Faktanya, hiu hanya menyerang manusia ketika mereka sendiri dalam bahaya. Dan kemudian dua baris giginya yang tajam tidak berperan sebagai penggiling daging, tetapi sebagai mekanisme pelindung. Tentu saja, ada hiu pemakan manusia, tetapi mereka tidak berburu secara khusus, mereka hanya memakan apa saja yang ditemuinya.
Apalagi kebanyakan hiu sangat jarang mencari mangsa di dekat permukaan air. Mereka lebih suka “memancing” di suatu tempat di dasar, di daerah yang tenang dan berlumpur. Dan hanya sesekali mereka muncul dari air untuk mengambil keuntungan dari seekor burung yang terbang lewat.
Meskipun mereka dianggap sebagai predator laut terbesar yang berbahaya bagi manusia, seberapa banyak yang kita ketahui tentang hiu? Tahukah Anda bahwa seseorang lebih mungkin menjadi korban serangan orang lain (mantan pacar tidak dihitung) dibandingkan hiu? Atau, sejak abad ke-16, jumlah gigitan hiu yang tidak beralasan jauh lebih sedikit dibandingkan jumlah pesan teks yang Anda kirim setiap bulan? Tahukah Anda bahwa hiu tidak hanya berwarna abu-abu, tetapi juga dalam semua warna pelangi - misalnya merah jambu dan kuning?
Hiu adalah makhluk menakjubkan yang memainkan peran penting dalam menjaga keseimbangan ekosistem. Tanpa predator yang terampil ini (oke, tidak semuanya terampil - beberapa di antaranya tampak tersesat seperti yang kita lakukan pada Senin pagi) ekosistem laut akan sangat terganggu sehingga manusia mungkin harus berpisah dengan ikan dan krustasea.
Daftar kami hari ini memuat beberapa fakta yang kurang diketahui tentang hiu, yaitu: mengapa bayi hiu memakan saudara-saudaranya di dalam rahim, apa organ terbesar hiu, dan masih banyak lagi lainnya.
Karena hiu putih besar sudah sangat populer, kita akan fokus pada fakta tentang spesies hiu lain yang hidup di lautan kita.
Nah, inilah 25 fakta hiu yang masih belum kamu ketahui!
25. Rasa paling menjijikkan di planet ini
Salah satu hidangan nasional Islandia disebut “hákarl”. Dibuat dari daging hiu Greenland atau hiu penjemur, yang disegarkan, dipotong dan dibiarkan selama 6-8 minggu untuk ditiriskan sarinya, kemudian disimpan di udara segar hingga kering selama 2-5 bulan.
Koki Amerika terkenal Anthony Bourdain menggambarkan rasanya 100 kali lebih kaya daripada keju biru dan mengatakan itu adalah "satu-satunya hal yang paling buruk, paling menjijikkan, dan rasanya paling buruk."
24. Hiu membantu manusia melawan infeksi
Karena alasan tertentu teritip dan mikroorganisme tidak tumbuh sama sekali pada hiu, para ilmuwan mempelajari kulit mereka untuk menemukan cara melawan infeksi bakteri dalam tubuh manusia.
23. Hal teraneh yang dimakan hiu
Hiu utara diketahui sering memakan anjing laut, namun tahukah Anda kalau hiu Greenland terkadang memakan kuda, rusa, bahkan beruang kutub?
22. Mengapa hiu lebih sering menyerang orang di dekat California?
Serangan hiu lebih banyak terjadi di perairan California karena lebih banyak mangsa di sana. Ada beberapa kawasan lindung berbeda yang terletak di dekatnya, yang diamanatkan oleh pemerintah AS. Populasi mamalia laut meningkat, sehingga menarik hiu lapar ke pantai negara bagian tersebut untuk mencari mangsa.
21. Jumlah gigitan hiu yang tercatat selama 400 tahun terakhir
Antara tahun 1588 dan 2011, hanya ada 2.463 kasus gigitan hiu tanpa sebab yang dilaporkan. Kurang dari 20% kasus ini berakibat fatal.
20. Hiu bisa memakan kamera bawah air
Karena mereka dapat menangkap sinyal listrik yang dipancarkan makhluk hidup, selama berburu mereka dapat salah mengira kamera bawah air yang memancarkan sinyal listrik sebagai mangsa dan memakannya.
19. Darah ikan hiu mengandung antikoagulan
Para ilmuwan juga menguji darah ikan hiu untuk membantu pasien penyakit jantung. Secara khusus, mereka sedang mempelajari sistem pembekuan darah yang ada dalam darah predator ini.
18. Tempat terbaik untuk bertahan hidup dari serangan hiu
Jika seseorang digigit hiu, maka yang terbaik adalah berenang ke tempat yang airnya paling sejuk, karena di air dingin suhu tubuh menurun sehingga memperlambat kehilangan darah. Namun, lebih sedikit orang yang meninggal karena gigitan hiu dibandingkan karena bermain sepak bola di sekolah menengah atau perguruan tinggi.
16. Bayi hiu memakan saudara-saudaranya
Bayi hiu sering memakan saudaranya yang masih dalam kandungan. Apa kamu tahu kenapa? Karena seekor hiu betina dapat dihamili oleh beberapa pejantan sekaligus, maka bayi-bayi hiu tersebut saling memakan sehingga hanya lahir anak bapaknya saja.
15. Hiu putih besar tidak menyukai rasa daging manusia.
Tanyakan kepada siapa pun hiu apa yang paling mereka takuti, dan kemungkinan besar jawabannya adalah hiu putih besar. Untungnya, masyarakat tidak perlu terlalu takut dengan hiu putih besar karena mereka sebenarnya tidak menyukai rasa daging manusia; mereka paling sering menggigit dan melepaskan mangsanya.
14. Mata memanas sendiri
Hiu yang hidup di perairan dingin dapat menggunakan organ yang terletak di dekat rongga mata untuk memanaskan mata, membantu mereka melihat lebih baik, sehingga berburu lebih baik di air dingin.
13. Hiu yang berenang sambil tidur
Katran, atau hiu berduri biasa, paling dikenal di kalangan hiu karena keanehannya: ia tidur sambil berenang. Sama seperti sleepwalker yang bisa tidur dan berjalan, Katran juga bisa berenang sambil tidur.
12. Romansa aneh hiu biru
Banyak spesies hiu memiliki metode rayuan yang tidak biasa. Untuk menunjukkan ketertarikannya, hiu biru jantan menggigit betina. Dengan kuat. Dan kulit hiu biru betina secara alami tiga kali lebih tebal dibandingkan hiu jantan untuk melindungi mereka selama masa pacaran.
11. Hiu berwarna-warni
Selain penampilannya yang terkenal keabu-abuan, hiu juga memiliki warna merah jambu atau kuning.
10. Hiu menggonggong
Hiu kembung California, atau hiu cathead Chili, dapat mengembang karena air dan membengkak, menggandakan ukuran tubuhnya untuk mencegah predator menarik mereka keluar dari terumbu dan celah tempat mereka tidur di siang hari (hiu ini aktif di malam hari). Jika Anda mengeluarkannya dari air, mereka akan menelan udara dan, mengempis, mengeluarkan suara yang mirip dengan gonggongan.
9. Hiu terkecil
Hiu yang sangat kecil, Etmopterus perryi, memiliki panjang tubuh hanya 20 cm, berkat adanya photophores, ia dapat mengeluarkan cahaya.
8. Rahang seukuran hampir tiga orang
Hiu paus bisa membuka mulutnya hingga 4,6 meter. Untungnya bagi manusia, ia hanya memakan plankton.
7. Hiu memiliki penglihatan tepi yang sangat baik
Fakta yang mengkhawatirkan tentang hiu untuk ikan kecil: mereka dapat melihat hampir 360 derajat di sekelilingnya. Satu-satunya tempat yang tidak dapat mereka lihat adalah tepat di depan moncongnya dan tepat di belakang kepala.
6. Hiu sedang bermain sepak bola 
Hiu herring Atlantik, atau lamnas, saat tidak mencari makanan, saling melempar potongan rumput laut dalam permainan aneh yang bisa disamakan dengan sepak bola.
5. Hiu adalah pelindung para pelancong
Jika Anda seorang turis yang mencari inspirasi binatang, Anda bisa mengunjungi hiu martil. Para pelancong yang bermigrasi ini berlayar dari pantai Florida hingga ke kawasan kutub, beradaptasi dengan perubahan suhu air di sepanjang perjalanan.
4. Hiu memiliki organ terbesar
Meskipun sifatnya tampak rakus, organ terbesar
Artikel tentang topik tersebut
