Resep saus krim lembut untuk steak salmon. Saus steak salmon - resep saus unik

Salmon krim dalam oven adalah hidangan lezat yang bisa Anda sajikan di meja liburan Anda. Tetapi Anda juga mampu mendiversifikasi pola makan Anda dengan ikan yang lezat, karena resep memasak yang diusulkan dalam artikel kami sederhana dan tidak memerlukan keahlian khusus. Jika Anda kebetulan memiliki beberapa potong ikan mulia di lemari es Anda, Anda dapat mulai berbisnis dan dalam satu jam menyajikan hidangan yang sangat menggugah selera dan lezat.

Salmon dalam krim di oven, bahan dan persiapan

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 1 kg fillet salmon, potong-potong;
• 100 g keju keras pilihan Anda;
• krim 10-15% - segelas;
• kepala bawang;
• satu sendok teh bumbu Herbes de Provence;
• 20 g mentega dan satu sendok teh minyak sayur.

Salmon dalam krim di oven tidak dimasak utuh, artinya ikan tidak dipanggang, melainkan dipotong-potong. Jika Anda membeli produk di toko, ketahuilah bahwa salmon yang dijual sudah dipotong menjadi steak. Tulang biasanya tidak dihilangkan. Berbeda dengan ikan sungai, ikan laut berukuran cukup besar, dan setelah dimasak mudah dikeluarkan. Cuci dan keringkan ikan. Campur krim dengan garam dan tambahkan sedikit lada hitam. Potong bawang bombay menjadi cincin atau setengah cincin, dan parut keju.

menambahkan bahan, menyiapkan hidangan

Kami terus mempelajari resep kami "Salmon dengan krim". Setelah bahan siap, ambil loyang yang cukup besar dan olesi terlebih dahulu dengan mentega lalu dengan minyak sayur. Tempatkan potongan ikan dalam satu lapisan. Tuang campuran krim dan bumbu di atas salmon, lalu taburi bawang bombay dan akhiri dengan keju parut. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 o C selama 15-20 menit. Berhati-hatilah untuk tidak meninggalkan ikan di dalam oven lebih lama dari waktu yang ditentukan. Jika ini terjadi, hidangan akan kehilangan semua kesegarannya. Beginilah cara mudah dan cepat menyiapkan salmon dalam krim di dalam oven.

Ikan dengan saus krim dan jamur. Bahan dan persiapannya

Sebenarnya ini adalah variasi dari resep pertama. Ini akan menarik bagi mereka yang menyukai ikan dan jamur. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• 500 g fillet salmon (steak);
• 300 g champignon segar, yang bisa diganti dengan jamur lain, misalnya porcini;
• 150 gram anggur putih;
• 1 cangkir krim kental;
• 120 gram mentega;
• kepala bawang;
• bumbu - marjoram, pala, jus lemon, oregano, garam dan merica, dan sedikit minyak zaitun.

Agar ikannya menjadi sangat enak, ikan perlu diasinkan. Cuci steak, lumuri dengan garam dan bumbu, taburi sedikit minyak zaitun dan biarkan selama setengah jam hingga satu jam hingga terendam. Saat ini, Anda bisa menyiapkan sausnya: lelehkan setengah mentega dalam jumlah yang ditentukan dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang halus dan goreng hingga lembut. Kemudian tambahkan champignon cincang kasar, tunggu hingga jamur mengeluarkan sarinya, aduk dan tambahkan segelas anggur putih untuk rasa dan aroma yang nikmat. Rebus adonan sedikit, tuang ke dalam segelas krim. Kemudian masak kuahnya dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental.

Memasak salmon di dalam oven

Jadi, selama Anda memasak dengan jamur, steaknya sudah direndam secukupnya. Sekarang ambil loyang, olesi dengan mentega dan taruh selapis ikan. Lalu tuang saus hingga seluruh permukaan steak tertutupi. Siap! Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 15-20 menit. Sekali lagi, pastikan jumlah waktu yang telah berlalu persis seperti yang kami tunjukkan dalam resep. Sangat mudah untuk mengeringkan ikan secara berlebihan: ikan akan menjadi keras dan kehilangan kesegarannya. Sekarang Anda tahu, dalam bentuk krim. Hidangan sederhana namun lezat ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet hari kerja Anda atau tambahan panas yang bagus untuk meja liburan.

Salmon bukan hanya produknya yang enak, tetapi juga salah satu jenis ikan yang paling sehat. Ini adalah sumber protein, asam lemak, kalsium, magnesium, belerang dan mineral lainnya yang berharga, vitamin A, B, PP, C, D, dll. Seperti yang dikatakan para koki, ikan merah sangat lezat sehingga tidak dapat dirusak. Kami mempersembahkan kepada Anda 6 resep masakan salmon yang sangat lezat.

Salmon dalam saus krim di dalam oven

Salmon dalam saus krim merupakan sajian lezat yang layak menjadi highlight meja liburan. Selain itu, ikan yang disiapkan menurut resep ini dianggap sebagai hidangan makanan.

Anda akan perlu:

• stik salmon;
• krim – 150ml;
• tepung – 10-15 gram;
• adas - banyak;
• 30 gram mentega;
• jus setengah lemon;
• garam lada.

Proses pembuatan salmon dalam saus krim:

1. Kami menyiapkan salmon dan menghilangkan kelembapan berlebih. Tambahkan bumbu sesuai selera.
2. Lelehkan mentega dalam panci dan tuangkan krim. Tambahkan tepung dengan hati-hati, aduk terus agar tidak menggumpal, tambahkan garam dan merica, lalu panaskan selama 5-7 menit.
3. Pindahkan saus ke wadah lain dan dinginkan. Tuangkan dill cincang dan jus lemon, lalu aduk rata.
4. Taruh sebagian saus di piring keramik atau anti lengket, lalu salmon, tuangkan sisa adonan ke atas ikan.
5. Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, panggang selama 15-20 menit.

Salmon dalam saus krim di dalam oven ternyata sangat empuk dan langsung meleleh di mulut Anda.

Memasak steak dalam wajan

Steak salmon yang digoreng dalam wajan, dilengkapi dengan salad sayuran, terlihat mengesankan dan meriah. Hidangan ini cocok untuk acara khusus apa pun.

Anda membutuhkan untuk 2 porsi:

• dua steak salmon;
• krim 100 ml;
• tepung – 10-15 gram;
• 30 gram mentega;
• enam sendok makan minyak zaitun;
• tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Tempatkan steak ikan segar dalam mangkuk kaca, tambahkan garam dan merica sesuai selera, bisa juga menggunakan paprika atau ketumbar, namun dalam jumlah sedikit agar tidak mengganggu rasa masakan.
2. Tambahkan sedikit minyak zaitun ke setiap bagian dan biarkan selama 2-3 menit. Untuk menggoreng dalam wajan, Anda perlu mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal.
3. Tumis tepung kering dalam wajan, tambahkan mentega, encerkan dengan krim sesuai jumlah.
4. Minyak zaitun dituangkan ke dalam mangkuk lain, dipanaskan, dan steaknya ditata.
5. Goreng selama 2 menit hingga muncul kerak, lalu balikkan steak dan goreng dalam jangka waktu yang sama.
6. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas kelezatannya.
7. Kecilkan api menjadi rendah, tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama 3-5 menit.

Ikan siap disajikan dengan lauk apa saja. Para pecinta kuliner sejati akan menghargainya.

Salmon dalam saus kaviar krim

Penggunaan saus krim untuk ikan dimulai beberapa abad yang lalu. Namun bahkan sekarang ini mungkin kombinasi paling menarik dalam masakan. Namun, imajinasi tidak ada batasnya.

Kami mengambil makanan (untuk dua orang):

• salmon mulia – 2 porsi segar atau dingin;
• tepung premium (diayak) – 150 g;
• bumbu khusus untuk ikan - kunyit, garam kasar dan campuran dua paprika (paprika merah dan putih);
• jus dan sedikit kulit jeruk nipis (lemon jika diinginkan) – 1 pc.;
• krim pedesaan (kental, dari 30-40%) – 230 ml;
• kaviar granular (merah) – 2 des. sendok.

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Bumbui ikan dengan bumbu dan air jeruk nipis, diamkan selama 20-25 menit.
2. Mari kita mulai dengan sausnya. Tempatkan krim di atas api kecil dan terus aduk selama 12-15 menit. Tunggu hingga mengental dan biarkan dingin. Tambahkan sedikit garam dan aduk kaviar. Sentuhan terakhirnya adalah sedikit kulit dan beberapa tetes jeruk nipis.
3. Fokus pada ikan lagi: celupkan ke dalam tepung yang sudah diayak, masukkan ke dalam wajan yang sangat panas, dan buat kulit yang renyah di setiap sisinya dalam waktu setengah menit.
4. Tempatkan loyang dengan salmon emas di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Rebus pada suhu 190 derajat – 23-25 ​​​​menit.
5. Keluarkan dan sajikan. Di atasnya ada saus dan tangkai dill hijau yang akan menonjolkan keindahan hidangan.

Salmon dalam saus kaviar yang kental bisa disebut sebagai hidangan yang canggih dan meriah.

resep brokoli

Salmon dengan brokoli adalah kombinasi sempurna antara rasa dan manfaat.

Anda akan perlu:

• setengah kilogram fillet;
• setengah kilogram brokoli;
• satu lemon;
• lima puluh gram mentega;
• segelas susu;
• empat butir telur;
• 100 gram krim;
• 100 gram keju;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Tahapan teknologi:

1. Fillet dicuci dan dipotong kecil-kecil.
2. Tempatkan dalam wadah.
3. Tuangkan jus lemon, tambahkan bumbu, dan masukkan ke dalam lemari es.
4. Perbungaan brokoli dicuci dan batang kasar dipotong.
5. Celupkan ke dalam air mendidih, masak selama 5 menit, tiriskan dalam saringan.
6. Dalam mangkuk, kocok susu, krim, telur, tambahkan keju parut di akhir.
7. Olesi loyang dengan minyak, taruh ikan di bagian bawah, brokoli di atasnya, tuang adonan yang sudah disiapkan.
8. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit.

Sajian ikan merah dengan brokoli sering terlihat di menu restoran.

Cara memasak dengan bayam

Rasa salmon yang nikmat dilengkapi dengan bayam dan krim, dan jika Anda membuat bumbunya yang tepat, Anda akan mendapatkan hidangan mewah.

Kami mengambil produk untuk 2 porsi:

• daging panggang – 2 buah. dari salmon dingin;
• bayam – 200 g (segar);
• jus satu lemon;
• rempah-rempah: sejumput garam dan campuran paprika (putih, hitam, paprika), rosemary;
• kecap klasik asin ringan – 2 sdm. sendok;
• krim susu – 200 g (kandungan lemak 10 persen).

Metode memasak:

1. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, peras air jeruk lemonnya (hati-hati jangan sampai tulang buah masuk ke dalam ikan) dan taburi kecap. Biarkan setengah jam untuk berendam.
2. Cuci bayam, potong-potong dan tambahkan sedikit garam.
3. Bumbui potongan ikan yang sudah diasinkan dengan bumbu dan letakkan dengan hati-hati, agar tidak bersentuhan, di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Buat “tutup” bayam di atasnya, tuangkan banyak krim.
4. Panggang dalam oven panas selama 25-30 menit. (suhu – 180-200 derajat, tergantung kompornya).

Mari kita persiapkan:

• setengah kilogram salmon;
• tiga ratus mililiter krim;
• satu lemon;
• beberapa siung bawang putih;
• satu sendok teh minyak zaitun;
• sesuai selera individu, garam, merica, dan bumbu lainnya;
• sayuran segar.

Tahapan teknologi:

1. Ikan dicuci, dibersihkan dari tulang dan gumpalan protein, dikuliti, dipotong-potong besar dan dimasukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan bumbu dan jus lemon.
3. Biarkan selama setengah jam.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan potongan yang sudah disiapkan. Goreng selama sekitar 4 menit, pantau prosesnya.
5. Pada saat yang sama, panaskan krim di wajan lain, tambahkan bawang putih, yang sebelumnya melewati mesin press, dan panaskan selama 2-3 menit. Anda bisa menambahkan bumbu.
6. Tambahkan saus krim bawang putih ke ikan, aduk perlahan dan didihkan.
7. Biarkan selama 3 menit, masak hingga matang sepenuhnya.
8. Sayuran segar, dicincang halus terlebih dahulu, ditambahkan satu menit sebelum api dimatikan.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan salmon empuk dalam saus krim dengan keju, makanan laut, dan sayuran

Nilai
resep

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

12 gram.

4 gram.

Karbohidrat

208 kkal.

Opsi 1: Resep klasik salmon dalam saus krim

Salmon, seperti halnya produk makanan laut lainnya, memiliki banyak zat bermanfaat bagi tubuh manusia. Oleh karena itu, ikan harus ada dalam menu makanan setiap orang.

Salmon dalam saus krim adalah hidangan yang meriah. Namun di hari kerja biasa pun, Anda bisa menyenangkan orang yang Anda cintai dengan resep ini, terutama karena resep ini disiapkan dengan sederhana dan cepat. Semua bahan masakan tersedia untuk semua orang, kecuali mungkin salmon. Namun terkadang hal ini tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu untuk memanjakan diri Anda dan keluarga dengan hidangan yang lezat.

Bahan-bahan:

• setengah kilogram salmon;
• 150 gram. keju;
• 0,2 liter. krim;
• empat sendok makan minyak bunga matahari;
• dua siung bawang putih;
• bohlam;
• setengah lemon;
• bumbu dan garam.

Resep langkah demi langkah untuk salmon dalam saus krim

Cuci salmon, keringkan, lumuri dengan garam dan bumbu kesukaan Anda. Peras jus dari lemon dan taburkan sedikit pada ikan. Sisihkan salmon agar terendam aroma bumbu sambil menyiapkan bahan lainnya.

Kupas bawang bombay dan bawang putih, cincang bawang putih halus dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bawang putih selama beberapa menit, lalu tambahkan bawang bombay setengah cincin.

Saat bawang bombay menjadi transparan, tuangkan krim ke dalam wajan, campur semuanya dan didihkan selama 5-6 menit. Kemudian tambahkan keju parut kasar dan biarkan penggorengan tetap di atas api hingga adonan menjadi homogen. Jangan lupa aduk terus.

Letakkan ikan di atas loyang, tuangkan saus krim keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit.

Anda bisa menyajikan nasi atau kentang rebus, sayuran segar atau direbus sebagai lauk ikan.

Opsi 2: Resep cepat salmon dalam saus krim

Ada resep salmon dalam krim yang sangat sederhana, yang hanya membutuhkan sedikit waktu. Namun pada saat yang sama, manfaat dan cita rasa produk tetap terjaga secara maksimal.

Bahan-bahan:

• 550-600 salmon (bisa dalam bentuk steak);
• 0,2 liter. krim;
• 100 gram. air;
• rempah-rempah, merica dan garam;
• setengah lemon;
• 20ml. minyak zaitun;
• beberapa tangkai rosemary dan peterseli.

Cara cepat memasak salmon dalam saus krim

Cuci salmon dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan gosok dengan merica dan garam.

Potong setengah lemon menjadi irisan kecil dan gosok salmon dengannya.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ikan di kedua sisinya hingga berwarna kecoklatan. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama agar ikan tidak menjadi kering.

Di wadah terpisah, campurkan air, krim, bisa juga ditambahkan sejumput marjoram dan kari sesuai selera. Campur semuanya dengan seksama.

Tempatkan steak yang sudah digoreng sebentar ke dalam loyang dan tuangkan campuran dengan krim.

Tempatkan piring berisi ikan di dalam oven selama 10 menit pada suhu 240-260C.

Letakkan ikan di piring, tuangkan saus krim di atasnya dan hiasi dengan bumbu.

Opsi 3: Salmon dalam saus anggur krim dengan keju dan telur

Saus apa pun cocok dengan salmon, tetapi saus krimlah yang mengungkapkan rasa lembut ikan ini. Persiapannya membutuhkan sedikit waktu, sehingga hidangan bisa segera disiapkan sebelum disajikan agar tidak dingin.

Bahan-bahan:

• empat steak salmon;
• 160 ml anggur putih kering;
• 230 ml kaldu ikan;
• garam;
• bawang merah;
• 200-220 gram. krim;
• sepotong mentega;
• 50-70 gram. tepung terigu;
• 50-110 gram. keju (Parmesan atau Cheddar);
• 2 butir telur (kuningnya saja);
• seikat kecil adas;
• merica bubuk.

cara memasak

Bilas tumpukan dengan air dan buang kulitnya. Olesi loyang dengan minyak sayur, letakkan ikan di atasnya dan panggang selama 10 menit.

Kupas bawang merah, bilas dengan air dan potong kecil-kecil. Campurkan bawang bombay dan anggur dalam panci dan masak selama beberapa menit. Anggur putih bisa diganti dengan sampanye. Setelah selesai memasak, saring - angkat bawang bombay dan sisakan anggurnya.

Untuk menyiapkan kaldu ikan, Anda perlu memasak ikan apa saja, membersihkan insang, mata, dan siripnya, hingga empuk. Saring kaldu dan kombinasikan dengan anggur.

Panaskan 20 gram dalam panci. mentega sampai lembut, tambahkan tepung dan goreng sambil diaduk. Anda akan mendapatkan pengental alami.

Tuang krim ke dalam panci dengan kaldu dan anggur, lalu aduk terus. Kalau menggulung tidak apa-apa, karena setelah ditambahkan pengental akan menjadi seragam dan halus.

Tambahkan pengental dan adas cincang halus ke dalam krim, aduk rata dengan pengocok. Saus Prancis yang disebut “Anggur Putih” sudah siap. Tinggal tambahkan kuning telur selagi saus masih hangat dan aduk rata.

Parut kasar kejunya. Untuk melakukannya dengan mudah, permukaan parutan bisa diolesi sedikit minyak sayur.

Taburi ikan di atas loyang dengan garam dan merica. Tuang saus krim di atasnya dan taburkan keju di atasnya. Tuangkan sedikit air mendidih dan masukkan ke dalam oven selama 10-12 menit.

Letakkan salmon di piring dengan selada dan hiasi dengan irisan tomat. Sajikan dengan lauk sereal apa pun, atau dengan salad sayuran segar, dibumbui dengan sayur atau minyak zaitun.

Opsi 4: Salmon dengan kentang dan jamur dalam saus krim

Kombinasi yang lezat diperoleh jika Anda menambahkan jamur ke ikan empuk dalam saus krim - champignon paling cocok. Sebaiknya pilih krim dengan kandungan lemak tinggi agar salmon menjadi selembut mungkin.

Bahan-bahan:

• 400 gram. daging salmon tanpa tulang;
• 400 gram. kentang;
• bohlam;
• paprika kecil;
• 200 gram champignon;
• satu lemon;
• 200ml. krim;
• satu sendok makan tepung;
• setengah batang mentega;
• bumbu dan garam.

Resep langkah demi langkah

Potong salmon menjadi fillet, atau ambil potongan yang sudah jadi. Buang bijinya dan lumuri dengan bumbu dan garam, tuangkan jus lemon di atasnya. Untuk memeras sarinya sebanyak mungkin, masukkan lemon ke dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu tusuk ampasnya dengan garpu beberapa kali. Biarkan dalam rendaman ini selama 30 menit.

Kupas kentang, potong kecil-kecil dan rebus dalam air dengan garam hingga setengah matang. Kuras airnya.

Bilas jamur champignon dengan air dan biarkan kering, atau hilangkan kelembapannya dengan serbet kertas. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil dengan pisau.

Panaskan setengah mentega dalam wajan, goreng champignon dan bawang bombay di dalamnya sampai semua kelembapannya menguap.

Cuci paprika, bagi menjadi beberapa bagian dan buang bijinya. Potong tipis-tipis, campur dengan kentang dan jamur, letakkan di atas loyang dan letakkan ikan di atasnya.

Lelehkan sisa mentega dalam wajan hingga cair, tambahkan tepung, goreng, aduk dan tuang krim. Nyalakan api terus sampai adonan menjadi kental.

Tuang saus yang dihasilkan di atas salmon dan panggang dalam oven pada suhu 200 C.

Anda bisa memanggang ikan menurut resep ini tidak hanya di atas loyang, tetapi juga dalam cetakan kecil, atau membuat cangkir dengan porsi dari kertas timah. Hidangan ini sempurna untuk meja pesta dan untuk makan malam di hari biasa.

Opsi 5: Salmon dalam saus krim dengan udang dalam slow cooker

Salmon dalam krim bisa dimasak tidak hanya di penggorengan atau di oven, tetapi juga di slow cooker. Ternyata sama empuk dan gurihnya, jenuh dengan aroma rempah-rempah. Yang terbaik adalah memilih fillet ikan atau steak, persiapannya memakan waktu lebih sedikit, karena tidak perlu membuang tulang dan isi perut.

Bahan-bahan:

• 4 potong salmon;
• beberapa sendok makan minyak zaitun;
• campuran ramuan Provencal;
• segelas krim kental;
• satu sendok makan tepung;
• 100 gram. udang rebus;
• merica bubuk dan garam secukupnya.

cara memasak

Bilas ikan dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Taburi kedua sisinya dengan garam dan merica.

Nyalakan mode “Fry” pada multicooker dan hangatkan minyak zaitun. Kemudian goreng salmon di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Matikan unit memasak dan keluarkan ikan dari mangkuk.

Tuang krim secara bertahap ke dalam mangkuk berisi tepung, aduk perlahan agar tidak menggumpal. Tuang ke dalam slow cooker, tambahkan campuran bumbu Provençal dan garam, goreng saus dalam mode “Memanggang”, aduk terus dengan spatula agar tidak gosong.

Saat saus menjadi kental, seperti krim, tambahkan udang kupas dan salmon ke dalamnya. Nyalakan mode “Rebusan” pada multicooker dan masak selama 1 jam.

Lapisi piring datar dengan daun selada dan letakkan salmon yang sudah disiapkan di atasnya, tuangkan saus krim di atasnya. Anda bisa menghias hidangan dengan irisan tipis lemon dan tomat, spageti sangat cocok sebagai lauk. Selamat makan!

Ikan merah yang dipanggang dengan lemon dan rempah-rempah sudah sangat lezat berkat dagingnya yang empuk, agak berlemak, dan berair. Namun, jika Anda menyajikan hidangan ikan ini dengan saus krim atau kaviar yang lezat untuk salmon, Anda dapat dengan mudah mengubah steak biasa menjadi cita rasa yang luar biasa. Yang menarik dari jenis masakan ini adalah kesederhanaan resepnya yang tiada tara, kecanggihan bahan-bahannya, dan kelezatan rasanya yang unik.

Steak salmon dengan saus, tanpa hiasan apa pun, adalah pilihan makan malam tercepat, terlezat, tersehat, dan singkatnya. Memanggang steak dalam oven bersuhu 180 o C hanya membutuhkan waktu 25 menit, dan dalam microwave prosedur ini akan memakan waktu lebih sedikit, hanya 5-10 menit. Selama ini, kita hanya punya waktu untuk membuat kuah yang enak untuk hidangan kerajaan ini.

Hari ini kami ingin menawarkan tiga jenis saus krim untuk salmon. Semuanya sungguh luar biasa. Saya sarankan untuk mencoba masing-masingnya.

Saus jamur untuk steak salmon

Bahan-bahan

• — 170 gram + -
• - 1 kepala + -
• — 20 gram + -
• - 1 gelas + -
• — 20-30ml + -
• - 50 gram + -
• - 1/2 sdt. + -
• Bumbu “Paprika campur”- 1/3 sdt. + -

Cara menyiapkan saus untuk steak salmon

Jika Anda menemui jalan buntu dalam mencari ide orisinal untuk hidangan klasik, maka resep langkah demi langkah kami untuk saus jamur untuk steak salmon akan menjadi penemuan nyata. Aroma jamur yang khas hanya akan menambah pesona suguhan Anda.

1. Potong bawang bombay menjadi kubus tipis kecil dan masukkan ke dalam wajan panas, lalu goreng hingga berwarna keemasan.
2. Mari kita siapkan champignonnya. Jamur ini tidak boleh dicuci, karena akan menjadi encer dan kehilangan rasa aslinya. Champignon harus dilap dengan kain lembab dan kemudian dipotong tipis-tipis. Selanjutnya, tambahkan jamur ke bawang bombay dan goreng dalam minyak selama 7 menit sambil diaduk.
3. Selanjutnya, tambahkan tepung ke jamur, campur semuanya dan, tanpa berhenti mengaduk, tambahkan krim suhu kamar dalam aliran tipis. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan.
4. Didihkan saus yang dihasilkan, tambahkan garam dan merica, lalu kecilkan suhu memasak seminimal mungkin, masak kuah dengan api kecil selama 7 menit dan matikan.
5. Tambahkan adas cincang halus ke dalam saus pedas, campur campuran dan biarkan tertutup selama beberapa menit.

Tuangkan saus di atas steak salmon yang diletakkan di atas piring dan hiasi dengan bumbu, cranberry, dan irisan lemon. Selain itu, dalam balutan ini, ikan bisa dipanggang dalam oven bersuhu 190 o C selama sepertiga jam.

Saus krim untuk salmon panggang

Pilihan saus ini tidak digunakan untuk penyajian asli hidangan jadi sebagai pelengkap rasa dan estetika, tetapi salmonnya sendiri langsung dipanggang dalam kuah ini.

Dengan teknologi memasak ini, steak klasik menjadi sangat lezat, meskipun resepnya sangat sederhana sehingga siapa pun bisa mengulanginya di rumah. Selain itu, saus ini sangat cocok tidak hanya untuk salmon, tapi juga untuk ikan mulia lainnya.

Bahan-bahan

• Keju setengah lunak – 70 g;
• Tepung terigu bermutu tinggi – 20 g;
• Krim kental 30% - 210 ml;
• Minyak zaitun – 45-50 ml;
• Campuran lada – 1/3 sdt;
• Garam ekstra – 1/3-1/2 sdt;
• Kemangi cincang kering – 1 sdt;
• Marjoram – 1 sdt;
• Steak salmon – 600 gram;
• lemon – potong;

Cara membuat saus salmon

1. Tuang krim dan sedikit air (50-70 ml) ke dalam wadah yang dalam, kocok dengan pengocok, tambahkan tepung. Anda harus mengocoknya secara menyeluruh agar tidak ada gumpalan. Selanjutnya bumbui saus dengan bumbu dan garam sesuai selera. Dan sebagai pelengkap, tambahkan keju parut halus, sebarkan secara merata ke dalam massa krim.
2. Olesi steak ikan dengan garam dan taburi air jeruk nipis, lalu goreng dalam wajan, tapi jangan sampai matang, tapi 2 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan steak ke dalam loyang dan tuangkan saus krim di atasnya.
3. Salmon akan dipanggang dalam saus krim selama 25 menit pada suhu 185 o C dengan tingkat oven sedang.

Tempatkan salmon yang sudah jadi di piring yang telah ditentukan dan sajikan dengan lauk atau disajikan sendiri. Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah nasi dengan kari atau pasta taliatelle.

Tambahan yang bagus untuk suguhan seperti itu adalah crouton gandum, yang bisa Anda masak sendiri di rumah dalam 5 menit. Giling satu siung bawang putih dalam penggiling bawang putih dan campur dengan garam dan minyak bunga matahari (2 sdm). Lumasi irisan roti dengan campuran aromatik dan goreng dalam wajan hingga renyah.

Saus kaviar untuk salmon

Dari segi biaya yang tidak terlalu terjangkau, namun rasanya yang tak tertandingi, resep saus ini akan menjadi tambahan yang layak untuk ikan kerajaan ini.

Bahan-bahan

• Krim kental 30% - 250 g;
• keju parmesan - 70-80 g;
• Kaviar butiran merah – 60-80 g;

Cara membuat saus kaviar krim

1. Tuang krim ke dalam panci dan panaskan. Segera setelah campuran mendidih, turunkan suhunya dan, sambil terus diaduk, masak krim hingga mengental.
2. Sekarang massa krim bisa dikeluarkan dari kompor dan dicampur dengan ½ bagian kaviar.
3. Kami juga menambahkan Parmesan parut halus ke dalam saus pedas.
4. Dan segera setelah kuahnya dingin, tambahkan sisa kaviar ke dalamnya dan sajikan dengan steak salmon.

Hidangannya tidak hanya akan terlihat cantik, tetapi juga mewah dan mahal. Saus salmon ini pasti akan menonjolkan status perayaan Anda.