Cara mengisi paprika dengan sayur dan nasi. Paprika diisi dengan nasi dan sayuran. Dengan daging ayam

Paprika yang diisi dengan sayuran dan nasi ternyata sangat lezat, kaya rasa, dan akan melengkapi meja apa pun dengan sempurna. Itu bisa disiapkan untuk makan siang atau makan malam untuk hidangan utama, dan disimpan untuk musim dingin. Pada hari-hari musim gugur dan musim dingin yang dingin, akan sangat menyenangkan untuk membuka tutup wadah kaca berisi persiapan dan merasakan aroma musim panas. Paprika isi dengan nasi dan sayuran juga akan menjadi tambahan yang bagus

Cara memasak paprika isi sayuran, jamur, dan nasi untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• paprika manis (kecil) – 2 kg;
• wortel – 1,1 kg;
• bawang bombay – 920 gram;
• jamur segar – 720 g;
• menir beras – 90 g;
• peterseli dan adas (hijau) - secukupnya;
• peterseli (akar) – 60 g;
• minyak sayur olahan – 240 ml;
• garam batu tidak beryodium;
• – 120 gram;
• air yang dimurnikan;
• gula pasir – 15 gram;
• allspice dan lada hitam (kacang polong) – 2-3 buah;
• cuka 9% – 10 ml.

Persiapan

Pertama, bilas paprika dan buang batang serta kotak bijinya. Kami merendam buah-buahan dalam wadah berisi air mendidih dan merebusnya selama sekitar lima menit, setelah itu kami mengeluarkannya ke atas piring dan membiarkannya dingin. Biarkan air hasil rebusan paprika di dalam wajan; Anda akan membutuhkannya nanti.

Tuang minyak sayur tanpa rasa ke dalam panci atau penggorengan, tambahkan wortel parut atau cincang dan peterseli akar, lalu goreng campuran sayuran selama sekitar lima belas menit, aduk sesekali. Selama waktu ini, kami membersihkan dan memotong bawang bombay hingga halus dan menambahkannya ke dalam sayuran. Goreng selama lima menit lagi, setelah itu kami memasukkan beberapa sendok makan massa sayuran ke dalam mangkuk, dan tambahkan nasi yang sudah dicuci, jamur yang sudah direbus dan dicincang halus, serta bumbu cincang ke dalam wajan. Tuang air hingga menutupi isinya satu sentimeter, tutup wadah dengan penutup dan siapkan isian paprika selama dua puluh menit.

Pada saat yang sama kami menyiapkan isian untuk benda kerja. Tuang satu liter air dari paprika ke dalam panci atau panci rebusan, tambahkan pasta tomat dan sisa sayuran goreng, bumbui saus dengan garam, gula pasir, cuka meja, dua jenis paprika dan rebus setelah mendidih sambil diaduk selama kurang lebih lima menit.

Kami mengisi paprika dengan isian yang sudah disiapkan, mengisi stoples dengan itu, mengisinya dengan saos tomat, menutup wadah dengan penutup dan memasukkannya ke dalam air mendidih untuk sterilisasi: setengah liter selama dua puluh menit, dan liter selama empat puluh menit.

Paprika diisi dengan sayuran dan nasi - resep dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• paprika manis (besar) – 8 buah;
• wortel – 145 gram;
• tomat – 195 gram;
• bawang bombay – 145 gram;
• siung bawang putih – 2 buah;
• sereal beras – 95 g;
• minyak sayur tanpa aroma;
• peterseli dan adas (hijau);
• garam batu tidak beryodium dan lada hitam bubuk;

Untuk mengisi:

• tomat segar – 320 g;
• paprika ukuran sedang – 1 buah;
• bawang bombay – 145 gram;
• siung bawang putih – 1 buah;
• gula pasir;
• air panas – 245ml;
• garam, gula dan merica.

Persiapan

Untuk isiannya, rebus nasi, lalu tumis wortel cincang dan bawang bombay dengan minyak sayur tanpa rasa hingga empuk. Sekarang campurkan bawang goreng, nasi rebus, dan tomat segar potong dadu ke dalam mangkuk, tambahkan bawang putih cincang, garam, merica, dan bumbu cincang, lalu aduk.

Kami membilas paprika, membuang ekor dan bijinya, lalu mengisinya dengan campuran sayuran dan nasi yang sudah disiapkan. Tempatkan potongan dalam multi-pan yang sudah diminyaki dan siapkan isinya. Haluskan tomat, paprika kupas, bawang merah dan siung bawang putih dalam blender atau haluskan dengan penggiling daging. Tambahkan sedikit garam, merica, gula secukupnya dan tuangkan ke dalam slow cooker bersama paprika. Pilih mode “Memanggang” pada tampilan perangkat dan masak selama enam puluh menit. Hidangan ini bisa disiapkan dalam panci di atas kompor atau di dalam oven. Untuk melakukan ini, masukkan paprika ke dalam mangkuk, tuangkan saus, dan masak di bawah tutupnya sampai lunak. Di dalam oven, paprika lezat yang diisi dengan sayuran dan nasi akan siap dalam empat puluh menit pada suhu 180 derajat.

Resep untuk penggemar masakan vegetarian - hanya mereka yang tahu bahwa ada kehidupan tanpa daging! Apalagi rasanya sangat enak dan enak, seperti resep ini - paprika diisi sayuran dan nasi. Untuk rasa pedas saat mengisi paprika, tambahkan bawang putih dan bumbu pedas lainnya ke dalam daging cincang.

Bahan-bahan

Cara memasak paprika isi sayur dan nasi

1. Dengan menggunakan pisau tajam, potong batang paprika. Bilas beras dengan air dingin dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 20 menit dalam keadaan tertutup. Selama waktu ini akan sedikit mengukus.
   
2. Cincang halus bawang bombay dan sayuran hijau. Wortel bisa dipotong dadu atau batangan, atau Anda bisa memarutnya seperti biasa.
   
3. Cincang halus potongan lada yang tersisa di dekat batang yang dipotong - mereka juga akan dimasukkan ke dalam isian. 3-4 tomat ukuran sedang di parutan untuk digoreng.
   
4. Rebus air dalam panci besar dan tambahkan sedikit garam. Masukkan paprika ke dalam air mendidih (dalam jumlah kecil) dan diamkan selama 3-5 menit, jangan lebih lama. Lada hanya akan melunak sedikit agar isiannya lebih mudah.
   
5. Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan. Goreng bawang bombay hingga transparan, tambahkan wortel. Setelah sekitar 5 menit, tambahkan potongan merica dan parutan tomat ke dalam penggorengan. Didihkan selama beberapa menit.
   
6. Tempatkan nasi di saringan. Campur nasi, bumbu, sayuran. Bumbui dengan bumbu dan garam.
   
7. Gunakan satu sendok teh untuk mengambil isian dan mengisi paprika. Potong beberapa buah tomat kecil menjadi 2-4 bagian, tutup paprika. Dengan cara isian ini, isian akan tetap berada di dalam paprika dan tidak menyerap banyak cairan saat dimasak. Tempatkan paprika secara vertikal di dalam kuali atau wajan berdinding tebal. Tuangkan air mendidih di atasnya dan tambahkan sisa daging panggang. Anda bisa memarut beberapa tomat, campur dengan air mendidih, dan tuangkan saus ini ke atas paprika. Garam sausnya sesuai selera dan bumbui dengan merica.
   
8. Lebih baik memasak paprika isi di dalam oven - lalu memanas secara merata dan menjadi sangat lezat. Waktu memasak: 40 menit, kecilkan api menjadi sedang.
   
9. Sajikan paprika isi sayuran dan nasi, dengan krim asam atau saus favorit Anda.
   

Apakah menurut Anda Anda tidak bisa memasak paprika isi yang lezat tanpa daging dan menghindari resep vegetarian? Anda salah, karena jika Anda mengisi paprika dengan nasi dan sayuran, Anda akan mendapatkan hidangan utama yang enak, tidak kalah mengenyangkan dan indah dari versi “daging” -nya -.

Bahan-bahan

• paprika manis - 10 buah.
• nasi – 200 gram
• wortel – 1 buah.
• bawang bombay – 1 buah.
• minyak bunga matahari – 15ml
• garam, merica - sesuai selera Anda
• pasta tomat – 1 sdm. sendok

Untuk isiannya sebaiknya menggunakan nasi bulat, lebih “lengket” dan cocok untuk isian. Tetapi jika Anda hanya memiliki nasi bulir panjang, itu juga bisa digunakan, tetapi isian pada hidangan yang sudah jadi akan lebih rapuh.

Cara memasak paprika isi tanpa daging

1. Bilas beras dengan air dingin 5-7 kali hingga air menjadi jernih. Tuang nasi ke dalam air mendidih tanpa diaduk. Airnya harus 2 kali lebih banyak dari nasi. Masak dengan api sedang, tutup, selama 10 menit, lalu buka tutupnya selama 5 menit lagi dengan api kecil. Kemudian Anda perlu menunggu hingga nasi yang sudah jadi menjadi dingin. Boleh saja kalau agak keras, karena nanti akan mengalami perlakuan panas lagi bersama dengan mericanya.

2. Cuci paprika dan potong tutupnya. Kami mencoba melakukannya dengan hati-hati, karena kami masih membutuhkan topinya. Bersihkan bagian tengahnya dengan pisau. Siapkan sayuran untuk isian - parut wortel di parutan kasar dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

3. Tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak bunga matahari.

4. Tambahkan campuran sayuran ke dalam nasi yang sudah dingin. Campur semua bahan dan tambahkan garam dan merica ke dalam isian yang dihasilkan.

5. Sekarang, dengan menggunakan sendok, isikan paprika. Usahakan lakukan ini dengan hati-hati agar paprika tidak pecah karena isian yang berlebihan.

6. Tutupi paprika isi dengan penutup dan masukkan ke dalam wajan. Kemudian tuangkan sedikit air asin ke dalam panci ini (sekitar sepertiga) dan tambahkan pasta tomat. Tutup panci dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 30-40 menit dengan api kecil.

Paprika isi bisa disajikan dengan atau tanpa tutup.

Anda tidak perlu memiliki daging di lemari es untuk membuat paprika isi yang lezat. Saya sarankan menyiapkan lada yang enak dengan tambahan sayuran. Hasilnya tidak lebih buruk dari versi klasik.

Prinsip memasaknya sangat mirip, tetapi saya akan mencoba memberi tahu Anda lebih banyak tentang seluk-beluk dan rahasianya di kelas master kami. Jadi, ingin mentraktir keluarga Anda makan siang atau makan malam yang lezat? Kalau begitu ayo masak.

Untuk menyiapkan paprika isi sayur dan nasi, ambil produk berikut ini.

Pertama-tama siapkan paprika. Pilih sayuran dengan ukuran yang sama, dengan struktur padat. Paprikanya harus rata. Bilas bersih dan buang biji polongnya. Biarkan hingga agak kering.

Sekarang mulailah menyiapkan isinya. Bilas beras sampai bersih sampai airnya jernih. Tuang air ke dalam panci yang sesuai - sekitar dua liter. Tambahkan sedikit garam. Didihkan. Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Aduk dan masak hingga setengah matang. Kemudian matikan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 15-20 menit. Tempatkan beras yang sudah direndam dalam saringan dan bilas dengan air hangat. Biarkan hingga cairannya mengalir.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Tambahkan bawang bombay cincang halus dan wortel parut. Goreng sayuran hingga empuk dengan api kecil.

Cuci tomat, keringkan, potong kecil-kecil. Tambahkan pasta tomat, tomat cincang, bawang putih cincang ke dalam sayuran goreng. Mengaduk. Goreng selama 5-7 menit lagi dan matikan.

Tambahkan setengah dari sayuran goreng ke dalam nasi rebus. Aduk, bumbui dengan garam dan lada hitam bubuk.

Isi paprika dengan sayur dan nasi yang sudah disiapkan. Tempatkan di panci masak yang sesuai.

Taburi dengan sisa sayuran. Garam dan merica, tambahkan daun salam. Tuangkan air matang untuk menutupi paprika. Kirimkan ke api. Didihkan. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Masukkan wajan berisi paprika ke dalam oven sampai matang sepenuhnya.

Paprika isi sayur dan nasi sudah siap. Kami segera menuangkannya ke piring dan mengundang semua orang ke meja. Sajikan lada dengan krim asam dan salad sayuran segar.

Selamat makan!

Paprika isi adalah salah satu makanan musim panas favorit banyak keluarga. Dan karenanya, ada cukup banyak resep untuk persiapannya. Ambil setidaknya satu di antaranya - paprika diisi dengan nasi dan sayuran. Hidangan ini disiapkan dengan cara yang tidak asing lagi bagi kita: paprika berisi daging cincang dipanggang di dalam oven. Isiannya terdiri dari nasi, wortel manis cerah, bawang bombay aromatik, peterseli hijau zamrud, dan bawang putih, yang menambah rasa pedas dan gurih. Tautan penghubungnya adalah minyak zaitun yang harum. Dan hasilnya adalah hidangan yang enak, menggugah selera dan cukup mengenyangkan, meski tidak berlemak.

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi Anda membutuhkan:

• paprika – 12 polong
• wortel besar – 2 buah.
• bawang besar – 1 kepala
• bawang putih – 3 siung
• nasi – 150 gram
• peterseli – 5-7 tangkai
• minyak zaitun – 4 sdm. aku.
• lada hitam bubuk - secukupnya
• garam secukupnya.

Persiapan

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan daging cincang. Untuk melakukan ini, cuci wortel sampai bersih dengan sikat sayuran, kupas dan parut di parutan berlubang besar.

2. Buang kulit bawang bombay, bilas dan cincang halus.

3. Kupas bawang putih dan potong sehalus mungkin.

4. Cuci peterseli. Potong batang yang tebal; Anda tidak membutuhkannya. Cincang halus daunnya.

Panaskan 3 sdm dalam wajan. aku. minyak zaitun, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan.

5. Tambahkan wortel dan bawang putih.

6. Aduk rata dan lanjutkan menggoreng selama 5 menit.

7. Tambahkan nasi.

8. Garam dan merica secukupnya lalu tambahkan peterseli.

9. Tuang 200 ml air panas.

10. Aduk rata, kecilkan api menjadi rendah. Masak dalam keadaan tertutup sampai nasi benar-benar menyerap cairan.

11. Sementara itu, cuci paprika dan potong “tutupnya”. Hapus partisi dengan biji dan batang.

12. Dinginkan sedikit daging cincang. Dengan menggunakan satu sendok teh, isi lada dengan isinya.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200°C.

Olesi loyang dengan sisa minyak zaitun.

Tempatkan paprika di atas loyang. Tambahkan 50 ml air.

13. Panggang di rak paling atas oven selama 35 menit. Evaluasi hidangannya: jika menurut Anda paprika kurang matang, tambahkan waktu tambahan.

Paprika isi yang lezat sudah siap. Letakkan di piring saji, hiasi dengan daun peterseli dan sajikan. Hidangan ini disarankan untuk disajikan dengan saus tomat atau jus tomat.

Catatan untuk nyonya rumah

1. Jika ibu rumah tangga memiliki oven listrik dengan pemanas dua tingkat, maka saran berikut akan berguna baginya: dia perlu membagi total waktu yang direkomendasikan oleh resep menjadi 3 periode yang sama; Yang pertama memanggang paprika dengan spiral bawah dihidupkan, yang kedua memanaskannya menggunakan kedua elemen pemanas, yang ketiga hanya dengan yang atas. Dengan cara ini hidangan pertama-tama akan memanas dan terpanggang di dalamnya, lalu berwarna coklat. Oven konveksi akan memberikan kondisi serupa, dan Anda tidak perlu berpindah mode sendiri.

2. Selama proses pengisian daging cincang, dinding beberapa polong bisa pecah. Kemudian Anda perlu meletakkannya dengan retakan di atas loyang dan remas perlahan dengan jari Anda. Berkat minyak yang dilumasi, tepi lubang akan saling menempel. Setelah itu, Anda bisa menuangkan air dengan hati-hati. Tentu saja lebih baik menjaga keutuhan paprika isi. Pilihan varietas yang tepat (Fat Baron, Hercules, Orange Miracle, dll.) akan mencegah masalah.

3. Gogoshary adalah varietas yang cocok. Letakkan lada ini di atas loyang dengan lubang menghadap ke atas: menempatkan buah bulat pada sisinya akan menimbulkan masalah. Selain itu, untuk jumlah wortel, nasi, dan bawang bombay yang ditentukan dalam resep, Anda harus mengambil lebih banyak polong, karena volumenya kecil - isinya sedikit. Tapi paprika seperti itu tidak akan pecah.