Sup kacang dengan kaldu ayam. Sup kacang lezat dimasak dalam slow cooker dengan ayam

Banyak rekan kita yang menyukai sup kacang. Hal ini tidak mengherankan, karena sajian ini sangat mengenyangkan, enak, dan bergizi. Banyak ibu rumah tangga yang tidak suka memasaknya karena kesulitannya, namun berkat penemuan modern - multicooker, sama sekali tidak sulit untuk menyenangkan keluarga Anda dengan sup ini.

Sup kacang dalam slow cooker - resep klasik

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• kacang polong yang dihancurkan – 200 g;
• kentang – 450 gram;
• daging sapi di tulang – 500 g;
• bawang dan wortel - 1 pc.;
• rempah-rempah (garam, merica, daun salam) - secukupnya;
• minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.

1. Hal pertama yang harus Anda lakukan di malam hari adalah merendam kacang polong yang sudah dicuci dan membiarkannya semalaman. Dengan cara ini ia akan menyerap banyak kelembapan dan tidak membutuhkan waktu lama untuk memasaknya.
2. Masak kaldu daging dalam panci bertekanan tinggi.
3. Siapkan bahan untuk menggoreng: tiga buah wortel, cincang halus bawang bombay. Sebuah rahasia kecil: jika Anda memiliki anak di keluarga Anda, Anda juga bisa memarut bawang bombay di parutan halus.
4. Tuang sedikit minyak ke dasar mangkuk multicooker, masukkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan di sana, atur mode “menggoreng” pada indikator perangkat dan biarkan selama 15 menit.
5. Sementara bawang bombay dan wortel sedang dimasak, mari kita mulai dengan kentang. Itu harus dicuci bersih, dikupas, dipotong dadu atau sedotan, sesuka Anda.
6. Tambahkan kentang ke dalam penggorengan bersama dengan kacang polong yang sudah disiapkan.
7. Tuang bahan dengan kaldu sapi aromatik dan nyalakan mode “sup”.
8. Sekarang Anda bisa bersantai dan tepat satu jam kemudian menikmati cita rasa hidangan ini.

Resep langkah demi langkah. Memasak sup kacang dengan iga asap

Mari kita ambil bahan-bahan berikut ini:

• kacang polong yang dihancurkan – 300-350 g;
• wortel dan bawang bombay – 1 buah;
• kentang – 3 buah;
• iga asap, daging babi – 500 g (Anda bisa menggunakan lebih sedikit, maka supnya akan lebih sedikit lemaknya);
• garam dan merica secukupnya;
• air - sekitar 2 liter.

1. Seperti pada resep sebelumnya, pastikan untuk merendam kacang polong. Dalam hal ini, hidangan akan siap dua kali lebih cepat, dan Anda tidak perlu membuang listrik ekstra.
2. Goreng wortel dan bawang bombay cincang. Ini dapat dilakukan dalam slow cooker dengan mengatur mode "menggoreng", atau dengan cara klasik - dalam wajan.
3. Kami mengambil iga asap, mencucinya dan memotongnya kecil-kecil - agar lebih mudah dimakan. Iganya harus digoreng sedikit bersama sayuran, maka rasa masakannya akan lebih gurih.
4. Cuci dan cincang halus kentang.
5. Jika bahan-bahannya dimasak di penggorengan, saatnya memindahkannya ke slow cooker dan menambahkan kentang, kacang polong, bumbu, dan mengisi semuanya dengan dua liter air.
6. Tekan indikator “Soup” dan atur waktu memasak menjadi 40 menit.
7. Agar rasa kuahnya semakin menarik, ada baiknya disajikan dengan crouton bawang putih. Caranya, cukup keringkan roti hitam dalam wajan tanpa minyak, dan bila sudah agak kering, olesi dengan bawang putih parut dan keringkan lagi selama lima menit.

Mari kita mulai menyiapkan sup kacang sayur. Untuk melakukan ini, rendam kacang polong dalam air dingin selama 1,5 - 2 jam. Lalu kita cuci daging ayamnya. Tempatkan dalam wadah multicooker dan isi dengan air dingin. Tekan tombol MENU. Pilih fungsi MEMASAK. Atur WAKTU MEMASAK menjadi 1 jam menggunakan tombol JAM. Klik MULAI. Segera setelah air dengan daging mendidih, keluarkan busa dengan sendok khusus. Kemudian masukkan kacang polong yang sudah direndam sebelumnya ke dalam kaldu. Dan lanjutkan memasak hingga matang. Jika air sudah sangat mendidih, maka Anda dapat mengganti fungsinya dan mengatur fungsinya menjadi STEW. Tuang kaldu yang sudah jadi ke wadah lain.


Kupas seledri dan wortel. Potong sayuran menjadi kubus kecil, seperti terlihat di foto.


Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dengan pisau tajam.


Kemudian letakkan mentega dan bawang bombay cincang di dasar mangkuk multicooker Philips. Tekan tombol MENU dan pilih fungsi STEW. Atur WAKTU MEMASAK menjadi 15 menit menggunakan tombol MENIT. Klik MULAI.


Segera setelah bawang bombay memanas dan menjadi transparan, tambahkan seledri dan wortel ke dalam saus. Lada dan garam semuanya sesuai selera.


Kupas kulit kentang dan potong dadu.


Tuang kaldu kacang polong yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker Philips yang berisi saus. Pilih fungsi MEMASAK. Atur WAKTU MEMASAK menjadi 30 menit menggunakan tombol MENIT. Klik MULAI. Segera setelah kaldu dengan saus mendidih, tambahkan kentang. Masak sup sampai matang.


Potong roti menjadi kubus. Goreng sebentar dengan minyak sayur, jangan terlalu banyak menggorengnya agar bagian dalamnya tetap empuk. Sajikan crouton yang sudah jadi dengan sup.


Sup kacang kami sudah siap - selamat makan!

Foto resep sup kacang dengan ayam dalam slow cooker disiapkan oleh: arivederchy

Sup kacang dengan ayam, dimasak dalam slow cooker, adalah hidangan pertama yang lezat dan lezat untuk meja makan Anda sehari-hari. Berkat multicooker, Anda tidak perlu merendam kacang polong, dan Anda tidak perlu memastikan busa tidak membanjiri kompor. Supnya tidak direbus, tapi direbus, jadi ternyata sangat kaya, kaya, kacang polongnya matang sempurna. Sup yang enak, cobalah!

Untuk menyiapkan sup kacang dengan ayam dalam slow cooker, Anda perlu:

ayam bagian mana saja) - 250-300 g;

kentang - 2-3 buah;

kacang polong belah - 1,5 cangkir;

bawang besar) - 1 buah;

wortel - 1 buah;

daun salam - 2 buah;

garam, rempah-rempah, bumbu sup - secukupnya;

Kunyit Imereti (opsional) - sejumput;

minyak sayur - 3-4 sdm. aku.;

bawang putih - 1 siung;

sayuran hijau, lada hitam yang baru digiling untuk disajikan;

air panas - 4 liter.

Gelas dengan kapasitas 200 ml.

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan atur program “Menggoreng” selama 20 menit. 5 menit setelah program dimulai, masukkan bagian ayam ke dalam mangkuk, setelah 5 menit tambahkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk.

Masukkan juga wortel parut ke dalam mangkuk multicooker, campur semuanya, masak hingga program selesai, aduk sesekali.

Tambahkan kentang potong dadu ke daging dan sayuran goreng, tambahkan kacang polong yang sudah dicuci, bumbu halus, garam, bumbu sup dan kunyit. Tambahkan juga daun salam.

Tuang ke dalam air panas dan atur program “Rebusan” selama 1 jam 10 menit.

Sup kacang lezat dengan ayam, dimasak dalam slow cooker, tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan, ditaburi sedikit lada hitam yang baru digiling dan bumbu cincang.

Selamat makan!

Saya tidak pernah menyukai kacang polong rebus dalam sup, meskipun saya sangat menyukai supnya sendiri. Ternyata jika Anda memasak sup kacang dengan ayam dalam slow cooker, Anda akan mendapatkan hidangan yang saya suka. Dan inti dari memasak adalah bahwa produk yang diperlukan dikirim ke mangkuk multicooker, dan setelah 40 menit sup panas, aromatik, dan memuaskan sudah siap. Jika kuahnya dimasak dengan dada ayam rendah lemak, hidangannya ternyata cukup diet, dan saat cuaca panas bisa dimakan dingin. Jika Anda ingin membuat sup yang lebih kaya, gunakan paha ayam, stik drum, atau set sup.

Untuk menyiapkan sup, segera siapkan semua bahan. Sayuran bisa dikupas dan dicuci terlebih dahulu. Bilas kacang polong jika diinginkan dan rendam dalam air hangat. Anda bisa membeli ayam dalam keadaan dingin atau mencairkannya terlebih dahulu pada suhu kamar.

Potong bawang bombay berukuran sedang menjadi kubus kecil. Jika diinginkan, wortel bisa diparut atau dipotong dadu atau kubus. Jika diinginkan, Anda dapat mengatur multicooker ke mode “Menggoreng”, tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk dan goreng sayuran selama 5 menit sambil diaduk.

Pangkas semua kelebihan dari sepotong ayam - biasanya kelebihan lemak, tulang rawan, kulit, tulang. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih menjadi kubus atau kubus. Lebih baik menggunakan varietas yang tidak cepat mendidih.

Tempatkan sayuran cincang, potongan ayam, dan kacang polong yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk multicooker.

Isi semuanya dengan sedikit air. Pastikan untuk menambahkan garam, bumbu, dan bumbu kering jika diinginkan. Misalnya thyme, basil, tapi jangan terlalu banyak.

Tutup penutup multicooker dan atur mode “Soup” selama 40-45 menit. Setelah multicooker berbunyi bip, sup kacang dengan ayam dapat dibiarkan dalam mangkuk tertutup selama 20 menit, dengan atau tanpa pemanasan.

Tuang sup kacang panas dan lezat ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Selamat makan!

Kami terbiasa makan sup setiap hari. Salah satu yang paling sehat dan rendah kalori, yang populer di kalangan anak-anak dan mereka yang peduli dengan bentuk tubuh langsing, adalah sup kacang polong. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara - di atas kompor dan di slow cooker. Jika Anda memiliki keajaiban teknologi ini, akan lebih mudah memasak hidangan pertama ini dalam slow cooker. Pertama, kacang polong akan menjadi lunak seratus persen, dan kedua, Anda tidak perlu mengotori wajan untuk menggoreng sayuran. Jadi, mari kita bahas di halaman “Populer tentang kesehatan” ini tentang cara memasak sup kacang dengan ayam dalam slow cooker, kami akan memberikan resep yang sangat sederhana, yang dengannya sup akan menjadi ringan dan enak.

Mengapa memasak sup kacang dalam slow cooker??

Seseorang mungkin bertanya, mengapa memasak hidangan (cair) pertama dalam slow cooker, jika bisa dilakukan lebih cepat di atas kompor? Mungkin, tetapi di atas api atau kompor listrik Anda tidak akan bisa mendapatkan rasa yang kaya seperti yang didapat saat memasak dengan slow cooker. Hal ini terjadi karena tekanan tinggi yang tercipta di dalam mangkuk akibat uap. Tekanan uap yang tinggi juga membuat kacang polong lebih cepat matang. Selain itu, produk tetap mendapatkan manfaat maksimal jika disiapkan menggunakan peralatan rumah tangga yang sedang dibahas.

Sup ayam - resep nomor 1

Pertama, rendam sebentar kacang polong dalam air dingin, diamkan selama 30 menit, setelah itu harus dibilas beberapa kali. Sementara itu, mari kita bahas dagingnya. Cuci dada ayam dan pisahkan fillet dari tulang dengan hati-hati menggunakan pisau. Kami membuang kulitnya, kami tidak membutuhkannya. Potong daging menjadi porsi sedang.

Tambahkan sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker dan goreng daging ayam di dalamnya, atur mode “Frying” atau “Baking”. Saat potongan sudah kecoklatan, potong bawang bombay dan wortel, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Aduk isinya setiap beberapa menit agar sayuran tidak gosong.

Jika Anda ragu kacang polong akan cepat matang, sebaiknya masukkan ke dalam mangkuk terlebih dahulu. Saat penggorengan selesai, tiriskan cairan dari kacang polong dan masukkan ke dalam slow cooker. Sekarang tuangkan air yang telah disaring, tetapi jangan sampai tanda paling atas, tetapi sedikit lebih rendah - jika tidak, kentang tidak akan muat nantinya. Tambahkan daun salam, tapi jangan tambahkan garam dulu. Tutup penutupnya dan atur mode “Soup” atau “Rebusan” (tergantung pada jenis multicooker yang Anda miliki). Waktu memasak kacang polong adalah 1 jam. Saat memasak, Anda bebas melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya.

Saat bunyi bip berbunyi, cicipi kacang polongnya. Jika sudah empuk, saatnya memasukkan kentang ke dalam mangkuk unit, setelah kaldunya diberi garam sesuai selera. Tutup kembali penutupnya dan atur mode sebelumnya selama 40 menit lagi. Setelah selesai masak, diamkan kuah sebentar, jangan dibuka tutupnya minimal 15 menit. Masuk akal untuk menambahkan beberapa bumbu segar ke hidangan yang sudah jadi - adas manis adalah yang terbaik. Maka baunya akan luar biasa!

Memilih bahan yang tepat untuk sup kacang

Jika Anda memutuskan untuk menggunakan ayam daripada daging babi atau daging asap untuk membuat sup kacang polong, lebih baik membeli unggas. Ini lebih harum dan sehat. Jika Anda tidak dapat menemukannya, perhatikan cara memilih daging yang baik.

1. Dagingnya harus berwarna merah muda, tetapi tidak merah atau putih seluruhnya.
2. Daging ayam yang baik tidak berbau.
3. Bagian dada atau bagian ayam lainnya tidak terasa berlendir atau lengket.
4. Jika mengambil produk beku, perhatikan tanggal pengemasan produk tersebut. Ayam beku sebaiknya tidak disimpan lebih dari 6 bulan.

Kacang polong adalah masalah tersendiri. Banyak ibu rumah tangga yang tahu alasannya. Di rak-rak toko, berbagai merek kacang polong dipajang - dari yang paling sederhana hingga yang elit. Namun, harga tidak selalu berarti kualitas. Kebetulan kemasan cerah dengan harga tinggi berisi kacang polong, yang tidak peduli seberapa banyak Anda memasaknya, kacang polong tidak membengkak sama sekali, dan terlebih lagi, tidak melunak, bahkan jika Anda merendamnya semalaman. Produk ini tidak cocok untuk sup. Biasanya, kacang polong (kacang polong split) yang paling sederhana dan paling murah dimasak paling baik. Biasanya ini adalah produk dalam negeri dengan kemasan yang tidak mencolok.

Pilihan terbaik adalah kacang polong dalam briket. Anda tidak perlu mencuci atau merendamnya sama sekali, cukup menambahkannya saat memasak, dan Anda bisa melakukannya bersama kentang, karena dimasak sekitar 20 menit, dan sup darinya ternyata kaya dan enak. Beberapa ibu rumah tangga menyiapkan sup kacang dari kacang hijau, yang dijual dalam kaleng atau toples kaca. Produk ini juga bisa digunakan, namun perlu diperhatikan bahwa produk ini sudah siap digunakan, sehingga ditambahkan terakhir - 10 menit sebelum akhir pemasakan. Mungkin dua opsi terakhir lebih dapat diandalkan, karena dalam kasus kacang polong mentah, Anda bisa membuat kesalahan, dan akibatnya supnya mungkin tidak keluar.
Sup kacang polong dengan daging asap sangat enak (dalam slow cooker, resep yang diberikan di sini bisa digunakan dalam bentuk aslinya, menambahkan daging asap dalam volume yang sama dengan dada ayam).

Jadi, sup kacang dengan ayam dalam slow cooker, resep yang kami ulas hari ini, adalah pilihan yang bagus untuk makanan bayi, serta untuk orang yang mencoba menurunkan berat badan. Rasanya enak dan rendah kalori, namun mengandung banyak protein dan vitamin. Jika Anda sudah memiliki slow cooker, pastikan untuk mencoba memasak hidangan ini di dalamnya - Anda akan melihat bahwa rasa supnya akan jauh lebih kaya dan enak dibandingkan jika Anda memasaknya di atas kompor.