Salad rawa jamur langkah demi langkah. Salad rawa jamur dengan champignon dan ayam - resep langkah demi langkah. Metode menyiapkan “Mushroom Glade” dengan jamur madu
Para ahli kuliner menciptakan mahakarya baru. Kategori khusus dan terkenal adalah salad. Jumlahnya sangat banyak. Beberapa dibuat dengan bahan-bahan gourmet atau eksotis. Lainnya berasal dari produk biasa yang dapat dibeli di toko mana pun. Salah satu hidangan tersebut adalah salad “Mushroom Glade”.
Cara membuatnya sangat mudah, namun ternyata sangat enak dan indah. Satu-satunya masalah yang membuat banyak ibu rumah tangga takut adalah membalik mangkuk salad di akhir proses memasak. Tidak ada yang menakutkan atau sulit dalam hal ini, Anda hanya perlu berlatih sedikit, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang akan menghiasi perayaan apa pun. Salad ini akan sangat cocok di musim dingin, jadi Anda bisa menggantinya dengan hidangan terkenal seperti "Olivier" atau "Under a Fur Coat".
Ada banyak sekali resep masakan ini. Mari kita lihat langkah demi langkah dan dengan foto cara menyiapkan salad Mushroom Glade versi tradisional dan sesuai resep Alla Kovalchuk.
Padang rumput jamur dengan champignon
Versi tradisional hidangan ini disiapkan dengan champignon, tetapi Anda bisa menggantinya dengan jamur lain. Selain itu, saladnya dibuat tidak hanya dengan ayam, tetapi juga dengan daging rebus atau ham. Mereka harus ditambahkan pada tahap yang sama. Cobalah bereksperimen dan Anda dapat mengembangkan instruksi memasak Anda sendiri.
Produk-produk berikut diperlukan untuk memasak:
- Keju – 150 gram;
- Bawang hijau – 70 gram;
- Champignon yang diasinkan – 1 toples;
- 4 butir telur;
- 5 kentang;
- Fillet ayam – 250 gram;
- 2 wortel. Jika Anda menyukai rasa yang lebih tajam dan gurih, Anda bisa menyiapkan salad dengan wortel Korea. Anda perlu mengambil 200 gram;
- Acar mentimun – 2 buah (opsional);
- Mayones – 4 sendok besar;
- Tambahkan garam secukupnya.
Sekarang resep salad Mushroom Glade:
- Rebus ayam dalam air asin;
- Rebus telur, wortel dan kentang;
- Tutupi mangkuk salad dengan cling film. Ini akan membantu piring tidak berantakan pada tahap akhir, saat piring perlu dibalik;
- Keluarkan champignon dari toples, tiriskan cairannya dan susun tutupnya dalam satu baris;
- Cincang halus daun bawang yang sudah dicuci dan letakkan secara merata di atas jamur;
- Parut keju di parutan kasar, oleskan lapisan berikutnya di atas sayuran dan lapisi dengan mayones;
- Potong telur menjadi kubus dan susun di lapisan berikutnya. Rendam juga dalam mayones dan tambahkan garam;
- Kupas wortel, potong dadu kecil dan letakkan di atas mayones;
- Potong ayam menjadi beberapa bagian dan oleskan dengan hati-hati pada wortel, jangan lupa taburi mayones;
- Kupas kentang dari “jaketnya” dan potong dadu, lalu taruh dalam lapisan horizontal rata dan tambahkan sedikit garam. Jika Anda menambahkan acar mentimun, maka mentimun juga harus dipotong kecil-kecil dan diratakan agar dasar piring stabil;
- Tutupi piring dengan salad dengan piring dengan diameter yang sesuai, balikkan wadah dengan lancar dan cepat, lalu keluarkan formulir beserta filmnya dengan hati-hati. Sebelum disajikan, biarkan salad terendam selama kurang lebih 20 menit.
Tidak perlu menggunakan champignon saat memasak. Anda bisa menyiapkan salad dengan jamur apa saja, misalnya jamur madu. Mereka juga perlu ditata terlebih dahulu. Anda juga bisa membuat lapisan tambahan ham atau bacon asap, sehingga makanan akan mendapatkan rasa daging yang kaya, namun menjadi lebih bergizi. Beberapa ibu rumah tangga juga menambahkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay dan krim asam, membuat lapisan tersendiri. Singkatnya, ada banyak ruang untuk bereksperimen.
Resep “Mushroom Glade” dari Alla Kovalchuk
Salad “Mushroom Glade” dari program “Semuanya akan lezat” dari Alla Kovalchuk, pakar kuliner dan pembawa acara program ini.
Skema memasaknya berbeda karena Anda perlu mengasinkan jamur sendiri, Anda juga perlu mengasinkan fillet ayam, lalu menggorengnya di atas panggangan dan juga memanggangnya di dalam oven. Hidangan ini menggunakan saus asli, yang memberikan rasa gurih yang cerah. Untuk memasak untuk 6 orang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Bawang, kentang, dan wortel - masing-masing 2 buah;
- Setengah kilogram champignon;
- Keju keras – 150 gram;
- Fillet ayam – 300 gram;
- 3 telur;
- Mentega – 20 gram;
- Peterseli dan adas - masing-masing 50 g.
Untuk bumbu filletnya:
- Minyak bunga matahari dan kecap - masing-masing satu sendok besar;
- Lada hitam giling – 10 g.
Untuk bumbu jamur:
- Gula – 2 sendok kecil;
- Cuka – 125 gram;
- Garam – 1 sendok kecil;
- Daun salam – 1 buah;
- Minyak sayur – 100 gram;
- siung bawang putih;
- Kacang polong allspice – 3 buah;
- Cengkih – 2 buah.
Isian asli:
- Garam dan gula - masing-masing satu sendok kecil;
- Kuning telur – 2 buah;
- Krim asam – 300 gram;
- Jus lemon - satu sendok besar;
- Mustard – 4 sendok besar.
Resep langkah demi langkah:
- Campur bahan marinade champignon ke dalam panci, nyalakan api dan biarkan mendidih;
- Kami mencuci jamur di bawah air mengalir dan memotong tepi kakinya. Tempatkan champignon dalam wadah berisi bumbu marinasi, nyalakan api lagi selama 15 menit, lalu biarkan hingga dingin dalam waktu yang sama;
- Masak kentang dan wortel, dan juga telur;
- Di piring terpisah, campurkan air dan cuka (masing-masing 50 ml), potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam rendaman yang dihasilkan selama 10 menit, lalu tiriskan cairannya;
- Sekarang giliran ayamnya. Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan untuk marinade, campur dan lumuri daging dengan campuran yang dihasilkan, buat potongan kecil di dalamnya. Biarkan fillet terendam selama sekitar 20 menit;
- Selanjutnya, goreng ayam dalam wajan panggangan yang dipanaskan dengan baik selama 5 menit di kedua sisi;
- Letakkan daging goreng di atas kertas timah, taruh sepotong mentega di atasnya, bungkus dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 10 menit;
- Kami mengeluarkan ayam, membuka kertas timah dan mendinginkan isinya;
- Untuk membuat dressingnya, haluskan kuning telur, campur dengan bahan lainnya, lalu aduk hingga rata. Bagian putihnya akan masuk ke salah satu lapisan;
- Mari kita mulai merakit salad kita. Lebih baik menggunakan loyang berbentuk pegas. Kami menempatkan acar champignon di bagian bawahnya, lebih dekat satu sama lain, dengan tutupnya menghadap ke bawah;
- Letakkan bumbu cincang di atasnya dan tuangkan dua sendok makan saus;
- Berikutnya adalah wortel parut, yang juga perlu dituangkan dengan saus;
- Selanjutnya, letakkan keju parut di atas parutan kasar dan lapisi lagi dengan saus;
- Lalu muncul fillet ayam aromatik, potong dadu. Jangan lupa melumasi dengan balutan;
- Lapisan terakhir disusun dengan urutan sebagai berikut: acar bawang bombay – putih telur – kentang;
- Oleskan sisa saus ke bahan terakhir, tutupi bagian atasnya dengan piring, beri beban di atasnya dan kirim untuk direndam di lemari es selama 30 menit;
- Tahap terakhir adalah membalik isinya ke piring. Keluarkan loyang, hiasi loyang dengan bumbu dan sajikan.
Menyiapkan salad Mushroom Glade di rumah sangatlah sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Puaskan keluarga dan teman Anda dengan hidangan cantik dan lezat ini.
Video: Resep salad Jamur Glade
"Mushroom Glade" adalah salad jamur yang lezat dan elegan untuk meja liburan. Itu dapat disiapkan untuk pesta apa pun, baik itu Tahun Baru, Natal, atau 8 Maret. Nama salad “Mushroom Glade” berasal dari penampilan aslinya, mengingatkan pada tepi hutan tempat jamur tumbuh.
Tidak ada daftar bahan dan urutan lapisan yang ketat untuk menyiapkan hidangan. Salad berlapis ternyata sama enaknya dengan champignon atau jamur madu, dengan sosis rebus, ham atau ayam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan acar mentimun ke dalamnya, dan menggunakan krim asam sebagai pengganti mayones.
Hari ini saya menyiapkan salad "Mushroom Glade" dengan champignon, saya memposting resep dengan foto perakitan lapis demi lapis di halaman ini, dan saya hanya punya satu penyesalan - saya tidak dapat menyampaikan rasanya dengan kata-kata. Coba saja!
Bahan-bahan
- kentang 3 buah.
- wortel 0,5 buah.
- telur ayam 2 buah.
- sosis rebus 100 gr
- champignon 200 gram
- keju keras 100 gram
- mayones 3 sdm. aku.
- peterseli 10 gram
- adas 10 gram
- bawang hijau 10 gram
- garam 1 keping.
Cara menyiapkan salad Mushroom Glade
- Tempatkan champignon utuh yang diasinkan di bagian bawah mangkuk salad, dengan tutupnya menghadap ke bawah.
Taburi jamur dengan bumbu cincang halus di atasnya, yang akan memberi warna indah pada salad dan aroma segar seperti musim semi.
Kentang, yang sebelumnya direbus “di dalam jaketnya” dan dikupas, dicincang di atas parutan kasar dan disebarkan secara merata di atas sayuran. Olesi banyak-banyak dengan mayones, sebarkan secara merata dengan satu sendok makan.
Lapisan selanjutnya adalah telur rebus, dicincang di parutan kasar. Tambahkan sejumput garam dan lumuri dengan saus.
Kami menyebarkan wortel rebus dan parut, olesi bagian atasnya dengan sedikit mayones.
Potong ham atau sosis rebus menjadi kubus kecil (jika diinginkan, Anda juga bisa memarutnya dengan memasukkannya ke dalam freezer selama 15 menit), lapisi dengan mayones. Jika menggunakan ayam, dagingnya harus direbus dalam air asin sampai empuk, lalu dibongkar menjadi serat-serat kecil.
Lapisan terakhir adalah keju parut. Kami tidak melumasi dengan mayones!
Diamkan salad di lemari es minimal 1 jam, lalu balikkan mangkuk salad, tutupi dengan piring datar.
Hapus hidangan atas, sehingga membebaskan hidangan dari mangkuk salad.- Kami menghias salad "Mushroom Glade" dengan champignon di sepanjang kontur dengan garis tipis mayones untuk memberikan tampilan yang lebih elegan, dan segera menyajikan hidangan tersebut ke meja!
Pada sebuah catatan
Untuk menyiapkan salad, lebih baik menggunakan mangkuk salad kaca. Jika Anda tidak memiliki hidangan seperti itu, lapisi mangkuk dengan cling film - ini akan membantu Anda mengeluarkan salad yang sudah jadi dengan mudah sambil mempertahankan bentuknya.
Makanan pembuka dengan jamur selalu menjadi tidak hanya enak, tetapi juga mengenyangkan. Jika Anda menggunakan imajinasi Anda, Anda dapat menghiasnya dengan sangat indah dan menyajikannya di meja pesta sebagai dekorasi utamanya. Jadi, salad “Mushroom Glade” ternyata enak dan efektif.
Bahan: 90 g acar jamur (utuh), 2 butir telur besar, 3-4 kentang kecil, wortel, 40 g krim keju lembut, 160 g ayam asap, garam, mayonaise.
Saladnya sangat mengenyangkan dan sangat elegan.
- Pertama, bahan-bahan yang diperlukan direbus - kentang, telur, wortel. Selanjutnya dikupas dan dipotong dadu kecil.
- Kentang, diasinkan dan diolesi mayones, ditempatkan dalam cincin saji yang diletakkan di piring datar.
- Berikutnya adalah potongan ayam dan sausnya lagi.
- Kemudian – wortel dengan keju lembut dan telur dengan mayones.
- Jamur dibagikan terakhir - tutupnya.
Salad yang sudah jadi dengan champignon harus didinginkan secara menyeluruh sebelum disajikan kepada tamu.
Bagaimana cara memasak dengan jamur madu?
Bahan: dada ayam ukuran besar, 2-3 acar mentimun, produk matang: 2 kentang, telur, wortel, 90 g acar jamur madu, serta garam, bawang bombay, seikat adas segar dan saus.
- Ayam direbus hingga matang dan dingin.
- Pertama, kentang rebus berbentuk kubus kecil dituangkan ke piring. Sekotak saus asin dibagikan di atasnya.
- Selanjutnya, potongan mentimun dan bawang bombay ditaburkan.
- Lalu datanglah wortel rebus berbentuk kubus mini dengan saus asin.
- Kemudian – potongan daging dingin secara acak, telur rebus parut, adas segar.
- Jamur acar ditempatkan secara acak di atas sayuran.
Untuk salad “Mushroom Glade” dengan jamur madu, mayones biasa cocok sebagai saus.
Dengan irisan ayam
Bahan: 120 g acar champignon, 80 g wortel Korea, 2 butir telur besar, seikat peterseli segar, setengah fillet ayam besar, 2 tong acar, 2-3 kentang, garam, mayones ringan.
Salad bisa menghiasi meja untuk acara apa pun. - Pertama, Anda perlu melakukan perlakuan panas pada beberapa produk - rebus telur, kentang, ayam.
- Acar jamur dipilih utuh. Mereka harus segera ditempatkan dalam mangkuk dengan tutupnya menghadap ke bawah. Tambahkan sedikit mayones ke setiap kaki. Saus di sini diperlukan untuk menghubungkan lapisan-lapisan.
- Selanjutnya, peterseli cincang halus dibagikan. Telur kupas parut kasar tersebar di atas sayuran.
- Lalu muncul lapisan wortel gurih tanpa bumbu.
- Ayam rebus yang sudah dingin dipotong dadu kecil, diolesi mayones asin dan ditaburkan di atas wortel.
- Potongan kecil acar mentimun dibagikan. Sekali lagi - saus.
- Lapisan terakhir adalah parutan kentang rebus. Itu tidak dilumasi oleh apapun.
Salad "Mushroom Glade" dengan ayam yang sudah disiapkan disimpan di tempat dingin selama sekitar satu jam, setelah itu dibalik ke piring datar.
Salad lezat dengan ham
Bahan: setengah toples acar champignon, kentang besar, 70 g keju semi-keras, seikat daun bawang, 2 butir telur besar, 140 g ham, wortel besar, garam, mayones.
- Anda hanya perlu merebus kentang, wortel dan telur.
- Tempatkan jamur utuh yang diasinkan di dasar mangkuk salad dengan ukuran yang sesuai. Dianjurkan untuk memilih champignon dengan ukuran yang kira-kira sama. Mereka dibaringkan dengan topi menghadap ke bawah.
- Tambahkan daun bawang cincang di atasnya. Ini akan meniru pembukaan lahan di bawah jamur.
- Selanjutnya semua lapisan harus diolesi mayonaise asin. Hal ini diperlukan agar mereka tidak berantakan. Produknya juga dipadatkan dengan baik.
- Keju parut kasar dituangkan ke atas daun bawang.
- Kemudian - telur rebus parut, ham potong dadu kecil, wortel rebus parut dan kentang. Lapisan terakhir tidak diolesi saus.
- Salad dengan hati-hati dibalik ke piring datar dan dibiarkan dingin selama satu jam.
Sebelum menyajikan “Mushroom Glade” dengan ham, Anda bisa menghiasinya dengan daun bawang bulu panjang, menempelkannya di antara jamur.
Dengan wortel Korea
Bahan: 170 g acar champignon, 240 g fillet ayam, 4-5 kentang rebus kecil, 170 g wortel korea, 4 butir telur rebus besar, 90 g keju keras, garam, mayonaise, bumbu segar.
Lapisan multi-warna membuat salad menjadi sangat elegan. - Tempatkan jamur acar utuh, dengan tutup menghadap ke bawah, ke dalam mangkuk yang dalam. Letaknya berdekatan satu sama lain.
- Sayuran cincang dikirim di atasnya.
- Selanjutnya, kentang parut dibagikan, yang dihancurkan dengan mayones asin.
- Lalu ada wortel Korea tanpa bumbu, fillet ayam yang sudah dimasak, keju parut, dan telur. Bagian atasnya juga diolesi mayonaise.
Salad terbalik “Mushroom Glade”
Komposisi produk: 2 buah. wortel rebus, sekaleng champignon kalengan utuh, 340 g daging ayam asap, 5-6 butir telur rebus, garam, 170 g keju semi-keras, setengah ikat peterseli segar dan bawang bombay, mayones.
- Tempatkan jamur utuh di dasar wajan yang rata, dengan tutup menghadap ke bawah. Selanjutnya, tuangkan sayuran cincang halus.
- Lalu ada parutan wortel, selapis saus asin.
- Top - kubus daging ayam, telur parut, mayones asin, keju parut. Jika masih ada sisa jamur, Anda bisa memotongnya dan memadukannya dengan keju.
Panci dibalik ke piring datar dan diangkat. Jika Anda melakukannya dengan hati-hati, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang dihias dengan mengesankan di piring.
Salad berlapis dengan daging dan jamur
Bahan: 340 g daging rebus, 3 kentang rebus, bumbu segar apa saja sesuai selera, 160 g keju semi-keras, acar mentimun, 170 g wortel Korea, garam, mayones.
Salad Mushroom Glade mudah disiapkan dan memiliki rasa yang luar biasa. - Jamur utuh diletakkan terbalik. Sayuran cincang ditaburkan di atasnya.
- Berikutnya adalah kentang parut dengan mayones, yang perlu dipadatkan dengan baik.
- Kubus kecil acar mentimun dan potongan daging rebus dituangkan ke atas kentang.
- Sepotong mayones asin digambar.
- Letakkan wortel tanpa bumbu marinasi dan keju parut di atasnya.
Yang tersisa hanyalah membalik makanan pembuka dan menyajikannya.
Salad Mushroom Glade luar biasa indah dan imajinatif. Begitu sampai di meja, itu akan menjadi bahan diskusi dan kekaguman. Setiap ibu rumah tangga akan menemukan jajanan versinya sendiri, berbeda dengan jajanan klasik, dan dekorasinya membutuhkan inspirasi dan bantuan dari generasi muda keluarga. Akan sangat menyenangkan bagi mereka untuk berpartisipasi dalam pembuatan salad ini.
Cita rasa Mushroom Glade juga tak terpuji, karena jamur merupakan makanan favorit banyak orang. Salad jamur merupakan salah satu hidangan yang pertama kali dilirik orang di meja pesta. Dan itu sepenuhnya layak.
Rujak Polyanka sebenarnya menyerupai sebidang hutan dengan rumput dan jamur yang tumbuh di dalamnya. Lapisan multi-warna membuatnya sangat elegan, meskipun “sorotan” utamanya adalah bagian atasnya dengan tutup jamur dan sayuran cincang yang melambangkan tanaman. Sangat disayangkan untuk berbagi makanan, namun bahan-bahan lezat yang menyusunnya akan memaksa para tamu untuk melanggar proporsi yang ditata dengan sempurna.
Saladnya enak, jadi jangan mengorbankan makanan pembuka lainnya. Daging ayam, keju, kentang, jamur, dan telur dengan saus mayones sangat tinggi kalori, dan menu liburan biasanya banyak.
Namun, tidak mungkin ada orang yang bisa menyangkal kenikmatan mencoba “Polyanka” yang menakjubkan. Saladnya empuk dan tidak pedas, meskipun beberapa resep menawarkan untuk memperbaikinya dengan menambahkan wortel Korea dan bahan-bahan lain yang sama ekspresifnya.
Resep makanan paling enak
Bahan dasar saladnya tetap sama, begitu pula hiasan jamur yang berkesan. Variasi salad didasarkan pada pemilihan bahan serupa yang termasuk dalam resep salad klasik.
Salad klasik dengan champignon
Padang rumput jamur tidak hanya menjadi hidangan utama di antara makanan pembuka, tetapi juga makanan favorit banyak orang. Salad Olivier, yang tampilannya lebih kompleks dan menarik, memperoleh nuansa rasa baru karena kehadiran jamur.
Komposisi “Polyanka” mirip dengan “Olivier” yang terkenal, hanya saja kekurangan beberapa bahan saja. Keunggulannya adalah struktur berlapisnya yang kontras, namun cara memasaknya tetap sederhana.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur;
- 100 gram keju keras;
- 4 kentang;
- 1 wortel;
- 2 acar mentimun;
- seikat kecil adas;
- 150 ml mayones.
Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.
- Dalam loyang bundar, yang ukurannya sama dengan diameter salad yang diinginkan, letakkan sepotong besar cling film yang melampaui dindingnya.
- Tempatkan champignon dengan tutupnya di bagian bawah, taburi dengan dill cincang.
- Rebus dada ayam dalam air yang sedikit asin.
- Rebus wortel, kentang, dan telur, lalu biarkan dingin.
- Parut keju, wortel, kentang, telur secara terpisah di parutan halus, lalu potong dada ayam kecil-kecil.
- Letakkan lapisan dada ayam berikutnya di atas jamur dan adas, lalu gambar jaring mayones di atasnya.
- Selanjutnya, bagikan wortel dan gambar juga jaring mayones di atasnya.
- Letakkan keju parut, telur cincang di atasnya, dan lapisan terakhir kentang dan acar dicampur mayones.
- Setelah salad ditutup dengan piring atau piring datar, balikkan wajan dan keluarkan filmnya.
Dengan irisan ayam
Dada ayam rebus adalah produk makanan, tetapi rasanya tidak terlalu terasa. Ayamnya bisa diolah agar tetap sehat, namun lapisannya menambah juiciness pada salad.
Bahan-bahan:
- 500 g acar champignon;
- 1/2 bangkai ayam;
- 3 telur;
- 100 gram keju keras;
- 4 kentang kecil;
- 1 wortel;
- 2 acar mentimun;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sdm. jus lemon;
- 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- seikat kecil adas;
- 150 ml mayones.
Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.
- Rendam separuh ayam dalam jus lemon, bawang putih, dan lada hitam selama 1 jam.
- Tempatkan dalam kertas timah dan panggang dalam oven selama 35-40 menit, lalu angkat, dinginkan, buang kulit dan tulang dari daging dan potong halus.
- Tempatkan champignon dalam wajan di atas cling film, taburi dengan dill, lalu masukkan ayam, dan peras 5-6 tetes dressing dari kemasan mayones di atasnya.
- Lapisan selanjutnya adalah parutan wortel rebus. Peras mayones ke dalamnya juga.
- Berikutnya: keju parut – telur cincang – 5-6 tetes mayones – acar cincang halus – kentang dihaluskan dengan sisa mayones.
- Masukkan salad ke dalam lemari es selama 1 jam, keluarkan, balikkan isinya ke piring datar dan sajikan.
Dengan ham
Semua lapisan selada dilapisi dengan mayones agar perekatannya lebih baik. Anda sebaiknya memilih ham kering, karena daging dari toples tidak akan menahan lapisannya.
Bahan-bahan:
- 250 g acar champignon;
- 100 gram daging ham;
- 2 telur;
- 50 gram keju keras;
- 1 kentang;
- 1 wortel;
- seikat kecil daun bawang;
- 150 ml mayones.
- Rebus dan potong telur, wortel, dan kentang secara terpisah.
- Cincang halus ham.
- Letakkan jamur di dasar wajan, taburi dengan bawang bombay cincang, sisakan beberapa anak panah untuk hiasan.
- Selanjutnya, secara bergantian taruh selapis keju parut, telur, ham, wortel, dan kentang. Jangan lapisi lapisan terakhir dengan mayones.
- Setelah dingin di lemari es, balikkan salad ke piring dan hiasi bagian atasnya dengan daun bawang untuk efek rumput tinggi.
Lidah yang empuk dan berlemak akan menambah lebih banyak kalori pada salad, namun akan sangat lezat untuk disantap. Lidah biasanya tidak dipadukan dengan keju, jadi tidak ada lapisan seperti itu di Mushroom Glade.
Bahan-bahan:
- 400 g lidah rebus;
- 4 butir telur;
- 4 kentang;
- 2 wortel;
- 3 acar mentimun;
- seikat kecil adas;
- 350 ml mayones.
Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.
- Rebus lidah dengan daun salam dan merica dalam air asin, kupas, dinginkan dan cincang halus.
- Rebus kentang, wortel dan telur, potong terpisah.
- Letakkan champignon di dasar wajan, taburi dengan bumbu cincang, lalu taruh selapis wortel dan olesi dengan mayones.
- Berikutnya lidah sapi, lapisan selanjutnya telur dicampur mayonaise, acar cincang dan kentang yang dihaluskan dengan mayonaise.
- Balikkan salad ke piring dan sajikan.
Dengan wortel Korea
Resep hidangan paling terkenal di negara mana pun memiliki cita rasa lokal. Padang rumput jamur juga bisa diadaptasi untuk masakan oriental jika Anda mengganti wortel rebus biasa dengan wortel Korea.
Bahan-bahan:
- 500 g acar champignon;
- 300 gram dada ayam rebus;
- 4 butir telur;
- 100 gram keju keras;
- 4 kentang;
- 100 gram wortel Korea;
- 2 acar mentimun;
- seikat kecil adas dan peterseli;
- 150 ml mayones.
Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.
- Tempatkan jamur dalam wajan di atas cling film, tutup, dan taburi dill.
- Tempatkan wortel Korea di lapisan berikutnya agar bumbunya memenuhi lapisan berikutnya saat salad dibalik.
- Lalu ada dada ayam rebus yang dicincang halus dengan jaring mayonaise yang dicat di atasnya, lalu selapis telur rebus yang dicincang halus, juga dengan jaring mayonaise.
- Lapisan kedua dari belakang adalah acar cincang, lapisan terakhir adalah kentang rebus, diparut dengan mayones.
- Balikkan salad ke piring dan hiasi bagian atasnya dengan daun peterseli.
Salad ini tidak ditata berlapis-lapis, semua bahan dicampur dan dibalut mayonaise. Jamur dimasukkan ke dalamnya dari atas, setelah itu ditaburi dill cincang.
Bahan-bahan:
- 300 g acar champignon;
- 150 g champignon rebus;
- 500 g cumi rebus;
- 100 gram ayam rebus;
- 50 gram keju keras;
- 1 bawang;
- seikat kecil adas;
- 1 sendok teh. minyak sayur;
- 150 ml mayones.
Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.
- Potong cumi menjadi potongan-potongan, potong ayam dan champignon rebus, potong bawang bombay.
- Tuangkan minyak sayur dan goreng bawang bombay dan jamur cincang di dalamnya.
- Campur semua bahan cincang, bumbui salad dengan mayones dan hiasi dengan acar champignon dan adas cincang.
Dengan jamur madu dan plum
Champignon bisa diganti dengan acar jamur lainnya, misalnya jamur madu. Topi coklatnya terlihat lucu di atas salad, karena ini adalah jamur liar asli. Setiap lapisan salad harus diolesi mayones.
Bahan-bahan:
- 300 g acar jamur;
- 300 gram ayam asap;
- 5 buah. plum;
- 2 bawang;
- 1 acar mentimun;
- seikat kecil peterseli;
- 1 sendok teh. minyak bunga matahari;
- 150 ml mayones.
Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.
- Goreng bawang cincang dalam wajan.
- Potong ayam asap, plum, acar mentimun, dan 1/3 jamur madu secara terpisah.
- Masukkan 2/3 jamur madu ke dalam panci, taburi dengan peterseli cincang, lapisan berikut: ayam - bawang bombay - plum - setengah jamur madu cincang - keju - mentimun - sisa jamur madu.
- Masukkan loyang ke dalam lemari es selama 1 jam, lalu balikkan ke piring dan sajikan.
Dengan daging sapi rebus
Daging sapi memang tidak selembut ayam atau lidah, tapi cocok dipadukan dengan jamur. Penggemar hidangan menarik disarankan untuk mengganti daging rebus dengan daging asap, agar aroma saladnya menjadi menggugah selera.
Daging sapi rebus lebih menyehatkan dan jika dimasak dengan benar, juga akan menambah cita rasa salad yang ekspresif.
Bahan-bahan:
- 450 g acar champignon;
- 300 gram daging sapi rebus;
- 3 telur;
- 100 gram keju keras;
- 3 kentang;
- seikat adas;
- 300 ml mayones.
Tata cara memasaknya adalah sebagai berikut.
- Rebus daging sapi dalam sedikit air bersama wortel, bawang bombay, dan paprika untuk mendapatkan rasa yang kaya.
- Dinginkan daging yang sudah matang dan cincang halus.
- Giling kentang rebus dan telur secara terpisah, parut keju di parutan halus, potong adas.
- Tempatkan champignon dalam wajan di atas cling film, taburi dengan setengah adas, lalu taruh selapis kentang dan lapisi dengan mayones.
- Lapisan selanjutnya adalah daging, lalu telur dicampur dengan mayonaise, dan terakhir salad ditaburi keju.
- Setelah menyimpan loyang berisi salad di lemari es selama 1-2 jam, keluarkan dan balikkan ke piring datar.
- Lapisi sisinya dengan sisa mayones dan taburi dengan bagian kedua adas.
Setelah menyebarkan jamur di bagian bawah wajan, Anda perlu meneteskan mayones ke setiap kaki. Dengan cara ini sayuran dan lapisan daging berikutnya akan menempel lebih baik.
Wortel Korea biasanya dipotong panjang dan tipis. Sebelum meletakkan lapisan di dalam salad, lapisan tersebut harus dicincang agar membagi “Mushroom Glade” menjadi beberapa bagian tidak menjadi masalah.
Segera setelah persiapan, salad harus disimpan di lemari es setidaknya selama satu jam, dan sebaiknya 2-3 jam. Kemudian mayones akan memenuhi semua lapisan, dan hidangan akan menjadi lebih homogen.
Kesimpulan
Mempersiapkan salad yang elegan hampir tidak memerlukan usaha apa pun. Jika semua bahan sudah siap, memotong dan menyusunnya berlapis-lapis tidak akan memakan banyak waktu. Hasilnya akan luar biasa. Para tamu dan tuan rumah pasti ingin segera pergi ke hutan untuk memetik jamur, tentunya setelah makan malam yang meriah.
Sangat menyenangkan untuk menyiapkan salad berikut dari jamur yang Anda kumpulkan dan acar. Selain itu, akan ada alasan untuk mengingat perjalanan yang menyenangkan dan perburuan jamur madu, chanterelles, dan cendawan yang tenang.
Nama saya Julia Jenny Norman, dan saya seorang penulis artikel dan buku. Saya bekerja sama dengan penerbit "OLMA-PRESS" dan "AST", serta dengan majalah glossy. Saat ini saya membantu mempromosikan proyek realitas virtual. Saya berasal dari Eropa, tetapi saya menghabiskan sebagian besar hidup saya di Moskow. Ada banyak museum dan pameran di sini yang memberi Anda energi positif dan inspirasi. Di waktu luang saya, saya mempelajari tarian abad pertengahan Perancis. Saya tertarik dengan informasi apa pun tentang era itu. Saya menawarkan artikel yang dapat memikat Anda dengan hobi baru atau sekadar memberi Anda momen menyenangkan. Anda perlu memimpikan sesuatu yang indah, maka itu akan menjadi kenyataan!
Kemudahan persiapan, pelapisan yang menarik, kombinasi bahan-bahan yang standar dan saling menguntungkan - begitulah penjelasan singkat tentang salad "Mushroom Glade" yang populer dengan champignon. Siapa pun yang pernah menyiapkan hidangan ini pasti tahu bahwa "sorotan" dan perbedaan utama antara resep ini dan banyak salad serupa lainnya adalah metode persiapannya. Faktanya adalah "jamur rawa" adalah salad terbalik yang paling terkenal.
Bahan-bahannya dikumpulkan satu per satu dalam bentuk yang dalam. Jamur acar utuh selalu diletakkan di bagian bawah terlebih dahulu, baru urutan lapisannya bisa sembarangan. Sebelum disajikan, piring dibalik sehingga lapisan bawah menjadi lapisan atas. Dengan cara ini Anda mendapatkan hidangan pembuka berlapis-lapis yang enak, yang permukaannya “bertabur” champignon. Mari kita lihat resep detail salad Mushroom Glade dengan foto langkah demi langkah.
Bahan untuk 4 porsi: 
- champignon yang diasinkan (utuh) - 200 g;
- irisan ayam - 200 gram;
- acar mentimun - 100-150 g;
- kentang berukuran sedang - 2-3 buah;
- wortel - 1 besar atau 2 kecil;
- keju - 100 gram;
- telur - 3 buah;
- peterseli atau sayuran lainnya - 3-4 tangkai;
- mayones, garam, merica - secukupnya.
Resep salad “Mushroom Glade” dengan foto langkah demi langkah
Cara menyiapkan salad Mushroom Glade
- Ambil mangkuk salad yang dalam atau bentuk dengan ukuran yang sesuai. Untuk kenyamanan, kami melapisi bagian bawah dan samping dengan cling film agar lebih mudah mengeluarkan salad terbalik yang sudah jadi dari wadah. Dalam contoh kita, cetakan yang digunakan berdiameter 16 cm, piring dirancang untuk 4 porsi sedang. Jika salad disiapkan untuk perusahaan besar, jumlah produk dapat ditingkatkan dan lapisan dapat dibentuk dalam wadah yang lebih besar. Tempatkan champignon, dengan tutupnya menghadap ke bawah, di bagian bawah piring yang sudah disiapkan.
- Isi celah di antara jamur dengan daun peterseli atau herba lainnya.
- Rebus kentang, telur, wortel, dan fillet ayam terlebih dahulu (sebaiknya malam sebelumnya) hingga empuk. Cincang halus daging ayam dan padatkan dengan lapisan berikutnya. Taburi dengan mayones.
- Parut kasar wortel yang sudah dikupas dan sebarkan di atas ayam. Oleskan mayones tipis-tipis.
- Lapisan selanjutnya adalah keju yang diparut dengan serutan kasar.
- Tuang mayones di atas lapisan keju, lalu, sambil dipadatkan, bagikan telur cincang halus.
- Oleskan minyak mayones ke massa telur, lalu taruh mentimun yang dipotong dadu kecil. Lapisan ini tidak perlu diolesi mayonaise.
- Setelah dikupas, parut kentang di parutan kasar. Campur terpisah dengan mayones dan tambahkan garam/merica sesuai selera. Oleskan adonan kentang pada lapisan terakhir. Pastikan untuk memasukkan formulir berisi salad ke dalam lemari es selama sekitar 3 jam.
- Kemudian tutup wadah dengan piring dan balikkan. Keluarkan cetakan dengan hati-hati dan lepaskan filmnya.
Sekarang salad “Mushroom Glade” dapat disajikan ke meja! Ternyata elegan dan orisinal! 
Artikel tentang topik tersebut
