Resep mogol gogol di rumah terbuat dari telur dan gula. Bagaimana cara membuat eggnog? Resep klasik obat batuk dan pilihan minuman berbahan dasar eggnog. Cara menyiapkan minuman seperti itu

Hari ini saya tidak hanya akan memperkenalkan resep klasik membuat eggnog di rumah dari protein dan gula, tetapi juga berbagai variasinya. Ini adalah resep lain dari cerita yang saya penggemar beratnya. Harus Anda akui, menyenangkan tidak hanya menikmati hidangan, tetapi juga mengetahui bahwa orang-orang tertentu berada di balik asal muasalnya. Mereka sudah lama tiada, tetapi karya para ahli kuliner masih hidup dan menyenangkan para pecinta kuliner.

Hanya dengan mengubah perbandingan bahan dan menambahkan berbagai bahan tambahan, Anda akan menciptakan beragam suguhan telur yang sehat dan lezat yang tak terhitung banyaknya sesuai dengan suasana hati dan selera Anda.

Gogol-mogol - resep klasik

Resep klasik paling sederhana, yang menurut sejarah, ditemukan oleh countess dan penyanyi.

Anda akan perlu:

• Telur – 2 buah.
• Gula – 3 sendok teh.
• Garam – sejumput.
• Kayu manis atau pala untuk hiasan.

Persiapan:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya dan masukkan kuning telur ke dalam lemari es selama 10 - 20 menit.
2. Tambahkan setengah gula ke kuning telur, tambahkan garam dan kocok dalam mixer. Akibatnya, massa akan bertambah kira-kira dua, dua setengah kali lipat.
3. Keluarkan putihnya yang sudah dingin, tambahkan sisa gula pasir, tambahkan sedikit garam lagi dan kocok dengan mixer hingga berbusa.
4. Campur kuning telur yang sudah dikocok dengan putihnya dan aduk kembali secara menyeluruh dengan mixer.
   Tuang ke dalam gelas dan hiasi dengan kayu manis dan pala.

Tidak suka yang manis-manis? Lalu jangan tambahkan gula, siapkan eggnog buatan sendiri, tapi dengan garam. Hancurkan sedikit remah roti putih ke dalam krim yang sudah dikocok.

Berdasarkan resep klasik gogol-mogul, termasuk berbagai tambahan rasa, Anda dapat menyiapkan koktail lainnya.

Gogol-mogol - resep dengan madu

Penolong yang sangat baik untuk sakit tenggorokan dan batuk.

Anda akan perlu:

• Telur – 1 buah.
• Susu – 2 gelas.
• Madu – 6 sdm. sendok
• Jus jeruk atau lemon – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

1. Campur bahan dan kocok dengan mixer. Jika Anda menyiapkan minuman untuk tujuan pengobatan, panaskan susu terlebih dahulu, lalu tambahkan sisa bahan lalu kocok.

Resep makanan penutup obat untuk anak-anak

Resepnya sudah dikenal sebagai eggnog klasik anak-anak, karena merupakan pengobatan yang sangat baik untuk pilek di rumah, bayi tidak akan menolaknya.

Apakah Anda ingat bagaimana Dr. Aibolit membuat eggnog di Chukovsky's? Jika seorang anak menderita sakit tenggorokan atau sakit tenggorokan, koktail yang lezat adalah penyelamat nyata bagi anak-anak yang tidak menyukai obat-obatan. Dan jika, sebagai tambahan, Anda menawarkan dongeng yang bagus dan kue favorit Anda, maka penyakitnya akan hilang tanpa menoleh ke belakang.

Mohon, sebelum Anda mentraktir anak Anda eggnog, ingatlah apakah dia alergi telur.

Mengambil:

• Telur – 2 buah.
• Bubuk kakao - sendok teh.
• Mentega – 10 gram.
• Gula - satu sendok makan.
• Kayu manis - sejumput.

Cara membuat eggnog anak klasik:

1. Pisahkan kuning dan putihnya. Giling kuning telur dengan gula, tambahkan mentega dan coklat bubuk.
2. Kocok dengan mixer hingga berbusa.
3. Hiasi dengan kacang dan coklat parut.

Eggnog buatan sendiri dengan kopi

• Telur – 1 buah.
• Kopi, bubuk – 50 ml.
• Susu - satu gelas.
• Gula.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Pisahkan putihnya dengan kuningnya. Biarkan putihnya dingin selama 10 menit.
   Anda dapat melanjutkan lebih jauh dengan dua cara. Opsi pertama adalah mencampur semuanya dan mengocoknya dengan baik.
2. Resep lainnya: Kocok kuning telur dengan gula pasir (tambahkan sesuai selera), kocok putihnya terpisah.
3. Tuang susu ke dasar cangkir atau gelas, tuangkan kopi yang disiapkan terpisah. Dan baru setelah itu, oleskan kuning telur yang sudah dikocok dengan hati-hati dengan sendok ke seluruh permukaan.
4. Letakkan putih telur kocok di atasnya, di tengahnya. Tidak perlu mencampur bahan-bahannya. Koktailnya terlihat sangat indah, terutama dalam gelas tinggi.

Sejarah asal usul makanan penutup

Sejarah asal usul Gogol-Mogul penuh dengan ketidakadilan dan pengkhianatan.
Versi resmi: hidangan dengan nama yang tidak biasa ini ditemukan oleh pembuat manisan Jerman Manfred Köckenbauer. Dalam karyanya, ia banyak bereksperimen dengan pengalengan berbagai manisan. Pembuat manisan menamai makanan penutup yang dihasilkan Kuddel-muddel dan segera menjual paten produksinya kepada perusahaan makanan dengan harga yang sangat terjangkau.

Namun kisah lain yang lebih menarik masih bertahan.

Bertahun-tahun yang lalu, di kota kecil Mogilev di Belarusia, hiduplah seorang diaken Yahudi - seorang penyanyi. Bernyanyi di sinagoga adalah satu-satunya sumber pendapatan bagi keluarga besarnya. Namun kemalangan yang tampaknya tidak dapat diperbaiki terjadi. Penyanyi itu kehilangan suaranya dan dipecat dari sinagoga.

Keturunan keluarga Musa sempat khawatir, namun memutuskan untuk tidak menyerah. Gogel (nama pahlawan) mencoba banyak pengobatan, tetapi suaranya tidak pulih. Suatu hari dia memutuskan untuk mencoba resepnya sendiri, yang dia ciptakan, untuk keberuntungan. Seperti inilah bunyinya:

“Ambil telur mentah, masukkan ke dalam cangkir, hancurkan chernukha (yaitu roti hitam), tambahkan garam dan kocok.”

Obatnya ternyata enak, tapi karena pendetanya orang miskin, dia meminumnya dengan sendok kecil, sedikit demi sedikit. Dan pada saat yang sama saya menikmati sarapan yang lezat.

Gogel dari kota Mogel tidak hanya menghasilkan obat yang luar biasa untuk memulihkan suaranya, tetapi juga suguhan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa. Begitulah sebutan makanan penutupnya: gogel-mogel.
Countess Bronislava Potocka muda dari Bolshaya Svorotva, yang hidup sezaman dengan penyanyi, juga mengklaim haknya atas penemuan tersebut.

Saingan kuliner itu senang bernyanyi di depan tamu-tamu terkenal. Tapi inilah masalahnya: saat menampilkan roman baru, suaranya sering kali pecah secara berbahaya.

Setelah mengetahui tentang obat ajaib dari Mogilev, Countess memerintahkannya untuk disiapkan. Namun saya membuat beberapa penyesuaian:
“Nah, kenapa ada roti di sini? Lagipula, itu membuatmu sangat gemuk. Dan jangan tambahkan garam, lebih baik tambahkan setengah sendok madu. Dan aduk lebih lama lagi!”

Dan kemudian wanita bangsawan itu tidak menyukai nama itu, dan dia mengubahnya sedikit, karena gander di bagian itu sudah lama disebut “Gogels,” yang terlalu disonan untuk Nyonya Bronya yang canggih. Akibatnya, makanan penutup obat mulai disebut gogol-mogol dan ketenarannya, dengan bantuan countess, menyebar ke seluruh Belarus, Polandia, dan Ukraina.

Diakon Yahudi itu tidak terlalu kecewa ketika mengetahui tentang pengkhianatan Countess muda itu, dia mengatakan bahwa hidangannya disebut Mogol-nog. Beginilah resep kelezatan klasiknya.

Secara tradisional, makanan penutup dikonsumsi untuk sarapan pagi. Anak-anak terutama menyukainya. Mereka tidak melupakan khasiat obat dari koktail tersebut.

Gogol-mogol - khasiat obat

• Kelezatan luar biasa ini mampu mengembalikan fungsi pita suara dan memperkuatnya.
• Membantu menyembuhkan batuk.
• Ini memiliki efek penyembuhan pada sakit tenggorokan dengan sakit tenggorokan dan pilek.
• Memuaskan rasa lapar dengan sempurna.

Bahan utama koktail buatan sendiri yang lezat adalah telur dan gula. Para pecinta kuliner menambahkan susu, rum, cognac, pala, vanillin, madu, dan jus buah sesuai selera.

Apakah Anda ingat masa kecil Anda? Saat itu, saya hanya mengobati batuk dengan eggnog yang diolah sesuai resep klasik. Dan penyakitnya tampaknya tidak terlalu parah. Jadilah sehat, bagikan resep makanan penutup lezat Anda, saya tidak keberatan. Dengan cinta dan hormat... Galina Nekrasova.

Ini adalah minuman berbahan dasar alkohol dengan tambahan telur, gula, dan es. Ada banyak jenisnya dengan produk lain, misalnya madu, jus, vanillin, dll. Area penerapan utama minuman ini dianggap sebagai perang melawan sakit tenggorokan, jadi ada pilihan untuk anak-anak. Ini dan cara lain untuk menyiapkan makanan penutup disajikan dalam resep dengan foto di bawah.

Banyak legenda berbeda yang menceritakan tentang asal muasal minuman tersebut. Menurut salah satu versi, itu ditemukan oleh seorang Polandia dengan nama belakang Gogel ketika ia menjadi serak. Dia menggunakan metode penyanyi yang meminum telur mentah untuk suaranya. Hanya orang Polandia yang menambahkan lebih banyak garam, sedikit roti, dan anggur.

Setelah mencampurkan semuanya menjadi pasta, Gogel meminum produk yang dihasilkan. Perubahan terbaru pada resep ini dilakukan oleh Countess Pototskaya, yang menggunakan garam sebagai pengganti madu dan mengubah nama asli minuman tersebut menjadi "gogel-mogel". Diterjemahkan dari bahasa apa pun, istilah ini berarti “mash”. Anda dapat menyiapkan eggnog dengan berbagai cara. Menurut resep klasik, prosesnya meliputi langkah-langkah berikut:

1. Kocok kuning telur lalu haluskan dengan gula pasir hingga terbentuk busa yang kuat.
2. Selanjutnya, tambahkan satu sendok teh cognac, brendi atau rum. Alkohol diencerkan dengan sedikit air. Terkadang setelah tahap ini minuman dipanaskan dalam penangas air.
3. Kocok putihnya secara terpisah, lalu tambahkan campuran kuning telur, bumbui dengan krim dan gula halus.
4. Pada tahap terakhir, kocok massa hingga kental.
5. Langkah terakhir adalah menuangkan makanan penutup ke dalam gelas dan menghiasinya, misalnya dengan pala atau kayu manis.

Gogol-mogol untuk batuk

Setiap orang yang pernah membaca dongeng tentang Aibolit pasti ingat bagaimana dia memperlakukan hewan dengan minuman ini. Obat sehat anak yang dibuat tanpa tambahan alkohol ternyata memualkan, manis dan sangat enak rasanya.

Teknologi ini mencakup langkah-langkah berikut:

1. Giling gula secara menyeluruh dengan kuning telur hingga halus.
2. Selanjutnya tambahkan sedikit mentega cair.
3. Setelah tercampur, tambahkan coklat bubuk.
4. Yang tersisa hanyalah mengocok semuanya dengan mixer dan menyajikan eggnog batuk kepada anak-anak dalam gelas yang indah. Meskipun cangkir juga bisa digunakan.

Anak-anak diperbolehkan makan eggnog hanya sejak usia lima tahun. Meski dengan segala khasiatnya, minuman ini bisa berbahaya. Kontraindikasi termasuk alergi terhadap telur atau bahan lain yang menyusun koktail. Anda harus menahan diri untuk tidak makan eggnog dalam kasus berikut:

• penyakit lambung dan pankreas;
• diabetes;
• patologi hati;
• gangguan pada kantong empedu;
• aterosklerosis.

Resep eggnog klasik

• Gogol-mogol klasik diolah dari bahan-bahan minimal, namun ternyata sangat menggugah selera. Aroma yang menyenangkan, rasa manis, konsistensi lembut - koktail ini sangat cocok untuk malam musim gugur yang cair. Apa yang lebih baik dari segelas eggnog yang dipadukan dengan selimut hangat dan buku yang menarik. Anda dapat dengan mudah mengganti anggur dengan pala, yang juga menambah kecanggihan minuman tersebut.

Bahan-bahan

• susu - 100 ml;
• telur - 1 buah;
• anggur - 1 sdm;
• garam secukupnya;
• gula - 1 sdm.

Persiapan

1. Kocok gula bersama telur hingga muncul busa putih yang kuat.
2. Selanjutnya, tuangkan anggur secara bertahap dan tambahkan garam.
3. Rebus susu dingin, lalu biarkan hingga benar-benar dingin. Tambahkan ke dalam campuran telur.
4. Sebelum disajikan, disarankan untuk menyaring koktail yang dihasilkan.

eggnog kopi

• Kopi nog berbahan dasar telur pun tak kalah original dan nikmat. Itu disiapkan dengan tambahan minuman keras yang populer - kopi. Konsistensinya harus lebih kental dan padat. Untuk melakukan ini, disarankan untuk menyeduhnya bukan di pembuat kopi, tetapi di Turki. Keunikan dari cocktail yang sudah jadi adalah diminum tanpa diaduk, karena semua bahan dituangkan satu per satu.

Bahan-bahan

• susu – 200 gram;
• coklat hitam – 1 sdt;
• telur ayam – 2 buah;
• air dingin – 100 ml;
• kopi bubuk – 2-3 sdm;
• gula pasir - 3 sdm.

Persiapan

1. Tuangkan air ke atas kopi, seduh, lalu saring dan biarkan hingga dingin.
2. Pisahkan kuning dan putihnya. Kocok yang pertama dengan tambahan gula pasir hingga diperoleh massa yang mengembang.
3. Tuang susu panas ke dasar cangkir dalam aliran tipis, dan sedikit kopi dingin ke dalamnya.
4. Tambahkan kuning telur parut di atasnya.
5. Kocok putih telur hingga membentuk busa yang kuat dan kental. Tambahkan mereka sebagai lapisan berikutnya.

Resep eggnog berbahan dasar protein dan gula

Di sebagian besar resep, minuman ini dibuat dari telur utuh atau hanya dari kuning telur. Mereka mengandung banyak kolesterol, dan tidak semua orang menyukainya. Ada juga eggnog yang terbuat dari protein dan gula yaitu. Tidak ada kuning telur dalam komposisinya. Bagian telur ini masih tersisa sehingga bisa digunakan untuk membuat masker wajah.

Koktailnya disiapkan dengan cara yang tidak biasa. Selain protein, jus buah ditambahkan - jus apa pun yang Anda suka. Apel, anggur, peach, nanas, dll cocok, untuk hiasan gunakan parutan coklat, pala atau kayu manis.

Bahan-bahan

• protein – 2 buah;
• coklat parut - secukupnya;
• krim atau susu rebus – 50 ml;
• gula pasir (biasa atau coklat) – 1 sdm;
• jus buah – 50 ml.

Persiapan

1. Pecahkan telur ayam dengan pisau, tuang putihnya melalui lubang, tambahkan gula pasir dan kocok hingga terbentuk busa kental.
2. Selanjutnya, tuangkan jusnya. Anda dapat menambahkan beberapa buah berbeda sekaligus atau bahkan menggunakan pure buah dari pisang atau buah persik yang dicincang dengan blender.
3. Terakhir tuang susu rebus. Jika menggunakan krim, sebaiknya pada suhu ruangan.
4. Taburkan coklat parut di atasnya.

Eggnog dengan jus jeruk

Resep eggnog apa pun untuk anak-anak tidak boleh mengandung minuman beralkohol. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan susu, madu, lemon atau jus beri dan buah. Ternyata bukan sekedar suguhan, tapi obat untuk anak.

Ini terutama membantu mengatasi suara serak dan sakit tenggorokan. Untuk pengobatan, Anda bisa mengonsumsi 2-3 sendok makan setiap hari saat perut kosong. Meski meminum cocktail seperti itu begitu saja juga tidak dilarang. Efek positifnya akan terlihat bahkan dengan sakit tenggorokan.

Bahan-bahan

• susu hangat - 1 sdm.;
• jus jeruk – 4-5 sdm;
• madu – 5 sdt;
• gula – 2-3 sdt;
• kuning telur – 2 buah.

Persiapan

1. Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dengan gula pasir, tuangkan susu hangat ke atasnya, lalu aduk.
2. Panaskan minuman sedikit lagi, lalu tuangkan jus jeruk. Kocok kembali massa yang dihasilkan menggunakan mixer. Tambahkan madu.

Gogol-mogol dengan alkohol

Eggnog beralkohol yang cerah dan manis telah menempati tempat khusus dalam masakan selama berabad-abad. Ada banyak resep dengan tambahan rum, wiski, brendi, vodka atau cognac. Dasarnya adalah telur ayam yang sama. Dalam resep yang sama, mereka dilengkapi dengan susu, krim, dan gula bubuk. Batang kayu manis digunakan untuk dekorasi. Cobalah membuat minuman yang luar biasa ini.

Bahan-bahan

• rum – 0,5 sdm.;
• telur – 6 buah;
• susu – 4 sdm.;
• kayu manis – 6 batang;
• cognac – 1,5 sdm.;
• gula pasir – 0,75 sdm;
• gula bubuk – 0,5 sdm;
• vanillin - di ujung pisau;
• pala – 2 sejumput.

Persiapan

1. Dengan menggunakan pemisah telur, pisahkan kuning telur dari putihnya. Anda juga bisa menggunakan cara lama - gunakan pisau dapur untuk membelah cangkang di tengahnya, lalu tiriskan putihnya melalui lubang. Selanjutnya, buka telur seluruhnya di atas wadah lain agar kuning telurnya keluar.
2. Tambahkan gula pasir ke kuning telur secara bertahap dan kocok produk menggunakan mixer.
3. Selanjutnya, tuangkan rum, cognac, setengah krim dan susu sambil terus diaduk.
4. Kocok putih telur secara terpisah hingga kaku, tambahkan bubuk.
5. Tuang koktail ke dalam gelas. Taburi dengan krim kocok dari bubuk dan putih telur. Cara terbaiknya adalah dengan menggunakan tas masak.
6. Taburkan pala di atasnya dan tambahkan batang kayu manis.

Eggnog terbuat dari telur puyuh

Jika menggunakan telur ayam mentah, ada risiko tertular salmonellosis. Jika Anda menggantinya dengan burung puyuh, maka Anda tidak perlu khawatir dengan penyakit tersebut. Dipercaya tidak ada risiko salmonellosis jika mengonsumsi telur ini. Mereka dapat digunakan dalam resep apa pun jika Anda mengetahui perbandingannya.

Ada sekitar lima telur puyuh per telur ayam. Teknologi memasaknya tetap sama, sehingga tidak ada kesulitan. Eggnog dari telur puyuh dapat dibuat dengan resep yang sama seperti dari telur ayam.

Bahan-bahan

• krim 10-20% - 100 ml;
• telur puyuh – 10 buah;
• gula pasir – 5 sdt;
• pala - secukupnya;
• garam – 1 sejumput.

Persiapan

1. Cuci telur, pecahkan, pisahkan kuning dan putihnya ke dalam mangkuk terpisah.
2. Tempatkan yang terakhir di rak lemari es dan biarkan di sana selama 5-10 menit.
3. Aduk kuning telur sedikit, tambahkan garam, bumbui dengan gula, dan haluskan hingga berbusa kental.
4. Tuang krim ke dalam wadah terpisah. Tambahkan 2 sendok makan gula pasir dan kocok dengan mixer.
5. Keluarkan putihnya yang sudah dingin. Beri garam sedikit, tambahkan juga 2 sendok makan gula pasir, lalu kocok hingga muncul busa putih yang kuat.
6. Ambil gelas tinggi, lalu tuangkan campuran kuning telur terlebih dahulu, lalu campuran protein, dan terakhir campuran krim.
7. Taburkan pala di atasnya.

Eggnog terbuat dari kuning telur

Eggnog berbahan kuning telur ternyata creamy. Anda bisa menyajikan makanan penutup ini kepada tamu Anda tanpa takut mereka tidak menyukainya. Mengandung alkohol, jadi minuman ini sangat cocok untuk pesta. Mengingat persiapannya sangat mudah dan cepat, Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas mengejutkan tamu Anda. Akan lebih nikmat lagi jika ditambahkan potongan biskuit.

Bahan-bahan

• rum - 2 gelas minuman keras;
• kuning telur – 5 buah;
• kulit lemon - dari 1 lemon;
• gula bubuk – 6 sdm.

Persiapan

1. Tambahkan gula halus ke kuning telur, kocok hingga rata.
2. Bilas lemon sampai bersih dan kupas kulitnya. Giling dan tambahkan ke campuran kuning telur.
3. Selanjutnya tuang rum, aduk rata atau kocok dengan mixer.
4. Bagi menjadi gelas-gelas kecil.

Eggnog dengan madu

Eggnog dengan madu juga sangat baik untuk obat batuk. Minuman ini meredakan tenggorokan dingin dan bahkan mempengaruhi bronkus. Jika ditambahkan madu, efek penyembuhannya menjadi lebih baik. Resepnya sangat sederhana.

Lebih baik menggunakan susu hangat, tapi panas. Buah jeruk memainkan peran penting dalam melawan pilek, jadi jusnya juga ditambahkan ke dalam koktail tersebut. Sebaiknya diminum pada pagi hari dalam keadaan perut kosong hingga tenggorokan terasa lebih baik.

Bahan-bahan

• susu panas - 1 sdm;
• telur – 2 buah;
• jus jeruk – 3 sdm;
• madu – 5-6 sdm.

Persiapan

1. Langkah pertama adalah memisahkan kembali putih dari kuningnya.
2. Tambahkan madu ke dalamnya dan kocok dengan mixer hingga rata.
3. Selanjutnya tambahkan jus jeruk, susu panas dan aduk.
4. Kocok putih telur secara terpisah dengan mixer hingga diperoleh busa yang mengembang dan kental.
5. Tuang perlahan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur.

Gogol-mogol dengan roti

Jika Anda tidak menyukai minuman manis, pelajari cara membuat eggnog dengan roti dan garam. Ini adalah versi pertama dari minuman ini, dari mana semua minuman lainnya telah muncul. Selain itu, mungkin banyak yang mengingat resep ini sejak kecil. Dalam versi lain, roti hanya diganti dengan madu. Hasilnya adalah hidangan yang lebih enak. Jika Anda tidak menyukai makanan manis, resep roti ini cocok untuk Anda.

Bahan-bahan

• roti hitam atau roti – 1 potong;
• garam secukupnya;
• telur – 2 buah.

Persiapan

1. Pecahkan telur mentah ke dalam cangkir.
2. Hancurkan sepotong roti di sana dan tambahkan garam secukupnya.
3. Kocok semuanya dengan mixer.

Gogol-mogol dengan cognac

Gogol-mogol dengan cognac untuk batuk diminum sebelum tidur selama kurang lebih 5-10 hari. Campuran ini dilarang diberikan kepada anak-anak, karena mengandung minuman beralkohol. Lebih baik menggunakannya untuk batuk kering. Cognac bisa diganti dengan vodka tanpa mengubah jumlahnya. Fitur lain dari resep ini adalah yodium. Anda hanya perlu setetes saja.

Bahan-bahan

• mentega – 1 sdt;
• cognac – 1 sdm;
• kuning telur – 1 buah;
• yodium – 1 tetes;
• madu – 1 sdm.

Persiapan

1. Ambil gelas, tuang kuning telur ke dalamnya, tambahkan mentega.
2. Aduk, tambahkan madu dan cognac.
3. Aduk lagi dan tambahkan setetes yodium.

Untuk menyiapkan minuman eggnog yang benar-benar nikmat, Anda harus mengikuti aturan sederhana. Telur sebaiknya hanya segar untuk mengecualikan kemungkinan tertular salmonellosis. Apakah ada bahaya seperti itu? Jawabannya iya, tapi hanya jika telurnya sudah basi. Cara memeriksanya mudah - cukup masukkan ke dalam segelas air. Jika telur tidak tenggelam berarti tidak segar sehingga risiko sakit semakin besar.

• Dalam hal telur segar, Anda juga harus berhati-hati. Lebih baik bermain aman dan mencuci cangkangnya dengan sikat. Untuk menghindari infeksi:
• Jangan mengambil telur yang cangkangnya retak, ambil hanya produk segar dari toko dengan tanggal produksi tidak lebih dari 5-7 hari yang lalu. Jangan menyiapkan minuman dari telur tanpa cangkang, mis. pertarungan.
• Jika Anda ingin menikmati eggnog yang benar-benar nikmat, gunakan telur buatan sendiri. Dengan yang dibeli di toko, aromanya tidak begitu sedap.
• Resep membuat eggnog seringkali mengandung gula halus. Anda bisa melakukannya sendiri. Untuk melakukan ini, gula pasir digiling dalam lesung hingga konsistensinya berdebu. Penggiling kopi juga dapat mengatasi tugas ini. Ini akan mengubah gula biasa menjadi bubuk dalam hitungan detik.

Berikut ini beberapa tips lagi untuk membuat eggnog:

1. Untuk anak-anak sebaiknya menggunakan telur puyuh, dan panaskan sedikit minumannya sendiri atau tambahkan susu rebus. Untuk tujuan pengobatan, Anda bisa menambahkan sedikit soda kue. Dalam bentuk ini, lebih baik mengambil koktail dalam porsi kecil.
2. Untuk memberikan khasiat ekspektoran pada eggnog, Anda dapat menambahkan beberapa tetes yodium.
3. Untuk sakit tenggorokan pada orang dewasa, disarankan untuk menambahkan cognac atau rum ke dalam minuman. Mereka memiliki efek desinfektan dan pemanasan. Hasilnya, batuknya melunak.
4. Resep eggnog yang hanya terbuat dari protein dapat digunakan untuk membuat glasir yang digunakan untuk menutupi kue Paskah.

Anda akan perlu:

Prosedur memasak

1. Tempatkan putih telur dari 7 butir telur ayam yang telah dipisahkan ke dalam mangkuk kaca dan diamkan hingga putih telur dan piring menghangat hingga suhu kamar (24 derajat).
2. Tambahkan satu sendok makan jus lemon dan mulailah mengaduk.
3. Kami terus mengocok hingga massa menjadi busa putih, yang tidak mengalir dari pengocok mixer, tetapi meregang dan terbentuk.
4. Tambahkan gula pasir, sebaiknya gula halus, yang diayak agar tidak ada gumpalan.
5. Kemudian kocok kembali hingga gula larut sempurna.

Resep untuk anak-anak

Eggnog buah

• Telur 2 buah.
• Beri dan buah-buahan 150 g
• Gula 1 sdm. aku.

Ambil dua butir telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Secara terpisah, kocok kuning telur dengan sesendok gula pasir hingga putih. Giling 150 g beri atau buah-buahan dalam blender (beri atau buah-buahan bisa diganti dengan jus yang sudah jadi). Secara terpisah, kocok putihnya dengan sesendok gula. Kemudian kita gabungkan bagian-bagian yang sudah dikocok ini dan aduk hingga rata. Anda bisa menaburkan coklat parut di atasnya sebelum disajikan.

Eggnog madu

• Kuning telur 1 buah.
• Madu 1 sdt.
• Mentega 1 sdt.
• Susu 100 gram

Kocok kuning telur dengan satu sendok teh madu dan satu sendok teh mentega. Kemudian tambahkan 100 g susu hangat dan campur semuanya.

Resep untuk pecinta alkohol

telur kopyok rum

• Kuning telur 6 buah.
• Gula 6 sdm. aku.
• Rum (minuman keras) 200 gr

Kocok semua bahan dengan baik. Hidangannya sudah siap.

Gogol-mogol "Pengacara"

• Telur 2 buah.
• Gula 3 sdm. aku.
• Garam 1/2 sdt.
• Cognac 50 gram
• Vanila 10 gram

Ambil 2 butir telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Kami mulai mengocok kuning telur dengan tambahan 1/4 sendok teh garam dan 3 sdm. sendok gula. Saat kita mendapatkan massa kental berwarna lemon, tambahkan 50 g cognac dan lanjutkan mengaduk. Selanjutnya, masukkan ke dalam penangas air dan masak dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Biarkan seperti ini sampai mengental. Tambahkan 10 g vanilla dan hiasi dengan krim kocok dan parutan pala

Resep asli

Gogol-mogol dari telur rebus dengan cognac

• Telur 5 buah.
• Gula 400 gram
• jeruk nipis 2 buah.
• Cognac 400 ml

Rebus telur, kupas, tambahkan gula pasir, air jeruk lemon (diperas dari 2 buah lemon), tuang cognac. Giling semua ini dalam blender dan sajikan.

Gogol-mogol “Susu ayam”

• Kuning telur 2 buah.
• Gula 1 sdm. aku.
• Rum atau cognac secukupnya
• Gelas air matang

Ambil 2 kuning telur ayam dan satu sendok makan gula pasir. Kocok hingga terbentuk massa yang kental, tambahkan cognac atau rum sesuai selera. Kemudian tuangkan segelas air mendidih ke dalam campuran ini dan aduk dengan cepat.

Pada sebuah catatan

1. Disarankan untuk mengocok putih telur pada suhu ruangan, oleh karena itu putih telur yang terpisah dari kuning telur harus didiamkan beberapa saat.
2. Siapkan dan sajikan hidangan yang sudah jadi hanya dalam wadah kaca.
3. Tambahkan gula dan penggantinya (sebaiknya dalam bentuk bubuk) hanya pada protein kocok.
4. Kami menentukan kesiapan massa kocok dengan mata ketika protein menjadi busa putih dan tidak mengalir dari pengocok mixer, tetapi meregang dan mempertahankan bentuknya.
5. Telur ayam bisa diganti dengan telur puyuh dengan perbandingan satu butir telur ayam sama dengan 5 butir telur puyuh.

Sejak kecil, semua orang tahu kisah Dokter Aibolit, yang merawat hewan dan “mengobati mereka dengan eggnog, eggnog, eggnog”. Di masa kanak-kanak, kata-kata ini dianggap sebagai nama suatu jenis obat... Memang benar, tapi itu hanya obat dan makanan penutup yang manis. Orang-orang yang belum familiar dengan resep makanan penutup harus mengetahuinya. Jadi mari kita bahas cara membuat eggnog dari telur dan gula dan kami akan memberikan resepnya, kita akan membahas tentang manfaat eggnog dan kemungkinan bahayanya.

Ada beberapa pilihan untuk menyiapkan hidangan ini, yang dikenal di seluruh dunia. Makanan penutup ini ditemukan baik di Jerman... Yang lain percaya bahwa di Polandia atau Inggris, bahkan ada versi yang di Belarus oleh Gogel tertentu, yang merawat tenggorokannya dengan cara ini, karena dia tahu bahwa telur membantu memulihkan apa yang disebut ligamen vokal

Khasiat suguhan yang bermanfaat

Makanan penutupnya antara lain telur yang dianggap bermanfaat bagi tubuh. Mengandung berbagai senyawa mineral: fosfor, seng, kalsium, besi, natrium, kalium, magnesium, klorin, selain itu terdapat lemak, protein, vitamin A, D, B. Kuning telur mengandung lesitin yang baik untuk pembuluh darah dan jantung, selain itu meningkatkan aktivitas hati, sistem saraf, dan juga menormalkan fungsi otak.

Makanan penutup yang manis ini membantu mengatasi masuk angin, efektif mengatasi kehilangan suara, dan memperkuat pita suara. Selain itu, meningkatkan fungsi rambut dan kuku serta memiliki efek menguntungkan pada penglihatan. Gogol-mogol sangat populer di kalangan binaragawan, karena makanan penutup ini kaya akan protein. Produk ini sangat tinggi kalori, dalam seratus gramnya terdapat 300 kkal, bermanfaat bagi orang yang kekurangan berat badan.

Bahaya dari eggnog

Tentu saja, penderita diabetes dikontraindikasikan untuk mengonsumsi produk tersebut, karena kadar gula darah akan meningkat. Dianjurkan untuk tidak makan makanan penutup telur jika Anda memiliki penyakit hati, aterosklerosis, kolesterol tinggi, atau gangguan aktivitas pankreas dan kandung empedu.

Bahaya utama lainnya dari mengonsumsi makanan penutup ini terletak pada kemungkinan adanya bakteri salmonella di dalam telur. Dalam hal ini, penting untuk hanya makan produk segar, dan cangkangnya harus utuh, tanpa retak atau rusak, jika tidak, Anda dapat tertular salmonellosis, yang penyakitnya cukup parah.

Cara memasak eggnog, resep klasik

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan dua butir telur ayam. Dalam hal ini, Anda harus hati-hati memisahkan kuning telur dari putihnya. Selanjutnya kocok kuning telur dengan pengocok atau bisa juga menggunakan mixer biasa. Selama proses yang disebut pemukulan massa telur, disarankan untuk menambahkan sedikit gula pasir sesuai selera.

Setelah dikocok, campuran jadi berukuran kira-kira dua kali lipat. Lalu kocok putih telur dengan gula juga. Saat semuanya sudah dikocok, disarankan untuk menambahkan busa protein dengan hati-hati ke kuning telur, setelah itu semuanya tercampur dan makanan penutup yang sudah jadi disajikan. Selamat makan!

Gogol-mogol - resep dengan buah-buahan

Dessert telur versi buah ini dibuat dari bahan-bahan biasa (telur ayam, garam, susu, gula, kacang-kacangan, pure buah). Kelezatan ini harus disiapkan sebagai berikut. Tambahkan sejumput garam dan tiga sendok makan gula pasir ke dalam dua kuning telur. Kemudian kocok campuran ini hingga ukurannya dua kali lipat.

Setelah itu seratus gram pure buah ditambahkan ke dalam massa, atau Anda bisa menggunakan jus dengan ampas. Kemudian setengah liter susu ditambahkan ke dalam campuran ini. Koktail manis yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah yang indah, dan massa protein kocok diletakkan dengan hati-hati di atasnya, yang ditaburi berbagai kacang cincang.

Cara membuat eggnog dengan madu

Makanan penutup dengan tambahan madu ini akan bermanfaat untuk penyakit bronkitis, penyakit virus, dan pilek. Cukup efektif menggunakan koktail seperti itu untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Untuk menyiapkan makanan penutup, kocok kuning telur dengan madu. Biasanya, dua kuning ayam membutuhkan lima sendok teh madu aromatik. Setelah massa terkocok rata, susu panas dituangkan ke dalam gelas, dan Anda juga bisa menggunakan sedikit jus jeruk, setelah itu massa dikocok lagi dengan mixer.

Setelah itu, busa padat dibuat dari protein dengan cara dikocok dalam mixer. Setelah itu campuran kuning-susu dituangkan ke dalamnya dalam aliran yang cukup tipis. Makanan penutup madu dan telur siap disantap. Selamat makan!

Cara menyiapkan eggnog "pengacara"

Eggnog jenis ini mengandung sedikit alkohol, resepnya ditemukan di Belanda. Seperti dalam kasus lain, disarankan untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu dengan mengocok kuning telur dengan sedikit garam dan menambahkan gula. Setelah dikocok, Anda perlu menambahkan cognac ke dalam campuran telur, selain itu, anggur, wiski, serta rum atau brendi juga bisa digunakan.

Setelah itu campuran ini ditempatkan dalam bak air dan makanan penutup direbus selama sepuluh menit. Agar makanan penutupnya enak, penting untuk terus mengaduk campuran ini dan tidak membiarkannya mendidih. Pada akhirnya disarankan untuk menambahkan sedikit vanilin. Kemudian campuran yang dipanaskan dengan baik harus dituangkan ke dalam wadah makanan penutup. Anda bisa menghias bagian atasnya dengan putih telur kocok. Berbeda dengan pilihan lainnya, eggnog ini dimakan dengan sendok pencuci mulut daripada diminum, karena konsistensinya akan cukup kental.

eggnog panggang

Untuk menyiapkan eggnog yang tidak biasa ini, Anda membutuhkan enam kuning telur, gula sebanyak 4 sendok makan, 120 gram mentega, coklat - 3 sendok makan. Kocok kuning telur dengan gula, tambahkan mentega cair dingin dengan hati-hati, serta kakao. Kalahkan semuanya dengan baik.

Selanjutnya adonan yang sudah jadi dituang ke dalam cetakan-cetakan kecil, diletakkan di atas loyang, dituang air panas sehingga cetakan terendam air sejauh dua sentimeter. Kemudian mereka dikirim ke oven selama lima belas menit, yang dipanaskan hingga 150 derajat.

Kesimpulan

Mogol Gogol yang dimasak bisa menjadi makanan penutup dan obat yang mujarab.

Gogol-mogol adalah cocktail krim manis dengan aroma masa kanak-kanak, yang dengan mudah meningkatkan mood dan meningkatkan vitalitas anak dengan sakit tenggorokan, tenggorokan serak, pilek dan nafsu makan buruk. Namun seiring bertambahnya usia, banyak yang terkejut mengetahui bahwa eggnog bukan hanya obat manis, melainkan pengobatan, penghiburan, pahala dan kompensasi atas penyakit, yang sangat dibutuhkan setiap orang di masa kanak-kanak. Gogol-mogol adalah makanan penutup lezat dengan banyak pilihan dan, oleh karena itu, bahan-bahan yang memuaskan setiap selera. Mari kita bahas cara membuat eggnog yang menghiasi kehidupan sehari-hari dan hari raya orang dewasa dan anak-anak.

PENTING! Dasar dari semua resep eggnog adalah telur mentah. Untuk menghindari masalah (salmonellosis dan masalah usus lainnya), sebaiknya gunakan hanya telur yang ramah lingkungan dan terbukti. Ada anggapan bahwa telur yang paling murni adalah telur puyuh, mengingat ukurannya, untuk semua resep Anda perlu menambah jumlah kuning dan putihnya. Sebelum menyiapkan koktail, telur apa pun harus dicuci bersih dan dikeringkan.

Anak seringkali tidak suka minum obat, berubah-ubah dan memuntahkannya. Gogol-mogol adalah obat yang akan membantu Anda keluar dari kebuntuan ini. Anda perlu mengambil 2 kuning telur, tambahkan gula pasir atau gula halus secukupnya dan giling hingga halus dan putih. Tambahkan sedikit mentega lembut ke dalam campuran ini, giling lagi dan hore! obat yang luar biasa sudah siap. Untuk variasi dan hiburan bagi anak, Anda bisa menambahkan sedikit coklat bubuk pada krim klasiknya.

Orang dewasa, terutama penyanyi, menggunakan eggnog untuk mendukung dan meningkatkan suara mereka. Eggnog profesional untuk orang dewasa (penyanyi, aktor, penyiar) terbuat dari kuning telur dan gula yang dihaluskan, diminum 2 sendok teh di pagi hari saat perut kosong.

Resep klasik gogol-mogul

Bahan-bahan:

• kuning telur dari satu telur;
• 2 gelas susu;
• 2 sendok makan jus lemon atau jeruk;
• 6 sendok makan madu.

Persiapan:

Giling kuning telur, tambahkan susu dan madu ke dalamnya. Campur semuanya dengan baik menggunakan pengocok atau mixer. Kemudian tambahkan jus dan kocok lagi. Sebagai pengganti kuning telur, Anda bisa mengambil telur utuh dan mengocoknya, lalu menambahkan bahan lainnya. Variasi lain dari resep ini melibatkan pencampuran semua produk dan pada tahap terakhir menambahkan putih telur yang dikocok dengan gula.

resep video

Gogol-mogol dengan susu dan rum

Resep ini, seperti anggur yang sudah matang, sangat baik di musim dingin untuk menjaga kehangatan dan kesehatan. Resep untuk 6 porsi.

Bahan-bahan:

• 6 kuning telur;
• 150 gram gula halus;
• 1 liter susu;
• 50 gram rum.

Persiapan:

Kocok kuning telur dalam mangkuk dan haluskan dengan gula halus hingga putih. Sambil diaduk, tambahkan susu mendidih sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk yang sama, jangan biarkan dingin, tambahkan rum, campur semuanya dan sajikan panas dalam mug keramik.

Eggnog buah

Resep ini membuat koktail non-alkohol di hari yang panas.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 3 sendok makan gula;
• sejumput garam;
• setengah gelas jus beri atau buah (paling sering ceri atau stroberi);
• 2 gelas susu dingin;
• setengah gelas air dingin (es).

Persiapan:

Kocok kuning telur dengan garam dan gula, tuangkan jus dan aduk. Tuang susu dan air ke dalam campuran ini, aduk dan tambahkan putih telur yang dikocok hingga berbusa kaku. Tuang eggnog ke dalam gelas dan taburi dengan pala cincang, yang dikombinasikan dengan putih telur, memberikan aroma lembut pada koktail.

resep video

Koktail eggnog “Ayam Emas”

Bahan-bahan:

• 200 g alkohol (food grade) atau 2 gelas vodka;
• 1 kaleng susu kental;
• 0,5 cangkir susu rebus dingin;
• sejumput vanilin;
• 5 kuning telur;
• 1 sendok makan gula halus.

Persiapan:

Campur alkohol, susu kental dan susu rebus, tambahkan vanillin secukupnya dan tuangkan campuran ini ke dalam mixer. Giling kuning telur dengan gula halus dan pindahkan ke mixer dengan campuran yang sudah disiapkan. Kocok semuanya, tuangkan ke dalam botol dan dinginkan setidaknya selama 12 jam. Tuang eggnog dingin ke dalam gelas dan taburi dengan parutan coklat, cookies atau kelapa.

Resep eggnog dengan sampanye

BAHAN per porsi:

• 1 kuning telur;
• 1 sendok teh gula bubuk;
• jus segar dari setengah jeruk;
• 1 sendok teh minuman keras;
• sampanye dingin;
• es yang hancur

Persiapan:

Giling kuning telur dengan gula halus dan campur dengan jus jeruk dan minuman keras dalam mixer. Saring campuran ke dalam gelas tinggi, tambahkan es dan tuangkan sampanye dingin ke atas semuanya.

Kopi Eggnog

Giling satu kuning telur dengan gula halus hingga berubah warna. Kocok putih telur hingga mencapai busa kental yang stabil (Anda dapat menambahkan 1-2 tetes jus lemon atau larutan asam sitrat untuk menstabilkan busa). Tuang sedikit susu atau krim hangat ke dalam empat cangkir kopi, lalu seduh kopi, taburi dengan ¼ kuning telur yang sudah dihaluskan dan ¼ putih telur yang sudah dikocok. Sajikan tanpa diaduk.

resep video

Ciri utama gogol-mogul yang membedakannya dengan krim dan cocktail lainnya adalah menggiling kuning telur dengan gula pasir atau gula halus. Tahap selanjutnya dicampur dengan berbagai minuman mulai dari susu hingga cognac dan sampanye. Anda dapat membuat resep unik Anda sendiri untuk orang dewasa dan anak-anak dengan rasa dan aroma favorit Anda. Pada saat yang sama, kita harus ingat bahwa eggnog tidak dapat disimpan dalam waktu lama dan tidak dapat dibuat terlebih dahulu, kecuali dalam kasus tertentu.

Apa resep eggnog favoritmu?

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+